友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
怪厨-第129部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
扬铃很厉害，硬是听的懂。啪啦啪啦说出几句话，小胡子又点下头，开始制作寿司。
日本菜比较有意思，如果徐福东渡的事情确实存在，那么，所谓的日本料理，完全是中国菜的传承。
如果没有这档子事，系统的日本菜便是形成于明治维新时期，也就是一八几几年开始，到一九几几年的初的那段时间。
在这段时间之前。往远里说有遣唐使。学了很多中国东西，往近里说有美国大兵炮轰港口，带来些西方东西。所以，日本菜的形成颇有研究。怎么说都可以。就看你承不承认。
日本菜很酷。在如今的世界上，超越土耳其菜，成为仅次于西餐和中餐的第三大料理。
日本菜也确实酷。米其林餐馆评比，人家一大堆美食评论家，绕过了广大的中华大地，却是去到日本，并且评了米其林三星的荣誉，而放眼中华大地，除却香港、澳门不提，人家评论员，根本就不肯进入这一片沃土。
北城香格里拉酒店，有一位老外的米其林三星大厨在酒店内开了个高档次的餐馆，吃饭要预约，花钱要很多，他的身份也很拽，可惜，那个餐厅依旧不是米其林三星。
有太多东西脱离于人的意愿，要被现实束缚。米其林三星大厨做的餐厅不是米其林三星标准。同样地，米其林观察员罗斯，也不能让白路的饭店评为三星。
作为观察员，他的任务就是到处走到处吃，只为评选优良饭店，以他的评判标准来说，白路肯定过关，可惜，他管的是美洲区；可惜，亚洲区根本不评判大陆餐馆，所以，罗斯一直在努力，却始终没能达成所愿。
在这里先不说罗斯，说的是现在，珍妮弗提前几天预约，花大价钱，用日本菜真诚招待白路。
日本菜有类似于中餐的快捷食用方式，比如拉面。或是许多菜摆上来，一气吃完，比如在家里就餐。
但是在上档次的宴会中，日本菜向西餐靠齐，要一道道菜慢幔摆上，你吃一道，他们收一道，再换下一道，而在整个过程中，他们做的比西餐还要牛皮。首先给客人准备一个单独的房间，且有一个或几个服务人员专门伺候，帮你倒酒，为你夹菜；然后呢，如果你别有所求，会有专门的曲乐人员为你表演，总之要让你享受到帝王式的服务。
白路现在吃饭的地方当然没有这么夸张的服务，但是，预约是肯定的，一道一道享用美食也是肯定的。虽然只是寿司，如果你想吃，就得耐心等待，待料理师做好一块寿司，摆在你面前，你才能吃到这块一口就能吃下的所谓美味。
寿司料理是有顺序的，一般来说，看你花的钱多少，也是看你选的店面如何，从几道到十几道不等，反正多是大米饭包着各样食材，每一块寿司都可以一口吃下。如果料理师服务的快，你可以在二十分钟之内吃完这一餐饭。
另外多说一句，日本菜真的很酷。在一些很讲究的饭店里，做寿司用的大米，是优中选优的好米，起码经过三次以上的淘洗，蒸熟后又要加入醋等调味料增味。而后那些海鲜，同样经过挑选，选最适合做寿司的肉，经过腌制，或经过烤熏，然后才呈给你吃。
现在，给白路等人服务的小胡子便是如此，十分熟练的包卷寿司，在三分钟之内，轻易包卷好五份寿司，而这个时候，珍妮弗的助理还没停好车。
一手团米，一手加入鱼肉，以细刷刷上精制调味料，双手一合，再团一团，便可以吃了。
每个客人面前是一张书本那么大的木墩，表面是清澈纹路，很干净。小胡子做好寿司，把那块寿司放到木案上，客人便要马上享用。
珍妮弗吃的很爽，边吃边竖大拇指。
白路看着却是不爽，让扬铃翻译：“你没吃过我做的菜么？”
珍妮弗笑嘻嘻回话：“不一样的美味，不一样的感觉。”
白路无语，懒洋洋吃寿司。
珍妮弗提前预定饭局，想要盛情款待白路，自然不会吃上几道寿司了事，在小胡子连续提供三道开胃寿寿之后，从厨房走出一个六十多岁的老大爷，问珍妮弗：“现在上菜？”
