食戟之冒牌小当家-第109部分

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…

无论是速度还是厨艺，刘昴星都还达不到当时兰飞鸿的境界，不过“满汉全席”的菜谱，倒是托兰飞鸿大师的福，刘昴星的系统中就有留存，而且在远月酒店中，中华料理部的料理人，也有不少人做出满汉全席中的料理，请刘昴星品尝过。

当然，从中枢美食机关四人组，之前的四道冷盘、三道糕点中，就能够看出，他们的菜谱都是中枢美食机关独有、甚至可能是薙切蓟刚刚创造的，即便是同一道料理，与刘昴星知道的新老各种满汉全席菜谱，也都有所不同，很多都使用到了“分子料理技术”。

尤其是莲子糕和豌豆黄，基本上都是使用离心分离机来处理，“豌豆黄”现在应该叫“豌豆白”或者“豌豆无”才对，一块块冰块似的透明胶体，看不出应有的淡黄色！

还好刘昴星之前去过北欧，专门的学习了分子料理，否则在有人操作那些设备时，就只能纯粹依靠“超视觉”的力量，无法分心了！

“果然，是‘砂锅煨鹿筋’吗？”刘昴星终于发现对方开始使用厨心，看来是要在“砂锅煨鹿筋”上下功夫！

首先使用厨心的是小古类，只见她将干货的鹿筋放入了沸水中，之后将沸水放入了控温设备中……

通常仅仅是鹿筋的发泡，就需要动辄几天的时间，还要勤换水……当然，也可以先用油浸炸之后泡水，或者蒸煮法来快速发泡，但是对于鹿筋的口感、营养价值，都有负面作用。

尤其是砂锅煨鹿筋，这鹿筋之后还是食用的主食材，所以对方是使用冷热交替的发泡方式来发泡，最大程度的保留风味与口感，并且缩短时间。

使用控温设备的话，加上精确的操作，完全可以将时间缩短到一个小时，并且对风味与口感的保留都很高。

而刘昴星这时的做法，也与四人组不用，完全没有使用控温设备的意思，而是直接将鹿筋，泡在了不凉不热的纯净水中，之后就又去忙其他的，只是偶尔来查看、“捏一捏”鹿筋！

理论上这样是不可能将鹿筋发泡好的，令人不禁怀疑，他是不是不会使用这设备。

不过其他人自然想不到，刘昴星在每次查看的时候，其实用自己的“超触觉”的能力，与内力相配合，将水的温度改变了，并且是根据感知到的鹿筋状态，在进行调整，其实也是在冷热交替的浸泡，只不过没有使用设备而已……

“开始了！”刘昴星心中暗道。

正在负责发泡鹿筋的小古类，第一个使用了厨心，刘昴星也马上将她的“厨心”复制了过来……

四人组的压力，是观众席上的学员无法想象的，不仅是因为刘昴星的速度、和他在做与自己一样的料理，也是因为每次他们看向刘昴星时，都会他在双目无神、冰冷而不带感情的看向自己……

任何时间点、四人中的任何人去看，都有这样的感觉，甚至令他们觉得这六个小时，格外的煎熬……

243。第243章　这是考核

刘昴星也已经看出来，对方是要主攻“砂锅煨鹿筋”这一道料理，其他三道爆炒田鸡、挂炉山鸡、草菇西蓝花，已经开始食材的预处理，但是丝毫没有使用厨心的意思。

从时间上来看，这四道就是对方最后的料理了……

因为要考虑评委们品尝的时间，双方的预处理速度反而稍微慢了一些！

刘昴星也更加游刃有余的，一直“吊”在他们后面五分钟左右。

不同于小古类专心致志的掌控鹿筋催发温度，刘昴星对待鹿筋看起来很随意，还在分心进行其他三道料理的预处理。

伴随着的时间将尽，评委也都确认了，刘昴星就是要进行和对方一样的宴席料理！

评审席上，大泉不由得疑惑道：“总帅，什么时候刘昴星也有这种能力了？”

“我也不知道，他一向能出人意表……”

“不过这不太符合‘食戟’的真谛吧？食戟是为了将料理人的信念，以盘中之物的形势进行碰撞，而不是用这种相同的料理……”

“但这不是食戟，而是考核。”仙左卫门打断道。

这时另一名一头金发、梳得一丝不苟的史密斯说道：“等等，总帅，您的话恕我难以认同，虽然现在正在进行研究社的考核，但也是‘食戟形式’的考核不是吗？”

