舌尖上的唐朝-第117部分

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　　　　无论是后世的契丹，还是蒙元或者大清，都是在这个方向起源。对于这种地方李好能不警惕么，只是他现在不再负责军事这块，要不然李好不介意往这边狠狠的捅上几刀。

　　　　这边的部落只有从最根本上消灭或者驯化他们，以后中原那边才能安稳下来。要不然中原一动乱，这边的部落就会蠢蠢欲动起来。

　　　　“正好，我正准备请你去这边的酒楼吃上一顿呢。你这学生不错！不仅把长安那边的美味带了过来，还开发了各种新的适合这边人口味的菜式出来，我请你们去尝尝这边地道的美食去！”

　　　　李恪这个时候总算找到话题聊了，之前两人聊的东西都比较沉重。这一见面就聊这些东西，感觉有点不自在，李好的学生来的正是时候，这家伙赶紧把话题转了过去。

　　　　李好笑了笑，也不再和李恪谈论之前的事情了，有些东西过去了就过去了。不过说起吃的东西，李好对这边的吃食还是有点兴趣。

　　　　这边在后世属于冀菜，冀菜用料广，选料严，烹调技艺全面。烹饪的时候注重火候和入味，突出质感和味感。同时注重吊汤，善用浆、糊、汁芡、明油亮芡。

　　　　冀菜擅长刀工和熘炒菜，重视主料和营养配比的科学搭配，讲究器皿、盛装一体化的观感美。成品色泽鲜艳、漂亮，咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。

　　　　按照后世的划分，冀菜大致有三个菜系。即冀中南菜，京东沿海菜，宫廷塞外菜。每个菜系有自己的特点，又以各自地方产物为主。

　　　　冀中南菜以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜。其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。保定著名的驴肉火烧是代表菜。在石家庄周边，历史上正定等地也有著名的“十大名菜”“三八席”等，在技法上也有“甩刀法”等令人叫绝的独特技巧。

　　　　京东沿海菜以唐山为代表，由于唐山濒临渤海，盛产海鲜，所以以烹饪鲜活水产见长。原料丰富、并且擅长刀花和柔丝连片，讲究明油亮芡。主要有皮皮虾。

　　　　宫廷塞外菜以承德为代表，虽与北京的宫廷菜有相同之处，但也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。这是后世的情况，而现在这边完全没有这些东西。

　　　　李好的学生过来这边后李好并没让他直接就开了一个菜系，而是先带着长安那边的美食过来，然后再结合这般的情况做了小小的创新。


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第三百一十五章　全驴宴

　　　　“其实美食这东西没有固定的形式，到了地方后就要以地方的口味为标准。我大唐疆土辽阔，不同的食材到了不同的地方后，生长出来的东西也不一样。”

　　　　到了自己的酒楼后，李好他们一行人去了包间。李好看了眼自己酒楼的一些吃食，然后跟几个人随意的聊了起来。

　　　　“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，大致说的就是这种情况了。”李恪笑着回道，李好的这套说法他很久前橘去听过。

　　　　李家酒楼是李好在这边的酒楼名称，这边的酒楼不是李好在一边看着，取名字就变的随意了点，不过这样更接地气。

　　　　李好取的那什么得月坊，满庭湘这些因为后世有名字可以抄袭，加上李好在那，干脆就直接把这些名字捞了过来。而李家酒楼这边直接是李好的学生一手筹建出来，他们取名字就随意多了，按照大唐的习惯来命名。

　　　　李家酒楼的几款招牌菜是李好从系统换来传给自己学生的，他后世去北方玩的时候，更喜欢吃的是香河肉饼和羊蝎子汤，以及驴肉火烧。真正的冀菜，李好并没机会去尝过。

　　　　现在这边主打的招牌菜是李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、总督豆腐、阳春白雪、烩菜、桂花鱼翅、海参等。锅包肘子也不错，外焦里嫩，香而不腻，受人喜爱。

