食戟之最强美食系统-第125部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　第154话　梅花鱼圆汤

　　　　处在焦点中的一色慧，根本没有料想到，别人对他有这么大的关注，他只是想把这道料理做好。

　　　　对，做出一道能够击败郑轲的料理。

　　　　一色慧很久没有认真过，甚至这次也有些心不在焉。但是，昨天的比赛点燃了他心中的热情，也想让他确定一件事，如果他全力以赴，他和郑轲，谁才是最后的胜利者？

　　　　往锅里放入水、清酒、生姜……

　　　　一色慧默默地等待清水煮沸，然后加入砂糖和味醂。

　　　　将三片鱼肉下锅之后，用汤勺不停舀起汤汁，淋浇在鱼肉身上，然后改好锅盖，安静地等待着鱼肉煮熟。

　　　　一色慧擦了擦额头的汗水，然后抬起头看着郑轲。

　　　　此刻，郑轲已经将四根装有火腿的肠衣，从锅中取出，然后每隔一小段，切下一刀，速度简练有力，没有丝毫的犹豫，速度也异常地快捷。

　　　　汗水沿着郑轲的脸颊留下，但是他却像没有感觉，动作麻利地将切好的肠衣，放进了锅里。

　　　　“我去，郑轲这个家伙，这个速度也是没谁了吧？”久我照纪失声叫了出来。

　　　　“速度是挺快，但你也用不着这么惊讶吧？”小林龙胆不解地问。

　　　　久我照纪摇了摇头，“反正我是做不到……”

　　　　“啊？也难怪，毕竟你是小郑轲的手下败将。”小林龙胆一脸戏谑。

　　　　“如果我告诉你说，一色慧也会输给他，你怎么看？”久我照纪瞪大眼睛。

　　　　小林龙胆点了点头，“是有这个可能，我承认。然后呢？”

　　　　久我照纪差点一口血吐出来，小林龙胆说话实在是太气人了！

　　　　薙切绘里奈轻咳了两声，“学姐，我想，久我学长是想说，郑轲……学长在切除那些肠衣的时候，那些肠衣并没有切开，而是连在一起吧？”

　　　　“对！我就是这个意思！”久我照纪高高举起手，认同薙切绘里奈的说法，就像遇到知己一样，“郑轲切的是连片刀。”

　　　　所谓连片刀，就是在厨刀没有完全将食材切断，彼此之间依然有一丝的联系。

　　　　因为角度的原因，小林龙胆还真没有注意这些。

　　　　如果是切连片刀，那么，刚才的速度还真不算慢。

　　　　本来她以为，虽然郑轲是秋选赛的冠军，但是一色慧的实力未必比郑轲差，谁让他在半决赛的时候，遇到了凯瑟琳？而且郑轲也并没有打败凯瑟琳。所以，郑轲的冠军有一定的偶然性。

　　　　但是，现在来看，自己到真的有些小看了郑轲。

　　　　“郑轲曾经击败过纪之国宁宁。”斋藤综明突然说了一句。

　　　　小林龙胆点了点头，“我知道，哎呀，他们三个……无论谁从下面杀上来，都不好对付。斋藤同学，你的任务很艰巨呀。”

