食戟之最强美食系统-第264部分

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　　　　“老师，我的料理做好了。”纪之国宁宁在把菜品装盘之后，举起了手。

　　　　“端上来吧？”安妮十指交叉，一脸期待地看着纪之国宁宁。

　　　　“是的。”纪之国宁宁端着托盘，走下了赛场，将料理放在三位评委面前，“好了，评委老师，请享用。这是我的五花肉菜品——梅子味噌炖五花肉。”

　　　　现场的观众，立刻看向的餐盘，只见每位评委的面前，都摆放着一张长形的深盘。深盘的一侧是卷起筒状的青菜，紧紧地贴在盘子的边缘，翠绿色的青菜鲜亮夺目，给寒冷的礼文岛，带来一丝暖暖的春意。

　　　　紧贴着青菜的是经过熬煮的栗子和梅干，切成薄片的五花肉则在更加的外侧，零星的白果放在五花肉和栗子等食材的四周。

　　　　整道料理看起来，干净整洁，并且因为没有浓稠的酱汁浇淋，所以，这道梅子味噌炖五花肉并不会太过油腻，而是充满了日式的风格。

　　　　“梅子味噌炖五花肉？”安妮看着面前的料理，眼神中散发出了光彩，“这道料理，还真是激起了人们的胃口。”

　　　　“既然这样，我们就开始试吃吧？”伊斯特华路提议道。

　　　　另外两个人也拿起了筷子，开始试吃。

　　　　安妮用筷子夹起一片五花肉，送入口中，湿润柔软的五花肉，入口即化，一股说不出的美味刺激着她的神经，由美食激起的亢奋，源源不断地涌现出来。阵阵快感，让其发出了轻微的呻。吟，脸颊也发出了诱人的绯红。

　　　　“这道料理中的五花肉，为什么这么好吃？明明带有肥肉，吃进嘴里，却丝毫感觉不到油腻——”安妮的所有经历，都集中在口中的五花肉上。

　　　　“并不只是这样，吃进口中，肚子甚至有一种饥饿感……我完全控制不住手中的筷子。”伊斯特华路惊讶道。

　　　　“饥饿感？”现场的观众发出了惊呼声。

　　　　五花肉的特点就在于味道浓郁厚重，但同时，也会让人感到油腻，但饥饿感，又是从何而来？

　　　　“梅干！”夏鲁姆也夹起了一片摆在盘中的梅干。

　　　　“可是……梅干不是配菜吗？”观众们提出了质疑。

　　　　“并不是！梅干应该是与五花肉一起熬煮过，所以，梅干上还有五花肉的厚重——你是不是在熬煮牛肉的时候，把梅干放进了锅里？”夏鲁姆问向纪之国宁宁。

　　　　“没错，确实是这样。”纪之国宁宁点头说道。

　　　　“果然，清酒除去了五花肉的腥味，而在熬煮之后，各种配料的味道，也进入了五花肉中，哪怕咽下肚里，也难以忘记它的味道。但是，只靠梅干，也不可能做到这么美味吧？”伊斯特华路追问道。

　　　　“我在汤液里，加入了味噌——”纪之国宁宁简单地解释说道。

　　　　“竟然使用了日本传统酱料，味噌。这就能够解释，这道料理为什么这么好吃了。”安妮从身后的书架中，抽出了一本《教典》，快速翻到其中一页，“味噌，按照颜色，可以分为三种，‘赤味噌’、‘淡色味噌’，以及‘白味噌’。而决定起颜色的物质，则是麹（qu）。”

　　　　麹与食盐的比例，又可以决定味噌的味道，比如当麹的比例比较高时，味道偏甜，而麹的比例较低时，味道又偏咸。由味噌熬煮的肉类，可以使肉类变得更加浓郁。”

　　　　说到这里，安妮把书合了起来。

　　　　“这道料理，将传统的日本酱料与五花肉，完美结合，也让我们见识到日本的美食。这道料理非常出色。我本人很喜欢它。”

