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怪厨-第13部分
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鸭子做个鄙视的手势：“鄙视你，是林子找你帮忙。”
林子说：“你知道，我在追个小明星，忙乎了一个多月，就是拿不下，我打算借你这地方，好好请她吃顿饭……”
“你不是有钱么？用钱砸啊。”白路打断他。
国庆节大假，昨天很热闹，今天更热闹。在他说话的同时，电话响了，是高远：“我爷爷一个朋友要走了，食道癌晚期，一年多没怎么吃饭，就想吃点东西，让我和你说一声，一会儿我去取。”
挂电话后，白路歪了歪脑袋，看着墙壁上的枯枝时钟，今天是什么rì子？为什么这么乱？
才这么想，片jǐng孙敏进屋，指着他问：“干嘛呢？门口聚这么多人干嘛？不知道是国庆节么？”
“他们来吃饭……”
“吃饭就进屋，在外面站着吃什么？”
“我说，你能不能对我有个笑脸，好好说话？”从认识开始，孙敏一直拿白路当阶级敌人看待。
“少废话，赶紧让他们进屋，还想聚众闹事咋的？”
“得，你是老大。”白路打算屈服，可问题是想屈服都不能，外面六、七十人，每个人都想进来。
白路出门大喊：“打包的过来报名，豹子登记，饭盒押金一百块。”
“怎么这么贵？”有人问。
“押金！我怕你拿走饭盒不还。”白路大喊。
如此分流出几个客人。白路继续大喊：“那个什么网站的，一人一碗面，二十分钟内吃饭赶紧离开。”
“凭什么？大老远跑来就吃碗面？”吃货们开始愤怒。
“爱吃不吃，我的地盘我做主。”然后跟光头说：“算你运气好，和我一个发型，十二点半，约你对象来，就半个小时，过时不候。”
“还有我们呢？”有散客问话。
“我把你们给忘了，你们可以等他们求完婚再吃。”白路有点儿心力疲惫。
“我们也是散客，我们也等求完婚再吃。”网站的吃货中很有聪明人。
“随便吧。”白路不想再说话了。
可是一进屋，林子问他：“我怎么办？”
“你？凉拌。”白路去厨房给那位即将故去的老人做汤。
一年多不能吃饭，全是输液坚持着，现在是实在坚持不下去了，临死前的一个愿望。别说是高远打来的电话，就是一个素不相识的人，提这样一个要求，白路也会尽量满足。
去厨房写单子：“豹子，按这个买。”
豹子负责采购，接过单子就走。
林子追到厨房：“你不能不管我啊。”
“管，我管还不行么，晚上早点来，给你留一桌，不过，鸭子，你来排队。”
“我靠，我还得排队？”鸭子不愿意。
一听白路答应下来，林子拿出张纸：“在粤海楼抄的菜谱，按这个做成不？”
白路看都不看，抓过来握成一团丢进垃圾桶：“别折磨我了，我要疯了！”
十月一号重新开业，开业当天十分劳累就不说了。昨天同样劳累，许多事情折磨人。今天更甚，现在才是上午，已经是诸事缠身。
仅仅三天而已，已经忙不过来了，太多太多事情，闹的他头大如斗。实在不敢想象明天会如何，更不敢想象成名以后又会如何。
不行，必须得招厨师，必须开分店，必须要买个大房子！
孙敏还没走，问他：“怎么回事？说了让人进来等，你干嘛呢？”
白路看她一眼，跟鸭子说话：“给小三打电话，让他找老邵，赶紧把这个祖宗请走。”
他到现在都不明白，到底是怎么得罪到孙大jǐng察，难道就因为那声jǐng察阿姨？索xìng干脆不想，交给公子哥处理。
“少拿领导压我，我不怕。”在孙敏的潜意识中，这个有着贼味道的不正经的家伙，一定要严加看管。
“要不，我请你吃碗面？”白路越来越怀念沙漠，在那里，自己是王。而在这里……
“哼，我jǐng告你，千万别犯我手里。”孙敏扬长而去。
看孙敏离开，鸭子问：“电话不用打了吧。”
“废话！人都走了还打个屁。”白路开始做面条。
