天庭外卖-第83部分

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　　　　“是啊。”王浩宇点点头道：“在路上走着走着就突然晕倒了，差点把你哥我吓死，幸亏及时送到医院，不然……”

　　　　听到哥哥的话，王雨馨脸色黯然了几分，低下头不吭声。

　　　　“王先生，令妹现在没事了，我可以走了吧？”秦羽淡淡问道。

　　　　虽说对方很可能大有来头，但秦羽并不担心，他也不是泥捏的，以他现在的人脉，不敢说在江南省横着走，但也相差不远。

　　　　联想到秦羽刚刚说三分钟以内让病人醒来，到现在还不到三分钟，显然是他的急救起效了，王浩宇脸上满是愧疚。

　　　　“这个……秦医生，刚才是我误解了你的举动，你不要往心里去。”王浩宇低着头说道。

　　　　“算了，我也不想多追究，还请王先生以后做事前考虑清楚，好自为之吧。”

　　　　说完，秦羽转身离开急救室，李绍然也后脚跟着离开。

　　　　“秦羽，刚刚让你受委屈了。”走在秦羽身边，李绍然叹气说道。

　　　　他也很无奈，面对一些强权人物，他这个院长很无力。

　　　　秦羽摇摇头，这件事并不能怪到李绍然头上，而且他先前的按摩手法确实比较容易引起误会，严格的说，王浩宇打他并没有打错。

　第两百一十四章　厨艺显威

　　　　因为在急救室耽误了不少功夫，到中医科给病人看完病已经将近中午十一点半。

　　　　舒展了一下身体，秦羽收拾好银针准备离开，王浩宇带着她妹妹王雨馨忽然走进中医科室。

　　　　“王先生，你不会是还想追究我的责任吧？”秦羽眯了眯眼睛问道。

　　　　“不不，秦医生误会了。”王浩宇摆摆手道：“秦神医，我为我的冲动再次向你道歉，你能让雨馨脱离危险，肯定知道她的病症，还请你大发慈悲救救我妹妹！”

　　　　秦羽怔了怔，看了他身后的王雨馨一眼，女孩似乎还不知道先前发生的事，眼中带着迷惑。

　　　　思索了片刻，秦羽起身说道：“你妹妹的病是先天性心脏病，对于这种先天性的病，我也没有绝对把握。”

　　　　王浩宇和王雨馨对视一眼，激动说道：“没有绝对把握，也就是说有一定治愈的可能，对吗？”

　　　　沉吟了一会儿，秦羽点点头道：“可以这么说，我只能尽力而为，而且中医讲究循序渐进，这种病即使有办法治疗，也不可能在短时间内治好，听你的口音，应该是来自北方吧，方便长时间留在福宁吗？”

　　　　“方便，当然方便，只要能治好雨馨的病，怎样都方便！”王浩宇兴奋说道。

　　　　“你……真有办法治好我的病？”一直没出声的王雨馨呐呐问了一句。

　　　　“不敢保证一定能治愈，但可以肯定，即便我的治疗方案无效，也不会加重病情。”秦羽直视着她应道。

　　　　经过仔细协商后，王浩宇将他们的住址告诉秦羽，明早去他们家为王雨馨展开第一次治疗。

　　　　回到学校，秦羽草草吃过午饭，秦可可已经在楼下等待他多时。

　　　　“不好意思啊，早上有些事要处理，回来得晚了一些。”秦羽对着秦可可歉意一笑。

　　　　开车赶到秦父经营的“家乡味”餐厅，里面果然一片萧条，只有两桌客人在吃饭，生意比上次来的时候差了很多。

　　　　秦父秦母好像并不知道秦可可要回来，神情有些惊讶，看到秦羽也一起来了，很热情的问他要不要在店里吃午饭。

　　　　“叔叔阿姨，我听可可说了你们遇到的困难，这次是特地前来帮你们解开这个困剧。”秦羽淡淡笑道。

　　　　闻言，秦父秦母看向女儿，秦可可摇摇头，表示她不清楚秦羽到底要怎么做。

　　　　“叔叔阿姨，你们餐厅不是缺少主厨吗，我可以暂时担任这个角色。”秦羽目光在四周扫过，指了指靠近门口一处较为宽敞的地方说道：“我要把厨具搬到这里现场做菜。”