　　　　“审查结束。畑中英VS纪之国宁宁，这一场的胜者究竟是谁呢？”川岛丽的声响在会场内回荡。

　　　　双方的选手也紧张起来，目不转睛地看着评委席。

　　　　三名评委小声商讨，在略微争执了几分钟之后，伊斯特华路点了点头，目光扫向畑中英和纪之国宁宁。

　　　　“第二组的胜者是，畑中英。”

　　　　现场的观众顿时陷入了狂欢之中。

　　　　“真不愧是畑中学长，实力高人一筹啊。”

　　　　“这样一来，我们也有一个人得到了白星。”

　　　　畑中英则是一脸淡然，这种早就知道结果的比赛，已经不能激起他的兴奋了。

　　　　幸平、田所惠、麻美，以及被退学的学生，全部神色严峻，纪之国宁宁的失利，让他们有些不知所措。

　第397话　魅惑的烤牛肉

　　　　纪之国宁宁眉头皱起，心有不甘地看着三位评委，“为什么我的料理不行！”

　　　　“因为你的料理，并不是一个整体。”伊斯特华路直截了当的说道。

　　　　“不是一个整体？怎么可能？”纪之国宁宁的脸上，留下了汗水。

　　　　“你的五花肉烹饪的确实很到位，而且对梅干的处理也很好，但是其他食材，比如白果、栗子、青菜的处理就比较一般。如果这些食材只是通常菜品的配菜也就算了，但在这道料理中，主要食材五花肉的处理虽然也很小心，味道却略显单调，而配菜又不能给五花肉形成支撑。从而使得这道料理在初尝之下，确实非常美味，但在试吃几口之后，料理的缺点就全部暴露了出来。当然，这并不妨碍它是一道极为优秀的料理，但还略微有些不足，有可以提升的空间。”安妮面带可惜地说道。

　　　　郑轲遗憾地摇了摇头，纪之国宁宁的遭遇，正好印证了四宫曾经说过的话，料理比赛取胜的标准只有一个，一定要比对方的更优秀。

　　　　纪之国家是和食名门，所以纪之国宁宁的厨艺，在同龄人中也是翘楚，但即便这样，依然抵不过畑中英。

　　　　这个比赛，真是难啊——

　　　　郑轲看着纪之国宁宁一脸沮丧地走下舞台，心里也有了一丝内疚。他把纪之国从远月十杰拉过来，结果，却在联队食戟战的第一场就被淘汰。

　　　　“表现不错。”郑轲想了想，这应该是他唯一能想到可以安慰纪之国的话。

　　　　“你就别说我了，我知道是怎么回事。”纪之国宁宁失落地摘下眼镜，“实力不济，这是我自己的事情。”