史密斯是“中枢美食机关”的一员，但不是学员，而是“中枢美食机关”的执行官，同时也是品鉴师，理论上也有作为评委的资格，并且被薙切蓟塞进了评委席中。

仙左卫门用一双赤红色的眼眸看了他一眼，之后说道：“‘食戟’形式，不代表是‘食戟’！大泉，你告诉你食戟的三个必要条件是什么。”

之前大泉柿之进虽然质疑刘昴星的做法，但是却厌恶中枢美食机关和薙切蓟，所以对刘昴星的行为，表现的远没有当初给美作昴做评委时那么激动……

这时听到总帅的话之后，便回答道：“食戟达成的三大条件是：第一、可以证明这是正式比试的公证员；第二、人数为奇数的裁判；第三、比试双方必须都认可的比试条件……对了！既然是考核的话，那么并不符合第三点，因为研究社并没有拒绝考核的权力！”大泉说完之后，便明白了仙左卫门的意思。

“等等！这考核是学院已经批准的校规，我想不需要再加以质疑……”中枢美食机关的史密斯执行官还想要说什么。

“的确已经是通过的考核制度，但也不意味着，它就是食戟！除非改成研究社可以自愿接受考核！”大泉打断道。

史密斯没回答……如果可以拒绝的话，中枢美食机关不就是在做无用功了吗？

“嘁！”史密斯发出了不爽的声音。

“食戟”因为存在“以下克上”的能力，而且其本质是，是让料理人相信自己的厨艺，而不是相信既定的菜谱、流程的一种制度，这是中枢美食机关所最排斥，正如仙左卫门所说“食戟”是料理人信念的碰撞……但是“工具”怎么能有信念呢？

一开始“食戟”就是中枢美食机关的眼中钉，如果薙切蓟成功的话，马上就会对“食戟”制度下手，甚至睿山已经制定好了“食戟形式化”的计划，但是很遗憾，从一开始他们就并不顺利……

现在总帅依旧是仙左卫门，“中枢美食机关”自然也并不会对“食戟”制度下手了，反而想要利用这种制度，不过很显然，仙左卫门根本不吃这一套……

“食戟是料理信念的碰撞，而不是某些人可以利用的工具！”仙左卫门说道。

“的确，我也觉得刘昴星做的不错，既然考核的是‘中华料理研究社’，那么我认为作为社团的主将，刘昴星同学已经拥有相当高超的中华料理技巧……至少‘中枢美食机关’的厨师，只要被刘昴星同学看到，就知道他们要做什么料理了。”夏佩尔说道。

夏佩尔虽然是法国料理部的主任，但是在品鉴上，应对任何菜系都绰绰有余。

正如仙左卫门所说，因为这次不是食戟，只是“食戟形式”的考核，所以五名评委全都是学院内部人士，剩下的第五位，就是食戟管理局的景浦局长……

因为并不需要对料理指出什么优劣之处，而景浦作为食戟管理局的局长，尝过的好东西又足够多，仅仅是判断是否美味还是可以的，而且公正性也不容置疑。

“哼，不过他对于鹿筋的处理……呵呵，希望各位公正的评判，‘砂锅煨鹿筋’作为这套宴席的主菜，如果味道口感不好的话，整个宴席就连一半的价值都没有了！至于另外三个人的料理，与这套宴席并不搭配，只能算做附加分，除非他们的总体满意度，能够比连楠太郎他们的宴席更……”

“不需要你来教我们。”大泉不满的说道。

景浦也支了支眼镜，同时不屑的说道：“在座的评委中，会做出不公正评判的，显然只有一位！”

“景浦局长！你这是什么意思？你凭什么这么说？我要求你道歉！”史密斯见他们全都排斥自己，不由得生气的说道。

“哦？你们有脸说自己真的是在‘考核’的话，我就向你们道歉……为了达成自己的目的，不惜利用‘食戟’的人，根本也不可能尊重‘评委’的身份。”景浦严厉的说道。

之后又补充了一句：“对了，你们最好庆幸，总帅将考核与食戟分开了，不然你们一个都别想拥有作为食戟评委的资格！”

