食戟之冒牌小当家-第95部分

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既要令其中豁出的“口袋”空间足够，而且还要各部分面皮均匀……

要知道从每份馅料的分量来看，这豁出的“口袋”大小很极限了，稍有不慎就可能会外皮裂开。

但是这种看起来很有技术性的样子的工序，刘昴星居然只用两只手指就轻松、快速的完成了！

沾油、伸入、快速而规律的在面团中蠕动，一直到沾蛋液、塞入馅料，动作一气呵成，仿佛已经练了千万遍一样……

十几枚扁面团，没一会儿便成了姑且算是“馒头”的东西！

嗯，没错，这里刘昴星自然不会放过改良的机会！

原本解鲁的菜谱，是与正常包馒头馅的过程相差无几的。

不过以刘昴星现在的料理造诣，自然看出了以“黄金开口笑”的性质，用“包”的方式，远远不如直接在完整的面团中“开辟”出一个口袋空间！

因为在油炸的时候，最好除了故意割出的缺口，整个馒头的其他部分完全封闭才是最佳情况……

所以刘昴星结合自己的和面技巧、手指的力量、灵活程度以及超触觉对面团内部情况的感知，超视觉对面团外部起伏的观察，自创了这门绝技！

“就叫做‘鹰之手’好了！鹰一般的精准、鹰一般的速度！”刘昴星暗自决定道。

不过刘昴星总觉得，其他人在看向自己的动作时，似乎除了崇拜、钦佩之外，还有一些看上就不太正经的男士，浮现出一脸鬼畜的表情，还有一些女士面色通红……

因为刘昴星现在已经是“食御”的境界，在精力集中于料理的同时，周围的风吹草动也瞒不过他！

其中面色或是鬼畜、或是娇羞的痴男怨女们，大多都是外来的客人，学员们的表情大部分都很正常……

“嗯，一定是他们在想什么肮脏的事情，和我无关！我只是开发了一种超强的料理绝技而已！不过他们到底在想什么呢？咦？小秘书似乎知道的样子……之后可以问问她！”刘昴星暗子感叹道。

咳咳，没错，绯沙子现在有些微妙的联想，甚至低头掩饰羞红的面色。

为什么会有奇怪联想？那就要从帮绘里奈借漫画说起了，因为岛国有些漫画实在不正经，为了绘里奈的身心健康，她的漫画都是绯沙子先试过毒的……

虽然即便如此，一些桥段也令绘里奈面红耳赤，但是她却不知道，更多更劲爆的漫画，其实是在绯沙子一关就被淘汰掉了、到不了她面前……

215。第215章　新黄金开口笑

“欢迎品尝我的‘黄金开口笑’！”

只见伴随着刘昴星的话，从迷你水渠中，又飘过来了五艘竹船，上面各自放着三只金黄色的炸馒头……

为什么会是金黄色？

这个刘奎山等人倒是并不疑惑，因为刘昴星之前是当着他们的面，在每个馒头外面刷了一层蛋液，炸过之后会呈现金黄色也并不奇怪！

“黄金开口笑？虽然‘开口’了，但说是在‘笑’还真是有些夸张。唔……这面皮的确膨胀起来了，是放了纯碳酸氢钠作为膨松剂吗？”

一位评委看着在炸制后，已经膨胀起来的、咧着“嘴”的金色馒头团说道。

“没错，为了令其在入油中炸制时再膨胀，我特地选择了这种膨松剂。”刘昴星说道。

通常发酵粉也好、膨松剂也好，除了碳酸氢钠之外，还会含有柠檬酸、或者酒石酸，这样一来融入水后，便会相互反应，产生二氧化碳，令面点蓬松起来。

而单纯只有碳酸氢钠的话，直到加热时，才会发生反应、产生二氧化碳，令馒头皮蓬松……

“如果是这样的话，倒也可以算是‘炸制的馒头料理’，那我们就尝尝看吧！”

评委们说着，对小竹船上的“黄金开口笑”伸出手。

刘奎山不知道想起了什么，显得有些恍惚，甚至比其他四名认证师慢了一步，而就在这时，一阵清脆的“笑声”，将他拉回了现实！

咯咯咯……

“这、这是什么什么？”

“怎么回事儿？发出笑声的是……”

“在里面还加什么特殊的食材吗？”

