状元养成攻略-第92部分

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　　　　杨氏说到这里，脸皮已经涨的发麻了，只不知道如何开口。赵彩凤见杨氏这样吞吞吐吐，就觉得**不离十了，只笑问道：“是不是成了？”
　　　　杨氏只稍稍点了点头，连忙开口道：“先别跟弟弟妹妹说，我……我心里也乱的很。”
　　　　杨氏虽然平时温良贤淑惯了，可遇上这个事情，还是有些乱了方寸，赵彩凤瞧她那样子，倒是有几分情窦初开的样子，只笑道：“娘你别着急，好好理理顺，钱大叔看着就不是不靠谱的人，若是他真的应了你，必定不会骗你的。”
　　　　杨氏听赵彩凤这么说，也只稍稍放下心，又想到雪地里的那一场敦伦，只羞的脚趾头都要勾起来了。
　　　　赵彩凤哪里只到，杨氏和钱木匠这把年纪了，还玩的那么火热，大雪的天气，就已经把事情给办了。
　　　　第二天一早，杨氏依旧一早就起了，院子里的雪已经堆得一尺高，赵彩凤昨晚冻得一宿没睡好，一想起今儿还要去八宝楼商议事情，便也只能从被窝里头爬起来。
　　　　赵彩蝶昨晚睡的早，这会儿已经在院子里玩雪球，钱木匠做了一个竹蜻蜓给她，她一边玩，一边追着竹蜻蜓跑来跑去。
　　　　赵彩凤洗漱完了出来，钱木匠见了，还是跟往日一样喊了她一声彩凤。赵彩凤也只和往常一样喊了钱木匠一声钱大叔，看来一切还如往常一样。
　　　　钱木匠便低下头，开始锯手里的木头，杨氏再灶房里头喊了大家伙进去吃早饭。
　　　　赵彩凤看了一眼贴在灶房里头的年历，用手指点了几下，只开口道：“娘，再过三天就是腊八了，相公要回来了。”
　　　　杨氏闻言，只笑着道：“那感情好，我前一天晚上多泡一些豆子，煮腊八粥给你们喝。”
　　　　赵彩蝶只舔了舔嘴唇，小声道：“彩蝶最喜欢吃腊八粥了。”
　　　　赵彩凤听了，只笑着道：“小乖乖，你又从哪儿学来的这是？去年腊八你还只会吃奶呢！”
　　　　杨氏给钱木匠添了一碗小米粥，摆上了一篓子的窝窝头，赵彩凤饭量小，喝了小米粥只吃了小半个窝窝头就饱了。杨氏知道她今天要出门，只嘱咐道：“晚饭前回来，我今儿要去店里头帮忙。”
　　　　赵彩凤回房里取了一块长条子的围巾把自己裹了起来，听见杨氏的嘱咐，只又进门道：“放心吧娘，我就是和黄老板商量下事情，用不着多少时间的。”
　　　　杨氏见赵彩凤火急火燎的出门，只又跟了出去道：“你路上小心些，外头路滑！”
　　　　赵彩凤只朝着杨氏挥了挥手，示意她回去。
　　　　这是赵彩凤来到古代之后遇上的第一场雪，它把无情的严寒带到了赵彩凤的身边。若不是吃了那两个多月的中药，这会子赵彩凤怕是只能躲在被窝里头发抖。赵彩凤呵着寒气，裹上了围巾依旧缩着脖子往外走。吕大娘见了，只开口道：“彩凤，你这脖子里裹一块布这是做什么呢？”
　　　　赵彩凤只兜着头，一边低头暖手一边道：“外头风大，当当风而已。”
　　　　吕大娘见了，只笑着道：“年纪轻轻的怎么就这么怕冷呢，来我这炉子边上烤烤火吧？”
　　　　赵彩凤也不想这么怕冷的，可想想自己，一念之间从一个处处暖气，四季如春，出门就可以打的的地方，来到了这个滴水成冰，家里穷的连炭火都要省着烧的地方，她容易吗？
