食至名归-第25部分

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　　现在果然就被人问了，柳依依不清楚这姓文的是单纯书法家还是兼作者，只能支吾两句：“是不错，杜少爷对酒楼很用心嘛……”然后让荷花桂花拿出她亲手做的点心，“我爹爹说明天开业他一定亲自来贺。
　　今天不是正式开业的日子，若抬着厚礼过来不合适，柳老爷就让女儿亲自下厨做了点心，他认为这样更能显得两家亲近。
　　做点心对于柳依依来说是轻而易举的事，因为两家只是口头上说了说，她也没有这是未婚妻给未婚夫下厨的复杂情绪和压力，今天再见到杜少南，除了刚见面时她穿男装却还行女子礼的尴尬，之后一直在听杜少南介绍酒楼的种种，自然而然的就相处自然了。
　　柳依依极自然的打开食盒介绍：“这个是我做的点心，叫火炙糕，小点心不值钱的，不过我爹爹说梦州城目前还没有卖的。”
　　火炙糕？这不会是在暗示许给他就和放火上烤一样？不过一抬头看她笑得傻乎乎的样子，杜少南认为她没这个智商。
　　再说身为一个吃货，总该吃了再点评，杜少南于是不客气的拿起筷子：“那在下就却之不恭了，也替我多谢令尊。”
　　食盒里那盘点心成块状，色泽焦黄，带有烘烤类点心专有的淡淡香气，杜少南小心的咬了一口，松酥甜软，入口一会儿就化了。
　　一块吃完杜少南喝口茶润嗓子，然后说道：“这个火炙糕感觉上和雪片糕差不多，食材应该一样吧，不过这个火候大一点发干一点。”
　　“杜少爷真是行家！”柳依依由衷的称赞，她给柳老爷做的雪片糕柳老爷很喜欢，常带在轿子里当零食，然而现在天还冷，食物难免进了几丝寒气，于是她干脆把雪片糕用炉火烘干一些，于是有了火炙糕。
　　因为两者的食材一样，火炙糕柳老爷也爱吃，柳依依就没多想，这回送礼也给杜少南带来了。
　　听杜少南一口道破火炙糕的来历，柳依依赞的真心笑的也真心，喜欢下厨的人最愿意遇上会吃的。
　　杜少南也笑了：“说起来这是我第五次品尝柳小姐的厨艺了，还真是每次不同每次都让人吃得开心。”
　　已经五次了！？柳依依乍听有点意外，忙低头屈手指计算，头回是郊外的彩儿家，做的是江米烧麦，这是两人头回见面，还并不愉快，尤其是她的厨艺不如宫里的，在林雨箫这儿失了面子。
　　第二回自然是杜少南不请自来，吃了她精心准备的雪夜桃花，对这特大号的电灯泡，她没齿难忘。
　　第三回是柳老爷昨天请客，六个厨子下厨杜少南偏说她做的拔丝山楂糕最好吃，以至于杜少南人离开柳家柳老爷还一个劲儿说“这就是缘分”，柳依依想不记住都难。
　　再就是今天了，火炙糕杜少南刚吃了，可哪有五回？

　　

