农家女厨神-第195部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　云叶最不耐烦各种仪式之前，冗长的开场白和各种领导讲话。
　　再加上天气太热，自己又有身孕，所以，一切从简、直奔主题！
　　众人的视线都被厨师们给吸引了过去。
　　参赛的厨师们，都穿着云叶设计定制的工作服。饭庄的人早就习以为常了，但是绝大多数人却并未见过。
　　云叶设计的自然是现代厨师工装的样子，上衣都是洁白的。
　　前襟对开、饰以盘扣；领子都是小立领，袖口翻起。
　　袖口和领子的颜色，因为级别不同，颜色也完全不同，一目了然。
　　厨师长的工装，领子和袖口是黑色底绣金色祥云；大厨们的是紫色底绣银色祥云。
　　二厨们的领子和袖口，则是朱红底绣青色祥云；帮厨们的则是蓝色领口和袖口，绣白色祥云。
　　四排一站，高下立显！
　　厨师们又都围着清一色长款深蓝围裙，几十个年轻小伙子，整整齐齐地，十分精神！
　　鞭炮炸完，小厮立即便点着了旁边香炉里的檀香。
　　众人鸦雀无声，等看见檀香点着、青烟袅袅升起，齐掌柜又是一声大喊：“开始！”
　　围观众人又是一阵躁动，把身子和脸都转向参赛的厨师们。
　　厨师们却立即便散开了。
　　因为要看炉火，一组最少两个人，有的是三人一组。
　　对于搭档的问题，云叶没有做硬性规定。因为按照后厨的实际情况，并不是所有菜都需要多人配合。
　　而且，因为给的时间比较充足，即便多了个帮手，也不一定就能把成菜的速度加快多少。
　　反而可能会因为配合不好，出什么岔子呢。
　　所以，对于组队问题，云叶没有说什么，只看大家自愿吧。
　　现场少说也有上千人，但是却还算安静。
　　厨师们忙忙碌碌、有条不紊，一旦进入忙碌状态，或许便不会受外界因素的干扰。
　　初初的紧张过去后，操作区便只听见切菜声、锅碗瓢盆的碰撞声，和同组之间低声的交流声。
　　众人都瞪大了眼睛，看着厨师们忙碌。
　　那些想偷师学艺的更不消说，恨不得把身子挤到绳子围成的圈里去！
　　几个小孩子却渐渐没了兴致。
　　小孩子嘛，爱看热闹，现在貌似没有多少热闹可看了。
　　宁阳第一个便坐不住了，身子拧麻花似的，在老夫人怀里动来动去。
　　扭着头，看看东、看看西的。老夫人喂水也不喝，喂点心也不吃。
　　宁寒不过略略扫过来一眼，宁阳便老实了好大会儿。
　　云叶是孕妇又喝了不少水，坐了这么大会儿，便想要去方便。再说了，厨师们刚开始做，怎么着还得一会儿才能呈上第一批菜。
　　云叶给宁寒说了一声，便起了身。宁阳立即便挣脱了老夫人的怀抱，“娘！”
　　云叶笑着招手，宁阳忙过去了。
　　宁远一看，自然也从业善怀中走了出来。来到宁宁身边，一拉宁宁，“哥，走！”
　　老夫人看三个孩子都要走，忙转身叮嘱，“到处都是人，小心些。”
　　宁寒转头，王洲跟卫让两个便跟了上去。
　　春儿跟小荷几个一直都跟着云叶呢，见云叶起身，自然忙扶着；几个女服务员也忙走过来招呼。
　　一群人浩浩荡荡地离开评委席，自然也吸引了不少人的眼睛。
　　天翼从云叶身上收回视线，转眼正碰上丁陌文有些不快的眼神儿，倒是一愣。
　　这男人看着也是惊才绝艳的，听说是十香园的老板，跟宁夫人是姻亲呢，心思倒是敏锐！
　　宁寒对自己不屑一顾地，倒是他，一直盯着自己似的。
　　天翼原是元国太子，不能说武艺出神入化，功夫也是一流。再加上身份使然，坐卧都十分警惕。
　　丁陌文坐得离他近，有什么动静，天翼自然一目了然。再加上他自己心怀鬼胎，自然看谁都有问题似的。
　　此时，见丁陌文对自己颇有些关注，不由得对着丁陌文一笑，问道：“丁老板跟宁夫人有亲？”
　　丁陌文淡淡地道：“嗯，姻亲。”
　　天翼问：“十香园是你的？”