　　　　以前穿羽绒服，赵彩凤只觉得自己臃肿，现在她真想捉几只鸭子来，把毛拔了自己缝一件。可再想一想，似乎也没有啥可行性。古代的面料都是织布机织的，缝都比较大，这羽绒就算揣在里头，只怕过不了几天就全跑光了……
　　　　赵彩凤脑补了一下自己浑身冒鸭毛的样子，决定自己还是乖乖的，等空的时候再做一件棉袄穿上，要是被人知道自己穿越了过来最后却是被冻死的，也确实有点丢穿越女的脸面。

☆、第217章

昨天商定了改革方案，今天八宝楼就关门停业了。赵彩凤去八宝楼的时候，黄老板的马车已经停在了门口。谢掌柜的见赵彩凤来了，只亲自迎了出来道：“小赵来了啊，东家已经在里头等着你了。”
　　　　二楼黄老板平时办公的书房里头，早已经烧上了暖炉。黄老板沏了一壶茶，开着半扇窗户，站在那边看着长乐巷里头白皑皑一片的雪景。黄老板听见有人推门进来，只转身看了一眼，见是赵彩凤来了，伸手将那窗户给关上了，将一室严寒挡在了屋外，只笑着道：“我昨晚回去想了一宿，觉得这事情得办得快一点，咱今儿就商量一下，要买什么东西，你尽管开了单子出来，我今天就派了伙计出去，把能买的东西都买回来。”
　　　　赵彩凤也只点头称是，只拧眉想了想，开口道：“东家，那这样，我说东西，你先记下来，咱再讨论这东西要不要买！”
　　　　黄老板只点了点头，伸手在桌上已经凝固的砚台里头加了点热水，赵彩凤瞧见边上有墨，只驾轻就熟的就磨了起来。黄老板见了，只笑道：“小赵这磨墨的手艺倒是不错，大抵是以前经常和宋举人红*袖*添香吧？”
　　　　赵彩凤想起宋明轩来，脸颊微微泛红，他这一去就是两个多月，原本说好了会回来瞧一瞧的，可没想到他那个老实性子，只怕是念书念呆了，居然这么长时间也没回来过，想想也真是让赵彩凤气愤的很。
　　　　赵彩凤只羞涩道：“东家又开我玩笑，我可不耐烦看着他念书，磨玩了就丢开了。”
　　　　黄老板见墨磨得差不多了，只铺好了纸张，蘸饱了墨水等赵彩凤开口。赵彩凤在房里走来走去，细细思索了片刻，只缓缓开口道：“铜锅五十口、木炭一百斤、花生、芝麻、各十斤、全羊两头、肥牛三十斤、白菜一百斤、土豆一百斤、蒜头十斤、香菜十斤、藕片、笋干各十斤、木耳、香菇个五斤、猪一头、鸭血、毛肚、鸡翅尖、鸡蛋、鹌鹑蛋……”赵彩凤巴拉巴拉的，只把平常她在海底捞最喜欢吃的东西都说了出来。
　　　　除了那些海鲜和滑类的东西没有说，其他的几乎全部列在了单子上。
　　　　黄老板看着这满满的一页纸，只一个个打勾确认，最后问赵彩凤道：“这猪一头，要怎么才能下到锅里头去呢？”
　　　　赵彩凤见黄老板那一副不耻下问的表情，只笑着道：“把猪肉做成蛋饺、菜肉丸子、狮子头，这样就可以下在锅里吃了。其实直接买猪肉就可以，猪头似乎也没有什么用。”
　　　　黄老板听了，只茅塞顿开，点了点头道：“不错不错，菜肉丸子很好吃。”
　　　　黄老板不愧是熟悉业务，只拿着算盘算了一下，也已经粗略的估计出了这些东西所需要投入的成本，只拧眉想了想，喊了伙计上来，把订下来的单子递给了他道：“这些东西，只让谢掌柜出去下单，五十个铜锅要快，若是一家凑不齐，就多找几家，务必两天内给我弄出来。”
　　　　那伙计一个劲点头，看了一眼这单子上密麻麻的东西，大白菜一次买一百斤……东家是疯了不成？留着过冬？不过作为伙计，他也没啥发言权，只乖乖的拿着东西走了。
