食戟之冒牌小当家-第89部分

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从这点上也侧面的反应出了，叶山亮其实比久我的潜力更大！

在“实地研修”之前，刘昴星和久我照纪对上的话，也没有必胜的把握……

当然，久我看了刘昴星在秋季选拔赛预赛的表现，看到刘昴星的三合一麻婆豆腐之后，也同样认为自己没有必胜的把握，不过现在显然又有一些提升，但绝对不会比刘昴星更多……

加上“超视觉”和“镜中厨心”，刘昴星已经立于不败之地了！

而此时睿山则是暗自埋怨久我照纪是白痴，当初他也尝试挑唆过，但是久我照纪却我行我素，一定要等到“实地研修”之后再与刘昴星食戟。

在知道些内情的睿山看来，久我完全是将“中华料理研究会”送给刘昴星了……

这也能看出睿山作为“料理人”，所最欠缺的东西。

以他的眼界，完全能够看出久我的目的，但只认为料理技艺是“工具”的睿山枝津也，永远也无法认可，为了让“工具”得到提升，而放弃自己用“工具”取得的成果……这种行为在他看来是愚蠢的。

所以久我与睿山的关系从来都不是很好，两个人心中都认为对方“本末倒置”。

但也说不上谁对、谁错，只能说睿山更适合做经理人，而久我却是料理人……

而作为焦点人物的久我照纪，此时在中华料理研究社中，对着自己刚刚完成的新料理，心中踌躇满志着。

不同于睿山等人的认为刘昴星稳胜，也不同于大部分学员的认为他稳胜……

久我看着自己的成果自语道：“如果你还只有预赛时那点水平的话，那看来还是我是对的！如果有些提升的话……那就有看头了……别让我失望！”

伴随着整个远月学院师生的翘首以盼，伴随着薙切蓟归来前的阴云与暗中交锋，伴随着刘昴星将自己的连胜提升到五十场，本学期迄今为止，最受关注的一场食戟就要开始了……

203。第203章　超长的食戟（然而并不是章节超长）

“什么？六点开始食戟？是晚上六点吧？”

“不，是早上六点哦！”

“诶？阿星那家伙，不是最不喜欢早起的吗……而且周一学院还有课，早上六点食戟，那岂不是没有观众了？”

“食戟的时限是……十二个小时！虽然是早上六点开始，但是晚上六点才刚刚结束，我们四点半下课过去，刚好可以看到最高潮的部分！”

“十、十二个小时？他们要做满汉全席吗？到底要对决几道菜？”

“没有特别标明，那应该……就是一道了！”

眼看已经周末，周一就是刘昴星与久我照纪的食戟，已经定下了时间、地点，在全学院范围公告了。

极星寮的同伴们，也在讨论这件事情。

本来还因为食戟居然选在周一而惋惜的学员们，看到这食戟时间后，也吓了一跳……

居然是从早上六点、到晚上六点一整天！

不过这样也好，晚上四点半下课，他们还来得及看最关键的部分。

就在这时，门口传来了刘昴星的声音：“我回来了。”

“阿星回来了？快来，我们刚刚还在说你后天食戟的事情……刚刚你做什么去了？又是特训？”悠姬疑惑道。

“呃，当然是去请假了！居然订了这么一个时间……”刘昴星无奈的说道。

的确，按照这个时间安排，那刘昴星和久我照纪，这一天的课是不用上了。

后者现在还是十杰第八席，对于久我照纪来说，根本没有必修课，同时所有的课程他都可以选修！

毕竟在远月学院，十杰评议会是最高决策层，十杰比讲师的地位更高！

而刘昴星也找夏佩尔请了假，如果是其他一年生，敢找夏佩尔请假一整天去和人“食戟”，这位“不会笑的厨师”绝对会把他从办公室扔出来……

不过对他一向看好的刘昴星，态度却截然不同，不但批准了刘昴星的请假，还好生勉力了几句，并告诉他在结束前，自己也会去现场观战。

如果让其他学员看到夏佩尔对刘昴星的态度，一定会怀疑人生……

“时间是久我照纪定的？居然用时这么久……一定有阴谋！”悠姬挥拳道。

“阴谋倒是说不上，不过看来他真的要大干一场了……十二小时的中华料理，不用想也知道，他肯定是要使用高汤！”刘昴星感叹道。

“高汤？不是可以提前准备吗？”凉子疑惑道。

丸井插言道：“事先准备的预处理食材和高汤，毕竟经过食戟管理局的检查……也就是只能用普通的高汤！看来久我学长是要在高汤上发力了，一般的高汤满足不了他，要使用什么特殊手段了。”

