农家俏厨娘-第4部分

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金菊，寸步不离的。
　　　　一提起成亲，金菊小脸拉了下来，闷头揪着路边的狗尾巴草，连着步子也放快了，“现在若是不听，以后就更没机会了，方家规矩多着呢，方有才那人，别说听书了，以后若是嫁了他，只怕我连出门都得低着头走路。”
　　　　木香只见过方有才一面，还是以前去他店里买东西的时候见过，不算太熟悉，但他那人古板的很，做事一板一眼，连个褶子都不带有的，哪怕娶媳妇说亲，也是按着规矩来。听爹娘的，爹娘说哪家的闺女好就成了。这样的人，也不能说不好，至少人还是不错，可就是少了那么一点点的人气。
　　　　若是以前的木香，一定会劝金菊认命，嫁给谁都是嫁，世上的人，哪有十全十美的，能找个对你好的，相敬如宾也未必不是好事。但是今天的木香已经换了个，人虽一样，但性子全然不同。
　　　　见着金菊满脸的委屈，木香握住她的手，道：“既然不愿意，干嘛不去跟你娘说清楚，你现在不说，就代表同意，等成了亲再想后悔，可就晚了。”
　　　　金菊被她这番话给吓到了，“你……你让我去退亲？”
　　　　“哎呀，退不退是你自己的事，我只能说，你现在不退，以后可别后悔，”其实木香想说的事，自己的婚姻当然得自己拿主意，干嘛啥都要听长辈的，总归是自己过日子，谁也替代不了。这话她也只能在心里腹诽，可不敢说出来。金菊这丫头，胆子大着呢！要不然怎敢瞒着家里人，跑去镇上听书，还一听就是一整天，若是被她娘知道，少不了又是一顿打。
　　　　金菊刚刚燃起一丝火光，又被掐灭了，她抱着木香的胳膊，仰天长叹了口气，“退什么呀，他家住在镇子上，嫁给他，至少以后都不用种地，不用跟黄土地打交道，其实也算不错了，我得知足，嗯，就是知足！”
　　　　
　　　　第11章　赶集
　　　　
　　　　她是自言自语，自己给自己下定决心。
　　　　木香知道金菊是想过上好日子，无可厚非，谁想在乡下刨一辈子的黄泥巴呢！有机会嫁到镇子上，看看铺子，带带小娃，不是也挺好的嘛！
　　　　想到这一层，木香也不再说啥，两人快步的往镇子走去。
　　　　临泉镇，因一口泉眼得名，听说用这口泉眼酿出的酒，醇香清甜，是上等绝品好酒，每年酒窖里出的酒，都送到了京城，专供皇家享用。
　　　　可惜这泉眼不属于镇子，那是私人的产业，绍家酒坊，传了好几代的私人酒坊，也是镇上最有钱的大户人家。所以，除了一个临泉镇的名字，这个镇子再没沾到那泉眼半点好处。
　　　　远远的，已经能看到镇子的牌楼，刻着临泉镇三个字，赶集的人，都在这里汇聚，随地摆放的小摊，一直延伸到镇门外边，叫卖声，更是此起彼伏，还有飘来的阵阵食物的香气。
　　　　金菊有些激动，“木香，等下我先陪你去做帮工，现在还早，说书的肯定还没开始讲，也不知道今天会讲啥。”
　　　　木香摇头，“不用了，我今天还有别的事，帮工的事以后再说吧，对了，你知不知道镇子上，哪家酒楼生意最好？”
　　　　“啊？你问这个做啥，你要去酒楼做帮工吗？”
　　　　“不是啦，我就想去瞧瞧，快走吧，进去再说，”她现在也不好跟金菊讲明白，就算讲了，她也未必能懂，还是省些口舌为好。