　　　　黄老板目送那伙计下楼，从书桌的抽屉里头拿出一张叠好的纸，推到赵彩凤的跟前，开口道：“小赵，这是我昨天答应你的，一层的分红，从今天起，这八宝楼没赚十两银子，里头就有一两是你的。”
　　　　赵彩凤翻开那契约看了一眼，只笑着道：“东家果然是个讲信用的人，像我们这样的穷人，想着到城里发家致富，当真不是件容易的事情，天上没掉馅儿饼的事情，我也是不得已的。”
　　　　赵彩凤还没说完，黄老板就招手示意她坐下，只开口道：“我欣赏正经做生意的人，不喜欢那些不劳而获的，你想法子让八宝楼起死回生，这些都是你应得的。”黄老板说完这些，只又拧了拧眉头，继续道：“只是，有时候胳膊拧不过大腿，要是我们这一招还是没能繁反身，那我给你这东西，不过也就是一张废纸而已。”
　　　　赵彩凤这下也好奇了，虽然她知道京城里龙蛇混杂，但是很多事情在明面上做的还算干净，听黄老板这么说，只怕那个对手肯定是相当不简单了。
　　　　“东家，有件事情，也不知道我当不当问，就是你昨儿和谢老板提过的那个府上，也不知道是京城哪家府上？”像赵彩凤这样的平头百姓，进了京城才知道京城有着满地的富豪，可富豪和富豪之间，总也有些实力差距的，况且听说宋明轩这一次的考题就是削爵，这么说这些侯门公府的，少说也应该稍微避些嫌才是。
　　　　黄老板见赵彩凤这么问起了，也不瞒着她，只开口道：“这一条永乐巷，有一半的铺子都是诚国公府的，前几年诚国公府银根吃紧，买了不少铺子，我这铺子就是那时候入手的，如今的世子爷想要收回去，正巧前一阵子出了那小马儿的事情，抓了诚国公府的六爷，那小顺子又是我们店里的人，我只放了他回去避一避，也不知道是不是为了这个事情，记恨上我。”
　　　　赵彩凤听黄老板这么说，顿时就明白过来了，看来那诚国公府，当真是京城一霸，上次小马儿和贩卖人口的事情才没过几个月，就又开始出来做坏事了。
　　　　赵彩凤见黄老板脸上还带着几分郁色，只开口道：“放心吧东家，这天底下做不完的生意，接不玩的客人，他们走他们的阳光道，我们走我们的独木桥，你放心吧，我保证这火锅店的生意不会差的。”
　　　　黄老板见赵彩凤一副信心十足的样子，也顿时就多了几分信心。
　　　　赵彩凤只开口道：“东家，不过做了火锅生意，除了徐大厨以外，还有两个厨子东家打算怎么办？”
　　　　这火锅店不炒菜，厨子自然就用不着了，黄老板被赵彩凤一提醒，也只想了起来，便差人把黄大厨子和石大厨都喊上了楼，把这八宝楼要改成火锅店的想法同两人说了一下。
　　　　两人也都是店里头的老伙计了，听了这话，大约也知道了黄老板的意思，脸上顿时就难看了几分。
　　　　那黄大厨想了想，只开口道：“东家，我家祖上做豆瓣酱特别好吃，东家要开火锅店，总也要蘸酱料的，我不说别的，这调酱料的本事还是有的，东家就当我在这边调酱料吧！”
　　　　石大厨见黄大厨有了去出，也急了，也只跟着开口道：“东家，我刀工好，吃涮菜可不像咱以前炒菜，一个白案就够了，我瞧着胡师傅一个人未必能应付的来，东家要是留我，我就跟着胡师傅一起做菜案子。”
　　　　这两人也都是八宝楼干了十几年的老伙计了，黄老板见两人都这么说了，自然也不好意思辞了他们，眼看着就是年底了，谁也不想在这个时候丢了饭碗。
