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[重生]食至名归-第33部分
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但是同时小吴又不免为谢珺这个小姑娘捏一把冷汗，她曾经在柠檬卫视的跨年晚会的排练上给许许画过妆，当时跟许许一起合作献唱的一个女明星迟到了，许许等了很长时间。后来女明星到了，许许几句话把对方呛个半死。
许许这个女艺人对自己的要求高、嘴有点毒，但是一般不对人挑刺，除非遇到她特别生气的情况……总之，许许是一个很有性格的女明星。
谢珺这次已经迟到了十五分钟，许许这已经是补了第二次妆了，小吴对许许的印象不错，对眼前这个刚刚进来的谢珺观感也很好，就怕许许对她口下不留情。
谁知道小吴刚放下手中的刷子，拍拍手说完成了，许许就“噌”地站起来，快步走到谢珺面前。
小吴心想不过迟到了，轮不到要掌掴这么严重吧，她都不敢看了……
没想到许许扑过去直接一一把抱住谢珺，轻笑着说了一声，“小谢老板，好久不见，我想你……的菜了。”
小吴和小助理都瞪大了双眼，一副不敢置信的模样。说好的争锋相对，说好的把人骂哭呢？这一个大大的拥抱、这熟稔的语气是什么鬼？
谢珺眉眼弯弯，面上也露出真挚的笑容来，“许许姐姐，期待这次跟你的合作。”
许许在谢珺满是胶原蛋白的脸上使劲地蹂躏了两下，“哼！不许叫我姐姐，说不定我没比你大多少呢。”
谢珺眨眨眼睛，“我还未成年哎。”
许许，“……。”词穷的许许立马推着谢珺坐在她刚才坐的位置上，看了一眼小吴，还有心思开起了玩笑道，“吴姐，你千万一定不能把小珺化的比我好看。”
小助理跟小吴你看看我，我看看你都惊呆了，都说好看的女人碰面就是一场战争，跟别说是在娱乐圈了。现在他们面前许许跟谢珺想谈甚欢手拉手的样子，真是打破了她们一直以来的观点。
谢珺现在的脸蛋已经是人生最巅峰的状态，皮肤白嫩的几乎找不到一个毛孔，按上去十分有弹性。尽管前一段时间还在备战高考，但脸上没有冒出一个痘痘。纵横化装圈里十几载的小吴，此时面对着谢珺这张脸的时候，那双号称有着化腐朽为神奇的走右手也没有了用武之力，只细细地给谢珺扑了一层薄薄的粉，稍稍化了下眉毛……谢珺那双自带眼线和卧蚕的桃花眼根本不用上什么眼妆！
等谢珺跟许许手牵手，走出房车的时候，又是惊呆了一群人。谢珺分明没有上什么妆，但是众人就是感觉谢珺好像自带光坏一样，吸引了所有人的注意，连娱乐圈里号称合照杀手的许许都不能夺去谢珺的风采……但是，两个人手牵手是什么鬼？！！
许许很少跟圈子里的人深交，很多女明星不是看不得许许，就是许许不屑于深交，没想到今天还能看到许许跟一个小姑娘这么好。原来还担心许许跟谢珺闹矛盾，更甚至于撕X的人，只能失望了。
《舌尖华夏》的这期的脚本一天前沈新阳就已经发到了谢珺的邮箱，谢珺已经看过几遍了，一些串场的台词她都背下来了，一些注意点也深记了。
拍摄的总导演兼总制作人沈岳对许许还是放心的，对谢珺这个完全的圈外人却很担忧了。一下让谢珺跟许许在眼皮下对台本，一下又手把手地教谢珺走位，连吃个中饭都还惦念提醒谢珺一些注意点。
沈岳是个脾气不太好的，自认为自己没什么耐心，但是说来也奇怪，不知为何面对谢珺的时候，他却半分脾气都生不出来，稍微连句重话都不舍得说。
跟沈岳合作这么长时间的工作过人员都暗自称奇，说沈大导演平时可是不会怜香惜玉的主，这次碰到谢珺这个娇滴滴的未成年，却是遇到对头了。
沈岳大导演：“呵呵，你们难道舍得对小珺发火？”
现场一片沉默，众人，“……。”