　　　　斋藤综明闭着眼睛，没有出声。

　　　　两个人的料理逐渐进入尾声，四周看台的观众也渐渐讨论起本场比赛的结果，双方的支持率，大致是五五开。

　　　　整个会场，心情最复杂的人就是极星寮的那批人。

　　　　毕竟手心手背都是肉，任何一个人获胜，另一个人都会伤心，这是极星寮的人所不希望看到的。

　　　　“希望一色学长能取得好成绩……郑轲学长也要加油……哎呀，好难抉择呀。”田所惠皱起了眉头，愁容满面。

　　　　“小惠，冷静……要相信他们。只要能做出让人感到幸福的料理，无论输赢，他们都应该能接受。”大御堂文绪一脸严肃地看着大屏幕。

　　　　“虽然这样说，但是……但是……”田所惠紧握双手，语无伦次。

　　　　就在这时，杂乱的会场突然安静了下来，田所惠连忙看向会场，却发现郑轲已经端着他的料理，走上了评委席。

　　　　“评委老师，这是我的料理，请品尝。”郑轲在把料理放在评委的面前之后，稍微向后退了一步。

　　　　三名评委纷纷看向郑轲的料理。

　　　　整道料理最吸引眼球的，是由白、黄、绿、红，四种颜色组成的鱼肉馅，在受热之后，向外膨胀，冬菇、火腿片、青菜、鱼肉丸子等食材浸没在鲜美的浓汁中，看起来赏心悦目。

　　　　“咳咳……请问，这道料理叫什么名字？”薙切仙左卫门问道。

　　　　“这道料理叫梅花鱼圆汤。”郑轲擦着额头的汗水，略微有些气喘地说。

　　　　“梅花鱼圆汤？”薙切宗卫盯着眼前的汤品，别说，五连片刀的肠衣经过热水熬煮，向外膨胀，看起来真的像一朵朵盛开的梅花。

　　　　“好漂亮呀……”薙切宗卫喃喃自语，眼睛也明亮起来，不得不多看了郑轲两眼。

　　　　鳜鱼肉泥与不同颜色的汁液混合在一起，灌入肠衣中，然后放入冷水锅，在温度上升的过程中，猪肠衣也渐渐开始收缩绷紧，等到肠衣内的鱼肉大概五分熟，便从水中捞出冷凉。

　　　　这时的肠衣就变得既有弹性又有一定的硬度，然后再每隔一定的距离切一刀，但肠衣膜依然连在一起，每切下四刀，便切断为一段。将切好的肠衣段放入热水中熬煮，鱼肉馅受热撑开肠衣，形成了梅花型的鱼圆。

　　　　“真的很好看呀！”

　　　　“就是呀，他是怎么做到的？”

　　　　“估计应该很难吧？我也想吃一口。”

　　　　看台上议论纷纷，很明显，他们惊讶于这道梅花鱼圆汤。

　　　　“那么，我开始品尝了……”

　　　　薙切仙左卫门拿起汤勺，舀起一串鱼丸，送入口中，突然眼睛瞪得滚圆。

　　　　富有弹性的肠衣包裹着柔软的鱼肉鲜，精致的触感，让舌头绵软无力，仿佛要融化掉一样。

　　　　鲜美的鳜鱼肉经过咀嚼，浓郁的汁液席卷而来，不断涌出，就像一波波的海浪，层层叠加，提升了整道料理的味道。

　　　　堂岛银不停咀嚼，鱼团的美味渐渐散开，竟然让他有种难以自拔的感觉。

　　　　葱姜汁、淡粉、料酒、精盐、胡椒……

　　　　这些调料，随同柔嫩的鱼肉与浓郁的汤汁，完美地混合在一起……这种感觉就像是清风吹拂，洗去了身体的疲惫，全身的细胞，经过长时间的干涸之后，又重新焕发了火力。

　　　　不得不说……这道料理被层层的美味覆盖！

　第155话　势均

　　　　“整道料理最吸引人的地方，除了口味绝美的鱼团之外，还有汤！”

　　　　薙切宗卫闭上眼睛，仔细品尝着这道料理的汤汁。

　　　　“汤？”

　　　　经过薙切宗卫的提醒，观众的目光再次集中到这道料理的汤上。

　　　　“由老母鸡熬煮的鸡汤浓郁可口，再加入冬菇、火腿片、青菜、鱼团，一起熬煮，散发出诱人的浓香气息，随着水汽，源源不断地散发出来，强烈的香味，扑鼻而来。入口之后，汤的味道更是震撼！”