　　　　街道上店铺林立，大都是卖杂货，农具，还有些卖粗布料子的，自然也少不了茶楼小吃摊，早上赶集的人多，集市也就格外的热闹。
　　　　在经过一家中药铺子时，金菊一把拉住还要往前走的木香，指着药铺对她道：“你的脸最好还是抓些药，万一以后留了疤，可就难看了。”
　　　　木香笑笑，反拉她的手，继续往前走，“不必了，我现在连吃饭的钱都快没了，哪有钱抓药，不好就不好吧，反正也没人看。”
　　　　她说这话，金菊可就不同意了，“你咋能这样想呢，就算赵修文娶了别人，你以后不还得嫁人吗？要是为了那个薄性的人，把自己给耽误了，那才不值当，你可别犯傻。”
　　　　都说背后说不得人，一说准得碰上，这不，金菊话还没落音，木香眼尖的瞧见前面几步之外，站了个身着长衫，气质儒雅，面容俊秀的男子，不是赵修文，又会是谁呢？
　　　　金菊惊讶的嘴巴都快合不拢了，“呀，你俩还真有缘，要不然他咋知道你今天进城，该不是你俩约好了，他专门在这儿等你的吧！”
　　　　木香白她一眼，“别瞎说，这么多人呢，叫人听见了，会坏我名声的，”如果说以前的木香对赵修文，是痴心以对，爱慕有佳。那么现在的木香，便是视他如无物，看他都嫌多余，假斯文，假正经，还自诩风流倜傥，这样的人，只配骗骗那些无知的小女娃而已。
　　　　金菊转头认真的看了木香的眼睛，有些疑惑她的改变，“你真的不喜欢他了？”
　　　　木香转开眼，随口应道：“不喜欢，没有什么真的假的，”她边走边注意看路边的地摊，看看有什么东西是自己需要的。可惜地摊上摆的，都不是她想要的，看来买菜种，还得去种铺，不过在此之前，她得先弄到银子，要不然光靠怀里的几十文钱，啥也干不成。
　　　　木香想着快些找到酒楼，便催着金菊快些带路，总这么磨磨蹭蹭，时间都给耽搁了，却一样事都没干成。
　　　　金菊看她不像开玩笑，便也认真起来。
　　　　两人在人群中走的快，当快走到赵修文身边时，木香刻意拉着金菊绕开了，也幸好街上人多，穿来穿去的，竟也没碰上。等走出几步之后，金菊好奇的回头去看。
　　　　赵修文是站在一家布庄门口，站了有一会，看样子是在等人，所以她才好奇。就在木香跟她要转过街角时，赵修文的身边，突然多了个衣着鲜艳的女娃，竟然是苏秀。
　　　　“嗳嗳，你快看，”金菊拽住木香，“你快看哪！”
　　　　“看啥？”木香正盯着路边的店铺看，冷不丁被她一拽，差点没站稳。
　　　　“哎呀，人都进去了，”金菊气的真跺脚，“苏秀那丫头真鬼，竟然乘着你生病，就去勾搭赵修文，不知羞！”
　　　　木香笑着拉她走，“有啥可生气的，你不觉得他俩很般配吗？为这种人生气不值得，走，我请你吃好吃的去！”
　　　　其实不用金菊指点，木香也能找着临泉镇最大的酒楼，看装璜，看人气就知道了。现在还没到午饭时间，酒楼的客人并不多，但是往酒楼里送货的人，却是络绎不绝。
　　　　临泉镇因酒闻名在外，连往临泉镇的客商也不在少数。
　　　　金菊指着正位于十字路口的店铺对她道，“木香你快看，这便是福寿楼了，不过你找福寿楼干啥？”
　　　　木香神秘一笑，拉着金菊顺着酒楼的外墙绕了一圈，找着福寿楼的后门，即使是后门，也比一般的店铺门脸还大，这会后门外，摆起了长龙，场面很是壮观。有送猪肉的，有送蔬菜的，还有送水产的，最热闹的当属送活禽，鸡鸭鹅齐上阵，在笼子里扑腾乱叫，味道自然也重。
