食戟之冒牌小当家-第59部分

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而观众们的“反星情绪”冷静了一些之后，也终于注意了双方的所准备的食材。

其中幸平创真的食材，在量上还算是中规中矩，而刘昴星的食材就有些“过量”的意思了！

是用承重转移车推上来的，好大“一坨”在布幔遮盖下未知食材，不过再怎么看也不像是五人份的样子……

刘昴星这时将布幔扯了下来，只见在转移车上面，赫然是一头几乎完整的黑色但马牛！

“但马牛？难、难道说是……”

“不会吧！弄到了一整头吗？”

“太奢侈了吧……”

“不过水户郁魅不是和他关系很好吗？”

“还有那个大型设备，肯定是爱丽丝小姐借给他的！”

“所以……可恶！这家伙真的应该烧死！”

观众们仿佛意识到了什么，纷纷惊呼起来，同时羡慕嫉妒恨的声音也再次出现……

就连悠姬等人，也惊奇的问道：“郁魅，不会真的是一整头神户牛吧？”

“没错，不过阿星的那个，并不含有A5级的部分……”郁魅说道。

的确，黑色但马牛虽然大体上是整牛，但是也有进行过粗加工！

不过观众们，也都猜测到了，这头不是普通的黑色但马牛，而是通过了检测的神户牛！

神户牛肉作为一度名列世界最昂贵食材前列的牛肉，本身属于黑色但马牛，不过只有经过检测，肉质达到A4、A5级的黑色但马牛，才能被称为神户牛。

不过眼前的神户牛身上，十斤左右份量A5级的牛肉已经全都不在了……

川岛丽这时也已经介绍起了双方的食材，刘昴星推上来的的确是神户牛，不过身上最珍贵、美味的A5级牛肉，并不在他这儿……而是在创真这边！

没错，水户集团的一头神户牛牛，分别供给了两名选手的主食材！

不是水户郁魅小气，而是刘昴星自己说“没必要”，否则真正的全牛也不是不可以的。

当然，论价值的话，虽然单位重量上，创真的A5级牛肉更贵，但是一头四五百公斤神户牛，出肉应该有两百公斤左右，A5级牛肉只有五六公斤，肯定是刘昴星这边的造价更高……

但大家疑惑的是：这有什么用？

毕竟最后评委只有五个人，难道还能让他们五个人吃下一整头牛？

出于比赛考虑的话，显然那十斤左右的A5级牛肉更有价值！

“算起来我们来远月的第一堂课，就是牛肉料理吧？现在要用牛肉料理分出胜负了啊！”创真之前并没有见到刘昴星的料理，因为他说练习的造价太高了……

“没错，当时还是我们一起搭档完成的呢！”刘昴星不置可否的笑了笑。

而创真则是白眼道：“我怎么记得某人是把我撇在一边，去和女生搭讪了？最后是我自己完成的好不好！”

场下的观众，自然更加趁机抨击刘昴星的行为，纷纷感叹着刘昴星的“本性”原来在第一天就暴露了！

至于被“搭讪”的主角田所惠，此时羞赧的低下了头，而郁魅则是在旁边一个劲儿在问当天的事情。

双方简单的对话之后，也各自开始了料理……

因为川岛丽还介绍了关于刘昴星一边的大型设备的功能，所以大家这时也猜了出来，虽然都是牛肉，但双方的料理方式有很大差别，创真已经可以看出的是要“炖”牛肉，而刘昴星既然准备了这设备，应该是要“烤”全牛，不过现在还在准备酱汁的阶段……

136。第136章　温度

“诶？那又是什么？好大的注射器……”

“是专门用来给大型牲畜打针的吧？”

“快看！他将酱汁抽进去了！”

只见刘昴星在配好了用桶装的酱汁之后，又拿出了200毫升的超大注射器，并装上了半米长的订制针头！

抽满了酱料之后，选好位置直接一针下去，绝对已经刺入到了全牛的深处，之后将注射器中的酱汁注射了进去……

反复十余次，约摸已经注射了1升的多种酱汁，进到了全牛的不同位置。

一向看刘昴星不爽的角崎泷不由得说道：“喂喂，这家伙虽然擅长香料料理，但是这种酱汁的使用方式，未免太粗犷了吧？灌水牛肉吗？”