　　　　黄老板只点头道：“行吧，那这酱料的事情就交给老黄了。菜案子就老石和老胡关着，今儿铜锅一回来，我请你们吃第一炉火锅！”
　　　　赵彩凤只笑着道：“东家，要是铜锅和炭火这两天都能到位的话，我们就赶在腊八开业，到时候多写一些单子让伙计们上街头发一下，咱搞一个开业酬宾活动。”
　　　　“开业酬宾？”黄老板只拧眉看了赵彩凤一眼，很显然自己是个规规矩矩的生意人，以前肯定没有搞过类似的活动。
　　　　赵彩凤只笑着道：“开业酬宾呢，就是刚开业的时候，给客人一些优惠，咱不直接打折扣，做一些抵用券，盖上八宝楼的章，消费满三百文，送一张抵用券，抵用券相当于三十文，等下次客人再来消费的时候，满三百文就可以少付三十文的银子。”
　　　　黄老板听了，只好奇问道：“彩凤，照你这个算法，那咱不是把客人给套牢了啊？要是他不再来，那你说的那个抵用券不就没用了？”
　　　　“做生意不就是要把客人套牢吗？东家，以前你用八宝楼的招牌八宝鸭套牢客人，现在招牌没了，当然要想别的法子，继续套牢客人了，不然的话，这生意怎么长久呢？”
　　　　黄老板只啧啧称奇道：“彩凤，你是怎么想到这办法的，要这么一来，那肯定很多人愿意再来，不过这菜价我倒是得好好算算，要把这个抵用券也算去成本里头。”
　　　　赵彩凤只笑着道：“东家，一般收到这抵用券的人，也不会个个都当回头客的，所以大概的概率在八成左右，一桌只能用一张抵用券，这样规定死了，东家也好算成本。”
　　　　黄老板只一个劲点头道：“这办法倒真是不错，只是……要是一开始没有客人来，那咱又应该怎么办呢？”
　　　　赵彩凤只蹙着眉头想了想，以前这八宝楼是做正统淮扬菜的，价位稍高，现在做火锅生意，按道理平均消费水平应该是下降的，但是在长乐巷这个地方，来的都是有钱人，价格还是能标上去的，看来还是得走海底捞、澳门豆捞这一类的中高档火锅路线。
　　　　赵彩凤只灵机一动，开口道：“东家，开业那天，就向路人免费发送抵用券，我就不信没人贪这个新鲜和便宜，只要他们吃上了隐，咱就不愁没生意做！”

☆、第218章

说干就干，赵彩凤当天就和黄老板设计了一个抵用券的款式，画出了样稿，还加了防伪标志，请刻字先生务必能在两天之内刻出来。到第二天晌午，从城东那对夫妻那里订购来的第一批火锅底料也到了店中。黄老板亲自下楼验了货，尝了味道，把银子结了，只让他以后每两天送一次底料，若是店里有不够用的，就临时派人再去他那边拿。
　　　　谢掌柜亲自点上了炭火，包间里头设了一席，温了热酒，请了店里头的两位大厨，还有赵彩凤，一起吃这重新开业前的第一顿。
　　　　黄大厨用新鲜的花生、芝麻，加上他家祖传的豆瓣酱调制办法，调制出来的酱料真是超级美味。赵彩凤只吃了几口，便一个劲的称好，比起在海底捞她每次莫名其妙调出来的黑暗料理感觉也好很多。
　　　　石大厨刀工惊人，羊肉卷切的薄而不断，一片片卷的刚刚好，堆成一座小山一样，真是让赵彩凤叹为观止。赵彩凤深深的发现，在古代这样的社会，拥有一门过硬的职业技术，是多么的重要。
　　　　众人吃着火辣辣的火锅，个个欢声笑语，黄老板难得心情好，让外头的伙计们也凑了一桌，只笑着道：“大家努力一把，争取让咱们八宝楼的生意就像这个碳锅一样，越来越红火！”