先洗手，洗了一遍又一遍，然后和面。特别大的不锈钢盆装着半盆面，先倒牛nǎi，后倒蛋液，慢慢搅匀。
因为一肚子气，和面时就没有控制，双手如飞，翻出一片手影。面粉飞溅，明明扬出面盆，却没有四处洒落，依旧落回大盆。
随着面粉慢慢变实，变成好大一团，白路开始练起拳法，一拳拳砸下去，把面砸实。
许是烦心事确实太多，开始几拳很慢，可是连续几拳之后，似乎是找到发泄渠道，双拳快速砸下，轰轰地发出巨大响动，震得备菜台直颤悠。
从和面开始，屋里的人就在看他，都想看看这个古怪的厨子，为什么能做出很好吃的东西。
巨大的玻璃窗成为最耀眼的屏幕，屏幕里是白路。
当案板的轰响传出，屋里的一群人终于反应过来，纷纷拿出手机拍照。
这个时候的白路沉浸在自己的世界里，无论做什么事，想要做好，一定要用心。白路做菜更是用心，此时，他只知心中是面，不知身外有谁。
双拳越砸越快，响动慢慢连在一起，咚咚咚的响动变成咚的一个长音，一直没完没了的持续下去，巨大且悠久。
到后来，看不见拳头，只能看见拳影。
三分钟后，白路一手拽起大面团，一手推开面盆、同时拽过案板，啪的一声，面团摔到案板上面。
双手连续搓动，面团不时改变形状。然后一分为二，二分为四，四分为八，八分为十六。
抓过一团面，cāo起擀面杖，横竖连续擀动，五秒后，案板上出现一张薄如纸的面皮。不但薄，而且均匀，没有一块突起，边缘处同样平整。
放下擀面杖，cāo起银亮菜刀，不须量，也不用看，一刀挥下，从中剖开，好象用尺子量出来的那样标准。
信手一拈，半片面皮飞起，发出“啪”的一声轻响，正好落到另一半面皮上面，贴的密实整齐。
然后大刀再挥，面皮再次一分为二，同样的又是腾空飞起，而后摞到一起。整个动作连贯流畅，且十分漂亮，好象流水那般自然。
当面片摞到四层，白路一手扶案，一手横切，连续的快速切动，片刻后停手，面片好似还是完整的，其实已经切成一道道细线，碎成面条。
窗外众人全部惊住，从没想到面条可以这样做。白路的动作又实在漂亮准确，大家只能目不转睛的看着。在他们眼里，看不清白路的手，只能看到双手和刀片的残影，在那片残影下，是从没动过的面片。
人的眼睛有视觉残留，太快的动作总会拖出残影，而动作一直那么快，残影就会越来越多，前面的残影刚刚消失，后面的残影已经连贯出现，当这些残影堆叠累积到一定程度，人就会看不清，看到的只是无数个影子。
反是不动的面片，会一直停在眼中。
第三十章最后一碗汤
略停一下，将切好的面扫进面盆，再拿起个面团，轻揉两下，cāo起擀面杖，重复方才的动作。
一共十六团面，在十六分钟内搞定，每一条面丝都笔直、无断，同样长度，同样有韧xìng。
当把所有面丝扫进面盆之后，饭店里啪啪啪的响起雷鸣般的掌声，太jīng彩了！谁能想到，做面可以像舞蹈一般美丽？
白路抬头，不知道什么时候，饭店里已经挤满了人，都在看他。前面的人坐着，后面的人站着，再后面的人站在椅子上，一层又一层，都在看他一个人的表演。
经过这会儿折腾，心中的脾气已经发泄出去，白路笑笑：“让大家见笑了。”
“没有没有，太jīng彩了！”大伙儿轰然叫好。
这哪里是做面，分明是制作艺术品！
白路却是有点不好意思，看眼明亮的玻璃窗，也许应该挂上窗帘？
长出口气，开始备菜，许多人吃饭，要一拨一拨伺候好。
这一次慢慢弄，慢慢择菜，慢慢去皮，慢慢清洗，缓，慢，稳，
窗外的众人不满意了，拿手机拍来拍去，白路始终是缓慢状态，完全没有拍照价值，一个个开始聒噪：“玩点儿花活呗。”
白路当没听见，只慢慢做菜。做到一半，豹子回来，将做汤的材料放下，问白路：“还做什么？”
白路说：“把外面清一清，有座位的坐好，没座位的出去排队，收一下打包的饭钱和押金。”
豹子依言出去安排客人，可是客人们不听他的话：“怎么又这样？”
