重生之小玩家-第4部分

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　　“嗯，打工。”秦风淡淡道。
　　“打工好，早点出来打工，早点接触社会，也能多赚点钱。我爸妈说了，只要我以后有钱，那些成绩好的全都得给我打工，你说读书有个屁的用啊！”肖俞宇大声说道，神情中颇显歇斯底里，仿佛已经看到了那些曾经的学霸匍匐在他脚下，跪着给他舔的样子。
　　秦风心里呵呵一笑。
　　肖俞宇显然是被他爹妈灌输了一种走形的社会思维，有钱后就能找人打工不假，可问题是，他家现在也没多少钱啊，至于肖俞宇自己，一个纯粹因为智力原因而过不了中考的家伙，你能指望他赚到比他爹妈更多的钱？
　　秦风向来不是唯文凭论的人，但对肖俞宇这种态度，他打心眼里看不起。
　　肖俞宇完全没注意到秦风爱理不理的样子，自顾自地继续说道：“我现在在我爸工厂里给他帮忙，现在正在学采购，采购你知道吧？就是进货，这个事情听起来好像很简单，其实是非常有学问的！”
　　秦风淡淡地反问道：“有什么学问？”
　　“就是……采购要记账的，你知道吧，和会计很有关系，还有我们可以从采购的这个价格判断出市场的那个……需求量！对，就是需求量！反正这是一个很复杂的关系，现在跟你说，你也听不明白。”
　　肖俞宇明显是从他爸妈或者别人那里，学到一些理论上的东西，可惜他压根儿就没学好，想跟秦风显摆两下子，却是一桶水不满，半桶水晃荡，说了两句就说不下去了。
　　秦风也懒得戳穿，微笑不语。
　　肖俞宇沉默着自我尴尬了两秒，又换了个话题，问秦风道：“你现在在哪里打工啊？”
　　“阿庆楼。”
　　“哦？不错啊！”肖俞宇眼睛一亮，“你在阿庆楼里做什么？服务员？”
　　“帮厨。”
　　“什么是帮厨？”
　　“就是给大厨打下手的。”
　　“哦……”肖俞宇恍然大悟，又刨根问底起道，“你一个月多少工资？”
　　“够吃饭。”
　　“不到1000吧？”
　　“对……”
　　“唉，真可怜。你工资这么低，还不如待在家里呢……”
　　“……”
　　“秦风，不如你来我家工厂打工吧，我家厂里的工人，一个月至少2000块，还包吃包住。以后等我接手工厂了，我让你管车间！”肖俞宇一脸认真地说道，事实上这句话他已经在肚子里憋了半天了。
　　秦风哪能看不出肖俞宇这点小孩子的心思，他忍不住笑了笑，然后委婉地拒绝道：“那等你什么时候接手工厂再说吧。”
　　“诶，别啊，这么好的机会，要是我推荐你，我爸妈肯定会同意你过来的。”肖俞宇生怕秦风跑了似的，急切地劝说道。
　　秦风全然不理，随意地看了眼手表，说：“时间不早了，我要回去吃午饭了。”
　　“去我家厂里吃啊！午饭是8块钱一盒的快餐呢！”肖俞宇拦住秦风的去路，语气中隐隐有一种“8块钱的盒饭是高级货”这种意思。
　　秦风苦笑不已，心说今天怎么会遇上这么个奇葩，他拿开肖俞宇的手，很坚定地说道：“咱们有空再联系。”说完也不管肖俞宇什么反应，果断就朝着不远处的公交车站跑去，赶上了刚刚开过来的那辆也不知驶向何方的公交车。
　　肖俞宇站在原地看着车子远去，半晌之后，他眉头一皱，露出满脸的不爽。
　　“傲，傲你妈B啊！都在酒店里刷碗了还跟我傲！只不过是考上个烂高中，有什么好傲的！早晚有一天我让你后悔都来不及，给脸不要脸，呸！”肖俞宇骂骂咧咧的，转头朝地上吐了口痰，吐完刚抬起头，迎面就走过来一个大妈，那大妈的胳膊上，戴着一个鲜艳夺目的红袖章……

第十一章　采购

　　“昨天客人落在包厢里的包，里面的现金全都没了，虽然我知道不是你们当中任何一个人做的，但是类似的事情，我还是希望以后不要再发生。徐董已经当面给客人道了歉，对于客人丢失的那3000多块钱，徐董说不需要你们为此负责。这次的客人还比较好说话，以后万一要是碰上个难缠的，你们就有苦头吃了……”