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《舌尖华夏》开创的是一种寻找式的节目方式，由主持人去搜寻和发现美食，挖掘背后的故事，所以大致的节奏和走向都是由主持人引导的。这种拍摄的方式因为不确定性，经常能在拍摄过程中遇到一些出乎意料地小惊喜，这也是观众爱看的期待的，因为他们看到的不仅仅是或是可口的或是家常的或是高档精致的美食，他们更能挖掘背后的人文情怀。
可是这几期《舌尖华夏》的收视率明显比以往有所下降，还是因为秦欣的关注点越来越向高档的餐饮酒店跑，这几次的节目录制都是在大酒楼中录制的，太过的千篇一律，也缺少了人情味。
这次主持人换成了谢珺和许许后，沈岳就拍板钉钉将这期的拍摄地点选在了一条很普通的小弄堂边上。中午都没让谢珺和许许多吃，就是为了让两人留着肚子等着下午的拍摄。
等太阳没那么大了，《舌尖华夏》节目组的工作过人员才开始出动。
镜头里，谢珺跟许许两个人手拉手从商务车里下来，一下子就让有些单调空旷的镜头里变得极为亮丽起来。
谢珺表现地极为落落大方，她朝着摄像机镜头的方向打了一个招呼，嘴角微微上翘，“嗨，大家好。我是谢珺，是一名厨师，今天将由我跟我身旁的许许一起开启美食之旅……美食无处不在，但是用心烹调的美食却是需要寻找的。”
谢珺朝摄像机眨了眨眼睛，显现出几分古灵精怪的味道，“但我有预感，今天一定有很大的收获。”
谢珺跟许许的表现都极其自然，两人娓娓道来，仿佛最为熟悉的闺蜜那般，只是出来逛街吃东西的。监控器后坐着的沈岳有些啧啧称奇，对沈新阳道，“沈总，原来我还挺担心谢珺的，没想到她能这么快适应情况。看她的表现，以后就算是作为常驻嘉宾也没问题的。”
沈新阳收回大量谢珺的视线，有些得意地笑了，“当然，也不看小珺是谁的朋友！沈大导演你的眼光也挺不错，但是常驻嘉宾什么的还是算了，小珺她前些天才高考完，马上还要上大学了。”
沈岳惊讶道，“小珺她年纪这么小？没看出来啊，心理素质够高的！以前是不是上过节目？”
沈新阳笑道，“你没听她说吗？她是个厨师！”
沈岳一听沈新阳的话，觉得有些不可思议，“年纪这么小的厨师？你这么一说，我倒想起来了，我记得几个月前看过谢珺的科普贴，她好像还拿过厨艺比赛的第一名……沈总，你不早说，没想到我们节目组阴差阳错还真的挖到宝了。”
沈新阳冷哼一声道，“那自然是，我推荐给你的人还有差的？！等这期节目播出去后，你就等着笑吧。”
沈岳叹了一口气，“但愿如此吧，也不知道秦欣那边到底怎么样了？”
谢珺真的算是美食界的百科全书，走过几个小吃摊子前，谢珺都能头头是道地跟许许科普着一些趣味性的小故事。
“唉？什么味道这么香？”许许做了一个深深嗅气味的动作。
谢珺双眼一亮，笑道，“烤羊肉串……是这个方向传来的，跟我来。”
来到一个烤羊肉串的摊子前，谢珺对卖羊肉串的大叔道，“给我来10串。”
那大叔一抬起头，看到围上来的摄像机，有些蒙了。等看清楚是什么剧组的，立马乐地裂开了嘴，“你们是拍摄《舌尖华夏》的吧？来吃我的羊肉串，真是又眼光……哎，你们今天主持人换了人啊？！你们两个小姑娘比以前那个秦欣好看多了！”
羊肉串大叔有几把刷子的，只见他飞快的翻动竹签，往羊肉上刷油，最后撒上孜然等调料。不一会的功夫就烤好了，将十串还冒着冒着热气的羊肉串小心翼翼地递给谢珺。
谢珺说了一声‘谢谢’然后分给了许许五串，谢珺一看这羊肉串就知道这个大叔是个厚道人，羊肉用的不是水货而是来自草原的高品质羊肉，羊肉风味纯正，经过炭火的炙烤，羊肉最淳朴的香味都被激发出来，不含一点点的膻气味。
谢珺吃东西并不像她的长相那样斯文，有一些粗犷的大气，但是看上去挺有教养，并不会令人生厌。她一口咬了好几块羊肉，细细地咀嚼起来，秀气的双眉不自觉地慢慢舒展开来。
那大叔乐呵呵地问道，“味道怎么样？”
