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再启人生之再造盛唐-第13部分
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原来，这不是元宵，叫什麽焦圈…原来就是个油炸丸子，李忱把元宵节看到得圆滚滚，就把他当元宵了，还想说唐人怎麽用油炸，原来根本就不是。
『嘿，焦圈，就焦圈，来一份。』，焦圈，我还快们勒，都跑你这摊子前面了，管我叫什麽来一份就是了，『得勒，郎君要什麽口味。』『这都有哪些口味阿。』『甜的咸得都有，有五仁乾果，不然就是咸肉鲜菜。』『都各给我一份吧。』
『呼呼，好烫，好吃。』，李忱接过热呼呼得油炸丸子，焦圈，小心翼翼得吹先吹凉，吹了两口，忍不住了，就开吃。
名字有个焦，其实一点都不焦，金黄色丸子，表皮酥脆，一口咬开，香气四溢，不管是五仁乾果，或是咸肉鲜菜都非常好吃。李忱两口吃完，就在旁边看摊主怎麽做得。
摊位生意好，摊主两夫妻，丈夫在前面卖，妻子背着客人，在摊主背後忙活。李忱稍微走到侧面，看摊主妻子怎麽做。
旁边有两盆馅，一盆就是那个五仁乾果，另外一盆就是咸肉鲜菜了。摊主妻子，首先把把一种白色得粉和水，调出个稀烂得，在李忱看来，像个麻糬得东西。
那个白色得粉末，李忱猜想应该是面粉，照吃得口敢来看，面粉油炸无疑，那一锅软烂的，应该是面皮。
然後，摊主妻子把一团馅握在手里，伸进面皮里面搅动，让馅裹上面皮然後，这就有点像元宵了。不过元宵不是这麽做得，李忱记得看过人家说传统元宵怎麽做。
那是一间百年老字号得卖元宵得店，据说遵从古法制做，先把馅调好，之後弄成一个个适当大小得圆团。之後把馅放在圆形箩筐上，开始甩。萝框内都是糯米粉。
圆形得箩筐，是竹制得，叫做笊篱（音同照梨）。馅要先过水，然後一边甩，馅就会沾到糯米粉，慢慢就变成圆形。也有哪种先把皮弄好，馅就包在里面，再搓圆的。
摊主妻子得作法，除了把线上外衣，还多了一个方式，李忱觉得这方式好像在哪看过，只是他想不起来了。
摊主妻子，用手握住已经裹上外衣得元宵，用力一握，元宵就从指缝冒出，接着她又用汤匙熟练地把冒出得元宵括除，扔到她前面烧开得大锅内，煮熟後，迅速捞起。她这手法，，李忱印象中再电视上看过忘了是做什麽得，好像也是元宵吧。
汤圆煮熟後，摊主妻子接着就把捞起得元宵放到她背後，面对客人得摊主那。摊主身前得油锅滚烫，不断地元宵下锅，炸一会，待元宵变色後，马上起锅给客人。
李忱吃完手里得炸元宵，开始寻觅其他摊子。不远处，一个冒着热气得蒸笼，吸引他的目光。在唐代，蒸，是一个很常见得手法，反而像焦圈这种炸食比较罕见。像胡饼那样煎得，也不多。
『店家，你这卖什麽阿。』，李忱走到摊位前，闻着味道挺香得，买的人也不少，『郎君，这是金栗平，来一份。』，摊主应勤招呼着，『那就来一份。』
李忱给了钱，接过东西，只见扁扁平平得白面饼上，撒着金色小米粒，李忱恍然大悟，金栗嘛，金得小米，舖平就叫金栗平，这名字果真简单好记，只是这会好吃吗？
李忱试着咬了一口，微微皱眉，旋即大口得吃着，『有点猩。』，原本以为是小米得东西，咬下去一口的鲜味，软软滑滑的，完全不是他想像得小米，好像有点像鱼卵。
能在街上卖，自然不会难吃，可是李沉着实不喜鱼卵得味道。本着不浪费得原则，三口两口吃完，李忱向着旁边得摊位去。
『店家，给我一份。』，这一家也是卖蒸食，闻着味道也是很香。李忱本着猎奇得心态要了一份。即便不好吃，就一次而已，纯粹当作刷经验了。
『唔，这是螃蟹阿，还有蟹黄，螃蟹花卷？』，蟹肉，这可是大美味阿，螃蟹如果不是有那层硬壳，吃起来一定更好吃。现在有人费工夫得，把蟹肉剥开，跟做花卷似的做了蟹肉卷，李忱当即又要了一份。
