超级灵泉-第26部分

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安良却笑着道：“不好意思，那不是玩笑。”

“嗯？”宋琬好奇的看了看安良，她没有想到，安良居然如此泰然处之的承认，他是一个心肠很黑的家伙。

贪吃狂魔在一边碎碎念道：“宋琬，你不知道，这家伙的心有多黑。你刚刚还在讽刺福盛酒楼，说他们一小碗秘制红烧牛肉要188元，但你知不知道，这个该死的黑心小老板，一锅红烧鸡卖多少？”

周晓晓和老虎不忧伤咬耳朵道：“虎哥，良哥是经营餐饮的？”

老虎不忧伤点点头，“嗯，你继续听！”

周晓晓将注意力，转移到贪吃狂魔那边，她想要知道，安良这个看起来与她差不多大的年轻人，究竟是干什么的，又怎么和老虎不忧伤成为好兄弟的。

宋琬再次好奇的看向安良，这个态度有几分冰冷，长相普通的年轻人，居然是经营餐饮业的？

经营餐饮业的，不都是胖胖的，态度和善的，脸上总是有笑容的大叔吗？

“多少钱？我猜不到，狂魔，你公布答案吧！”宋琬并没有猜测。

贪吃狂魔却也没有立刻公布，而是提醒道：“放心大胆的猜！绝对比福盛酒楼的秘制红烧牛肉贵不少！”

福盛酒楼的秘制红烧牛肉，每一份的价格是188元。

宋琬考虑了一下，试探的猜测道：“888元？”

这个价格，宋琬并不是胡乱猜测的，而是经过了一番简单的计算，确定红烧鸡的成本不超过两百元，然后计算一系列的人工成本、场地成本、经营成本，最后还预留了百分之百的利润，确定出来的大致价格。

在宋琬看起来，888元的价格，已经比较贵！

然而，贪吃狂魔却发出了呵呵的笑声，“888元？你问问那个黑心的小老板同意吗？”

宋琬看向安良，好奇的问道，“不够吗？”

安良苦笑道：“恐怕要差一点！”

“1888？”宋琬有几分赌气的追加了一句，在宋琬看来，既然888元还差一点，那就多加1000块，这样总够了吧？

贪吃狂魔哈哈笑了起来，“算了算了，直接告诉你吧！这个坑人的黑心小老板，一桌红烧鸡卖6000块呢！”

“嗯？”宋琬不可思议的看向安良。

周晓晓也惊讶的看向安良，再次与老虎不忧伤咬耳朵道：“虎哥，那么贵的红烧鸡，有人上当吗？”

老虎不忧伤脸色一沉道：“什么叫上当！我昨天才去了！”

周晓晓自知失言，吐了吐舌头，也不在乎其他人的想法，在老虎不忧伤的脸部亲了一下，随后撒娇道：“虎哥，明天也带我去良哥那里尝一尝六千块的红烧鸡嘛！”

安良有点不习惯老虎不忧伤和周晓晓的节奏，是不是太把其他人当做透明了一点？不过看其他人的样子，似乎早就习惯了两人的情况？

老虎不忧伤咳嗽了一声，“明天不行！”

“虎哥~”周晓晓撒娇道，显然是想要不达目的不罢休的节奏。

老虎不忧伤看向安良，无奈道：“兄弟，你看着办？”

“虎哥，你不要为难我，你懂的，明天才星期二，周一至周五，我都不营业的。”安良也无奈的开口。

宋琬眼中更加好奇起来，安良居然这么叼，周一至周五不营业？有性格啊！

“原来如此！良哥，那我和虎哥，周六过来啊！”周晓晓代替老虎不忧伤做出了决定，看起来老虎不忧伤似乎没有反对，他们两人究竟什么关系？

“兄弟，周六给我留一桌！”老虎不忧伤对安良说道，因为老虎不忧伤是第一个品尝安良火锅的顾客，两人的关系真的不错，为老虎不忧伤预留桌位什么的，安良也不推辞。

安良笑着点头，“没问题，虎哥说了就算数！”

老虎不忧伤开玩笑道：“那我说，给我打一个五折，如何？”

“对不起，虎哥，本店可以打架，可以打滚，就是不可以打折！”安良故意刻板的说着，让众人都笑了起来。

宋琬通过安良和老虎不忧伤的对话，初步分析出了，安良经营的餐饮生意，绝对是卖方市场。

“庄哥，我们周六也去尝尝？”宋琬对庄十三道。

庄十三看向老虎不忧伤，嘿嘿怪笑道：“虎哥，我和宋琬，下周六可跟着你了啊！”