　　阿庆楼酒店前厅内，四五十名酒店员工松松散散地站成几排，听王经理唠叨了整整半个小时。
　　秦风的假期说过去就过去了，就在他休假的昨天，酒店里发生了一起恶性的盗窃案，一个客人把包落在包厢里短短5分钟时间，包里的现金居然就被人拿走了。
　　就算用小脑来思考，正常人也能得出这一定是服务员干的这种结论，但是徐国庆却选择了大事化小，赔钱了事。
　　王经理说了半个小时后，终于口干舌燥，宣布散会。
　　听得昏昏欲睡的众人，不约而同地长舒一口气，各干各活去了。
　　只是秦风刚跟着转身，王经理突然又叫住了他：“秦风，你先别走，我有话要跟你说。”
　　这话听起来，仿佛秦风就是昨天那个贼似的，几十号人纷纷都看了过来。
　　这种事关清白的问题，秦风还是要澄清一下的，他马上大声喊道：“各位，我昨天放假，一整天都没来过酒店。”
　　众人恍然大悟，唯有小赵高喊道：“哎哟，此地无银三百两哦！”
　　王经理瞪他一眼，没好气道：“干你的活去！前天摔了那么多盘子的事情还没跟你算账，现在还有脸多嘴？”
　　小赵顿时气焰一消，灰熘熘地跑了。
　　王经理把秦风带到自己的办公室，也没让秦风坐下，很简短地说道：“从明天开始，你每天提前1个小时过来，跟采购一起去进货。”
　　“5点就到？”秦风有点不爽。
　　王经理点点头，又板着脸说：“你还别不乐意，别人想做这工作都轮不到。”
　　秦风想了想，问道：“是老总安排的？”
　　王经理犹豫了一下，沉声道：“对，是徐董，虽然不知道他是什么意思，不过你照做就是了，反正不是害你。我看老总对你的印象不错，应该是想培养你。”
　　秦风多少有点无语了。他本就不打算在这里做太久，现在摊上“来自大老爷的爱”，实在有点消受不了的感觉。不过眼下又不到他申请辞职的时候，有些话还不能提前跟王经理说，只能无奈地先忍了，应付着敷衍道：“我知道了。”
　　“知道了就干活去了，厨房的事情你也得接着做。”王经理说道。
　　从办公室里出来，秦风颇有点蛋疼。他只不过是想攒点摆路边摊的小本钱，没想到却自己又招来了麻烦。可见祸从口出这话确实不假，除了造谣和诽谤使不得，吹牛和装逼原来也是要遭报应的。尤其是和醉鬼们谈未来，报应来得尤其快。
　　秦风老老实实地又切了一整天的土豆，第二天一早天没亮，他就乖乖地出现在了酒店的后门。
　　秦风来的时候，采购车早就停在那儿了。
　　开车的司机兼采购小吴见到秦风，很是热情地就拉着他上了车。
　　东瓯市11月份的清晨，天气已经有点发凉，秦风坐进车里，感觉立马好了不少。
　　小吴启动了车子，开上马路后，这才微笑着对秦风道：“我舅舅说让我教你点东西，以后我说些什么，你乐意听就听，不乐意听咱们就聊天，反正酒店的采购就那么一回事，原则就是四个字，物美价廉，方法也是四个字，讨价还价。”
　　小吴一开口，就含蓄地介绍了自己皇亲国戚的身份，这种坦率的直白，让秦风觉得相当舒服，尤其是他对待工作的这种直接又明确的态度，更是叫秦风连带着佩服起了徐国庆的用人能力。秦风不得不承认，徐国庆虽然模样长得跟社团老大似的，但他能在短短30年里，从白手起家到赚出5家大酒店，光这个成就，就值得他学习两辈子。
　　清晨的交通状况不是一般的好，小吴狂飙10分钟，飞速抵达了农贸批发市场。
　　5点出头的批发市场，早已灯火通明。
　　巨大的卡车从市场里进进出出，不断地卸下或装上小山高的货物，数百种食材在这里交割买卖，到处都是讨价还价的声音。
　　小吴领着秦风穿梭在看似杂乱不堪、其实却秩序井然的市场中，没一会儿功夫，就接连下了好几个单子，让市场里的伙计们先把货给他送到外面装车。
　　“我平时出来进货，都会在脑子里先制定出一条路线，这样的话，能节省很多时间。一般来说，只要认准了一家供货商，最好就不要贸然换掉。供货商却稳定，产品的质量才越有保证，在这里大家都想赚钱，为了避免流失掉稳定的大客户，他们通常都不敢以次充好。”小吴边走边说，说的都是一些用得着的道理。