　　　　“但畑中英真的很强，这和你没有太大关系，我应该上场的。”郑轲郁闷地说道。

　　　　“别，郑学长，万一你输了，我们可就真的不好搞了。你也要给我们一些底气啊。”田所惠打断了郑轲的话。

　　　　“但，如果最后畑中英、小林学姐和司学长都在，我也不好受啊。”郑轲摇了摇头。

　　　　现在回想起十杰赛的冒泡赛，郑轲还心有余悸。如果再来一次，他要死的心都有了。

　　　　“不要紧，还有我们呢！而且，你也不知道他们会派谁出来。与其担心这些，不如慢慢应对。即使输掉比赛，也不能让他们太开心。”女木岛冬辅很少见地回答道。

　　　　郑轲点了点头，很真如女木岛说的那样，如果自己每场比赛都参加，估计等不到司瑛士出来，就应该力竭了。

　　　　“还是看面前的比赛吧？最后一组，久我君和睿山君之间的对决，还是很有看点的。”一色慧摸着下巴说道。

　　　　“睿山真是讨厌，竟然想到了那么恶心的方法，鄙视！”麻美皱起了眉头。

　　　　“我们在场下，也帮不到什么忙，还是相信久我君吧？而且，我相信，久我君憋了这么长时间的怒火，不会这么轻易被扑灭的。”郑轲看向赛场。

　　　　这时，久我照纪的料理也处在了尾声，而睿山枝津也却像他自己之前所说的那样，在久我照纪上场之前，把酱汁熬好，淋浇在餐盘上。

　　　　“久我，我的料理做好了，接下来，你就再一次感受郁闷和失落，以及绝望吧！连续输给同一名对手的手里，我想这种心情一定很郁闷吧？”睿山枝津也脸色极度夸张，已经不能用‘狰狞’可以形容——或许，用‘猩猩’来形容他更为合适。

　　　　久我照纪眉头皱起，牙齿紧咬，愤怒的怒火在心里燃烧。

　　　　一个月前，月天之间的那场食戟，让他刻骨铭心，这一次，他无论如何都不能失败。

　　　　“那就看一下，我们两个，谁能笑道最后。”久我照纪怒瞪睿山枝津也。

　　　　“正合我意。”睿山枝津也伸出舌头，一脸狞笑地端起了餐盘，走上了评委席。

　　　　睿山枝津也的菜品刚刚放在评委席，现场的学生立刻发出了惊呼声。

　　　　“好漂亮的料理的菜品。”

　　　　“鲜嫩的牛肉，加上热腾腾的肉汁以及富有弹性的荷包蛋，看起来普通的食材，却做出了这么出色的料理。”

　　　　“致命的味道进入鼻孔，唔，这种香味，让人窒息啊。”

　　　　哪怕离着评委席还有一段距离，但观众们却清晰地感受到了料理的魅力。

　　　　幸平创真舔了一下舌头，虽然睿山枝津也是他们的敌人，但那道料理看起来，真的很好吃。

　　　　“诸位评委，请品尝我的料理，魅惑的烤牛肉~etsuya·EEdution。”睿山枝津也兴奋地说道。

　　　　“看起来很不错的样子。”安妮咽下口水，眼前的牛肉菜品已经成功地勾起了她的食欲，“那么就趁热开始审议吧！”

　　　　安妮话音刚落，手中的餐叉就刺进了柔嫩的牛肉中，蘸取睿山枝津也精心配制的酱汁，开始试吃起来。

　　　　郑轲等人颇为紧张地看着三位评委，既然睿山枝津也使用了洋蓟，那么，久我照纪就肯定会受到影响，现在他们也只能期盼，就是这种影响，是否能左右评委们的判断。

　　　　“咕咚！”

　　　　三位评委狼吞虎咽地吞下牛肉，就像是几天没有吃过饭的饥民，嘴里明明已经塞满了牛肉，手中餐叉，依然叉起牛肉，不停的送入口中。

　　　　额头的汗水沿着脸颊滑落，但三位评委依然意犹未尽，继续试吃着面前的菜品。

　　　　“呼，真是好吃！”安妮长出一口气，“我还是第一次吃到进入这么多洋蓟的料理。睿山先生，你的料理很出色，你的策略也非常优秀，我认同你的料理。”

　　　　幸平等人听到安妮的点评，脸色突变。

　　　　“怎……怎么会这样？”田所惠紧紧握住拳头，一脸紧张，“难道睿山学长的料理，真的征服了评委老师吗？”

　　　　郑轲也紧咬拇指，神色严峻，“真不愧是炼金术士啊。这样的料理，恐怕也只有睿山君才能做得出来。”

　　　　“郑学长，你难道已经看出什么了吗？”田所惠好奇地问道。

　　　　郑轲略微摇了摇头，“只是看出了一部分，但具体这道料理的味道如何，还是等评委老师评述吧？”

