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七零吃货军嫂-第30部分
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让进入决赛的军嫂们自己发挥，做一道拿手菜，这道拿手菜不限于炒菜，可以是炖菜烧菜汤等。今天初赛结束后，进入决赛的军嫂要提前向她们报备下一周决赛的拿手菜是什么名字，以及需要些什么食材和配料，食堂的采购好提前准备。
宣布了比赛规则和内容之后，就开始比赛了。
首先进行的是煮面环节的比赛。
别看是煮面，可这里面牵涉的面是什么形状，劲道不劲道，以及是手工面还是用食堂的挂面。
还有就是一碗面好不好吃，关键的就是这个面的面汤怎么调味了，面里面是否会加入各种肉或者菜。
驻地干部小食堂的面里面通常加的有牛肉、鸡肉、猪肉臊子、鸡蛋等。
配面的菜除了各种青绿的叶子菜，还有酸菜、咸菜、辣椒等。
军嫂们在煮面环节比较容易发挥的就是怎么来做出好吃劲道的手工面了。
做面食，肯定是北方地区的军嫂们更占优势，这次参加厨艺比赛的军嫂们有二十一个人都是来自传统吃面食的北方地区。
所以，她们可以用面粉和面醒面做出自己最擅长的面条来。
要是忽略面条的汤，光是从面条本身来比的话，肯定是现做的手工面条口感最好。
这样说起来，貌似这个煮面的比赛环节，北方的军嫂们占了优势，她们来自传统的吃面食的地区，几乎人人都会做手工面。而来自南方地区的军嫂们，就不会做手工面，只能用食堂采购回来的挂面来做面条了。用挂面来做面条，在口感上肯定是不如手工面条的。
但是南方地区的面条胜在汤，不胜在面。
也就是绝大数南方的面条好不好吃，最主要在那一碗面汤，看你怎么来调味儿了。
驻地大食堂里面的干部小食堂，调料齐全，来自南方的军嫂们怎样花心思调出一碗滋味儿鲜美的汤，让自己煮的面脱颖而出，也不是没有获胜的机会。
再说了，今天的初赛还有炒拿手菜这个环节，占据了一半的分数。
来自南方的军嫂们的强项就是炒菜，各种素菜荤菜，只要是小炒，南方菜的精致和味道突出，相比北方菜来说也稍占优势。
重生之前的丁小甜在北方地区生活了几十年，当然也会做手工面。
不过，今天她却不能做手工面，不然也太惹人注目了。
因为大家都知道她来自西南地区的宜南，才来部队探望丈夫没几天，要是她也手法娴熟地做手工面，那也是太让人吃惊了。
所以她的选择只能是煮挂面了。
干部小食堂的挂面分成两种，一种是很细的所谓银丝挂面，两外一种就是形似韭菜叶子的面。
两种挂面各有优点，银丝面是比较合适做汤面，里面加进去西红柿鸡蛋，或者是用鸡汤做汤底，里面加进去鸡丝，小葱，配上小青菜，做出来一碗味道浓郁鲜香的鸡汤银丝面。
而韭叶面，合适做成里面加如红烧牛肉，臊子，加入红油辣椒的那种味道较重的面。
在丁小甜的家乡，不管是面馆，还是家里面，老百姓们吃面大多数都是吃这两种味道。
丁小甜选择做了鸡汤银丝挂面。
其实，要是让她自己发挥，她做得最好的应该是红烧牛肉面。
牛肉要自己买肋条肉回去切块加入各种调料红烧，把调料和牛肉完美融合，烧出来的牛肉又软又香，还有红烧牛肉的汤汁儿浇在面条上，撒上香菜。这样的一碗红烧牛肉面味道浓郁，又辣又麻，吃到嘴里，麻辣鲜香。吃完之后，会出汗，说不出的痛快。
之所以不选择做她最拿手的红烧牛肉面，是因为丁小甜有点儿看不上干部小食堂厨师提前做的用来配面的红烧牛肉。
做得太普通了，牛肉一看就没烧软，那个汤汁儿也不够红亮。
这样的牛肉和牛肉汤加到要以汤和料取胜的南方人做的面条里，结果一定是味道平淡，面不好吃，汤也不好吃，能取胜才怪。