　　小吴说的这些道理，秦风其实都懂，但他还是很诚恳地点头道：“记住了。”
　　小吴接着又说道：“认准供货商，需要一定的时间，要懂得货比三家。不过真正的物美价廉其实是不可能的，所以在考虑到采购成本的前提下，最关键的还是要注意食材的质量。你要记住，质量也是成本的一种。做餐饮的，你卖的东西质量不好，这就是对成本最大的损害，因为信誉才是最大的本钱。”
　　秦风继续点头。
　　“自己当采购，就得能认得出哪些菜好，哪些菜次，不过这个就靠经验的积累了，我大概花了三个月左右的时间，才学会了怎么看食材是不是新鲜。现在有些人做生意，那歪脑筋动得可厉害了，母猪肉当牛肉卖的都有，你以后要是自己当采购了，可得小心这些花招。”
　　“嗯。”
　　小吴一路走一路说，最后挑完鲍鱼龙虾，时间已经差不多是7点半了，两个人几乎就是围着这个占地300多亩的市场，整整逛了一个大圈。
　　回到车前，货车货箱里已经放满了各个摊位搬来的食材，货箱门就这么大开着，因为有专门的巡逻人员看着，所以基本上不用担心会有人对这些食材做些什么。
　　小吴把货箱门一关，回到驾驶室打开制冷，微微地唿出一口气，然后转过头，笑着问秦风道：“累不累？”
　　秦风微微一笑，“还行。”
　　“你不错，难怪我舅舅特别关照你。”小吴很直接地夸奖道。
　　“嗯，我知道。”秦风更直接地欣然接受了表扬。
　　小吴有点不习惯秦风这种仿佛是自夸的实在，愣了足足三秒后，仰头哈哈大笑起来。

第十二章　酒楼往事

　　小吴年纪不大，也就二十五六岁，和秦风的实际年龄也差不了多少，在性格、眼界乃至思维方式都相近的情况下，小吴和秦风聊了一会儿、半会儿后，很快就对秦风有了相见恨晚的感觉，话匣子也打开了。
　　“小风，我跟你说，餐饮这块要是做得好，那真的是暴利。我就举个最简单的例子，今天的牛排骨，进价25块一斤，这一斤排骨我们店里的师父刚好够做一道菜，卖多少？150块！扣掉人工、水电乱七八糟的，这道菜起码净赚50元，利润率200％！
　　这还是荤的，素的赚得更厉害，餐后甜点，一堆面粉加香料，一盘端出来，原材料成本撑死差不过20块，卖多少？还是150！利润率分分钟超过200％！”
　　小吴不知不觉就变成了话唠。
　　秦风听得有趣，笑着说：“照你这么说，酒店卖面粉比卖白粉还赚钱，徐董他不早就该成全国首富了啊？”
　　“这账也不能这么算啊。”小吴摇头解释道，“酒店是有淡季和旺季的，淡季的时候，一天都不见得能做上十桌，每天两三桌客人也是常有的事情。一年里头，酒店真正忙活的时间大概也就一两个月。过年十几天，再加上平时过节还有婚庆之类的，平时的收入能维持酒店日常运转，那就算开门大吉了。
　　还有啊，现在餐饮行业竞争这么激烈，东瓯市好多老板手里有钱没地方花，好多人也跑来瞎掺和，再加上那些小餐馆越开越多，抢走了客源，现在入不敷出的酒店多了去了。阿庆楼算是运气好，招牌打出来得早，客人们认这个牌子，这些年才能稳得住。”
　　小吴说的都是实情。
　　在秦风的印象中，阿庆楼从90年代初开始，每隔几年，就会建起一幢新的酒店。可自2000年之后，阿庆楼的扩张速度就几乎停滞了。一直到他重生之前，才听说阿庆楼又开了第六家店，从第五家酒店到第六家酒店，中间隔了差不多十年。
　　秦风点了点头，叹道：“仔细想想，确实也挺不容易的，听说徐总他们一开始，是四兄弟在一条小巷子里卖炒面，能靠卖炒面做到现在这种规模，想想都觉得不可思议啊。”
