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七零吃货军嫂-第46部分
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至于黄瓜，她会拿来做黄瓜肉片汤，又清香又营养。
豆腐，简单做小葱拌豆腐。
半包芽菜拿来做碎肉芽菜。
最后还剩一个菜，丁小甜会用一些瘦猪肉做麻辣肉片。
这样就是两荤两素，一个麻辣，一个微辣，一个酸甜，一个凉拌菜，还有一个荤素兼半的汤。
决定好了要做这些菜，丁小甜就开始动手了，先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。
然后把半包芽菜洗干净压干水分。
最后她在菜板上切肉片，切一些半肥瘦的碎肉。
她先做的是小葱拌豆腐，豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分，在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末，再把这碗汁儿倒到豆腐上，最后再上面撒上切得很细的小葱粒。
丁小甜做的第二个菜是麻辣肉片，锅里放油，加入各种香料，再倒肉片进去炒干水分，再加入酱油花椒和辣椒段儿，继续翻炒，炒出麻辣的香味之后，起锅之前，放一点点白糖提味。这一道麻辣干香，微带回甜的麻辣肉片就做好了。
第三道是碎肉芽菜，把半肥瘦的肉末下锅炒香，加入芽菜，少量花椒和辣椒翻炒，炒干水分之后，加少许盐起锅。
第四道菜是鱼香茄子，茄子放锅里蒸熟过油，把调好的鱼香汁儿倒进去，翻炒几下，起锅，鱼香茄子就做好了。
最后一道汤是黄瓜肉片汤。
肉片码盐用水淀粉抓一抓，锅里水开之后，用筷子把一片一片的肉片放入滚开的水里，锅盖盖上煮几分钟，接着把切好的黄瓜片倒进去，加盐盛汤。
丁小甜把全部的菜做完之后，还差十分钟才六点钟。
她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前，请她们品尝。
看着眼前的四个菜，曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮，让人一看就很有食欲。
龙益川这时候拿了筷子来，给每个老太太发了一双，自己也拿了一双，坐到自己奶奶身边，催她快夹菜吃。
田老太怼他：“这么快做什么，吃个饭也不让人好生吃吗？”
龙益川挤眉弄眼，说：“您动筷子吃了，我这个小辈才可以动筷子啊，快点儿，菜凉了可就不好吃了。要不是我，您老可吃不着这一顿。”
第62章
三个老太太里面曹老太的年纪最大，所以最后还是她先动筷子。
她是宜南人； 当然是比较喜欢吃味道重一些的菜； 所以她先夹的麻辣肉片吃。夹这个菜时； 她问了丁小甜，这个肉片是用什么肉做的。
丁小甜告诉她，就是一般的猪肉。
“哦； 我还以为是牛肉呢。”曹老太说。
不但宜南本地； 就是别的地方，做这样的菜最经常用的就是牛肉； 比如什么麻辣牛肉； 牛肉干，牛肉丝一类。
丁小甜告诉她； 灶房里只有猪肉，所以，她就用猪肉来做这道麻辣肉片了。
“只有猪肉？”曹老太听完表示怀疑； 她看了看周围那些围过来的人，在人群里找到了自己的侄女曹飞霞。
曹飞霞听见丁小甜的话也觉得奇怪，明明她离开灶房的时候； 中午做饭剩下的食材都在的啊。
她赶忙走去曹家的灶房； 走进去一看； 灶房里面放食材的木桌上； 只有半块猪肉； 其他什么食材都没有。
这是怎么回事？
难道是丁小甜把所有的食材都用了？
不可能啊； 自己是看到丁小甜进灶房的； 她用了不到一个小时的时间就做出来了四菜一汤端出来。
一开始看到她做的那些菜，还以为她只会用猪肉做菜呢，没想到，原来竟然是只有那么点儿食材。