　第398话　夫妻肺片

　　　　听到郑轲的解释，幸平等人也把精力放在了评委席上。

　　　　“香醇的奶油，包含着一股苦涩，反复冲击着味蕾，而浓郁的烤牛肉又赋予了整道料理至美的味道，呈现出淡红色色泽的牛肉，同样极佳的口感，与鲜美的口感。更为关键的是，睿山先生烹制大量洋蓟酸的口感，消除了菜品多余的甘甜，从而凸显出其中的奶油酱汁。”安妮简单地陈述道。

　　　　“洋蓟酸……的处理手法？”幸平创真揉着额头，一脸疑惑，“难道是因为它的苦涩遮住了这道料理的甘甜，所以，会使之后料理中的甜味更加明显，从而造成在味觉上的延迟吗？”

　　　　“其实，并不只是这样而已。”郑轲摇了一下头，目光移向牢笼，“对了，爱丽丝，既然你擅长分子料理，这其中的原理应该难不住你吧？”

　　　　爱丽丝一脸得意，咳嗽了一声，就像是一名授课老师，在教授一批什么都不会的学生。

　　　　“咳……没错，作为分子料理行家，必须对食材味道的作用机理，了如指掌才行。在人的舌头中，有不同感受味道的部位。而在吃过洋蓟之后，洋蓟酸便会把舌头上，感受甜味的部分覆盖。所以，在评委老师试吃料理的时候，因为舌头感受甜味的部位被遮盖，苦味便凸显出来。

　　　　“之后，在品尝其他菜品时，这层洋蓟酸，就会一层层的脱落，因为其并不是立刻消失，所以，感受器官会逐渐恢复正常。而这时，一直被抑制的甜味也会凸显出来，大量的甜味就像大爆炸一样，快速充斥在口中。更为可怕的是，在大量使用洋蓟后，覆盖在舌苔上的洋蓟酸就很难去掉，哪怕是喝水，也无法出去它的味道。”

　　　　在听了爱丽丝的解释后，大部分人的脸色立刻阴沉了下来。他们再次看向评委席，三位评委依然在享受睿山的牛肉菜品。

　　　　是的，那种享受的表情，从来没有在他们脸上出现过。

　　　　“睿山的小手段，竟然也能起到一些细小的作用。”茜久保桃抱着布偶，瞪大了眼睛。

　　　　“这个技巧，可不是轻易就能做到的。更何况睿山枝津也这种为了达到目的，而不择手段的做法，也得到了蓟大人的认可。所以，只要他能赢下比赛，我们就没有理由去责备他。”司瑛士说道。

　　　　“你不要这么说，就算小睿山输掉比赛，也是我们的好学弟。”小林龙胆很少见地反驳了司瑛士，“小睿山，不要有压力，哪怕输了，我们也不会怪你。”

　　　　输掉比赛……

　　　　睿山枝津也脸上的肌肉抽搐了一下，但他也小林龙胆的性格，除非她会认真起来，否则，说话有可能会不过大脑。

　　　　“真是好吃。”

　　　　安妮靠着椅子坐好，轻轻地揉着肚子，整个人懒散地堆在沙发里。她现在满脑子都是睿山枝津也的料理。

　　　　“能够让您满意，是我的荣幸。”睿山枝津也稍微露出了笑容。

　　　　这时，久我照纪也终于长出了一口气，“老师，我的料理也完成了。”久我照纪举起了手，脸上带着笑容，但全身的厨师服却已经被汗水所浸透。

　　　　“嘿，久我君，你的脸色不太好，唔……要不然，先让评委老师喝一口水吧？”睿山枝津也狞笑道。

　　　　“不用。就算老师不喝水，我照样会赢下这场比赛。”久我照纪笑容收起，眼眸里流出了认真，“睿山，我特别渴望看到你失败的神情。”

　　　　睿山枝津也吹了一个口哨，“既然你这么说，我的态度就是——随意。但是，想看到我失败，告诉你，根本不可能。”

