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唐朝好地主-第30部分
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谁都料不到，中原大战，唐朝说赢就赢了，赢的还那么漂亮，出征的府兵都没死多少，这仗打的比早两年争夺河东打刘武周还轻松。
更想不到的还是李孝恭李靖他们南征江陵，萧铣拥兵四十万，结果一个月都没撑到就灭了。紧随着东南和岭南望风而降，使得天下形势一朝明朗。
大批粮食入京，使得捂着粮食一直等着涨价的粮商们，一下子亏惨了。
粮价一天比一天跌的厉害，手里的粮食多压一天，就多亏许多。
若是以往，张超这种一个月只要百来石粮的顾客，赵大户都不屑亲自出面，更别说亲自跑来相见了。
可形势比人强，张超一句话，他就得跑过来，还生怕来晚了，这生意被别人抢了。
张超很有明白赵大户现在的心情，想他之前得知道粮食暴跌时，想着自家收购积存的几百石粮可是一样糟心的。
张超笑笑，“我确实有购粮打算，你也知道，如今名满长安的黄馍馍和肉包子这些都是我张家经营，到现在为止，我们张家在长安西市有这家铺面，另外在四门外还有四家铺子，此外在宁民、蓝田等县乡也还有七家铺面。”
赵大户面上陪着笑，心里却在暗恨，为什么自己这么倒霉，这个小家伙却这么运气好，做生意倒倒时间就弄的这么大局面了。
他心里盘算着，张家有十一家饼店铺面，而且他早听说了张家铺面生意好，每天来买饼的人都要排很长的队，他也让伙计来排队买过，铁枪饼店的各种吃食确实做的好吃。
十一家店铺，每天需要的粮食可不少，若是张家能从自己粮行买粮，那也能减亏止损一些。
“不知道小郎君准备买多少，我一定给最优惠的价格！”
张超不急，他手拿着调羹，轻轻的搅动着面前碗里的豆花。
这豆花也是铁枪饼店的下一个新产品，做起来其实很简单，比做豆腐还要简单的多。刚出锅的豆花装在碗里，撒上点麦芽糖，然后配上一碗虾皮咸菜碎油条葱花汤，再搭配一盘生煎包子，让人食欲大开。
因为现在天寒，张超的这碗豆花还加入了一点姜汁。
“掌柜，给赵东家和赵掌柜也来碗豆花，再来盘生煎加碗汤。”
虽然现在不是早上时间，但也可以把这当成午后餐点。
赵大户心里一心想着卖粮的事情，可张超不急，他心里急也没办法，只得坐下来品偿这豆花。
豆花不是张超的独家发明，汉代有豆腐开始，豆花也就有了。只是跟张超的黄馍馍能够出类拔萃一样，张超的豆花也确实更好吃。
特别是搭配那碗汤，配上生煎。
“好吃。”赵大户吃了几口，也不由的竖起大拇指。
香脆金黄的生煎包，咬一口底下外皮香脆，里面则是香嫩的肉馅和汤汁。碎油条的蛋花汤，也非常好喝。
赵大户如风卷残云，不知不觉就已经吃光喝尽了。吃完，还有点单犹未尽的感觉。
“赵叔，我打算以后从日升粮行拿粮。”
“多谢照顾，多谢。”赵大户一听，心里高兴无比，“不知量是多少？”
张家饼店现在规模还不错，都有了十一家铺面连锁经营了，不过现在主打的产品依然是黄馍馍，其实是豆渣窝窝，这两样卖的最多。
偏偏此前张超也囤了五百多石粟米了，因此暂时张超是不会再到赵家买粟米的。
张超这次打算买的是小麦、黄豆，接下来张超准备重点推销肉包子、生煎包，并且准备正式开卖白面馒头，此外烧麦、饺子、馄饨、油条，这几项也是要大力推广的，这些都是以面粉为材料。
而张家的豆浆、豆腐、豆干还有豆渣窝窝，也需要用到大量黄豆。
张超不打算一家家在乡下收了，他打算直接跟赵家订购。
