食戟之冒牌小当家-第190部分

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而绘里奈和灵儿这时也紧张了起来，死死的盯着刘昴星的反应……

至于三名评委，这时也依言拿起了勺子，落入蟹壳中。

之前因为蟹壳是有边缘厚度的，所以落刀品尝上面的部分的时候，始终没有碰到里面的蛋糕。

直到这时他们才感觉到……不同！

里面的蛋糕颜色和上面的一样，但是感觉却完全不同。

上面的部分，仅仅只是慕斯蛋糕，但是下面……勺子一落就知道了，这里面并不是完全的蛋糕，反而是蟹肉！

准确的说，应该是在蟹肉、蟹壳之间，充塞了蛋糕和芝士进去。

这次蟹壳部分的“蛋糕”入口之后，三名评委纷纷变了脸色。

总帅刚刚穿好的衣服，又“衣衫绽裂”了不说，一向不苟言笑的夏佩尔，此时露出了“享受”的表情，就像……就像喝醉了的中年大叔！

甚至是平时表情好像石头雕出来的“美食魔王”，现在也露出了享受的样子……

要知道总帅一般品尝到满意的料理，露出笑意就是很大殊荣了，而“衣衫绽裂”虽然大家也看到过不少次，但是这副表情，绝对不常见！

“原来如此！利用蟹壳与蟹肉间隙部分，充塞蛋糕胚……”

“而且这些蟹肉，也是先卸出来，用类似芝士焗蟹的方式处理过，之后又重新回填的！”

“还有这蛋糕中，也应该也加入了椰汁，令其与椰子蟹的味道更加相适……”

“蟹肉、蟹黄、芝士、蛋糕的味道，完美的结合了！”

“不愧是将法式四大菜系全部三星大满贯的法式料理新贵……”

四宫这时终于说了一句：“夏佩尔老师过誉了，仅仅是四大菜系，还算不上‘大满贯’的。”

三名评委也听出了四宫的话背后，是对料理的“野心”！

想到自己能够教出这样的学生，心中既高兴、又骄傲……

而就在这时，另一位令他们骄傲的学员，开始呈递料理了。

“品尝过了四宫学长的‘椰蟹蛋糕’，各位再尝尝我的‘黄金蟹饼’吧！和四宫学长需要冷藏的‘椰蟹蛋糕’不同，我的‘黄金蟹饼’要趁热才美味！”刘昴星说道。

三名评委看着各自面前的盘子里，装着一只金黄色的油炸饼，不由得露出怪异的神色……

这“黄金蟹饼”的样子，就好像将整只睡蟹，裹面油炸了一样！

尤其是还露出在面层外面的两只蟹钳，好像在表达无声的控诉……

“蟹钳是装饰品，可以拿下来。”刘昴星提醒了一句。

三名评委在心里纷纷大翻白眼，暗道：果然不是能吃的！

要知道睡蟹的蟹钳，本来就比普通螃蟹要大，看着这么大两只蟹钳在外面，刚才三名评委都已经在怀疑自己的牙口了……

即便是“软壳蟹”，在壳比较厚的蟹钳上，也软不到哪去！

拔掉了令人怀疑人生的蟹壳，剩下的进食一只金黄色的炸面饼了，这面饼还真的比睡蟹大一圈，一只手能拿住，但是绝对握不住，看起来颇有分量……

三名评委中，仙左卫门和大泉柿之进，这时都是直接拿起了金黄色的炸面饼，而夏佩尔还是更习惯用刀叉，不过刘昴星这时提醒道：“夏佩尔老师，不妨尝试一下‘满口’的感觉！”