　　　　金菊看的眼睛都转不开了，她还从没见过这么多的好东西，玉河村靠着河，吃鱼不算新鲜，但是鸡鸭这些家禽，却壮一年也吃不上几回，好不容易养大了，还得留着换钱，补贴家用，哪里舍得宰了吃。
　　　　木香别的不看，专盯着猪肉看。
　　　　手工屠宰的猪肉，不能像超市里卖的那样，一片一片切好了，排骨归排骨，瘦肉归瘦肉。手工屠宰的，又是像福寿楼这样的大酒楼，都是整猪屠宰了之后，送过来的。
　　　　那些屠夫们也不可能把所有好的上等料送进酒楼，下等料都存下，所以这会送进来的，除了上等的后座肉，以及猪头，猪肘子之外，还有些最终要被丢掉的猪下水，比如猪大肠，猪肚，还有猪肺这些东西。当然了，猪肚子还是可以勉强烧了吃，至于猪肺也还凑合，唯独猪大肠是非丢不可，而且是人见人厌，谁也不想吃那装猪粪的东西。
　　　　
　　　　第12章　福寿楼
　　　　
　　　　一个腰系围裙，已经黑的看不出本来颜色的中年男人，对着正在清点材料的管事笑呵呵的道：“刘管事，你看今儿的猪肉还满意不，瞧这肉膘，肥瘦均匀，好的不能再好了。”
　　　　那管事也是个五十岁左右的老伯，想来干这一行已经很久了，送来的菜，他只看上几眼，便知道好坏。他手里端着账本，瞧了瞧那人送来的猪肉，可当他瞄见猪肉案板底下挂着的猪大肠时，脸色变了，“我说张屠户啊，福寿楼跟你做生意也有几年了吧，咱们酒楼的规矩你不是不知道，这猪大肠你可以一块卖，但你不能把他搁在猪肉堆里头过称，这算啥，那猪大肠，还能跟猪肉一个价？”
　　　　见他脸色变了，张屠户吓的直擦汗，赶紧赔不是，“不是不是，绝对不是，刚才来的路上，猪大肠掉地上了，我急着赶时间，不小心塞错了，我马上拿下来，马上拿！”想给福寿楼供货的人，多的是，他能争取到这个机会，还是拖了很大的关系，费了不少周折。
　　　　福寿楼要的食材非得十分精致，即使是普通的猪肉，也得看肉质，以及养殖的时间，否则口感上就会差很多。也因此，福寿楼要的整猪，价格上要贵些，相对的，他收购猪肉的价格也就贵了，所以即使是猪下水，他也不能到街市上去卖，再说猪下水拿去卖，没人会要，但如果能把猪下水混进猪肉里头卖，他又能多赚几百文了。
　　　　刘管事做这行多年，怎会不知道他心里的那点小九九，“是不是放错的，你心里最清楚，我们酒楼从不亏待人，你们的账也是一个月结一次，从不拖欠，所谓知恩知报，你们送货也得摸着良心才是，退一步讲，就算这一回蒙混过了，难道以后的生意都不想做了吗？”
　　　　众人纷纷表示不会，张屠户更是吓的衣服都汗湿了，“不敢了，下回再也不敢了，刘管事，您大人有大量，就原谅我这一回吧，再不敢了！”
　　　　木香跟金菊远远的站着，金菊有些搞不明白，她俩在这里站着干嘛，正要问呢，手已经被木香牵住了，“咱们进去瞧瞧！”
　　　　金菊慌了，压低了声音，“我们进去干嘛呀？这是人家的后厨，不让进的。”
　　　　“你别说话，只管看我的就成，”木香并不看她，只管往前走。
　　　　小伙计已经将过完称的猪肉扛进厨房，顺手就把猪大肠扔在一边，准备傍晚的时候再拿去丢掉。
　　　　木香跟金菊走到门口，就被伙计拦下了，“你们是干啥？要送货，就去后面排队，要是来帮工的，那就不用排了，今儿店里没大客，不用请帮工。”
