友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
食戟之冒牌小当家-第80部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
改耆胙В挡欢芄淮丛煺嬲钠婕＃砸荒晟矸莸嵌ピ对拢�
当然，如果没有三人的纠葛，或许中村蓟也不会是那个一年生第三席的中村蓟！
横沟主厨也渐渐看出刘昴星的厨艺，并没有想象中那么高……
旋即自己也摇头苦笑，暗道：还只是个孩子罢了，现在已经很惊人了，我居然不由自主的用考核主厨的眼光来评价他了吗？
没错，从这点来看，刘昴星现在的小试身手，已经十分成功……
“堂岛先生当年一毕业，就通过了三星厨师的考核……刘昴星，还嫩！”田中说道。
他也很看好刘昴星，所以不希望他被捧杀！
当年堂岛银在一、二年生的时候，表现出的天赋、实力，就已经足以在远月学院的历史上留下一笔，然而真正令其登顶成为“活着的传奇”的事迹，却是毕业前的一年多的时间。
虽然因为堂岛银没有自己开设餐厅，所以没有经历过星级餐厅的评审，但是却在刚刚毕业的时候，进行过个人星级的评审！
十八岁的三星厨师，在当年也震撼了整个料理界……
否则仅仅是史上毕业成绩最高，也还不足以被称为“活着的传奇”！
当然，并不是说堂岛银在刚毕业的时候，就拥有和现在的四宫相仿的厨艺，只是两者的拿手料理，能够给人带来的打动人心的效果差不多而已……
四宫是纯粹凭借厨艺、食御达到这一点，他的料理很纯粹，而堂岛银当时的厨艺、食御都不如现在的四宫，不过却掌握了“厨心”，所以料理更容易打动人心，也为其摘得了“十八岁的三星厨师”的头衔！
准确的说，堂岛银在二年生时，就已经领悟了“厨心”，比领悟“食御”更早。
或者应该说，正常料理人都会先领悟“厨心”，之后才会“食感”蜕变，包括SHINO'；S·Tokyo的亚伯也是，反而是刘昴星的情况特殊，堪比田所惠的无“食感”、先“厨心”了！
“等等！刘昴星在做的，似乎是‘必杀菜品’！提升幅度还不小……”李源忽然说道。
“恩？”其他几人连忙看了过去。
怎么感觉有些奇怪？堂岛银心中暗道。
的确，刘昴星忽然厨艺有所提高的样子，通常来说这应该就是“必杀料理”的结果！
但是“食御”已经臻于巅峰的堂岛银，却敏锐的感觉到，似乎有些不对劲儿……
通常“必杀料理”，是相当于特定的某道料理，可以提升“食感”或者“食御”的境界，像是堂岛银，就已经无所谓“必杀料理”的说法，因为他的“食御”平时也接近极限。
因此堂岛银能够敏锐的感觉出，刘昴星的状态不太对，普通人很难将“厨艺”与“食御”叠加之后的效果，分得那么清楚，但是堂岛银因为“食御”已经接近巅峰，所以察觉到了一些，刘昴星的“食御”似乎并没有增强……
也就是说……是厨艺本身不稳定？怎么可能？堂岛银疑惑的皱了皱眉。
通常只有初学者，才会有这种不稳定的情况才对！
不过堂岛银也不敢肯定自己的判断，所以也没有太过深究。
如果刘昴星知道堂岛银现在所想，一定会对这位“活着的传奇”学长再高看一眼。
这应该第一次，自己使用“一次性菜谱”之后，被人看出些端倪，虽然对方自己也不敢肯定……
没错，刘昴星之前的厨艺波动，是因为激发了“一次性菜谱”！
“一次性菜谱”的增幅，与“必杀菜品”不同，是单纯的提升厨艺……
也正是因此，刘昴星一开始的时候，犹豫了一下，想要看看凭自己“特级四星”的厨艺，能够完成到什么程度。
但是之后却发现有些力不从心，虽然通过考核没有问题，但是距离预期的效果，却还差一些！
因此刘昴星还是决定，使用“一次性菜谱”，而且是最高的“特级五星”的一次性菜谱。
如果可以的话，刘昴星是想要省下这些珍贵的“特级五星”的一次性菜谱的。