自然要上菜，珍妮弗点头。于是，十五分钟后，日本大爷捧着一个长若胸宽的木舟走进来，将木舟放到珍妮弗面前。
说是木舟，整个船体其实是竹子编成，甲板编制的最密，船有多长，甲板就有多长。而在甲板上，放着一条比甲板还要长的龙。
龙头昂首，龙尾屈摆，将将落于甲板上。
白路看了一眼，嘴角牵出个轻微笑容，心底其实感觉无奈。
看到这条龙，珍妮弗颇为兴奋，跟白路介绍：“这道菜叫昂龙，很是贵重，你知道要做多长时间不？”
白路随口回道：“一天？”
“怎么可能？起码两天！”珍妮弗认真说道。
白路呵呵一笑，多看昂龙两眼，没有说话。
珍妮弗认真介绍：“我告诉你，这条龙是鱼做的，整条龙就是整条鱼……”
听这丫头说的那么过瘾，白路真想打断他：“我知道那是鱼，而且知道是什么鱼。”不过为了让珍妮弗舒服，他什么话都没说。
珍妮弗继续介绍：“整条鱼没有加入额外的任何材料，龙骨就是鱼骨，用油炸的非常酥，剪去尖刺，可以食用。鱼肉是整块片下，先用风机风干，一天后用炭炉熏烤，然后放到油锅上方加热，不接触油，偏能有油的芳香。鱼骨剔除、油炸后，再塞回鱼肉中，撑起整条昂龙……”
很明显，珍妮弗绝对不是第一次吃这玩意，而且很有兴致。白路却是听的索然无味，简单来说，就是把一条鱼碎尸、分尸，好一顿折腾，风干、火烤、油炸，好象是十八层地狱的待遇，而后再拼成另一个尸体，提供给客人充当美食，价钱要贵上许多，何至于呢？
此时的料理台上，竹子编成的龙舟内，整条鱼肉已经被切成一段一段，看起来好大好长，其实，除去鱼头不吃，每人分不上两块。
白路夹了块鱼肉品尝，鱼肉有些酥，酥到不像鱼肉。味道也不腥，更加不像鱼肉。倒是软软嫩嫩的很好吃。
珍妮弗问：“好吃吧？”
好吃是好吃，可我总是个厨子，怎么可以称赞别人的手艺？白路问她：“你没吃过我做的菜么？”
不说在北城的时候，就说前次来美国，在纽约罗斯的厨房里，白路做了两道菜，任一道都是美味无比。正是因为那两道美味，吃货珍妮弗才会抓住白路不撒手。
所以，听过扬铃的翻译，珍妮弗用汉语一字一句说道：“抬杠么？”
我去，这么高深的汉语都学会了？白路冲她伸了伸大拇指。大老王说过，好男不和女斗。白路谨记要领，称赞过珍妮弗，又跟白雨说：“多吃点儿。”
不夸张的说，这顿饭可以算是日本菜顶级料理中的一种，人均花费两百美圆，三十分钟解决战斗。
出日餐馆出来，白路觉得特没劲，还不如吃麻辣汤过瘾，问珍妮弗：“最近的唐人街怎么走？”
珍妮弗回话：“哪里都别去，回去休息。”
一听这话，就知道话里很有内容，白路笑问：“唐人街不安全？”
珍妮弗说：“不是不安全，大晚上的，折腾个什么劲？”
白路不好意思说我饿，等了会儿，珍妮弗的助理开车过来，接上众人，白路说：“往前开，找个地方买点东西，晚上吃。”
汽车的前进方向是南面，珍妮弗说：“回去再买。”顿了下又说：“日本区南面不太安全。”
不安全好啊！白路记起在纽约时的打劫生涯，要想富，打劫绝对是条路，不觉望向南方，油然而思。
第三百零二章进入录音室
第二天早上九点，珍妮弗来接白路去录音室。
作为国际一流明星来说，珍妮弗很给白路面子，凡事都亲历亲为。
依旧是大休旅车，白路上车后，珍妮弗送给他一个白皮箱子，很漂亮，打开后是一把铜色小号。
珍妮弗说：“我问过沙沙，她说你在家没吹过号，就做主给你买了个。”
白路拿出号把玩两下：“折现多好。”
“什么？”扬铃没听清，没法翻译，所以多问一句。
“你是不是中国人？折现！换成现金多好。”白路按了按三个按钮：“这玩意多少钱？”
扬铃又一次无语，你见过哪个人收到礼物，当面就问主人价值几何的？礼物礼物，是用来表达礼貌礼仪的物品，你这秃子也太不懂礼貌了。
