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宋道-第22部分
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“大郎聪慧，根基又好，俺瞧着可以习拒马枪了！”孙立放下手中的木刀，取过汗巾搽了把头上的热汗，看着黄大郎道：“虽然大郎如今身高有五尺四寸，使那丈八的沥泉枪还有些够不着，不过用九尺的拒马枪倒是足够了。俺在琼州时，当地的黎人身高能过五尺的极少，俺不得不把九尺的拒马枪又减了尺半。”
黄大郎也把手中的齐眉棍放了，拿了汗巾来搽，笑道：“俺家老倌说了，俺家祖地乃是渭州，老祖上出过身长八尺的好汉，如今倒也不急，再过几年定能用沥泉了。”
孙立听了咧嘴大笑道：“大郎的身长，放到秦汉之时也就差不多八尺了。如今的话，若真有八尺的长人，只怕他也不用习武学文，赵官家直接请了他去东京汴梁做了金吾卫，如今禁军的人样子也不过身高六尺。”
金吾卫是专门在金銮殿上护卫官家的禁卫，这个黄大郎也是知道，可听说禁军的人样子居然也才六尺身高，倒叫他意外了。所谓的人样子，也就是禁军招收兵源时作为参照的士兵，都是一些体态健硕、手长脚长的健美之人。
孙立笑了笑道：“这也不怪大郎，古尺本要比如今的尺寸短些，古书上说的身长八尺，放到如今也不过六尺出头而已，以大郎的身板，只要长过了五尺八寸，沥泉便也好用了，再长反倒不好了。来来，闲话也够，俺来教大郎一路拒马枪。”
孙立传授的拒马枪，是一种宋军阵中枪兵使用的步战枪术，名为拒马枪但实际上对步兵和混战的杀伤力更强，而且军中武艺又将就的是简单直接，不过小半刻时辰便将一路十八式拒马枪法记了下来。
腾蛇棍讲究是一个巧字，拒马枪强调的则是一个勇，招式刚猛不说，走的又是有来无回的搏命套路，黄大郎来回耍了一趟，竟发现这路枪法比腾蛇棍还要上手。倒不是说腾蛇棍不好，而是他通过腾蛇棍打好了根基，这本身又是力量型的，这回换对了武技，自然有一个技能加成的效果。
正练得热烈的时候，倒是齐姨领着叶大龙还有黄石头抬了一个大食盒回来，瞧瞧天色也是快巳时中了，便和孙立商议歇了，然后领着齐姨他们去了厨房。
说起来黄大郎在奇梦里看到的法子也不简单，他毕竟也是连蒙带猜的，但谁叫他有个住在紫府里的神仙给加持了士气光环。
食盒里是十五斤烧制好的秘制红烧肉，姚二娘也按照他的交代少煮了半个时辰，当即黄大郎让叶大龙和黄石头去取了大小六种瓷瓶陶罐各两只和做塞子的软木。让齐姨生火先将瓶罐洗净煮过，然后带着叶大龙和黄石头比照瓶罐口子的大小削软木。
都准备好后，就将备好的东坡肉分装到瓶罐里，放在大火上蒸，削好的软木塞也丢到滚水里煮。足足蒸了半个时辰后，黄大郎用草木灰仔细的净了手，叫叶大龙和黄石头回避后，亲自手把手的领着齐姨趁热将瓶罐用软木塞密封，并且拿出一早就准备好的蜂蜡和树脂对封口的边缘仔细封堵，便拍手道：“好了！”
“这便好了？”齐姨还以为这秘法至少要比制盐制糖要难些，没想到这般简单，还有些不相信。
“嗯！应该是好了！”黄大郎点点头，反正奇梦中就是这么做的，虽然他有在奇梦中听到过什么西军（细菌）、真君（真菌）的说辞，却不明所以。
想了想，黄大郎一拍脑袋，忙叫来叶大龙问道：“大龙，如今街市上有什么果子？”
叶大龙想也没想便道：“有梨和橘子。”
黄大郎干脆摘下腰带上装钱的荷包丢给叶大龙道：“你俩快去买些果子来。”
叶大龙和黄石头刚跑出去，舅父家的丫鬟秋叶便寻了来，说是姚政摆了宴在招待苏澈用早饭，而且曹知州居然也来，如今是来打问黄大郎是不是把样品给做出来了。
毕竟苏澈不是普通人，曹知州作为黄州的知州，得知了消息要来作陪也是应该，黄大郎根本没忘心里去，便让秋叶用食盒装上之前做好的瓶装东坡肉先送去，又交代了一会叶大龙他们买了果子回来，也可以如此这般如此炮制出来，便也去了舅父家。