　　　　鲜美的味道肆无忌弹地在口中流淌，沿着舌苔，流入咽喉之中，香醇的味道唤醒了麻木的身体，让他仿佛再次恢复了青春火力。

　　　　薙切宗卫的上衣在不知不觉间褪去，全身散发出一层淡淡的红晕。

　　　　“快看，老师们的身上布满了红光……”

　　　　“不止是堂岛银学长和宗卫大人，你看总帅大人……”

　　　　“总帅大人的脸上也散发出了饱满的光泽，脸上露出了幸福的神色。”

　　　　薙切仙左卫门尽量克制自己的情绪，使自己尽可能的看起来与平时没什么两样，但是脸上的红润还是出卖了他。

　　　　湿润细腻的鱼丸，以及浓郁美味的鲜汤，彼此之间的味道相互渗透、相互融合，精致的料理在郑轲的手中，就像是一件精雕细琢的艺术品，总能把料理最突出的特点，呈现在大家的面前。

　　　　薙切仙左卫门看着面前汗流浃背的郑轲，心中的激情也被彻底地点燃，他也想拿起雕塑刀和石雕锤，与郑轲一起，打造一尊完美的石像。

　　　　挥洒汗水，将所有的感官封闭，目的就是为了打造这具精美的塑像。

　　　　诶？

　　　　从座位上站起的薙切仙左卫门突然发现，身上的衣服，不知道在何时，已经从身上褪去了。

　　　　“好厉害啊……”麻美睁大了眼睛，看着评委席上的郑轲，内心之中充满了震撼。

　　　　而在十杰休息室内，站在窗边的二年级十杰，一个个神色严肃，连平时几乎没正形的小林龙胆，也收起了笑脸。

　　　　“你们看到郑轲的料理了吗？”小林龙胆说道。

　　　　没有一个人回话。

　　　　“无论这场比赛的胜者是谁，他都有可能对你们造成威胁。”小林龙胆舔了舔嘴唇，“梅花鱼圆汤，真想亲口尝一下呀。”

　　　　郑轲微微鞠躬，然后走下了舞台。因为“神之心”的缘故，体力的消耗比想象中的要严重一些。本来以为昨天下午和久我照纪的比赛，不会产生什么影响，现在看来，确实有些太客观了。

　　　　不过，他的手中还有一颗体力豆，所以心中并不慌张，而且如果能拿下比赛，应该还有一两个小时的休息时间，总体来说，问题也不算太大。

　　　　“郑轲君，你的料理很不错哦。”一色慧掐着腰，笑眯眯地看着郑轲。

　　　　“多谢。”郑轲看了一眼一色慧的操作台，发现他的料理已经端到了托盘上，“你的料理做好了？”

　　　　“是啊，不能落后你太多。”一色慧端起了托盘。

　　　　“那……加油。”郑轲对着一色慧竖起了大拇指。

　　　　一色慧先是一愣，然后紧跟着点了点头，“你就在这儿看着吧，我的料理应该不会让你失望。”

