食戟之冒牌小当家-第57部分

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“按照我说的做就可以，首先将猪、牛、羊骨头与他们的内脏一同熬煮两个小时。”刘昴星自信的说道……

131。第131章　磨砺

刘昴星这次没有亲自动手，都是选择了辅导绯沙子。

“喂，阿星，两个小时到了……之后呢？”绯沙子头顶微微见汗的从厨房出来说道。

“之后改成小火，将里面的杂质撇出。”

绯沙子说道：“还用你说，杂质我早就撇出了。”

“小火慢炖的时候，也会不断有杂质产生，之后的三天里，你要时时滤出杂质。”刘昴星说道。

“三天？”绯沙子惊呼道。

一旁的绘里奈也说道：“三天太久了吧？而且之前我就想说，为什么要选择那些粗糙、还没有处理过的骨头和内脏，直接用来煮呢？不然也不会一直产生杂质……”

“不，这是这道料理最重要的过程，必须时时过滤其中杂质才行！”刘昴星不似作伪的说道。

“那我们轮班吧？”绘里奈建议道。

刘昴星却皱眉道：“最好不要，这道料理最好由一个人完成，而且我还要准备另一道料理，也需要你帮忙。”

绯沙子本来便不希望因为自己找的麻烦，而令绘里奈做这种劳心劳力的事情，所以马上说道：“这边交给我就可以！小姐，您去和阿星准备其他的吧！”

临走的时候，刘昴星忽然想起什么似的，对绯沙子提醒道：“对了，如果感觉坚持不下去的事情，就想一想自己料理的原点、药膳的原点是什么！”

两人一起离开的时候，绘里奈还在埋怨着刘昴星是不是故意难为绯沙子……

“放心，如果能够成功的话，这对于对小秘书来说，也是一次难得的机会！”刘昴星说道。

刘昴星自然不是故意为难她，而是教给她的“肝烩粥”菜谱，是所有一次性菜谱中最简单的、同时也是跨度最大的！

刘昴星也是之前才发现，原来自己达到菜谱的等级的话，就可以细致的将料理的过程，教导给其他人了。

想想也就和其他达到“特级”的厨师一样，可以深入浅出的料理教导给厨工，而如果没有到“特级”即便明白一道料理的制作过程，也只能讲解的乱七八糟，当不了老师。

所以在远月度假村，只有特级才能被称为“准厨师”、“正式厨师”，以下的只能作为“厨工”！

餐厅也是如此，通常一家水平过得去的料理店，必须有特级厨师坐镇，也只有达到特级，才能对料理界的整体发展起到些许推动力……

而现在刘昴星，已经可以教导其他人“特级一星”或者以下的菜谱，只要被教导者厨艺达到了需求，无论悟性多差，刘昴星都能用深入浅出的讲解、细致入微的纠偏，令对方掌握这道菜谱。

当然，如何被教导者本身厨艺的硬条件不达标，那教导的结果就要打个折扣了……

“机会？什么机会？”绘里奈疑惑道。

“如果能够成功的话，小秘书会给你一个惊喜吧！”

刘昴星传授给绯沙子的“肝烩粥”，是“中华一番”中，小当家被法国名厨陷害、沦为烧毁阳泉酒家的纵火犯，被广厨联捉拿即将行刑时，为广厨联大长老的孙女秋兰熬制的一碗粥。

秋兰甫一出场便展现的任性、无情，因为秋兰有严重的厌食症，大长老会让所有犯错的厨师，在被行刑前，为秋兰进行一次料理，只要能够让她满意，就可以减刑……

但实际上即便是满汉全席，在秋兰这里得到的答案也只能是“难吃”，即便明知道之后厨师会因为她的差评而被行刑，也依旧我行我素。

而小当家则是因为发现了秋兰袖口处，偶然露出皮肤，显得松弛、衰老，而判断出秋兰是因为吃了太多山珍海味，反而因此而身体状态不佳，以一碗“肝烩粥”令秋兰重拾胃口。

虽然只是一碗粥，却用了三天三夜来熬制汤底，而且明明用了粗骨、鸡肝、猪肝等等容易出现杂质的食材，但是却清澈如水……因为在三天之中，要不断的撇清其中的杂质！

这道“肝烩粥”的等级跨度也极大，任何绝技对其都没有加成效果，正常只有“特级一星”的水平，但是只要有“厨心雏形”，便可以一跃成为“特级五星”的料理，如果拥有真正的“厨心”，则可以发挥出“虎级”的效果！