来到姚府的花厅，自然还是瞧见苏澈做了主位，曹知州客位作为，舅父陪坐末位，不过近日的花厅里却是多了几个轻施粉黛的小娘子，一个操琴一个品萧一个拨着琵琶，最后一个小娘穿了一身水绿色的罗衫正在嘤嘤唱着什么，黄大郎走进一听，差点一脑门撞在门柱上，那小娘子嘴里唱的居然是：“谁解其中怨，烟锁池塘柳。剪心寄郎君，杈烦汉域钩。”
这才几天时间，黄大郎弄出来的绝对就被青楼的娘子找了卖酸文的措大改成了唱词，叫他怎么不被吓着。不过细细一想也不出奇，跟着师尊在杭州时，这样的事情倒也见得多了，毕竟大宋文风鼎盛，早些年还有个柳永柳三变独占鳌头奉旨填词，如今这大宋文人水平早就跟不上娱乐界的发展，因此也就出现了一些水平更高专职的改编高手段子狗。
这“烟锁池塘柳，杈烦汉域钩”本是一幅绝对，可加了“谁解其中怨，剪心寄郎君”后，还真有了一股子幽怨味道出来，叫黄大郎这个始作俑者也是始料未及。
倒是坐在客位作陪的曹知州见了门口停步的黄大郎，忙笑脸招手道：“子英，可来了？听闻你有秘法可让吃食长久保存不坏，可是真的？”
黄大郎听了，下意识的瞄了瞄两个皆有嫌疑的大嘴巴，忙叉手道：“学生见过老大人，此事是真！”
然后指着先一步提着食盒进门的秋叶道：“这便是刚刚制好的样品，瓶罐之中都是烹制好的东坡肉，只要避免暴晒又存放在阴凉处，放上一年半载也不会坏。”
三人闻言都起身来看，曹知州性急伸手来摸，却发现瓶罐都还是烫手，当即嘶的吸了口气，问道：“如此制出的吃食，该有个名头才是，子英可有想法？”
黄大郎想也不想，便道：“学生想叫它做罐装肉，或是罐肉，老大人以为如何？”
第七十章 【标牌】
三人围着桌上的罐装肉看了又看，甚至苏澈还不怕烫手用布裹了抱起其中一罐凑近来看，虽然他能看出也闻出这瓶口不但用软木塞紧了，还用了蜂蜡和树胶密封，但要说只是这般简单就能保证食物能够长久不坏，也就太难以让人接受了。
“罐肉也好，罐装肉也成，不过是个名头罢了。”苏澈放下陶罐，拍拍手后却道：“可是……如何能确信，这些罐肉果真能放上数月甚至一年不腐？”
黄大郎想都不想便答道：“便只有到时打开查验就是了！”
三人听了都是一怔，先是想这话也对，说能放多久无用，得要真放久了打开看才是。再一想，曹知州却是气道：“子英，你敢要苏老误了北归行程，在黄州等着验这罐肉？”
黄大郎听着一笑，忙叉手道：“学生不敢耽误老大人行程，老大人可以带了罐肉北归，三月后开一罐、半年后再开一罐，依次类推即可，这便于搬运也是罐肉的优点。”
看着眼前大小一共十二个灌装肉，倒也瞧出了黄大郎的心思，苏澈不由点头：“果然心思缜密，老夫便信了你。正好老夫本意要归颍川，如今为黄州茶榷一事，便也要去汴梁走上一遭，三月之后老夫当在汴梁，若如你所言，这罐肉能保三月不腐，老夫就为你唱遍整个东京，如何？”
“自是大好！”黄大郎此时信心爆棚，但眼珠儿一转却道：“老大人，学生还有一事相求。”
“道来！”苏澈心情大好，虽然眼前的罐肉看起来不明觉厉，但他却觉得眼前自信爆棚的黄子英是可以信任的，谁叫他师父可是朱老怪。
“劳烦姚伯，取笔墨画纸来！”黄大郎向一旁伺候的姚家管家姚伯道了一句，这才对苏澈道：“学生想请老大人画一幅苏轼苏老大人的画像。”
苏澈听了一愣，反问：“你要家兄画像做甚？”
“学生想用来做一个……标牌。”黄大郎想了想怕言说不清，干脆等了姚伯送来笔墨画纸，在上面画了个图形。图形是个卧倒的长方形，正中顶上画了竖圆留白，下面写上东坡肉三字，然后指着竖圆留白道：“学生想把苏轼苏老大人的画像印在此处。”
苏澈见黄大郎仿照老干妈的设计颇为新颖，不由问道：“这标牌有何用处？”
黄大郎想了想，干脆就在东坡肉三字的两侧又添了两行小字，分别是：黄州正品，切勿仿冒！制假害人，必遭天谴！