“的确，而且这样在口味上，还能算是西式烤肉吗？”乾日向子也跟着说道。

反而木久知园果帮刘昴星说了一句：“不，这种注射式的使用酱料，虽然看上去用量很大，但是却集中在注射的位置上，我想之后他会切下非直接注射区域的烤肉，来呈递上来吧！那些位置的烤肉，只是受到酱汁酱香的间接影响，味道一定很不错！”

角崎泷一脚揣在木久知园果的凳子上，吊着眼睛说道：“这么说大胸怪你是在质疑我咯？”

“诶？不是的……角崎学姐你……”

“你什么你！听说这小子把妹很有一手，之前住宿进修，他也上过你……的课吧？”

“呜，角崎学姐欺负人！”

“应该就是木久说的这样吧……至少从现在来看是这样！”堂岛银赞成了木久知园果的观点后，角崎泷也不敢再纠缠。

不过同时水原和乾却听出了堂岛语气中的不确定，似乎还在怀疑着什么。

“堂岛先生还看出什么了？”水原冬美问道。

“不，仅仅只是觉得，答案不应该这么简单才对……或许是我的希望太高了吧。”堂岛微微笑道。

乾日向子这时忽然说道：“不过其实另一位创真选手，现在干得也蛮漂亮的！”

几位评委的注意力，这时也转移到了创真身上，此时他已经用厨房用纸，吸去了牛肉中的血水，避免炖煮时血液析出成为残渣破坏料理……

同时也已经准备好了，以清酒为材的炖煮底料！

“咦？不是用红酒，而是日式清酒？”

“的确有趣，不过两者还是有很大差别的，不能单纯的替换吧？”

“不，显然其他配料也有改变……”

沸煮底料的同时，创真也将牛肉切成了比较能够发挥出炖牛肉的口感优势，同时吃起来也很方便的大小，之后生煎着色……

在牛肉的基本处理完成，可以下锅前，创真也先加入了适量的冰块冷却，显然是不想要从沸水状态开始炖煮。

冰块完全融化之后，创真也用小碟尝了尝味道，确认无误之后，重新开始加热底料，等到温度合适时，才将牛肉加了进去。

与此同时，与创真的顺序有很大差别，刘昴星在“灌水”之后，没有马上开始处理主食材，而是先料理了配菜。

他的配菜也都是凉菜，做好之后，放在特制的保存容器里，冷藏保存了……

在创真开始一边炖煮牛肉，一边撇出杂质和发挥过作用的配料，同时还偶尔向锅内添加香料的时候，刘昴星才将全牛推到了半成品的“全方位智能烤箱”旁边。

同时也用就在烤箱旁操作板上的摇杆，控制着八面加热板散开，将中间的位置露出来！

八面加热板中，四面是从四个方向，倾斜着由上至下的照射，另外四面相反，是由下至上照射。

中间是一个烧烤架子，只见刘昴星将上面的十字型铁架子取了下来，之后将其分拆成了两个独立的铁钎……

之后拿着较长的一根，直接从全牛正面刺入！

明明是比自己还要大的一头牛，但是刘昴星却用铁钎利索的直接从头至尾，笔直的贯穿了牛身！

“嘁，还真有几分蛮力气！”角崎泷瞥了瞥嘴。

不过在场的观众看到这一幕之后，却不由得安静了几分，估计脑补出了自己被穿在铁钎上的样子……

但其实从堂岛银宣布“料理开始”之后，刘昴星就已经将全部注意力，都放在料理上了，“专注力”比之前有了很大提升，哪有在乎观众什么反应……

之后刘昴星又从侧面，将另一根比较短的铁钎，也横向的贯穿了全牛，虽然没有看到里面，但是刘昴星却可以肯定，短铁钎不仅贯穿了全牛，而且穿过了长铁钎中间的一个开口，也就是说两支铁钎已经重新固定成了十字型！

“一次成功！而且没有任何犹豫……这种准确性，平常人从业十年也未必会有吧？”木久知园果感叹道。

之后刘昴星所做的，更加令人倒吸凉气，只见刘昴星在烤架台下面，竟是双手分别抓着横竖两支铁钎的一端，将穿在铁钎上的全牛举了起来、凭一己之力将全牛架在了烤架上！

“喂喂，即使那是处理过的全牛，出肉率应该也有四成左右吧？五百公斤重的全牛，也就是二百公斤？阿星到底有多大力气？”一向自诩力气大的大吾，也抽搐着眼角说道。

“真正困难的，从现在才刚刚开始！”爱丽丝沉声道。

“是指那台设备？”凉子疑惑道。

“没错，因为‘智能’部分没有完成，需要实时受控八块加热板的温度、向心角度、向心距离，甚至还有曲面角度，正常没有三个人以上，是无法操作的……这还没有算上指挥者，而阿星要一个人控制，其实难度极高！”爱丽丝说道。