作为食戟管理局的局长，景浦有资格这么说……如果这是“食戟”，那么就是他决定评委的人选

史密斯一时气闷，对方算是扣住了“是否真的在考核”这一点，就算他硬着头皮说谎，也没有任何意义……

不仅是评委席中几个人，即便是普通学员，很多也知道他们的目的！

如果真的是考核，就不会用这样的方式来食戟……

就好像真正想要考核学员的老师，不可能抱着“一定要所有学员都不及格”的决心来出题，丝毫不考虑学员的能力、甚至不考虑教学大纲一样。

现在的“中枢美食机关”，显然就是在尽自己算能的，出了一套完全超出学员所学范围的卷纸！

大泉柿之进渐渐的点了点头，虽然还是觉得刘昴星的做法，不如正面击败对方来得更令人心潮滂湃，但是也同样认可了，何况“厨心”的事情他也知道，现在不仅是中枢美食机关的四名学员，连薙切蓟都相当于亲自下场了一部分……

这些想要利用“食戟”的家伙，就是应该狠狠的挫败他们的信心才对！大泉柿之进甚至在心底深处，隐隐有了这样的想法。

不过马上大泉便摇了摇头，并在心里告诉自己，“以暴制暴”是不对的，尤其是在料理中以暴制暴……

最能够令他说服自己的，还是“这并不是食戟、而是考核”，既然刘昴星只要看一眼，就能够洞悉对方的整套“中华料理宴席”，并且化为己用，这还不足说明“中华料理研究社”及格吗？

就在这时，场上的形势也出现变化，原本在进行“爆炒田鸡”的田鸡预处理的梁井芽爱，放下了手中的其他工序，而从小古类手中，接过了已经泡发完成、剃去了多余部分的一盘鹿筋……

显然下一步开始，就是由她来进行料理了！

先是将鹿筋切成一模一样长短、约摸手指长短的段状，而刘昴星这时也跟着动了起来，将看似只是简单的用纯净水泡发，理论上根本没有完全泡发完成的鹿筋捞了出来，同样开始切段……

“嗯？从落刀来看，完全看不出是没有泡发完成的鹿筋啊……”小泉疑惑道。

“哼，他不是力气大吗？即便没有泡发完成，一样可以轻松落刀！不过强行切段又有什么意义？不知所谓！”史密斯不屑的说道。

大泉看了他一样，越发觉得这人根本不适合做评委……

的确，在没有刘昴星、而发生了“食戟形式化”的时空中，史密斯就是配合睿山，进行明目张胆的偏向性判罚的评委……甚至了杀鸡儆猴，不仅不掩饰，反而在品尝料理前就做出判罚，故意让所有学员都知道，食戟已经灭亡了。

而且对史密斯的话，大泉也并不完全认同，从转播屏上来看，从膨胀程度来看，似乎这鹿筋好像已经泡发完成了？但是怎么可能呢……

而仙左卫门，这时则是已经对着屏幕眉头微皱，似乎在想着什么。

相比于评委们，最震惊的其实是小古类他们四人！

虽然在之前他们已经震惊过一次了……

之前就在刘昴星开始鹿筋泡发的时候，身上便出现了“恶魔”厨心的感觉。

还好之前薙切蓟和他们说过，关于刘昴星的“厨心”的特殊能力的猜测，这才不至于太慌乱。

但是就在刘昴星开始切段时开始，他身上居然再次涌起了“恶魔”厨心的感觉！

而且这一次与梁井芽爱的厨心类似……

中枢美食机关的四人心中惊疑，食御难道真的比食感强这么多？就算是厨心特殊，但是使用的时候，消耗的还是食感或者更高级的食御的力量……居然可以连续进行厨心模拟？

他们自然不知道，刘昴星“复制”厨心的能力，根本不是自己的“厨心”特殊，而是“超视觉”带来的效果，消耗的是美食能量、与食感食御无关！

之前小古类开始动作的时候，刘昴星就已经发现，他们身上的问题！

原本刘昴星还在疑惑，即便四人身上的“厨心”相同、而且同源，就能够叠加吗？

那理论上其他料理人，自己也可以进行多次叠加才对……

直到小古类开始使用厨心的时候，刘昴星才发现，其他人虽然发现不了了他们身上的“恶魔”气息的差别，但是刘昴星却清楚的看到了，小古类的厨心仅仅只是一双“恶魔”的手臂……