然后道：“学生以为，若有苏轼老大人画像在此，宵小之辈定然不敢造次。”
看着黄大郎设计出来的这个标牌，以及标牌上放出的大诅咒，三人再次陷入目瞪口呆中，好半响曹知州才首先醒了过来，拍手道：“不错，此物一出，必然会有宵小觊觎，若他得了方子去仿制倒也无妨，就怕他们胡乱制假用来坑害百姓，这法子好！以后只要是咱们黄州贩出的罐肉，就都贴上这般的标牌，百姓一看便知真假。”
苏澈和姚政一想也是连连点头，觉得很有道理，假货害人之事在大宋也不少见。
苏澈倒也干脆，取过一张画纸寥寥数十笔就勾勒出了一幅人像，可黄大郎看着不满，摇头道：“老大人，这怕是苏轼老大人耄耋之年的样貌，胡须太甚可就瞧不清容貌了。学生记得苏轼老大人来黄州任职时才过不惑之年，不若请老大人画一幅苏轼老大人年轻时的容貌。”
苏澈自己一看，也觉得黄大郎言之有理，再动笔时黄大郎还不忘要求道：“最好能是笑脸，毕竟这东坡肉乃是要走进寻常百姓之家，还有那子瞻帽……”
作为后世并列的三苏之一，苏澈虽然强在政论史论还有诗赋，但他的画工丹青也极为不俗的，在黄大郎的要求下，一个笑意盈盈、头戴子瞻帽、蓄着短须的中年苏轼形象顿时跃然纸上。
甚至苏澈还拿过黄大郎画的标牌草图，就在竖圆留白里画了个缩小版的，已经年过七旬的苏澈在画完之后，丢了笔便喟然坐倒，急喘了几口气后，随意的用大袖抹了抹额头上的汗水，哈哈哈大笑了起来，却拿眼望天道：“大郎，你瞧如何？”
这一刻，众人都知道他唤的大郎可不是黄大郎，这也让黄大郎感到自己的责任突然间重大了起来……这事要是做砸了，丢的可不是自己的脸了。
既然大事已定，姚政急忙给了黄大郎眼色去将苏澈扶回了主位，然后要姚伯在末席给黄大郎加了个位置陪坐。
苏澈痛饮了一杯之后，老眼中却涌出了浑浊的泪来，道：“因乌台诗案，家兄被贬黄州，老夫也被贬筠州，元丰四年时老夫来黄州探望家兄，家兄其时家境窘迫，却每日都割了一刀豕肉做东坡肉与老夫吃酒，后来才知乃是他典当了一块心爱的徽砚……呜呜呜！”
这苏澈忆起了亡兄，谁人够格去劝，就算曹知州也不够格啊！
不过苏澈虽然人老，但也并不昏聩，待情绪消退之后倒也能记起正事来，开始问起这之前黄大郎吹牛说三年可以让东坡肉卖遍大宋疆域，五年内可以让猪肉上得了酒席的事情来。
前文有说，宋代与前朝唐隋一样，牛肉最贵，羊肉次之，猪肉贱。
原因之一是此时华夏的家养猪种都是野猪驯化的黑皮猪，别说白皮猪了，就是花皮猪都少见，也就在湖广一代刚刚开始驯化成型，黑皮猪的特点就是皮厚带毛、肉质结实、且因为此时的阉猪技术还没有成熟（阉割小猪存活率低），猪肉的骚味也即膻味很大，所以有钱人都不爱吃，只有穷人买来改善生活。
说起来这宋朝吃羊肉也是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊三百五十余只，宋仁宗时每天要宰二百八十余只羊，宋英宗朝减少到每天四十只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两”，而猪肉只用掉“四千一百三十一斤”，还不及羊肉消耗量的零头。
甚至，就连苏东坡在东京混的时候，虽然每天吃羊吃到腻味，写诗称“十年京国厌肥羜”，但当他被下放到惠州监视居住的时候，仍然会被每个月一次的官廨杀羊所吸引。作为罪官他，当时已经没资格吃官廨供应的羊肉了，所以也就悄悄的弄了些羊骨头回去烤熟了吃解馋。
因此，这宋朝的猪肉不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食，但在普通老百姓那里，猪肉就是主食了，《东京梦华录》中称北宋末年时，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京汴梁，城中猪肉摊贩无算，并有专职的屠户负责宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。