第五十八章　糟肉（上）
更新时间2016…2…18　13：46：07　　字数：3109

　柳依依在心里算了一遍，杜少南也就吃了她四回亲自下厨做的食物，哪有五回？
　　“柳小姐忘了？还有一回是你为我祖母贺寿，送上的百果提浆饼。”杜少南笑着提醒，他喜欢吃，所以对于好吃的是不会记错的。
　　“原来那点心杜少爷也吃了！”柳依依记起来了，的确在席上杜少南先尝，然后递给林雨箫一块，她还真忘了还有这一出，因为那天她关心的是林雨箫的择偶标准，而现在再提起，她忽然想到寿宴上杜少南是帮了她的。
　　她计算在心里，杜少南如何晓得她漏掉的正是百果提浆饼那一次？还有他居然记得吃了一共五回她亲手做的东西，记得这么清，难道他对她真的……所以柳家有危险时才主动上门求亲……
　　不是“也吃了”。杜少南在心里更正，事实上那天寿宴梦州城各乡绅送的贺礼，李老夫人一样也没看上，金银细软收入大库房准备将来赏人用，点心则当时就分给下人了。
　　柳依依亲手做的百果提浆饼本来也逃不过这般命运，巧的是它分到了杜全忠手上，然后被林雨箫先开口用一块玉佩换走了！
　　其实宴席上尝了之后，杜少南就觉得这点心口感不错，他不过不好意思当下就吃光，计划着之后再拿过来，谁知道林雨箫比他脸皮厚多了！
　　因为有这个小插曲，杜少南倒是记住了百果提浆饼，可这个小插曲却是不好意思向柳依依明说，任谁亲手精心准备的点心被主人如此对待，心里能痛快了？
　　“柳贤弟随我去看看这里的厨房，如何？”杜少南又起身。
　　“行。”这个倒是柳依依的强项了。
　　下了楼往后面的院子走，整个院子全属于厨房，又分为三部分，一部分是库房，采买来的食材分类存放；另一部分是清洗区，还有一部分则是专门做菜的厨房了。
　　厨房需要的鱼蔬肉鲜在库房提货，往清洗区由专人清洗，洗干净的果蔬和肉类也得分着装送进厨房，另外采买、收货、清洗、最后进厨房都要下单子，专人签字交接。
　　“别的都好弄，就是这识字的人不好找，我这儿凡是认识百八十字的，工钱都比他人高一些，就这样也找不着够数的，尤其是清洗区的大婶大妈们，后来也只能想一些替代的招儿……”杜少南翻了一张单子给柳依依看，那上面没写文字而是画了几个果子，摁了个红手印。
　　“画图？这果子还好说，若是大米小米豆子怎么办？也一粒一粒画出来？”柳依依看着好笑。
　　“大米，小米……”杜少南还真又找出两张单子，一张画了大大的几粒米，一张画了小小的几粒米，“你说的大米小米豆子是厨房少不了的，反正客人不会只吃几粒米几粒豆，我这儿一张纸是一斤，至于豆子用颜色区分，红色的当然是红豆，绿色的是绿豆，一斤米出几碗饭，一斤豆出多少豆馅，这个厨子会算出来，然后我就从成本计算利润……”
　　杜少南说着带柳依依往厨房里面走，结果前脚刚进，里面有人手中的菜刀就挥向门口：“站住！”
　　杜少南悻悻然把脚缩回去，嘴上打哈哈：“不至于这么严吧，我是老板呢，小唐注意你手里的菜刀啊，一定得拿住了，千万别当飞刀使……”你是小唐不是小李，这后面半句杜少南是见机快吞回去的，他身边还有个“同乡”呢。
　　叫小唐的也是个十七八的年轻人，眉眼生得极俊俏，俏到艳丽的程度，偏给人一种火烧火燎的感觉，尤其是他现在握着菜刀挡在厨房门口，更给人感觉不是善茬。
　　杜少南又往后退了一步：“我说小唐，商量一下，你把刀放下咱们再说话行不行？”
　　“我忙着呢！而且不是你说明天要开业，我这是给你训练人呢，你要是不想开了我当然没意见，反正我是休假被你拉来的……”小唐说着把菜刀往后一扔，然后就解围裙。
　　柳依依在旁看得一抖，菜刀是能乱扔的吗！？何况厨房里不少人走来走去的，一个不小心还不出人命了！？结果她没来得及惊呼就见菜刀飞成一条抛物线，稳稳当当的进入左边一米远处一桌子的刀架上。
　　全厨房没一个人对这飞刀吃惊，门口的杜少南也只是拦着小唐不让他解围裙：“我说了请你帮忙，你答应了就别轻易说走啊，我今天过来也不是来闹你的，只是带来一个人，人家也是这方面的行家，集思广益嘛。”