许许想了想，笑道，“对我来说，有一点点的辣，但是口感绝对是一流的。”
等谢珺吃完一整串，她才笑着开口道，“称的上好的羊肉串，肥瘦得当，因为只有瘦肉的话会太柴，夹了一点点的肥肉正好可以中和一下。”
谢珺的话听得羊肉串大叔直点头，谢珺手里拿着羊肉串挑了一个最好的角度在摄像机的镜头前将其展示了一番，又说道，“这羊肉串色泽金黄油亮，入口后外酥脆、里鲜嫩，肉质醇香，不腻不膻，味道微辣，正是恰到好处的鲜嫩可口……师傅，你手艺是真的好。”
谢珺这话直接说的羊肉串大叔笑的眼睛都眯成了一条缝，乐呵呵道，“小姑娘，你还真有眼光。说的我太开心了，今天的这些羊肉串我不算你钱了。大叔我卖了这么多年羊肉串还是第一次碰到了知己啊。”
坐在监视器后的沈岳和导演助理下意识地吞咽着口水，沈岳连连喝了好几口矿泉水，都没有将肚子里的馋虫压制下去，脑门上的青筋直跳。
身旁的导演助理光明正大地吞咽着口水，纳闷道，“QAQ，不就是普通的羊肉串吗，怎么到了谢珺手里好像都变得好吃了一点点，我听着谢珺这么一说，口水都快留下来了！”
沈岳将头上戴着的遮阳帽往下面拉了拉，正好遮住了他那满是垂涎的眼神，无奈道，“还不是你嘴馋，待会等拍摄完后，我请你们撸串。”
“沈导，我看你也嘴馋了吧。”小助理像是发现了什么了不得的似的，指着屏幕上谢珺跟烤串大叔想谈甚欢的画面，惊讶道，“这小姑娘也太会扯了吧，跟这师傅都唠起家常来了……哈哈哈，笑死我了，这几人太逗了。”
沈岳抿着嘴唇努力憋住笑，最后还是破功了，“哈哈哈，她怎么把人家祖宗十八代都挖出来了。”
谢珺跟许许二人跟烤串师傅道别后，又往前走了几步，谢珺突然注意到角落里的一个流动摊位，一个面色颓废的中年女人在卖杂粮煎饼，她刚刚送走一个顾客，但是半天都没有人再去光顾她的摊位。
谢珺思索着，少有人光顾的原因可能在于煎饼摊位的位置太靠在里面，一般人不会注意到。二来大夏天的吃煎饼容易上火，大家通常不会选择这种比较口干的食物。
谢珺跟许许踱步到摊子前，许许比划了两根手指头，“阿姨，给我来两个。”
阿姨惊讶地抬起头，看见自家摊子前站着两个漂亮的女生，怪善心悦目的。她只觉得问她买煎饼的有些眼熟，她回想了半天，捂着嘴不敢置信道，“你是许许？我再电视上看过你。”
许许朝阿姨做了个‘嘘’的动作，笑道，“我是许许……不过，阿姨你先给我们拿两个煎饼吧。”
那阿姨微黑的脸颊都发红了，连忙手忙脚乱的开始摊煎饼了。她从桶里舀出一大勺金黄的玉米面，扣在已经加热的平底锅上。她手脚麻利地取出一个光滑的木片，手速极快地把面糊刮开、摊平，打上一个鸡蛋，不一会儿煎饼的形状就自然地呈现出来了，在涂上特制的甜面酱，放上生菜、火腿，撒上葱花末。
阿姨在最后的动作前问了一句，“加辣吗？”
许许摇摇头，“不用了。”
等煎饼的四周自动卷起来时候，阿姨就将煎饼铲起裹好递给许许，“你的煎饼。”
阿姨又如法炮制做了一个煎饼给谢珺，谢珺打量着手中的煎饼，饼皮薄、脆、酥。她咬了一口，更加直接地感受到了煎饼的脆与酥，里外全酥，满口都是玉米面的香味。第二口咬到了加的菜，生菜的清爽包裹着火腿的香嫩，用可口咸甜的甜面酱作为嫁接的桥梁，回味无穷。
谢珺跟许许在吃煎饼的过程中，一直没有顾客前来购买煎饼，那阿姨叹了一口气，坐在路边跟谢珺两人唠嗑。
谢珺跟许许两人竟然也不怎么介意，直接坐在了路边，三个人说说笑笑，只是话题有些沉重。阿姨说自己最大的希望就是每天的生意好一些，有更多的人喜欢她的杂粮煎饼。
有经过的路人往这边瞟了两人，一看到坐在地上的是许许，大声对同伴道，“那不是许许吗？天呐，是不是我的眼睛看花了？”
许许显然的吸引力非常大，一下子就将不少人吸引到了煎饼摊这边。