　　“其实这里头是有个小故事的。”小吴嘿嘿一笑，也不卖关子，很是神往地说起了家族往事，“我大舅刚开那间店的时候，其实只是他一个人。大概是从81年开始吧，一直到83，两年时间，都是他自己当厨师、当老板，后来我二舅、三舅他们接二连三地结婚了，结婚之后，他们觉得我大舅炒面卖得不错，就想让我那几个舅妈去和大舅合伙。
　　当时大舅一听，一句话就回绝了，说如果要合伙，那就让二舅和三舅自己来，所有人的老婆都不准插手，做生意只有兄弟齐心的，没听说过兄嫂齐心的。结果把我那几个舅妈给气的，半年都没找我大舅说话。一直到了85年，我小舅也结婚了。我小舅当时没正当工作，又要养家，就只能去找大舅帮忙。
　　我大舅承诺小舅说，如果他们俩合伙干，那以后等做大了，就一人一家酒店。小风，你知道当时我小舅怎么说吗？”
　　秦风想了想，回答道：“他该不会说，两家酒店没意思，要搞就搞4家吧？”
　　“嘿！你小子……”小吴用看神仙的眼神看了眼秦风，然后连忙把视线又转回到路上，笑骂道，“我靠！I真是服了U了，这你都能猜得到？”
　　秦风道：“我和你的舅舅见过一次，大概能看出他们是什么人吧。”
　　小吴点了点头，暂时收起佩服，接着说道：“后来我那四个舅舅，真的就在一起合伙了，二舅和三舅全都办了停薪留职，四个舅妈，一个都没去帮忙。结果你猜怎么着，他们四个人合伙第一年，阿庆楼的招牌就莫名其妙地火了。
　　其实那会儿我大舅的餐馆，根本都是不楼，就是一小平房，不过当时吃的人多了，好多人就开玩笑说，阿庆啊，你怎么还不开酒楼啊，每天吃的人这么多，地方都坐不下了。结果就这么说着说着，阿庆楼、阿庆楼的就出来了。
　　86年我大舅把原来的那个小平房拆了，又把邻居家的地给买了下来，建了第一座阿庆楼，现在的阿庆楼，就是在原先的地址上扩建了，大了差不多有二十倍吧。那是差不多90年，从86年到90年，我舅舅他们四个，就把生意扩大了20倍，你说厉害不厉害？”
　　“厉害。”秦风由衷佩服道。
　　“主要是那时候敢辞职开店的人比较少，东瓯市市区内，我舅舅的店算是最早的私营饭点。后来开了酒店之后，我大舅就说，从此以后，这第一家阿庆楼就是他一个人的资产，但是他每年赚到的钱，每一分都会攒下来开第二间，等开了第二间，那就是二舅一个人的资产，以此类推下去，我小舅迟早也会有他自己的酒店。这样一来，你说我那三个舅舅，还不拼了命的给我大舅打工啊？”小吴说得眉飞色舞。
　　秦风也听得有点热血沸腾，徐国庆这招都不知该怎么形容的招式，简直堪称人类创业史上的亮点。这绝对是激发员工积极性的极品案例啊！
　　小吴继续道：“后来到了94年，我舅舅他们果然就开了新的楼，名字就叫新阿庆楼，位置在秀山街道，你应该知道的吧？”
　　“东瓯人哪有不知道的啊，每年过年都要去一次。”秦风这话略有拍马屁的嫌疑。
　　小吴与有荣焉地点点头，说：“确实，新阿庆楼应该是现在所有阿庆楼里面积最大的，过年去的人最多。”
　　说到这里，小吴又想起点别的，补充道：“其实现在的5家阿庆楼，还真是都各有各的特色，最老的阿庆楼，厨师最好；我二舅的新阿庆楼，面积最大；三舅的东阿庆楼，装修最豪华；小舅的南阿庆楼，建在新城，前景比较好；去年刚建起来的鲍翅馆，走的是高端路线。”
　　秦风打断道：“那鲍翅馆归谁啊？”
　　“归我大舅和二舅，我大舅、二舅忙活了这么多年，相当于是给三舅和小舅打工了一辈子，现在总该给自己赚点钱了。你别看我这几个舅舅表面上风光，其实所有的钱全都在店里，平时连买件好点的衣服都舍不得，省得很诶！”小吴感概道。
　　听小吴这么说着，秦风也不由想起前些天晚上去给送菜的时候，看到他们四个抽的全都是十几块一包的低档香烟，不禁点了点头，说：“要做大事业的人，就是该有这种精神啊。”
　　“是啊，所以打小我妈就跟我说，要多跟几个舅舅学，小风，你以后也得记住啊，这世上，就没有平白无故的发达，谁要想享别人享不到的福，就该先吃别人吃不了的苦。”小吴这心灵鸡汤灌得足够勐，要是小赵之流听见，这会儿搞不好就泪流满面了。
