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农家女厨神-第3部分

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  云叶一家从东边过来,此时刚刚走到七里大街的东头,又是中午正热的时候,行人不多。
  但是再往西走,街上的行人和摊贩明显就多了起来。
  两边儿的铺面都挂着红绸、红纸,看样子是在庆祝成国大胜。
  云叶仔细地观察着,考虑着以后在哪里瞅个好铺面合适。自己是个厨师,还是要借这个安身立命。
  七里大街上的饭馆倒不少,多是些面馆、包子铺、小吃店,大的饭店和酒楼倒还没有看到。
  看水牌上写的,也没有什么特色的吃食。不过就是些面片、云吞、沱汤、浇面、素炒、荤炖之类。
  小吃嘛,种类还算丰富。冰糖葫芦、素面筋;火烧、脆饼、丸子汤;鱼面、粉丝、大杂烩……
  时近中午,每家饭馆的摊子上倒也坐了些人,生意算不上火爆,却也没有空无一人的馆子。
  可见,生意还是可以的。
  至于会不会翻台,这个就不好说了。不盯着一中午,是看不到的。
  只怕开口问了,人家掌柜的或者老板也不见得乐意告诉自己。这也算是商业秘密的。
  大街上,各种吃食热气腾腾、香味扑鼻。别说吃了,就算闻着、看着就令人垂涎欲滴。
  四人都有些饿了,闻着这香味更是肚饥难忍。
  金娥小,已经开始偷偷咽口水了。大眼睛咕噜咕噜地看看这个摊子、瞅瞅那个饭桌,好可怜的。
  可惜,秦氏手里一个铜板都没有了。
  云叶加快了脚步。
  小吃是自己第一步就要开发的,不过此时却顾不得细看。
  又走了好大一会儿,云争突然低声喊道:“大姐!到了!”
  云叶抬头,终于远远地看到了“第一楼”的招牌。
  七里大街上的门面大都是两层,一部分是平房,像第一楼这种三层的楼房极少。
  因为高出一层,立即便在这两层和平房居多的大街上,显现出它的巍峨和高傲来。
  大门口两边,各有一条长长的红绸从三楼直垂到地面,应该是为了祝贺成国大胜特意挂起来的。
  屋檐下,四个大红灯笼随风摇荡。
  整层楼青砖垒就,门窗皆是紫檀良木,桌椅也是红木打造,大堂阔大、装潢厚重。
  因是夏天,每层的菱形雕花轩窗都是大开的,窗口却挂着莹白的珠帘。
  既遮了外面的视线,却又不影响室内的光线和通风,客人还可以观赏楼下和外面的风景。
  云叶看了一眼,便暗暗称赞,“端的门庭若市、座无虚席。想来这老板也是个妙人儿!以后定有缘一见。”
  第一楼门口的车马不少,却也没有阻了大门,自有小厮招呼着。
  有些马车,送完了人便回了。因此,第一楼大门两边虽车马盈门,倒还是有不少空地的。