伴随着刘昴星的厨艺提升，特级一星、二星的“一次性菜谱”，已经失去作用，完全没有提升，三星、四星也作用不大，因为刘昴星在“食御”状态下，已经可以完成这些料理。
但是因为“一次性菜谱”，是纯粹的提升厨艺，所以相当于是额外又在三星、四星厨艺的基础上，附加了“食御”，作用还是有些的。
也正是因为如此，刘昴星对于仅有的几种“特级五星”的一次性菜谱，也比较珍视，毕竟从现在的情况来看，自己的“食御”提升速度还不用担心，而厨艺想要提升，却太难了！
不过也还没有“珍视”到，令刘昴星放弃这次机会而已……
即便厨艺提升到“特级五星”，也不意味着刘昴星就能够发挥出“虎级”的料理，因为“一次性菜谱”的特殊性，刘昴星一旦使用食御的力量，与菜谱赋予的力量配合来进行改良，马上菜谱就会失效。
所以想要改良的话，必须使用本身的“特级二星”的厨艺与食御配合，也就是相当于，用“特级四星”的厨艺进行了部分改良的“特级五星”料理，论成品的级别，依旧只是“接近”虎级。
大概和刘昴星半决赛时的水平差不多，比预赛时的麻婆豆腐还要差一些！
不过那道三合一的麻婆豆腐，步骤太过繁琐，不适合在这种情况下料理……
两个小时转眼过去，已经到了料理审核的环节，依旧是先审核了六名度假村的正式厨师的料理，排出了顺序，之后逐一审核其他应聘者……
“认为十九号应聘者的料理，超过了远月度假村第六位料理人的，请将面前的‘红酒烩牛尾’向前推一步。”
这一幕在刘昴星看来，倒是很熟悉，半年前自己也见过一次，不过那时自己是坐在评审席上……
或许是因为加塞的原因，刘昴星排到的是三十五号，要知道半年前那次“招聘考核”，最后一个呈递料理的乔亚，也只是三十三号！
每次“招聘考核”的人数虽然不是一个不差，但也不会有太大出入……
至少刘昴星没有发现号码比自己大的，而且刚刚也默数了一遍在场的应聘者，确实包括自己在内，只有三十五人！
不出意外的，十九号应聘者的“红酒烩牛尾”，同样无人问津，很遗憾的没有通过。
不过十九号应聘者没有马上离开，而是依旧留在现场，一来是看看其他同行的料理，能不能给自己启发，二来也是看看，能够通过审查的，都是些什么料理，以后也有努力的目标。
半年前刘昴星做评委的那次，除了乔亚之外，一共只有四人通过，这届看起来也差不多，现在呈递料理的料理人已经过半，也只有两人通过。
不出意外的话，轮到刘昴星之前，应该也只会再有两名料理人能通！
虽然现在都盖着餐盘盖，但是之前刘昴星已经用“超嗅觉”，帮他们鉴定过了……
“认为三十四号应聘者的料理，超过了远月度假村第六位料理人的，请将面前的‘奶酪茴香小龙虾’向前推一步。”堂岛银的声音，似乎比之前有信心不少。
的确，这位刚好排在刘昴星前一位的，也刚好是之前替刘昴星说过话的那位博巳的同届，也是刘昴星的超嗅觉判断下，自己之外最后一位能入选的料理人……
184。第184章 真鲷中华图
不出预料的，在刘昴星之前的“奶酪茴香小龙虾”，获得了五名评委的一致认可！
这位“博巳的同届”暗暗欢呼一声，虽然只是超过了最后一位的远月度假村的正式厨师，不过能够以正是厨师身份入职就足够了！
虽然能够入围最终面试的料理人，都可以选择成为“准厨师”，但准厨师的待遇且不说，培养力度远不如正式厨师，以他的年纪，根本不可能去申请准厨师。
“三十五号应聘者，呈递料理吧！”堂岛银宣布道。
只见刘昴星单臂展开，擎着约摸一米直径、带着餐盘盖的餐盘，走到评委席上，一脸轻松的微笑，令人忍不住怀疑他的臂力！
“恩？好大的一盘料理，是……只有这一份？”横沟疑惑道。
“没错，这可是多人份！请五位品尝吧！”刘昴星微微一笑道。
之前五名评委，也大概看了刘昴星的料理过程，不过多半都中途有事离开过。
只是隐约知道，刘昴星的料理应该很复杂，蒸烤烹炸各种手段都用上了，而且是鱼料理！