　　　　“搬到这儿？”秦父秦母大吃一惊，秦可可同样很是惊讶。

　　　　“不错，我有信心只要在店门口炒菜，就能吸引来大量顾客。”

　　　　见秦羽信心十足的样子，秦父秦母不好再反驳，反正餐厅已经是半死不活，让他试试也没关系。

　　　　看到家乡味餐厅的动作，对面的“宾至如归”餐厅老板孙健大为疑惑，不知对方究竟在搞什么。

　　　　“快去后厨把王芳大厨请来。”孙健对身后的服务员说道。

　　　　王芳是个女性名字，实际上却是个大男人，正是之前家乡味的主厨，不久前被重金挖到宾至如归餐厅。

　　　　在孙健想来，王芳在家乡味工作了数年，或许能看出点眉目。

　　　　然而，王芳和他的徒弟白强看过之后，也是一头雾水，不明白老东家把厨具搬到门口是何意。

　　　　“说不定是秦伟洋被逼得走投无路，打算让厨师现场表演烹饪，以此为噱头吸引顾客。”白强冷笑道。

　　　　以前在家乡味餐厅工作，他一个月能领到六千工资，改换门庭后每月能拿到八千，他不感谢家乡味餐厅曾经给他稳定的工作，而是认为老东家给的工资太低，配不上他的能力。

　　　　他并不知道，宾至如归餐厅之所以会挖他，并不是认为他厨艺有多高，而是看在他师傅王芳的面子上，否则他的水平根本达不到八千月薪。

　　　　事实还真被白强猜中，只不过不是餐厅厨师表演烹饪，而是秦羽亲自出手。

　　　　他没有刻意要求做什么菜式，完全是就地取材，看到什么食材就做什么。

　　　　凑巧的是，帮厨给他拿来了一大碗刚剁碎的排骨，他又可以做食神最拿手的糖醋排骨。

　　　　要吸引顾客，香气必须够浓，所选菜肴得是偏重口味才行，平淡的菜香气太淡，无法让香气飘远，糖醋排骨正合适。

　　　　开始下锅之前，秦羽把事先准备好的神界香料粉均匀撒到排骨上，再用筷子搅拌几下，使其更加入味。

　　　　秦可可等人在全神贯注看着秦羽，对面的白强一伙人也在盯着他。

　　　　“那个年轻人是谁，看着很面生？”孙健不太确定问道：“不会是新聘请的主厨吧？”

　　　　“我对福宁市的美食圈还算了解，见过不少酒店餐厅大厨，没有见过这个年轻人。”王芳喂喂摇头道。

　　　　一旁的白强仔细看了好几眼，惊讶说道：“师傅，我认得这个家伙，他是秦可可的同学，上次秦可可生日，他来过餐厅，还给闹事的客人煮了一碗长寿面，刀功有两把刷子！”

　　　　“哦？！”王芳不禁多看了一眼秦羽，问道：“和你比如何？”

　　　　白强表情僵住，嘴角肌肉抽了抽，尴尬笑道：“刀功他是比我强那么一些些，其他方面就不清楚了。”

　　　　对面，秦羽见排骨油炸的程度差不多，用筷子在油锅里将排骨来回翻滚，而后拿漏勺把排骨捞起，沥干多余的油。

　　　　“秦叔叔，您帮我拿一台风扇过来，接下来就是关键了。”秦羽扭头喊道。

　　　　秦伟洋越来越不明白他的意图，只好让服务员去拿风扇。

　　　　风扇拿来时，秦羽正在调制糖醋排骨用的酱汁，香气四溢开，餐厅里面的两桌客人都忍不住将目光投向这边。

　　　　风扇呼呼转起来，香气被吹向餐厅外面，秦羽嘿嘿笑了笑，将油炸过的糖醋排骨放进锅里，又加入些许神界调料，香气又浓郁了一分。

　　　　在大风扇的作用下，香气在外面的大路上散开，路过的行人大多停下脚步，眼睛直愣愣注视着锅里的糖醋排骨，不时能听到吞咽口水的声音。

　　　　“刚出锅的糖醋排骨，一份六十六元，吃了之后六六大顺嘞！”

