友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
食戟之最强美食系统-第138部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
“可恶！小兔崽子，我迟早要把你赶出去，让你不能祸害上田老爷。”竹村主厨哆哆嗦嗦地指着郑轲，差点被郑轲气吐血。
“你们几个，把这个小子给我拖出去，我再也不想看到这小子。”上田瑾拍桌而起，瑟瑟发抖地指着郑轲。
身后的两名保安在听到指令之后，立刻朝着郑轲走来。
“你们想干什么？给我回去！”上田武挡在郑轲面前，厉声说道。
保安立刻停止前进的脚步，不知所措地看向上田瑾。
上田武根本没有给上田瑾说话的机会，立刻开口说道：“母亲，你怀疑我找的帮手，我同样也怀疑竹村没什么水平。那就还他们比试一下厨艺的高低，您看怎么样？”
“嗯？比试什么？”正要发火的上田瑾，听到上田武的话后，愣了一下，没有明白过来上田武的意图。
“厨艺。郑轲是厨师，竹村主厨也在料理中有所建树。所以，让他们两个比试一下厨艺，就知道谁在说谎了，母亲，您觉得怎么样？”上田武身体身体不断颤抖——有一部分是因为对今天发生的事情，太过生气，而另一部分则是在对母亲的不满。
“比试？”
高桥间与身后的竹村大笑起来。
“小子，看你这次还有什么借口！”高桥间恶狠狠的看了一眼郑轲。
上田瑾摇动手中的木扇，略作沉思，点了点头，“既然你这样说了，那就让他们比试一次。”
上田武回过身，略带哀求地对着郑轲说道，“对不起，我暂时只有这一个办法了。”
郑轲撇了撇嘴，这样的比试没有一点儿意义，如果对方有心耍赖，他和上田武没有一点儿办法。
“比试也可以，但是，我有条件。”郑轲阴沉着脸说道。
“什么条件？让你继续留在这里？”上田瑾冷眼看着郑轲。
“放心，就算你想留我，我也不会一直待在这里。如果我赢了，我要你向我道歉。如果我输了，我立刻走人。”
从见第一见面起，上田瑾就没有给他过好脸色，所以，郑轲也有了火气。但考虑到对方是上田武的母亲，而他与上田武的关系也不错，也不好提出太过分的要求。
上田瑾的脸色因为生气而变得通红，眼中也出现了血丝。
“喂，小子，你的对手是我，不要为难夫人。”竹村上前一步，俯视郑轲。
“闭嘴！这是我和伯母在谈判，你插什么嘴？”郑轲将头扭到别处，直接无视。
“你这混蛋小子……”竹村感到自己被羞辱了，恼羞成怒，伸手去抓郑轲的衣服，而这时，上田瑾却开口说话了。
“好——如果你能赢得了竹村师傅，就算我给你道歉，又怎么样！”
上田武皱起眉头，不满地看了一眼母亲，本来马上就能结束这场噩梦，结果她突然出现，让整个事情变得复杂起来。
“那么，这次比赛的题目是什么？”郑轲问道。
竹村和高桥间互看一眼，最后竹村干咳了一声，正要说话，却听见有人在一旁说道：“要不，就意大利面吧？”
所有人都看向说话的人，只见穿着浴衣的川口京武从座位上站起，朝着这边走来。
第198话 意大利面
意大利面？
郑轲和竹村一愣，然后纷纷点头。
“没有问题。”
“还有，我想当评委。两位的水平应该都非常出色，如果能吃上两位的料理，那真是太好不过了。”川口京武眯起了眼睛。
“你是谁？”上田夫人疑惑地看着川口京武。
“夫人，这位是非常出色的美食家。有他担任评委，我是没有意见的。”高桥间点头说道。
“那么就有我、川口先生，以及高桥……”
“等等母亲，我也要做评委！”眼见上田夫人要把高桥间也牵扯进来，他连忙打断了上田夫人的话，“这是我们家的酒店，我也应该出一份力。”
“你？我怕你会向着郑轲。”上田夫人驳回了上田武的要求。