  ☆、015 发生口角

  云叶左右看了一眼,便道:“就是这里了!”
  见第一楼门口大声招呼客人的小厮看过来,秦氏和金娥都有些怯怯的。
  云争咬着嘴唇,道:“大姐,我去跟他们说个好话。”
  不等云叶说话,那小厮便虎着脸走了过来。
  “这位大哥……”云争刚开口,便被那小厮打断了话语。
  “你们摆这些东西干什么?”
  那小厮不过十六七岁年纪,却故作老成,粗着嗓子道:“收起来!”
  秦氏和云争正要说话,云叶忙拉住了他们,和颜悦色地对那小厮道:“麻烦小哥了。”
  “我们想在这里摆个摊子,卖些吃食。不过,你放心,绝不会跟你们……”
  “竞争”二字还没出口,那小厮立即便变了脸。
  把手中的白毛巾往肩上一搭,双手叉腰、挺胸腆肚地吼道:“卖吃食?你真敢说!睁开你的狗眼看看,这里是什么地方?”
  说完,转身用手指着“第一楼”黑底描金的招牌,那小厮厉声喝道:“第一楼!永安城第一的第一楼!什么狗屁小吃摊子,马上给我滚!”
  云叶登时沉了脸,怒道:“你嘴巴干净些!不让摆便不让摆,干嘛出口骂人?”
  那小厮没想到云叶竟然敢呵斥他,大怒,气得脸红脖子粗的,抬脚便要踹秦氏刚放下的炭火炉子!
  “住手!”
  云叶一声厉喝,云争也怒目圆睁地瞪着那小厮,秦氏忙把炭火炉子往后挪了一下。
  那小厮抬脚没踢到,倒差一点儿闪个趔趄!恼羞成怒,“再不滚,我回去拿大棒子都给你们敲碎了!”
  云叶见此事不能善了,也生了气,道:“马路朝天,各走一边。这里不是你们的大门口,旁边也有不少摆摊子的,为什么就我的摊子不能摆?”
  “再说了,就算我这里卖的是吃食,却和你们饭店里的不一样。不会跟你们争食客,说不定还能给你们带来些生意。”
  “对两家都有好处的事儿,我就不明白了,为什么你就不同意呢?”
  那小厮气呼呼地道:“什么对两家都有好处的事儿?谁会信你们的鬼话?”
  说着,用手一指四人,转脸对周围看热闹的路人嚷嚷,“看看他们这幅鬼样子!”
  “明明就是带着孝的!青天白日的,杵在我们第一楼门口,不是给我们晦气是什么?”
  众人交头接耳,有点头的,也有摇头不以为然的。
  这里的风俗,家有孝不可去别家,若有过来吊唁的亲友,也不得进邻居家。
  昨天去虎子家借面,秦氏在路边儿喊,虎子娘给送出来的。
  低头看看四人脚上的白鞋,还有云叶头上的白布绷带,秦氏和云争都白了脸。
  云叶这下明白了,心中渐渐也生了气,怒:“真不知道你是怎么伺候客人的!”
  “我们戴孝没错。但是你是打开门做生意的,难不成客人穿个白鞋,你就不让进来吃饭了?”
  “再说了,这里是大街,难不成还不让发丧抬棺材的从你第一楼门口过?”
  “我们一家穿个白鞋又碍着第一楼什么了?”
  “你还真把这大街当你们家后院了?”
  “……”

  ☆、016 势利掌柜

  秦氏、云争和金娥都吃惊地看着云叶,不知道云叶什么时候变得这么伶牙俐齿、咄咄逼人了?
  “少废话!”小厮说不过云叶,越发黑着脸,抬起手赶苍蝇似的,“走走走…。。”
  “哼!走就走!”
  云叶知道自己是斗不过人家的,只得收拾东西离开。
  秦氏、云争和金娥自然也没有什么话好说,第一楼可惹不起。
  正在这时,第一楼里出来一个中年男人,冲着那小厮喊道:“小二,磨洋工呢?”
  “掌柜的,我赶人呢!来啦来啦!”
  那小厮一低头,突然看见地上的盆子,一脸嫌恶。
  看着盆子里的金蝉,出言讥讽道:“我当什么吃食,感情就是喂鸡的虫子,小心吃死了人!”
  云叶恼怒:“没吃过,就不要信口开河!”
  闻言,众人便有些好奇,纷纷伸头往盆子里看。
  盆子是盖着湿布的,只是没有盖严,他们便看到了露在湿布外的金蝉,都有些吃惊!
  “这东西当吃食卖?”
  “是啊,这能吃吗?我是不敢吃,怪恶心的。”
  “人家既然当吃食卖,定是能吃的。等会儿倒要看看怎么个做法?”
  “……”
  “怎么回事儿?”掌柜的大步走了过来,一看这架势,便沉了脸。
  那小厮忙谄媚地笑,“掌柜的,几个乡下穷鬼要在门口摆吃食摊子,我看他们带着孝又卖的是虫子,正赶她们走呢!”
  云叶止住了脚步,看着这个中年男人,心中暗忖。
  “若是第一楼掌柜的识时务或者态度好些,自己便和他们合作,开发新菜式挣些钱。”
  “否则,以后可别怪我不客气!不挤的你垮台,我就不姓云!”
  掌柜的却是个势利眼,见四人一身穷打扮,听说卖的又是吃食,便不喜。
  却又不愿意让人看见自己欺负穷人,只把怒气撒到这小厮身上。
  掌柜的转眼瞪着那小厮,怒:“店里忙得脚打后脑勺,大掌柜马上就到,你倒有空在这里跟这些不相干的人磨牙!还不赶紧撵得远远的!”
  说完,也不看四人一眼,便转身走了。
  “哼!”云叶冷哼,“今儿个赶走了财神,以后别后悔才好!”
  云叶说的声音不大,却足够那掌柜的听得清清楚楚。
  掌柜的脚步一顿,却没有转身,径自回了第一楼。
  那小厮更是鄙夷地“嗤”了一声!好像云叶说了多好笑的笑话一样。
  众人也都不信云叶的话,人人心中疑惑。
  一个老者的声音传来,“你这姑娘,年龄看着不过十六七岁,说话的口气倒不小。说什么财神……”
  “神仙的事,可不能乱说。”
  众人多有点头的。
  知道人家是好意,云叶一笑。
  看着人群中的顾老,云叶边收拾东西边道:“老爷爷,我没乱说。我做的吃食真的很好吃,不信您过来尝尝。”
  顾老摇摇头,“我这辈子什么都吃过了,能吃的不能吃的,没有什么稀罕的了。”
  当年在战场上,蛇啊、老鼠啊,什么没吃过?
  看这小厮瞧不起穷人的嘴脸,也难为这乡下丫头能想出这个赚钱的主意来,又是个懂礼的,便帮帮她吧。