　　　　秦羽一边吆喝，一边拿碗把糖醋排骨均匀盛好，正好分成五份。

　　　　“老板，给我来一份！”

　　　　身后一位正在店里吃饭的客人来了个开门红。

　　　　总共就五份，已经被买了一份，立马又有人打包买下第二份，不出半分钟，五份糖醋排骨全部售空。

　　　　“老板，我也要糖醋排骨！”

　　　　“还有我，我也要！”

　　　　“也给我来一份！”

　　　　许多顾客围在门口，手上拿着钞票抢着买糖醋排骨，一些还没吃午饭的上班族索性直接进店里点菜吃饭。

　　　　很快，里面由两桌客人变成十桌，又从十桌变成满座，秦父秦母惊呆了，秦可可也是捂着嘴，惊讶得说不出话。

　　　　“大家请稍等，下一锅糖醋排骨马上就好！”秦羽笑呵呵的吆喝一声，开始烹饪第二锅。

　　　　这边动静闹得不小，吸引了一大部分对面餐厅的客人，一些人已经打算进宾至如归，闻到糖醋排骨的香气后，立马调转方向。

　　　　最让孙健无语的是，有几个客人都已经点好了菜，又推掉跑到对面的家乡味吃饭。

　　　　“这……这可如何是好呀，几位大厨你们想想办法啊！”

　　　　看着一个个客人流失，孙健心急如焚，每走掉一个，就等于少赚了一笔钱，他怎能不心疼？！

　　　　王芳等人也是眉头深皱，一时之间想不出什么好办法。

　　　　没多久，第二锅糖醋排骨出锅，顷刻间销售完毕，秦羽看到桌上放了两盒豆腐，便开始做香辣豆腐。

　　　　这也是一道重口味的菜，秦羽用的是神界特产辣椒粉，辛辣中带了一股异香，连对面的孙健等人闻了都嘴馋不已。

　第两百一十五章　厨艺比拼

　　　　香辣豆腐秦羽随口定价，一份四十五元，同样在十秒内被哄抢完毕。

　　　　在中等档次的餐厅，一份菜四十五元并不贵，甚至已经算便宜的，何况还是天下罕见的美味。

　　　　“由于豆腐总共就两盒，所以只能对没买到香辣豆腐的客人说声抱歉了。”秦羽笑着说道：“不过没关系，接下来的菜肴肯定让大家惊喜连连。”

　　　　秦羽做的第三样菜是香菇炒肉丝，十分家常的一道菜，前两道菜做完，餐厅里面已经满座，包括包间里也是座无虚席，没必要再刻意做口味偏重的菜。

　　　　切肉丝时，秦羽在众人面前大秀了一把刀功，有食神加柳掌柜的厨艺功底，他切肉丝的速度和切土豆丝的速度几乎相同，每一条肉丝切出来比绞肉机加工出来的肉条更粗细均匀。

　　　　“哇塞，这是如何做到的？！”

　　　　“牛叉啊，没有经过冰冻的肉也能切到这个程度，不服不行啊！”

　　　　“在你们看来无法理解，在我这个厨师看来，同样是一脸懵逼啊！”一个在场的厨师惊叹说道：“这种软的肉韧性十足，再锋利的刀也没法切那么快，小兄弟这手绝活说不定可以上吉尼斯纪录了！”