至于她选择做鸡汤银丝挂面的理由是，比起配面的红烧牛肉，干部小食堂的厨师熬制的鸡汤倒是过关了。用整鸡和猪棒子骨一起熬制的汤雪白，香味扑鼻。
用这个鸡汤来做汤底，在里面加入少许盐和白胡椒粉，将鸡胸肉撕成细丝，二荆条青辣椒切成丝放到碟子里，倒进酱油浸泡。
丁小甜和其她四个军嫂一起在五个灶台前煮面。
铁锅里的水烧开之后，丁小甜把一小把银丝挂面放进锅里，这些面煮出来大概是二两的量，不多不少，刚够她吃上七分饱。
银丝面下锅之后，丁小甜用筷子把面搅散，盖上锅盖，稍微煮一煮，看到面条断生，也就是不白之后，就把面挑起来放进调好味的汤里。然后锅里下几片绿色的小白菜叶子，稍微烫烫就捞起来，均匀得摆到面上。最后放上去的是撕成细丝的鸡丝，还有切好的青绿的小葱颗粒。
这一碗面条是跟那一碟子酱油泡的二荆条青辣椒一起端上去给三位团长的爱人品尝的。
丁小甜说这个面最合适的吃法是，把鸡丝和着面条吃，吃上两夹子，再夹上一丝酱油泡的二荆条青辣椒丝佐面，然后再喝一口汤。
嘴巴里的口感高低起伏，十分过瘾。
三位团长的爱人里面，50123团的团长爱人戚从霞是湖南人，对于丁小甜介绍的这种吃面的吃法比较容易接受，她也是按照这种吃法吃的。
吃完之后，她给丁小甜打了十分，意思就是她相当满意。
其她两位团长的爱人，她们是北方人，对于辣椒比较接受无能，不过，她们还是觉得丁小甜做的这个鸡汤银丝挂面的面条口感细腻，汤呢香味浓郁，就凭这个，她们给了丁小甜七分。在这个环节，丁小甜得到了二十四分。
第一环节煮面比赛结束之后，丁小甜的分数排在第八位，曹喜凤排在第六位，看起来，两人似乎都能够进入决赛了，虽然丁小甜的分数垫底。
两人都知道，这还只是开始，就凭借第一环节取得的这个分数和名次，还不足以保证可以进入决赛的前八名。
因为初赛还有第二环节的比赛，那就是炒一个自己的拿手菜。
拿手菜可以是素的也可以是荤的。
至于食材，小食堂里也不少。
北方地区，夏季是出菜的季节，种类比较多，所以给大家提供了很多的选择。这些菜无论是用来炒素菜还是配着肉炒荤菜都行。
丁小甜去看了看那些菜，很快心里有了主意，知道炒什么了。
那就是鱼香肉丝，这道菜可以说是她家乡九零年代之后典型的流行的一道菜，而且当时西城还没有这道菜。如果她做出这道菜来，她相信一定得的分数不会低。鱼香肉丝这道菜可以说是兼顾了北方人和南方人的口味，微酸微甜微咸微鲜，很讨大众的喜欢。
鱼香肉丝的配料也很普通，里脊肉、木耳、莴苣、姜葱蒜、酱油、料酒。
她先把干木耳用温水泡发切成丝，莴苣去皮切成丝，姜葱蒜切了。
里脊肉切成丝，加入水淀粉抓一下。
另外准备一个小碗，在里面加入糖醋酱油料酒水淀粉等，混合成一碗汁儿。这一碗汁儿是做鱼香肉丝最关键的所在。
锅里放油，温油放入里脊肉丝滑一下捞起来，接着把姜葱蒜放到油里面爆香，加木耳丝和莴苣丝快炒，断生之后，再加入玉香肉丝，最后把那一碗调好的汁儿放进去翻炒均匀。
铲起来装盘，这一盘鲜亮微酸微甜咸香的鱼香肉丝就做好了。
周围炒菜的军嫂们看到丁小甜做出这样一盘子菜来也是挺好奇，纷纷问她这菜是什么。
丁小甜说：“鱼香肉丝。”
听了她说菜名，大家有提问了：“鱼香？可我们也没看见这菜里面有鱼啊？”
丁小甜就说：“这菜要趁热吃，等我端去给三位评审吃了，再回答你们的问题好吗？”
说完，她端起这盘鱼香肉丝从小食堂的厨房里面出去，放到了三位团长的爱人跟前。
她让她们先趁热尝了菜再说。
戚大姐等人纷纷拿起筷子，夹菜吃起来。
三人吃完一筷子之后，眼睛一亮，拿着筷子继续夹菜吃。
一盘子鱼香肉丝，就这样被她们你一筷子我一筷子给吃光了。
吃光了之后，三个人一起说出的话是：“太好吃了！”
然后三人给这道菜的分数都是十分。