　　丁陌文点头，“是的。可曾去过？若是赏脸，明日中午我请世子跟梁老板。”
　　天翼低笑，“好啊！十香园也是鼎鼎大名的！”说着，用胳膊肘碰碰业善，“明儿个中午，十香园！”
　　业善一挑眉，看了丁陌文一眼，道：“嗯，明儿个十香园给他们践行，我请！”
　　丁陌文笑道：“在我的馆子里，自然我请，梁老板还不曾来过我十香园呢。虽比不得天泉饭庄，却也有几个能拿得出手的好菜。”
　　“那就叨扰了！”说完，业善看了一眼宁寒，道：“喊上那冰块！咱们几个痛快喝一场！”
　　早就看那厮不顺眼了！还就不信了？几个人联手喝不倒他！哼！最好把他醉成泥，你一拳我一脚，痛痛快快把他暴打一顿，方能解气！
　　丁陌文点头，“好！”
　　业善又嘀咕了一句，“就是不知道这厮有没有空？”
　　听说永安城旱情挺严重的，要不是自己传信货帮特意告诉宁寒云叶搞厨师大赛呢，他会回来？
　　宁寒冷冷地瞥了一眼这边，“都给我闭嘴！”
　

　　☆、539　现场瞧病

　　宁寒耳朵灵，早就听见了业善的无礼之语。
　　凌绪却不怕死地来了一句，“表哥，我很快也要离京的哟！没人给我践行吗？”
　　宁寒鄙夷地看着凌绪，“明儿个撑死你！”
　　凌绪却乐呵呵地道：“哈哈哈，谢表哥！”
　　说完，冲着丁陌文眨眼睛，“你那儿虽然不如表嫂的手艺，我也就勉强凑合了！”
　　丁陌文忙道：“多谢世子赏脸！”
　　说完，方觉得不妥。
　　凌府的侯爵都没有了，哪里还有什么世子哟……
　　业善笑吟吟地看着，却不救火。
　　还是凌绪自我解嘲，看了一眼天翼，笑道：“对对对，为两位世子送行嘛，哈哈哈……丁老板，你可得让厨师们拿出手艺来！”
　　宁寒：“……”
　　唉，也就是凌绪这个没心没肺的，若是别人，还不得气死！
　　突然想到云叶说的那什么蛇鞭酒，倒要给他提上一提。
　　但凡有一点儿希望，也该试试。说起来，凌绪跟月华两人，可都是快三十的人了！
　　再生不出来，这辈子可就真绝后了……
　　想到这里，宁寒便过去跟那老太医坐到了一起，低声问道：“太医，蛇鞭酒可有生精助孕之效？”
　　这太医对妇科是颇有些心得的，要不，宁寒也不会让他去给云叶瞧病。
　　听宁寒一提，老太医便眼睛一亮，“蛇鞭酒难得，生精助孕也是极好的。宁将军，可是饭庄做出了这酒？”
　　既然有蛇肉大菜，自然有蛇鞭留存；宁府又有酒厂，风干些蛇鞭泡酒自然不在话下。
　　宁寒不置可否，道：“对凌绪跟月华可有效？”
　　二人久婚不育，宫中、民间的大夫找了个遍，也没少找这老太医瞧病。
　　老太医看了看正跟丁陌文说笑的凌绪，捋了捋胡子，沉声道：“公主跟世子……死马当活马医，姑且一试吧。”
　　宁寒便给凌绪招手，凌绪见他跟太医密谈又找自己过去，便知不好。却也只得过去。
　　旁边的户老赶紧让出了位置，去凌绪的位子坐了。
　　老太医示意凌绪坐下，道：“宁夫人做出了蛇鞭酒，生精助孕极好。我看看你的脉象。”
　　“若是适宜，你便跟公主时常少量饮用，坚持个一年半载，说不定有意外之喜。”
　　凌绪嘴角抽搐，“你这个老头子，当着千把双眼睛，竟然就要给我瞧病！走，找个僻静地方！”
　　说着，当真拉着老太医就走。
　　宁寒“嗤”地一声，“你也知羞？”
　　凌绪一转身，怒：“我是怕表嫂不喜！”
　　自己好不容易抢个评判的位子，却又半路离场去瞧病，若是云叶知道了，会说自己存心捣乱吧？
　　正想着，便看见云叶从后院走了出来，前面跑着三个虎头虎脑的孩子。
　　再看看云叶挺着的大肚子，就连凌绪这个大男人都有些羡慕了。
　　云叶这女人可真是好命……
　　见凌绪跟着老太医往大堂走，云叶一时倒没有想到什么，也以为他们是跟自己一样如厕呢。
　　凌绪脸皮厚也没有什么可尴尬的，还逗了三个孩子几句，然后便跟着老太医去了大堂。
　　三个孩子本就不耐烦再坐着，既然出来了，，断没有再回去的道理。