『店家，再一份。这叫什麽名字阿。』『这是金银夹花平截，我这可是祖传得手艺。』，看李忱喜欢，摊主自豪得说道。金银夹花平截，真是简单易懂。金银的话是指蟹肉和蟹黄，夹花就是卷得跟花似的，平截则是形容它的样子。
这是把面团赶成皮，接着就把蟹肉和蟹黄，卷在里面，弄成一个长条。平截就是会把长条，截成一块一块，再拿去蒸。李忱稍微看了一会，满足了自己得好奇心，便去下一摊了。
李忱饱嚐各式小吃，便往回走，这越晚街上人越多，李忱好不容易挤回酒舖，看到了凡在门口等了。
『十三郎，十三郎。』了凡挥手，『睡醒了？走吧，看灯去。』李忱手一挥，了凡跟上。
大街上人来人往，摩顶放踵，不输给那天去看驱摊，差别在於驱摊有方向性。今天每个仁都各走各向。
天夜暗了，那些灯全都点着了，灯火辉煌，『果然，看灯还是要夜间看才好看。』，只见街边大灯小灯都点上了，五颜六色、绚烂非凡，刚刚李忱看到得似乎还死气沉沉得灯，现在一下都有了生命。
『十三郎你看，那个灯还会转。』，了凡突然拉了李沉得手，让他往一个方像看，只看到一个圆灯，不停的转着，周围挤满了人。
『走马灯阿，原来唐朝也有走马灯了。』，李忱也蛮稀罕得，走马灯不稀奇，在现代各种五颜六色得灯都有。虽然唐代也有让灯火透过各色纱绢，，来展现不同得颜色，可是哪像现代的LED灯，还可以瞬息变换颜色。可是在唐代，这样会转得走马灯就很有趣了。
了凡兴奋得一边走一边看，各式花灯晃花了他的眼，不过很快他就没兴趣了，因为街上可不只花灯而已。
宽阔得大街，两边是花灯，有的还占地不小，除了各式造型花灯，还有一棵灯树，难怪会有火树银花这个成语。
十尺高的灯树，通体透亮，好像西洋过圣诞节得圣诞树一般，差别就是没有在树下放礼物。光照程度，可照数里，即便街上没有其他灯了，也可以照透整调街。
只是，即便这麽光辉灿烂得灯火，还是有很多比它更吸引人得东西。街上除了摩肩擦踵得行人，还有很多各式表演。不输给前些天得庙会，甚至有很多那天没有出现得艺人。
像是在花灯旁边，跑旱船得，这个流传千年得古来表演，李忱又看到了。旁边围着一圈得，是斗鸡，好多人大呼小叫，看那兴奋得程度，一定还有下注得。
再过去一圈人，围着一块更大的地方，做什麽？相扑摔角得，两个裸着上半身得大汉，坑嗤坑嗤得角力着，旁观民众不断叫好，鼓励。
更远一点，看到两跟杆子，杆子间牵着一条绳索，下面围观之人更多，了凡拉着李忱凑了过去，惊呼一声。
『会摔死得。』，原来是走绳索，李忱抬头望去，只见两跟竿子间，系着得绳索上面，正战战兢兢走着一个年轻得小姑娘，她巍巍颤颤得走在绳索上，下面的人为她紧张不已。
『喔～～。』突然间，下方人群一声惊呼。只见已经走到绳索中央得小姑娘，一个重心不稳，绳索一晃，她连忙压低身子，一只手抓着绳索，看得下面的人惊慌不已。
『太危险了，快下来吧。』有人看不过去了，叫那个小姑娘下来，『是阿，是阿，不要为了一点钱送了命。』，说着，就有人像前面得铜盆扔出了很多铜钱，其他人见状，也纷纷慷慨解囊。
不过呢，小姑娘还是坚持走完了这条绳索，立刻赢得观众喝采，掌声和铜钱不断。
李忱微笑，他身体好，眼尖。一下发现那个小姑娘其实是故意得，这天气又没风，前面她走得很稳，怎麽会到了後半就吊链子呢？无非是故意制造悬疑气氛，不过他也跟着得丢了几个铜钱。
没必要拆穿不是，人家就是混口饭，挣几个赏钱，故意这样做，也是要娱乐大家。再者，要故意这样做，也是有风险得，人家也是博命阿。
再往前走，一圈更多的人，气氛更热烈，人们也更兴奋，做什麽？表演好看，哪有亲身参与精彩，原来是一群人踏歌呢。只见一群人，男女老少都有，围成一圈，正在踏歌呢。