　　　　看着一色慧的背影，郑轲神经紧绷起来，同时，内心也越发紧张。

　　　　这场比赛无论谁输谁赢家，都有可能，关键就在于，谁能把自己的优势完全发挥，并利用这些优点，对对方进行压制。

　　　　郑轲觉得自己已经尽力，接下来就要看一色慧如何反击了。

　　　　舞台上方的大屏幕，将画面对准了一色慧的料理。

　　　　在椭圆形的盘子内，放着一块青花鱼肉，在鱼肉的上方淋浇着味噌汁，另一侧摆放着壬生菜和经过香烤过的葱白。

　　　　味噌青花鱼，一道典型的日本料理，色彩鲜艳，味道鲜美，更是突出了季节性。

　　　　有人曾经说过，华夏料理和日本料理有很大不同。

　　　　一般来说，华夏料理是在做“加法”，调料在菜品中有着非同寻常的作用，希望利用调料或者其他食材，来调节菜品的味道，以期激发食材的美味。

　　　　日本料理则正好相反，因为它是在做“减法”，突出的是食材本身的味道，以求原汁原味、食材新鲜，注重香、色、味、器之间的搭配。

　　　　一色慧这道味增青花鱼，更是将日本的料理，体现的淋漓尽致。

　　　　“一色慧，竟然用了这样的一道料理……会不会分量不够重？”久我照纪看到一色慧的料理之后，心里偷偷松了口气。

　　　　“孩子，你想多了，一色慧怎么可能放弃这个机会？”小林龙胆嘿嘿一笑，眼睛却缺乏凌厉起来，“一色慧的基本功毋庸置疑，而且鱼肉也是他擅长的食材，更重要的是，他对料理的理解与把握，远超过一般人，甚至连纪之国宁宁都比不上他，如果没有郑轲，或许他就是一年级生中的NO。1。”

　　　　“啊？”久我照纪一脸质疑，“学姐，我曾经可是赢过一色慧的。”

　　　　久我照纪的脸色红润，充满了不服。

　　　　“话是这么说，但你什么时候见他做过这么精致的料理？”小林龙胆反问说。

　　　　久我照纪眨了眨眼睛，抬头看着大屏幕上的料理，哑口无言。

　　　　食材是及其常见的青花鱼，所用的调料是酱油或者料酒，甚至连配菜，也不过是葱白和壬生菜。但是，当这些食材摆在一起，再经过一色慧的高超厨艺的把控，一道出色的料理就这样新鲜出炉。

　　　　“你们看三位评委的脸色……果然就像小林同学说的，这不是一道普通的料理。”司瑛士表情平静，但是脸色却无比认真。

　　　　久我照纪目光再次扫过大屏幕，屏幕中的三位评委正微闭着眼睛，眉头舒展，露出一副极致舒适的神色。

　　　　这道料理……有这么好吃？

　　　　久我照纪张了张嘴，但是声音就像卡在了喉咙里，根本说不出话来。

　　　　“看来……郑轲想要赢得比赛的胜利，有些困难了。”女木岛冬辅木讷的声音，在寂静的休息室里响起。

　第156话　胜者

　　　　“老师的表情怎么回事？”

　　　　“不知道啊。不就是一道普通的味噌青花鱼吗？”

　　　　“这道料理我也会做！”

　　　　周围看台上的观众纷纷发出了惊呼声。

　　　　“别急，三位评委老师都是料理界的权威，他们对料理的理解，肯定比我们深得多。”

　　　　“是啊，我们听一下老师的点评，就知道这道料理的亮点在什么地方了。”

　　　　观众的声音分成了两部分，但毫无疑问，他们都对这道料理，有种强烈的好奇心。

　　　　这时，堂岛银睁开了眼睛，再次看向摆放在他面前的味噌青花鱼时，心中感慨万千。直到现在，细腻鲜美的青花鱼肉依然在他的味蕾上不断回荡。

　　　　“这道料理的美味与精髓，只有吃过的人才会明白，总帅大人和宗卫大人也应该是这个想法吧？”堂岛银扭头看着薙切仙左卫门和薙切宗卫，两人纷纷点头。

　　　　“首先，一色同学的刀工为这道料理增添了很重的砝码。有人以为，料理只是将食材做成美味、可食的食物，这种说法是片面的。真正的料理，包括从挑选食材就已经开始了，很显然这其中就包括刀工。出色的刀工，可以保证鱼肉的新鲜口味，毫无疑问，它指的就是一色慧这样的刀工。所以，鱼排的味道依然保持着鲜美。

　　　　“为了保证鱼肉更易熟透和入味，一色又在鱼肉上刻下了十字纹，然后放进用清水、清酒以及姜片熬煮的沸水中，在除去腥味的同时，也令鱼肉变得鲜嫩可口。”

