食戟之冒牌小当家-第193部分

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也就是说每名选手的料理，是由五名评委打分，分数最高20分，精确到小数点后一位，最终成绩取五名评委给出分数的平均分，确定到小数点后两位……

这次所有的美食家，绝对都已经火力全开，稍有任何不满意之处，都会成为扣分点所在，而且以刘昴星估计，即便在如此极端的标准下，前四名的分数也不会低于90分，也就是说个人战时候，分数必须在18分以上！

考虑到“Germinate队”自身团队战较弱，最好能够获得18。5分以上才算保险！

上午是开幕式的环节，等到司仪宣布“Germinate队”入场之后，刘昴星等人便在工作人员的引领下，先去场上集合了。

看着四面八法，各种肤色的观众，刘昴星忽然明白，为什么薙切蓟会那么“恼怒”其他三大料理组织的龙厨师们了。

“All·Blue”虽然是承接与往届的“The·Blue”，但是因为报名规则的改变，受到的关注也不可同日而语……

在正常人看来，三大料理组织除非是疯了，否则不应该在“美洲发展会”举办“The·Blue”的时候，做出这样的改变、让它得到如此之高的殊荣才对！

但是三家却偏偏不约而同的这么做了……

在薙切蓟看来，这些人就是“损人不利己”的代表。

坐在贵宾席上，薙切蓟现在很想问问，你们付出这么大代价、宁愿“美洲发展会”得到这么大的实惠，也要打乱我的计划吗？

偏偏现在他还要装作没事儿人一样，小心翼翼的规避着同样在贵宾席上的“龙厨师联盟”中各大世家的人，对他旁敲侧击的询问……

各队的选手，也都是硬挺到开幕式结束。

虽然担任司仪的都是各国一线明星、还有三大料理组织的代表客串，场下的观众反应很热烈，但是选手们的心，却已经不在这儿了！

中午的时候，选手们大多草草应付了一顿午饭，便开始等待下午的预选赛……

站在了万人瞩目的会场中，刘昴星找到了自己料理台，并且开始将食材和厨具，摆放到趁手的位置。

刘昴星其实能听到，场下隐约有针对自己的嘘声……其实上午开幕式的时候，要更加明显，“Germinate队”、“Seed队”还有“远月三队”出场的时候，刘昴星就发现在欢呼之中，夹杂着些“杂音”！

刘昴星的超听觉，令他能够从无数杂音中，听出嘘声的主要来由……

没错，正是三天前，刘昴星与薙切蓟针锋相对的那些话，已经被人为的宣传开了。

嘘声主要是主场的美洲人发出的，因为刘昴星之前对薙切蓟说的话，的确有小看美洲料理、美洲发展会的意思……

当然刘昴星本身并没有这种想法，只是当时为了打击下薙切蓟而已。

但是不可避免的也有不少人，因此而认为刘昴星、甚至是所有远月的学员，都过于骄纵自大，连老牌料理大师，都不放在眼里！

偏偏在绝大部分人看来，远月的三支队伍实力并不强。

如果远月拿出最佳阵容，其实也能被选入十大热门，但是偏偏将远月学院的学员混了进来，大部分人对远月学院的三支队伍，表现的不屑一顾。

即便他们知道，“Germinate队”有国宝级刀功大师刘昴星、“Seed队”有天才料理家薙切绘里奈，也依旧没有改变印象……

毕竟大部分人，都只是“食客”，真正登堂入室的料理人们，倒是对“Germinate队”有些信心，他们明白刀功达到“国宝级”的刘昴星，肯定不会拖任何人的后腿！

拜随着十余种语言的司仪，同时宣布“料理开始”的声音响起，十个赛场的选手，同时在自己的料理台中，开始动起手来。

刘昴星所在的“六号赛场”，人气在十个赛场中，算是排列前三的，不是因为这里有多少种子选手，而是因为这里有刘昴星！

显然他在当初讽刺薙切蓟时候说的话，大大得罪了这些美洲人，各种语言的讽刺声不绝于耳……

“咦？你也来六号场了？你最想看的布莱德主厨，不是在十号场吗？”

“我是来看看那个狂妄的小鬼！布莱德主厨等到正赛也能看到，但是看这小鬼，恐怕只有这一次机会了。”

“不错，高见……”