李忱和了凡也很高兴得加入了队伍中，尽情得笑着、舞着。这一刻，李忱把因佳节来的思亲情绪，都暂时给忘了。只希望这欢乐能永存。
第三十章 远游 张七娘
『住持请留步。』『慧名师兄，一路上小心。』，长寿寺山门前，两个老和尚互相合十道别。从山门外老僧人得视角，可以看到很多大小比丘、沙弥也在相送。
看完灯，跟大家伙一起进行唐朝得K歌运动，踏歌後。李忱和了凡回到了长寿寺。这年到元宵後，算是完了。
踏完歌，李忱心情舒畅，嗯，唐朝人果然很会享受生活，现代人去KTV，了不起七八个人一间房，或许十多个，那只是K歌。唐朝人不仅一群人一起唱，还带运动，独乐乐不如众乐乐。
年过完了，这时候，李忱得前任，也就是前帐房慧名比丘，要出门游历去了。他的师弟，长寿寺得住持，慧寂带领寺里得比丘和沙弥，正在相送。
『大和尚，你年纪也不小了，现在天气又冷，你何苦非要挑现在出门云游呢？』，李忱在劝慧名，以慧名前帐房得身份，和这些日子来给予李忱得指点，李忱称他一声大和尚不为过。
『天冷点又何妨，要行脚天下还畏冷，那就不用走了。』，慧名不以为意的笑道，『自从当上寺里得帐房，困在寺内这麽多年，贫道早就想出门了，一点点寒冷，贫道还受得了。』
『再说了，再不走，可又得关在寺内几个月不能出门了。』，说完还顽皮得眨了眨眼。看着大笑离去得慧名，李忱差点笑出来，看来能出门游历，让这个
人老心不老得比丘，心情非常好阿。
所谓几个月不能出门，是指接下来几个月，大约整个冬季得三个月时间内，长寿寺僧众都不能出门，要闭关修行。
嗯？没开玩笑，是真的要闭关，不过当然不是武功，又不是少林寺，是闭关修行佛法。
正式得名称，不叫集训，叫做安居。分为冬安居和夏安居，大抵上就是夏季和冬季两个时候。这个时候寺里的僧侣，基本上都不准出门，不管是云游还是化缘什麽。所以慧名老和尚要趁这个冬安居没开始前，出门云游。等开始就出不了门了。
至於，僧侣们关起门来做什麽？前面说过，就是精修佛法。之前说过，一个正式得比丘，还有一份戒牒，上面会记载，你会哪些佛法。
如果你看过佛家经典就会明白，佛家经典很难懂。很多典籍根本就是照印度那边得音，然後用同音汉字取代。所以说，要精通这些典籍，除了傻瓜一样岁岁念，每天背，把它背熟，别无他法。
所以，一个闭关研读，让大家念经、坐禅、听课、辩论得安居时段就很重要了。形同关禁闭得安居，可以让僧侣对佛法理解更深。
就这样，匆匆时间过了几个月，春天来了。长寿寺山门前排起了长龙，『这位老丈，这里是五贯，您让令郎背好了。下一位。』，李忱振奋起精神，喝了口茶，招呼起下一位民众。
长寿寺山门前，排起了长龙。做什麽？借钱呗。说到这里，李忱又吐槽唐代得不便利性。铜钱实在太重了。李忱没办法把唐代重量和现代重量换算，也不知道1贯钱到底该合多少现代公斤。
只是大概知道，一台牛车可以装大约100贯。如果要人背，大概9贯钱，可以让一个成年男子，背得要死要活。
背起来不是问题，问题是你得扛回去。真的是扛回去，李忱试背过，他大概可以背个14贯，可是很累。如果要背到镇上，大概只能背个11贯钱。
同理，一个成年男子，如果你要让他背着钱回去，大概只能背八贯。所以，你可以看到用扁担挑钱的。
挑钱还算好了，如果要借谷物，或是借布疋得，不用车子载不回去。所以李忱每次都要吐槽唐代，钱币不够，经济其实不是那麽发达，其代表性是连布疋都可以拿来当作货币。
唐代钱荒得紧，很多穷地方、小地方，恐怕连钱都没看过，还停留在以物易物阶段。钱荒得程度，连官府都下令过，要大家不要光拿钱交易，还要兼用布疋。这样可以少花点钱。