原本夏佩尔是觉得这炸面饼不小，所以才想用刀叉的，毕竟在法国宴席中，用手直接抓食物、或者发出声音，都属于不雅的行为……

但是既然有“更合适”的指导吃法，夏佩尔也从善如流，直接抓起了黄金蟹饼。

法式宴席的规矩是规矩，不过夏佩尔更明白，用最能够享受到料理美味的吃法来品尝，即使对于料理人的尊重，也是食客自身涵养的体现！

作为美食家的话，应该用最适合的方式来品尝料理，而不是用自己最习惯的，这是全世界料理的规矩。

咯吱……咯吱……

顿时几乎前排的观众席，都能够听到的咀嚼声，从评委们口中传了出来！

刘昴星之前说了，“满口”的感觉更加适合“黄金蟹饼”，所以此时三名评委全都咬了尽可能大的一口，双腮都还是一鼓一鼓的。

但是这种声音，却绝对不是口中的食物多，就能够发出的……

与观众们紧张的看着三名评委不同，绘里奈这时已经放心下来了的样子？

367。第367章　真正的胜利！

“成功了？”绘里奈看到刘昴星品尝过四宫的“椰蟹蛋糕”后，连忙问道。

刘昴星在用小勺，尝了蟹壳中的蛋糕之后愣了片刻，旋即眼中的幽光便消失了。

“嗯，成功了。”灵儿语气平静之中，也带着些欣喜，只是不善于表达。

她已经“看”到，刘昴星的“太阳”厨心，比之前膨胀了几分……

正是“司命对决”成功后，在精神料理方面的影响。

至于厨艺方面，并不会马上增长，而是会在之后的一短时间里“事半功倍”，而且在对手所擅长的领域、这次也就是四宫小次郎擅长的法式料理方面，将尤其的有效！

虽然这只是刘昴星自己品尝之后的结果，三位评委未必也是如此判断，但此时绘里奈却已经放下心来。

放在往常她也会在意“食戟”的结果，但是现在……只要“司命对决”成功了，“食戟”的结果如何，就显得没有那么重要了！

不过三位评委，显然不会这么想……

大口的咬下一口“黄金蟹饼”之后，只觉得满口素香，满口的“咯吱咯吱”的口感，与咸鲜的蟹香，混合着充斥在三名评委的口腔之中！

咯吱……咯吱……

按说看着“黄金蟹饼”这金色的外层就知道，这是油炸的面饼，空口来吃应该很腻才对。

但是现在三名评委，却全然没有停下的意思！

一口口的，将整只“黄金蟹饼”都吃完了这才罢休……

“‘软壳蟹’的软壳，在裹面油炸之后，居然会如此香脆？”

“还有睡蟹的蟹肉，居然在炸过之后，也没有破坏其风味……”

“外面的面衣也不简单！应该是加了……蟹膏！没错，睡蟹的蟹膏与面衣混合到一起了！”

“原本我还担心，‘软壳蟹’的肉质会过于蓬松，还有蟹膏在油炸之后会流逝……想不到居然用这种方式，规避了肉质的问题，而且保存了蟹膏的鲜美……”

“最美妙的是……里面还有炸到松脆的螃蟹壳，与原本有些松软的蟹肉，形成了口感的回路，反而更加令人沉醉！”

的确，软壳蟹的蟹肉，口感确实比不上成体的螃蟹，但是裹上面来“炸”，并不像蒸煮，本身就会令食材更加有“嚼劲儿”，原本松软的软壳蟹肉，这么炸一下之后，口感与外面的面衣，还有依附的炸软壳，居然实现了口感上的配合……

而“蟹膏”是蟹的脂肪，通常做油炸螃蟹，都是用比较“瘦”的螃蟹，因为本来就食之无味，而本来就膏黄顶壳的“肥”螃蟹，一般不会用来油炸！

因为一过油，这蟹膏就会被靠干、流逝……这不是败家吗？

但是刘昴星在处理睡蟹的时候，并没有将蟹膏与蟹肉一同裹在面里炸，而是用煎成流体的蟹膏，来浸裹粉！

如此一来，蟹膏的风味，便分部在了面衣中，油炸也不会流逝几分……

而且除了蟹肉、蟹膏之外，刘昴星还特地加入了整块的软壳！

蟹壳的脆、面衣的酥、蟹肉的香、蟹膏的鲜，被黏合到了一起……

一时间三名评委，感觉自己躺在了四种口味、口感，萦绕编制成的躺椅上，享受着阳光的沐浴……

虽然这软蟹壳炸过之后，依旧很有“嚼头”，但是不知道为什么，三名评委在品尝之后却一点也不觉得“吃力”，反而有一种“休憩”的感觉？

没错，因为刘昴星在料理的时候，激发了部分睡蟹肉的“源”，而这种食材的“源”，恰恰和它作为生物存在时的习性很像，那就是有……“休憩”！

令人产生身心得到了休息的感觉。

与刘昴星的“太阳”厨心，刚好产生了一定的配合，

虽然这时是晚上、只有月光，刘昴星的“太阳”厨心，无法借助源源不绝的太阳之力，来清除一切其他效果……

不过单凭刘昴星的厨心，也依旧可以发挥本来的作用，四宫的厨心，本身也不是会对食客产生滞留影响的类型，所以也没有多大区别。

“结果马上就要出来了！究竟是名震米其林的远月毕业生四宫主厨获胜，还是作为远月学院‘最强现役’的刘昴星同学更胜一筹呢？让我们拭目以待！”