  ☆、017 摊子开张

  于是,顾老看着众人道:“这虫子能吃,大家不要担心。”
  云叶心中一暖,这老者是第一个肯定金蝉能吃的人,又是个老者,他的话是有一定影响力的!
  忙笑道:“谢谢老爷爷。”
  说完,笑吟吟地看向众人,云叶道:“我们的摊子一会儿就开张,大家过来捧个场吧!今天是开业第一天,大优惠呢!”
  人嘛,最爱贪小便宜。更何况,这里也没有现代那么多花样百出的营销手段,这一招还是蛮管用的。
  一听有优惠,围观的众人几乎没有不喜欢的。
  有个妇女笑着问:“小大姐,怎么个优惠法?”
  “一文钱五个,两文钱便可以吃到十一个。”
  秦氏吃了一惊,暗暗叫苦:“这丫头,这东西怎么可以卖得那么贵啊……把客人都吓跑了一个铜板也捞不到……”
  “我们费火费油的,还要搭上一夜的功夫,一文钱五个已经最便宜了。”
  见有人摇头,云叶端起盆子,边走边道:“我用油细细地煎了,焦酥脆香,保证好吃。”
  秦氏、云争等人跟在云叶身后,也不敢乱说话。
  很快,云叶四人便来到了另一家饭店“福祥居”的附近。
  这家饭店只有两层,规模没有第一楼大,但是从外观上看,档次也算是城中数一数二的了。
  大门两边儿张灯结彩,跟第一楼一样,都是为了庆祝成国大胜,做了一番布置。
  门口车马行人不少,人人喜气洋洋。
  大门两边不远处,摆摊儿的也多,只有众人身后还有片空地。
  云叶吃一堑长一智,这次把东西摆放得离福祥居的大门远了些。
  这样总不会再被赶了吧?
  等四人把东西都放到了地上,云叶道:“娘,把炭火烧上吧。”
  这个炭火炉子,其实很好用,不过就是小了些。
  放上平锅后,平锅的锅底全部盖住了炉膛之后,还冒出来一圈,不过还行。
  因为没带板凳,四人都蹲在地上。
  秦氏烧火,金娥刷锅,云争摆出来碗筷等物,云叶则开始准备煎炸金蝉。
  有几人跟了过来,包括那老者。
  金娥把刷洗干净的平锅放到炭炉上,云叶见平锅里没了白烟,用锅铲铲了一些猪油。
  因为天气热,猪油差不多都化了。放入锅内,便成了油水。
  云叶拿起刷子,把油均匀地推摸到整个锅底,香味飘了出来。
  云争把沥干了水分的金蝉递过来,云叶接过,轻轻地推入平锅中。
  “滋啦”的声音瞬间响起,众人都是精神一震。
  金娥想到早上吃的油炸金蝉的滋味,不由得咽了口唾沫。
  云叶用锅铲轻轻地把金蝉推开,在锅底上摊平了,保证每个金蝉都可以沾到锅底上的油。
  这样,不仅可以同时成熟,还保证每个都被煎得焦香酥脆。
  这次,云叶没有用锅铲摁压金蝉。
  若是用力摁瘪了肚子,熟得虽然快,只是等金蝉熟透了以后,整个金蝉看着都扁塌塌的,卖相不好看。
  云叶小心地翻着,除了锅铲,云叶还用上了筷子。