现在张家饼店生意这么火，又还有十一家店面连锁经营，需要的麦豆可不少。张超保守的计算了一下，十一家饼店加上一些零售叫卖的摊子推车，还有给酒楼饭店的配送，全加一起，若业务起来了，一天起码需要三千斤面粉。
小麦出粉率一般有七成左右，三千多斤面粉，得四千多斤的小麦加工出来。
而张家的豆子需求量更高一些，豆芽、豆花、豆腐还有豆渣窝窝以及豆腐干等，张超估计，怎么也得一天五千斤。
“四十石小麦，五十石黄豆。”张超报出了一个数字，多报一点余量。
“每天？”赵大户问。
“每天。”张超点头。
一天需要近百石粮，一月可就是近三千石粮了。
“小郎君，现在粮价正实惠，不如你一次多买点，我还可以在市价上再优惠一些。”赵大户带着些期望问。
张超笑了，谁都看的出来，现在粮价不稳定，粮市已经崩了，那些囤粮的商人都撑不住，许多小粮商都破产了，大量粮食被迅速抛售，这个情况下，谁还会大量囤积。
“不，我希望日升粮行就按我刚给的数字给粮就行。我有一个要求，赵家的伙计每天得把粮送到张家沟，以及各个指定的店里。”
“粮款七天一结，粮价可以按当天行市走，但我要求九折。”
赵大户眉头紧皱了起来，张超的条件可不是很好。
一般情况下，粮行当然也会给顾客送粮上门，但是得加收运费的。更何况，现在这情况下，粮款七天一结更是让赵大户难以接受，更别说还有个九折的折扣了。
“小郎君，你这未免有点趁人之危啊！”
“赵伯，你这话可就错了，我是看在咱们是灞上邻居的份上，才特别来与你谈这事的。现在粮市崩盘，多少粮商等着抛售粮食呢，这粮价一天一个价，多捂一天可就多亏许多啊。”
“粮款当天结，货到付款，没有折扣，我可以给你免费送货到指定地方。”赵大户也知道自己没多少底气。
一个月能买三千石粮的顾客，那是真正的大客户，若是维持的好了，以后还能成为长期顾客。
放过去，粮食不愁卖，赵大户倒也不太在意，可现在，不是他求人嘛。
“我也退一步，粮款五天一结，粮价依然随交易当天行市走，九五折。这是我最后的底线了，若是谈不拢，那就只能说遗憾了。”
“三天一结，九八折，免费送粮上门。”
赵大户咬牙又还了一个价。
看赵地主那副这是我最后底限的样子，张超也就知足而止。谈到这个条件，他很满意了。其实粮价几天一结，倒没什么关系，张超做的是餐饮生意，资金回笼是最快的，这算是现金流生意，并不需要什么压本钱之类的。
张超真正高兴的是那个九八折以及免费送粮上门。粮食也算是大宗商品了，一天近百石的量，一天也是一百多贯钱的买卖，九八折，也能减免两三贯钱。尤其是免费配送，可节省张超很多人力物力了。
“好，我再让一步，就按你的条件，咱们口说无凭，签个契约吧！”
第七十章 捐款
程处默和秦敢全程站在张超后面充当观众，观看了整个谈判过程。
“不是说那个赵东家是个奸商吗，既然如此，为何还要跟他合作买他粮？”程处默等赵东家二人一走，立即忍不住问张超。
“那个赵大户囤积居奇，哄抬粮价，确实奸商，为富不仁。”张超对赵员外倒也没有什么认同，但说实话，无商不奸，每个商人都在追逐利润，追逐利润的最大化。
当整个关中的粮食市场都是这般混乱的时候，赵员外也不过是随波逐流罢了。再说了，做生意嘛，最主要的还是项目本身，而不是盯着交易对手的品德看。
合作对手的品德也很重要，但没重要到超过项目本身。
赵家现在处境很差，这个时候张超与他合作，正好可以占据主动地位。今天最后的谈判结果也证明了张超的想法是对的，光一个九八折，就能为张超每天拿到两三石粮食的优惠，一天两三石粮，一个月可就是上百石粮，一年呢？一年就是上千石粮啊，这个数字是很大的。
何况，现在赵家跟张超合作，是硬气不起来的，张超让他们免费配送，他们就得免费配送，这也给张超自己节约了很多成本。