　　　　伙计们都清闲了一阵子，难得又要紧张起来，顿时都觉得浑身都是干劲。到了下午，刻字先生刻的抵用券专用章也刻好了送了过来。赵彩凤在红墨印泥里头蘸了一下，在纸头印出几个字来：“凭此卷可抵铜钱三十文，消费三百文可用。”下面是八宝楼三个大字。黄老板看了一眼，红字虽然明显，但是印章盖在上面，还是觉得小了写，不够一目了然，最后决定让谢掌柜的先抄几张出来，然后再盖上抵用券的红印。
　　　　谢掌柜字写的一般，盖上了红印也能看，赵彩凤看着谢掌柜这一般般的字迹，就想起了宋明轩来。他那一笔的蝇头小楷，就跟字帖上刻下来的一样，若是让他抄上个几十份发出去，那些识货的年轻公子们看了，顿时就会觉得这逼格就高了起来。
　　　　赵彩凤拿着抵用券发了半日呆，才想起来明天就是宋明轩放寒假的日子了。
　　　　古代没有明显的寒暑假之分，但是过年期间大多数的学生都会回家，所以书院也就不留学生在那里了，过了腊八，除了一些路远在京城没有亲戚的学生还会留守在书院，大多数人都卷起了铺盖回家过年。这假期一直要放到正月十七，元宵节后的两天。
　　　　赵彩凤前几日去刘家找钱喜儿的时候，就听说了他们腊八要放假的事情，因为刘八顺和宋明轩都没回过京城，所以刘家派了下人，给他们送过几次东西，赵彩凤也又做了新的棉袄托刘家的人送了过去，刘家人回来的时候带了一封信给自己，上头居然是一副自己的画像，虽然只是黑墨线条，但看着还真有七八分像的。
　　　　赵彩凤见了那东西，也不好意思怪宋明轩了，至少人家心里头还想着自己呢，不然也不会巴巴的托人把这个带回来。
　　　　第二天正是腊八，却是这几日难得的好天气，一早外头就升起了明晃晃的太阳，地上的积雪已经化的差不多了。赵彩凤在被窝里头翻了一个身，就听见外头有钉钉锤的声音。
　　　　杨氏从灶房里头出来，只招呼钱木匠道：“她叔，去里面吃些腊八粥吧。”
　　　　钱木匠低着头应了一声，抬头看杨氏的时候倒是略有些不好意思，只点了点头，放下手里的锤子往灶房里头去。杨氏便跟在他身后，走到赵彩凤门口的时候，只敲了敲房门道：“彩凤，要是醒了就起来吃腊八粥吧。”
　　　　赵彩凤只应了一声，人却还窝在被窝里没动。因为天气实在太冷了，赵彩凤花银子给家里每个房间都添了一个炭盆，昨晚她烤着炭盆睡觉，总算是睡了一个暖和的觉。这会儿炭盆早已经灭了，所以除了被窝里，外头又是冷飕飕的一片，赵彩凤想起这个就没有勇气爬出被窝。
　　　　在被窝里和被子决斗了良久，赵彩凤才忍不住裹了棉袄起身，下身穿着臃肿的棉裤，因为个字不高的原因，瞧着就像一颗中间捆了一道绳子的糖果。幸好这房里没有穿衣镜，不然赵彩凤见了自己这幅样子，铁定是不肯出门的。
　　　　化雪的天气特别冷，赵彩凤穿好了鞋袜，走到太阳底下晒了晒，也只有在太阳底下，才能有一丝暖融融的感觉。
　　　　今天是八宝楼转型后第一天营业，赵彩凤只宣布晚上一家人去八宝楼里头吃一顿。杨氏只拧眉道：“你带着你叔还有弟妹们一起去吧，我还要去你姥爷店里头帮忙。”
　　　　赵彩凤只开口道：“不然让姥爷今天早点打样，八宝楼那边关门晚，如今开的火锅店，主营宵夜，至少要到子时才关门的。”