　　　　金菊有些害怕，福寿楼这样的地方，从门口路过，远远看一眼也就是了，哪敢往里进。她悄悄拽着木香的衣袖，示意赶紧她走吧，免得待会再被人赶出来。
　　　　木香不理她，也不看这伙计，只对着刘管事，大声道：“我既不是来送货的，也不是来给你们帮工的，我会做一道你们这儿没有的菜，想请管事的尝一尝。”
　　　　刘管事寻声望过来，不是他耳朵尖，是木香声音大，不光他听见了，整个后院的人都听见了。
　　　　拦着木香的伙计为难了，也不好赶她走，便回头寻问管事。刘管事对他摆了摆手，示意放她们进来。
　　　　木香松了口气，其实她也不确定这事能不能成，若是碰上个自负的管事，或是只当她们是来胡闹的，直接就赶了出去，哪还有让你说话的机会。
　　　　刘管事看着走过来的两个小女娃，那走在前面的，也就是刚才说话的，大约十五岁的年纪，眉眼长的十分秀气，就是那一张脸……
　　　　木香看见刘管事瞧见，先是一愣，随后便直摇头，不用想也知道，人家是对她的相貌遗憾呢！若是没有这一脸的疙瘩，木香也是个顶漂亮的女娃，说句不夸大的话，十里八乡，只怕也找不出第二个。
　　　　刘管事也是个和善的人，并不因为木香的冒失而生气，只笑着问道：“你说你能做，我们这里没有的菜，小丫头，你可知道我们福寿楼不光在临泉镇有名，就是在这南晋王朝，那也是数得上的大酒楼，光是掌勺的大厨就有十个，东西南北的菜式，不说能做上十分，至少也有八分的味道，你能做什么？”
　　　　木香也不扭捏，开门见山的道：“我既然说得出，便能做的到，我要的原料也简单，就是你们要丢掉的猪大肠，至于配料，相信你们的后厨也不会缺，我只需一个时辰，一个时辰之后，就能见分晓，反正离午饭时辰还早，我用一下您的厨房，也不会耽误您多少事，俗话说，给别人一个机会，就是给自己一个机会，刘管事，您敢让我试吗？”
　　　　刘管事被她问的愣了片刻，随后呵呵大笑，“小丫头，别以为我不知道你使激将法，厨房借给你用一下倒无防，只是这猪大肠是下等肉，就算你做出来了，也可以吃，可我这福寿楼却卖不得，既是卖不得的东西，还费事去做，你觉得还有必要吗？”
　　　　木香也笑，却没有丝毫退缩人的打算，“当然有必要，食材好与坏，精细与粗糙，只在于厨师的手艺，如何能把最普通的东西，做的不普通，好比这个鱼，咱们普通人家，顶多就是清炖了做鱼汤，可您这里的大厨，用一种鱼，至少能做出十道不同风味的菜，这便是差别。”
　　　　“好，小姑娘，你说的太好了，”一个胖乎乎的中年人，从院子的另一个门里走出来，膀大腰圆，油光满面，腰间还系着宽大的围裙。
　　　　刘管事听见声音，回头见着来人，赶忙抱手作揖，“王大厨，你来上工了？”
　　　　木香看那胖子的身形，以及刘管事对他恭敬的态度，猜测这人，肯定是福寿楼的主厨。十个大厨里头，肯定得有个主事的。加上厨师关乎着酒楼的身死存亡，所以刘管事对他毕恭毕敬，也在情理之中。
　　　　
　　　　第13章　意犹未尽
　　　　
　　　　王大壮微微点头，接着大嗓门的嚷嚷道：“我刚从外面进来，就听见这小丫头说的话，她说的在理，让她去试试吧，试坏了顶多让她端回家去吃，也损不了几个钱，就这样定了，你们几个，还不快把东西收到厨房，该洗的洗，该切的切，都愣在这，等着吃晌午饭哪！”不愧是后厨的一把手，他一吼，刚刚还愣着的人，赶紧忙活开了。