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这个……俺不喜欢唠叨多嘴，只愿各位书友，不遇雾霾总是晴，点个收藏行不行？
第七十一章 【可教】
话说回来，真正让猪肉沾上点贵族气的，却还是苏东坡。
不过他在黄州写下《猪肉颂》，研究出东坡肉时，实际上还属于“私厨小菜”并未流传。直到他在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，才将小火慢炖方块肥肉的东坡肉做法推广开来。
不过……以上这些道理，黄大郎做的奇梦里可没有说明，但他师尊朱桃椎却是教给他一个典故，叫做：楚灵王好细腰，而国中多饿人。
所以，他敢夸下海口说三年卖遍大宋，是因为罐肉技能已经GET√，至于敢吹牛五年之内让猪肉能上大席，其中一半的指望还在苏澈身上。
“老大人！学生以为上有所好，下必效之，若是让官家也喜欢上东坡肉，这猪肉能上正席，未必定要五年之久。”黄大郎干脆拿了纸笔，画了头猪出来解说道：“老大人，猪全身可食，又以部位不同，肉质也是不同。如制东坡肉，最好者便是猪腹五花肉、其余部位次之。不过学生跟家父和家母商议之后，认为还可以分别制出东坡猪头肉、东坡里脊肉、东坡肘子、东坡蹄髈、东坡排骨等等。又还可以细分为原味和秘制，以及姜辣、芥辣、蒜辣和酸辣，这一番搭配下来，便是整月下来都不至重复。”
苏澈面色沉浸如水，似乎在认真思量，倒是舅父手腕一抖，差点把筷子掉了下来，这是因为他脑子突然出现了例如原味芥辣东坡肘子和秘制蒜辣东坡蹄髈以及原味酸辣猪头肉、秘制姜辣东坡排骨等等排列组合，然后就把自己给吓到了！
所谓三三之数，十五可尽。六六之数，无穷尽也！
这也就是说，三种东西的排列，最多也不能排出十五种组合，可要是超过了六种，组合也就无穷尽了，列如：原味姜辣东坡鲤鱼、秘制芥辣东坡鳊鱼、秘制蒜辣东坡鸡翅、原味姜辣东坡鸭胗……
一想到黄家的食汇街最近火爆的烤鸡零碎，姚政就忍不住激动的浑身颤抖，又想起了今晨姚二娘特意起早跟自己谈这罐肉的合股之事，心中打算着是不是该设法多出些钱帮衬，让这做罐肉的作坊早些建立起来，这盐糖朝廷要专榷是稳定社稷之道，轻易不可动摇，这制作罐肉的方子却是我自家所有，而且如今又打着苏家要兼济天下的旗号，总不能你朝廷也要来专榷了罢？
你说，想到这些，姚政怎能不激动？
只不过，比起姚政显露于形的失态来，倒是没人知道曹知州此时后背和双侧腋窝也都湿透了，他老先生想到的可不是什么利益，而是：若苏老倌将这罐肉献给了官家，官家尝了以后又喜欢，那俺不就可以升官回汴梁了？吼！吼！俺要回汴梁！耶！耶！俺要回汴梁！
曹知州心中的欢歌，自然不能与旁人道也！
至于这其中的利，跟他又有什么关系，且不说他曹家既非皇亲又非国戚，所以自然是抢不过皇亲国戚的，再说这姚家的人也是聪明，拉了苏家的虎皮做大旗。苏澈现在虽然老成了没牙的老虎，可他亲哥当年也是做过天下读书人的扛把子，而且这还出了绝招，把苏轼的画像和天谴这样的大诅咒弄在了标牌上，这天下谁又敢夺下这门营生？
真要有人敢，他肯定也得考量一下自己能不能扛得住天下读书人一人一口唾沫，反正老曹家是扛不住的，所以干脆想都不用想。
因此曹知州在极度按压心中小确幸的同时，也看了一眼姚政和黄大郎，心中暗道：“幸亏从昨日那绝对就看出了，这对父子定不是凡人，也万幸老夫不曾与他家交恶。吼！吼！俺要回汴梁！”
场中四人的心思没人全知，始作俑者的黄大郎也还犯不上去想，倒是听见身后哐啷一声，操琵琶的小娘子也不知道是怎么了，手中的琵琶居然掉到了地上，引得所有人都去看她，黄大郎更敏锐的发现这小娘子的嘴角居然有晶莹的口水丝儿滴落。