毕竟他们不是专门负责品尝料理的美食家，几名主厨也都有自己的工作，像是半年前那次，堂岛银邀请了其他毕业生，甚至在料理完成后才过来。
刘昴星说着，将餐盘盖取了下来，只见包括五名评委，在场绝大多数料理人，都情不自禁的眯了眯眼睛。
只觉得餐盘盖下，入目之处精光一片……
刘昴星现在“食感”已经蜕变为“食御”，如果有心的话，任何一道料理，都可以能够绽放出料理之光！
而在精光散去之后，评委们也看到了餐盘中的料理，赫然是一整尾七八十公分长的鲷鱼！
鲷鱼各部分的鱼肉，已经“绽放”开来，呈现出了中华地图的模样，几乎占据了整个盘子，周围还有些点缀作用的酱料，标出了宝岛的位置……
“欢迎品尝我的料理，真鲷中华图！”
“这可真是……虽然猜到了，应该会是中华料理，但是本来我们还在猜会是哪个菜系的……”李源咋舌道。
没错，刘昴星使用了的“一次性菜谱”，正是中华一番时期，小当家在与雷恩的对决中，所采用的“真鲷大陆图”！
选材一整条鲷鱼，用中华料理中各个菜系的手段，分别进行料理，之后拼出当时清政府地图的模样。
对于刘昴星来说，这道料理的最难之处，不是将一整条鲷鱼分别料理，而是如何让它成为“一道料理”！
当初小当家进行料理时，是算作了四道菜，与雷恩的迷幻生鱼片、砂锅鱼头、刷鱼片、清蒸鱼头四道料理比拼的。
但是现在刘昴星要做的，却是不求将它们统合起来，至少也要让它们有承接之处，能够让自己有硬着头皮说这是一道菜的机会……
而且刘昴星的“真鲷中华图”与中华一番时代的“真鲷大陆图”，也已经有很大区别！
最明显的地图的样式，已经不是当初清政府的地图，而在菜系选择上，当初的小当家不知道是碍于“四道菜”的限制，还是其他什么原因，只选择了四种菜系……
中华料理在清末的时候，已经有“八大菜系”的说法，不过小当家的“真鲷大陆图”，更多的应该是参照为了清初的“四大菜系”，也就是川、鲁、粤、苏，其中的北京烤鸭式的烤鲷鱼，因为北京烤鸭是改良自山东烤鸭，也可以算作是鲁菜所属！
而现在刘昴星的“真鲷中华图”，却完全重现了“八大菜系”，只是另外四菜系的部分，只是使用自身的厨艺进行烹饪……
如果不是时间不够的话，刘昴星甚至想将中华料理中，赣菜、东北菜、鄂菜等等八大菜系之后的十二大菜系，也全部实现出来。
不过只有两个小时的话，不可能完成全部二十菜系，所以刘昴星也只完成了八大菜系，即便如此，也足让人震惊他的速度了！
“鱼肚上肉质最肥厚部位是分为两部分，这边闪亮一些的是蚝油鱼片，另外半面是……西湖醋鱼？”
“没错，这种酸辣相佐的口感，实在刺激得人的味觉欲罢不能！”
“再上面一些的中间部分这些，是用鱼皮将鱼肉包了起来，油炸之后淋上了红油……创意是来自川菜的红油炸饺吧？虽然同样是辣，但是这种麻辣与之前红椒与耗油营造出的呛辣，既截然不同、又相互承接着……”
“还有鱼头部分，这是湘菜的剁椒鱼头，带着温软的辛辣，同样令人沉迷……仅仅是这三道料理，就已经构成辣之三味了！”
“醋鱼上面的这块，带着薄饼的烤鱼肉，应该就是‘北京烤鸭’的手法了吧？居然将鱼肉，真的烤出了类似与烤鸭的口感……之前我似乎看到，是用泥炉来烤制的？这种火功的确令人惊叹。”
“没错，因为鱼肉烤制后没有鸭肉的腥膻、而是有海腥味，酱料也换成了以番茄酱为主体的酸甜口味，果酸的味道与之前醋鱼、旁边的红油鱼饺，也十分相衬……”
“还有这边的鸡汤氽鱼片，完美的用鸡顶汤为底，配合各种香料，体现出了鱼片的淳美，给人以耳目一新的感觉！”
“鱼尾最劲道的部分，是做成了生鱼片，而且……还在生鱼片中包裹了一个个大闸蟹的蟹黄，很久没有尝到过了……淡水蟹独有的蟹黄鲜味，与生鱼片的口感结合了起来，而且这是‘花切’吧？居然在这么短的时间内，完成了这么精致的刀功！”