老虎不忧伤还没有说什么，贪吃狂魔立马反对，“喂喂喂，装比货，我呢？你们去了，我怎么办？”

宋琬邀请道：“我们可以一起啊！”

贪吃狂魔立马开启了嘲讽模式，“这个黑心的小老板，限定了每一桌最多四人就餐！”

宋琬又一次被安良古怪的规则震惊，一桌最多四人就餐？那超过四人怎么办？宋琬将自己的问题问了出来。

“有三个办法！第一，预定两桌！第二，换一个地方！第三，打包带走！”安良如实的回答着解决办法。

“还允许打包带走？”宋琬有些不解，一些高端餐饮业，特别是涉及到秘密配方的招牌菜，那是绝对不能打包带走的！

安良知道宋琬在惊讶什么，“自然可以带走，并且也可以拿去化验。我非常欢迎顾客，将店里面菜品送去化验。如果可以将结果送给我一份，那就更好了！我还可以放在店里面当做广告宣传。”

林觉非阻止了众人继续讨论，“安良，下周六两桌都留给我们吧！我们一起过去！狂魔，你小子该找一个女朋友了，免得总是孤家寡人的，你不觉得难受吗？”

贪吃狂魔哼哼道：“不难受！找什么女朋友啊！如果找一个和我一样喜欢吃的，她肯定会长很胖，我讨厌胖子！如果她不喜欢吃，我们都没有共同爱好，又怎么谈恋爱？”

安良翻着白眼，这神理论！

如果不是贪吃狂魔就在安良面前，安良都要以为，贪吃狂魔是那种随便怎么吃，也长不胖的体制呢！

“对了，黑心小老板，你还没有说，你来福盛酒楼，是不是有什么阴谋啊？”贪吃狂魔再次询问道。

安良笑呵呵的反问道：“你觉得我有什么阴谋？”

贪吃狂魔狐疑的看着安良，“福盛酒楼是高档餐饮酒楼，在雾城很有名气，你这个小老板，虽然目前没有表现出来野心，但未来肯定与福盛酒楼是竞争对手。莫非，你来提前考察竞争对手了吗？”

安良表面上做出了一抹不屑一顾的神色，但心中却为贪吃狂魔点赞。

“我需要和它竞争？”安良不屑的笑了笑。

贪吃狂魔眼珠子微微一转，看到了玻璃旋转桌上的秘制红烧牛肉，那是福盛酒楼的招牌菜，整个雾城只有福盛酒楼独一份！

“我知道了，你这个黑心小老板，恐怕是来偷师的吧？”贪吃狂魔再次问道。

安良半真半假的大吃一惊，“卧槽，这你也知道？”

林觉非、庄十三和老虎不忧伤，同时惊讶的看向安良，莫非他真的来偷师的？

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第060青出于蓝而胜于蓝！

福盛酒楼，三楼的小包厢。

贪吃狂魔脑洞大开的猜测，安良是不是来福盛酒楼偷师的。原本这种猜测，仅仅只是无稽之谈，但安良的态度，却让林觉非众人，产生了怀疑。

“喂喂喂，你这家伙，真的想要偷师？”贪吃狂魔狐疑的看着安良，随后劝解道，“你这种想法，还是算了吧！你知不知道，福盛酒楼的秘制红烧牛肉，有什么故事？”

“不知道！”安良摇头，他的确不知道！

林觉非也笑着摇头起来，应该说安良是初生牛犊不怕虎好呢，还是说安良太狂妄呢？

“十三哥，你给这个黑心小老板解释解释？让他死心！”贪吃狂魔哼哼道，一副得瑟的样子，仿佛安良是井底之蛙一样。

庄十三点头，介绍了起来，“关于福盛酒楼秘制红烧牛肉的配方，的确不可能拿到。它是福盛酒楼安身立业的根本，没有它就没有福盛酒楼。”

“嗯。”安良应了一句。

庄十三继续解说着，“福盛酒楼是乌家的产业，创始人是乌阳，福盛酒楼在1990年就创办起来，现在已经有十九年历史。它屹立了十九年没有倒闭，在餐饮行业里面也是很少见的。主要原因，在于乌阳掌握了秘制红烧牛肉的配方。从福盛酒楼创办开始，乌阳就一手掌握着秘制红烧牛肉的配方，每一个环节都是他亲自处理，避免了配方外泄。我听过一个小道消息，乌阳放过话，乌家的秘制红烧牛肉，只传给乌家的后代。可惜了，乌阳的儿子，好像一直学不会，厨艺不精湛！”