这的确是“食戟”的规定，否则万一带着出自三星厨师之手的高汤，岂不是起点高出一大截？

对于事先准备的高汤，是有相应的规定的，只能是普通高汤，不能是秘制。

“不过十二个小时，未免也太久了……阿星，你没必要答应他的。”凉子皱眉道。

“不，既然他想要大干一场的话，我就陪他好了！”

“你不会也要用高汤料理吧？”悠姬皱眉道。

久我照纪显然是有备而来，刘昴星却顺着他的思路，去正面硬肛，难免有些“以己之短、克敌之长”的意思。

刘昴星却笑道：“在正宗的中华料理中，有这样一句话‘唱戏的腔，厨师的汤’……在‘菜系大融合’时代之前，各种香辛料还很匮乏、也没有人工提炼合成的调味品的时代，中华料理就是用专门用高汤来调鲜味的。

如今许多中华料理大师，也在食材大丰富、菜系大融合的背景下，将高汤料理不断发展，虽然比直接用各种人造调料麻烦许多，但是却可以达到意想不到的美味！我擅长的也是中华料理，他既然想要从高汤开始比试，我又怎么会逃避呢！”

“但我们只能下课后再去给你助威了……”大吾说道。

刘昴星兴致勃勃的样子，周日还特地去选好了各种食材，积极备战起来……

而远月学院的讲师们，明显发现周一的时候、尤其是下午，一年生们上课的注意力普遍不集中了起来。

当然讲师们也知道原因，估计学员们现在人还在课堂上、料理台中，心已经飘到三号公开食戟场了！

因为双方只有一位是十杰，而且并不是决定十杰席位归属权的食戟，所以并没有在“月天之间”进行。

在那里有一场持续十二小时的食戟正在进行着！

当然，大家也不怕提前太长时间结束，恐怕评委都会四五点才会到场，不可能在那里陪久我照纪和刘昴星一整天。

最多是有食戟管理局的人，在一旁进行公证。

他们下课之后，肯定来得及去看最后的环节……

此时绝大部分学员，还是看好久我照纪多一些的，虽然刘昴星在半年前，赢过一次十杰第十席的绘里奈，但是一来久我比绘里奈席位要高，二来半年前那次刘昴星与绘里奈的食戟，被认定为是“定情之战”，绘里奈中了美男计没有发挥出全力……

不过这种说法，除了爱丽丝之外，是没人敢当着绘里奈的面提起来就是了。

一年生们忽然觉得，讲师们今天忽然“通情达理”许多，居然或多或少的都提前下课了一会儿，让大家在四点半的时候，基本已经都赶到了三号食戟场！

却没有意识到，这种“通情达理”不是今天开始的，而是从“实地研修”回来之后，其实一年生的各种强制性管束，就已经少了许多、也宽松了许多……

并不是标准宽松了，敢在考核上端出“难吃”的料理，一样要被开除，而是不再单纯的像盯着学生一样盯着他们了！

毕竟“实地研修”结束，也就意味着这些一年生，也已经进入到了新的阶段，所以才会允许二、三年生主动与他们进行食戟……

对于二、三年生来说，远月学院更是是标准严格，但是管理却很宽泛的。

因为一年生人数只剩下两百多，所以食戟场显得宽敞了不少，也不用为了抢位置而着急了，每年这时候都是远月最“宽敞”的时候，这种情况会再持续两三个月，之后在年级考核时，一年生会再次锐减、三年生将毕业，不过开学之后，就会有新生补充进来了……

这时大家也注意到，评审席上已经有三位评审员就坐，其中两个人他们认得，剩下的一个陌生些。

绝大部分学员都认识的两位，便是大泉柿之进和堂岛银，前者是和食兴业会的会长，后者则是远月度假村的总料理长。

至于那位大部分学员都不认识的，刘昴星也很熟，正是远月度假村的李源！

就在其他学员疑惑，为什么这次食戟会把堂岛银引回来的时候，正看着这一幕的睿山却有些表情阴森……

堂岛银和李源肯定不是专程为了这次食戟才来的，应该只是“顺路”，如果是十杰席位变更的食戟，请他回来评审还很正常，不过现在这场食戟，虽然有一位十杰下场，但是远没有这么重要！