“可是您……您不是也让高桥经理试吃了吗？他可是会向着竹村的。”在与高桥间撕破脸皮之后，上田武也没有心情再尊称高桥间。
看着上田武坚决的神色，上田夫人也皱起了眉头，“既然你这么说，那就……你来当评委吧？”
上田夫人指向了栗山仁。
“我？”栗山仁指着自己的鼻子，有些意外。
“就是你，赶紧出来！”上田夫人厉声说道。
栗山仁赶紧解掉围裙，然后匆匆忙忙地从厨房跑了出来。
“好了，这次你们两个人的比试题目是意大利面，我们三个是评委，应该没意见吧？”
郑轲耸了耸肩，连栗山仁都成为了评委，他也没什么意见。
“好了，那么这次的比赛从现在开始，比赛时间为两个小时。”上田夫人掏出手机，立刻设定2小时的倒计时。
郑轲和竹村也相继进入厨房，分别开始自己的料理。
如果使用现成的意大利面，那么无论从口感，还是品质，都与手工的意大利面都有很大的不同。
所以，两个人从一开始，就决定亲自制作意大利面。
面粉的选择有许多种，常用的面粉为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三种，顾名思义，每种面粉的品质不同，其效果也相差很多。一边情况下，如果是比较劲道的面条，一般选用高筋面粉，而如果想往面粉里加入一些其他食材，可能就要选用质地偏软一些的面粉。
郑轲准备往面粉里面添加鸡蛋，这也是最常见的意大利面的做法，所以选用的，是高筋面与低筋面按照4：1的比例进行配制的面粉。
这样的面粉，在保证有足够弹性的情况下，也能够与鸡蛋达到比较完美的融合。
一旁的竹村看到郑轲，冷冷一笑，又是常见的意大利鸡蛋面，也没办法，年纪这么小的厨师，最多也只能做这种最常见的意面。
但是，我却不一样！
竹村将洗好的菠菜取出，放在砧板上，手中的厨刀以极快的速度将菠菜切成碎屑。
驻足观看比赛的住客纷纷发出了惊呼声。
“好快的刀法呀。”
“根本看不清刀刃。”
“没有十几年的功夫，根本练不成这样的刀法。”
“唉，其实这场比赛，真的没有悬念。虽然小厨师的料理也不错，但是他的对手曾经是彩叶之庭的主厨呀。”
高桥间听到周围观众的赞许声，也露出了得意的微笑。
“上田夫人，看到没？只有把两个人都摆在桌面上，大家才知道谁的厨艺高。就竹村主厨这身厨艺，没有十几年的功夫，根本赢不了。为了把他挖过来，我可是破费心思啊。”
说完之后，高桥间脸上的笑意更加浓郁。
“我分得出好坏。而且，至少拥有这样的实力，我才放心把酒店主厨的位置交给他。”上田夫人点了点头，轻声说道。
对于高桥间的说法，栗山仁坚决不认同。哪怕在他的内心也觉得竹村的胜率更高，但他依然站在郑轲一边。
在听到高桥间不停对上田夫人说竹村的好话，栗山仁也开始沉不住气。
“上田夫人，郑师傅的料理也是非常出色的，他曾经让我的同学获得……”
上田夫人摆了摆手，“知道了，我们继续看他们的料理吧。”
栗山仁张了张嘴，最后，只能偷偷地握紧了拳头，没办法，在没有证明自己的实力之前，任何的解释，都会被认为是假话。
郑师傅……您可一定要证明自己呀。
栗山仁紧紧地握住了拳头。
这不是郑轲第一次被别人的指指点点，所以，他也习以为常。刚才被上田夫人小看所带有的火气，随着他的注意力转移到料理上，也被压制了下去。
再将面团和好之后，郑轲用保鲜膜将面团包裹住，放到一边醒面。
这一步，在整个料理中，也是比较耗时的，所以郑轲也趁着这个间隙，开始调配酱汁。
“羊肉？”
一旁的竹村看到郑轲拿出羊肉之后，摇了摇头。羊肉虽然不错，但是很难调动的起意面的味道，如果是他做这道料理，海鲜肯定是不二的选择。
真是可惜呀，你失败的第二点，就是你没有选择最佳的酱汁。
竹村瞥了一眼郑轲之后，便将注意力又集中到自己的料理上。