　　更何况小月儿跟卉子都在旁边呢，几个孩子便玩儿起来了。
　　云叶交待了几个侍卫和丫头们看着几个孩子，自己回了座位。
　　坐下没多久，就听小厮大声报：“三号灶台菜已成，呈上来！”
　　众人便又是一阵乱，个个伸长了脖子，冲着三号灶台看过来。
　　三号灶台也是个大厨，带了一个帮厨，两个人做得是个素菜，所以显得快了些。
　　即便如此，也用了近乎两刻钟。
　　因为有少许配菜是肉丝儿，所以，切丝儿、焯水、调味儿……
　　再加上洗菜、切菜、翻炒的功夫，虽然第一个出来了，但是也算算费了些功夫。
　　负责布菜的四个女服务员，便忙端起两个大盘子，给评判面前的盘中分菜。
　　女服务员也就是这里所说的女跑堂，个个年轻漂亮，衣着打扮也十分好看。
　　领班的便是黑色绸缎搭配红色点缀。
　　照着这个时代的审美，做成了偏领衣襟、沿着衣襟装饰有红色沿条。
　　依然是黑色盘扣，却在袖子中断绣大红祥云；衣襟两侧左右开叉留缝，也是大红绸缎滚边。
　　普通女服务员便是相反，红色绸缎搭配黑色点缀。
　　发式嘛，自然不能太复杂了，按照云叶的要求，女服务员们便让现代一般，都是简简单单地，在脑后挽个发髻。
　　头上戴着一个大红的三角巾，后脑系带、尖角盖发，十分利索！
　　众人看着几个小美女上来，都是眼前一亮！甚至还起了一阵躁动，议论声也嗡嗡地想了起来。
　　说起来，女跑堂们主要是在贵女雅室，服务命妇和千金小姐们的。大街上的普通男人，哪有机会见着她们这幅装扮？
　　几个人却落落大方，面带微笑，端着托盘，袅袅婷婷地走了过来。
　　评委席上的几个年轻男人，都是见惯了国色天香的人，再加上身份使然，对于这几个小美女简直无感。
　　正好太医跟凌绪也出来了，众人各自按照原先的位子坐好，开始品菜。
　　因为是自己饭庄搞的赛事，云叶也没有弄得太过复杂，便是一遍儿过。
　　也就是说，上菜便尝、尝罢打分、最后汇总，排个顺序出来。
　　肉菜取最高分四个、素菜也取最高分四个，就是这么简单！
　　评委们都是人精，大致一讲便都明白了。
　　见开始上菜了，三个小子便都跑了回来。
　　老夫人正发愁自己花眼看不到打分，宁阳便钻了过来，“奶奶！”
　　老夫人忙给宁阳喂了一筷子菜，问道：“乖孙子，好吃不？”
　　说实话，孩子们都有些饿了。宁阳吃了，道：“嗯，好吃！”
　　老夫人便对宁阳道：“奶奶说，你给我划分！”
　　宁寒忍不住低笑，“母亲，让宁宁来吧。”
　　宁阳不满地大声喊：“我会划！我会划！”
　　众人都发出了善意的哄笑。
　　老夫人忙笑着道：“好好好！我们宁阳划啊！”
　　说起来，三个孩子都极为聪明。就连宁阳，不过三四岁，也认识好多字了呢。只是握着这毛笔有些困难罢了！
　　到底歪歪斜斜地替老夫人划上了分数，被记分员给收走了，看着几个账房先生坐在一边，噼里啪啦地打着算盘，众人都十分好奇。
　　就连宁阳也乖乖地等着，像模像样地坐在老夫人怀里一动不动，算是老实了一会儿。
　　趁着这功夫，太医转脸问身边的云叶道：“宁夫人，可是做出了蛇鞭酒？”
　　宁寒有些黑线。这老太医，也不避讳个什么，就这么给问出来了。幸亏声音倒不大，或许是自己耳力好？
　　云叶并不觉得有什么，道：“是的。早已经泡上了，只是尚需时日，方能入口。”
　　老太医道：“刚才宁将军说了，我也给凌世子把了脉，可以服用。”
　　云叶转脸看了宁寒一样，见宁寒面无表情，又转脸对老太医道：“若是您说可以，凌绪也算多个个机会。”
　　老太医点点头，“或许。”
　　两人还要说，便听小厮又大声报：“七号灶已成菜！”
　　几个女跑堂早已经准备好了，再次给大家分菜。
　　为了口味准确，评委们都漱口了好几遍。
　　这次就连顾老都有些话要说了，顾老放下茶杯，道：“若是几十道尝下来，只怕嘴巴都木了。”