“这设备到底有什么便利的地方？”悠姬问道。

“唯一的便利就是，可以准确的控制各部位的温度，理论上来讲，只要指挥者对火候的掌握到了一定境界，操作者也与指挥者配合无间的话，绝对可以超过普通烤箱或者炭火烧烤！”爱丽丝说道。

“对火候的掌握到一定境界？具体呢？”伊武崎似乎听出了什么。

“具体的话……普通烧烤大师，也很难指挥得好，不过一些资深的烧烤大师可以！而且他们试用后也表示，如果操作者完全配合的话，是能够比烤箱、炭火控制的更完美的，可惜只是试验阶段，没有让他们与操作者配合出默契的时间……”

“普通烧烤大师都不行，那阿星到底在想什么？烧烤类的料理，万一火候掌握的不好，会大大失色的！”善二有些着急的说道。

而爱丽丝则是有些别扭的说道：“不，比那要严重得多！这种设备一旦控制得不好，副作用会加倍，很容易就会烤焦烤糊……”

“什么？那、那你还借给阿星！”郁魅急恼道。

“是他自己要借的！他在北欧的时候，也见过这设备，应该是有办法吧……你们看，现在瞧起来还不错！”爱丽丝说道。

只见刘昴星这时正在设备前，飞快的操作着九个遥感，每个遥感旁边都有好些个按钮……

“九个遥感分别控制八个加热板位置，还有烧烤架的旋转速度，旁边的按钮有温度调节、距离调节、曲面调节等等。”爱丽丝解释道。

只见刘昴星好像触手怪一样，双手并用的飞速操作设备，完全不知道他的判断依据是什么！

如果只是单纯的凭借经验操作，似乎有些不像……凭借眼力？但是这么大的全牛，单凭眼力只能看到表层，就算能够推测出更深一层，也完全考虑不到内部的吧？

别说是极星寮的人，就算几名评委也没看出刘昴星的行动原理……

“这小子，该不是装的像那么回事，其实是随机操作的吧？”角崎泷嘀咕道。

这次木久知园果犹豫了半天，也不知道该怎么反驳。

然而就在这时，没什么人注意到，原本下午比赛、在休息室中观看这场对决的叶山亮，不知道什么时候走了出来……

在出场口的走廊里面，凝重而充满战意的看着刘昴星！

“果然用嗅觉来判断火候吗？之前注射的酱汁中，有些是用来‘标记’的……”叶山亮嘀咕道。

之前拥有“神之嗅觉”的叶山亮，在休息室的电视中看转播时，就意识到了什么，现在出来用自己的“神之嗅觉”确认一下而已……

果然，刘昴星之前注射的酱料中，加入了对温度敏感的香料，而且注射在了不同的位置！

这样一来，刘昴星凭借气味的浓郁程度、高温反应程度，就可以判断出各部位的温度，以此为依据进行调整！

毕竟现在刘昴星只有超嗅觉，而没有对火候掌握最彻底的超触觉，使用的一次性菜谱也不是豹子头亚刊的，所以想到了这个凭借超嗅觉，在一定程度模拟超触觉的温度感知的法子！

而借来的设备，虽然普通人难以操作，但是对于刘昴星来说，却是模拟超触觉的温度控制能力的最佳替代品……

这个办法叶山亮也无法使用，因为没有“香料多元不等式”，即便嗅到香料发出的“信号”，也很难在瞬间将这“信号”转化成对温度的判断！

137。第137章　藏猪

“秋季选拔赛正赛、半决赛第一场，现在已经到了最后阶段！还有四十分钟，双方选手便将最终呈递料理！”

“刘昴星选手还在操作烤台，而幸平创真选手此时已经开始最后的闷煮，并进行着配菜的料理！”

场下的观众已经在热议着，创真的此时拿出了熏制好的火腿，开始进行最后煎制、勾芡，这火腿刘昴星也见过，是创真选用了金华猪的后腿肉，这几天和伊武崎专门学习的火腿的熏制……