　　　　李恪说的就是这些，李好虽然自己把厨艺传了出来，但是他并没真正尝过。这次正好趁着这时间把这些美味尝尝，这可是非常地道的后世冀菜的经典。

　　　　“上次和贤弟坐一起喝着美酒吃着佳肴的时候还是几年前的最南方，几年过后的再次相逢，确实大唐的北方了。”当然李好喜欢吃的肉饼也被弄了出来，配上羊汤，吃起来确实美味。

　　　　李恪和他坐一起吃着的时候，不禁想起两人以前的事情。如果换个地方，或者换个季节。两人大致可以拍着手唱着“正是江南好季节，落花时节又逢君。”

　　　　对于这种交通不便的年代里，千里迢迢能够相遇故友的机会好少。可惜李好没有李恪这么煽情，也没那么多讲究。这些年来，他已经走过了大唐的东南西了，就差北没走。

　　　　“嗯，事过境迁，身不由己啊。先吃东西吧，这肉饼的味道真不错。还有这狮子头，桂花鱼翅和海参都是难得的精品。”两人现在都是被贬的情景，李好没有那种感怀伤古的心情，反而还有点小高兴。

　　　　他想的是到了东北道后，可以走海路把高阳和小武两人接了过来，至于当多大的官，这东西对他的吸引力没那么大。

　　　　“大雪封路可能时间要长点，越往北去，那边的雪融化的越慢。贤弟大可以在这边多停留一段时间，想来朝廷对这些东西应该会理解。”

　　　　李好很少谈这种煽情的东西，这个李恪倒是清楚的很，不过这家伙来了，不让这家伙搞点美食出来那就吧划算了。“我河北道朝廷有许可一家屠宰牛羊的地方，就在这城中。我让他们准备一些牛羊，到时我等整全牛宴全羊宴吃！”

　　　　“这李家酒楼虽然开了时间不短了，就没见过这边酒楼推出过全牛全羊宴出来。实在是没有什么意思，每天这边的生意都忙着，每次都是人手不够！”

　　　　“吴王误会了，这酒楼是真忙。这外面的生意好不好，进来酒楼一看就知道。全牛宴要准备的工序不少，还要各种整理。当初我老师整一个全牛宴出来，那都是要提前一天准备才行。”

　　　　李好的学生听了李恪的说后，有点无奈的回道。整个河北道现在就这一家酒楼，这边的富豪不少，还舍得花钱，平时那还有时间去整那么精细的事情？

　　　　“以后就好了，我这次不是还带了一些学生过来，他们就要在这边实习一段时间。以后这边也会在这边多开些分店出来，这里以后就没那么忙了。”李好听后回道。

　　　　自己以后要在这边呆一段时间，从长安到东北道这一路中间，李好都会增加一些人手。因为以后这边的通信和各种往来会比较多点，另外李好也想看看能不能掌控住这边。

　　　　河北道和东北道，这边靠长安方向的地方李好没什么想法，那些地方早被那些世家子弟霸占。但是往北方向却是李好想要争取的地方，这些地方几乎都是边塞，而且还冷。

　　　　再加上贫穷，那些世家子弟一般都会来这种地方任职。另外李恪现在督河北道，让他来安排些人问题应该不大，李好相信他能做到。

　　　　而东北道李好过去后，那边几乎就是他的地盘。薛仁贵还是李好的人，李好过去后，自然能把那边完全掌控在自己手上。

　　　　“这外面是谁家的驴子，怎么一直都在叫个不停？”房间里面的人吃着东西的时候，外面不时会传来几声动物的声音，李恪忍不住埋怨起来。

　　　　驴子？李好后世是南方人，还真没怎么见过驴子。来到大唐后也也一样，所以他一直不知道这种叫声竟然是驴子的声音。不过说道驴子了，这让李好总想起驴肉火烧这东西还有全驴宴。

　　　　全驴宴是后世东方繁荣传统名宴，主要流传于北方地区。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照。驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能，

　　　　尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。但在人印象中，驴肉是粗糙不堪，这仅是针对推磨的毛驴而言。户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，远非牛羊肉可比。只是由于上市量小，因而影响力不如牛羊肉大罢了。

　　　　由于驴肉肉质的特殊性，炮制起来颇为不易。火候没到，驴肉变韧，咬不动。火候稍过，肉就变烂。故而能集驴之大成者，并能烹饪出一席“全驴宴”，也只能是少数有实力的北方菜系餐馆，他们的门头一般都悬挂正宗河间驴肉火烧。