　　　　秦羽嘴里泛起一丝弧度，他要的就是这个效果，只有够震撼才能吸引足够的眼球，把噱头做足，事情就成功一大半。

　　　　把溶水的淀粉倒入锅里勾芡，撒入调味料，一道晶莹嫩滑的香菇炒肉丝大功告成。

　　　　这回不用他吆喝，菜肴一出锅就有客人购买，一份五十元，秦可可在一旁帮忙收钱。

　　　　卖完香菇炒肉丝，秦羽没马上着手做下一道菜，而是贴出了餐厅招聘告示，并且声称只要被餐厅聘用为厨师，他每月可以传授一道菜肴的做法。

　　　　外行看热闹，内行看门道，只有当过厨师的人才知道，真正学好一道菜有多难，一个月时间如果能学到一道菜肴的真髓，已经很不容易。

　　　　告示一经挂出，不到半个小时，就有厨师前来应聘，秦伟洋临时开设了招聘点，对应聘者进行筛选。

　　　　见状，宾至如归餐厅的孙健顿时急眼了，如果再让家乡味餐厅招到主厨，之前的所有努力就全泡汤了。

　　　　“老板，不如你过去，花点钱把那个年轻人也挖过来，有了这块金字招牌，咱们餐厅会比家乡味火爆百倍！”餐厅经理在身后轻声建议道。

　　　　站在不远处的王芳也听到这番话，不禁微微皱起眉头，他现在是宾至如归的顶梁柱，后厨基本是他一个人说了算，可如若秦羽被挖过来，一切就不好说了。

　　　　“师傅，那小子以为自己有两把刷子就可以到处耀武扬威，您过去杀一杀他的锐气吧，让他知道天有多高地有多厚！”白强提议道。

　　　　“对呀！”孙健拍了一下大腿激动道：“王大厨，以您的厨艺，肯定不输对方，咱们有样学样，也搞一次现场做菜！”

　　　　王芳脸色严峻了一些，点点头应道：“这样也好，我不信自己二十多年的主厨经验，会比不过一个毛头小子！”

　　　　见他斗志昂扬杀气腾腾的样子，孙健拍手叫好，立马让人将厨具食材搬到门口。

　　　　秦可可看到对方的举动，暗骂了一声不要脸，赶忙冲进临时招聘室把父亲叫出来。

　　　　“这是要和我们比试厨艺的节奏，小秦你有信心吗？”

　　　　秦伟洋知道王芳的厨艺水平，不禁为秦羽捏一把汗，毕竟两人的年龄差异摆在那里，很可能秦羽还没出生，王芳就已经当厨师，几十年的工作经验不可小觑。

　　　　“放心吧，叔叔。”秦羽很是藐视看了对面一眼，不屑道：“以为多干了几年厨师就能赢定我？白日做梦！”

　　　　他虽然没有和王芳接触过，但和他徒弟白强有过一面之缘，徒弟就那水平，师傅再厉害也厉害不到哪里去。

　　　　如果王芳厨艺真的很精湛，也不至于一直在中等的餐厅工作，早就跳槽到高档餐厅酒店上班。

　　　　所有厨具食材准备就绪后，王芳开始做他的拿手好菜水煮活鱼，他擅长的菜肴不止这一种，之所以选择这个，是考虑到秦羽先前展示了高超的刀功，他必须想办法压对方一头，所以决定做水煮活鱼，在切鱼片时也能一展身手。

　　　　没有三两三，怎敢上梁山，王芳敢和秦羽在刀工上一较高低，自然有一定底气。

　　　　抓了一条五斤重的大草鱼，重重摔在地上，将鱼摔得七荤八素，王芳着手宰鱼，动作干净利落，不到一分钟就将草鱼身上的鳞片处理完毕。

　　　　用清水一冲，王芳抓起平时专用的切片刀将鱼肉切成薄片，为了显摆，他还刻意将鱼肉片用刀尖挑起，在围观群众面前展示，尽管达不到薄如蝉翼的程度，但也呈半透明状态，每一片厚薄均衡，可见其刀工还是很有火候的。