拿到这么多优惠条件，换一个粮商，未必就能谈的这么顺利。赵家也算是张超仔细挑选的合作对象了，一来赵家实力还不错，能够完全供应的上张家的粮食购买需求。二来，赵家现在也有些困难，必须得重视张家这个合作商。
若是找个资本雄厚的粮商，张超一天百石粮食，未必能享受到VIP待遇。而如果找一个实力更弱点的，说不定这小粮商哪天在这崩溃的粮市里说倒就倒了，到时张超还得重新去寻找合作商。
找一个稳定的供货渠道，而且能拿到满意的优惠力度，这也不是那么容易的。
“我们买这么多粮，用的完吗？”秦敢倒是问了个实在的问题。
“民以食为天，不管穷人百姓，一顿不吃就饿的慌。这京师长安人口数十万，这么多张嘴，你知道每天得吃掉多少粮食？做餐饮吃食生意，永远不用愁没生意，当然，前提是你得做的好吃，有口碑受欢迎。”
张超现在可是有十一家饼店，而且还有不少张家沟村民每天提筐挑篮到京畿各县乡去叫卖的，此外，张家还跟许多驿站饭店酒楼有合作呢，有的是直接在张家拿货，有的是代售。
凭着已经打响名气的铁枪牌子，不但黄馍馍销量节节攀升，而且肉包子豆浆油条生煎等各种新产品，也一样卖的很好。
现在张超是不愁卖不出去的，他要考虑的是张家沟的产能有些跟不上了。
张家的白面馒头是二两一个，一石面蒸大约五百个。包子因为有馅和加水多些，普通肉包子一石面粉能做一千个。
如果一天卖出两万个馒头，就得四十石面粉了，再卖一万个肉包子，又需十石面粉。油条、生煎、饺子、馄饨等也需要不少面粉。这个销量，张超还是相信的，毕竟长安这么大市场，他也有那么多的销售渠道。
张超预订的粮食是不过过量的。
真正让张超有些头疼的还是粮价的动荡，粮食市场动荡，必然导致张家饼店的这些产品也得降价。
黄馍馍得降到三文一个，白面馒头则降到四文一个，肉包子十文三个。
不过降归降，只要张超紧盯着粮食行价，不积压粮食，那么他的利润还是能保证的，并不会受到太大的影响。
他固定自己的利润，然后在自己的成本上加上利润，变更自己的产品售价，就能立于不败之地。
但这样做，生意多少会受些影响，毕竟价格变动不断，不是什么好事情。
馍馍、包子、馒头、生煎等的利润都控制在半文钱一个左右，窝窝则利率更低些，张家所有的餐饮生意，除去面碱和火碱这块，张超估计一天能得到五万钱的利润额。
五万是纯利润，分给股东一半，张超还能得到两万五千钱。
生意做大了，利润变少了，但张超还算知足。
这两万五千钱是固定的赢利，以后细水长流，天天都有。而且，饮食这块招牌打出去，口碑做起来后，就等于有了一个很好的平台，以后能借着这名声，做更多东西。
一天两万五，一月就是七十五万，一年做好了，那也是九百万的大买卖啊。
九千贯，近万贯了。就算这个赢利有些乐观，但保守点算，一年起码总有五千贯吧。
虽不如香皂买卖和碱买卖那么暴利，可架不住量大啊，这生意天天有的做，而且这个生意，还能让许多人依靠张家，张家沟的村民，以及那些店铺的伙计们，这就是影响力。
光有钱不是影响力。
不过张超还是太年轻了些。
他只顾着想自己的利润，想自己的收益，却忘记了商人在唐朝只是贱业，在朝廷眼中只是养着的猪，等肥了就可以杀了取肉的。
唐朝确实没商税。
但不代表没其它的收费。
张超在店里想着这一年九百万的大买卖，结果市署的市吏来拜访了。
“听说三郎今日在市场，我特意就赶来了，还好没来晚。”市吏一进来就满脸笑容的向着张超笑。
“若是王大哥有事，直接跟我家铺里伙计说声说好，我亲自过去找你就是，哪用你亲自登门。”市吏虽只是小吏，可毕竟是西市里专门管理商家们的，现官不如现管，张超知道这些人的厉害。