能够令“特级一星”的基本厨艺，发挥出“虎级”的效果……虽然“厨心”更难拥有就是了！

而且它的特点不仅是等级跨度大，而且需要三天三夜时间，来持续的撇清汤底，是对专注力与料理人信念的极大考验，这也就意味着，如果料理人的“专注力”足够的话，完全有可能以此为契机，凝聚出“厨心雏形”！

甚至刘昴星怀疑，小当家就是在这考核中因祸得福，将专注力提升到了“厨心雏形”的境界……

因为正是在这之后，总管整个大清国营饭店的李提督、也就是李鸿章，准许小当家离开广州，回到四川继承“菊下楼”的主厨之位，不过小当家认为自己还有很多不足，婉拒了李提督的准许，继续留在阳泉酒家修行，直到后来通过了特级厨师考核，又开始游历全国……

连续三天三夜的撇清杂质，不仅是对专注力的考验，也是磨砺专注力的过程！

同时药膳的原点，也依旧想要用料理帮助病患的心，也将是令绯沙子坚持下来的最好的武器，反而刘昴星的信念，并不适合这么磨砺，所以将机会给了绯沙子。

“我们现在又要去做什么？”绘里奈疑惑道。

“另一道配合的料理，明天晚上再开始准备也来得及，现在我们要做的是……想想我的半决赛！”刘昴星摊手道。

绘里奈脸色一红，这才想起来，刘昴星在周末还有比赛，却被自己拉了出来。

虽然原则上十杰不能对秋季选拔赛的选手，进行直接的帮助，不过刘昴星既然是为了她才耽搁了宝贵的赛前准备时间，那么在规则允许的范围内，进行一些间接帮助也是应该的！

“怎么样？西餐主菜的话，虽然不是你的最强项，但也不至于有什么困难吧？”绘里奈说道。

“倒不是说有什么困难，而是……到底要选择什么样的料理，都还没有决定！”刘昴星无奈的说道。

“哈？一整天都还没有决定大体的分类吗？”绘里奈惊奇道。

“大体的话……不是肉料理、就是海鲜料理吧！”

“……这不是你决定的，是题目要求的吧。”绘里奈无奈的说道。

“总之就是一道肉或水产为主食材，可以单独承担西式宴席中主餐位置的料理吧……还是比较宽泛的！”刘昴星说出了自己对题目的理解。

“你应该知道，所谓‘西餐’的意思吧？”绘里奈忽然说道。

刘昴星愣了愣，旋即反应过来，绘里奈肯定是在暗示自己什么！

“当然，广义上的西餐，应该是指起源于意大利料理，现今以法国料理为代表的欧美菜系……”

“那你应该明白，西面、不代表西洋吧？”

“‘西面’不代表‘西洋’……”刘昴星嘀咕了一遍绘里奈的话。

不过绘里奈却不肯再多说什么。

刘昴星则是留在原地自言自语道：“没错，如果是单纯方向上的‘西’，中华料理、东南亚料理、地中海料理……对于岛国来说也都在西边！但是‘西餐’的‘西’却不能单以方向而论，而是指欧洲菜系的料理……等等，这和我之前说的有区别吗？”

刘昴星不由得纠结了起来，绘里奈不会无缘无故这么说才对，肯定是想要暗示什么！

欧洲、西餐……

“说起欧洲菜系的话，虽然最出名的是意大利菜系和法国菜系，不过西班牙料理、俄罗斯料理……等等！难道她的意思是……”

刘昴星忽然灵光一闪，欧洲菜系也并非是独立的存在，不少欧洲国家的饮食文化，也受到了地中海、俄罗斯料理的影响。

而俄罗斯虽然人口大部分在欧洲地区，但料理重油腻与酸、甜、咸、辣等重口味的，与欧洲料理也不能一并而论。

“绘里奈的意思应该不是让我放大思维，而是更加‘精准’的锁定‘西餐’！也就是说在口味上，也要比较倾向于衬托食材本身的原汁原味吧！”

“比较适合衬托原汁原味的料理方式，应该是炖、烤、蒸三种，这样一来目标就更小了！”

而按照远月的“潜规则”，只要满足题目的“西餐”，也就是满足“以肉或水产为主食材”、“可以独立担负宴席中主菜的位置”还有“炖、蒸、烤方式烹饪且香料作为衬托原汁原味之用”这三点后，进行任何料理都可以算是满足题目……