　　　　薙切宗卫又夹起一块鱼肉，细细咀嚼，鱼肉的美味，源源不断地从味蕾，向四周蔓延，身体也像是被阵阵春风吹拂。

　　　　青花鱼的味道正是新鲜味美的季节，再搭配上清爽的壬生菜，以及经过炙烤、又涂抹了薄口酱油的葱白，身体暖洋洋的，心情也随之豁然开朗。

　　　　冰雪融化、万物复苏，浓浓的春意争先恐后地从地下拱出，这道料理给人的美味，大抵就是如此吧？

　　　　“除此之外，鱼肉与味噌的结合，也恰到好处。”堂岛银长出了一口气。

　　　　味噌……

　　　　对于这个调料，郑轲在来到这个世界之后，变得再熟悉不过了。

　　　　味噌其实是一种以黄豆为主要原材料，经过发胶之后所得到的调味料，所以又称为面鼓酱，从某种方面说，与华夏的黄豆酱或者豆瓣酱有些相似。因为原料不同，所以味道也会有所差异。总的来说，在日本，算是一种非常常见的调味料。

　　　　“用煮鱼的煮汁，与适量的味噌充分搅拌，然后过滤味噌，并将其淋浇在青花鱼上。之后，应该是整道料理最关键的地方了吧？”堂岛银问向一色慧。

　　　　一色慧眯着眼睛，微微点头。

　　　　“主要的难点在于对火候的把握。要想让味噌的味道达到最佳，必须要保证酱汁有足够的浓稠度，否则会在装盘的时候，酱汁因为太淡而散开，味道也会因此而变淡，但是如果住的时间太长，味噌的味道会消失，同样鱼肉也会变干，影响鱼肉的口感。”

　　　　现场的观众听到这里，发出了惊讶的声音。

　　　　说实话，对于一般的远月学园的学生来说，想要做出味噌青花鱼，没有一点儿难度。

　　　　因为味噌是日本非常流行的调味品，而青花鱼也是常见的鱼类，他们有很多机会去练习，所以，当他们看到一色慧的料理时，并不觉得它有多么出色。

　　　　但是，当一色慧把整道料理的要点都说出来后，他们立刻明白，一色慧的味噌青花鱼，与他们的料理相比，除了食材相同，其他没有任何的共同点。

　　　　“整道料理切割极为讲究，色泽鲜艳、口感细嫩顺滑，口味鲜美。壬生菜经过八方高汤浸泡之后，除去水分，使得壬生菜在细腻清爽的口味中，又多了一丝鲜美，同时鲜嫩葱白在刷过薄口酱油后，又放在烤鱼架上炙烤，突出了葱白的辛甜味。”薙切宗卫情不自禁的说道。

　　　　薙切爱丽丝嘟着嘴，“怎么又把衣服脱掉了。”

　　　　“不仅仅是宗卫大人，你们看总帅大人，他的上衣也已经褪掉了。”

　　　　“这场比赛真是太精彩……两边的选手都很出色呀！”

　　　　“这下……恐怕连评委老师都不知道支持谁吧？”

　　　　“心里真是紧张！他们之中，到底谁有资格挑战纪之国宁宁呢？”

　　　　是郑轲，还是一色慧？

　　　　现场所有人的目光，都集中在了评委席上，注视着小声讨论的三名评委。

　　　　郑轲脸色紧绷，手心也开始渐渐渗出汗水，他之前，从来没想过，和一色慧比试的压力，会如此之大，而站在评委席前的一色慧也是这种心情，收起了常挂在脸上的笑意，静静地等待最终的结果。

　　　　这次的讨论，甚至比之前两次比赛的审核时长都要多，现场也渐渐出现了杂乱的声音。

　　　　“怎么回事？三名评委好像一直摇摆不定呀……”

　　　　“这只能说明，两个人之间的差距，应该不是太大。”

　　　　“我支持郑轲，刚才的鱼圆料理，看起来真的很好吃。”

　　　　“但是，一色君的味噌青花鱼也是不错的料理，我更喜欢吃这种料理。”

　　　　“看来只能老师们给出的结果了。”