“最后的沙滩鱼肉，也为品味了各种美味的舌头，提供休憩之处……而且这蛋黄羹中，加了蛋黄酱？真正的沙滩鲫鱼，这么做的话会过于腻口，不过放在这道‘真鲷中华图’中却刚刚好！”
五名评委产生了一种，刚刚在那片美食的帝国周游，享受了各地的美食之后，正在沙滩上晒太阳的感觉。
徐徐的海风、暖暖的太阳，还有时从海面而来的恰到好处的凉意，以及口中尚未散去的各种美妙滋味，此刻完全融汇一体！
“太、太夸张了吧？堂岛先生和几位主厨，吸吸，怎么都这幅样子了？”
“你的口水才夸张吧？离我远一点！”
“没办法啊……看起来就好有食欲的样子……”
“他真的不到二十岁？不会只是长得年轻吧？”
“没错，我在一本料理杂志上，看过香料大师汐见教授的一篇论文，似乎是经常吃香料，会令人看起来年轻！”
其他应聘者，虽然没有亲身去品尝，但是也都能够感觉得到，他们与刘昴星之间的差距！
就好像去和自己体型相差不多的人掰腕子，肯定要试过之后才知道谁胜谁负，但是让自己去和挖掘机的机械臂掰腕子的话……看一样就知道是不可能的！
“还有之前他料理时给人的感觉，让我想起了我之前学艺的星级餐厅的主厨啊……”
“没错，居然连这么恐怖的家伙，都来面试远月酒店？”
“的确有这种实力的话，别说是优待让他直接面试，就算是专门面试他一个人也很正常！”
在其他应聘者们的小声议论之后，五名评委渐渐从“旅途”中回来了。
“认为三十五号应聘者的料理，超过了远月度假村第一位料理人的，请将……请举手！”堂岛银宣布道。
因为面前只有一个盘子，所以换成了举手表决，不过对于结果是没有任何影响的！
无论是堂岛银，还是濑人博巳，五人全部举起了手……
“果然……超过了第一位啊！”
“也就是说，一入职就是一等厨师？”
“未必，说不定……说不定会是……”
“别、别开玩笑了，难道还会任命这么年轻的主厨不成？”
其他落选者们的好奇心，并没有得到满足，堂岛银显然没有直接在这里宣布任命的意思，而是说道：“感谢各位对于远月度假村的厚爱，在场各位都是料理界的中坚力量，相信不在远月度假村，也能够有自己的广阔未来！
当然，如果将来还愿意再次来面试的话，我也代表远月度假村所有员工表示欢迎！祝各位食运昌隆！之后入选的五人跟我来……”
说着堂岛银和其他三位主厨，便带着刘昴星和另外面试通过的四人去了办公室，而濑人博巳则是留下组织其他人散场。
到了办公室中后，堂岛银将刘昴星扔在了一边，对其他四人说道：“那么接下来，首先欢迎四位，加入远月度假村！和之前说的一样，度假村会和四位签订一份三年的合同，细则你们之前应该就已经看过。”
刘昴星也不在意，算起来自己还没毕业，和远月度假村还算自己人，这时候当然是先人后己，刘昴星随便在旁边一站，如果不是还有另外三名不熟的主厨在场，可能他就自己找沙发坐下了……
另外四人短暂的疑惑之后，也反应了过来，大概……这种天才和我们的合同，是不一样的吧？不由得略带吃味的看了刘昴星一眼。
却不知道其实堂岛银，也正在考虑这一周应该如何安排刘昴星……
185。第185章 选择
“刘昴星，你的表现很令我惊讶！已经超出我的预期了……”堂岛银也并不担心刘昴星会骄傲，直言夸奖道。
另外四人，这才知道原来刘昴星真的和堂岛银认识。
但是见过刘昴星的厨艺之后，却丝毫不敢怀疑刘昴星是“走后门”，甚至反而认为，大概正是因为堂岛银和刘昴星认识，所以才会请他来远月度假村！
“关于之后一周‘实地研修’的安排……”
“啊？”加纳照也惊呼道。
堂岛银疑惑的看了他一眼：“怎么了？加纳先生对合同有什么疑义吗？”
“没有……刚刚想到了一些其他事情而已。”加纳照也有些尴尬的说道。
原本另外四个人，都是表面在看着合同，实际上支着耳朵在听旁边堂岛银对刘昴星的安排。
而加纳照也正是那位“博巳的同届”，在听到“实地研修”的时候，情不自禁的惊呼出声……