想来，肯定是黄大郎刚才的描述勾动了这小娘子肚子里的馋虫儿，不过这也反倒提醒了一下在场的众人，只听曹知州轻咳一声道：“松文，这几个乐婢可合眼呐？老夫听闻你一向官声清廉，家中至今都未养有歌姬，若是合眼让她们留下便是！”
姚政一听忙要起身，身子曹知州却是一托一按便对四个乐婢道：“如此多礼作甚，还不谢过姚大人？”
曹知州说着对四个乐婢使了个眼色，这几个本就是从曹知州府上过来的乐婢那还不玲珑剔透，便整了衣衫出来行礼道：“谢过姚大人收留！”
姚政也是混官场的人，感觉到曹知州手上微微用力，心中自然明白，也不由一阵惶恐，便只能答应道：“起来吧！曹大人美意，姚政就却之不恭了。姚伯，领她们下去歇息！”
姚伯待乐婢们收拾好各自的乐器，就匆匆领了人去，并且还把门口伺候的两个姚府小厮也带得远离了一些，之后曹知州才看了一眼满脸莫名其妙的黄大郎对姚政笑道：“适才的酒话都叫她们听去了，松文可要记得好生调教才是。子英，可记下了？”
黄大郎顿时也恍然明白了过来，这前面两句对姚政说的话，实际上是说给他听的，而缘由可不是刚刚他说的什么肘子排骨和五花，原味秘制加诸辣，勾得操琵琶的小娘子滴落口水失了神冲撞了席面，而应该是那一句什么：上有所好，下必效之，若是让官家也喜欢上东坡肉，这猪肉能上正席，未必定要五年之久。
瞬间黄大郎的脑门上就冒出了汗来，这前不久舅父才教过他，场面之上轻易不可提“官家”二字子，非提不可也要“牢记”向北拱手，而刚刚他似乎张口就……这市井之中与贩夫走卒编排一下官家自无碍，可如今在座的可是一个致仕朝廷重臣、一个现任知州、一个现任州主薄，万一这事要是泄露出去，苏轼当年的殷鉴不远啊！
当即黄大郎急忙起身对曹知州一个大揖直接拜倒在地，口中道：“学生受教了！今日之事，学生日后必定铭记在心！”
黄大郎和姚政的神色相继骤变的样子，自然让曹知州和苏澈看在了眼力，这一次却是苏澈与曹知州对视点头后抚须笑道：“子曰：乱之所生也，则言语以为阶，君不密则失臣，臣不密则**，机事不密则害成，是以君子慎密而不出也。”
随后，苏澈看向黄大郎，目光和蔼，眼含笑意道：“孺子，可教也！”
第七十二章 【糖精】
上尊者讳这种事，如果当事双方都是不计较的，自然是没关系，可如果一方计较而另一方忘了计较，就会惹出许多问题。
所以，黄大郎刚刚随口提了一句官家，不但自己挖坑自己跳，就连舅父也给他拉下了坑吃了挂落，所以这四人之间的高下也就容易分辨了。
不过，这种事也不能随便拿来小题大做，最多当做小恩小惠施舍一下讨个顺水人情，虽然天底下想要算计官家的人多了又有几个能成，刚刚黄大郎的销售策略就算真流传到大宋官家耳中，能不能博他一笑还是两说。
往自家厨房走的路上，黄大郎一直在扭着身子，倒也不是皮肤瘙痒，而是此时后背和胸前都黏黏的湿透了，刚刚惊出的冷汗至少比他耍上一路腾蛇棍造出的都要多，不过心想着曹知州一口气就送了四个乐婢给舅父，倒也觉得这事还不算亏大了，谁叫舅父家的东西也等于是他黄家的呢？
酒宴最后商议定下的结果，那就是苏澈会在黄州再停留十日，便要启程前往下江的杭州，然后走水路去往东京汴梁，而黄大郎便可以有十日时间准备，好好做出一批罐肉来让苏澈带去汴梁。
回到厨房的时候，齐姨正带着叶大龙和黄石头正在忙碌，两个男孩正在掰橘子和给梨削皮，齐姨则在清洗一筐半红半青的野生樱桃，黄大郎想着反正接下来也要在灶房里做事也就没回屋换什么衣服，直接走到一角将前几天放置的糖水罐子找了出来，揭开之后把罐子口架着木棍轻轻一提，仿佛水晶一般，攀爬在木棍垂下来细绳上的糖晶，就带着璀璨夺目的反光首次出现在了人世间。
嘿嘿一声憨笑，黄大郎又把木架放好，然后搬起糖罐来到�
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