没错，这笑声正是从“黄金开口笑”中传出来的！

在评委拿起这金色的开口馒头时，这“黄金开口笑”居然真的好像它的名字一样，发出了阵阵笑声。

一开始时，猝不及防的吓了一跳，但是当代美食家显然与一百多年前的老餮们思维不同，惊诧之后马上研究了起来。

咯咯……咯咯……咯咯……

很快评委们便发现了，这“黄金开口笑”和“绝望的公鸡”差不多，只要一捏就会发出声音，不过却不是惨叫，而是类似于笑声。

“蛮有趣的，不过还是先尝尝看吧！”一名二星认证师这时也反应了过来，拿起一个“黄金开口笑”咬了一口……

仅仅是捏起来，都会有“笑声”传出，咬上去自然声音更大了！

就仿佛是几名认证师，正在一边吃着金色的馒头，一边在大笑一样……

周围的客人们，虽然不知道味道怎么样，但仅仅是看到这一幕，就觉得很有趣！

尤其是小孩子，此时已经缠着大人，说一会儿一定要尝尝这个了。

而就在下口的同时，这名认证师却愣住了，不仅是因为声音，还有口中充满了满溢的汤汁感！

“这、这滚烫的汤汁，仿佛喷涌到口中一般！明明在皮上开了口，为什么……为什么里面的汤汁却还在？”

“的确，刚刚我还以为，里面会是软炸类的料理作为馅料，与松脆的外皮不搭呢……”

另一名认证师，显然是行动派，马上将手中已经咬过一口的“黄金开口笑”掰了开来。

只见在金色的外皮里面，是一团层次分明的馅料……

同时“汤汁”的秘密也已经发现了，原来那种满溢感，并不是真正的汤汁，在馅料中心，是一团胶体颗粒，此时有些融化、部分渗入外层，但也都依旧保持着胶体状态！

“这是……分子料理学？”

没错，其实刘昴星用的，正是在秋季选拔赛正赛中，创真与阵爱丽丝对阵时，双方所使用的那种将高汤、海苔汤浓缩成胶体颗粒的法子！

当然，刘昴星是事先借用了爱丽丝的设备，创真直接用凝缩类益智粗点心来制作汤粒的办法，虽然简单、低成本，但是杂质太多……

之前刘昴星向刘奎山问起的要使用“预先准备的高汤类食材”，说的就是这些高汤浓缩颗粒！

比起原本菜谱中，使用“冬粉”、也就是粉丝来吸收汤汁，之后放在馅料里的方式，要高明了不少，毕竟吸收了汤汁的粉丝……口感可以想象！

既然只是为了令“汤汁”变成固体、半固体的留存于“黄金开口笑”中，而不会从“开口”流逝出去，显然爱丽丝的将汤汁凝缩成胶体的设备，才是上佳之选……

同时刘昴星所凝缩的，也并非仅仅是原版菜谱中牛肉煎制后渗出的肉、汁调配的汤水，而是刘昴星事先准备好的，既美味、又符合“黄金开口笑”整体风味的牛肉高汤。

当然，既然选择胶体汤粒，自然刘昴星对馅料也进行了改革……

解鲁的原版“黄金开口笑”，其实可以说是汤料理与面点的结合，因为馅料大部分都是“吸收了汤汁的冬粉”，毕竟以冬粉吸收汤汁的能力，如果不够多的话，根本就不会有满溢的汤汁感，这是冬粉远远无法与分子料理学相比的地方。

而剩下的小半空间，则是有几颗煎过的牛肉丁，因为“黄金开口笑”在炸过之后，金色的外皮已经定型，所以牛肉丁可以内部剩下的空间中滚动，发出类似“笑声”的声音……

不过在刘昴星看来，真的按照他的菜谱去做，声音其实和笑声还是有很明显差别的。

会听成是“笑声”的原因，一来是名字“黄金开口笑”的暗示，二来则是解鲁将他欢脱性质的厨心“万象更新”，应用到了其中，所以令人在心理上，接受了这是“笑声”！

“咦？这些浓缩汤粒，都在其他食材馅料的包裹中，加上还有一层蛋液间隔……所以才没有马上在高温溶解、甚至变质，延迟了汤粒渗入外层馅料的时间吗？”

“是怎么做到的？难道……真是就是用两只手指，就在里面迅速完成了这种操作？”

没错，鹰之手就是这么厉害，不服你也去练啊？

“还有这馅料中……是牛肉粒、香菇还有藕片粒！是在他们相互之间的摩擦，因为在最终部分汤粒，被高温融化在了馅料中，所以捏动时会发出‘笑声’！”