曹飞霞判断丁小甜也不可能把那些食材都给吃了。
所以，最大的可能就是她进入厨房的时候就只有那些食材。
想想她端出去的四个菜，曹飞霞立刻就判断出来她用了那些食材，猪肉、茄子、芽菜、黄瓜、豆腐。
这几种食材，都非常普通，要做出好味道来，比用好的食材更难。
那么到底是谁把自己放在灶房里的食材拿走了，只剩下几样，给丁小甜做菜呢？
曹飞霞很快想到了自己的弟弟曹广涛。
因为今天就是他跑来对自己说丁小甜和龙益川说自己的菜不好吃，并且提议让丁小甜做菜，给姑姑她们尝尝，看谁做得好的。
她那个弟弟估计是为了自己好，所以故意把很多食材拿走了，就想让丁小甜做不出好菜来，想让丁小甜丢脸。
想到这里，曹飞霞真是又气又笑。
她转身走出灶房，走去找刚才还站在姑姑身后的弟弟，却发现他不见了。
摇摇头，这下子她更加肯定是自己那个好强的弟弟捣鬼了。
不过，现在她没工夫去找他问个究竟，她比较关心姑姑和另外两位老太太在吃了丁小甜做的四菜一汤之后会给她什么评价。
她刚才离开之前看见姑姑动了第一筷子，这会儿回来看到姑姑还在吃那个菜，大有停不下来的意思。
而且姑姑还让人给她盛饭，说这道菜下饭最好。
这让曹飞霞有点儿吃惊，难道一道普通的用猪肉做的麻辣肉片这么好吃？
曹老太开始动筷子之后，田老太等人也吃开了。
龙益川更是一个劲儿地夹菜，他特别喜欢碎肉芽菜和鱼香茄子，一连吃了三碗饭之后他才停下来，说这些菜太好吃了，很下饭。
至于陆老太和田老太，她们也喜欢鱼香茄子，更喜欢小葱拌豆腐。
吃了一会儿麻辣肉片后的曹老太，又去吃其它三道菜后，发现那些菜都被吃掉一半了，尤其是小葱拌豆腐，她刚才吃到一块儿，觉得好吃得不得了，再去夹豆腐时，豆腐已经被一扫而光了。
曹老太拿着筷子，看着光溜溜的盘子，顿觉无奈。
她抬起头来，看向丁小甜说：“小甜，你能再做一盘小葱拌豆腐吗？太好吃了，我才吃一筷子就没了。”
丁小甜笑着回答她：“曹奶奶，豆腐没有了，想要吃的话，只能等到明天村民们准备了豆腐才能做。”
“哎呀，真得很想现在就已经是明天了。”曹老太说出来了小孩子一样调皮的话，逗得周围的人哈哈大笑。
丁小甜做的四菜一汤最后被曹老太等人吃得干干净净。
曹老太当着曹飞霞的面说：“这一次丁小甜同志做的四菜一汤，是我这把年纪吃到的最好吃的四菜一汤，用简简单单的材料做出来了非常好味道的菜，我非常喜欢。”
这时候，龙益川插话了，笑眯眯地问：“曹奶奶，那您说一说，到底是您侄女曹飞霞同志做的菜好吃，还是我姐丁小甜同志做的菜好吃呢？”
丁小甜闻言，简直有给他脑袋上一个爆栗的冲动。
觉着这个人就是嘴欠，还爱惹事，他这样说话，不是在将曹老太的军吗？
曹老太不愧是人老成精，说话滴水不漏，她接话道：“我觉得各有千秋，丁小甜做的四菜一汤有优点，我侄女飞霞做的宜南本地菜也很好，我也非常喜欢吃。总之，我要对她们表示感谢，她们辛苦了，我们才能坐在这里什么都不做，都能吃到美味的菜。”
说完，她带头鼓掌，周围的人都跟着一起鼓掌。
“曹奶奶，我有个提议，不如明天让您侄女飞霞和我姐一起用笋子给我们做几道菜吃吧。宜南竹海闻名天下，想来里面的竹笋也好吃。”龙益川在掌声告一段落后，又大声说。
“傻小子，竹笋是春夏天才长，这都秋天了，哪里来的竹笋给你吃？”田老太拍了龙益川的脑袋一巴掌，训他。
龙益川不服气地争辩道：“奶奶，来之前我可是专门了解了下，每年宜南竹海里面长竹笋时，都有不少本地人去把笋子砍下来，除了吃新鲜的以外，还会晾晒成笋干，笋丝，所以我们虽然秋天来了，可也是能吃到竹笋的。只要把干的笋子笋片泡发了，一样可以做出里面有笋子的菜。而且，秋天的竹林里，也会有少量的秋笋，明天我们去逛宜南竹海，说不定还会挖到一些新鲜的秋笋呢！”