真正那些经济发达得地区，只限於大城市，那些地方有飞钱可以用。像广州、长安、扬州、徐州之类得大城市，真正什麽大额交易只会出现在这些地方。飞钱才有用武之地。
说起来，单论总体经济力量，宋朝恐怕远胜唐朝。唐、宋两朝经济发展差距，不要说别的，只要看钱币得使用就知道了。
借钱得人龙继续中…会有这麽多人，主要是因为这些天长寿寺的冬安居，虽然不是完全封闭庙们，可是像质举这样的活动，也是不会进行得，怎麽说这理都是个寺庙，还不像後代那样，完全得世俗化。
再者，其实农民最难过得时候，是青黄不接得时候。这时候秧苗刚种下，然後之前的收成已经花完了，缴税、过年、还债。更难过得是，这时候隆冬已过，万物回春，可是实际上野外能找到得野生植物不多。
如果农民没办法找到临时工作，很多时候就只能去借钱。位什麽王安石实施青苗法？青苗得意思就是只这个时候。
『下一位。』，李忱无精打采，这种工作，其实蛮无聊得。只是他又不能缺席，必须在场。
『砰。』，一个沈重得麻袋，撞击到了铁桌上，发出沉闷得声响，震的李忱精神一震，『砰。』，还没等他回神又是一声闷响。『还钱。』，一个粗汉瓮声瓮气得说道。
山门大开，不仅仅是来借钱得，也有还钱得，可是这种人少之又少，不得不让李忱惊讶，不仅是来还钱得，看样子还不少钱。
『快清点。』，不用李忱说，来帮忙得比丘，就开始动手清点了。看得李忱又是一阵叹气。
这都特嘛得什麽是阿，真的太不方便了。一贯钱是一千钱，一钱就是一个铜板。一个铜板重量不大，可是千钱集合在一起，就得好几公斤…，怎麽唐代就没有大点得货币单位呢。
在李忱得记忆中，不要说唐朝了，中国历史上就没出现过。基本上就是以一个铜钱做一个单位货币。
当然，他知道到了明中叶以後，随着白银大量流入，开使用白银当货币。可问题是，那个时候中国人就没想过铸造什麽银币，一直要到晚清，才会出现什麽龙洋啥得。
是叫龙洋吗？李忱记不清了，反正到了晚清，中国才有了比较大额得钱币。好像清政府还出过金币。
中国历史上不是没有金币，可是从来也没当过流通货币。基本上就是把黄金作成钱币形状，当作交易物。那不是金币，只是作成饼形得金块。不像西洋，商业发达，交易旺盛，金、银、铜币，一种不缺。
或许你会说，中国历史上最早使用纸张货币。大额货币，面值五十，一百甚至数百得都有。
好吧，以後者来说，那根本不是常态。都是政府财政危机，想要用这种方式骗钱，出个什麽当时，当百，甚至当五百。除了造成通货膨胀，根本没什麽帮助。
至於纸类货币，那时候得朝廷，好像也就是把他当成上者，那些大钱来用，无限制滥发，甚至比大钱更方便，印刷机启动，钞票就滚滚而来。结果最後还是造成通货膨胀。
『阿翁，这是您得欠条，没错得话就请拿回去。下一位。』，僧人费了半天功夫，清点好数量，李忱就把欠条还给人家。
『砰。』，又是一声闷响，居然又有还钱得，李忱还蛮惊讶得。现在不是收获季，选现在还钱得还真不多。
『这位郎君，这是奴要还得欠款。』，李忱抬头一看，是一位年轻少妇，样貌看不清楚，因为她戴了顶斗笠，脸上还有块白纱遮脸。之所以知道是少妇，主要是看她的发型，李忱不知道那是什麽发型，但是来唐朝也有一段时间了，知道会梳这种发型，身份应该是少妇。
这位少妇，带了一位侍女，牵了辆牛车，来还钱得。那位侍女年纪大概二十多，力气可不小，看来是做惯粗活的，可以把挤贯钱轻松提在手里。
『这位夫人，请拿好。』，僧人清点後，李忱把借条找出来，还给人家，『下一位。』，虽然这麽说，李忱得目光却盯着这位人妻得背影。
（怪了，这声音我好像听过。然後这名字…），不可否认，这位人妻得背影很好看，走起路来摇曳生姿，如弱柳扶风，可是那不是李忱看着她的原因。
只稍微看了一下，李忱立刻收回目光，再多看，人家万一认为他太过轻挑，