川岛丽在评委们做出最后评判的同时，在一旁履行着司仪的责任、将气氛推到高点。

川岛丽的判断还是很准确的，没一会儿功夫，转播屏上便显示出了三名评委的评审结果……

三比零！

三名评委的意见统一……刘昴星，胜！

川岛丽宣布着“食戟”的结果，而场下作为观众的学员，也都欢呼着……

嗯，刘昴星比他们强很多，这毋庸置疑，四宫小次郎也让他们不能望其项背，这也毋庸置疑……

但是！刘昴星的获胜，毕竟是象征着现役十杰、击败了十年前的十杰，那是不是就说明了，现役的学员，也比十年前的学员要优秀？

当然实际不能这么论，虽然料理界是越来越发展的，但是让现在的现役学员，和十年前毕业的学员相比，有着“十年”的时间优势，他们怎么可能就比毕业十年的毕业生强了……

不过这并不影响他们的“与有荣焉”，就好像另一个世界的奥运会成绩，也不代表国民身体素质，但是本国的运动员获胜，终究是件高兴事一样。

而这时作为主评委的总帅，开口做了一个总结……

“双方的料理，都已经象征了料理界的巅峰水平，不过相比之下，刘昴星同学的黄金蟹饼，将口感的酥、脆，味道的鲜、香，更完美的统一了起来，因此最终裁定，刘昴星获胜！”仙左卫门说道。

没错，又是“一体性”。

这次不仅是火候上的一体性，而是多方面的一体。

刘昴星的“黄金蟹饼”，原出处便是“中华一番”时期，七星刀雷恩在对阵向恩时，所使用的蟹斗！

不过很可惜，当时雷恩被向恩摆了一道，向恩借着先呈递料理，用味觉封螃蟹汤，封住了评委们的味觉，令雷恩的蟹斗反而获得了“难吃”的恶评……

嗯，一年前刘昴星与四宫食戟的时候，曾经也在这两种料理间，犹豫过一次。

最终还是觉得，蟹斗未必能够战胜获得过“普鲁斯普尔勋章”的四宫，所以选择了更加保险的“味觉封螃蟹汤”！

其实即便如此，也不是非常的“保险”，当时堂岛银就说过，如果四宫小次郎并不是为了掩盖自己近几年进步寥寥的真相，而没有使用全力的话，只要他当时做出虎级的料理，恐怕刘昴星的“味觉封螃蟹汤”就封不住了。

但是不论怎么说，上次是刘昴星赢了，不过赢的……并不是十分光彩。

所以这次的题目又有“螃蟹”的时候，刘昴星不自禁的就想到了上次的被自己放弃的那道雷恩的菜谱……

以刘昴星现在的厨艺，已经不需要看原本菜谱的级别，但是看它有多大的可创造性、可延展性！

原版的蟹斗，是将刚刚蜕壳的大闸蟹，裹面后油炸。

不过蟹斗的面衣却并不算多，可以说只是沾上薄薄一层，硬说是“面点”未免有些过分了。

但是刘昴星改版的“黄金蟹饼”则不同，不但面衣的厚度提升了，而且将蟹肉、蟹壳分开，蟹肉散部在蟹饼中……

但是这样一来，面还是还有太乏味？于是刘昴星又想到了用蟹膏，来浸染面衣……

大闸蟹的蟹膏不足？于是刘昴星想到了以蟹膏丰厚著称的睡蟹……毕竟睡蟹不怎么动弹，本质是脂肪的蟹膏，当然丰厚了！

如果是其他人如此料理，味道也好、口感也好，也难达到统一，不过刘昴星则不同。

超味觉、超嗅觉的存在，刘昴星在这方面，事半功倍不足以形容。

相比之下，四宫将蟹肉与甜点的相结合，就显得有些“生硬”，虽然是风味特殊的椰子蟹，但相比于刘昴星的四位一体，显得还不是那么自然。

加上刘昴星的厨心是“太阳”，可以与“源料理”的效果叠加，而“睡蟹”的源感觉又像是“休憩”，又产生了相辅相成的效果。

而四宫的“料理之心”虽然难得，但是……按照灵儿所说，要有第二种厨心配合，才能够产生最大的功效，或者说“料理之心”作为第二厨心，才是最好的。

正是因为有这两大优势，刘昴星才在实际的“食戟”中，战胜了与自己相差无几的四宫小次郎！

刘昴星在下了擂台的通道里，看到四宫小次郎的时候，发现他显得有些低落，不由得上前说道：“又是我赢了！”