“益川说得不错，我们家乡人的确有每年制作笋干的习惯，秋天呢，竹林里也有少量的秋笋，明天我带你们去逛了竹海回来就让我侄女飞霞和小甜做笋子给你们吃。来到宜南新安，我的家乡，不吃笋子的确是说不过去。我就让她们一人做三道里面有笋子的菜给你们吃。看谁做得好吃，我有奖。”曹老太不等田老太说话，抢先一步道。
她这样说了，其她人还能表示不同意吗？
尤其是丁小甜，怪龙益川多事，虽然她来之前是答应了要做些食材是笋子的菜给他们吃的，但却不是以这种比赛的方式。
龙益川无视丁小甜看过去个怪他多事的目光，继续问：“曹奶奶，我很感兴趣，您老人家的奖品是什么呢？”
曹老太想了想，说：“我有不少布票，这把年纪了也不能穿红着绿的，就拿布票奖励给她们吧。她们有了布票，每年可以多做几件衣服穿在身上。俗话不是说，友谊第一，比赛第二吗？我的奖励也很普通，只不过是希望她们重在参与，然后我们都可以大饱口福。”
田老太接话：“老姐姐，你们都上了臭小子的当了，他就巴不得让小甜和飞霞比赛做吃的，然后他可以大饱口福。他的目的现在可达到了！不过，我建议，既然要比赛，小甜的奶奶跟我都加入进来，我们也给奖励，我就奖励三十元钱好了！”
她这样一说，陆老太也跟着说话了：“田大姐说得对，我也愿意给孩子们奖励，我也出三十元好了。”
“那就这样定了，有了奖励，才不会让孩子们白辛苦。明天我们去宜南竹海游玩，中午在竹海招待所休息，随便吃点招待所的饭菜。下午回来，就地取材，让小甜和飞霞各做三道有笋子的菜，我们吃个竹笋宴。每个菜十分是满分，我们给她们做的菜评分，分最高的是第一名，奖励四十元钱和四十尺布票，第二名奖励减半，获得二十元钱和二十尺布票。”曹老太最终拍板。
陆老太和田老太表示赞成。
这时候，曹广涛却突然从人群外钻进来，对曹老太说：“姑姑，我也想吃她们的菜，是不是可以增加几个评审呢，评审也算分。”
龙益川一听他的话，马上说：“我举双手双脚赞成，不过，我觉得群众评审都不专业，吃菜可以，评分就算了。”
曹广涛却不同意龙益川的话，他道：“群众评审也是评审，为什么不能打分呢，这不公平。我认为姑姑她们可以给每道菜十分的评分，那么我们群众评审总可以有五分吧。”
曹老太听完点点头，她对曹广涛说：“你就说你好吃算了，还当什么群众评审，你才多大，能评审什么出来。算了，这件事你不要说了，我还是认为你可以吃吃她们做的菜，评审就不用了。而且我知道，有些菜做多了，不好吃，尤其是一些炒菜。如果群众评审多，一定会多炒些菜，不但会让她们更累，也会让菜的味道变差。你等着，明天我会让她们给你留点儿菜，让你吃吃的。”
曹广涛的提议被姑姑否了，这让他有些不太高兴，不由得横了得意洋洋的的龙益川一眼。因为龙益川一开始也不同意群众评审可以评分，让他帮不着他姐。
龙益川看到他的目光，居然轻轻吹起了口哨。
丁小甜原本是一点儿都不愿意跟曹飞霞比赛做什么以笋子为主的菜色的。
但听到曹老太等人的奖励之后，也是有点儿心动了。
第一名是四十尺布票和四十元钱的奖励，说实话，这样的奖励搁在全国来说，都算是重奖了。
毕竟当时普通工人的工资才三十出头，更何况还有四十尺布票。
布票这种东西，对于农村没有单位的人来说，一点儿都不比四十元钱差。毕竟现这个时代，买东西除了钱，还要票。村民们除了缺钱更加缺票，特别是布票这一类的票。
四十尺布票，可以做六七件衣服了，基本上可以让丁小甜和女儿秀琳在两三年之内每年都能做两件新衣服，这对她很有吸引力。
曹老太定下了让丁小甜和曹飞霞明天比赛做菜，又公布了奖励方案之后，周围的人议论纷纷，各个表示对明天的比赛很有兴趣，甚至不少人还在猜谁会赢，他们提前站队，拥护自己心中觉得会胜利的人。
不用说，不少人站在曹飞霞那边，少数人站在丁小甜这边。
龙益川是站在丁小甜这边的，陆老太也跟龙益川一样，她可是吃过不少丁小甜做的菜，觉得干孙女的厨艺很好，不会输给曹飞霞。