　　　　久我照纪没有回应睿山枝津也，而是直接把自己的料理端上餐盘，快速地走上评委席。

　　　　三位评委在看到久我照纪的菜品后，视线就再也没有离开过，纵使他们之前已经试吃过睿山枝津也的料理，但此刻，他们的口中依然分泌出大量的唾液。

　　　　与睿山枝津也的热菜不同，久我照纪做的这一道其实是凉菜。冰凉的牛肉以及牛杂，在切碎之后，便混合在一起，上面淋浇着深色的酱汁，以及花生米末和芝麻面。

　　　　浓郁的香味扑面而来，进入鼻腔。浓郁的味道，让三名评委想要迫不及待地吃下菜品。

　　　　“这……这是……”伊斯特华路好奇地问道。

　　　　“川菜中的名菜，夫妻肺片。”久我照纪自信满满地说道。

　　　　“夫妻肺片？”田所惠脸色一变，“名字怎么这么奇怪？”

　　　　“有可能是公牛和母牛的肺片。”幸平创真一本正经地说道。

　　　　“喂，你们别瞎猜了。‘夫妻肺片’这个名字，其实是讲这道菜品的由来。还有，有很多华夏料理，并不能根据其名字来判断食材。比如，华夏料理中，有一个面食，叫做‘老婆饼’，里面可没有老婆，也不会送老婆；还有的料理叫‘蚂蚁上树’，但和蚂蚁却没什么关系。”郑轲无奈地解释道。

　　　　华夏料理最大的忌讳，就是望文生义，根据料理的名字，来判断主要食材。

　　　　田所惠听了郑轲的话，松了口气，脸色也恢复了正常，“真是吓死我了……还好……”

　　　　评委席上，三名评委咽下唾液，最后由夏鲁姆提议道：“我们也开始试吃吧？”

　　　　“没问题，开始试吃。”安妮话音刚落，她就拿起了筷子，将牛肉夹起，看了三四秒钟之后，下定决心，还是把牛肉吃进了肚里。

　　　　本来，她以为在吃过睿山枝津也的料理后，再试吃久我的菜品，味道估计会大打折扣，但是，牛肉入口之后，她就察觉到自己错了。眼前的料理，真的好吃到极点。她只是吃了一口，精力就再也没有办法离开。

　　　　“好吃——”安妮在忍耐了六七秒钟之后，终于放弃了抵抗，把内心最真实的感受，表达了出来。

　　　　而伊斯特华路和夏鲁姆的表情，虽然没有安妮夸张，但他们的神情还是告诉了所有人——这道料理，让他们很享受。

　第399话　第一回合结束

　　　　三位评委的反映明显超出了其他人的想象。

　　　　在洋蓟酸的作用下，久我照纪的料理，应该会受到影响才对，但看三位评委的表情，似乎久我照纪的料理依然得到他们的认可，这到底是怎么回事？

　　　　睿山枝津也也不明所以，脸上带着迷茫。

　　　　“鲜嫩的牛肉经过长时间的熬煮，牛肉上的血腥味消失不见，更难能可贵的是，牛肉明明异常地柔软，入口之后，无需用牙齿咀嚼，就在口中融化，但是，牛肉本身却并没有失去原本形态。”安妮赞许道，“这样的技巧，应该也不容易做到吧？”

　　　　“这个叫（火巴）（pa）。”久我照纪简单地解释道。

　　　　“诶？（火巴）？”安妮一愣。

　　　　“简单地说，就是肉的一种状态。这种状态下的肉类非常柔软，但还能保持着完整。这在华夏的西南部比较常见。”久我照纪解释说道。

　　　　一色慧听到这里，摸着下巴，“没想到久我照纪竟然会熬制出这样的牛肉。”