就好像绘里奈原定和相扑火锅研究社的豪田林清志食戟时，评审就远没有到堂岛银这个级别……

这样一来的话，堂岛银本来的来意，就令薙切蓟的人不得不多想了，何况还有一个一向正义感过剩的老头子大泉柿之进，被他提前知道了薙切蓟的事情，恐怕到时还要横生波折。

不过普通学员不知道学员最近的暗潮汹涌，只当是学院对这次食戟的重视，也不由得更加对这场食戟感兴趣了起来。

“来了、来了！怎么样，一色学长，开始品尝料理了吗？”悠姬和刚好分在一起上课的丸井刚刚跑过来，悠姬还只是气喘吁吁，勉强跟上她脚步的丸井看起来命都没了半条。

“怎么说呢……我是三点来的，现在还看不出双方在做什么料理！”一色慧说道。

“诶？三点的话……也已经开始九个小时了吧？还不知道在做什么？”悠姬这时也往场上看去。

只见双方现在，依旧都还在熬汤阶段，要知道现在距离食戟结束，已经只有一个多小时了，而食戟开始已经超过十个小时！

“的确都在熬汤，现在只能看到久我学长是熬了四锅高汤，而阿星则是专攻一锅……话说久我学长不是擅长中华料理中的麻、辣两味吗？怎么在高汤上这么下功夫？总不会是要把高汤做成麻辣汤吧？”凉子疑惑道。

创真这时纠正道：“所谓的高汤料理，和西餐的‘汤料理’是两码事，也可能是用汤代替水，或者作为提鲜提味用的调味品……”

按说双方现在也已经很累了，毕竟早上六点开始就在进行料理，不过都不显疲态的盯着自己面前的汤，双方都只是偶尔尝尝汤的味道，之后加入一些新的食材或者香料作为调整。

直到五点半的时候，久我照纪才取出了一样大家没想到的、也不想是用来吊汤的食材……

“你还真沉得住气啊……那就看好吧！我的‘主角’先登场了！”

只见久我照纪取出的，赫然是几棵……小白菜？

204。第204章　久我爆发了（而我没有）

“白菜？不对……那是娃娃菜还是白菜心？”悠姬疑惑道。

“叶基窄、叶脉细，叶面也平整，色泽嫩黄无白……应该是娃娃菜。”凉子判断道。

娃娃菜在岛国算是少有的本土食材，和剥出来的白菜心很像，不过同比下钾含量、胡萝卜素含量比白菜高出很多，被认为是有一定食药效果的蔬菜。

“而且既然是高汤料理的话，娃娃菜也更加合适。”丸井善二支了支眼镜。

的确，娃娃菜因为其口感、味道乃至营养含量都优于白菜，在中华料理中也很快在不少位置上取代了白菜，尤其是一些讲究的高汤料理，娃娃菜开始全面代替白菜心。

“可惜不是一开始就来了，不知道他的那四锅，究竟都是什么高汤……恩？打开了一个了！”大吾急忙说道。

只见久我照纪将几颗娃娃菜，快刀切成扁平的块状之后，打开了左边第一个高汤锅。

切娃娃菜不需要切得有多细，不过从久我照纪下刀来看，每“块”娃娃菜都是几片菜叶粘连着，既方便入口、又可以保证娃娃菜的口感，可见细微之处久我照纪还是用心了的。

大家更关心的，还是久我照纪的高汤，只见第一锅汤，颜色纯白、半点不见油花。

打开之后，一股淡淡的清香气息散发出来，刘昴星的“超嗅觉”更是第一时间便捕捉到了。

虽然在开盖之前，刘昴星的“超嗅觉”也能够闻到，但那时散逸出来的味道，只是相当于半成品的高汤，现在才是久我照纪真正想要展现出来的！

刘昴星鼻翼微动后说道：“古代中华大地官民分化时候，产生了一种诞生于民间、形成于官府、升华于宫廷，务求质精的‘直隶官府菜’，虽然因为受众太少而不入八大菜系，但是这种精致的料理方式，在如今依旧很有学习价值……

直隶官府菜的用汤讲求‘无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白，无肘不黏’，这第一道高汤似乎也脱胎于此，不过……未免太追求‘清香’而少了些咸、鲜吧？”