　　听他这么一说，小唐才把视线放杜少南带来的人身上，结果一看又皱眉了，这月白色衣衫弱不禁风的小公子，眉毛太细面貌太柔，瞎子才会当她是男人！
　　知道会被识破，反正杜少南本就没打算瞒朋友，坦荡荡的笑道：“人不可貌相。”
　　这就是了，反正是你们自己要女扮男装的，小唐也不避男女之防了，也坦荡荡直视柳依依：“行家？你也精通厨艺？”
　　人家问的不是“会”而是“精通”，柳依依就不好太谦虚，组织了一下词语才说道：“还行，寻常菜都会做，吃过的人也赞不绝口。”
　　“哦？”小唐有兴趣了，低头看她的手，忽然又不笑了，“你这手拿菜刀也就半年，要说个人喜欢下厨我信，要说行家……”半年就能出一个绝顶高手，那他也不用在这世上混了，立马投胎去。
　　真是行家！柳依依倒肃然起敬了，这身体的原主根本不会下厨，而她穿过来的确才半年！
　　果然是半年。杜少南也确定了，更觉得这回带柳依依来是对的，于是故意笑道：“小唐你别以为这世上没天才，你十年磨一把菜刀，人家半年就能对烹饪法了如指掌。”
　　“了如指掌？”小唐果然不服，“那我倒要问问了，烹饪共有多少种法子？”
　　这不是问他，杜少南笑嘻嘻看向柳依依。
　　这个是她上一辈学烹饪必考的题目，“烹饪法大致上分为氽、涮、熬、烩；炖、焖、煨；煮、烧、扒；炸、溜、爆、炒、烹；煎、塌、贴；蒸；烤、盐焗、煨烤、熏；卤、酱、拌、炝、腌；拔丝、挂霜、蜜汁；装盘。”
　　小唐在心里计算一下，还真是这几种，人家一样也没说漏，而按他自个儿的经验，不是每样都做上好几遍哪可能记得熟，但她手上的茧子又太薄，不会是在半年里没日没夜练习，莫非真出天才了？
　　杜少南在心里暗笑，小唐厨艺再好无奈见识上有局限性，这古代学厨是师父带徒弟，教一样学一样，手艺不外传，不教就不会；现代的学校则不同了，书本与实践相结合，也就是说你还没开始动手，就已经把操作规程背下来了。
　　不会错的，这个穿越女是正规学校学厨出来的，因为业余爱好的美食家们是不会像她一样背书似的将烹饪方法背出来——这点考过试的人才懂，心领神会。
　　“是这些，那我再问你，你擅长哪类菜式，南北菜式各有什么不同？”小唐收起小瞧的心态，正色问道。
　　这问题可比上一个难多了，因为这里的地域以江为界，江东，江西，江南，江北，皇帝的京城是在江东，名昊京，陆庭齐发迹的西南指的是江南的西边。
　　柳依依前世学厨是学校教的，自然学的全面，京菜，粤菜，川菜，鲁菜，湘菜……她每种中的名菜都会做几道，但京、川、鲁、粤这些是这世界的江东还是江西？江南还是江北？
　　哪个先穿越的、精通地理的前辈能给她画两幅地图对照一下？
　　这里好象只穿来她一个，柳依依对小唐的提问又不敢信口开河，在心里又组织了下词语才回答：“我是土生土长的梦州城人氏，没去过别的地方，做的菜肴合本地人口味，是以清鲜爽脆为主的。”
　　清鲜爽脆本是浙菜的主打，若从这点上来看，梦州城与她上一世的江南莫非在地理上是重合的？
　　“没出过远门的本地厨子多得呢，常言道不怕千招会，就怕一招狠，只会做本地菜有什么丢人的，前倨而后恭，人犹豫不干脆，能有什么大出息。”小唐说话毫不客气。
　　好歹人是自己带来的，杜少南得意思一下：“小唐，不是让你看人如何，咱们说的是厨艺……”
　　“性情与厨艺也有关系，她的胆子不大决断力也不够，这样的人守成还行创新则无，若换到厨房则是老师傅教的菜肴点心她能做的精致精美，但这是前人的本事，再照葫芦画瓢也不是自己的点心，而且这个人你别让她进我厨房，我看她眉间郁郁只怕最近闯祸了，下厨是得专心的。”
　　小唐说完转身又进了厨房，他答应给人家帮忙，那就会尽力的。
　　杜少南这回没拦着，事实上他忙着忍笑了，忍下去了还得向柳依依解释：“小唐三岁就进厨房，从小到大见到的食材比见到的人多，所以说话比较直，你别介意。”
　　从小学厨师？不是学神棍？柳依依有气也不好发作，谁让人家说的真准呢？“其实我一进厨房心就静下来，倒不会迷糊了。”她只解释这一点，她也只能解释这一点。