白路冲他们笑笑：“不按规矩来的，本店一概不伺候。”
客人们在权衡利弊之后，只得听从豹子的安排，该坐下的坐下，该出去的出去，屋里终于安静下来。
又过了十几分钟，打包的饭菜做好，从消毒柜里拿饭盒，装好交由客人带走。然后开始做汤，同时开始煮面。
汤是给病重老人喝的，面是给《食在北城》网站的那帮吃货吃的。
这个时候，吃货们再不说“大老远跑来只吃碗面”的怪话，反是带着好奇带着耐心等待那碗神奇的面。
汤要慢慢熬，还要熬的不厚不稀。对方的食道受损，能喝点水已经了不起，有可能连牛nǎi都不能喝，喝汤很是个考验。
在熬汤的时候，白路十分感谢方才那团面，帮他发泄出不好的情绪，现在很平静，很有耐心，他有信心能做好这碗汤。
不一会儿，面出锅，用凉水镇着。将熬着的汤倒出小半锅，另开火，加辣椒粉加水加粗盐大煮。
剩下的半锅汤，继续文火熬。
等了会儿，大锅的汤沸开。白路招呼豹子：“一盆面，一锅汤，端到外面，吃多少，让他们自己动手。”说话同时，快速切出一盘葱花一盘香菜，让豹子一起端出去。
这该是世界上最拽的饭馆，要客人自己动手。可是一屋吃货，没有一个人有不同意见，排着队去捞面。
白路的心全在那半锅汤中，静静站着，好象雕像一样，看蓝蓝的火苗，看锅里的汤轻跳着沸开，在这一刻，心好似空灵。按照仙侠小说的情节来说，应该是突破了，领悟了，甚至飞升了。
过了许久，有吃货吃光面条，问道：“多少钱？”
白路没说话，冲外面伸出个巴掌。豹子回话：“五块。”
五块钱？吃这样一碗面？和面用的是牛nǎi和鸡蛋，拌面的汤里全是上好食材，有人问豹子：“你说错了吧？是不是五十？”
豹子回头看白路，白路看着汤没说话。豹子跟他们说：“就是五块。”
三十六个人，一共一百八。有人直接掏出两百块：“不用找了。”冲白路说：“谢了，我们以后还来。”
白路没回话，全心全意守着半锅汤。
很快，吃货们离开。打算求婚的光头探头进来，刚要问话，被豹子拦住：“等会儿。”
那就等吧，光头退到门外。
这时候，高远来了，看到外面全是人，屋里反是空空如也，更古怪的是林子和鸭子都呆在外面，进屋问：“怎么了？”
豹子经常见他，知道他和白路关系很好，小声说道：“老板在熬汤。”
高远好奇看他一眼：“怎么叫他老板了？”
走到玻璃前面，看窗户里面的白路站着不动。
又等了会儿，白路终于动了，却是在烧开水。等水开后，从消毒柜里中拿出饭盒，先用凉水过了两遍，然后倒满开水，封上盖。
过一分钟，捞出汤里的食材，只留清汤，再煮一分钟，闭火，轻轻洒上一点细盐。
把饭盒里的开水倒掉，将汤轻轻注入，封上盖，拎出厨房：“一个小时内送到，如果近，半小时以后再喝。”
今天的白路有点不对劲，高远有点摸不着头脑，不过汤更重要，接过去往外走：“钱回来算。”
白路二十岁，生有奇遇，别有天资，尤擅厨事。最擅长做面。从四岁开始煮饭，历十六年，今天是第一次给死人做饭。或者说，是第一次给一个病人做最后一顿饭。
这碗汤很美味，很好喝，一经入口，肯定直入肠胃，只是，吃过这碗汤，在短时间内，别的食物难以入口，吃什么都会感觉差点味道。当然，如果吃辣椒芥末，那肯定有味道。所以，白路会在另一半汤里加辣椒粉加重盐，加更多水，其实是在破坏味道。
高远离开，光头再一次探头进来：“好了没？”
白路淡笑一下：“好了，餐厅借你了，可以略做装饰。”
“谢谢，谢谢。”光头推开门，冲外面说话：“进。”摸出电话打给女朋友。
等他挂上电话，白路问：“你女朋友喜欢吃什么？”
“能做西餐么？电视里，西餐很有感觉。”
“能，豹子，买大块鲜牛肉，越嫩的越好，再买个炉子，买包炭回来。”
“你要烤牛排？”光头问。
白路说是，拿个大碗，往里倒蚝油，吩咐光头：“买瓶啤酒，对了，吃西餐，我这里没酒。”
“买，赶紧买。”光头叫朋友帮忙。