刘昴星在心里还说了一句，而且高汤料理从来都忌讳麻椒、辣椒的使用，以咸鲜味为主，尤其以鲜味为甚，专攻麻、辣两味的久我照纪会选择高汤料理，本来就令刘昴星觉得奇怪，最令刘昴星奇怪的是……

说话间刘昴星不由得怪异的瞥了久我照纪中间的两锅高汤！

“不愧是‘美食帝国的破坏龙’，仅凭气味就能看出第一道高汤的底细吗？不过这第一重‘白虎高汤’只需要突出‘清香’就足够了！”久我照纪丝毫没有露怯的样子。

场下极星寮这边，大吾等人已经不解起来：“‘清香’就够了？单有‘香’根本不能算是一道料理吧？”

“不是有四锅高汤吗？应该是要混合到一起使用吧？”凉子推测道。

不过久我照纪则是将切好的娃娃菜，放在了一般用来煮拉面的网筐里，之后提着网筐将小白菜浸在了“白虎高汤”里，仅仅焯了几秒钟，便被久我照纪马上提了出来，马上放入事先准备好的冰水中，冷却几秒后又提出来，好像掸拉面一样将上面的水掸去……

之后久我照纪也将第一锅高汤的盖子盖上，关掉了火，一副已经用完了的样子。

当然，这锅高汤之后还可以做其他料理用，只是现在它在这次食戟中的使命结束了而已。

“只是用来断生吗？难怪只需要‘清香’就够了……”刘昴星自然看出来，久我照纪是要做什么。

“断生”通常是指在中华料理中，令食材内部不再生分的一种方式，通常都是用焯水的方式，如果是蔬菜的话，也可以起到保持色泽的作用。

而紧接着，久我照纪又打开了第二锅高汤，赫然是一锅红汤！

仿佛四川火锅的辣锅的红，火一般的红！

刘昴星不由得揉了揉鼻子，这味道确实有些刺激……

“辣、辣味高汤？久我学长在搞什么？”场下的观众议论纷纷起来。

本来有些观看的学员，猜测出久我照纪是有做类似于“开水白菜”的料理，成形于近代的“开水白菜”，可以算是中华料理中高汤料理的代表了！

然而忽然亮出了辣味高汤，却令大家看不懂了，中华高汤最忌麻椒、辣椒等刺激性的香辛料，但是久我照纪却……

再说即便久我照纪真的弄出了辣味高汤，那之前的香味高汤不是都浪费了吗？

绝对会被这辣味压盖的一点也不剩！不是谁都有“神之舌”的啊……

之前索性用开水好不好？真的只是为了噱头吗？

不过久我也没有将焯过水的娃娃菜，直接扔到辣味高汤中，而是依旧放在网筐里，这次也没有将网筐浸没进入，而是将这锅红汤换了个盖子，只见这锅盖上，还连了根水管，久我开启阀门后，水管的另一端，便流出了红汤……

之前大家也看到，新换的锅盖下面，还有一个类似与过滤网的东西，看来是里面加了水泵，可将澄清的红汤抽出来！

而久我就这样，用滚热的红汤浇在娃娃菜上，进行流水加热……

当然，下面也有盛装的容器，这些红汤同样以后还可以在其他料理中使用，久我也不时抖动一下网筐，令娃娃菜在流水中加热均匀。

约摸一分钟时间，第二锅红汤也用完了，原本的娃娃菜上带上了些淡红的色彩。

“这是‘朱雀高汤’？”刘昴星也猜出了对方的命名规则。

“没错！代表火焰与新生的朱雀！”