三人拍了拍屁股上的灰尘，站起身来，许许对那些围观的路人微微一笑道，“要不要尝尝这家的杂粮煎饼，我刚刚吃过，很好吃的。”
“要——”
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路遇粉丝的许许跟粉丝合过照后，人群还站在边上没有散去，但是节目的拍摄还要继续。在《舌尖华夏》这个节目火后，节目组在拍摄的时候会经常进行清场，这还是最近遇到的第一次这种情况。
沈岳本来见有人因为见到许许而制造了现场的混乱，心里其实有些郁闷，但是这些人素质都挺高，合照后也没要签名就自动退到了一边围观，他也没说什么。沈岳心想下次的目的地一定要找一个人烟稀少的地方。
镜头这边的谢珺跟许许还在讨论马上吃什么呢，一个穿着汗衫的大叔双手中都拎着几个黑色的塑料袋从他们面前走过，谢珺灵巧的鼻子一下子就闻到了这个大叔身上的浓重油烟味。
谢珺连忙出声道，“大叔，你赶着回去烧鱼吗？”
朱贺立马刹住了风风火火的步伐，看了谢珺一眼，惊讶道，“你是问我的吗？”
谢珺指着祝贺手上提着的黑色袋子，期间那袋子还动了几下，她笑道，“这鱼还在跳呢，吃鱼一定要吃最新鲜的。”
一谈起食材，朱贺立马滔滔不绝起来，“对啊，我们家朱氏汤面平时最注重食材的新鲜度，这是决定口感的第一步，绝对不能错了。早上有几条送过来的青鱼死掉了，还害得我跑那么老远去买鱼。”
朱贺突然“唉？”了一声，他终于注意到了那正对着他的摄像机，仔细一看竟然是《舌尖华夏》的剧组，大笑道，“我老朱家的汤面在周围鼎鼎有名的，我等了几个月都没等到你们《舌尖华夏》节目组，没想到你们今天终于找到我了……有眼光啊。”
朱贺立马对谢珺跟许许吆喝道，“走，去我们老朱家吃面条，我给你们上我最拿手的红油爆鱼面。”
还不忘小声地嘀咕道，“你们这几期做的《舌尖美食》的节目我都看过了，我觉得水准有所下降，你们要加油哦！”
朱贺大大咧咧地走在前头，领着谢珺跟许许穿过几条弄堂，终于在一个小弄堂里看到了朱贺口中的朱氏汤面。店面是用居民房改造的，面积不大，连招牌都是手写的，但是客流量却很大，小小的店面里坐满了人，屋外摆放的桌椅上也至少坐了一半的客人。
谢珺瞥了一眼，他们吃的面条浇头各不相同，但至少有一大半人点了朱贺口中的那道红油爆鱼面，看来的确是这家面馆的招牌美味。
朱贺把谢珺二人带到了逼仄的厨房里，有一个跟朱贺有几分相似的年轻男人在捞面条，一见朱贺回来，立马惊喜道，“爸，你回来啦，青鱼快用完了。”
年轻男人后知后觉才注意到谢珺跟许许，惊讶道，“爸，你怎么带了两个人进了厨房……唉？！！！这不是许许吗？许许你怎么来了？”
厨房里除了这个年轻男人，还有另外两个忙里忙外的帮厨，但是谢珺跟许许第一眼就看到这个男人了——因为这个拉面的小哥实在是太英俊了，一下子就把简陋的厨房照亮了。
他的英俊是属于很有男人味的那一种，厨师服解开了最上面几粒扣子，露出古铜色的胸肌，上面覆着一层薄汗，看的谢珺跟许许下意识吞了下口水。
朱贺立马拉着儿子介绍道，“这是我儿子朱庭，我们朱氏面馆的第五代传人。大学毕业已经五年了，至今还未婚哟~有意的姑娘要来我们面馆吃面哟~。”
谢珺大囧，有一种美食节目顿时变相亲节目的画风肿么破？
朱庭被他爸爸说的害羞了，五官立体、棱角分明的脸上覆上了一层薄红，他微微一笑，小小厨房里都因此提亮了几个度，他笑道，“原来你们是《舌尖华夏》来拍摄啊，我爸爸都念叨了好几个月了，我厨艺还不到位，让他给你们这道烧红油爆鱼面。”
朱庭退后两步，将主厨的位置给朱贺让了出来。
谢珺这才将视线从朱庭身上默默地收回，才开始打量这家厨房，她一下子就被那口大锅吸引住了，锅子底下用木炭，永不熄火地在滚汤。那浓汤已经被熬成了乳白色，透明如琥珀，不见一丝杂质，喷香扑鼻，是用猪骨、火腿、老鸽和老母鸡吊出来的汤头。