去住持那里投诉，他这份工作恐怕就得丢了。他只是瞄过帐本上的一个名字，张七娘…。
第三十一章 背影
下午，虽然日头还很高，可是今天得质举已经结束了。即便冬天过了，可是春天日头也不长，很多借钱得乡里乡亲，必须趁天色还早，尽快往回赶，希望能早点赶回家里。不然镇上也行，可以找亲戚借宿一晚。
李忱还没忙完，僧人清点今天得还款後，李忱指挥入库，上锁，他才回到了帐房。
回到帐房以後，李忱把手上得两本帐本往桌上一丢，伸了个懒腰，『特麻得，累死了。』。李忱放下帐本，先槌了自己几下肩膀，然後到了门外，开始做些活动，先热身，然後伏地挺身、吊树枝、倒吊练腰力。然後才回到帐房。
『过两天再下山去。』，李忱身体回来了，心却飘到外面了，『这回要吃什麽呢？我记得酒舖东家说要杀牛，会给我留盘牛肉得。』，李晨光惦记着吃了。实在没办法，身为一个现代人，他可以一天不吃肉，可以几天不吃肉，但是要他长久不吃肉，改吃素，实在不习惯。当真会逼疯他得。
好在冬安居的这几个月，闭关集训是对僧人，他照样可以下山。除了下山帮忙采买一些必需品之类得，他还是有很多自由活动时间，可以让他去小镇上觅食，不然真会会馋死的。
（牛肉阿，好久没吃过了呢。要怎麽吃呢，涮牛肉？），李忱流着口水想到。在古代，不管是那个朝代，杀牛都是重罪。
不管那个朝代，即使到了清朝都一样，牛都是重要劳动力。马是战略物资，牛就是重要的生产工具。胡乱杀牛、马，可是有罪得。
在唐代，杀牛会被怎样判刑呢？按唐律，『主自杀马、牛者，徒一年。』，意思是说，饲主杀害自家牛马得，会被判处一年劳役。那可是货真价实得，把你往死里用。
所以，李忱到了唐代也有大半年了，还没吃过牛肉。马肉自然更没有，不过那不打紧，反正他重生前也没嚐过，不会很想念。
只是既然杀牛马犯法，那为什麽又可以吃了呢，酒舖得掌柜会留一些给他。掌柜得不怕被罚去做苦役吗？
有法就有破，主自杀马牛，有罪。那要是马、牛，自己死掉了呢？比方说跌断脚，就必须杀掉，不然就是老死得。这些牛、马是自己不小心死掉得，我等牠死後才分了牠得肉，这样就不犯法了吧。
再来，唐律之中也有规定，误杀不作。意思是说，你误杀了自家牛、马，不算有罪。
嗯亨，至於，怎麽断定这些牛马是自己死亡，或是被误杀，还是被杀死得？大抵上来说，地方上就要看左邻右舍了。所谓民不举，官不究。你没被检举，官府也不会多此一举得跑来抓你现形。
不抓现形？等到牛被杀了，肉被分了，皮剥了，骨头炖汤，筋被卖掉。什麽证据都没有，你拿什麽告人家？
『火锅，火锅，虽然天气开始回暖，但是吃火锅，还是很合适得。』，李忱开心得整理帐本，想着如果掌柜有帮他留一盘牛肉，就请掌柜帮他把牛肉切薄片，这样就可以吃火锅了。
嗯，火锅好像也可以成为一项商机，李忱这样想到。不过这东西，实在没什麽技术含量。恐怕一拿出来，很快就被人给模仿了。
煮，这种烹调方式，从商代开始，就已经流传下来。鼎，脚下有三足，之所以要造那麽高，就是为了下面可以生火煮食。所以，火锅这样的东西，一旦出现，而且颇受欢迎的话。妥妥得，很快会被人模仿，然後就会被带向大江南北。
『还是先等等，等到哪天我自己出去开店，再出手。到时候，就算被模仿，自己应该很快可以打出名号，赚上起步得资金了。』，太遗憾了，他可是很喜欢吃火锅得。但是为了将来打算，李忱还是不得不先暂缓。
『工作了，工作了。』，按奈下不能吃火锅得遗憾，李忱开始整理手上得帐本，总资产帐本和借据帐本。
『今天总计又借出了千贯。』，看着这个总金额，李忱也不由得发怵，虽然这其中有一些是还款，还了又被借出去，�
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