　　　　“再怎么说，他也是靠着川菜成为远月十杰，这种水平的技巧，还是应该能做到的。”郑轲轻笑道。

　　　　不得不说，久我照纪的反击，让这一组的比赛，突然有了悬念。

　　　　“精心熬煮的牛肉只是这道料理成功的原因之一，除此之外，这道料理的另一个让人意想不到的地方，还在于牛肉的味道。”伊斯特华路摸着脸颊，眉头舒展，任何一个人，都能看出他此刻的幸福。

　　　　“味道？”幸平创真先是一愣，立刻又反映了过来，“对了，没错，就是味道！评委老师应该是受到洋蓟酸的影响，这道料理的味道，应该偏甜才对。”

　　　　“确实，因为洋蓟酸的存在，这道料理应该偏甜，而事实也是如此，这道牛肉菜品的味道，虽然也有麻辣，但麻辣的味道并不是那么浓郁，反而它的浓香却直冲味蕾……现在我的脑海中，都是这道料理的味道，这种味道就像刻在血液中，沿着血管向四处流淌一样。”伊斯特华路红光满面——虽然由于他的肤色较深，脸上的红光并不明显。

　　　　“也就是说，洋蓟酸并没有对这道料理造成影响。”田所惠兴奋地说道。

　　　　“怎么可能……怎么可能没有影响？”睿山枝津也惊讶地问道，脸上的得意之色，也消失不见。

　　　　“是啊，怎么可能没影响？”久我照纪扭过头，看着睿山枝津也，“当然有影响了！只是，这种影响是正面的。”

　　　　“你是说，洋蓟酸帮助了你的料理——”睿山枝津也眉头微皱，脑子乱作一团。

　　　　“你之前说过什么，川菜的特点只是麻、辣、香，好像你比我还要了解川菜。其实你错了，真正的川菜是一菜一格，百菜百味，又岂是麻、辣、香能总结的？”久我照纪厉声说道。

　　　　睿山枝津也紧紧握着拳头，愤恨地看着久我照纪。

　　　　“以麻婆豆腐为例，在华夏，麻辣豆腐以麻辣为主，食客吃到麻婆豆腐，最大快。感是麻辣所带来的刺激。但是当麻婆豆腐，来到日本，口味则平缓很多，由麻辣变成了甜辣。但这样的改动却更受民众的青睐。”

　　　　糟糕！

　　　　睿山的瞳孔缩小，极度厌恶地看着久我照纪，这个家伙竟然改动了川菜的味道。

　　　　“当然，川菜的特点只是其中之一，除此之外，我还刻意熬煮了卤水。你知道，我为了熬制出一锅卤水，使用多少种配料吗？”久我照纪反问道。

　　　　“多少种？”睿山枝津也的额头也开始渗出了汗水。

　　　　“16种！在这么多配料面前，你的洋蓟酸能有多大作用？”久我照纪咬牙说道，“睿山，今天就让你看看我复仇的决心！”

　　　　久我照纪的声音在整个大厅回荡，那种发自内心深处的怒吼，如一道利箭，刺穿了人们的内心。

　　　　“久我学长……”田所惠捂住了嘴，看着满脸通红的久我照纪。

　　　　平时，嬉皮笑脸的久我照纪，在联队食戟的赛场上爆发了。

　　　　“小照纪，这次比赛表现的很精彩啊。”小林龙胆看着赛场，喃喃自语。

　　　　“果然，旁门左道还是没有办法赢下比赛，这场比赛胜负已定。”斋藤综明再次闭上了眼睛。

　　　　安妮听到了久我照纪的话，也有了精神，“我能看一下你熬制卤水用到的材料吗？”

　　　　“当然可以，请稍等。”久我照纪回身从操作台拿下一个香料包，交给安妮。

　　　　“香料包……”

　　　　安妮看着手中用纱布做成的小袋，眉头微扬，连忙解开系在封口处的棉绳，将里面的食材倒在了面前的着桌子上，八角、桂皮、甘草、冰糖、姜、蒜头……

　　　　“还有一些食材，像老抽、鱼露，都在操作台上。”

　　　　安妮点了点