叹口气，翻译这句话，珍妮弗听后哈哈大笑：“你告诉他，一万多美圆，问他报销不？”报销俩字用汉语说出，字正腔圆很是标准。
这才是棋逢对手、将遇良才，扬铃很开心的翻译过来这句话。无奈，棋高一着的白路根本不接茬，换话题说：“这玩意什么来历，介绍介绍，回去后，咱也跟小三、林子那帮混蛋吹牛皮，那帮混蛋，总拿外国人名吓唬我。”
白色皮箱里还有两个号嘴，和号上的号嘴略有不同，白路拿出来掂量掂量：“不错。”给人的感觉，好象在卖废品时称重一样。
扬铃痛心疾首：“你就糟蹋东西吧。”
见白路喜欢。珍妮弗又拿起一个大的琴盒子，送给白雨：“看看喜欢不。”
乐器这玩意不是越贵越好，诚然，贵有贵的道理，有品质保证。不过对个人来说，最好的乐器是最能表现你技艺的、和你配合最好的那一个。
而且，贵的乐器并不是一定就比便宜的好，有时候，便宜货也会出现一把完美乐器。这是概率问题，工厂批量生产。一不小心做出把完美乐器。再一不小心被你买到，你就赚了。
白雨有一把跟随了好多年的琴，珍妮弗再送她一把琴，心意算是到了。但白雨是否使用。还要看音色和适合度。
吉他的音色是越弹越好的。
珍妮弗是音乐人。明白这些事情，所以又拿出一个小盒，打开后说道：“四套琴弦。两套磷青铜原声弦，两套青铜原声弦，有轻和轻中区分，你可以试试，以后需要什么弦就和我说。”
一把好的木吉他，木材很重要，手艺很重要，琴弦同样重要。一把普通琴，如果有了特别适合它的琴弦，音色会有极大提升。
白雨在接过琴盒时已经有点儿晕了，哪个琴手不想有一把好琴？
琴盒一侧有个很飘逸的英文标示，音译过来是泰勒，打开后，一把很漂亮的原色电箱琴，用手轻触琴弦，手感真好。
正喜欢这琴，又听珍妮弗说起琴弦的事情，赶忙接过来连声感谢。
珍妮弗说：“我就用这个牌子的琴，琴弦也都不错。”跟着说出个英文名字。
扬铃想了想，跟白雨翻译道：“我对琴不懂，音译过来，琴弦的名字可以说成伊莱克塞，珍妮弗用的琴弦，应该是好东西。”
白雨又是说谢谢。
三个女人说的很热闹，说的正是自己很想知道的英文标牌，白路很郁闷：“喂，我这个玩意叫什么名字？我可跟你们说，再拿英文名字吓唬我，我弄死你们。”
扬铃无视他的威胁，跟白雨说：“比你原来的琴好吧？”
白雨点头：“肯定好，我的琴是三千块在新街口买的，琴盒还是后配的二手货。”
白路突然大喊：“赶紧告诉我，我这玩意是什么牌子？有多牛皮？”
扬铃叹气道：“你能不能别这么俗？别人得了琴，是高兴这琴的好，你倒好，虚荣的想弄一堆品牌名字吹牛皮玩。”
白路不接受批评：“你懂个屁，这是乐器，知道啥是乐器不，是陶冶情操的高尚玩意，拿个高级的高尚玩意出来显摆，总比你穿一身名牌的破烂衣服好，这是档次，知道不？”
遇到这么个主儿，扬铃无力和他争论，决定投降，询问珍妮弗有关于小号的来历。
珍妮弗笑着介绍一番，扬铃刚要翻译，白路说：“且慢，谁有笔纸？”
“你要干嘛？”扬铃问。
“珍妮弗说了一大堆话，我得记下来，免得忘了。”白路十分真诚的说出需求。
这就是个疯子！扬玲一句话翻译道：“莫耐特，美国最出名的小号品牌。”然后闭口不言。
白路等了会儿，见扬铃不再说话，于是表现出很好学的态度，问道：“没了？我听珍妮弗说了一大堆呢。”
“其它的话是跟我唠嗑。”扬铃正色说道。
“少胡说八道！我才不信，赶紧翻。”
“好吧，主要是说你这个号是什么什么型号，我给忘了，反正音色好，细且饱满，珍妮弗说，你小号吹的那么好，一定知道怎么保养，她就不多说了。”
“保养？”白路看看调音管，又看看下面的回型弯，跟扬铃说：“你问她，给我弄这么贵的小号干嘛？当祖宗伺候？”
小号需要勤保养，每次吹完都得做简单清洗，隔断时间得给按键上油，再隔断时间得大清洗，反正很麻烦。
听白路又开始胡说八道，扬铃冲他做个手势：“鄙视你。”