“哦？用猪肉的火腿，来作为炖牛肉的配菜吗？”堂岛银好奇的说道。

与此同时，其他评委也不时看向刘昴星的方向，虽然他正在做的事情，大家并没有看懂，将近两个小时中，一直在高频率操纵着那台设备，至于操作的依据是什么，大家都不清楚。

但是在观众席上，大家的主流观点是，刘昴星完全是在装蒜，其实根本就是乱搞一气！

甚至连评委们，渐渐也对刘昴星失去了信心……

原因很简单，就在二十几分钟之前，刘昴星的烤全牛上，就已经散发出了焦糊的味道。

虽然八块加热板挡着，影影绰绰的看不真切，但是偶尔也能够瞥到，里面露出焦糊的痕迹……

“真是浪费，虽然A5级的肉已经剔除了，但是剩下的肉也有A4级啊！还是上等的神户牛的肉！”

“明知道是半成品的设备，还非要逞能使用……”

“焦糊之后居然还装作没事一样，继续在那里烤制，难道他想要将焦糊的肉呈递上去吗？”

“呵呵，不然还能怎么样？无论是时间还是食材，都已经不够了！”

“连能入口的料理都无法呈递，这样也算料理人吗？”

大家原本的“羡慕嫉妒恨”，终于有了倾泻的出口，久违的对刘昴星的嘲讽声，再次此起彼伏起来。

想不到绘里奈的魅力，还是男女通吃的，不少女学员也抨击着“邪恶”的刘昴星。

只有包括极星寮的同伴在内，极少数的一些学员还在支持他，最活跃的悠姬甚至在用塑料喇叭在呐喊助威，两边都是极星寮的同伴，其他学员贬低任何一方，他们都是会反击的！

同时他们心里也有些泄气，想不到刘昴星居然真的会在这么重要的场合，犯下这么严重的失误！

正如爱丽丝所说的，这设备的确很难使用，即便是刘昴星，居然也会将食材烤糊……

“阿星！没关系！只呈递配菜你也是最棒的！”郁魅“助威”道。

而这时田所惠却在一旁小声嘟囔着：“不，我感觉阿星并没有放弃……你们看他的表情！”

“恩？”郁魅等人听到田所惠的话后，这才纷纷仔细观察起来。

只见刘昴星此时脸上已经汗如雨下，上衣也已经被汗水浸透了……因为这烧烤台的非密封式设计，令刘昴星一直在五六十度的高温下作业，普通人恐怕已经虚脱了。

但是在汗水之下，刘昴星的眼神却依旧坚定！

还有最后十分钟的时候，创真已经装盘完成，向五位评委呈递料理了，而刘昴星也已经停止了烧烤台的作业，八块加热板移开后，露出了里面的烤全牛……

“哈哈哈哈！”

“噗嗤！那是什么东西？黑炭吗？”

“这就最贵的碳了吧？”

“别乱说，也许他是想给五位评委，一边吃他准备好的凉菜，一边用这些黑炭当熏香的！哈哈哈……”

场下观众的嘲笑声，彻底爆发了出来。

只见刘昴星的烧烤台上，存留的赫然是一大块比之前小了一圈的黑炭！

已经看不出神户牛的样子，最外层完全碳化了……

同样是肉类达人的郁魅，此时也无奈的说道：“这……比想象中还要严重，恐怕最里层也没有多少能吃的肉了！”

也就在这时，刘昴星终于能松口气，将已经好像洗过一样的上衣脱了下来，裸露出了呈现流线型、并不过份坟起的精壮肌肉的上身。

“哦？不错嘛！”堂岛银一脸欣赏的样子。

“这和料理根本没有关系吧……”日向子不由得吐槽道。

“嘁，臭小鬼一个，还敢秀肌肉！恩？大胸怪，你脸红什么？你不会是喜欢这种类型吧？”角崎泷说完，木久知园果就已经各种辩解起来。

与此同时，场下观众的嘲讽声也稍微顿了顿，一来是担心事后被暴力报复，二来也是因为一部分痴女，面对刘昴星的肌肉当场倒戈。

对此郁魅反而不爽起来，对改换阵营的痴女们咆哮道：“干什么？对谁飞眼呢？能不能有点廉耻？母猪们！”

悠姬也有些惊奇的说道：“小郁魅，原来阿星的体型这么好啊？”

“是啊……什么‘是啊’！为什么说的好像之前我就知道一样！我也是第一次看到好不好！”

创真这时已经将五份配了煎火腿的炖牛肉，摆到了五位评委面前：“欢迎品尝‘幸平流革新炖牛肉’！”

“唔……这松软柔顺的牛肉，仿佛可以喝下去一样！”