在其他人看来，久我这一手完全将之前的清香掩盖了，但是刘昴星却明白并非如此！

“清香”虽然轻，但却是娃娃菜的断生高汤，即便普通美食家的舌头，尝不出其中的“清香”了，但它势必依旧影响着这些娃娃菜。

仿佛是娃娃菜，将“利爪”磨得仿佛白虎一般锋利了……

而别出机杼的“朱雀高汤”，则是以不同于普通高汤的浓辣、重油，令娃娃菜浴火重生，拥有了展翅的能力！

这时久我也“开启”了第三锅高汤，这锅并不是汤锅……分明是高压锅！

刘昴星之前最摸不清的，也是第二第三口锅，里面的味道之前虽然没有成熟，而且高压锅又是密闭的，但是刘昴星的“超嗅觉”、“半超味觉”还是捕捉到了一些。

如果说第二锅红汤只是令他奇怪的话，那这第三锅汤在刘昴星看来就是不知所谓了……

毕竟刘昴星为了让久我心服口服，不想用“超视觉”复制的方式战胜他，而是选择了使用自己的厨艺，自然中途不能开启“超视觉”以免反而影响自己发挥。

只是用“超嗅觉”、“半超味觉”，感知到了一些情况而已。

久我的四锅高汤，也都是鸡肉、鸭肉、火腿、猪骨等等高汤食材熬制，只不过比例、使用的香料各有不同而已，其中第三锅最令刘昴星诧异……

观众们同样如此怀疑：熬汤用高压锅做什么？

而知道久我在第三锅高汤里都用了什么的刘昴星，比他们的疑惑干甚……这高汤能用吗？

刘昴星已经知道，虽然选择了高汤料理，但是久我并没有放弃自己的最锋利的武器……麻、辣！

第二锅是他的“辣”，而第三锅就是“麻”了。

但是单独的“麻”根本不成味，即便是像刚才一样浇在娃娃菜进行流水式加热，刘昴星也不认为是什么好主意，甚至反而是败笔……

久我照纪的也用行动告诉刘昴星了，他要做的事情！

这高压锅也是久我改装的，在释放压力的时候，居然将其中的高压气体，伴着高温蒸汽，顺着导气管喷入了旁边配套的容器中……

而久我对这第三锅高汤使用的部分，就是这些高温、高压的蒸汽！

在透明器皿里，网筐中的娃娃菜在“云雾缭绕”中，不断的在久我的控制下抖动着。

“好！这就是‘青龙高汤’？”刘昴星赞叹道。

的确，单独将第三位高汤“直接”使用肯定是败笔，不过仅仅是使用蒸汽的话，反而会令娃娃菜的味道，变得更有立体感，仿佛……若隐若现的云中之龙！

在导气管中，这些蒸汽其实也已经冷却了一些，加上久我不断抖动着网筐，不至于因为温度太高而瞬间破坏娃娃菜的质地……

同样两三分钟之后，经历过三道高汤的娃娃菜，被久我照纪放入盘中，之后又从第四锅高汤中，盛出了一些，加入早就配好的太白粉与其他配料，令原本清澈的淡黄色的鲜味高汤，形成了粘稠的黄、色勾芡汁。

最后一道“玄武高汤”配出的勾芡汁，浇在了码好盘的娃娃菜上之后，久我照纪将三盘娃娃菜呈递了上去……

“准备迎来令人泪流满面的享受吧！这就是我的‘四灵高汤娃娃菜’！”

之前久我照纪的一系列举动，早已经将评委的食欲诱发了出来，最不掩饰自己的大泉柿之进也管自己多大年纪，依旧摆出一副急不可待的毛头小子的样子，最稳重的堂岛银也面露欣赏之色，暗道：之前还没有发现，二年生中除了一色慧，居然还有这种英才。

而擅长中华料理的李源，则是对久我照纪的高汤使用非常欣赏，同时和堂岛银一样，在心中暗暗掂量着，本来还以为刘昴星赢定了，想不到这个二年级的小子居然也爆发了……果然多在远月学院呆的这一年，也不是在白混饭的啊！

205。第205章　麻辣之剑

“嘶！这……这种辣……！呼呼……”

面对久我照纪端上的“四灵高汤娃娃菜”，大泉柿之进品尝了一口之后，马上便一脸与欲罢不能的表情，开始风卷残云起来！

李源在品尝后，也面色一变，之后换上了鬼畜的表情，连续不断的下箸。

即便是堂岛银，虽然没有因为“辣”而露出太异样的表情，但也脸色立刻火红起来，再加上长胡子就可以扮关公了……

这也是久我照纪的料理的特点，麻、辣两味虽然不好控制，但是在“食戟”中的确无往不利，能够占到很大的便宜。

“呼呼呼……”

除了评委席上的三位评委之外，还有一个人在品尝着这道“四灵高汤娃娃菜”，那就是刘昴星！

“小子，你太自觉了吧？”久我照纪玩味的说道，真的完成了这道“四灵高汤娃娃菜”之后，他的信心更足了几分。

“既然……呼呼……料理了四份……嘶……这份肯定是给我……哈……给我准备的咯？”刘昴星一边说着，一边还在狼吞虎咽着。

“那么怎么样？有被我手中名为‘麻’与‘辣’利剑刺穿的觉悟了吗？你之前说的轻松，现在还有信心