　　　　就在观众还在讨论的时候，薙切仙左卫门从作为上站起，从一侧的工作人员手中接过了一人高的毛笔。

　　　　现场立刻安静下来。

　　　　郑轲、一色慧、极星寮众、处在休息室的远月十杰、现场的观众……

　　　　几乎所有人，都把视线放在薙切仙左卫门的身上，每个人脸色凝重，甚至连呼吸都忘记了。

　　　　薙切仙左卫门拿起毛笔，在洁白的宣纸上，写下了一个人的名字。

　　　　郑轲！

　　　　现场一片哗然。

　　　　“竟然是郑轲赢了？”

　　　　“是啊，一色慧那么出色的料理，竟然都比不过郑轲？”

　　　　“郑轲的料理确实也很出色呀。”

　　　　现场陷入了剧烈的讨论之中，而郑轲则缓缓地闭上了眼睛。现在他要考虑的是下一场比赛，要怎么应对纪之国宁宁。

　第157话　比赛间隙

　　　　“小郑轲竟然赢了。”小林龙胆失声说了出来。

　　　　“我早就说过，郑轲肯定比一色慧厉害。”久我照纪也在心里偷偷松了口气。

　　　　既然他和一色慧都输给了郑轲，那么应该没人会说，一色慧比他厉害了吧？

　　　　“不过，一色慧也比较可惜？明明料理那么出色，比坐在这里的某人，要好太多了。”茜久保桃抱着布偶，轻声说道。

　　　　“也是！”

　　　　茜久保桃的说法，得到现场几乎所有人的赞同。

　　　　久我照纪差点抓狂，“学姐，我昨天和郑轲的比赛也非常焦灼好吗？”

　　　　“有吗？”茜久保桃很努力回忆昨天的场景，最后摇了摇头，“没印象。”

　　　　“噗！”小林龙胆笑喷了出来，指着久我照纪，“小久我，不要再狡辩了，哪里有很胶着，大家又不是瞎子。”

　　　　久我照纪脸色变得很差，咬了咬嘴唇，转身离开，“反正我们两个都输给了郑轲，从这一点来说，我和一色君都一样，难道不是吗？”

　　　　其他人彼此耸了耸肩膀，如果单纯地以胜负来评判，久我照纪说的似乎也没有错。

　　　　看到久我照纪离开休息室后，其他人的目光也再次回到了现场，郑轲在与一色慧相互拥抱之后，返回了选手通道。

　　　　“虽然郑轲赢下了这场比赛，但我并不觉得他可以走得更远。他已经比了两场，而第三场的对手又是纪之国宁宁。”茜久保桃咬着布偶的耳朵。

　　　　其他人没有说话。

　　　　在秋选赛上，郑轲确实赢了纪之国宁宁，但现在的纪之国宁宁使用的是日本传统料理，而不是分子料理，更何况，郑轲在连续经过两次比试后，他的体力还能坚持多久？还有，就是他是否还有与纪之国宁宁同等水平的料理。

　　　　这些都是郑轲赢得比赛胜利的障碍。

　　　　“哎呀，不得不说，之前的比赛太重要了。如果我处在小郑轲的位置，估计也很难冲进前三吧？”小林龙胆叹了口气。

　　　　“对不起，我现在排在第四。”司瑛士悄悄地举起了手。

　　　　“知道了……想要进入前三，必须要赢你了！”小林龙胆嘟着嘴看着司瑛士，“但是，不比的话，你怎么知道我做不到？”

　　　　“哈哈……”司瑛士挠了挠头，看起来气势有些弱。

　　　　比赛在一个小时之后开始，所以郑轲在回到休息室之后，也尽快地进行调整。随便吃了两口面，郑轲便躺在了沙发上，准备休息。

　　　　下一轮比赛的对手是纪之国宁宁，在月饗祭之后，两个人几乎没有交流过料理。但正是那次月饗祭，让郑轲知道了纪之国宁宁的真实实力。

　　　　身为和食文化名门纪之国家族的继承人，纪之国宁宁的实力毋庸置疑……不，或许重新回归日式传