橄榄油入锅，加热之后，放入洋葱，连续翻炒，直至有香味逸出，再将蒜碎倒入锅中。
“番茄、胡椒、罗勒碎、精盐，这些食材炒出香味之后，再与其他的食材一起熬煮，这种香味，让人心旷神怡。”
“快看竹村主厨打开了第二个火炉，他难道想要用第二口锅吗？”
“应该吧？按照他真的能操作过来吗？”
“应该不要紧，毕竟是竹村主厨，如果没有把握，他应该是不会轻易这么做的。”
“等等，还有第三个炉灶！”
“难道他是想同时操作三口锅？”
“他不怕这样会影响料理的味道吗？”
“哦，我知道了，竹村主厨这是在像别人证明，他也有同时操作几个火炉的能力。”
“听你这么说，我倒想起来了，小厨师似乎曾经同时操作过三个火炉。是的，这一定是竹村主厨的反击。”
围在四周的酒店住客，发出了惊叹声。
第199话 只有两口的意面
一群白痴！
栗山仁翻了翻白眼。
外行人只知道开了几个炉灶，就觉得好厉害，却不知道看起来同样的操作，但难度却是不一样的。
郑轲是同时做三道料理，这种模式对厨师的要求是很高的，不仅要求厨师对每道料理的步骤都极为熟悉，更为重要的是——计算！
每道料理中，每种食材达到最佳状态的时间不同，所以大脑要时刻记着需要添加调料、翻面、起锅等等的时间，甚至连食材的用量，都不能有丝毫的差错。
但竹村主厨所展现的同时操作三口锅，用一些难听的话说，就是太LOW了。
没错，看起来也是同时开了三个炉灶，而且，也不时地碗里面添加食材，但大部分时间，两个炉灶都在熬煮酱汁，而第三口锅也仅仅是在煮面而已。
虽然不能因此判断两个人的厨艺，但竹村这样做多少有些哗众取宠的意味。
相较于竹村的大动作，郑轲倒是显得极为安稳，平静地做着自己的料理。
由于大多人都不是严格意义上的吃货，很多人对料理一窍不通，所以，人数很快便渐渐地较少。到了最后，大约也只剩下十几个人在等待这最终的结果。
“呼！”
竹村把锅中的意面倒入盘中，长出了一口气，斜眼看了一眼身边的郑轲，发现他也在做最后的烹饪，便故意大声说了一句，“想跟我比意大利面？小子，你还不够资格。”
他的本意是想扰乱郑轲的心神，让他在最后时候，出现操作失误。却没料想，郑轲根本没有听到他的讲话。
竹村撇了撇嘴，拿着意面，走向上田瑾所在的桌子。
“夫人，请品尝这道意大利罗勒宽面。”
上田瑾看到这道料理的第一刻起，整个人的注意力就已经集中在这道意大利块面上。
红色的番茄酱混匀地粘黏在意大利宽面上，甚至把菠菜宽面原本的绿色也遮去了。红色和黄色的辣椒，散发着有人的光泽，只是随意地看上一眼，就足以让人垂涎若滴。散落在餐盘周围的罗勒叶，又给人一种清爽的感觉。
能做出这么美味的意面，真不愧是竹村主厨。
上田瑾艰难的咽下了一口唾液，迫不及待地拿起了叉子，不由分说，缠起菠菜宽面，送入口中。
好吃！
来自料理的美味，源源不断的从味蕾散开，让人根本无法脱离它的诱惑。
罗勒的鲜味围绕着宽面上，随着牙齿轻轻的咀嚼，而向四周发散。菠菜宽面虽然没有那种劲道的口感，但在菠菜宽面咬碎之后，菠菜所特有的清爽气息，瞬间充满了口腔。而裹在意面上酸甜可口的蕃茄酱汁，使得整道料理达到了完美。
上田瑾深深地吸了一口气，酸甜浓郁的香味，源源不断地进入鼻中，胃口也随之大开。
真是美味呀。
“虽然厨师同时操作三口锅，但是料理的每一步，都恰到好处。面条经过盐水熬制之后，变得富有弹性，再与甜椒进行调拌，丰富了整道料理的口感……”
栗山仁越品尝，心中越有一种莫名的压抑。
虽然只是吃了两口，但是他已经能判断的出，这道料理，远超过了他的水平。
毫无胜算！
如果竹村的对手是自己，那么自己真的毫无胜算。
郑老师，你的料理，真的能赢过竹村主厨的这道意大利块面吗？