神户牛肉最合适的料理方式，应该是涮或者烤，但是炖牛肉一样能够感受到，神户牛肉的优秀质感！

“清酒独特的细腻口感与清冽的米香，还有淡淡的酸味，完全融入在了汤汁之中……”

日式清酒是一种只用水、米酿制的酒类，可以算作是米酒的一种，其起源也的确是先秦米酒，但不是所有米酒都可以称为清酒，最大的区别是清酒所选用的米，只使用淀粉含量最多的“白心”的部分，也就是米的核心，通常要抹掉米粒七成的粗糙外皮才能用。

“不对！这种即松软、却又完全没有破坏牛肉的口感的奥秘是……山楂！酸味不仅源自于清酒，还有山楂！”

堂岛银点头道：“没错，山楂中含有脂肪酶与山楂酸，前者可以促进脂肪的分解，后者则能够促进蛋白酶的活性，在不破坏肉的破裂强度的同时，令炖肉软烂。”

“配菜。”水原冬美言简意赅的说道。

其他人这时也将注意力，放在配菜的煎火腿上面……

“火腿从选材到熏制，显然都是经过了精心的准备，煎制后营造出的美味，不仅没有盖过牛肉的美味，反而更加将牛肉衬托出来！”堂岛银说道。

刘昴星这也品尝到了创真的“第六份”炖肉，果然，现在创真也比原本时间线上更强了！

这次选择的是“在第一口时就牢牢吸引住评委”的料理，而不是单纯强调冲击性，再用花样多变的配菜来减少锋锐感、提高期待感的炖牛尾肉……

配菜也变成了衬托牛肉美味的熏制品，是“提升”而不再是“平衡”！

仿佛从一名擅长奇袭的参谋，变成了堂堂正正、行王道手段的元帅一般。

堂岛银甚至脑补出了，隐秘的山林中，创真正在草屋前，磨砺一把锋锐的宝刀的样子……

锵……

就在这时，只听一道刀刃出鞘的声音响起。

堂岛银不由得一皱眉，这声音也太真实了吧？

睁开眼睛才发现，原来是刘昴星真的拔出了一柄长逾一米的“疑似菜刀”，刀刃的形状，仿佛是放大版的剔骨刀……和某个原CP与幼驯染跑了的小黄毛的那把刀很像，不过里面应该没有住着大叔。

这时刘昴星假期的时候，在丹麦用最新的冶炼技术，定制的一批刀具之一！

看大小就知道，是专门做一些粗犷的工序的！

此时刘昴星的料理台上，六个盘子已经一字排开，每个盘子在边缘处放着一团婴儿拳头大小的丝线状不明物体，还有一小份似乎是凉菜的菜品，中心部分淋了淡色调的酱汁……

显然除了没有放主菜之外，其他码盘也已经完成了。

“这小鬼，不会真的想把那坨黑炭切下来一份放在里面吧？”角崎泷撇嘴道。

“的确，就算里面还有没有焦糊的肉，恐怕火候掌握的也完全不对，而且不可能不受到焦糊部分味道影响的。”乾日向子同样不太看好的说道。

“不过我相信作为料理人，即便如此也至少会呈递料理的！”木久知园果也只是安慰奖式的发言。

除了习惯性沉默的水原冬美，只有堂岛银没有急着开口。

看到刘昴星对着已经搬下来的全牛，举起巨形剔骨刀的时候，露出了一抹自信的笑意，堂岛银也微微笑了笑……

“黑暗绝技·猛牛青龙斩！”

只见刘昴星猛地挥动起巨刃，而全牛的牛首、牛颈肉、肩肉、胸肉、眼肉、外脊、里脊、牛腩、牛腿、牛臀全部犹如花瓣似的分开……

“怎么可能？那么大的一头牛，居然一瞬间就……”

“而且没有伤害到牛肉本身的质地！”

“嘁，别傻了！已经焦成那个样子，还有什么质地可言……怎么可能？”

“里面最核心的肉似乎没有焦糊！”

“不对！那不是牛肉……是、是烤乳猪！”

就在“花蕊”中，一头金灿灿的烤乳猪，油脂在灯光下散发着耀眼的光彩，将全场的质疑声压了回去……

138。第138章　融合

“那是……烤乳猪？什么时候放进去的？”角崎泷眼皮一抖一抖的说道。

“是在比赛之前就缝合在牛身中了吧？因为酱料是事后在比赛时才注射进入的，所以只是单纯的将生乳猪塞进去，并不算违反规则。”木久推测道。

“