“高什么见？这么多大师级的主厨，明摆着远月的三只队伍都没有机会的。”

“哎，其实也是东边的那位‘美食魔王’太固执，是因为在报名规则更改前，就宣布要用在校生比赛，结果规则又突然改了……”

“是啊！报名规则都改了，他也跟着改口，也不会有人说什么的，浪费了堂岛主厨、四宫主厨一身才华，恐怕也要被那些‘孩子’拖累的止步于预选赛了！”

“他们就一点机会都没有？个人赛只要三个人出场，后面的团队赛又是……”

“不可能的！这次名列前茅的分数，肯定挨得很近，0。1分都大意不得，有一个小鬼拖后腿，都能将他们挡在正赛之外！”

刘昴星深吸了口气，完全不被周围观众席上的质疑声影响，取出了准备好的各种食材……

不少人这时都注意着他，有的是想要看看“国宝级刀功大师”的实力，有些则是等着看笑话。

“咦？那些泡在水里的是什么？海鲜吗？为什么不直接用活的？”

“笨，那是干货！中华料理中，很讲究这个，应该是提前泡发好了的海鲜干货……”

“还有那个红色的肉，是中华料理中的火腿吧？不知道是中华三大火腿的哪一种。”

“这些和什么香肠搭配？等等……你们看到他用的香肠了吗？”

“……”

372。第372章　你有病吧？

古往今来，第一次报名只有下限、没有上限的“All·Blue”大赛的预选赛，也因为举办地的名字和比赛的题目，与“约克郡香肠大战”的典故相通，所以也被戏称为“第二次香肠大战”……

而在这“第二次香肠大战”的十个会场中，第六会场的人气“异常”的高！

倒不是说这第六会场人气冠绝，而是其他人气高的会场，多半是有名厨出马……当然，其实每个会场，都是有所谓“名厨”出现的，只不过名厨之中也分前后而已。

按说第六会场的选手实力，在十个会场中，并不算突出，但“异常”的是这里的观众却也有不少！

因为有一部分观众，是来看笑话的……

原因是就在三天前，“美洲发展会”被一名十六岁的少年料理人嘲讽了！

在有心人的宣传下，这几乎成了新约克无人不知的事情，甚至有人觉得，这是全美的料理人被一名少年嘲讽了……

“美洲发展会”迟迟得不到三大料理认证组织的承认，本来就令不少美洲的料理人、美食家心里堵着口气，历届“The·Blue”大赛的时候，也没少被人嘲笑。

好不容易这次在“中枢美食机关”的努力下，“美洲发展会”获得了“The·Blue”的举办权，居然又被人嘲笑？

而且这次嘲笑的人，还仅仅只有十六岁？

如果还是普通的“The·Blue”大赛，以刘昴星“国宝级刀功大师”的名头，估计也能取得不错的成绩，其他人也无话可说，技不如人、回去再练几年吧……

但这届的“All·Blue”大赛情况不同啊！

“美洲发展会”也不明白，幸福怎么来得这么突然，三大料理组织不但同意了由他们举办这次大赛，而且还把这届“The·Blue”改成了影响力还要超过往届的“All·Blue”，当然也要大力宣传了。

很多站在料理界巅峰的名厨们，虽然不是龙厨师、没有受到诅咒的影响，对“玉龙锅”没有那么大怨念、甚至都不知道那东西是什么，但是见到各大组织的Boss都亲自出马了，他们自然也都不甘寂寞，想着能不能一战奠定自己料理之王、料理之神的地位……

因此这次的选手中名厨如云，刘昴星再怎么天才，也不过是十几岁的少年，又能厉害到哪去？

被一个注定到不了正赛的人嘲笑，自然有人要来看看热闹、看他出丑了！

比赛一开始，不仅是在场观众，无数人的注意力，通过各种渠道的转播，都集中到了刘昴星身上……

渐渐的大家却发现……他的香肠呢？

额，这么问似乎有些猥琐，不过确实大家没有发现他的香肠！

“难道他真的要现场制作香肠？”

“不会吧？家常香肠吗？”

“是因为觉得没什么希望，所以放弃了吧……”

香肠，或者说是“Salsus”，最初是用来延长肉的保存期限，所以才出现的一种食物，不过在现代，喜欢吃香肠、但是又不愿意花长太时间制作、也不愿意去买现成香肠的人家，可以做家常香肠。