再拿个碗，开始调制粉料，花椒大料孜然都有现成的粉，按比例各取一点，开火干炒花生米和芝麻，关火，将花生米和芝麻磨成粉，各取一份放入粉料中，略一搅拌。
取洋葱切好。
葱丝，姜丝，蒜片切好，倒入生抽，两滴白醋，搅拌好。
这时候，啤酒买回来，倒一点进蚝油，打进去一点儿蛋清，搅匀。
全部准备好以后，豹子抱着一堆东西快步跑回来。白路先切肉，切出两大片，腌进生抽中。
然后拎着烤炉和炭出门。为了节省时间，直接倒油燃火，没多久，炭火烧旺。
抱炉子回饭店，让豹子把备料全部拿出来，先架好烤炉，用夹油条的那种食夹，分两边夹住肉排，控干肉片上的调料，平摊在炭火上慢慢炙烤。
待肉面稍干一点，将肉排翻面，吩咐豹子：“刷蚝油。”
如此，就是两面慢烤，一遍遍刷油。待刷到第三次的时候，白路说：“拿个盘子，粉料铺底，洒均匀些。”
豹子很快做好，白路将肉排放进盘子，取另一块肉排重复以上动作。同时让豹子把盘子里的肉排翻面。
再拿个干净盘子，将沾好粉料的肉排放入。又将手里的肉排去沾粉料。
然后端着两块肉排回厨房。用食夹夹起肉排，轻轻摔打，抖掉多余粉料，以眼睛看不清为准。再用快刀切去烤肉时食夹夹住的地方，那两个部位受热不均匀。
切好后，白路和光头说话：“问问她，还多久能到？”
这个时候，光头和他的所有朋友都是目瞪口呆看白路。这是做牛排？用不用这么夸张？如果说半个小时前，白路做面条的时候给他们带来视觉上的震惊，那么现在就是心里的震撼。只是两块肉排而已，先后使用十几种调料，然后只是轻微使用一点，便丢弃掉。
比如葱姜蒜，只是略微泡了一下，进没进味都不知道，就已经没用了。还有啤酒，一大瓶啤酒，只倒出三个啤酒盖那么多，其它的全部没用。小半碗蚝油，正反面一共刷了十二次，再有炭火，现在还是十分旺盛的烧着，都是没用了。
更不要说粉料，为了做这个粉料，要先开火炒花生米和芝麻，后碾碎，结果只用了很少很少的一部分，也太夸张了！
光头正震撼呢，听到白路问话，赶忙打电话，然后告诉白路：“马上到。”
白路点下头，开火，取平底锅，倒入一点植物油，待温度稍热，放入洋葱滚底，片刻后取出，放入两块牛排。方才烤了半天，根本没烤熟，只是半加热而已。
看到这个步骤，光头叹服，敢情一大堆炭，只是起个加热作用！
火并不大，轻轻煎烧。在光头女朋友进门的时候，正好关火。
两个盘子，以生菜铺底，放上两块让人垂涎yù滴的肉排。随后拿起胡萝卜和削刀，不到一分钟，削出两片红玫瑰，搁到盘子一头，吩咐豹子：“端出去。”而这时候，牛排的温度刚刚好，不烫，上桌就可以吃。
第三十一章五个公子哥
来北城这么多天，今天是最累的一天，一碗汤，两块牛排，煞费心血。不过他挺开心，做着自己最喜欢、也最擅长的事情，还能帮到别人，其实是一种幸福。
让豹子把做牛排剩下的东西处理掉，开始给其他人做饭。总不能男女主角吃肉，别人连汤都没的喝。
给陪客做的饭要简单许多，幸好备菜够多，一顿乱七八糟折腾，三个炉灶一起开火，在四十分钟内让所有餐桌都摆满食物。
其间发生个小插曲，白路的五星大饭店，没有西餐刀，只有叉子。幸好边上有小卖店，赶紧买了两把水果刀应急。
这顿饭，光头吃的很幸福，女朋友吃的很舒服，边吃边称赞，说从没吃过这么好吃的肉排。只是在吃饭的时候，眼睛不时看向周围。她见过其中的很多人，猜测着为什么会一起来这里吃饭？却又不坐同一桌？
看着盘中的小小红玫瑰，心中有了点点期盼，可是，好象和自己想象的场面有又所不同。
眼看一大块牛排慢慢变小，红酒也在慢慢变少，店门突然推开，走进来个快递员，抱着一大束玫瑰花走到女主角面前：“您好，请签收。”
女孩愣了一下，随即有点脸红，接过笔随便签个名字，捧着鲜花问光头：“你送的？”
光头没回话，店门又被推开，进来两个抱着吉他的青年。