“肉类鱼类、炖蒸烤……”

“还有配菜！西餐中的配菜部分，也很重要……”

“对了，在保证料理可以独立担负宴席中主菜位置的同时，还要是第一口便可以对评委造成冲击的料理……”

后面两条是刘昴星回想起原本的情节，而想到的潜在限制！

刘昴星的目标越来越具体起来，终于有了眉目……

132。第132章　小秘书的必杀菜品

三天之后，刘昴星将坂田老社长，找到了客厅来，说是绯沙子将会为他带来一道，真正能够“开胃”的料理！

一向对他们有很大怀疑的坂田辰次，也紧张的带人跟着，甚至让人堵住门口，防止一会儿出了意外他们会畏罪潜逃……

在辰次看来，这些年纪不大、甚至可能还在上学的小家伙们，根本就成事不足、败事有余。

而且对自己还没有清醒的认知，居然还敢为他本来身体状况就不好的父亲，做什么药膳，所以才会加重了他父亲的病情！

其实他的想法，倒也不完全是错的，之前绯沙子因为对食欲不振的原因判断错误，所以一道“党参炖鹌鹑”，确实令老社长的病情加重了。

“等等，小子！我提醒你们一下，如果是想要搞什么哗众取宠的事情，最好到此为止！现在就给我消失，我可以不追究之前的事情，但如果再给我父亲吃什么奇怪的东西，我就真的要报警了！”辰次依旧不放心的说道。

因为经过这几天的修养，老社长总算恢复到之前的身体状况了，虽然每天依旧吃得很少，但是总算能自己走路了，所以辰次也退了一步……

“放心，这次至少不会令老社长的身体状况更糟的，试一下不好吗？”刘昴星说道。

就在这时，绯沙子已经将砂锅装着的粥端了进来，同时说道：“没错！如果这次的‘肝烩粥’还没有效果的话，我也一定会叫我父亲来的！”

“你父亲？小的不行又来老的骗吗？”辰次不屑的说道。

“辰次！”老社长喝止了儿子的话。

显然坂田一家，也还不知道绘里奈和绯沙子的出身，尤其是辰次，只当她们是江湖骗子。

绯沙子头顶青筋跳成了井字形，坂田家虽然在当地算很有钱，但是正常来说还真的未必够资格请到她父亲，药膳师比同级的普通厨师，身家要更高的，而她父亲又是首屈一指的药膳大师！

不过最后还是心平气和的，将砂锅摆在了老社长面前，并打开盖子说道：“这就是‘肝烩粥’，请用吧！”

“肝烩粥”并不算是药膳，而是药食同源的一种应用！

也就是依靠普通食材，来发挥与药物相似的作用，比药膳的副作用还要更小，所以刘昴星才说“至少不会更糟”。

按照副作用的大小排序的话，最大的当然是真正的“中药”，之后是“药膳”，最小、几乎没有的则是“药食同源”！

因为本质上来讲，药食同源依旧是“食”的应用，与“药”无关，不可能出现党参炖鹌鹑的窘况。

当然，相应的正常来说，“药食同源”的效果也是最缓慢的，起不到立竿见影的作用。

但是并不绝对！在这个世界，只要料理水平足够，药膳和药食同源的效果，是可以提高的……

“肝烩粥吗？看上去……也不错！”老社长有些勉强的说道。

一旁辰次却说道：“哼！你们以为我没有试过，给吃惯了山珍海味的父亲，换些清淡的饮食吗？但是根本……”

“没效果”三个字，还在辰次口中含着没有说出去的时候，只听一阵狼吞虎咽的声音传了过来！

“什、什么？父亲……您不会是在勉强自己吧？”辰次不敢置信的说道。

只见老社长一副狼吞虎咽的样子，仿佛要将砂锅也一起吃下去的样子！

还好在端上来之前，绯沙子已经将粥凉到刚好可以入口的程度，才没有造成什么烫伤！

不过与老社长在品尝之前的犹豫，着实形成了鲜明的对比。

也难怪辰次会怀疑，是他父亲故意装出来勉强自己吃下去，免得他又责怪眼前几个人的。

但是转念一想，便明白并非如此！

如果那么容易，就能勉强自己吃下去的话，那还叫“厌食症”吗？

况且老社长现在的吃相，看得辰次都有些食指大动起来，他可不记得自己父亲有这样的演技……

直到整碗粥被喝得精光，老社长才葛优瘫的倒在了椅子上，脸上洋溢着幸福的红光，长长的吐出口气。

“我的身体……这种久违的舒爽感觉……这碗粥仿佛带着名为‘活力’的存在，流遍了我身体的每一个角落啊！”老社长感叹道。

“这、这到底是怎么回事？”辰次不敢置信的问道。

而这时才松了口气的绯沙子，则是说道：“具体我也不是很清楚，只是按照阿星说的，做成了这道料理而已……”