不多时，汽车开进一个院子，院子里是栋三层楼。汽车停到门口，珍妮弗带着他们下车进入房间。
一入门，左面是间办公室。右边是条走廊，墙上挂着几张乐队海报。
推开办公室的门，房间很大，墙壁上挂着几张金色唱片，下面是一排类似于书架一样的木柜，上面堆着许多东西，有碟片也有书和杂志。正对面是窗户，窗前面摆张大办公桌，侧面还有一张办公室，两张办公桌后面分别坐了两个白人。
入门处有张沙发。坐着个黑人。
看见珍妮弗。沙发上的黑人起身打招呼，办公桌后面的白人抬头打个招呼，但是没站起来。
珍妮弗进屋，正对面办公桌后面的白人穿件体恤。一边脖子上有个古怪符号的文身。看了眼电脑。抬头问：“现在开始？”
珍妮弗说好，脖子有文身的白人青年走出来，冲白路和白雨点点头。引着他们走向另一侧走廊。走廊尽头是一个厚厚的隔音门，打开后，好象进入另一个世界，有些暗，房间里只亮着一盏昏暗的台灯。
文身青年打开大灯，这才跟白路握手：“吉姆。”
白路学他语气：“白路。”
“我知道你。”吉姆又跟白雨握手。
珍妮弗介绍道：“吉姆是非常出名的录音师，以前给索尼工作，后来来洛杉矶，给很多支乐队和著名乐手录音，我有很多歌都是他录的，他也是这次演唱会的录音师。”
一般情况下，录音师受雇于唱片公司。但是一些知名乐队或是音乐人会有自己的录音室，也就会有自己的录音师。吉姆就曾为著名吉他手做过私人录音师。
等扬铃翻译过这句话，珍妮弗继续给白路介绍：“这是加加，乐队鼓手。”说的是刚才见过的黑人，跟他们一起进入录音室。又把白雨白路介绍给加加。
白路小声问扬铃：“这是什么名字？”
“少见多怪。”扬铃又有机会鄙视他一次。
彼此做过介绍，于是开工，吉姆问珍妮弗：“先按那个视频录一个现场版的？”
珍妮弗说好，又说了几句话，互相商议着什么。
白路完全听不懂，就左看右看，打量录音室。
房间很大，到处是音乐设备，正前方是近三米长的调音台，上面架着两台电脑，边上挂着几个监听音响。
调音台正面是巨大玻璃，里面是一间更大的房间，散放着一些乐器和乐谱架及话筒等物。调音台后面放着两把吉他。
此时房间里一共有六个人，扬铃、白路、白雨、珍妮弗、吉姆、和黑人加加。
珍妮弗和吉姆说了会儿话，点开录音台上一台电脑，房间里的监听音箱马上响起白路三人在北城大饭店的那段演奏。
白路听了会儿：“这么好听？”
珍妮弗说：“吉姆做了简单渲染，你能看懂五线谱么？”
“能。”
中间传话的扬铃有点吃惊：“你能看懂五线谱？”
“不就是一群蝌蚪么，有什么不懂的？”白路终于赢了扬铃一次。
扬铃将信将疑做翻译，珍妮弗说：“这样最好，吉姆说咱们三个的配合还算不错，但是编曲不够完美，他试着做了下改变。”说着话，去录音台后面的吉他箱上拿回几张纸，递给白路：“你先看看。”
白路接过来翻了翻：“这是什么玩意？”
“乐谱啊，你不是说能看懂？”珍妮弗问道。
“我能看懂，是说就是能看懂谱子而已，你给我这一大堆，我怎么看？”一首歌的完整乐谱并不是简单的abcd，要标出每一种乐器的演奏旋律，每种乐器的谱子都不相同。在曲谱上，要从上到下罗列出同一小节各种乐器的乐谱，让乐手掌握整个乐队的演奏进度，可以更好的进行配合，共同演绎出完美乐曲。
单就乐队来说，有主音吉他负责主旋律，其他乐器进行伴奏，或以键盘演奏主旋律，吉他和贝斯进行伴奏等等，有主有次，相辅相成，每种乐器的谱子肯定不同。
第三百零三章在美国的家
白路能看懂简单的五线谱，说白了，就是明白abcdefg而已。他从没接触过完整的乐队谱子，一大堆音符排成好几排，看上去有点乱；又不明白英语单词，不知道哪一行谱子是小号的，于是就看不懂了。
珍妮弗想了想：“看不懂也没事，反正你都是独奏。”又问白雨：“你能看懂么？”
白雨回话：“大概能看懂。”