两个人直接来到女主角身边，吉他声同时响起，然后是歌声响起：“chūn天的花开带走冬天的感伤，微风吹来浪漫的气息，每一首情歌忽然充满意义，我就在此刻突然见到你……”
果然是肉戏来了，白路隔着玻璃看热闹。
歌唱到一半，吉他手闭口，光头站起来接着唱：“今天嫁给我好么？”然后单腿跪下，奉上戒指。音乐声突然停下，饭店内一片寂静。
女主角很感动，连连点头。光头站起来，给女朋友带上戒指，吉他声再次响起，两个吉他手继续往下唱：“……今天你要嫁给他……”
白路嘟囔：“排练的挺熟啊，有这歌么？”问厨房门口的豹子。
豹子用看外星人的眼神看他，拒绝回答这种白痴问题。
饭店内哗的一下热闹起来，一群人围过去说恭喜，乱说不停。
看着别人的快乐，白路直有种世事无常的感觉，刚才给一个老人做送行汤，现在给一对新人做爱心牛排，怎么跟牧师一样？满天下，大概只有牧师这个职业能送人走，也能喜迎新人。
一群人又闹哄了十多分钟，光头过来结帐。白路问：“都你结？”他的朋友也没少吃。
光头说是，白路说：“给一千吧。”
光头二话不说，掏出一千块：“谢谢，谢谢。”带着美丽的爱情和热闹的友情离开。
“我们呢？我们还没吃呢。”剩下一群看热闹的家伙乱起哄。这些人是早早来排队的散客，按白路的古怪规矩来说，最应该接待的是他们。至于别人，多属于插队xìng质。
白路说话：“坐吧。”
一群人快速坐好。白路跟豹子说：“今天辛苦你了，他们的饭钱，一个人三十，收回来算你的奖金。”
“今天又有奖金？”豹子问道。一共就干三天活，第一天开业，全部免单；昨天给一百奖金，让他献爱心了；今天又有奖金，而且有好几百那么多，比他老娘说的工资还要多。
“收钱去。”白路懒得解释，回厨房继续做菜。
这顿饭一直忙到两点，伺候走所有客人，林子和鸭子进来，鸭子说：“你牛！真牛！老子太佩服你了！”称赞他的绝世厨艺。
林子反是有点丧气：“晚上不用留桌了，那丫头回不来。”
“留！为什么不留！你不吃，我还吃呢。”鸭子叫道。
白路笑问：“怎么了？”
林子回话：“本来说好今天请假，回北城呆两天，可是导演不放人。”
“哦。”白路点下头。
“你真没劲，说是追了一个多月，其实你俩总共见了几面？都回来十多天了，也没见那个丫头露个面。”鸭子揭露他。
就这个时候，白路电话响起，看眼号码，是高远，接通后却是高爷爷低沉的声音：“谢谢。”挂掉电话。
听那语气，不用问，那位患病的老人已经走了。
见他接通电话，不说话就挂机，鸭子问：“怎么了？”
白路摇摇头：“你们坐，我走了，豹子，回去。”
豹子在擦地：“擦完这块就走。”
看看豹子，又看看鸭子，白路又想吃桔子了，怀念起上午那种悠然的幸福感觉。
鸭子拦道：“还有个事儿，大拇指想和你赛车，二十万一局。”
白路笑着拒绝：“有什么意思？”一个人出门。
鸭子问：“我靠，你走了，我俩去哪？”
白路没接话，溜达回小区门口买桔子，发现卖桔子的小贩不在。在门口转悠一会儿，去小卖店买个桔子罐头，边走边吃。
下午没回家，就在街上吃桔子，吃到晚上，回饭店开工。发现高远，何山青，司马智，鸭子，林子全在。
好奇问：“你们干嘛？”
何山青叹气：“地震啊，大地震啊。”
“什么意思？”白路问。
鸭子解释：“地震的意思就是，我们都受到jǐng告，从今天开始的一个月内，越老实越好。”
白路一听就明白，喝汤的老人很有地位，他的故去会给官场带来震动。笑问高远：“也包括你？”
高远回话：“我来，是代表我家老爷子跟你说声谢谢，老爷子说，这碗汤，欠你个人情，让我给你说清楚，有什么需要，给我打电话。”
白路十分好奇：“白天走的那个人是你家什么人？”
高远没回答，沉默不语。
“我真想揍你�
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