“刚好在部分浓缩汤粒融入外面的馅料时，这些馅料也被炸熟了、不虞流淌出来吗？这种火候的把握……一两个还可以说是巧合，但是全部如此，这是……已经掌握了‘火工神髓’吗？”

刘昴星闻言并没有回答，只是微微一笑，他没有掌握火工神髓，但是超触觉也能够令他对火候的掌握细致入微！

“不仅如此，之所以要让这黄金皮，在加热时再膨胀，也是为了令这种膨胀的空间，在产生的同时，就在油炸下固化下来，之后这些固化下来的中空空间，便起到了鼓入空气以及一定的扩音作用……”

没错，刘昴星既然已经选择了用胶体浓缩汤粒，作为营造汤汁满溢感的载体，自然不需要、也不能用它作为馅料的主体，不然未免太单调了。

同样刘昴星也没有使用牛肉丁与炸制黄金色的面皮间的摩擦、碰撞声，作为这道料理精髓的“笑声”的发声源……

在刘昴星的馅料中，发声源是“牛肉高汤”腌制过的牛肉丁，还有其他辅材间摩擦时，因为外皮蓬松的中空部分的空气涌入，而产生了声音！

在传统的色、香、味基础上，还多了“声”的元素，令包含于在其中的“厨心”更加全面的渗入人心！

刘昴星既然想要用这“黄金开口笑”来冲击二星厨师，自然必须使用了“镜中厨心”……

虽然只是一次性的，但是评定也只有这一次而已，刘昴星相信之后在售卖的时候，没有“厨心”的“黄金开口笑”也一样能畅销！

只见除了刘奎山之外的四名评委，此时都一边品尝着“黄金开口笑”，一边真的在开口笑着，似乎心情都好了几分！

没错，之前刘昴星在远月度假村，“复制”下来的三种“镜中厨心”，其中一种正是会令食客心情开朗几分的厨心……

来自于远月度假村中，一家甜品店的主厨，据说他的甜点曾经救下过一名因为失恋而想要自杀的年轻女子。

当然，他的厨心并不能永远的影响一个人，但是“自杀”往往也只是一时的念头而已，那名女子在尝了他的“阳光泡芙”之后，心中的阴郁暂时散去了几分，死意消退之后被救了下来。

据说是这位糕点大师，在一个阳光明媚的午后领悟到的，其实论作用，这“阳光明媚”远不如解鲁当初的“万象更新”。

但是论相协性，与“黄金开口笑”倒是刚好相配！

尤其是在听到“笑声”之后，在“眼光明媚”厨心的影响下，食客会自然而然的脑补出，儿童时代自己在阳光下，与小伙伴们奔跑玩耍的情景，心情忍不住就“明媚”了起来……

与此同时，刘奎山也终于从思考中回过神来，同样品尝了刘昴星的“黄金开口笑”，不过却依旧心事重重的样子。

不像是对刘昴星的料理有意见，反而像是因为在疑惑什么事情，而令“阳光明媚”没有影响到他！

与此同时，在人群中刘昴星没有注意到，一位他很“熟悉”的老头，正在盯着他，如果是换做其他人，这样有目的的盯着刘昴星，势必会被发现。

但是现在刘昴星就像当初在北海道时，没有发觉这老头接近自己背后一样，完全没有反应……

“黄金开口笑……虽然菜谱已经被完全更改了，但是最重要的、父亲要借这道面点呈递给食客的意志，却没有改变……”老头在人群中嘟囔了一句之后，便后退了几步，轻松从密实的人群中钻了出去。

并没有等到刘奎山宣布通过与否，因为他觉得结果已经没有悬念了……

216。第216章　二星厨师

“刘昴星，经过我与其他四位认证师的讨论，决定认同你的‘二星厨师’认定申请通过，代表‘龙厨师联盟’，正式授予你的‘二星厨师’的荣誉，本身份全世界范围内，三大美食组织视为同等有效！”刘奎山正式的宣布道。