尤其是烤箱的出现，令“家常香肠”的制作更方便了。

最简单的，将肉馅和各种香料调好，之后灌到肠衣、甚至可以连肠衣都不用，直接用锡纸包好，放在烤箱里烤熟，就算是做好了！

无论是直接切片做早餐，还是平时做些家常菜都可以……

不过“家常香肠”方便是方便了，但是毕竟少了时间的沉淀，在真正香肠为主食材的“大菜”中是不堪用的。

而就在关注刘昴星的人，在议论纷纷的时候，刘昴星拿出了成卷的、微微发黄的肠衣……

香“肠”、香“肠”，顾名思义，是用畜类的肠子作为材料之一，制作出的食品。

通常是使用猪肠、或者羊肠作为肠衣，将馅料灌入肠衣之中，之后或是风干、或是烘焙、或是烟熏……

不过料理界发展至今，自然已经有“肠衣”的替代品。

如今“肠衣”也分成了天然肠衣、蛋白肠衣还有PVDC肠衣三种，其中天然肠衣不用说，就是羊或者猪的肠子，原汁原味、口感正宗，不过也有缺点，那就是粗细、薄厚不均匀，因此在烘焙、烟熏的时候，也不容易掌握。

而蛋白肠衣，则是近代的新技术，用牛皮下的脂肪层，提取出胶原蛋白、制成肠衣，同样可以使用，而且粗细长短均匀、可控，方便烟熏或者进一步的料理。

至于第三种PDVC肠衣，则是一种化学合成品，类似于是塑料，更加方便、超市里需要剥去外皮的香肠，外面的包装，就是PDVC肠衣……缺点显然易见，不可食用，而且加热的话，还会分解、污染里面的香肠。

刘昴星现在拿出来的肠衣规规整整，而且明显不是塑料，所以想来就是“蛋白肠衣”了。

“还真是要现场制作香肠？”

“呵呵，估计是放弃了……”

“还不能断言！等等，你看他的食材，原本还以为那些是干货、火腿，都是用来和香肠一同料理成菜品的，现在看来……是做香肠的？”

“的确，里面除了火腿之外，并没有肉类，绝对不是普通的香肠！”

总算还有人没受到主观印象的影响，发现了刘昴星想做的香肠，绝对非同寻常。

其中也包括六号会场的评委，一名棕色人种的评委，见到刘昴星准备的东西之后，皱眉道：“家常快捷香肠……而且用的还是那些做馅料……这真的能算‘香肠’吗？”

他的意思很明显，觉得不能因为用了肠衣，就不论里面用什么馅料、怎么做，都算是“香肠”吧？

不过就在这时，另一名东方人种、应该是“龙厨师联盟”出身的评委说道：“夏尔马先生，你应该知道东方的香肠……也就是中华料理中的香肠，第一次出现是什么时候吧？”

美食家夏尔马，在世界料理界也有些名望，否则也不会作为预选赛的55名评委之一出现……

虽然是印度的美食家，但是夏尔马对于这位唐先生突出的问题，自然也非常熟悉。

开口就说道：“是在你们国家的宋王朝时期，当时的美食大家苏轼，发现一名老者，将肉馅放入竹筒中烤制，之后食用感觉十分美味，所以加以完善、推广，才有了中式香肠……额，也有道理！”