“……我还以为你想过来说些好听的呢！而且什么叫‘又’？上次……”四宫头顶青筋跳成了井字形。

四宫正想说上次刘昴星用歪招阴他的事情，刘昴星马上打断道：“那这次呢？”

看着刘昴星的笑脸，四宫很想一拳捶下去！

的确，知道上次“食戟”的人不多，一年前恐怕也没人会信刘昴星能赢四宫小次郎，但是换作现在……估计就是四宫说刘昴星耍阴招没人信了。

刘昴星这时又一副过来人的样子说道：“一次得失算不了什么，‘食戟’的目的不是为了否定败者，而是为了……”

就在刘昴星口若悬河的时候，四宫撇了下嘴道：“我还没有堕落到，需要你和我讲这些。”

显然也没有受到什么打击的样子。

“哦，其实我就是想说，关于‘食戟’的赌注……”

“放心，之后其他队员，我替你解决。”四宫说道。

“不，我是想说其实我是逗你玩的……”

368。第368章　毕业生队

“你们也想当领队？先击败我的手下败将再说吧！”刘昴星意气风发的说道。

而四宫小次郎则是在一旁，眼皮直抖的瞪着刘昴星……

暗道：这厮绝对是故意的！前几天刚刚“食戟”之后，还说之前的赌约是“逗你玩的”，现在马上又让自己出头？

最令四宫郁闷的是，明明眼前的三人，根本就没有表达出任何想要做领队的意思，刘昴星根本就是故意提醒对方“我赢过四宫”！

“别不好意思嘛！反正第一次输给我的时候，水原学姐和乾学姐也知道……啊！汐见教授还不知道吧？其实在去年住宿进修的时候……”

没错，集团最终决定的另外三名正选队员，也都是刘昴星认识的。

分别是擅长意大利料理的水原冬美、擅长和式料理的乾日向子，还有……当前远月最年轻的教授、在香料学方面堪称标杆的汐见润！

“闭嘴！”四宫没好气的说道。

“四宫学长，这就不是我说你了，真正的勇敢的料理人，敢于面对自己的失败，不就是输给我两次吗？”

“两次？第一次是在什么时候？”

“还不就是在……”刘昴星说到一半，忽然反应过来，这声音好熟悉？

夏佩尔面无表名的看着他。

好吧，刘昴星有些太嚣张了，忘了夏佩尔老师还在这儿！

“没、没什么，上次是我和四宫学长比相貌来着……结果我完爆他！”刘昴星矢口否认道。

夏佩尔盯着刘昴星看了半天，估计是在怀疑那时候的评委的公正****！

讲道理四宫无论相貌还是气质都“上佳”，而刘昴星……乍看普通人一个，仔细看就是一个普通人……

不过最近随着厨艺的提升、厨心的领悟，倒是显得有些特殊的气质了。

之前在住宿进修中，刘昴星和四宫小次郎私下食戟的时候，夏佩尔因为接到了极星寮其他学员的“匿名求救信”，到现在恐怕还以为，是自己“救了”刘昴星呢！

却不知道他去的时候，刘昴星已经赢了……

虽然现在夏佩尔不知道谁输谁赢，但是他已经知道去年住宿进修的时候，有人在私下食戟，而且还有毕业生也跟着胡闹。

不过对于夏佩尔，刘昴星一向是忍让几分的，所以马上打起了马虎眼。

一来是夏佩尔“不笑的厨师”的称号，在远月学院是有名的，二来则是因为夏佩尔经常对自己笑……

虽然一个中老年男子对自己笑，没有什么可以称得上享受的，但是毕竟这代表夏佩尔一向是对刘昴星另眼相待，在刘昴星成为十杰之前，就给他提供过不少便利，刘昴星又一向吃软不吃硬（本原则仅针对同性）……

“好了，之后你们就要代表远月出战‘All·Blue’了，总帅说了队内的事情，你们自己商量就可以，总之‘远月’的招牌，是落在你们身上了！”夏佩尔说道。

“等等！夏佩尔老师，‘只有’我们吗？不是还应该有两名候选选手的吗？”刘昴星疑惑道。

“哦，因为‘在校生队’中，加了两名毕业生作为候补，所以总帅希望‘毕业生队’中，也加两名在校生作为候补，具体人选你们自己商量就可以。”