“十三哥，乌阳的厨艺达到了什么程度？”安良询问道。

安良的心中，有几分感叹，福盛酒楼竟然还有这样的历史，经历了差点二十年的传承，想要打败福盛酒楼，还真是不容易！

“具体的情况我不清楚，但我知道，乌阳现在是国家二级厨师，你知道那是什么含义吧？”庄十三回应道。

安良当然知道，二级厨师已经脱离了厨师的范畴，上升为技师，也就是民间所说的五星大厨！

“原来如此！五星大厨，再加上接近二十年改进的配方，形成了独特的口味。倒是有几分挑战难度！”安良笑着道。

林觉非眉头一皱，“安良，你还真想偷师？”

“不不不！四哥，我只是来消费的，不是偷师！”安良一脸诡异的笑容，用筷子夹起一块秘制红烧牛肉，放入了嘴里面。

庄十三看着安良的动作，心中有几分震惊，‘难道这个安良居然可以凭借品尝一下，就可以判断出来制作方法与佐料？如果是这样，那太恐怖了一点！’

贪吃狂魔有点口无遮拦，“黑心小老板，莫非你尝一尝，就可以复原吗？”

安良咽下了口中的秘制红烧牛肉，放下筷子，感叹道：“味道不错，刚刚在那边，我吃了一块，没有尝出来具体的情况，但现在，我已经差不多知道了味道。至于能不能复原，我不知道！”

众人松了一口气，原来安良也没有那么变态。

“虽然味道很不错，但也只是不错而已！这种程度的味道，我根本不需要复原！你们下周过来吃饭的时候，我给你们一个惊喜，让你们见识见识，什么叫做青出于蓝而胜于蓝！”安良语气自信的说着。

a－1等级的口味，相当于在现实世界，使用空间泉水断断续续浇灌，最终长成的农作物，制作的菜品。

如果使用空间泉水参与红烧牛肉的制作，味道等级直接就上了a级！

虽然a级与a－1级的差距不明显，但资深吃货，绝对可以判断出来。不过，为了打击福盛酒楼，安良又怎么可能简简单单的只选择空间泉水参与呢？

福盛酒楼的秘制红烧牛肉，使用的辅助食材，乃是最常见的土豆。如果福盛酒楼选用的香菇作为辅助食材，或许还会给安良造成一点点麻烦，但辅助食材居然选用了土豆，那安良就不客气了！

安良打算在屋顶农场收拾一块小土地，用来种植土豆。借助空间泉水的特殊作用，直接扭转土豆的生长周期，以及对天气环境的依赖。

林觉非听着安良的豪言壮语，心中有几分狐疑，但表面上没有表现出来，“是吗？那我们期待着周六！”

“没问题！”安良笑着答应下来。

小包厢的气氛很好，而隔壁四桌位大包厢的气氛则有些压抑。特别是乌乐胜，他心中暗自猜测着，究竟安良为什么认识林觉非，两人的关系又如何。

接近一点半，农业系06级06班聚餐完毕，金光耀再次向乌乐胜表达了谢意，随后带着学生们离开。

宁怡留了下来，在同学们离开之后，她才再次说道：“胜哥，安良真的是孤儿！”

乌乐胜右手抚摸着宁怡的长发，“我知道，我也调查过安良。其实没有什么关系，安良和林秘书认识就认识，并不会有什么不同。”

宁怡暗暗松了一口气。

乌乐胜带着宁怡向办公室走去，同时掏出电话，拨打了一个号码。在三楼角落的一间办公室里面，乌乐胜与宁怡坐在了会客沙发上。片刻之后，敲门声响起。

“进来！”乌乐胜应了一声。

之前走进大包厢提醒乌乐胜敬酒的那个中年女人走进来，她是福盛酒楼的大堂经理，名叫崔苹，今年32岁。

“崔经理，林秘书他们走了没有？”乌乐胜首先问道。

崔苹摇头，“暂时没有。”

“等一会他们离开的时候，你记得告诉我一下。另外，你帮我留心观察一下，看看有没有一个年轻人与他们在一起，那个年轻人是之前聚餐的学生。”乌乐胜吩咐道。

“好的，乌总。”崔苹回应道。

“嗯，去关注着吧！”乌乐胜摆了摆手，示意崔苹可以离开。

两点二十。

崔苹再次敲门进入办公室，向乌乐胜汇报道：“乌总，林秘书他们离开了。的确有一个年轻人和他们一起离开，并且坐进了林秘书的车里面。”