  ☆、018 油炸业善

  用筷子把最边儿上的往里放,把正中间火旺处的金蝉往锅边儿推推。
  很快,滋滋啦啦的声音小了,那是水分干了。
  等焦香味萦绕在鼻端,便是熟了。
  此时再看,平底锅里乖乖地躺着一片金蝉,个个头爪齐全、金黄油亮,散发着诱人的光泽和扑鼻的焦香!
  见众人好奇地看着,云叶微微一笑,端锅离火。
  用锅铲铲起几个放到碗里,递给身后的金娥,柔声道:“金娥,饿了吧?来,先吃一个垫垫。云争,你也吃个。”
  他们即可果腹解馋,又可现场表演给大家看看,同时也算是云叶告诉大家一句话,那便是:“你们看,我自己的弟弟妹妹都吃了,你们还有什么可担心的呢?”
  云争摇头说“不饿”,金娥却接过了碗。
  金娥在众目睽睽之下竟然有些羞涩,到底忍不住美食的诱惑,也饿得很了,夹起金蝉放到了嘴里!
  众人都紧张又好奇地看着小丫头。
  金娥咀嚼了几下便咽了下去,眼睛还下意识地看了一眼锅里。
  那狼吞虎咽又意犹未尽的样子,让众人忍俊不禁。
  云叶用锅铲铲了五个放入碗中,起身给顾老,道:“老爷爷,这五个送给您尝尝!”
  顾老也不客气,接过碗来,用筷子夹起来吃了。
  众人都颇有兴致地看着。
  身边的老忠仆顾全一脸担忧,低声劝道:“老爷,这吃食……”
  顾老不理,一个一个地都吃了,点点头,“嗯,焦香酥脆、咸淡适中,好吃!”
  说完,示意身边的顾全给钱。
  顾全掏出一个铜板递过去,云叶不收,正色道:“我刚说了,送老爷爷品尝,自然是免费的。怎能再收您的钱呢?”
  顾全有些为难,看向顾老,顾老却正看着云叶。
  这姑娘不过十六七岁年纪,虽算不上天仙之姿,眉眼却长得极好。
  身子窈窕、柳眉凤目,鹅蛋脸上笑意盈然,虽衣衫褴褛却不掩高傲之色。
  看毕,顾老暗暗点头,“真是个有意思的丫头!这手艺嘛,还算不错。”
  云叶却已经开始大声吆喝了起来:“瞧一瞧!看一看啦!”
  “成国大胜,感谢宁将军,我家特推出新吃食‘油炸业善’!”
  众人“哄”地一声都笑了,“哈哈哈……”
  顾老也笑了,“油炸业善?真亏这丫头想得出来!”
  见云叶执意不收,顾老也不强给,点点头,道:“改日再来品尝姑娘的厨艺。”
  说完,便转身背着手走了。
  顾全只好收起钱,跟了上去。
  云叶大声道:“老爷爷您走好!”
  说完,便又开始大声招呼着众人,“吃过的老爷爷说啦,我这油炸业善焦香酥脆、咸淡适中!”
  “第一天开张大优惠!一文钱五个!两文钱您就可以得十一个啦!”
  “走过路过,千万不要错过!”
  “……”
  秦氏、云争和金娥三人都吃惊又好笑地看着云叶,她怎么变得这么大胆了啊?听听她的词儿,还一套一套的……
  看着老者的背影,人群中有人认出来,“这老者便是顾府的老爷。”