而现在的梁井芽爱的厨心，则是一双“恶魔”的双腿……

看来这种“恶魔”的寄生，与刘昴星的“镜中厨心”差不多，原本受到他们自身的食感强度的限制，而无法寄生超过强度的“恶魔”，现在以这种拆分积存的方式，被带到了场上，而且借助“砂锅煨鹿筋”在重新组合！

眼看熊井繁道，也开始处理“砂锅煨鹿筋”一会儿会用的汤，而且同样使用厨心，这次的正是“恶魔”的身躯……

244。第244章　神乎其技

只见场上刘昴星再次心分多用，一面将切段的鹿筋，混合葱、姜还有纯正的花雕，以及少量鸡肉高汤进行炜制……

令鹿筋在汤汁中，小火烧煮，直至调味的汤汁蒸干到粘稠……

另一面刘昴星也一直分心高汤，在取出少量的高汤，加入到煨制的汤汁中后，熊井也再次向里面加入砸碎的鸡骨、还有另一种菌类高汤也混入其中。

刘昴星也同样如此。

同时不同于梁井芽爱、熊井繁道，一直在煨鹿筋、高汤边守着，刘昴星完全将两者放在一边，继续做其他工序的预处理，只是偶尔会“突然”走过来，对煨鹿筋或者高汤进行火候或者香料、食材、水分的调整……

这并不是“超视觉”的效果，这时完全复制对方的动作，没有任何意义。

因为双方的食材虽然种类、用量相同，但是仍存在个体差异，之所以进行调整，是根据这些个体差异进行调整，所以熊井和梁井一直关注着煨鹿筋和高汤。

而刘昴星看似一直没有注意，甚至眼神依旧停留在他们这边，不过实际上“超嗅觉”却一直锁定着高汤和煨鹿筋，而且“食御”对厨房、现在应该说是料理台的一切的掌控，也不是食感能够比拟的。

“看来薙切蓟的傀儡厨师，对比厨工还是有区别的……那就是他们会根据食材是差异，对料理进行调整，绝大部分厨工并没有掌握这种技巧！但区别是，厨工有可能成长为主厨，但他们只能在‘傀儡’的路上越走越远……”刘昴星心中暗道。

除了远月十杰级毕业生之外，其实很多主厨，都是从厨工磨练起来的，厨工的工作并不会磨灭料理人的“灵性”，只要自己有心的话，反而是提升自身对食材的了解的机会。

像是远月度假村，每年就有不少厨工升职，像是刘家、据刘昴苑所说，很多像刘昴星这么大的族人，还都没有正式开始学料理，必须先从切菜、颠勺等等最基本的开始练几年再说……

就像是工匠带的小工，一开始都是从打下手学起一样，不过没人是为了打一辈子下手，才当小工的……

而“傀儡厨师”的存在的唯一目的，就是成为“优秀的小工”，与厨工还是有很大区别的。

很快时间只剩下最后半个多小时，也到了最后的工序，这时刘昴星、还有对面刚刚接手的连楠太郎，分别将自己一方煨好的鹿筋盛出，并且取出调制后高汤的澄清部分、还有花生、莲子等果仁，一起与鹿筋放入砂锅中。

在最终的文火炖煮的同时，进行着分阶段性的调味……

“挂炉山鸡”也已经到了最后的熏烤阶段，爆炒田鸡、草菇西兰花也已经做好了全部准备工序，双方都只等着最佳时机，进行的炒制……

这时刘昴星终于第一次，视线不再看向对方！

所有准备工序已经完成，菜谱都已经解析出来了，所有的食材、香料也已经都用到过，而且从对方的心理上来看，也并没有什么隐藏工序了。

毕竟“恶魔”厨心并没有隐藏思绪的作用，刘昴星还是能够确认这些的。

而连楠太郎等人，则是紧张的同时，有些看好戏的样子……

因为是在等待时机，双方第一次有些闲了下来，尤其是梁井三人，不像连楠和刘昴星还要关注砂锅鹿筋。

“虽然早就知道他有'；神之嗅觉'；，但是没有想到……还真的能在不影响手中进行其他工序的同时，对多种熬煮类的料理，进行嗅觉监控！”梁井的双眼，又有些嘲讽的样子，虽然知道那是天生的，但是结合她的性格来看……确实有几分面由心生的意思！