作为远月的学员，虽然是肄业生，但是加纳当年也坚持到了二年级，自然知道“实地研修”是什么东西！
听到堂岛银说起这个词之后，加纳马上明白，原来刘昴星不是吃香料吃多了、或者其他什么原因而看起来年轻，而是真的只有十五六岁，是远月的在校生。
回想起自己“实地研修”的时候，加纳甚至有种心灰意冷的念头，想要放弃远月度假村合同，听从家里的安排，回老家老老实实的结婚生子、继承父辈的餐馆……
不过最终还是勉强定下心神，完成了签约，暗暗鼓励自己“晚成也可成大器”！
四个人出来的时候，另外三个人还疑惑的对他问道：“你之前是发现什么合同有什么问题吗？”
“当然不是，只是听到堂岛先生说‘实地研修’……那名少年居然是来‘实地研修’的？”加纳此时语气中，依旧带着些不敢置信。
“实地研修？什么意思？是和实习差不多吗？而且听堂岛先生的意思，似乎要只先安排他一周的工作？”另一名入选者疑惑道。
“不是先安排一周，恐怕他只会在这里实习一周……‘实地研修’是远月学院一年生在后半学年所面临的一次考验！连续一个月，每周在一处餐厅或者其他餐饮相关的部门进行实习，通过的唯一标准为‘取得眼见为实’的成绩……”加纳说着眼中浮现出追忆的神色。
“等等！你说……一年生？”
“取得眼见为实的成绩？”
“你当初是怎么通过的？”三人忍不住开口问道。
“没错，远月学院的规矩没有改的话，应该依旧是这样。至于我当初……四周中有三周被安排到了一些小餐馆，在经营上多半都有可以改良的地方，平时实习时努力观察、结合课上学的知识，一周中都能取得些成绩！
最后一周被安排在了食品检验部门，同样完善了一些十几年没有更新过的校验标准，也就合格了……”
其实加纳很想说，这些其实并不容易，他当初也是走着钢丝挺过来的！
但是现在因为有位来远月度假村实习的一年生，使得他不好意思往自己脸上贴金，反而故作“轻松简单”的语气，着实委屈的男默女泪。
同时加纳也不由得心中想着，如果当初远月学院对自己也这么严格，会不会现在……加纳又摇了摇头，当年如果将他派到远月度假村来，他就连升入二年的机会都没有了！
加纳自己也觉得奇妙，当年被自己和无数同学诅咒的过于严苛的淘汰制，自己现在居然会怀疑，会不会还不够严格？
而在他们离开之后，堂岛银也继续安排起了刘昴星的去处，但也就在这时，办公室中几人的意见，出现了分歧……
“这一周刘昴星同学就交给我来带好了，我想我和刘昴星同学会有更多共同语言，而且……我也很擅长中华料理！”李源说道。
横沟却打岔道：“不不不，正是因为你擅长中华料理，所以才不应该给你带！刘昴星同学在中华料理的八大菜系上，都已经有一定的火候。现在又是在最佳上升期，需要的是触类旁通、增加自己厨艺的广度，而不是精研一种菜系。
如果是在七八年之后，我一定不和你争了……哦，对了，差点忘了，再过七八年你也教不了他了……”
横沟和李源是远月度假村，资格最老的两位主厨，现在都已经年逾六十，算是远月度假村“特聘”的主厨，两人共事三十年，也经常斗斗嘴。
不过这次李源还真的词穷了，因为横沟说的确实有道理！
现在刘昴星不是专精一门的时候，再过七八年……恐怕又是一名青年时代的堂岛银，自己更没有什么教的了。
横沟打击完李源，之后将对着刘昴星，笑得仿佛一朵雏菊：“我就不同了！我擅长的可不是本国的和式料理……我在年轻的时候，周游西方各国，有米其林美食联合会授予的七大不同菜系的三星评定！年轻人就应该多学些东西，这样才能提升自己潜力，而不是顽固一隅……”
的确，横沟的话有一定道理，其实这也是远月学院现在教学理念。
初中部的学员以打基础为主，高中部的学员，在绝对精英教育的残酷淘汰率下，鼓励学员全面发
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！