有道是阎王好惹，小鬼难缠。
“是有些事情。”
王市吏一脸微笑，看上去和气可亲的。
“伙计，给王大哥弄碗新鲜的豆花，再来盘生煎包，一碗汤。”
王市吏假意推辞了几下，便笑着坐下享受张家铺子的新套餐。
吃饱喝足之后，王市吏终于道明来意。
他来有两件事情，一是朝廷最近发大军围剿河北刘黑闼等叛军，出动了不少兵马，费了不少钱粮。皇帝体恤百姓，不忍加征钱粮，因此这个任务最后就落到大唐的商人们头上了。
东西两市的所有商家，都加征一笔战争税。
按商铺规模大小，应缴多少不一。
张家是饼店，还是一家大店，因此落到张家头上的钱粮数不少，一百贯钱。
看着市吏递过来的那张单子，张超脸色有些不太好看。一家饼店而已，才刚开几天呢，结果头上就摊到一百贯的战争征税？
这样真的好吗？
“这是发自三省的行文，长安东西两市的商家都得缴的，没的商量。”王市吏认真说道。
张超想骂娘，他买这家店才花了三百来贯呢，这才开业几天，就要缴一百贯的战争加税，这叫什么没商税，这什么样的商税也没有这么高啊。
他这店现在都还没赚到这么多钱啊。
十一家店全家起来，一个月也不过能赚七百五十贯钱。
朝廷这哪里剪羊毛，这明明就是杀猪啊。
张超气的肝疼，太不讲道理了，什么叫皇帝体恤民情，不忍让百姓加征，多受负担？那商人就不是大唐的百姓了？
秦敢也在一边皱着眉头，“王市吏，这摊派怎么这么高，一百贯？看来我回头得禀报下翼国公，让他去问问秦王殿下，这也太不合理了。真要缴一百贯，我们这小店只怕立即就得关张歇业了。”
这下市吏脸色不太好看了。
张超一下子明白过来，看来朝廷虽有向长安商人征战争税，但绝对不会有这么高，一家店一百贯，那东西两市有上万家店，这不得一下子征上百万贯钱？
估计这衙门上下没少趁机伸手，层层伸手之下，这数字估计就已经翻了翻了。
“啊，看我这记性，原来是我拿错了，这张单子不是你们的，是其它家的。你们那张，我一会回去找找，再给你送来。”
市吏灰头灰脸的跑了，这个家伙明显忘记了铁枪饼店，那可是有翼国公罩着的。
张超看破不说破，把市吏送到了门口。
过了一会，市吏又赶回来了，这次的单子上数字变成了十贯。
依然很多，但已经是减少了十倍了，张超估计这次的数字应当就是上面征收的数字。
不管内心如何不满，张超最后还是只得掏了这一万钱，然后换回了一张收据。
刚割了一万钱的肉，送走市吏，饼行的行首又来了。
饼行就是卖饼的商家行会，有一个会首负责联络管理，充当官府和饼行商家之间的联络者。
会首过来，是来劝捐的。
长安饼行准备自发筹集一千贯钱捐给朝廷。
“我家要捐多少？”
“捐钱当然是大家自愿捐，能多捐点自然最好。”会首笑道。
“那可以不捐吗？”张超也开了个玩笑。
这自然是不行的，所谓自愿，那只是个玩笑。你多捐没限制，但至少得捐两贯。
张超觉得一家两贯的话，最后肯定不止募集一千贯，多余的钱，估计也是落入行会里这些管事人手里。
但这事情也算是潜规则，各个行会对同行商家的约束力是很强的。若是得罪了这些人，发动同行抵制，以后肯定会混的很艰难。
“掌柜，给会首拿钱！”
第七十一章 拉起队伍
战争税加饼行募捐，让张超割了一大块肉。仅西市一个店，他就缴了十二贯。而不出意外的，其它那十家店铺，包括城门外的四个铺子，都没躲过这劫。
十一家店，张超总共出了八十贯钱。
八万钱，现在一个黄馍馍才卖三文钱，八万钱能买下两万六千多个黄馍馍，都可以绕西市一圈了。
朝廷以后要是经常不按套路来这么几次，那就成了割韭菜了，长一茬割一茬。
大唐的商人没人权啊，朝廷简直不把商人当人看。