　　　　杨氏正还要推辞，却听钱木匠道：“我戌时过去接你们。”
　　　　杨氏本就是贤良淑德的女人，一切以男人为中心，那日和钱木匠交心之后，心里早已经认定了他，听他这么一开口，也只低下了头，小声道：“那，我一会儿去店里，跟我爹娘说一声。”
　　　　赵彩凤只偷偷的瞟了两人一眼，怎么有一种钱木匠要见岳父岳母的感觉了。赵彩凤只低头笑了笑，小心翼翼的喝着暖融融的腊八粥。
　　　　吃过了早饭，杨氏和赵彩凤一起出了门，两人一同走到了巷口，正要分道扬镳的时候，杨氏只回身道：“一会儿你要是有空，去杜家接一下你弟弟，今儿是腊八，他们族学那边大约也要放年假的。”
　　　　这几日赵彩凤忙得晕头转向的，早就把这事情给忘了，只拍了拍脑门道：“差点把这事情给忘了，我去店里头看一眼，就去杜家接人去。”
　　　　杨氏见赵彩凤记下了这事情，才放心往广济路那边去了。
　　　　赵彩凤到八宝楼的时候，外头早已经张灯结彩的，一幅重新开业的热闹景象，黄老板特意请了一个舞狮队，在八宝楼的门前表扬，引得往来的百姓都争相观看，这时候伙计们则纷纷出动，把一份份盖章的抵用券送到了那些围观的百姓手中。
　　　　老百姓从来不知道这世上还有白送银子的事情，只一个好奇问道：“你这抵用券，真的能当银子花吗？”
　　　　赵彩凤只笑着解释道：“在我们店里，它就能当银子，不过是有条件的，你得先消费满三百文，就可以抵扣三十文钱，等于你吃了三百文的东西，最后只要花两百七十文钱。”
　　　　那人听了，只笑着问道：“你这里头现在卖什么？好不好吃啊？三百文也不便宜了。”
　　　　“不好吃我请你，你说怎么样？全京城只此一家，进去试了就知道了，八宝楼在京城也做了十几年了，还能坑你们这些老主顾不成？”赵彩凤只笑着在人群里招揽生意，领了人进门去。
　　　　外头的老百姓见有人进去了，一个个也好奇了起来，只叽叽喳喳讨论了起来道：“八宝楼居然做起了打边炉的生意，我以前在蜀地的时候吃过，那边人家家户户都爱打边炉，尤其是这样的冬天，吃一顿浑身都来劲了。”
　　　　“那咱还等什么，进去试试呗，这抵用券在手里，不用白不用啊！”
　　　　“好……进去试试！”
　　　　赵彩凤瞧着客人们陆陆续续的进去，心下也松了一口气，只把菜单拿过来又看了一遍，总觉得少了些什么，忽然就茅塞顿开道：“卧槽……居然忘了放豆制品，挂不得总觉得少了些什么。”
　　　　赵彩凤想到这里，眉梢只动了一下，去找了黄老板道：“东家，我觉得咱这菜单还可以添一些东西，我家隔壁有老两口做豆腐脑做的可好了，我觉得咱这火锅里头，应该添几样豆制品，比如豆腐皮、豆腐果、老豆腐、冻豆腐一类的东西，这些东西成本低，但是好吃又健康。”
　　　　黄老板对这火锅里能加些什么东西也是一知半解，听赵彩凤这么说，只开口道：“那就听你的。”
　　　　赵彩凤只想了想，往殿堂里头看了一眼，笑着道：“我还可以让我姥爷上店里头来表演拉面，一边拉一边帮人下锅里。”
　　　　黄老板听了，只一个劲的点头道：“这个好这个好！”
　　　　赵彩凤正想答应，但是想起杨老头毕竟年纪大了，照顾面条店的生意都已经很吃力了，还要让他过来走穴，实在是太累人了。赵彩凤只咬了咬牙，心道自己也是学过两个月拉面的人，拉十个人吃的拉面搞不定，一次拉一个人吃的，