　　　　这个李好只是见过，听说过，自己并没吃过。不过现在看到驴子了，李好猛然想起这种事情来。全驴宴在这个时候并没出现，烹饪技术还不够，只能等着李好来推广。

　　　　不过李好自己也不知道这里面的各种菜式怎么烹饪，所以只能求助系统，准备到时用积分换出全驴宴的菜式出来。

　　　　全猪宴，全鱼宴，全牛全羊这些东西李好都有推出过，现在看到驴子了，自然不能少了这个。“你们等下去看看，看能不能买到一头驴子。不要拉磨的驴子，一定要外面放养的驴子。”

　　　　一边的李恪一看李好这样子，哪还能不明白李好是准备搞新美食了，而且还跟驴子有关系。“驴子的事情交给我好了，我去买的话比你们方便多了。不过贤弟要这驴子干嘛？驴肉这东西我吃过，味道并不怎样。”

　　　　“看看吧，天上的龙肉，地上的驴肉，这东西可是大补的东西。只是烹饪起来花费的时间比较繁琐，所以还是等驴子过来再说。”

　　　　李好没有说自己要整什么全驴宴，只是说了驴肉的好处。等他把全驴宴的所有菜式全部弄到后，到时再炮制这个全驴宴也不迟。

　　　　“我去搞定驴子的事情，都是就看贤弟的手艺了，好久没有吃到贤弟做的美食，这次得好好船上一顿。我这里还准备了一些牛栏山二锅头，这酒在这边喝起来够劲。”

　　　　饭后李恪跟李好告辞一番后就离开了这边，兴冲冲的跑去找驴子去了。不过这家伙说的什么牛栏山二锅头，这酒就是李府出品的东西，酒什么样，李好自己能不知道么？不过他喝不了这种浓度比较高的白酒，所以李恪想要同李好来个大醉一番是不能指望了。再说李好平时喝酒也不多，李恪几乎都快把这些东西都忘了。

　　　　回到自己的住处后，李好把全驴宴的菜式换了出来。才发现全驴宴是由凉菜和热菜一道组成，所以这全驴宴要想整出来，这中间还得花费点心思和时间。

　　　　全驴宴的凉菜有蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条。而热菜则是黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹。

　　　　除了凉菜和热菜，还有一个东西也不能忘记，那就是作为主菜的驴肉火烧。这个东西李好后世在北方旅游的时候没少吃过，大致跟那个肉夹馍的形势差不多。

　　　　只不过一个包的是羊肉，一个包的是酱驴肉。另外驴肉火烧的形状也有点不同，但是都是面食。


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第三百一十六章　长安惊变

　　　　“来！驴子准备好了。这可是附近农夫家里散养的驴子，放养的地方草料丰富，还有不少药草夹在其中。听说这里的驴肉已经开始有人在整着吃了，不过我觉得应该不怎么样，还的看贤弟的手艺才行。”

　　　　李恪很快就命人拉着两头驴子过来，屠宰的人也有。李好只要安排那些人怎么屠宰，然后付工钱就可以。剩下的事情就是李好他们的事情了，怎么做出一道鲜美的全驴宴出来。

　　　　“这驴皮要好好处理下，别浪费了。驴皮入口感觉光滑有韧劲，清新爽口。最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，有补血养颜的效果。”

　　　　李好也不会亲自出手了，他把全驴宴的菜式教会了自己的学生后，然后就在一边看着自己的学生烹饪这些。自己的几个孩子都跟着他们母亲在一起，这种地方李好也不会带他们过来。

　　　　全驴宴准备的功夫不会比全牛宴差，很多东西要花点时间和心思准备。除了这些，他们还要做些面食出来，然后配合着驴肉一起来烹饪，比如全驴烩饼。

　　　　切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。不过这个就要在驴肉准备的时候，同时还要准备饼身。

　　　　另外有些烹饪还要准备一些药材用来配料才行，比如酱驴肉。这是一道凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。