这是比赛进行到快结束时，最高的一个分数。
在丁小甜之后，仅仅还有五名军嫂没有进行比赛了。
然而可以肯定的是，丁小甜在第二环节拿到的这个分数，再加上第一个环节得到的二十四分，一共五十四分足以让丁小甜进入决赛前八名了。
得到了这个分数的丁小甜也知道自己初步成功了，她离那张自行车票又进了一步。
曹喜凤全程围观三位评审吃掉丁小甜做的鱼香肉丝，猛吞口水。
刚才在厨房里她看见丁小甜铲起这盘鱼香肉丝时，闻到了酸甜鲜香的味道，当时就被吸引住了，很想尝一尝这道菜的味道。只可惜，丁小甜要把这盘菜端出去让三位评审先吃。
于是她就从厨房里跟出来了，她想，评审们吃了一筷子菜之后，还能剩下不少，等她们评分结束之后，自己再尝一尝吧。谁知道，评审们居然把一盘子鱼香肉丝全部吃完了。
不甘心的曹喜凤只能追问丁小甜为什么这道新奇的菜，没有鱼，却叫鱼香肉丝了。
三位评审也好奇这道好吃得不得了的鱼香肉丝为什么没有鱼，也催丁小甜快说。
丁小甜说：“其实这道菜还有个传说呢，据说很久之前有户人家的男人很喜欢吃鱼，老婆常常给他做鱼吃。有一天老婆没买到鱼，男人又要回家吃饭了。她灵机一动，就切了一些猪肉的肉丝，把用来做鱼的作料用上炒了一盘肉丝给男人下饭。男人吃了之后，觉得非常好吃，以后就叫她做这道菜，反而不怎么吃鱼了。所以，这道菜叫鱼香肉丝是因为炒肉丝的调料，是做鱼的调料。”
等她说完，大家都恍然：“原来如此。”
比赛继续进行，等到最后五位军嫂进行完最后一个环节的比赛之后，统计两个环节的得分，丁小甜以五十四分排在这次军嫂厨艺初赛的第四名。
前面还有三位军嫂比她的分高，那三位军嫂都是在煮面的第一环节得了高分，平均比丁小甜高三四分，在第二环节，她们的分也不低，只比丁小甜少一两分。综合下来，丁小甜排到了第四位。
曹喜凤则是下降两名，排到了第八名，不过，这个名次也让她进了决赛。
第43章
凡是这一次参加建军节做饭比赛的军嫂们，不管获得名次与否，都得到了一张毛巾和一块肥皂的奖励。
进入前八名的军嫂在宣布名次后，还需要去向三位评审报备自己在下周决赛时要做的菜的名字。
丁小甜也想过了自己到底要做什么拿手菜才能在决赛的时候脱颖而出。
从这次评委的组成来看，两位来自北方地区，一位来自南方地区。
其实她很想知道五十七旅的旅长韩震的老母亲陆老太是哪里人，因为她手中可是掌握了三张票啊，如果按照每个评审一张票十分来算，她一个人就有三十分。
基本上只要做的菜得到了陆老太的认可，那么就有很大的赢面。
丁小甜想，不管陆老太太是南方人北方人，只要到了一定的年纪，就喜欢吃清淡一点不油腻的菜。
想想她自己，重生之前六十八岁，她那个时候就已经不太喜欢油腻偏辣的菜了，尽管她是南方人，年轻的人尤其喜欢吃麻辣的菜。
六十八岁时，她喜欢吃什么呢？
对了，香碗！
所谓的香碗是丁小甜的家乡，尤其是农村地区请客的时候上的菜。
这道菜会以酥肉垫底，上面是一块块“圆子”。
什么叫一块块的“圆子”？
也就是在酥肉上面摆放的是小孩巴掌大一块，用做圆子的馅儿做的东西。
做南方的圆子和做北方的狮子头的肉馅儿相似，只不过南方的圆子是拿来煮或者蒸，北方的狮子头也是做成圆子的样子，但要下锅炸，炸了捞起来再红烧。
香碗里面那一块块小孩巴掌大厚的“圆子”是要上锅蒸的，蒸后，配上丁小甜自制的汤汁儿，吃起来软糯鲜香，又清淡又营养，尤其适合老人孩子吃。
这样的一道菜，取材简单，做法也比较原始，但恰恰能做出食材本身的味道，无论南方人北方人大人小孩都能接受，因此丁小甜认为做这个香碗，作为她决赛的时候要做的菜是比较合适的。
不过，当她对三位评审说自己要做的菜是香碗时，她们还是好奇地问到底是什么菜。