田老太保持中立，她认为曹飞霞是职业厨师，厨艺不会差，尤其是做一些宜南当地的菜。这次用到的食材里面的笋子，可是新安公社当地的竹海里的笋子，对于在新安公社土生土长的曹飞霞来说，她对笋子这种食材的了解肯定比丁小甜多。所以，尽管她也觉得丁小甜的厨艺很好，然而在规定的食材上，她想要战胜曹飞霞还是不容易的。
包括曹老太在内的曹家人估计也有跟田老太相同的想法，不过，他们对曹飞霞的信心显然更多，所以他们觉得在家门口做菜的曹飞霞一定会赢。
丁小甜和曹飞霞在曹老太宣布比赛方式和奖励之后，互相看了对方一眼，在对方的脸上都看出来了不会服输的表情。
当晚，吃过晚饭之后，丁小甜带着孩子早早休息睡觉。
躺在床上，丁小甜开始想明天该做什么笋子的菜，才会战胜曹飞霞，获得胜利。
因为曹飞霞是主要做宜南当地的菜，因此她基本上可以判断出，她会做一些什么样含有食材是笋子的菜。
竹笋烧牛肉、竹笋炒回锅肉、竹笋鸭煲。
如果她是一位宜南本地的厨师，她就会选择做这样菜。
因为这三种菜是当地最普遍，也最被人们喜欢的用笋子做食材做出来的菜。
而且兼顾了烧菜炒菜和炖菜，味道也兼顾了麻辣、微辣、清淡。
这三道菜之所以能够成为宜南当地的传统特色菜，必定是有其特殊的地方，味道好，被大家所认可。做这三道菜的厨师因为经常做，基本上可以把菜的特色做出百分之八｜九十来。而曹飞霞作为宜南当地有名的红星饭店的主厨，丁小甜觉得她更可能发挥出百分之九十五以上的水准，趋于完美。
丁小甜如果要是跟她做一样的菜，那么想要胜过她还是很难的。
因此她必须别出心裁，做另外的菜。
既要满足曹老太那样吃辣的人的需要，也要满足陆老太和田老太那样吃微辣和清淡味道的人的需要。
丁小甜的选择也是烧菜、炒菜、汤菜。
为什么要这样选择，这和笋子这种食材的特点相关。
新鲜的笋子因为其清香味，很合适做汤。
笋子干泡发之后，又容易吸收别的食材的味道，使得笋子的味道变得浓郁，口感变得很有韧性。
笋子做炒菜，也是用新鲜的笋子更好，炒出来的菜比较清香弹脆，口感比较特殊。
丁小甜想到了一些符合她要求的菜，笋子芋儿鸡、笋子炒木耳、鸡爪笋菇汤。
这几个菜用的食材简单，既有辣，也有素菜，也有汤，并且可以用一只鸡做两道菜，所用的食材也能跟笋子完美配合，口感丰富。
另外，她还会做油焖笋、竹笋炒腊肉、冬笋肘子汤等。
明天先看曹飞霞做什么菜再选择怎样配菜。
就在丁小甜在想着明天做什么菜时，曹飞霞身边围着不少曹家人，也在给她出主意，大家七嘴八舌地让她做一些比较特别的菜出来，让三位老革命家被震撼一把。然后，顺理成章，她就会赢了。
曹广涛说：“三姐，我觉得那个丁小甜也只会做宜南本地的菜，那些菜太普通了，姐，你一定要用你师父交给你的那些菜谱里面的菜来赢她。”
曹飞霞却摇摇头说：“你们都错了，我是宜南人，做得最好的菜就是本地的特色菜，跟丁小甜比试，当然是要用自己做得最好的菜跟她比。明天我会要求先定下要做的菜，然后我的胜算就更高了。”
“三姐，你这是什么意思？”曹广涛问。
“既然她是宜南人，我做了我们当地最有特色的菜，而且是我的拿手菜，剩下的那些菜就算不上多有特色了，给她发挥的余地就少了。”曹飞霞微微一笑说。
曹家人听完之后，好一会儿才明白了她的意思，都对她竖起了拇指，称赞她聪明。紧接着，他们又问她明天打算做哪三道拿手菜呢？
曹飞霞不肯说，只说到时候就知道了。
第二天早晨起来，丁小甜带着女儿吃过早饭，就跟着陆老太等人坐着当地村民的滑竿儿进山了。
所谓的滑竿儿，是当地的村民把一张竹椅子绑在两根竹竿上，竹竿两头再横着绑一根短些的竹竿。坐上竹椅子，两个人一前一后抬起滑竿儿，这顶“轿子”晃晃悠悠往前。
宜南新安竹海地势较高，要去观赏，要是走路去的话，年轻人还行，老年人就要望山兴叹了。