“好了，我知道了，你下去吧！”乌乐胜揉着太阳穴，原本他准备设局陷害安良，但现在，他不得不考虑，安良与林觉非究竟是什么关系。最关键的是，林觉非会不会为了安良出头！

万一林觉非与安良的关系很好，他设局陷害安良，而林觉非又强势出头，无论最终结果如何，均会得罪林觉非。

宁怡安静的坐在一边，没有多嘴的询问什么。

差不多半小时的时间，乌乐胜才开口打破了沉默的气氛，“宁怡，恐怕我们暂时不能对安良下手了。我们首先要弄清楚，林秘书是什么意思，才可以对付安良。”

宁怡点了点头，“没关系，我都听胜哥的！”

乌乐胜欣慰的笑了笑，至少宁怡比较懂事，不是吗？

时间一晃而逝，转眼已经是二月二十日，星期五。

星期五的下午，安良没有课。中午在学校的食堂，随随便便吃了一点午饭，安良便返回家里。

安良家，二楼的卧室里面。

安良的意念进入了小空间，在小空间内部，高粱已经彻底成熟。同时，四株番茄植株，又一次挂着红色的番茄。

仔细数了数，四株番茄植株，总共有12个熟透了的番茄。这些成熟的番茄，安良决定自己享用。

另外两个平方土地的高粱，在最顶端的穗花位置，如同堆积在一起的鱼卵一样，沉甸甸的压着穗花。

随着安良的意念想象，两个平方的高粱，全部悬空而起。随后，成熟的高粱被采收，剩余的无用部分，则被安良分解归还给土地。

虽然安良暂时不明白，小空间的土地，究竟需不需要肥料，而小空间的神奇作用又是什么原因，但安良依旧按部就班的执行着，将采收之后的农作物，不需要的部分直接归还给小空间土地的策略。

采收了所有的高粱，安良继续播撒高粱种子，安良已经决定在酿酒方面尝试发展，自然需要保障高粱的供应。

安良的意念从小空间退出来，在现实世界里面，准备了一个不锈钢盆，将小空间里面的高粱转移出来。不过，安良并没有立刻开始酿酒，还需要众多的准备工作呢！

安良在不锈钢盆里面，掺入了自来水，将高粱浸泡起来，这一个过程，需要二十四小时。换而言之，最快也需要明天，安良才能开始酿酒的过程。

将高粱浸泡后，安良走上了两层小楼的楼顶，在屋顶农场里面，查看着前几天种植的土豆。

安良已经放出话，表示要超越福盛酒楼的秘制红烧牛肉，自然不能言而无信。土豆的种植技术很简单，只需要将发了芽的土豆，切割成小块小块的埋起来，便算是成功种植。

由于保证了土豆的空间水供应量，土豆的生长速度非常快，虽然周一才种下去，今天才周五，但安良刨土看了看，已经有一些小土豆长成，小一点的如同鹌鹑蛋，大一点的恐怕有小号鸡蛋的体型。

如果明天上午采收，绝大多数的土豆，应该都可以达到小号鸡蛋的体型了吧？

安良隐隐有些期待，明天制作的红烧牛肉，究竟可以达到什么程度，而林觉非等人，又会给予什么评价。。。

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第061狙击计划！

二月二十一日，星期六。

上午十点半，安良正在厨房处理牛肉。今天上午更早一些的时候，安良在农贸市场，挑选了一大块肉质不错的牛腱。

虽然今天的主题，依旧是全鸡烹饪的红烧鸡，但安良会特别免费赠送一份红烧牛肉，让林觉非他们评价评价，他制作的红烧牛肉与福盛酒楼的红烧牛肉，究竟有什么差别。

在洗碗池里面，一个个如同小鸡蛋一样的土豆，浸泡在水里面。如同安良昨天的猜测一样，屋顶农场的土豆，在空间泉水的特殊作用下，短短数天的时间，便生根发芽，迅速成熟。

虽然正常情况下，土豆还可以继续长大，但安良今天就需要使用土豆，而且小体型的土豆，味道更好一些！

十点四十。

李如初走进了厨房，她看见安良在处理牛腱，好奇的问道：“学长，今天的烹饪，改为了牛肉吗？”

安良笑着摇头，“没有！牛肉只是试吃的菜品！好了，如初学妹，洗碗池里面的土豆，你把它们全部清洗出来，还要削皮。”