　　　　挑衅的朝秦羽看一眼，却发现对方也在用不屑一顾的眼神看着自己，王芳心头一怒，深吸一口气。

　　　　切鱼片是个细致活，心气不平难以完美展示技术，他让自己快速镇定下来，把状态调整到最佳，全心投入工作。

　　　　围观群众都不傻，知道这是两家餐厅大厨在斗厨艺，驻足看热闹的人越来越多，附近的一些住户也把头探出窗户观战。

　　　　“秦羽，王芳应该是准备做水煮活鱼，这是他的拿手好戏，凡是吃过的客人都赞不绝口，我也吃过几次，确实很美味。”秦伟洋神情颇为担忧道。

　　　　“原来是拿出绝活了呀，既然他对自己的水煮活鱼自信满满，那我就用他最拿手的菜彻底击垮他，一举摧毁他的优越感！”秦羽眼睛闪过一道锐利的锋芒说道。

　　　　受到秦羽情绪的影响，秦伟洋也顿时信心暴涨，大叫了一声好，兴高采烈拿着网到水箱里捞鱼。

　　　　他抓的也是一条五斤重的草鱼，同样重量同样种类的鱼，一会儿做出来的菜谁好谁劣一吃便知。

　　　　前面的步骤秦羽和王芳相差不大，到了切鱼片时，他没有换刀，仍然用手中那把菜刀，速度却比王芳明显快了几分，手法更加干脆。

　　　　“啧啧，同样是厨师，这刀法我自愧不如呀！”

　　　　“哎，我在厨房里工作了近三十年，刀工也算不错，和这位小兄弟一比，简直是小孩和大人的区别啊！”

　　　　“人比人气死人，有些事要看天赋，强求不得的。”

　　　　来家乡味应聘的厨师皆是感叹不已，秦羽的刀工可以说是到了登峰造极的水平，即便是五星级酒店里的主厨，也未必能有这个水准，对面的王芳虽说也很不错，但与之相比还是有不小差距。

　　　　见到秦羽也准备做水煮活鱼，而且在刀工上完败自己，王芳脸色难堪至极。

　　　　在诸多烹饪技艺里，他对自己最满意的就是刀工，当年跟着师傅学厨，在一众师兄弟中，他的刀工也是首屈一指的，没想到今天一开局就遭遇滑铁卢，这让他的心瞬间沉入谷底。

　　　　切完鱼片，秦羽朝王芳抱了抱拳，高声问道：“王师傅，不知刚刚你切了多少刀？”

　　　　脸色表情一滞，王芳冷冷报出一个两百五十三的数字。

　　　　“不好意思，我和你的鱼重量应该差不多，不过我切了三百零七刀。”秦羽咧嘴笑得很灿烂。

　　　　刚刚称重时，他仔细注意了一下，他的鱼是2。55公斤，而先前王芳那条虽然没看到称重，但估计不会低于五斤，说不定还会更重一些。

　　　　如秦羽所想，王芳那条鱼称重2。56公斤，比他的还稍稍重一些。

　　　　得知对方比自己多切了五十几片，王芳的脸刹那间黑下来，从业数十年，他从未在刀功上输得如此一败涂地。

　　　　但他不得不接受这个事实，在场上百双眼睛盯着，输了就是输了，想抵赖都抵赖不掉。

　第两百一十六章　一较高低

　　　　见王芳有些心灰意冷，孙健见势不妙，连忙出言安慰道：“王大厨无需介怀，水煮活鱼比的是最终口味，又不是谁切的片数多谁就赢。”

　　　　一旁的徒弟白强也急忙说道：“老板说的有理，鱼肉容易散裂，切得太薄过水一煮，说不定就烂成肉渣，谁愿意吃那样的水煮活鱼！”