　　　　刘管事看他来了，也不去多管厨房的事，只管他的账，他虽是管事，但只能管前面，后厨的事，有王胖子看着，他管不上。
　　　　木香一听他同意了，连忙道了谢，回身对金菊道：“你就别进去了，后厨乱的很，不如你先去听书，一个时辰之后，准时过来找我，到时咱俩一块回去。”
　　　　金菊早不想在这儿待了，可她也不知道木香究竟要干什么，便道：“那你自己小心点，若是做不成，就赶紧去茶铺找我，你去过的，还认得吧？”
　　　　木香点头，目送金菊走到门口。这才走回来，卷了袖子，在众人愕然的表情里，找了个水桶，把张屠户今天刚刚送来的猪大肠装起来，便跟着送货的伙计去了后厨。从厨房里找了面粉、盐、醋，用来烧制猪大肠的调料，也全都搜刮一遍，还拿了个小锅，连炭炉都拎着走了，反正他们家的厨房够大，用具够多，材料也够全，不在乎这么点佐料。
　　　　其实猪大肠最麻烦的一道工序就是清洗，若是洗不干净，再上等的调料也烧不出香味来，可要是洗的好，烧的又够味，自然能让叫人垂涎三尺。
　　　　看着外面的水井边没人，木香拎着东西便过去了，在买卖没做成之前，她可不想泄了秘方。
　　　　升起炭炉，烧了一锅开水，先将猪大肠烫一遍，然后再捞出放在盆里，等放凉了之后，加面粉加盐加醋反复搓洗，为了保证能洗的干净，木香还将肠子翻过来，用刀刮了一遍，把那些脏东西，统统刮了干净。接连搓洗几遍，又用清水漂了几遍之后，那大肠才算洗好。
　　　　接着就是重头戏了，用几种大料制成汆水，把肥肠煮上片刻，彻底去除掉异味，然后再起油锅，炒香花椒、大蒜、再加入肥肠爆炒，再改小火焖上一会。为了让肥肠更入味，木香乘着慢炒的功夫，迅速配了几种香料，一同搁进去。
　　　　当然了，这道菜，辣是主要的。这里的人还不会制作红油，木香只得自己动手，厨房里磨好的辣椒面，只要烧个热菜油，用油温汆烫辣椒面，温度得当，这红油也就有了，而且因为是烫出来的，辣香更浓，辣味更重。
　　　　有了红辣椒油的衬托，这道肥肠火锅色泽浓厚，又因着香料的原故，使得火锅香气四溢。
　　　　等到汤汁煮开，香气弥漫出来之后，肥肠特有的味道，裹在汤汁里头，形成极其怪异，却又无比诱人香味。
　　　　根本没出半个时辰，香味就从后厨房飘了出来，首先是大厨，还有伙计们，寻着香气，就过来了，再后来，连刘管事也闻着味道就来了，起初还以为是啥东西烧坏了，要不然咋味道怪怪的，可再仔细一闻，又想流口水。等他等到厨房时，木香身边已经围了一圈人，个个都把眼睛放在闭盖的小锅上，恨不能把盖子掀了，看看里头煮的到底是啥东西。
　　　　王大壮站在最后面，好歹他也是主厨，总不好跟几个伙计抢，看见刘管事来了，忙招呼他过来。
　　　　刘管事看了眼坐在小板凳上的木香，她正一动不动的盯着小锅看，不急不慌的。刘管事当下便明白了，她还真能把猪大肠烧出来了。
　　　　王大壮拍了下他的肩，调侃道：“您呀，还是别看了，这小丫头主意大着呢，兴许真能叫她做出来，待会我得第一个尝尝。”随着炖的时间越久，肥肠火锅的香味也越是浓厚，用油汆过的辣椒面，辣味十足，实在是香的很。