　　不过秦风早已经过了被心灵鸡汤感动的年纪，只是淡定点点头，平静地回答道：“嗯，一定。”
　　说到这里，驾驶室里突然莫名安静了一阵。
　　秦风轻轻一咳，打破了宁静，问道：“超哥，你有想过以后自己创业吗？”
　　“啊？”正沉浸在自己酿出的鸡汤中的小吴，陡然回过神来，听到秦风的问题，他呵呵一笑，道，“创业哪有那么容易啊，现在的市场，想做个新品牌出来，简直难如登天好不好。不说别的，光是应付那些当官的就能累死你，什么工商、卫生、质监部门也就算了，有的时候还有什么街道、公安、消防乱七八糟的也来凑热闹。要说餐饮利润这么高，谁不想做啊，不过现在不比以前，机会早都错过去了。”
　　听着小吴这些借口，秦风不由得想起了几年前的自己。
　　都是年轻人，秦风很明白小吴的意思——论水平、论能力，小爷完全是有可能干进民营五百强的，只是客观条件实在太恶劣，所以小爷才甘心给别人打工。
　　但现在想来，这想法何其可笑！
　　“超哥，我觉得你该去创业，做生意没你想得这么难。”秦风淡淡道。
　　小吴转头看着秦风那稚嫩的面孔，嘴角一弯，道：“也没你想象得那么容易。”

第十三章　我要创业

　　对秦风而言，采购不过就是每天早上再早起1个小时，用不了几天，也就慢慢习惯了。酒店没有不透风的地方，秦风跟着小吴一起负责采购的事情，很快就传遍了厨房，小赵心里虽然不爽，可也不敢再刁难秦风。
　　秦风的小日子，就这样又恢复了宁静。
　　忙碌的工作，让时间过起来特别快，每天数着月历上的字，不知不觉，11月就到了月底。
　　临近过年，酒店的生意依然没有好转。不过在这个月内，阿庆楼还是发生了一件不大不小的事情。
　　徐国庆的行事方式当真出乎人的意料，这位老大居然暗中出动了私人侦探，硬生生把上回偷客人钱的服务员抓了出来。
　　偷钱的是人春晓，正是婚宴那天让秦风管她叫姐姐的那个。
　　平时看起来很没人性的王经理，在春晓被抓出来的那天，破天荒地给她求了情，但是徐国庆不干，说赶走就赶走，连遣散费都没发。春晓拖着行礼，哭得稀里哗啦地从宿舍出来的时候，除了个别和他平时关系不错的女工，全酒店没一个人去看她。最后是王经理一路把她送到车站，看着她上了火车才返回了酒店。
　　为此，第二天早上王经理在晨会的时候，还特地做了自我批评，说上班旷工很不应该，主动要求扣掉一天的工资。
　　徐国庆想都不想就答应了，而且还买一送一，连他的当月奖金都扣了一半。
　　事后小吴给秦风说起八卦，秦风才知道原来王经理和春晓是恋人关系，只是平时在酒店从来不秀恩爱而已。
　　对王经理的职业精神，秦风只能说一个服字。
　　春晓走了，但王经理并没有要和她一起辞职的意思。阿庆楼给王经理的待遇很高，一个月工资就有一万。加上加班费、奖金、补贴之类的，年收入起码在20万以上。给人打工打到这份上，在东瓯市来讲，算是金领了。
　　不过秦风觉得徐国庆这钱花得很值，因为平时绝大多数时候，徐国庆都是在做甩手掌柜，完全是王经理一个人在管着阿庆楼。花20万雇一个职业经理人，从而保证企业的年收入稳定在500万上下，这笔生意，怎么看都是稳赚不赔的。
　　眼见到了11的月底，秦风终于等到了这辈子的第一笔工资。
　　酒店的员工不多，所以大家都是挨个进王经理的办公室拿钱。
　　秦风进屋后，拿到了一个比想象中厚不少的信封，信封上写着2000。
　　见秦风一脸不解的样子，王经理解释道：“多出来的800，算你的晨间加班费。”
　　秦风点点头，安心收下。
　　可领完工资，他却没马上走，而是对王经理说道：“经理，做完12月，1月份我就不过来了。”
　　王经理立马眉头一皱，问道：“为什么？你才在这里干了一个月而已啊！是对收入不满意吗？”
　　“和收入没关系，就是有个想法，我觉得必须去做。”秦风淡淡道。