　　　　王芳愣了愣，突然觉得二人说的不错，双方比拼的是水煮活鱼煮熟后的色香味，而鱼肉本就不好处理，切薄了易开裂，用勺子一抄就烂，秦羽这是作茧自缚呀！

　　　　他们能想得到，秦羽自然心中有数，在鱼肉片中加入各种调味料小心搅拌。

　　　　另一边，王芳也开始处理鱼肉片，他加入的都是常用的水煮活鱼调料，当他看到秦羽居然没加淀粉蛋清上浆时，心头猛的大喜。

　　　　做水煮活鱼上浆是非常有必要的，在鱼肉片表面裹一层薄薄的淀粉和蛋清，能大大提高鱼肉的嫩滑和色泽晶亮，同时也能最大程度保持鱼片完整度。

　　　　如果是自家做水煮活鱼，上不上浆倒不是太重要，鱼肉片散裂开也没关系，但作为商品卖给食客，必须做到色香味俱全，如果水煮活鱼做出来烂糟糟的，看不到完整鱼片，客人的食欲顿时就减退，回头客肯定不多。

　　　　秦羽的鱼片切得已经很薄，越薄越脆弱，如果还不打算上浆，十有八九倒进锅没几下，鱼肉就会散开。

　　　　“小样儿，姜还是老的辣，和我斗，你还嫩着呢！”王芳心中大为喜悦，认为这场比试自己赢定了。

　　　　秦可可虽然厨艺一般，但自幼耳濡目染，见过不少师傅做水煮活鱼，多数厨师都会选择给鱼肉上浆，看到秦羽省略了这一步，心里微微有些担忧。

　　　　她并不知道，秦羽是按照神界的做法做这道菜，他没加入淀粉和蛋清，却加了一种独特的料酒，能增强鱼肉片韧性，使其口感更爽口，也不容易开裂。

　　　　鱼肉片处理完成，接下来几个步骤双方都差不多，只不过秦羽使用的调料都是来自神界。

　　　　王芳也有自己的独门秘方，他使用的辣椒油是自己独家秘制而成，里面添加了多种香料，比街上买的罐装辣椒油更香，也正是依靠此物，他的水煮活鱼才受到大量食客青睐。

　　　　尽管王芳先动手杀鱼，但秦羽的鱼片更薄，熟的比较快，两人最后几乎是同时关火。

　　　　“各位父老乡亲，既然我们两家餐厅的厨师都做了水煮活鱼，那就请大家做个裁判，看看哪家的更可口，请大家免费品尝！”孙健说着得意看向秦伟洋问道：“秦老板，我的建议你同意吗？”

　　　　“就依孙老板说的。”

　　　　秦伟洋自然应战，转身让服务员拿来一次性餐具分发给围观群众，也给店里的顾客盛了一些。

　　　　王芳自信自己做的水煮活鱼能稳稳胜过对方，故而特地盛了一碗端到秦羽面前，笑眯眯说道：“小兄弟，请尝尝我做的鱼，如果不介意的话，我也想试试你做的。”

　　　　“请自便。”

　　　　正所谓伸手不打笑脸人，不论他是真笑也好，假笑也罢，秦羽都表现得风度翩翩。

　　　　放下手里的碗，王芳自己盛了一些，发现秦羽做的水煮活鱼每一片都完整无缺，鱼肉既没有裂开也没有分散，两个眼珠瞬间凸出来。

　　　　“运气，一定是运气，我不信没上浆的鱼片韧性能比得过我的鱼！”

　　　　王芳内心忐忑不安，用筷子将一片鱼肉夹起，手腕轻轻一抖，鱼片随之发生抖动。

　　　　让他傻眼的是，鱼片和弹簧一样反复晃动过后，竟然没有断裂的迹象。

　　　　秦羽微微一笑，试吃了一口王芳做的水煮活鱼，味道的确不错，比他以前吃的强很多。

　　　　“王大厨手艺着实不错，鱼片嫩滑爽口，香辣适中，只是口感稍差了那么一些，加上淀粉和蛋清的作用，鱼肉的鲜味被掩盖。”秦羽给出了很中肯的评价。

　　　　另外几位厨师也大致赞同他这个评价，虽然上浆有助于保持鱼片完整和爽滑，但也把鱼肉本身的鲜美遮盖，使其味道大打折扣。

　　　　王芳并未提出异议，他自己做的水煮活鱼，优劣之处他心里一清二楚，早些年他也曾尝试过不上浆