  ☆、019 丁家陌文

  “听说以前做过朝廷的大官呢!”
  “我知道!是兵部的侍郎呢,因为受伤才辞了官的。”
  “……”
  众人的低声议论,云叶一一听进了耳朵。
  其实,云叶早就看出来老者的气度与众人不同,对他暗中留了心。
  只有这样有气场和声望的老者,才有说服力。所以,很大方地给了他免费的机会!
  凡事只要有了第一个吃螃蟹的,后面的人自然会跟上。其实,这便是头羊效应。
  果然,顾老一走,众人便开始买了。
  “顾老爷都吃了,咱们还怕什么?给我先来五个!”
  “是啊,我也要五个尝尝!”
  “我也要……”
  “呀,第一锅还有没有我的啊?”
  “……”
  见众人手里举着的铜板,秦氏的心砰砰直跳,脸都涨红了……
  “云叶这丫头说的果然是对的,在家里只是用来喂鸡的东西,拿到城里真的可以卖钱!”
  秦氏专管烧火,云争负责报数、收钱,金娥只管收拾碗筷。
  如果金娥闲着了,云叶便让金娥大声地招呼客人。
  起初,金娥有些害羞,到底是小孩子,喊了几遍便很自然了。
  小丫头脆脆嫩嫩的声音响起来:“油炸业善!焦香酥脆、咸淡适中!”
  “一文钱五个!两文钱十一!买的越多、优惠越大!”
  ……
  有时候金娥忙起来顾不上,云争就开始大声招呼。
  做生意,有几个不是扯着嗓子招揽客人的呢?
  所以,只要能喊出第一声,后面就自然了。
  而且,等看见因为自己大声招揽,客人们围拢过来,那种成就感更是让人嗓门更大、更响亮!很快,三人便都得心应手了!
  其实,云叶以前真没有这么在大街上喊过,囧……
  没有人去分工,一家人却配合得很默契。
  客人越来越多,男女老少都有,争相购买。
  云叶顾不上看这些,只是细心地把盆中的金蝉,一批一批地放入平底锅。
  铲油、煎制、盛出……不急不躁、沉稳持重。
  有的时候人家买的多了,云叶便多给三五个,也不细数。于是,那人便感觉占了多大便宜似的,很开心。
  若是带着小孩子的,云叶也会多给。还顺口夸奖小孩子可爱、漂亮什么的,把大人、孩子都哄得开心。
  凡是吃过的人,纷纷赞叹“好吃”!
  见这金蝉不过就是用油煎的,没见放什么作料却非常好吃,有人便很好奇,却又不好打听有什么秘制的方法。
  云叶也不想说。
  这个金蝉产出的时间比较不长,要想赚钱,必须抓紧时间。等众人都知道了,自己摊子的生意便差了,更赚不到什么钱。
  见出了新吃食,众人纷纷围拢来。
  听吃过的人说好吃,本来还犹豫的人便下了决心。
  吃过的感觉不错,也有买了打包带回家的。
  这里没有塑料袋,却有那种很便宜的草纸,都是用那个打包的,云叶入乡随俗。
  丁陌文站在人群中,看着动作娴熟、一丝不苟的云叶,久久无声。
  刚到第一楼,小厮便过来向自己邀功,如何赶走了一个想在门口卖虫子的吃食摊子……
  没想到,她的生意竟然如此火爆!

  ☆、020 初尝厨艺

  那香味,很特殊,是从来没有闻过的味道。
  她卖的吃食更是自己从来没有想到过的,竟然是地里爬出来的一种虫子,名叫金蝉。
  不过,听说这金蝉是乡下人用来喂鸡的……
  更没想到,她竟能想出来用“油炸业善”来命名这吃食,真是会借势造势。
  今早全城大庆,成国大败元国、宁寒重伤业善,她这里竟借了这个东风!
  看食客们兴高采烈、与有荣焉的样子,好像吃了这“油炸业善”,自己便成了“玉面阎罗”宁寒将军一般!
  为成国骄傲、为宁将军自豪,作为一个成国人,能不痛痛快快地掏腰包吗?
  更何况,这是一辈子也没尝过的吃食呢!
  冲着这一点,花上一文钱尝个鲜,真是太值了!
  从生意上看,金蝉这种地里冒出来的吃食,说不上有本钱。
  不过就是那一丁点儿炭火、油水,最多费点儿功夫,今天她这生意果然算是暴利了!
  全城独一份,也难怪她敢要一文钱五个呢!
  见众人都吃得开心,丁陌文掏出两个铜板,递给云争,“给我来两份。”
  云叶正蹲在地上,突然看见炭炉旁边多了一双短靴,云纹花、银缎面,鞋底十分干净。
  雪白的云缎长裤束腿,在一片粗布宽裤中特别显眼,显然是个贵人。
  听声音沉稳、年轻,应该是个年龄不大的男人。
  年青人喜好新奇的事物,吃个稀罕物非常正常,若是个富贵之人,则再好不过。
  就像刚才的那老者一样,他们是可以引领潮流的人。
  煎好了一锅,云叶起身,按照云争报的分量一份一份地盛到了碗里。
  因为丁陌文要的两文钱的,云叶便给他盛了十一个。
  丁陌文看见了,便道:“多谢”。说完,伸手接过碗。
  云叶抬眼,对上一张年轻英俊的脸。
  男人不过二十多岁年纪,眉毛英挺、鼻直口方,身姿挺拔,既有年轻人的活力,又有成年男人的稳重。
  云叶不由得展颜一笑,“您客气了,是我们要多谢客官赏脸。”
  丁陌文不由得一个晃神,这农家女子竟如此貌美!
  见云叶正值十六七岁的妙龄,虽说头上缠着绷带、脚上穿着白鞋,衣服也破旧不堪,却难掩丽色。
  云叶哪有工夫多看,分完锅里的金蝉,又开始煎下一锅。
  因为平底锅不大,每次最多煎五十个,所以,有些不够卖呢。
  好在,
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