谢珺眯着眼睛，看到一个小帮厨用漏勺探底，捞出一些碎骨，原来是鱼骨跟黄鳝骨。
这边拥有几十年做面经验的朱贺手脚极其麻利地处理着青鱼，关键之处也在于处理的手艺功夫。煎氽爆鱼注重下刀开料厚薄均匀，用调料腌制鱼块，用葱姜提香、曲酒解腥。
将腌制后的鱼块倒入旺火热锅的植物油中氽至嫩黄，再加葱、姜、冰糖、黄酒烩煮至棕红色。氽鱼的油吸足葱姜鱼体之汁，色红味鲜，用作“红油”。
这而汤头的吊汤要用取其鱼鳞、鳃、液、血煎煮而成。
面条选用的是机制细面，要保持面条的软硬适度、滑爽润口，就要保证下面条的时间要准确。
朱贺烹制好了两碗红油爆鱼面后将面条端到了外面的桌上，在太阳下，那晚红油爆鱼面汤色酱红，面条细白，一看卖相就令人食指大动。吃上一口，爆鱼原汁原味、浓而不腻，鱼肉鲜嫩细腻的口感被浓油赤酱包裹着越发鲜美，面条软糯有嚼劲，筋道中带着绵软，爽爽滑滑，面条的刀口里有细细的微孔，鲜味得以透入，更加显得鲜美可口。
大热天，吃一碗碗热、汤热、油热、面热、浇头热的红油爆鱼面，只觉得浑身畅快，谢珺跟许许两个人吃的满头大汗，两人相视一笑，异口同声笑道，“爽快！”
监视器后坐着的沈岳，一边啃着面包，一边看着屏幕上被放大的面条特写，顿时流下了两行宽面条眼泪。
“导演，我好饿，怎么这个红油爆鱼面看起来也这么好吃？导演你饿吗？”小助理一边给沈岳煽风，一边双眼发亮直直地看着那碗酱红油亮的面条，整个人的心思都飞到了谢珺那边。
“饿你个大头。”沈岳拿起一边的扇子就往小助理头上一敲，恨铁不成钢道，“还有拍摄工作呢！就知道吃吃吃，长肉不长脑子。”
沈岳话音刚落，他的肚子就“咕——”的一声，这声音绵长而后劲十足，一下子传开显得特别突兀，正在忙里忙外的工作人员下意识地往沈岳的方向看，一见是导演，立马收回打量审视的目光……不过那憋笑的表情是怎么回事？
在下属面前丢大发的沈岳脖子一缩，把一张脸完全锁在屏幕后。
导演助理，“……。”
***
晚上，JJ论坛的娱乐资讯频道因为一个帖子炸了开来。
标题取得就特别狗血，叫‘许许跟神秘女孩取代秦欣录制《舌尖华夏》，扒一扒娱乐圈的操作内幕’。
楼主自称在回家的途中，路遇了《舌尖华夏》的剧组，不见了主持人秦欣，倒是由许许跟一个不认识的女孩子一起主持的节目。许许为人挺好的，不像大家说的那么苛刻脾气臭。楼主看她跟粉丝说说笑笑地合照，没有一点脾气的……不过，跟许许搭档的那个女孩长得太正点了，少女感十足，总感觉那长相是混娱乐圈的，不过没有楼主从没见过她。【图片】【图片】【图片】
不过楼主想，这节目不是一直由秦欣主持的吗？楼主觉得她主持的还不错，怎么突然就换人了。这其中是不是有什么内幕啊？！！
这个帖子一出来，一楼就被人占了。
1L：跪舔我家许许女神！！！话说层主今天也围观了《舌尖华夏》的拍摄，许许女神人炒鸡nice。跟她搭档的那个漂亮女生人也和和气气，跟我家许许女神打成一团，好像关系炒鸡好。（PS：楼主的照片体现不出我女神十分之一的美貌，我要上传高清大图）【图片】【图片】
1L上传的两张图片果然比楼主拍摄的清晰不少，第一张是一张许许跟粉丝的合照。第二章是许许跟谢珺一起吃煎饼的照片，两个人都在画面中央，美丽可口的气息似乎都能通过照片传递出来。许许比平常出席节目跟电视中的打扮要来的青春活力一些，而站在她旁边的谢珺则是满满的少女气息，红扑扑的脸蛋，水汪汪的大眼睛，生动地连她手中的煎饼好像都美味了好几倍。
2L：啊啊啊啊！跪舔两位少女盛世美颜！！！
3L：楼主跟楼上的看清楚啊！！！许许旁边那个是谢珺啊！就是年初在隔壁八卦�
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