这一次村干部组织了四乘滑竿儿，三位老太太各坐一乘，丁小甜和女儿坐一乘，龙益川和曹广涛都走路。
龙益川对此表示理解，因为他也觉得自己是年轻力壮的男人，真要去坐滑竿儿，那成什么了？
解放前当地的财主的大少爷吗？
让他坐，他也不好意思坐，不敢坐。
更何况那个曹广涛也是走路，他觉得自己比人家年纪大，还是军人，怎么能够比他更差。
于是，他一路走在前，跟曹广涛两个人你追我赶，看谁更厉害，走在最前面。走了两个多小时，才到了宜南竹海。
曹老太等三位老太太从滑竿上下来，彼此相携着，开始爬山，观赏竹海秋色。
丁小甜牵着女儿，走在她们身后，每当风吹过时，竹海的绿浪就从眼前一浪一浪涌过。
怪不得叫竹海呢，这里的确是如碧的竹子的海洋。
正好现在天气晴朗，天蓝得似乎要滴下水来，在如碧的竹海中行走，真得是心旷神怡，轻松爽快。
跟曹老太等人轻松观赏竹海景色不同，龙益川和曹广涛又拼上了。
他们跟竹海来引着曹老太等人参观的工作人员要了小锄头和背篓，两人跑在前面，争先恐后地去挖秋笋。
竹海中的秋笋虽然少，可是用心寻找总还是能找到。
龙益川和曹广涛两人比谁眼快手快跑得快，谁先发现了秋笋谁先跑过去，谁举起锄头就挖。后来的人不能再挖这笋子，只得另外去找笋子。
一开始总是曹广涛先发现笋子，先挖到竹笋。
因为他是当地人，以前也来过竹海这边挖笋子，所以他速度比较快。
龙益川就没有挖过笋子，这是他第一次挖，刚开始肯定是手生，不如曹广涛快。然而，他可是飞行员，眼力比普通人好太多。当他知道了秋笋是什么样的，一般长在哪里之后，他很快就超越了曹广涛，更快地发现竹海里哪里有秋笋。再加上他是军人，身体素质好，奔跑速度快，只要被他发现了的秋笋，就会被他先挖到。
到中午去竹海招待所的食堂吃饭时，龙益川给丁小看看他的战斗成果，满满一背篓的秋笋，他问丁小甜：“这些笋子够做菜了吗？”
丁小甜说：“够了，我只要两个就行了，剩下的你带回家去给你爸妈吃。”
龙益川：“我倒是想带回去，可惜我家里没人会用这种新鲜的竹笋做菜，而且，他们很嫌弃新鲜竹笋的苦味。”
“那你不嫌弃？”
“我也嫌弃，但是我知道小甜姐做竹笋这样的菜，不会有苦味。”
“那我告诉你一个秘诀，任何笋子你只要把它们放到水里煮一煮，再用凉水漂一漂，捞起来再做菜就没什么苦味了。但是这样的话，笋子的清香味也会少很多。我们这里有一种笋子叫苦笋，春天的时候长出来，这种笋子素炒也好，炒肉也好，苦味浓郁，然而却是非常的新鲜脆爽，不知道多好吃。”
第63章
“哎呀呀； 听你这么一说； 馋得我我口水都要流出来了，好想吃你说的那种苦笋呀。可惜现在是秋天； 吃不到。”龙益川咂着嘴巴道。
丁小甜：“今年春节我丈夫回家探亲； 等他返回部队的时候，我让他给你带点儿苦笋来，让你尝尝鲜。”
龙益川当然说好，还让丁小甜到时候让何忠灿多带点儿来，他好让自己家里人和朋友们都吃吃； 不过； 他要向丁小甜请教一下怎么处理这个苦笋才好吃。
丁小甜让他拿一支笔； 几张纸来； 在纸上把怎么做苦笋，以及用苦笋都可以做些什么菜都写在了上面。而且她还细心地在每一个菜下面写了步骤，这样一来； 就算不会做菜的人按照她写的这个步骤去做； 都能够顺利做出来。只不过会不会美味； 还要看各人的手艺了。
写完之后； 丁小甜把这几张纸递给龙益川，龙益川接过去仔细看了一遍，又请教了几个地方； 最后笑眯眯地折起来放进自己的衬衣兜里； 说：“好了； 我懂了； 这样一来，明年我也能吃上美味儿的苦笋了。”
接着他问丁小甜想好晚上用笋子做什么菜没有，丁下甜告诉他自己心里有数，等回去做晚饭的时候再定。
龙益川道：“不管你做什么，只希望你给我每样菜留一些，不然我怕吃光了又没我的份儿了。”
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