　　　　木香看见围过来的人多了，脸上也有了笑意，估摸着汤汁收的差不多了，她便去厨房拿了碗跟筷子，递到王大壮手里，笑着道：“王大厨，按理说，您应该尝第一口，不过啊，今儿我想破个例，好菜烧出来，应该给众人评判。”她分了一碗一筷，给王大壮跟刘管事，其他的，便都分给围观的小伙计。
　　　　她这一举动，令在场的伙计们十分感动，也对木香多了份喜爱。按着规矩，应该给管事跟大厨尝第一口，他们只是伙计，福寿楼里，可有可无的苦力，谁会把他们放在心上？
　　　　“好了，出锅喽，”木香笑眯眯的伸手去揭锅盖，热气被压了太久，盖子一开，便迫不及待的往上窜。
　　　　离的最近的一个瘦伙计，忍不住探头去看，“哇，真的好香，我怎么感觉好像几天没吃饭了一样，姑娘，能不能让我先尝尝？”
　　　　他探出去的脑袋，很快就被人拉了回来，生怕他的口水滴到锅里。
　　　　王大壮见他们吵吵闹闹的，不像个样子，便大声道：“都别嚷嚷了，看你们一个个的馋样，把福寿楼的脸都给丢尽了。”
　　　　他发了话，伙计们也不敢闹了。木香在他们嚷嚷的时候，已经拿了勺子，给他们一人舀了一小勺。没办法，她急着做，也没洗太多的猪肠，一人尝个味道，意犹未尽，也是好事，否则一次吃的太饱，以后还不想了呢！
　　　　刘管事跟王大壮也都用筷子夹了块猪肠，细细品尝起来。
　　　　原本臭气烘烘的猪肠，经过好几道工序的加工，没了那股子骚臭味，吃在嘴里，有它特有的黏糯感，配上木香特别调制的香料，真是吃一口回味无穷，两口难舍难弃。
　　　　王大壮嘴里嚼着肥肠，忽然道：“这会要是有酒，喝上两口，哎哟哟！”这话一出，惹得刘管事指着他，呵呵大笑。
　　　　木香微笑着道：“成啊，要是您愿意买我做猪肠的秘方，想啥时候喝酒吃肥肠，那还不是想啥时候吃，就啥时候吃。”
　　　　刘管事把空了的碗搁下，笑起来，“丫头，能告诉我，你叫啥名字吗？”
　　　　
　　　　第14章　第一桶金
　　　　
　　　　木香大大方方的报上自己的名字，福寿楼的人，都精明着呢，断然不会把她的名字到处宣扬。
　　　　王大壮扒光了碗里的猪肠，对管事的摆摆手，“您老去前面照看吧，这事交给我，放心，明儿咱们酒楼的菜谱上，就得有这个肥肠火锅。”
　　　　刘管事啥话也没说，转身就往前面去了。他知道王大壮的心思，做菜是他们厨子的活，有了好菜谱，他自然得一手把着，否则这大厨还怎么做。
　　　　木香也看出来了，所以当王大壮邀她去厨房边上，供大厨们休息的隔间里坐坐时，也没推辞。
　　　　进了隔间，王大壮亲自给她泡了杯茶水，虽然不是啥好茶叶，但以木香的条件，能喝上一两银子一斤的茶叶，简直比吃肉还奢侈。
　　　　王大壮早就看出木香是心直口快的人，做事干净利落，他也不想绕圈子，直言道：“木香啊，我知道你是想拿这个菜谱卖钱，你说吧，想卖多少钱？”
　　　　“王大厨，既然您开口了，咱也不用讲那些虚的，一口价，五十两，”木香捧着茶杯，面带笑容的看着他。刚刚她算过了，在临泉镇，五十文钱，才能买到一斤肉，一两银子就是一千文，这样算下来，五十两也不是个小数目。
　　　　果然，听到她开口要五十两，王大壮脸色变了变，要知道，他一个月的工钱还不足二十两银子，在临泉镇，他这个收入已经很多了。而木香，一个菜谱，居然敢开口要五十两，这也太贵了吧！
　　　　看他一脸的为难，木香也不急，