好在张超的生意非比寻常，后面还有几位国公撑腰，要不然，这么搞几次，直接就得黄。
回到灞上，张超重新打起精神，今天损失了这么多，得立马补回来。
张家沟面食制作作坊得再次扩大规模，黄馍馍一个班，白面馒头一个班、肉包子一个包，饺子、馄饨、烧麦现在销量小些，合在一起一个班，豆腐再一个班。
张超拿着根炭条在一块木板上写写画画，觉得现在的人手完全不够用。要想完成这次产能扩张，还得增加许多人手。
另外张超打算再新立一个碱班，一个香皂班。
根据不同的产品，分开做工，互不干扰。
老爹盘腿坐在炕上，看着张超在那里写写划划，一边说着自己的打算。考虑良久，才缓缓道，“摊子铺这么大，会不会有风险咧？”
做生意当然有风险，摊子越大，问题就会越多。比如会涉及到管理问题，资金问题等等。原先只有一个做黄馍馍的班子，有张超、老爹、七娘、村正、赵叔等人一起帮着分工管理，还维持的下来，但最近不断的增加新产品，人员扩招，规模在扩大，管理上已经出现一些混乱了。
“还有一个事，若是每天再增加数量，村里的灶也蒸不过来咧。”七娘做为张氏餐饮集团的高管，今天也参加会议。
张家沟总共才五十来户人家，就算全村的灶都帮着蒸馒头蒸馍蒸包子，这也蒸不过来啊。现在张家的一天的馍馍、包子、馒头、窝窝、烧麦等的量，已经有好几万，而张超还打算扩产，到时估计更多。
一天上万笼，还基本上得集中在凌晨赶早，五十来户人家，一家得蒸几百笼，根本是来不及的。就算一个灶三口锅全蒸上，也不够。
张超拿炭条在一块干净木板上把这条很有用的发言记下。
“七娘刚才说的这个问题很重要，原先我们蒸馍都是在各家蒸。这样做是一来节省了建灶的开支，二来也给村民们也有机会参与进来分享一些红利。但是现在，咱们规模扩大了，再用这套，就无法适应现在的生产需求了。”
“那怎么办呢？”屋里好几个人道。
现在张家的面食生意，不仅是张家的生意，全村人都在参与，都能分享红利，因此大家对于张超要提产扩能都很赞成，张家生意越好，他们也能沾更多光。
“大家不用担心，我是这样考虑的，咱们可以建几个棚，在棚里打灶，建几个专门蒸饼的蒸棚。”
建一个这样的棚还是毕竟简单的，毕竟不是挖窑洞盖房屋，只要弄些树立几个柱子，然后上面搭个屋顶，直接盖些茅草就行。甚至连墙都可以暂时不要，毕竟又不住人。
这样一个简易的棚子，成本不高，而且盖起来也快。
村里这样的空旷地方不少，直接建一排棚子，然后在里面垒起一排排的蒸灶，再时别说一天蒸个几千笼，就是再多蒸一些都肯定来的及。
垒上一百个灶，架上两三百口锅，只要火力大些，一口锅一次能蒸上十笼。
这样还有一个好处，就是不再是家庭手工式小作坊了，而是有了集中生产，更便于管理。等以后有钱了，还可以把这些简易的棚子搭起木板墙，甚至将来挖长排窑洞，弄个大院子，搞一个大厂房。
搭一个简单棚子，垒许多蒸灶，这确实是个一劳永逸的办法。搭棚子要不了多少钱，直接到沟坡上去砍树，割茅草回来，村里人自己就能搭起来。打灶也方便，张家班现在都有十几个施工组了，叫他们回来，赶两天，有村民们帮忙就行了。
“这个法子要得，我看行。”村正现在也成了张氏集团的一个高管了，他平时在村里本来就德高望众，有他帮忙管理，张超也能省很多事。
“那这个就决定下来了，在村后头搭一排茅草棚子，垒一百个灶。”
张超把这条会议决定记录了下来。
虽说这产业是张家的，可毕竟人多力量大，群策群力，总胜过自己一人。
“咱们以后分为几个班，不同的产品为
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