栗山仁的心中毫无底气。
“不错，把这道料理的特点全部都发挥了出来……我很喜欢，我相信中村大人也会喜欢这道料理的。”川口京武拿出手帕，擦了擦嘴，露出了发自内心的笑容。
听到川口京武的回答，高桥间也缓缓地出了口气。
他不害怕川口京武，也不害怕川口京武口中的中村大人，但是，他如果以后想走的更好——尤其在得到彩叶之庭后——他必须仰仗中村提供的食谱。
既然能让川口京武感到满意，那么与中村的下一步合作，也可以在今天的事情结束之后，提上议程了。
“好吃，这种水平的料理，才配得上彩叶之庭。”上田瑾喜上眉梢。
“能够得到三位如此高的评价，我真的很开心。”
竹村对着三位评委，微微鞠躬，春风得意地站到一侧，扫向郑轲的眼神却充满了轻蔑。
郑轲像是没有注意到竹村的举动，直接将意面放在每个人的面前。
“三位请品尝，番茄意大利面。”郑轲微微鞠躬，轻声说道。
“番茄意大利面？”
上田瑾低着头看了盘中的意大利面，分量并不是很多，大概两大口就能吃完，意面的上面沾满了番茄酱，看起来并不如竹村的意面均匀。在意面的一侧，又紧放着几块羊肉面，鲜嫩的羊肉被浓郁的肉汁包围，浓郁诱人，勾起了人们的食欲。
“郑师傅，你不仅做了极为普通的番茄意大利面，还只准备了这么一点儿，请问，够谁吃的？”坐在上田瑾旁边的高桥间狠拍了一下桌子，怒不可遏。
“想多吃？街口的意面馆，两千円一大盘，管饱。”郑轲眯起了眼睛。
“你……你才吃那种料理呢？嫂子，这么点儿意面，会让顾客说我们欺诈的。”高桥间“好心”提醒上田瑾。
周围没有离开的人也纷纷支持高桥间。
“就是啊，这么一盘意大利面，售价很可能上万，结果只吃两口就没了，真坑。”
“唉，所以说，星级酒店很赚钱的。”
“真是可怕，虽然我们有钱，但被这样宰，也太坑了。”
“也不能这么说，我们赚这么多钱，为的不就是享受吗？如果这道料理，能让我体味到其他料理没有的美味，我肯定会花这么多钱。”
“对对。我们还是看一下三个评委是什么样的评价，这个比较重要。”
不少人纷纷点头，表示支持。
高桥间刚刚露出的微笑，也凝固在了脸上。
这个小子，如果竹村赢了，老子第一件事，就是让他滚蛋！
高桥间握紧拳头，同时在心中默默发誓。
第200章 真正的美味
上田瑾舔了舔嘴唇，右手的餐叉将意面缠起，浓郁的汁液将细圆的拉面全部包裹，口水像是不受控制，不断地向外逸出。
“哼……”
上田瑾在细嚼之后，情不自禁地发出了一声嘤咛。
意面顺滑细软，但又极富有弹性。贝齿轻咬之下，感觉就像是切断了紧绷的细绳。沾满了酱汁的意面瞬间相互摩擦，拍打着柔软的味蕾，酥爽的感觉源源不断地朝着身体各处传递。
更忍人抓狂的是，在细软的意面表面，还有一种诱人的浓香，牢牢把抓住了她的味蕾，让她迫不及待地想要将意面吃下。
然而……
“没了！”
就在上田瑾大饱口福的时候，竟然发现盘中的意面已经被吃的干干净净。
“怎么这么快？”
深陷入美味中的上田瑾，忘记了这盘料理中的意面，本身就不是太多。但是，此刻的上田瑾依然意犹未尽，视线转而移动到羊肉上。
餐叉轻轻叉起，浓郁的肉汁已然从羊肉中逸出，香浓的汁液让人忍不住流出了口水。
牙齿用力撕咬，肉汁再次逸出，瞬间充满了口腔，浓郁的味道，沿着舌苔，流淌进入咽喉，香味却残留在了咽喉处，久久不散。
“美味！如果这不是美味的话，就再也没有美味的料理了！”上田瑾紧握双手，强迫自己保持理智，但意面所带来的浓郁味道，不断地冲击着她的身体。
不行！全身都要融化掉了。
听到上田瑾的话，周围人的神色也开始发生了变化。
首当其冲的就是高桥间，收起了轻蔑的神色，取而代之的是一脸阴冷。
他现在非常后悔！