虽然他之前在品尝“黄金开口笑”的时候，一脸凝重的神色，令睿山看到了刘昴星评审失败的希望，但是很遗憾，在最后刘奎山还是通过了刘昴星的申请！

睿山甚至怀疑，这老头是在故意耍他，不然为什么品尝刘昴星的“黄金开口笑”时，另外四名认证师笑得合不拢嘴，他却一副心事重重的样子？

“二星厨师”的认证，必须要包括为首的“认证组长”在内，至少四名认证师认同，才视为通过！

而刘奎山显然就是“认证组长”，如果他说不通过，另外四人一致通过也没用，最多是向“龙厨师联盟”申诉……

不过刘奎山摆出了一副凝重的样子之后，居然直接也站在了刘昴星的一边！

睿山当然不可能想到，刘奎山之所以有这样的反应，是因为他隐约察觉到，刘昴星的这道料理，似乎和一种古菜谱很像……

而且那道菜谱，应该只在刘家有存备，除此之外就是解大师本人也会。

解大师没有弟子，而且刘家之所以注意到刘昴星，还是从上次解大师亲自来刘家询问关于他的事情，可见解大师对“刘昴星”的来历也不清楚……

那么他的菜谱是哪来的？

不对，刘昴星确实已经将菜谱大幅度的改进，或许并没有看过菜谱，而是从什么地方听说的？

最开始的时候，刘家看刘昴星不顺眼的根本原因，就是为什么他叫“刘昴星”？

天下华人十几亿，有名字相同其实没什么，但是名字相同，还会这么多古菜谱、古绝技，就不得不令人多想了！

所以才有了上次刘昴苑为首的，刘家一行人对刘昴星的试探……

即便是现在，刘家也有很多人，对刘昴星万分不满，不为了别的、就因为他名字的这三个字！

不过包括刘家现在的掌舵人、以及刘奎山在内的，刘家最高层的几位族老，对刘昴星的态度却“暧、昧”了起来。

至于原因……是因为只有刘奎山等几名族老，才看过的一篇家族秘闻！

因为这“秘闻”，所以刘家高层族老责令所有刘家子弟不可轻举妄动，而且还期待着刘昴星早就答应下来的，两三个月之后的刘家一行……

“难道之前我们的理解有误，指得真的是……”刘奎山想到这，不由得心思百转。

“刘大师？”刘昴星疑惑的唤了他一声。

“咳咳，没什么，具体的身份认证书、徽章，会在一周内送来。”刘奎山马上说道。

而这时刘奎山却发现，薙切仙左卫门这个老不要脸的，居然已经在一旁对围观的师生、受邀的客人，就刘昴星通过了“二星厨师”评审的事情，在宣扬着自己的教育理念的成功、感谢大家对远月学院的支持，还有今后将更加努力，为料理界培养人才之类的……

刘奎山在一旁听得暗自撇嘴，似乎很不服气薙切仙左卫门的说法，甚至很想拎着他的领子问问：你要不要脸？人家是你培养的吗？

其实刘昴星能够成长到今天的水平，首先要感谢的……当然是系统了！

之后其次要感谢的，就是远月学院的环境，如果不是因为当初入学远月，刘昴星品尝不到这么多上等料理，而且刘昴星在远月学院、远月度假村还有北欧的远月国际所吸收的知识，也对刘昴星也的确造成了深远的影响！

现在刘昴星在进行料理时，已经很少按部就班，基本都会在其中加入自己的理解，结合在远月学院、远月国际学到的新的料理技艺，对菜谱进行创新……

“下面有请‘龙厨师联盟’的资深认证师刘奎山先生，也发言几句吧！”薙切仙左卫门有意找他上台，仿佛是为了报之前“笑脸相迎”的仇。

刘奎山虽然看不惯他的嘴脸，不过却也知道，为了自重身份，他不可能在大庭广众下，和对方理论……

这也是薙切敢让他发言的原因，但刘奎山自然在发言时，尽量强调刘昴星的天赋，以及他惊人的基本功，并告诫其他学员，一定要重视基本功云云……

其实比起刘奎山，现在脸色最难看的是睿山，不仅是因为刘昴星的认定通过，可以想见的这几天他的人气将爆棚，同时也是因为，刘昴星的“发光发亮”，将进一步向远月的学员、还有合作商们，论证薙切仙左卫门的教学理念的正确性，为薙切蓟将来的改弦更张设置阻碍。