　　　　做美食的时候感觉很麻烦，很多事情，等完全做好后开始吃的时候，就会感觉这一切都比较值，为了这些美味。

　　　　“果然还是贤弟对美食更了解，这天上龙肉，地上驴肉果然名不虚传啊。”一顿全驴宴吃了下来，李恪吃的那是心满意足。

　　　　李好没有搭理李恪，他现在忙着呢，几个小家伙吃饭也要看着。自己老婆们还得给她们提供些意见，让她们多吃点驴胶，那可真是好东西。

　　　　因为李好的原因，李家酒楼这边很快就推出了全牛宴，全羊以及全驴宴。这种寒冷的天气里，正是吃这些东西最好的时候。所以已经面世，酒楼这边的生意就更加火爆起来。

　　　　而李好，这个时候则窝在自己的住处，偶尔和李恪一起聊聊，其他时间都自己做点东西吃，然后陪老婆孩子去了。

　　　　这种日子一直持续到年后，积雪融化。他们一行才启程继续北上，然后去东北道上任。等他们到了的时候，走海路的小武和高阳两人比他们还先到，至此李好身边的人总算齐了。

　　　　随着小武她们一起过来的，还有李好在南方的一批学生。这些都是没有走科举路线，而直接来到李好身边实习任职的，对于这些学生来说，这种路就是他们最好的过程，如果运气好，努力点，还能往更高层爬。

　　　　无论怎样，这种待遇已经比他们作为孤儿好，以前的他们想都不敢想象，自己还能有做官的一天。而现在他们起步就是小官吏，如果有能力，运气好，还能继续爬。

　　　　有了这些人手后，李好在东北道这边的工作就顺利多了。这边其实一样有很多好东西，还有各种矿产。而南方那边的发展就需要各种矿产，正好可以从海路走过去。

　　　　李好正忙着开垦东北道的时候，贞观十九年五月，李二突然晕倒，昏迷数日才清醒。这对于蒸蒸日上的大唐来说，无疑于惊雷一般。

　　　　连远在东北道的李好知道这个消息后也吃了一惊，因为自己的出现，很多东西都出现了改变。听说李二是晕在新罗女王身上，征伐过度。

　　　　对于这种东西，李好之前见李二的时候就看出了点问题，老孙曾经还含蓄的跟李二说过，可惜李二并没把这些东西当成什么事情，现在出现了这种问题，谁也不知道说什么。

　　　　李二昏迷了几天后就醒了过来，再之后的消息李好也知道的也只是零零碎碎的一些东西。据说现在是太子代理朝政，李二一直在皇宫休息，具体怎么样谁也不清楚。

　　　　李好在皇宫那边没有人，之前倒是李恪送人去过御厨，不过那些人知道的东西有限。并没谁能够完全靠近李二，掌握的权力也不够多。

　　　　李二还能坚持多久，谁也说不清楚。原历史李二是到了贞观二十几年后才挂，现在提前了好几年。大唐的周边并没完全清除干净，北边还有不少部落，而东北道这边刚刚收复的部落也没那么安分。

　　　　“我们怎么做？要动手么？”薛仁贵了解到下面的动静后跑到李好这边来询问，其实他知道的东西李好一样知道。

　　　　如果是李二没什么状况的情况下，李好说灭就灭了这些部落。但是现在，李好要考虑的东西就多了。他没有兵权，如果动手还得考虑长安那边的人怎么想，总之这些都不好处理。

　　　　“先稳住自己的人，做好准备。然后上书朝廷，看那边什么意见。现在皇上病重，这些东西就变的复杂起来，要不然直接灭了那些家伙。”李好这个时候也不敢乱动，他现在是被贬，加上跟太子的关系不好，谁知道会不会出什么意外。

　　　　“那行，我这就上书，还请贤弟也一起。要不然朝廷恐怕会来不及反应，到时局势就会变的麻烦起来。”薛礼听后沉吟了下，然后跟李好说道。

　　　　两人一直防备着这边的其他部落的情况，李好顺被也放了一些钉子下去。不过这些部落似乎也清楚的很，只要李二没事，他们就不动。所以他们一直在观望和准备，并没出手。

　　　　这样一直拖到贞观十九年九月，在河北道的李恪突然快马跑到李好这边来，让李好的情绪一下就紧张起来，出大事了！要不然李恪肯定不会做出这种事情出来。

　　　　“贤弟！这次的事情你帮我参考下。”李恪悄悄的进了李好的府上后，立刻迫不及待的跟李好谈起自己的事情。

　　　　李二密旨召李恪入京！

　　　　“你母亲那边有没收到什么消息？还有宫中有你的眼线么？”这个密旨上面什么都没说，就这么匆匆的召李恪入京，似乎事情透露着无比的蹊跷。

　　　　“没有，什么动静都没。如果不是这些印章和字迹我非常的熟悉，加上送信的人就是皇上身边的人，我甚至怀疑这些东西是谁故意伪造来陷害我的。”