就连50123团的团长爱人戚从霞也不知道这个菜，虽然她是湖南人。
丁小甜只得向她们解释，这菜应该叫蒸酥肉圆子，她们才懂了。
记下了这道菜的名字后，评审还要丁小甜自己写需要些什么材料，丁小甜就把自己要的材料写了，一斤半去皮五花肉，四个鸡蛋，姜葱胡椒粉若干。
曹喜凤在丁小甜之后去报上的菜名是锅包肉，用料和丁小甜的差不多，她认为这道菜是她过年时候做的好菜。其实她很想报的菜是香芹炒豆腐干，这道菜是她常做的菜，只不过，她觉得这道菜太家常了，还是素菜，不如锅包肉这道菜显得是大菜。
至于其她的几位军嫂，也纷纷报上了自己的拿手菜的名字。
这次进入前八名的军嫂里面，除了丁小甜之外，只有一位是来自南方地区的军嫂，她是湖南人，所以报上了一个剁椒鱼头。做剁椒鱼头的剁椒需要先用盐码，所以她问三位评审可不可以自己在家带剁椒来。三位评审说调料都可以自己准备。
于是丁小甜也要求她自带一份蒸酥肉圆子的汤底，三位评审也答应了。
汤底自带，丁小甜是更有把握赢了。
三十一位军嫂们参加比赛后，中午在干部小食堂聚餐，把她们做的菜，配着后来做的米饭面条都吃了，然后才各自回家去。
丁小甜和曹喜凤两人，手里拿着她们今天的参赛奖励，一块毛巾和一块肥皂高高兴兴地回去。
一路上，曹喜凤不断夸奖丁小甜，说她果然说准了，丁小甜有文化人聪明，学什么都快。那天包饺子她就看出来了，丁小甜做饭一定不错。没想到，本来只是让丁小甜陪着自己来比赛，最后丁小甜取得的名次比自己还好。还有，她让丁小甜明天上她家去，教她做鱼香肉丝，她可想吃那道菜了。
她说：“明天我去部队后勤部肉食品销售处买一斤里脊肉回去，上午十一点你到我家来，你手把手教我怎么做那个鱼香肉丝。咱们明天吃米饭，你带你女儿上我家来吃饭。”
丁小甜道：“饭就不用吃了，我教了你回家吃饭刚好。”
曹喜凤开玩笑：“你家男人一顿离了你不行？”
丁小甜也跟着笑：“是啊，我们一年下来聚少离多，巴不得每时每刻在一起呢。”
曹喜凤听了就也不好勉强，尽管她知道丁小甜是太客气，才不吃自己家的饭，为了替自己家节约一些。
于是两人约了明天中午十一点见，丁小甜带着秀琳过去教曹喜凤做鱼香肉丝，做好之后就回去吃饭。
心情不错的丁小甜回到宿舍，意外发现宿舍里烟雾缭绕，多出来一个人。
何忠灿是不抽烟的，推开门闻到屋子里一股烟味儿，丁小甜就知道有客人来了。
透过烟雾，她看到了一张熟悉的脸孔，孙延庆。
一看到这个人，她就知道他干嘛来了。
但是比起讨厌他来借钱，丁小甜更讨厌的是她在这间屋里抽烟，只顾自己吞云吐雾，不管这屋子里还有个小孩子。
秀琳此时正在何忠灿旁边的凳子上坐着，翻一本小人书，她也不知道吸进去多少二手烟了。
一看到这个情景，丁小甜心里就来气。
她把自己手里的毛巾和肥皂放到门口的写字台上，一言不发走过去就抱起来女儿。
这时候何忠灿和孙延庆也看到丁小甜回来了。
何忠灿笑着站起来走向她，问她：“怎么样，今天参加建军节的做饭比赛，你进入决赛了吗？刚才，我还在跟孙延庆聊这事呢。”
孙延庆坐在条凳上没动，手里夹着烟，在看到丁小甜之后也是不咸不淡地向她打招呼：“嫂子。”
丁小甜不知道多讨厌这个人，脸上连敷衍的表情也没有，看都没看他一眼，抱起孩子就往外走。
这样不给面子的举动显然让孙延庆很尴尬，何忠灿也觉得老婆这样对孙延庆有点儿过了。
他收了笑，跟在丁小身后走出宿舍，低声说：“小甜，你干嘛呢，人家跟你打招呼，你一声不吭，这样会显得很没有礼貌。就算不借钱了，他跟我也是战友和同乡，面子上应该敷衍一下吧。”
丁小甜问：“他来了多久了？”
何忠灿：“有一会儿了，大概半个小时，他一来就提了借钱的事情，我把你来了需要花钱的理由说了。可他说，家里母亲重病，需要钱，希望我能再借给他一次。”