夏尔马说到一半，就明白了这位唐先生的意思……

中式香肠最初，就是将馅料封闭加热之后制成的！

现在刘昴星好歹还用了肠衣……

“动手了！”旁边一名美洲本土的美食家杰克，这时突然说道。

听到他的话，所有评委的注意力，都集中到了刘昴星身上。

只见刘昴星先是将准备好的火腿，切下一块的无骨火腿肉，放在了料理台上，之后将菜刀对准火腿肉块……

刘昴星这边一动刀，原本没有关注他的观众，也都将注意力集中了过来，谁都想看看“国宝级的刀功大师”、只在传闻中听到过的“速愈之刀”，究竟又多么神奇……

好吧，看到他要切的东西之后，大家不由得失望起来。

火腿……显然不是能够展示“速愈之刀”的食材！

都成肉干了，还指望这东西有细胞活性？

且不说在场还有很多从世界各地，赶来观看比赛的老餮，即便是美洲本土的观众中，也不是所有人都对刘昴星有意见……

不就是鄙视了“美洲发展会”吗？别说是还有背景原因，就算是没有原因又能怎么样？又不是所有美洲人都是“美洲发展会”的一份子……

你鄙视“美洲发展会”？好巧，我也鄙视他们！

并不是每个人都会因为“抱团”情节，而令自己的判断陷入盲目之中。

只见刘昴星的刀，真的很快，不一会儿的功夫，火腿块就变成了火腿细丝、鱿鱼干泡发后切成了鱿鱼细丝、鲍鱼干泡发后用“蚊香式”的切痕切成了鲍鱼细丝、竹笋切成了竹笋细丝……泡发的鱼翅滚煮后也自然而然的成了鱼翅翅针……