　　　　李恪听后苦笑着摇头回道，这个时候回京，怎么看都不是什么好事情。现在太子的位置已经坐稳，加上国舅的支持和他给李二代职，手中掌握着不少权力。

　　　　李恪如果进京，说不定就会人头落地。就在两人犹豫的时候，李好府上也来了一个神秘的客人，从长安过来的人。

　　　　这个人给李好的也是一道密旨，李二让李好从东北道这边抽取皇家军事学院的学生组成一支军队，即刻入京！

　　　　皇家军事学院的学生！这个命令让李好的眼神一下就变的犀利起来。恐怕宫中的李二出现了什么变故！皇家军事学院的学生，能指挥的动的人除了李好就是李二，太子现在指挥不动。

　　　　“你马上回河北道，把那边的事情安排好。然后身边带上一些力量，我这边把军队集合好后，立刻汇合你一起进京。”李好想到这些以后，跟李恪说道。

　　　　东北道这边现在情况很不好，李好要抽人走确实不智，但是他没办法。幸好他还有不少学生过来支援，加上薛礼，应付这边的局面应该问题不大，至少守城没问题。

　　　　李好的老婆孩子们这个时候全部被保护起来，如果长安那边的情形不对，立刻由自己的学生掩护她们走海路先去琉球。

　　　　这事情发生的太快，李好甚至连一点准备都没，眼下只能急匆匆的做此安排。把这些事情安排后，李好带着几千士兵就悄悄的往长安而去。

　　　　“郎君，让二妹跟你一起过去吧，路上能照顾你，还能给你出主意。”出发的时候，李好的女人们准备让小武跟着李好一起过去长安。

　　　　“不行！这次谁也不能跟着过去。你们这边的情况一样很麻烦，有小武在这边，一旦有什么异动，她还能组织你们一起离开。我一个人过去长安，反而更方便一点。”

　　　　李好看了眼小武，想都没想就拒绝了。这个时候带小武在身边太不智了，一切只能往最坏的打算想好，要不然谁知道会出什么问题出来。

　　　　小武自己想了下，感觉这个时候确实如此，并没坚持跟着李好过去长安了。李好去长安危险，她们留在这边一样有危险，有个能主持的人坐阵，大家都放心。

　　　　“那郎君一定要好好保重自己！”

　　　　交代了这些事情后，李好带着那些士兵悄悄的到了河北道，然后汇合李恪的几百人，继续悄悄的潜伏着往长安而去。基本上他们都是白天休息，晚上赶路，一直到了长安城外。


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第三百一十七章　李恪上位

　　　　“程三郎！房二，怎么会是你们？”来迎接李好他们的人竟然李好熟悉的几个人，这让李好有点意外。

　　　　“这事情我们也不太清楚，不过宫中现在全部换人了。我父亲他们现在全在宫中守护，太子被囚禁了！”房二和程三他们带来的消息让李好和李恪两人一脸的震惊！太子被囚禁，这什么情况？

　　　　“还是先入城吧，现在城中形势紧张。”李好带着人马直接跟着房二他们进了城，那些守城的士兵验了李好手中的军令和房二他们的身份后才允许进去。

　　　　城中的局势也很微妙，很多地方都有士兵在把守，整个长安城全都变的严厉起来。李好带来的这几千军事学院的学生，进城后就被李二下旨召到皇宫，李好也跟着一起过去。

　　　　“参见皇上！”再次见到李二，这家伙一下就苍老了不少，坐在他的位置上面手还在发抖。他身边是李靖，徐世绩，程妖精等一干跟着他打过天下的老臣，只是不见长孙无忌。

　　　　李二看到李好和李恪两人，点头