此时精神放松下来的绯沙子，脚下也有些虚浮，毕竟是三天两夜、连续的撇去汤中的杂质，令她也十分疲惫了。

会有这样的结果，倒是在刘昴星的预料之中，绯沙子的成品“肝烩粥”，刘昴星自然已经提前尝过……果然，达到了特级五星的程度！

而她的厨艺，依旧只有“特级二星”而已，也就是说果然对她的专注力提升，起到了很大的作用。

不过可惜的是，并没有达到预想的上限，也就是直接凝聚出“厨心雏形”，只是这道“肝烩粥”，成为了绯沙子的“必杀菜品”而已！

也就是说，只有在烹饪这道料理时，可以达到等同于拥有“厨心雏形”的效果。

刘昴星对于“厨心”方面的提升，也已经渐渐有了认知，首先是一切的原点“专注力”，只有“专注力”达到一定高度，才有后面的一切……

之后的境界便是“拥有必杀菜品”，作为“必杀菜品”的料理，可以达到等同于拥有“厨心雏形”的程度，在之后便是真正拥有“厨心雏形”，而当料理人的信念，达到了可以灌注到料理中的时候，“厨心雏形”便将蜕变为“厨心”！

还有在“厨心雏形”与“厨心”之间，或许也有着类似于“必杀菜品”的境界存在，也就是只有部分菜品，能够达到等同于拥有“厨心”的效果……

因为刘昴星在以往仅有几次品尝虎级料理时，记得有一些主厨，同样只有招牌菜，才有“厨心”的存在，并不是全部都拥有。

当然，刘昴星并不敢确定，因为不知道是不是他们未出全力的原因！

而且“必杀菜品”也只是过渡的一个阶段，不是一定要拥有，像是小当家就没有任何必杀菜品，对小当家来说，从没有想过集中大部分精力，钻研某一种、某一道料理，而是全面的提升自己的厨艺，将所有的精力都用在攀登到料理之路的更高位置！

小当家不被任何一种特定的料理束缚，不过最终却达到了近乎全能的境界……

可见“必杀菜品”并不是必不可少的，更像是一种“捷径”，但是过于依赖“必杀菜品”，也未必是好事。

“不，这道料理完全是因为你，才能达到这种效果的，这点不需要丝毫的怀疑……”刘昴星先是对绯沙子说道。

刘昴星自己来做的话，肯定只有“特级一星”的程度，除非愿意使用一次发动“厨心雏形”的机会。

作为“必杀菜品”，直接令绯沙子从“特级二星”的真实厨艺，提升到了“特级五星”的程度，３星的跨度也已经很大了！

通常应该都是一星跨度居多……

毕竟“厨心雏形”与“厨心”还是有明显区别的，“厨心雏形”从本质上说，只是令料理人将“专注力”的优势，完全发挥出来，有些像是“黑子的篮球”中ｚｏｎｅ状态，而“厨心”则是将对信念灌注到了料理之中，完全不同的境界。