为什么强调是细丝？

因为每种“丝”，最粗的反而是自然分离的鱼翅翅针，其他的都切成了细若毛发的细丝！

一开始的时候，大家还感觉各种刘昴星刀若游龙，各种食材都变成了离得远根本看不清的细丝，还挺热闹的……

但是渐渐地，大家也就觉得“没什么”了。

毕竟刘昴星现在所展示的“切丝”，实在是基本功中的基本功，刀法再高、也就只有内行能看出门道，外行看来……太枯燥了。

就好像体操运动员，“咔咔咔”在横木上颠来倒去，各种难度系数的动作全上，大家会觉得好精彩，但是你让他做蹲起……做的再多、再标准，观众也得退票！

所以后半程的比赛中，除了少数几个人，大家的注意力都暂时不在刘昴星身上……

时间一分一秒的过去，一个会场30到31名选手，料理时间的限制是“两个小时”，但是刚刚过去一个小时，就已经有“传闻”，二号赛场已经有人完成了料理，评委进行打分了！

直到1个小时19分钟，六号会场也开始有人呈递料理……

最终第一位呈递料理的大胡子厨师，得分11。16分，之后连续五名选手，得分全都不超过10分！

令其他选手心中，不由得产生了一丝阴霾……

但同时大家也知道，真正想冲击高分的料理人，都不会急于这一时，重头戏在后面！

直到比赛还剩下最后二十分钟的时候，观众席上渐渐响起了议论声……

刘昴星凭借一双好耳朵听到，最新消息，三号会场的哈里森选手，获得了18。55的目前高分！

这位的名字刘昴星有些印象，应该是“百星三英队”的三英之一！

这“三英”平均每人获得过超过十次的“三星厨师”荣誉，有这样的得分也不意外。

通过了十种不同菜系的三星审核……

不是每种星级厨师都叫“刘昴星”，更不是所有料理人都像刘昴星一样，在所有菜系上的造诣都均衡发展。

普通料理人……或者说是除了刘昴星之外料理人，都有自己所擅长的方向，越是厨艺高超的料理人越是如此。

在打基础的阶段，接触尽量多的菜系，绝对是明智之举。

但是在发展到了一定程度，还要全面提高，就是和自己过不去了……

通常这种通过了这么多种三星级审核的料理人，恐怕在最擅长的菜系方面，已经超过了虎级！

在这边的高分消息传来之后，六号会场中的评委，又审核了三名选手，其中两名分数一般，直到这第三名选手上前的时候，刘昴星的眼神也跟着移了过去。

这位的“香草维也纳肠”，是将香草、芦荟，与加入迷迭香、百里香、牛至等等香料油煎过的维也纳香肠，一同烤制后的成果！

评委们给出了很高的评价，获得了18。01分，这也是六号赛场第一位获得了18分以上高分的料理，要知道现在已经有一小半选手呈递料理了……

正当观众们为其报以欢呼的时候，刘昴星忽然举起手来，招呼在场的工作人员注意。

本来还没有多少人，注意到在赛场上发生的这个小插曲，但是就在之后，却发现这位选手的高分，没有马上显示出来，而会场上却播报了一条广播……

广播的内容是，因为有选手抗议，怀疑之前的选手作弊，所以要暂时搁置其分数！

观众们不由得哗然……有人作弊？

不明真相的围观群众，意见不由得分成了两股，一面是信以为真，好（ba）奇（gua）的等待情况核实，而另一面则是数量更多的观众，认为这是有人无理取闹！

因为五名评委给出的分数都差不多，难道五位美食家，会同时偏袒一个人吗？

马上一名流动评委便过来了，同样品尝了“香草维也纳肠”，结果也是同样的满意，不过举报的选手，却坚持认为“这道菜”有问题！

这时大家也知道举报的人是谁了，就是那位“国宝级刀功大师”刘昴星……

而被举报的图哈特，此时鼻不鼻、眼不眼的看着他，似乎是在谴责他无理取闹。

几名评委也很无奈，但是……就像之前说过的，选手对结果不满而举报，本来就是规则所允许的，甚至刘昴星一直举报的话，他们也只能一直再找更高层来复检……

“刘昴星选手，你到底因为什么说图哈特选手的料理有问题？总得有个理由吧？”姓唐的评委也忍不住说道。

他是“龙厨师联盟”中的那个唐家的远亲，不过就算是他，现在也不得不问问刘昴星……“你到底想干嘛”了。

只见刘昴星这时不好意思的说道：“咳咳，这个……因为什么我先不说，但有一个办法，可以证明我说的是错的！”

“证明你说的是‘错的’？”老唐总觉得这话有点别扭。

按照汉语习惯，这时应该说“证明我说的是对的”才对吧？

虽然……从语法上来说，确实是一个意思！

刘昴星意识到似乎说了漏嘴，以他老人家脸皮之后，也不由得稍稍一红，不过脸大散热快，也就是一闪即逝的红了一下……

“总之有个办法！”

见他这么说，夏尔马评委也用翻译器说道：“什么办法？你就说吧……”

图浩特选手在一旁盯盯看着他，似乎是在说：我看你有什么办法，能扭曲是非！

刘昴星一咬牙说道：“我尝一尝，如果真的值18分，我一定尝得出来！”

在场的评委，还有从转播中看到这一幕的观众，以及正闲着的选手，都用一种“你有病吧”的眼神看着这位……

“咳咳，这个……刘昴星选手也拥有超……我是说‘神之舌’，那就让他尝尝吧！”老唐打了个哈哈。

其他几人互相看了看，也只好这么做了。

不然刘昴星一直抗议，也耽误事儿啊！

图哈特一脸不爽又码盘了一份“香草维也纳肠”，因为有流动评委的原因，所以规则上每名选手都要准备十份同样的料理，倒是够用！

刘昴星看着这精致的码盘，暗道：这位“图兄”还是楚女座？都这么不满了，还不忘了整齐的码盘……

当然，心里吐槽归吐槽，刘昴星也明白，对方之所以如此，不是因为尊重无理取闹的他，而是尊重自己的职业、作为一名料理人，要将料理尽可能完美的呈递给食客！

“得罪了。”刘昴星说了一句之后，小心翼翼的夹起了一片维也纳香肠放入口中……

这种香肠的韧性、饱满度，要超过普通香肠，而且因为有过烟熏的步骤，所以风味上更有层次感，图浩特选择的料理方式，是又加入了多种香料……很容易窜味！

但是既然得到了18。01分的高分，自然说明其厨艺之高，已经规避了这一点，化不利为有利，将“维也纳香肠”的风味深度进一步的挖掘……

没错，刘昴星从一开始，就没有怀疑过评委们的公正性！

从某种程度上来说，他的确是在“无理取闹”……

“好吃！”刘昴星重重的说了一句。

之后想了想，将盘子中的这一小份三片香肠、几根香芹、西兰花一扫而空。

图哈特在旁边，本来正一脸不满的等这小子瞎说，之后自己狠狠的反驳他呢……谁知道他居然就说了一句“好吃”？之后又全吃了？图哈特有一种一拳打在棉花上的感觉！

“然后呢？我的料理哪里不值这18分？说说吧。”图哈特说道。

“值！这分数没有任何问题，是我错了，抱歉！”刘昴星说着向几名评委鞠了一躬，之后又对图哈特鞠了一躬，同时说道：“是我错怪图哈特主厨了，您的‘香草维也纳香肠’非常美味，发挥出了维也纳香肠的所有优势，感谢您给我这个学习的机会，这里为之前对您的错怪表示万分歉意！”

“没、没事儿……”图哈特也懵了，而且差点憋出内伤。

不过看到人家少年郎如此有诚意的道歉，他也说不出别的来。

“好了！刘昴星选手，你还没有呈递料理呢，还不回去！”老唐提醒了一句。