　　

第五十九章　糟肉（中）
更新时间2016…2…19　13：52：11　　字数：3055

　听杜少南解释什么“小唐说话比较直”，这根本就不是道歉，柳依依有气也不好意思发作，但心里实在怀疑杜少南今天请她来的目的……反正怎么看也不像是要和她增进感情的。
　　杜少南这时候却又道歉了：“是我没顾虑周全，两天前我无意中在街上遇到的小唐，这才知道他休假也来了梦州，正打算在梦州也开座酒楼，他听说我开便决定不开了，不和我抢生意，人家如此够朋友我也不好意思让他空手离开梦州，就聘请他为我训练厨师，小唐眼力好，是不是踏踏实实干活的他一看便知，这样我才不用担心教会徒弟饿死师父。”
　　他是怕人带了商业机密跳槽，才特地找行家把关，柳依依能听懂，想到自己工作时签的合同，她就问道：“这里的工作不签……契吗？”工作合同在古代叫什么她还没问过柳老爷，但肯定不叫卖*身契。
　　“当然得签，但这不是买家奴，签的是活契，一签也就订个一两年，了不起三五年，中间人家要临时说家里有事，我也不能不放人，也不能让人家另换行业。”杜少南挺怀念那条辞职后三五年内不得从事相关行业的条款。
　　柳依依也想到了那条法律，不过她不是法学家，也没有在古代推行现代律令的本事，想了想她改问：“那位唐公子是经商的？他的酒楼很有名吗？”
　　杜少南一听就笑了：“还是头回听人喊他唐公子，我们熟人都是叫他小唐，一般人喊他唐老板，小唐经商是有天份的，当然也因为他的厨艺好，他十岁那年开了个小店就卖包子馄饨，结果这馅是他自己调的，一开张便誉满全京城，每天店门口排长队，连住城西的都打发下人走上半个京城来城东买，不到一年本钱就回来了……”
　　豆浆油条都能连锁经营成名牌，柳依依不敢小瞧馄饨包子，她其实一直想着能不白吃白喝柳老爷的，翻来覆去考虑如果自己工作能干什么，开酒楼动用的人太多，成本也大，最重要的是柳老爷不会让自己女儿抛头露面、烟熏火燎、和一堆男人挤在一起工作。
　　“杜少爷，如果我也想开个店，不是我们柳家是我个人，就像唐老板这样小本生意起家，你看能行吗？一下子开大了我是不行的，我不如杜少爷心细，想到桌椅板凳的细节，还会用画图方便不识字的人……”正好杜少南要开酒楼，柳依依就请教了。
　　这是未婚妻在征求未婚夫的意见？问他能不能抛头露面？不，不会的，穿越女绝没有以夫为天的思想，杜少南一眨眼便不会让自己自作多情，“柳小姐想开什么样的店，打算卖什么？具体问题得具体分析。”
　　“这个我还没打定主意，一开始寻思卖油条豆浆，早上出门去发现这里的早点摊实在不少，人家的豆浆油条也地道，我做不成品牌……”柳依依皱皱眉，“后来我又想做炸鸡，但还没来得及调研市场……”
　　“什么叫品牌？”杜少南是故意问的。
　　柳依依果然有点慌，古代是没有品牌这个词的，“就是……就是……招牌很红火，大家都知道的意思……”
　　“哦，原来是这个意思，没什么不能说的啊？你慌什么？”杜少南装作不解，其实心里早笑了又笑。
　　“我……”这个柳依依一时想不出解释，的确一个词就发慌是让人起疑。
　　“罢了，你们女人的心思本就难猜，我也懒得费那功夫……”在心里笑够了，杜少南才发善心放过人家，“我们还是回雅间细谈，在这里我担心一会儿厨房里再飞出一把菜刀来……小唐最烦他忙着的时候有人在他旁边闲聊天……”
　　这个原因更重要。
　　柳依依听着也怕了：“那我们走吧……这位唐老板是什么人啊”以至于让国公的少爷都敬之畏之。
　　“生意人，只是连皇帝想让他下厨都得说个请字，”杜少南边带柳依依回雅间边解释，不过关于小唐的身份他也只说了这么一句，然后就问，“开小店卖早点未必就比开酒店生意差，小唐就是很好的例子，只是你得保证你卖的食物是独一无二的，比如京城少不了卖馄饨包子的，偏小唐的店能让人排队抢着买，因为什么？因为他拌的馅比别人家的都鲜美可口，眼红他的店学也学不了！”
　　“……不行，我做不到，我没有独门秘方……”她是在学校学的厨艺，统一教学的东西向来都是千篇一律大众化，独家秘方那是要加盟另掏钱买的，“如果是炸鸡……我倒是能做出这里没有的口味……”