按照睿山为薙切蓟提出的建议，如果到时“篡位”成功，就要立刻快刀斩乱麻的进行改革，不给旧党任何准备时间！

一来是将薙切仙左卫门的拥趸讲师、教授架空，用中枢美食机关的人还有投靠他们的十杰，来担任教学任务。

二是废除所有研究社、研究会以及宿舍之类的团体，禁止学员进行任何新菜谱的研发。

而为了令这两大举措，不会带来太大的不满，则可以将十杰的菜谱公布，名义上是令所有学员，得到与十杰一样的资源，同时告知普通学员淘汰将大幅降低……

其实相信的人都是傻瓜，有了十杰的菜谱，就相当于拥有十杰的资源了？只不过让他们自我奴化的手段而已！

十杰真正所有的，能够让自己提高的资源，从来就不是一些菜谱……

甚至这些所谓的十杰菜谱，本来就是他们自己创造的，是他们成为十杰的“成果”而不是“原因”，以为学几道菜谱就想和他们并驾齐驱？

之后的淘汰率降低，更是应有之意，现在的远月学院，培养的目标是顶级料理人，最差也要让毕业生达到特级，而薙切蓟是为了培养大批的高端厨工，满足他从占据岛国料理界开始、攻略世界料理界的野望。

远月学院从来不是靠学费赚钱，而是在用旗下各个行业的盈利，补贴教育与研发部门，现在为了培养学员的自主创新能力，要花多少经费？培养高端厨工才需要多少钱？

这笔钱剩下了，自然可以让所有人都升学，也毫无压力，甚至还反而节约了开支。

至于精英学员的不满，那就要用最绝的“食戟形式化”了，到时只要有反对者，想要用食戟力挽狂澜，就直接让中枢美食机关的人，作为食戟的评委，明日张胆的宣告“食戟”制度束缚不了他们。

当那些精英学员知道，他们最锋利的武器“食戟”也无效之后，自然就不会有什么抵抗了……

这也是刘昴星从一开始，就做好了自己万一输了，也会请刘家人让自己与睿山的赌约无效的原因……和这些人根本不用讲什么公平性！

不过无论睿山还是薙切蓟，都明白即使在学院内，没有了阻碍，也不意味着薙切蓟就高枕无忧了。

远月集团有如今的盛况，与诸多投资商、合作商的信任是分不开的，或许对某一个合作商而言，是要仰远月的鼻息，但是如果引起所有合作者的不满，薙切蓟即便有所有十杰支持，也一样玩不转！

必须让这些人相信，薙切蓟会令远月学院更好才行……

在原本情节中，薙切蓟就是用他的“中枢美食机关”培养出的少年厨工们，令大家相信了这一点。

虽然有人看出了薙切蓟培养出的这些料理人，只不是傀儡、厨工而已，但是绝大部分食客，是分不出区别的，所以产生了薙切蓟会比仙左卫门做总帅更好的错觉。

但是现在薙切仙左卫门，继堂岛银之后又“教出”了一名超级天才，肯定会令其他合作商们，对仙左卫门更加倾向几分……

“可恶的小鬼！这样下去，即便是蓟先生还有后手，能够篡夺总帅的位置，也很难取得合作商的支持了……不对！我为什么开始去想蓟先生的后手了？难道……我认为我自己会输？不可能！既然是模拟经营，就不是厨艺好就能赢的！何况……还有后面的食戟！”睿山枝津也脸色狰狞的自语道。

睿山为什么有自信，能与刘昴星食戟？

自然是因为薙切蓟，他知道最晚在“学园祭”结束，薙切蓟就会赶来了，到时自己就可以“借用”一部分薙切蓟的厨心……

就在睿山面色狰狞的，指使着绪方三兄弟，在“炼金自助馆”，为食客们提供着一份份自助食材时，刘昴星也在“流水亭”努力着……

刘奎山离开之后，“学园祭”已经重新开始，学员们也都各就各位，现在全学院人气最高的，自然就是刘昴星的“流水亭”！

虽然一份份的“四神八宝海鲜镇魂馒”和“黄金开口笑”从“水渠”中飘出，但是基本上小半圈都转不完，就会被抢购一空……

哦，对了，“四神八宝海鲜镇魂馒”也好、“黄金开口笑”也好，售卖品和迎检时的成品是有不同的！

比如“黄金开口笑”不再含有厨心，因为镜中厨心是一次性的……

比如“四神八宝海鲜镇魂馒”的馅料，改成了用八大海鲜干货高汤……浸泡过的鲜货海鲜，以此来降低成本……

毕竟原版的“四神八宝海鲜镇魂馒”实在太奢华了，即便定价中央区的上限5000円一份，刘昴星也没多少利润！

“嗯，‘售卖品’和‘实验室状态’产品会有差别，敬请谅解吧！”刘昴星心中暗道。

郁魅、北条、美作昴三人各有分工，刘昴星只需要把握最困难、只有自己有办法的那部分步骤就