“嗯，好的！”李如初的工作，就是这些事情，在进入厨房之前，她已经在侧厅里面，放好了随身物品。

李如初拿了一个不锈钢盆放在洗碗池旁边，先将洗碗池里面的土豆，一个一个清洗掉泥土。

这些土豆生长在屋顶农场，安良的意念，只能在小空间里面施威，而无法在现实世界逞能。所以，这些土豆被挖起来的时候，多少带着一些泥土。

李如初仔细的清理着土豆的泥土，确保没有泥土残留，从而避免泥土最终混入烹饪成品里面，影响到口感。

安良将牛腱切割成体积近似的块状，随后准备过一次水，除掉牛肉的腥味。红烧牛肉的制作方法不难，甚至可以说是很简单，对于安良而言，制作一份红烧牛肉，难度太低了一点！

将牛肉过水去腥捞起来晾干，安良开始准备红烧牛肉需要的佐料，包括豆瓣、生姜、大蒜、红辣椒、花椒、桂皮、小茴香、桉叶、料酒、白糖、食盐等等，片刻之后便准备完成。其实主要是准备豆瓣，生姜和大蒜。

将炒锅放在了燃气灶上面，安良往炒锅里面倒入了大量的食用油，随后等待油温的升高。

随着油温升高，第一个要放入白糖，根据不同人的口味，放入不同分量的白糖提味增色。在白糖融化且没有产生焦化的时候，安良将生姜与大蒜首先放入了炒锅里面，等待生姜和大蒜被煎炒得焦黄，香气四溢，又把豆瓣放入，随后再炒制一下。

当油温再次升高，有两种方案选择。

第一个方案，放入红辣椒和花椒，通过滚烫的食用油，炒一下红辣椒与花椒，从而过滤掉一部分辣味与麻味。

在这个方案下，接着倒入料酒提鲜压味，稍稍炒制片刻，就可以把牛肉倒进去，再次翻炒一分钟左右，便加入自来水，等待再次沸腾的时候，放入桂皮、小茴香、桉叶等等香料，确保牛肉的香味。

最后，将炒制好的牛肉倒入高压锅里面，使用猛火烹煮，让高压锅内部的佐料与牛肉充分混合起来。

第二种方案与第一种方案大同小异，主要的分歧点在放入花椒与红辣椒的时间上面。第二种方案放入红辣椒和花椒的时间，变化到了与香料一起加入，其他步骤完全一样，只是修改了加入红辣椒和花椒的时间顺序。

虽然变动的方案很少，但口味的改变却很大！

由于红辣椒与花椒，没有经过高温的食用油炒制，辣味与麻味保留了下来，在加入了水之后烹煮，将彻底爆发开，形成麻辣的味道。

所以，两种方案，需要谨慎选择！

安良选择了第二种方案，这里是雾城，传统的川菜区域，遵循的是麻辣重口味，如果做得清淡一点，恐怕还不会受到欢迎呢！

接近十一点，安良将牛肉装入高压锅，盖上盖子之后，放在燃气灶上面烹煮了起来。安良家的厨房，在之前就简单的改造过，主要是增加了燃气灶的数量。从原本的两个，增加到了四个。同时，还有两个移动的燃气灶。

所以，安良可以一边制作红烧鸡的同时，一边制作红烧牛肉，彼此之间并不干扰。

李如初将所有土豆削皮，用自来水清洗了三次，确保没有泥沙残留后，才向安良道：“学长，土豆准备好了！”

“好的，拿过来吧！”安良正在往蒸锅里面注水，这是准备把土豆放上去蒸的节奏！

牛肉烧土豆有一个误区！

普通人认为，牛肉烧土豆的时候，土豆需要和牛肉一起下锅，但那种想法是错误的！牛肉的肉质坚硬，不容易炖得口感彻底柔软。但土豆不一样，土豆含有很高的淀粉质，稍微煮一下，就变得无比柔软。

假如说，将土豆和牛肉一起加入高压锅乱炖一气，最终结果就是土豆完全炖烂了，没有丝毫口感可言。

正确的做法是，将土豆蒸熟，在牛肉炖好了之后，使用‘歪门邪道’的方式，让高压锅快速冷却，随后把土豆加入进去，盖上盖子，用小火煮几分钟，再闷起来。

还有另外一种高级方案，那就是把土豆蒸好了后，再用油炸！将土豆的表面，炸成金黄色，形成一层脆脆的外皮。

这样一来，当土豆加入炖牛肉里面的时候，外面的脆皮层充分的吸收牛肉的汤汁，让土豆更加入味。