“那就成，先录一遍第一次合作时的曲子。”珍妮弗拿出把吉他，率先走进录音棚。
白雨拿着原来的老吉他跟着进入，白路拿出小号，两个号嘴略微试试，选了个尺寸稍大一点的装上，走进里棚。
他们三个进入后，黑人也走进去，坐到鼓后面。
珍妮弗跟白雨说：“你弹键盘，像上次那样弹。”白雨说好，走到键盘后面，稍微试了下琴键，又多弹一会儿，点头示意：“可以了。”
到这个时候，语言再也无用，翻译扬铃暂时失业，和吉姆站在大玻璃外面。吉姆冲大家做个ok的手势，开始录音。
这一次多了鼓手掌握节奏，键盘调成钢琴的音色，轻轻奏响主旋律，珍妮弗抱着吉他静静站立。
后面就是演奏，先是白雨演唱，然后是珍妮弗唱，再然后是白路吹小号。一遍下来，吉姆冲大家轻轻摇头。
虽然说乐器好上许多，音效也好上许多，可惜听起来总感觉差了点什么。完全没有激情。
大家一起听了一遍，珍妮弗也是摇头，连她自己都不激动。
吉姆用话筒跟大家沟通，总之是让大家调动情绪，一定要投入。
然后再录一遍，还是如此。
彼此间的配合越发默契，却是少了激情。
又试一次，结果同样不满意。吉姆让大家出来，暂缓录制现场版本，先录分轨音频。
分轨音频其实已经录制的差不多。从键盘到鼓到吉他都已经录好。只是少了小号。由此可见，白雨的位置真的不重要，随便即可替换，缺的是最牛的白路的小号。
吉姆先放一遍各个音轨的乐器演奏。然后拿着五线谱跟白路解释。什么地方该怎么吹。
小号吹不好。声音会劈，也会撕裂，吹高音的时候。很容易吹出杀鸡般的声音，很难听。吉姆想让白路吹的更稳一些。
在听过扬铃的翻译后，那就吹吧，照着谱子认真吹。可是一遍录完，还是让人不满意。
吉姆更是连连摇头，大声道：“写特。”让扬铃告诉白路要用心，不能瞎糊弄。
白路冲他伸了伸大拇指：“牛，这都能听出我不用心。”
他确实有点不用心，一是不喜欢录音室的小小空间，二是不愿意照着谱子吹。不过么，既然被挑出毛病，那就用心一次。
把谱子甩到一旁，白路闭上眼睛，想象回到沙漠之中，想象和凄厉的北风争鸣，毫无征兆地，小号突然高亢而响，一瞬间，轻易穿透大家心灵。
这一遍录的极其完美，加上修饰渲染，和整个乐曲合到一起之后，甚是完美。
吉姆抓住机会，把所有人都赶进大玻璃里面，重录一遍现场版的歌曲。大家都是熟练工，又是多次演绎这首《小小鸟》，于是一遍成活。
这遍之后，又按照吉姆的编曲再多演绎一遍，效果同样让人满意。
等录音结束后，吉姆满意的不得了，大声叫好。借着这股余劲儿，把白雨和珍妮弗赶进录音棚，这次是单录歌声。
今天的录音相当完美，除最开始几次外，后面录音全是一次成活。
录音是最讲究状态的工作之一。当声音达到那个状态便是最佳的，以后再想超过也难。所以，当录出满意声音后，吉姆让大家停下，没有再折腾一次。
这么快完工，大家都很高兴。珍妮弗尤其高兴，跟白路说：“明天和乐队进行排练。”
白路无所谓，反正是按照吉姆的要求录出两个版本，演出时随便选用一个就是，轻易不会出现纰漏。此时工作完成，大家解散。
珍妮弗留在录音棚，等着吉姆制作单曲，让助理送白路等人回宾馆，说是丽芙会过来。
白路才不管丽芙不丽芙的，好容易来一次天使之城，当然要去看天使是什么样子。让助理瑞恩载着他们去星光大道，午饭后又去名店街采购。
名店街在城市的西南方，距离最近的就是传说中的比弗利山庄，世界上最豪华的别墅区。
白路不了解地理，他只是想给沙沙买礼物，所以做主往这面跑。
洛杉矶太酷了，不说这等有钱人才能去的奢华所在。只说两个地方，一个好莱坞，一个迪士尼，吸引着全世界的俊男美女和顽皮孩童，都想来转一转。
在去往名店街的路上，扬铃给白路做介绍著名景点，白路想起留在家里的沙沙�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！