绯沙子闻言笑了笑，之后忽然倒在刘昴星怀里，刘昴星也马上反应过来揽住了她。

瞬间刘昴星感觉背脊一凉，回过头来的时候，发现贞冢奈绪和绘里奈，双双冷眼看着自己，尤其是贞冢，一副随时要画圈圈诅咒自己的样子……

刘昴星连忙将轻轻打鼾的绯沙子，换给绘里奈搀扶着……因为一副痴女相的贞冢奈绪，令刘昴星觉得交给她似乎不安全！

同时也疑惑的看着，还在瞪自己的绘里奈……暗道：贞冢同学瞪着我，是因为对绯沙子偏执的“崇拜”，难道绘里奈对绯沙子也有什么特殊情感？

“啊！这……绯沙子小姐怎么了？”老社长惊呼道。

“放心，只是精力有些不济而已……之前应该有发现，粥中的汤汁十分清澈吧？不过要知道，这可是猪牛的骨和肝熬成的高汤，所煮的粥！

之所以清澈如水，是因为绯沙子连续三天，一直在撇清里面的杂质啊。”刘昴星说道。

“什么？这三天……”辰次有些尴尬的说道。

“老社长的隐疾，的确是出在山珍海味吃的太多了，令身体已经不堪重负。仅仅准备清淡的食物的话，又会因为心理抵触的原因，而无法入口……

也就是说，这种‘厌食症’是分为两部分，一是豪华的料理，因为身体无法接受，而本能的抵触，二是美味程度不够的料理，因为之前的饮食习惯，所以从心理上抵触！

正是因为分成了两种情况，所以想要对症下药，更麻烦……也更简单！”刘昴星说道。

“简单？”辰次连忙询问起来，完全看不出之前的不信任。

刘昴星微笑着看了他一眼，辰次不由得赧然的走到刘昴星面前，只要正要鞠躬道歉外加道谢的时候，却被刘昴星制止了……

“想要道谢的，还是留到绯沙子醒了之后吧！”

“我先带她回房间休息。”绘里奈说着便扶着绯沙子走了出去。

辰次抓耳挠腮的问道：“那……您说的‘简单’是什么意思？”现在已经用上了敬语。

只见刘昴星伸出了两根手指：“你父亲的‘厌食症’是‘厌’两种食物，一种是太奢华的，身体已经无法承受，无论是食材本身营养太高，还是香料用的太多，都是如此！第二种是不够美味的食物……这道‘肝烩粥’已经起到了缓解的作用，只要吃些身体能够承受、而且还很美味的食物，慢慢调养就可以了！”

“可是……食材本身不行，又不能放太多香料……如何会美味呢？”辰次纠结道。

刘昴星白眼道：“你们对于美食的理解，果然还不到位！不过送佛送到西，我也准备了一道料理，给你们做个示范好了，也算是以此来帮老社长了解到另一个层次的‘美味’吧！”

133。第133章　凤凰水晶与梦话

“……给你们做个示范好了，也算是以此来帮老社长了解到另一个层次的‘美味’吧！”

“另一个层次？那我就拭目以待了！”老社长期待的说道。

如果是在之前，老社长也未必会对年纪轻轻的刘昴星，抱有什么期待的。

但是现在知道，对方能够看出自己的问题所在，还指导绯沙子对症下“药”，所以心里也将刘昴星放在了不同的位置上。

只见这时贞冢转身，去端来了一个盖着餐胖盖的盘子……

“虽然不像绯沙子的肝烩粥，连续熬煮了三天，但是这道料理也是我和绘里奈、贞冢，从天还没亮就开始准备！我将它命名为……凤凰水晶！”

刘昴星说着将餐盘盖打开，只见里面露出的，赫然是仿若水晶般夺目的迷你凤凰！

老社长和辰次看着眼前绚丽的料理，心中在完全被“凤凰水晶”吸引去注意力的同时，也本能的想到：这难道不算是“奢华”的料理？

刘昴星现在呈现出的“凤凰水晶”的样子，与漫画版中的相似，是为广厨联长老演示的，无数“如意菜”在盘子中拼凑出的平面起伏的凤凰图案，而不是动画版中，在满汉全席中那样，扎成立体凤凰的样子。

两人回过神来之后，才发现面前的“水晶”，是牙签长短、一截一截的莹白色的“棒棒”构成的……

“咦？这……这好像是豆芽菜？”老社长语气古怪的疑惑道。

“没错，就是豆芽菜，不过是掐头去尾后，只留下中间部分的豆芽菜！因为这样的豆芽菜，看起来就像是传说中孙悟空手中的如意金箍棒，所以也可以叫做‘如意菜’！”刘昴星解释道。

“豆芽菜？如意菜？好，我来尝尝看吧……”老社长有些正在强迫自己的样子。

虽然因为之前的“肝烩粥”，已经令他对刘昴星有不小的信心，而且之前也的确被“凤凰水晶”的品相而惊艳，但是真的让他吃平时看都不会看的“豆芽菜”，老社长虽然没有表现出来，但心里还是有些抵触的。

“即使很漂亮，但也还是‘炒豆芽菜’而已啊……料理果然还是要美味才行！”老社长的心里如是想着，同时用筷子夹了几根刘昴星所说的“如意菜”放入口中。

就在炒豆芽菜入口的瞬间，老社长本来有几分隐晦的勉强的