　　她能仿汉堡炸鸡他也能，“炸鸡在这里是不行的，谁有钱天天吃鸡，鸡肉可不便宜……”洋快餐之所以流行，与洋文化是密切相关的，他要详细解释相信同为穿越人氏的柳依依会懂，但相应的是他穿越男的身份马上就暴露的，不行不行，得不偿失，杜少南要慎言的。
　　至于柳依依会不会不听他的，杜少南并不在乎，就算她一个字也不信非要试试，浪费钱也不是浪费他家的，柳家有的是钱呢。
　　“这样啊……”柳依依当然不会被“鸡肉贵”这样一个理由说服了，但她也不是想一出就做一出的性子，她当年换学校换职业学校可是花了一年的时间调查核实，确定真合适自己才义无反顾坚持下来。
　　看她的模样就明白她有听没有信，进了雅间杜少南以主人的身份请人坐下来，伸手亲自倒茶又问道：“之前贤弟对富甲天下不是没兴趣吗？这会儿怎么又这么惦记开店赚钱？”
　　“开店赚钱只是求个温饱，不敢妄想一步登天。”当然将来她若真有能力开连锁店，柳依依也不嫌钱多。
　　“温饱？”杜少南不解的挑挑眉，“难道柳老爷现在连让女儿温饱都不到了，以至于让柳小姐出来做小生意？”
　　“不是的，我爹爹有的是钱，”柳依依忙解释，不能再让人误传柳家的资金出问题了，“是我想学做生意，将来好打理自己的嫁妆铺子，柳家如今的店铺个个生意红火，偏是我不知足，想新开一家从头学起，小打小闹的就好，几两纹银当本钱，赔了也不心疼。”
　　“哦，原来如此。”看柳老爷这些天连瘦了几十斤，杜少南也不忍心落井下石，看在柳依依有个不错的父亲份上，放过这个穿越女吧。
　　只是在柳家的大事上，杜少南不刨根问底了，他还有私事想了解呢：“贤弟一会儿帮忙尝尝我这儿厨子的菜式，看还有什么需要改进的，上回我请雨箫来吃饭，他每样菜都给我挑毛病出来，偏还挑的对，让我气也气不得。”
　　本来正端起茶杯的柳依依下意识停下来：“林……林大人……他也来过这里……他现在可好……”
　　这女的果然是穿越来的，古代的女子哪会在未婚夫面前表现出对另一个年青男子如此在意？不过这也不一定，穆清音就是古代人，皇亲国戚，达官贵人家的千金，却为个男人失恋失态的全京城都知道了，更重要的居然没人逼她出家或自尽！
　　一和穆清音比，杜少南就发现自己能大方的看待其他的任何女子，包括面前这位“同乡”。
　　“雨箫是最会吃的，小唐没来之前我就找他帮我把关，不过他没小唐勤快，对厨房也没小唐专业，他只是没办法了才会自己下厨，不然他和岳临风吃什么。”林雨箫的厨艺杜少南极欣赏，就是对岳临风太迁就这点让人不痛快。
　　“林大人还会下厨？！”柳依依又惊又喜，小说里没写啊？
　　“会，他好像没什么不会的，不过他现在不在梦州城，几天前岳临风非要和他吵架，把他气走了。”杜少南不在意似的说道。
　　“岳临风和林雨箫吵架！？”柳依依不可能不吃惊，“他们师兄弟怎么会吵架！？”
　　“柳小姐不知道原因？”杜少南的吃惊是装的。
　　“我一直在家怎么会知道？”小说里从没写他们师兄弟会吵架，岳临风不是一直视林雨箫为救命恩人吗？
　　“我还以为岳临风找过柳小姐，为他自己辩解呢。”岳临风居然能忍耐住不去安慰柳依依，可见还是听进去林雨箫的良言相劝了，这让杜少南心里舒服一点，他最反感为爱一个人便六亲不认的。
　　柳依依心里却更不安了，听他的语气难道这事还与她有关？“我之后再没见过岳大人……”
　　“柳小姐说的‘之后’就是那晚柳宅进了蒙面歹徒，被陆总捕头手刃的之后？”杜少南还得再确认一下。
　　“当然。”都满城风雨了，她更得避嫌，“我见过穆姑娘，她也没说这事。”
　　“你见过穆姑娘了？那你觉得她如何？”杜少南故意问道。
　　“……美若天仙，不似凡人……”柳依依顺口说道，“杜少爷可知岳大人师兄弟为什么而争吵？”她自然还是最在意这事，尤其是这事很可能与她有关。

　　

第六十章　糟肉（下）
更新时间2016…2…20　13：46：38　　字数：3048

　“美若天仙，不似凡人。”不就是女神（经病）嘛，杜少南在心里如此注解，愉悦了不少，也好心告诉柳依依，“来梦州城之前，甚至是从岳临风与雨箫认识以来，他们就没吵过，雨箫说什么岳临风都会听，相信你也知道雨箫不是没脑子任性无礼之人，他不会指手画脚让人去做不该做的事……”
　　柳依依连连点头，小说里林雨箫唯一设计岳临风的一回是让李慕找到他，本来岳临风是