“……哼哼。”一边全神贯注的注意砂锅的连楠太郎，没有多说什么。

其实刘昴星的“心分多用”，也是多亏了食感已经进阶成“食御”，对料理中的一切尽在掌握。

否则之前刘昴星只是心思“切换”的速度快，并不是真的心分多用！

“实地研修”的时候，刘昴星在四宫小次郎的店中，还是学到了很多的……

最令“中枢美食机关”的四人组，还有场下的薙切蓟郁郁的是，刘昴星居然真的一连将薙切蓟之前拆分在四人组身上的厨心，一一重现出来了！

而且通常料理人在动用“厨心”的时候，必须全神贯注，不能分心其他料理，否则厨心会中断才对……

按照薙切蓟之前的猜测，刘昴星的这种“复制”厨心的能力，不可能没有限制，但是现在刘昴星就是在一次次中断厨心之后，又一次次的重新使用！

刘昴星自己明白，限制当然是有的，平时“镜中厨心”的保存确实有种种限制，而且只能够使用一次……

但是现在对方就在自己面前！根本不需要考虑保存的问题，中断之后直接再次复制就可以了！

这也是青眼虎密拉的强大之处，只要双眼注视对方，就可以进行同步料理！

除非自己的“食感”，比对方的“食感”相差太多，“镜中厨心”表现出的能力，才会弱于对方……

如果不是因为保存的“镜中厨心”太多，密拉也不会蠢萌的中计，将炒过的菜过水，结果被雷恩取胜。

“但是之后他准备怎么做？爆炒田鸡和草菇西兰花，两道需要炒制的料理，同时在六小时结束的时候，完成炒制和装盘，才是最完美的，但是……他能够同时进行两种炒制吗？”小古类语气淡漠的说道。

“从力量上肯定可以，他双臂的力量，可以同时使用两只炒勺，但是……中华料理的炒制，是对于火工要求极高的技巧！勉强同时炒制，只会弄巧成拙，应该……会退求其次的分别炒制吧！毕竟时间差不了太多，而且有餐盘盖！”

场下的学员，也在纷纷猜测着，在休息室中的绘里奈。看着转播不由得一阵皱眉。

的确时间差不了太多！

但是现在双方是在料理对决啊！到时候评委看到一方是同时在最佳时间炒制，另一方是接连炒制，即便味道和口感上，没有品尝出什么差距，也能够从料理过程上判断出高低……

不过刘昴星真的会因为火候的控制问题，而进行的分别炒制吗？

答案显然出乎他们的预料！

伴随着时间的流逝，四人组一边看向刘昴星的眼神越来越怪异……

如果说要分别炒制的话，那么现在应该已经开始了才对。

但结果却是在熊井与小古类分别准备好进行炒制的时候，刘昴星才与他们一起，将之前准备好的预处理的食材，放在了并列的两只大勺旁边……

不过区别是，四人组这边的食材，有些放在盘子中，也有些放在碗中，而刘昴星清一色的使用盘子，这时还没人太注意这一点。

同时炒制！

没错，刘昴星再次凭借自己的力量优势，无视同时控制两只大勺的火候的问题，要进行同时炒制！

同时无论是相隔了两只长宴客桌的四人组，还是屏幕的转播中，都看不清楚的是，刘昴星握着大勺的姿势有些奇怪，其实双手的大拇指，已经放在了隔热柄之外，直接贴在了金属的部分……

只要有“超触觉”在，就算同时控制两只大勺，刘昴星有自信火候会比对方掌握的更好！

这时不是“一对二”，而是“一对三”，不仅是熊井与小古类分别站在了一副火灶前，梁井芽爱也站在了两人中间……

炒制开始之后，熊井和小古类开始将事先处理好的食材、调配好的几种调味汁，依次在一定时机加入到炒制所有的大勺中，之后不时对梁井指挥，让她来调整两人火灶的火焰大小。

而这时观众席上响起的惊叹声，却令他们忍不住，往刘昴星的方向瞥了一眼……

只见刘昴星的自从双手握住大勺之后，就再也没有在炒制过程中松开过！

油已经热了之后，需要加入食材的时候，刘昴星居然直接将大勺“抡”向了旁边装着食材的盘子！

不过紧接着，大家想象中的“乒哩乓啷”的盘子被砸碎的声音并没有想起，只见在大勺“抡”过之后，盘子完好无损、炒勺中的油也没有洒出来，而盘中原本盛放的食材，已经到了大勺中！

这次大家终于注意到、也明白了，为什么刘昴星不用碗，即便是调味汁，也都使用小碟了！

而且刘昴星全程没有使用炒铲，而