夏佩尔说完便离开了，下午还有他的课……

而刘昴星五人，则是被留在了学院临时安排给参战队的料理室。

“还有两个名额由我们自己决定……下周还有最后一次集体审核吧？到时候我们去看看吧。”四宫小次郎说道。

不过刘昴星显然不赞同这一点，而是摇头道：“不，我们四个人星级就已经够了，候补也没有星级的限制，还是从‘实用’的角度考虑吧……早点选出来，也可以早点磨合。”

刘昴星确实不是数错了，就是四个人！

五人中的汐见润，并没有星级，在毕业之后的发展方向，也并不是职业料理人，而是香料方面的研究……

不过香料的使用，是料理中不可或缺的一部分，无论是重视“原汁原味”、还是偏好“重料重油”，香料都会起到它特殊的效果。

食材很大程度上，要考虑人体的膳食营养，而香料虽然也有很有是对健康有益的，但是真正使用时，最大的目的却只有一个——美味！

从某种程度上来说，香料比食材更能代表料理精神、也更能决定料理界的发展上限……

就好像持续了一百多年的“世界菜系大融合”十代，之所以令料理界突飞猛进，世界各地香料流通的作用，比食材的流通作用更大，仅次于世界各菜系的料理理念的交流流通。

因此有一位香料大师作为“参谋”，对于团队来说，作用是非常大的！

一队正选虽然是五人，但是却并不一定要五个人全都要动手料理，至少刘昴星觉得，将一个名额给汐见润，是很划算的。

从某种程度上来说，其实汐见润才是担任顾问之责的替补！

刘昴星觉得总帅显然也是这个意思，毕竟刘昴星和四宫小次郎、水原冬美、乾日向子四个人，就已经满足“二十四星”了！

其实另外三个人，谁是替补、谁是正选，只是名义上的问题而已……

汐见润是远月学员的毕业生，现在还是远月的教授，名义上当然要她做正选了。

“你已经有合适的人选了？”四宫疑惑的问道。

他当然知道星数已经够了，本来是想借着审核的机会，看看需要谁来做替补的。

因为刘昴星扑棱了蝴蝶的翅膀，所以四宫小次郎对于幸平创真没有什么特别的印象，和他在“住宿进修”时候食戟的只有刘昴星一个！

而他有印象的在校生，也只有两个人，一个是刘昴星，另一个就是绘里奈。

前者不用说，后者之所以有印象，是因为绘里奈在料理界、尤其是岛国料理界，本来就有名气，而且四宫还对她的“拉偏架”有印象。

当初在他和刘昴星食戟的时候，就是绘里奈横插一杠，用公证人的名义，和刘昴星唱起了双簧，挤兑着四宫让刘昴星先上料理……

但是现在绘里奈是“在校生队”的领队，不可能给他们来做替补，所以即便四宫担任过92届学员的“住宿进修”导师，但是对他来说其他学员，也只是学员甲、学员乙、学员丙……而已，并没有特别的看重谁。

水原冬美这时对刘昴星说道：“那个白头发的小鬼和你搭档不错。”

刘昴星想起来自己和在“住宿进修”的时候，叶山亮和他在水原冬美的课上搭档过，知道她说的“白头发的小子”就是叶山亮。

不过刘昴星想了想叶山亮那难以相处的臭脾气，又看了看汐见润，最后要摇摇头道：“算了，办公室恋情不提倡啊！”

谁知道水原闻言，马上脸色微红的看着刘昴星，面无表情的小声说道：“想不到你居然是……不过既然是你自己的爱好，只要不影响料理，学姐就不多说什么了。”

刘昴星一开始还没听，合计她说什么乱七八糟的，后来忽然明白，这厮分明误会自己说的“办公室恋情”，是自己和叶山亮了！

看不出来……水原这三无学姐，居然还有腐女之风？

不过基lao的名声，刘昴星可不担，马上说道：“什么我的爱好？是叶山亮和汐见教……汐见学姐，一向……”

嗯，刘昴星也发现了，如果说叶山亮和汐见教授如何如何，大有种惊世骇俗的感觉，不过要是换成汐见学姐……感觉就不一样了！

不知道还以为，和刘昴星、园果那点事儿差不多性质呢！

一来是语言的艺术，二来也是汐见润自己的外形有优势。

“啊！刘、刘、刘昴星！你胡说什么！亮都已经不想这些了，你还胡说！亮肯定就是和你们学坏的！”汐见发现火烧到了他身上，连忙被火燎了似的跳起来，对刘昴星大加指责。

虽