　　云叶转头看过来，道：“不会的，放心吧。所有菜都是浅尝辄止，不会有多少味道留存。”
　　平掌柜也笑着道：“我倒不担心这个，倒是担心吃撑了难受。要是那样，可就得不偿失了。”
　　众人都笑了，宁寒转头看了平掌柜一眼，“最好留着肚子，等会儿赛事完结，还有大菜等着众位呢。”
　　众人一听，都高兴。
　　宋三爷笑道道：“哟，是该庆贺一番。这赛事可是咱们平阳城里开天辟地第一回！”
　　顾老插嘴道：“是第一回。不过，我们夫人说了，以后还会有这样的赛事，每个人都有出头的机会呢。”
　　“我看，这群小子的劲头儿倒大得很。听说，昨晚几个都激动地睡不着觉，半夜爬起来冲凉。”
　　正说着，便又有一道菜呈送了上来。也是素菜。
　　这也是云叶规定的动作，先做素菜。因为人多天又热，蔬菜收拾好了，若是长时间不用，很快便蔫了。
　　肉菜倒可以多放一会儿也不打紧。所以，先做素菜。
　　天泉饭庄是高档饭庄，肉菜自然是大头，也是大家期待较大的，算是压轴戏，自然要放在后面。
　　所以，众人都是按照这个安排来做的。
　　众人又评判了一番，然后又商量着打分数。
　　大家都有自己的看法，其实差别并不是很大。对于美食家而言，倒更大一些。
　　在座的虽多是豪门富贵之家出身，只是见多识广，并不是从专业的角度看问题，其实倒不算挑剔。
　　只有几个大厨出身的人，像云叶、董孝祖、两个大厨等几个专家，算是仔细虑了各个指标项目，
　　其他几个都是按照自己的口味，好的便是三分满分，其他的项目都是酌情看着给分。
　　说起来，并不十分公平。但是，也只能做到这样儿了。


　　☆、540　婆媳关系

　　第二个菜上来了，第一个菜的分数也出来了。
　　齐掌柜大喊一声：“七号灶总分是八分！”
　　众人一阵轰动。
　　说起来，十几个评委呢，把每一张评分表都要算出分值来，还得一会儿工夫。
　　不光是算总分，还有每项的单项分值，都得算出来，记入档案。
　　特别是刀工跟味道，到最后了，还要有单项奖励的。所以，这两项的分值，也同时公布了出来。
　　以后每年都要举办一次这样的的活动，也给每一个厨师建立一个成长的档案。
　　让他们明明白白地看见，自己哪一项分值低，哪一项是急需提高的……
　　恐怕第一个竞赛给大家压力太大，这个是云叶私下里给齐掌柜交待的。
　　不过，等赛事过去，需要开总结大会，到时候再给大家公布或者给大家说明。想来，每一个人都十分好奇自己的表现。
　　到最后，还会把这次每一个厨师的打分表交给他们，同样装如他们的档案，算是他们成长的一个履历表。
　　即便他们以后自己单干或者跳槽到别的地方，也算是一份别人都没有的资历。
　　这些都是云叶借鉴了现代公司对员工的管理方法，想出来的。算不上惊世骇俗，在成国却是开天辟地独一份。
　　……
　　见小厮用毛笔清清楚楚地，把第一个菜的名字跟分值，写在了旁边的大红纸上，展示给众人看。
　　大家都掂起了脚尖，伸长了脖子，拥挤着往这边看过来。
　　天泉饭庄的门口，云叶让立起了一个现代样式的报栏，专门张贴天泉饭庄的各种告示。
　　这次更是派上了大用场。
　　大红榜单高高地张贴了出来，后面看不见厨师们操作的观众，便可以看见这大红纸上的分数，也算是功德圆满了。
　　第二道菜品尝过后，大家又开始打分数，众人都屏声静气地等着。
　　其实，也没有那么快了。
　　既要算单项分值又要算总分，还要算平均分，还要排个次序出来……工作量还是有的。
　　所以，用了两个账房，就是新店和老店的，两个账房先生都来了。
　　梁氏百货的张账房和卢账房却来不了。
　　原因很简单，天泉饭庄不管搞什么活动，客流量都要加大许多，连带着梁氏百货的生意都好得不得了。
　　因为，不少人来了以后，先到百货店里转一圈，然后再出来看赛事结局的。
　　甚至，连许多平日不怎么出门的女人们也都过来了。