“那你怎么说？”
“我就说，你来了，钱都交给你了。”
“于是，他就赖着不走，想等我回来说服我？”
“小甜，一会儿你帮我打发他走吧，我跟他毕竟认识好几年了，有些话我实在说不出来。”
看着丈夫为难的样子，丁小甜忍不住摇摇头。
好吧，这样一来，她就唱白脸，当回坏人算了。
丁小甜在重新进屋之前，还是向何忠灿说了下自己为什么回家不高兴。
“秀琳还小，你竟然关着门，让她坐在你旁边吸了半个小时的二手烟。你知不知道，二手烟，对孩子的健康损伤很大？”说起这一点，丁小甜相当不满。
“二手烟？”何忠灿很奇怪这个词儿从哪来的，他没听过。
丁小甜激动之下脱口而出关于二手烟损伤孩子健康的话之后，才想到这个词儿的确在这个年代还没有。
“就是你的好战友吸烟，又从嘴巴里吐出来的烟，被别人吸入肺里，这就是二手烟。抽烟导致癌症，这可是有科学依据的。二手烟对大人有害，对小娃娃更有害。”
解释完了二手烟之后，她对何忠灿说：“你要是还想我们母女进屋去，你就去对你战友说请把烟灭了。要不然，我就带着秀琳去找曹大姐了。”
“”
“你是开不了口是吧？那好，我带秀琳去找曹大姐了。”
说完，丁小甜抱着孩子就走。
何忠灿“哎”了一声，丁小甜头也不回地走了。
她说出带孩子去钱家找曹喜凤，除了不想让孩子在吸二手烟，还有她跟孙延庆避而不见，也间接向他表明自己不会同意借钱给他。
何忠灿这次发了工资之后，他把钱交给丁小甜，丁小甜直接把钱放进随身空间那棵神秘小树下的储物箱里了。那个箱子里还有她自己挣的钱以及一些票。
丁小甜固执地认为，那些钱和票放哪里都不如放在自己的随身空间里安全，不会遗失，而且取用方便。
因此她抱着秀琳离开时，一点儿也不担心丈夫会耳朵软，听进去了孙延庆的鬼话，什么他母亲重病需要钱看病，还借钱给他。
何忠灿在老婆孩子离开之后，摇摇头，重新走回了宿舍。
宿舍里的孙延庆刚才隐约听见何忠灿和丁小甜的话，什么二手烟，什么借钱。
然后他又看到丁小甜抱着孩子气冲冲地走了。
这下他明白了，今天他无论如何是借不到钱了，因为管钱的何忠灿的老婆走了。
他暗想，这个婆娘一来，就坏了自己的好事，真他妈讨厌！
她不给自己面子，那么有些事，他肯定要讲给老战友听，让老战友别被这个女人给骗了。
何忠灿重新走进宿舍之后，就跟孙延庆说：“钱营长的爱人曹大姐叫我老婆带孩子去玩，所以”
后面的话，何忠灿没说了，他想孙延庆应该明白什么意思了。
“没关系，那我再想想别的办法好了。”果然，孙延庆随后说，他把烟头扔到地上，一脚踩上去，把烟给踩灭了。
他站起来，拿起刚才来的时候脱下的军帽重新戴上，向何忠灿告辞。
何忠灿就说送他出去。
走出去把宿舍门带上，何忠灿跟孙延庆一起并肩往军营外走。
眼看要走出营区了，孙延庆停下来，欲言又止的样子。
何忠灿也跟着停下来，他问孙延庆是不是有什么话要说。
孙延庆犹豫了一会儿，开口：“老何，其实我也不知道该不该跟你说这个事情，说了呢，好像是挑拨你们夫妻关系，可是不说，我又觉得我喉咙上卡了一根刺一样难受。”
何忠灿问：“到底是什么事情？”
孙延庆吞吞吐吐，说：“这件事这件事其实是我对象跟我说的。我再三问她，有没有看错人。她说，她敢发誓，绝对没看错。”
何忠灿皱起了眉头，预感这件事怕是自己老婆有关，这让他越发好奇为了，自己老婆才来西城一个多星期，到底有什么事情是被那个严月春看见，然后让孙延庆难以开口。
“老何，我说了，你可别怪我，也不要把这件事情对嫂子说。”孙延庆觑着何忠灿，小心地说。
“你说吧，到底是什么事？”
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