是的，在七天前，川口京武曾经和他说过别院来了一名厨师，但他没有重视这个问题，所以才会留下这么严重的后果。
真是可恶呀。
高桥间偷偷地握紧了拳头，是想却瞄到川口京武的身上。
川口先生……请一定要再支持我一次。
然而，川口京武根本没有注意到高桥间的目光，眯起眼睛，面连微笑，整个人都陷入了美味之中。
“羊肉外焦里嫩，味道鲜美。同时酱汁也非常出色——胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶，再将如浓郁的酱汁……这鲜美的酱汁中，应该有牛高汤吧？”川口京武抬头看着郑轲。
“没错。将需要的食材一起拌炒，再加入葡萄酒，等葡萄酒挥发之后，葡萄酒的醇香就残留在了食材上，然后再用牛高汤进行熬煮，使酱汁浓郁可口，回味无穷。”郑轲轻笑着说道。
“还有面呢？”栗山仁迫不及待地问道，“面条中，有一种鸡蛋的香味。但是这种香味非常浓郁，甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师，这究竟是怎么做成的？”栗山仁问道。
“你已经猜到了，就是鸡蛋。只不过与普通的意大利鸡蛋面不太一样，在鸡蛋面的制作过程中，我并没有添加其他的清水。”郑轲戳破了鸡蛋面的秘密。
“没有其他的清水？”上田瑾一愣，再仔细品味刚才的意大利面，果然如丝绸般丝滑。
“没错。蛋黄中，有将近50％的水分，而蛋清中的水分更多，达到了90％，所以在制作意面的时候，完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面，都要加入足量的鸡蛋液。”
“但是，并不止是加入鸡蛋液这么简单吧？”川口问道。
“诶？怎么回事。”上田瑾脸色露出了惊诧。
“说起来简单，但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄，这种材料的成分又截然不同，蛋黄和蛋清的究竟是什么比例搭配，也非常关键。”川口京武解释说。
“这也就是意大利面如此好吃的原因？”上田瑾恍然大悟。
郑轲点了点头，“三位评委，你们可以亮出你们的结果了吧？”
三个人纷纷点头，全部不约而同地看了一眼他们身前的盘子，毫无例外，向前推出了郑轲的盘子。
诶？
竹村之处的眼睛瞪得滚圆，脑门的青筋凸显，甚至连围观群众也没能反应过来。
“咳咳……上田夫人，井口先生，您们是不是拿错了？栗山仁那个小毛孩子，不知道料理的好坏，也就算了。两位可是吃过上等美味的人，对这两道面点，应该有更为直观的评价才对……”竹村有些失控，语速极快地说出了这些话。
“没错！我是吃过许多美味料理，我也非常希望你能获胜，毕竟这也关系到我的颜面，但是好吃就是好吃，真正的美味，不会因为评委的变换而转变！竹村师傅，这次比赛，真的是你输了。”上田瑾义正言辞地说道。
上田瑾的一番话，让郑轲改变了对她的印象。
本来以为，她是一个固执己见、又偏信亲信的人，没想到并没有被感情而影响判断。这一点，是许多男人都做不到的。
上田武听到母亲这样说，悬着的心也终于放下去一些。
“我不信！他一个小孩，就算从出生就开始学习厨艺，也不可能比我厉害！”竹村握紧了拳头，眉头紧皱了起来。
“咳咳……其实，你会输给他，我可是一点儿都不惊讶。”川口京武轻笑着说。
高桥间骤起眉头，有些不满地看着川口京武。
这个混蛋不仅不帮他，反而在这里说风凉话，他到底是站在哪边？
“川口先生，你的话是什么意思？”高桥间问道。
“就像我说的，两个人的实力本就不在同一个水平上，谁赢谁输，真的一目�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！