　　因为听说是天泉饭庄搞的，大家便想着，是不是会有一些鲜花菜肴出来？
　　女人们，虚荣心比较强。总想着，若是比别的贵女们早一步知道，在一起说话时，便有了聊天、吹嘘的资本。
　　所以，不少女人也不怕晒黑脸，冒着毒日头过来看热闹。
　　所以，梁氏百货里人头攒动，也十分热闹。
　　两个账房忙着结账，不会有功夫帮天泉饭庄的赛事。
　　云叶早就知道这个情况，所以也就没有找他们，自己饭庄的两个账房也差不多够用了。
　　很快，出菜就比较集中了。
　　大家都忙碌了起来，三个孩子都上阵了。
　　宁阳手慢、老夫人花眼，评分表一张接着一张地拿过来，便有些手忙脚乱！
　　站在宁寒旁边的宁宁过来帮忙，臭小子宁阳还有些不乐意。
　　再看着宁宁笔走龙蛇，便有一些羡慕外加佩服！
　　宁远也不甘落后，拿过业善手中的毛笔，两个低头商量着如何划分，看得金娥心里痒痒的。
　　金娥大眼睛狠狠地瞪着天翼的后背，省不得在他背上烧个窟窿出来，却也只得在一旁等着看。
　　胡氏见自己男人丁陌文全神贯注地样子，十分地英俊迷人，心里美滋滋地。
　　金娥跟胡氏两个人，一个手里拉着小月儿、一个手里拉着卉子，站在评委们不远处，看得十分起劲儿。
　　很快，红纸上的菜名跟分数便多了起来，渐渐地，高下便分别了出来。
　　观众们便有些乱。
　　有想看厨师们做饭的，有想看分数榜的，看完再回来的，大家来回挤来挤去地看着……
　　总之，现场看起来乱哄哄地，却也十分热闹。再也没有了刚才安安静静地看着厨师们做菜的场景。
　　老夫人舒展了一下腰，暗自放松了身子。
　　知道自己刚才是万众瞩目的中心，因为老夫人坐在了评委席最尊贵、最正中的位置。
　　左边是云叶，右边是宁寒，一看便知道是宁寒的母亲。
　　而且，也是这个评委席上年纪最大的，又是除了云叶以外的唯一的女人。所以，还是挺吸引人眼球的。
　　这会子，老夫人坐了这么久，有些累了。而且，老是如此尝菜、漱口的，老夫人有些感觉没意思了。
　　此时刚好是个空，老夫人便起了身，云叶忙让人搀扶着，叮嘱道：“好好伺候着。”
　　老夫人坐累了，权当歇歇。宁宁便坐下来。
　　齐掌柜自然知道老夫人的尊贵，早就安排好了两个女跑堂，专门侍奉老夫人。
　　几人去了大堂歇息，两个女跑堂也十分精明，想要替云叶讨好婆婆。
　　忙问：“老夫人，您要不要去办公室好好躺一躺？屋里有贵妃榻，给您送上冰盆也凉快。”
　　老夫人还想着身后的赛事呢，摇摇头，“不用了，就在这后院走走散散就好。”
　　老夫人今天是要出来见人的，所以算是盛装打扮，不好随意躺着。还有发式，也复杂得很，若是弄乱了，打理起来十分费功福。
　　忍一忍，也就留过去了。
　　想着云叶怀着身子，坐在这么热的地方，还要盯着厨师们，也挺不容易的。
　　又见事事安排周全，人人赞叹，看向云叶的眼神儿都是赞叹和佩服，甚至是敬仰的，不由得与有荣焉。
　　周氏也十分满意。
　　老夫人在府中呆着老是恹恹地，并没有多大精神。
　　今天有了这么个事儿，虽然有些累了，但是看着倒是十分兴奋。
　　说起来，不过就是这一个儿子，跟着儿子、媳妇、孙子们，一起出来做些什么，倒是极好的。
　　来到后院，看着旁边高高的三层楼梁氏百货，周氏眼睛一亮，道：“老夫人，不如咱们去梁氏百货里看看？”
　　“听说里面又上了不少好东西。说起来，您也好久没有出来逛逛了。”
　　老夫人点头，“走，去看看。当真一个多月没有出来了。”
　　自从太后薨逝，天天进宫守灵，差一点儿累病了。在府里歇了几天，这才缓过劲儿来。
　　两个女跑堂一听，忙提前去了。
　　其实，天泉饭庄的后院，跟梁氏百货的后院是通着的。
　　两家共用一面墙，虽然两家的后院算是被这墙隔开了，但是围墙中间开了一个月亮门。
　　关上门，便是独立的两