食戟之最强美食系统-第345部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　把割去表层的猪肚，与调味料搓揉，放入盛放有冷水的锅中，一起煮开，再捞出后，继续与调料一起搓揉，用水洗净，放进锅里，加入葱和姜片，稍微熬煮两分钟。

　　　　清除血腥味，以及入味。

　　　　郑轲看到这里，已经知道了大概。

　　　　接下来会有什么呢？

　　　　就在郑轲思衬的时候，杭子琪从小车中，取出了一样容器。

　　　　郑轲看到这个容器时，眼前一亮，他在联队食戟中，也使用过这种器具——瓦钵。

　　　　这种器具有些像盆，但是又比普通的盆要小，因为是用陶瓷制备，所以，在受热的时候，器壁的温度会比较均匀，可以使外部的温度，徐徐进入锅内，而又不影响食材的营养。

　　　　郑轲上次用它来蒸煮鸽子，不知道这次，杭子琪怎么利用这种器具。

　　　　杭子琪在把瓦钵拿出后，又从推车里，拿出了薏米。

　　　　“薏米？”郑轲抬头，看着大屏幕里的薏米，心里有了一丝好奇。

　　　　薏米，被称之为“世界禾本科植物之王”，这是从营养方面来说，味道却和大米比较类似。

　　　　考虑到之前，杭子琪使用了猪肉和鸡肉，又拿出了瓦钵和薏米，不难猜出，杭子琪想要烹制的是一道营养菜品。

　　　　杭子琪的菜品，也应该比较有意思。

　　　　郑轲默默地想道。

　第167话　针锋相对

　　　　小林龙胆在将甲鱼分解之后，并没有就此住手，而是将甲鱼的前足和后足，从中切开，并和除了内脏外的其他部位一起，放入大盆中，注入热水。

　　　　现场很多人都没机会，亲眼看厨师处理甲鱼，因此，看到小林分解甲鱼，也立刻有了精神。

　　　　小林龙胆注入冷水，调节水温之后，又将甲鱼表面的薄膜揭去，这才稍微喘了口气，擦去额头的汗水。

　　　　吉野悠姬指着大屏幕，惊讶地说道：“龙胆学姐，把薄膜剥了下来。”

　　　　“是啊，如果像龙胆学姐这样，分解甲鱼，确实需要把甲鱼的薄膜接下来，要不然在试吃的时候，这层薄膜，会使甲鱼肉嚼不烂，影响口感。不过，想要剥下甲鱼的这层薄膜，也不是一件容易的事。水温如果不对，无论偏高还是偏低，都不能剥下这层薄膜。龙胆学姐这么清楚甲鱼的特性，应该是早就做好了准备。”一色慧解释道。

　　　　幸平尽管也知道甲鱼的很多特点，比如某些特殊的地方不能食用。像一色慧说的这些，他之前也听说过，并没有记住，现在听到一色慧的解释，便点了点头，牢牢记在心里。

　　　　赛场上的小林龙胆在薄膜剥去后，将甲鱼的各个部位放入锅内，加入昆布和清酒，开火烧开，又一边注入冷水，用强火加热。

　　　　杭子琪看着对面的小林龙胆，发现对方正有条不紊地进行操作，眉头微皱。

　　　　难道远月的学生，真的很厉害？

　　　　不对，上一轮中，程学长只是稍微费了一些功夫，就赢了远月厨艺最高的学生。章学长的厨艺也很厉害，第一场比赛的失利，或许也只是大意……

　　　　对肯定是大意，否则，为什么要使用烟熏鸭？

　　　　任何一个人都知道，苏菜的鸭肉料理，在华夏菜中，都非常有名，他应该更小心才对！

　　　　杭子琪握紧拳头，自己绝不会把这场比赛的胜利，拱手送人，否则自己在三年级的日子，可能会非常难熬！

　　　　杭子琪阴沉着脸，将烹饪小瓦钵的火熄灭，将里面的薏米舀出来，倒入另外一口盆中，并将切好的口蘑、鸡肉、猪肉、冬笋等食材，相继放入，与干贝、火腿、酒等食材搅拌均匀，倒入猪肚内。

　　　　接下来就是蒸煮了……

　　　　杭子琪在心里偷偷松了口气，把配料都装进猪肚内，她又从推车上，拿出绿釉的瓦钵。

　　　　在第二场比赛进行的时候，她为了找到这种颜色的瓦钵，费劲了心思，结果，花了将近一个小时的时间，才找到这些。

　　　　看着杭子琪将猪肚放进瓦钵，上笼干蒸，看台的阙正卿也无聊的打了一个哈欠。

　　　　“这一场比赛，应该就这样结束了吧？”阙正卿双眼无神的看着大屏幕。

　　　　“你就这么有信心吗？”

　　　　傅修筠的神态，刚好与阙正卿相反，在他看来，这场比赛的精彩之处，才刚刚开始。

　　　　“杭子琪，再怎么说也是湘阁，她烹制出所擅长的菜品，她的对手应该没有胜算吧？”阙正卿解释道。

　　　　“你又怎么知道，她的对手所烹制的，不是其所擅长的菜品？而且，你看着那名红发女生，她的眼中所流露出的兴奋，告诉了所有人，她正在享受这场比赛。”

　　　　赛场中的小林龙胆，拿起厨刀，快速地削去冬瓜的外皮，其表面依然保留着翠绿色。

　　　　阙正卿刚才的困意，立刻消散。

　　　　小林龙胆的刀法很快，更关键的是，从她的挥刀不难看出，她是刻意保留了冬瓜的绿色，而且确实也做到了。

　　　　除了华夏，很少能见到这种刀工！

　　　　“日式菜品中，很多菜品对刀工，也有很高的要求，最典型的例子，就是刺身这样的菜品……日式料理，能有现在的地位，和他们的厨师，或者说的更直接一些，和远月有莫大的关系，千万、千万不要大意。”

　　　　“嗯！”

　　　　阙正卿点了点头，刚才脸上的轻视也消失不见，取而代之的，是一脸的严肃。

　　　　评委席上的三名评委，颇有兴致地看着两名选手。

　　　　杭子琪因为正在蒸煮猪肚，因此，坐在凳子上，盯着面前的三口锅，而小林龙胆则是在忙碌地用厨刀，在冬瓜的表面，刻下相互交叉的刀纹。

　　　　“两名厨师，使用了不同的菜系料理。一名是华夏菜，而另一名则是日式菜品。虽然日式料理也属于三大菜系中，华夏菜的分支，但两种菜，还是有明显的区别。”乔布颇为期待地看着赛场上的两个人。

　　　　“这一点，倒是不假。华夏菜比较倚重配料，所以，菜品的味道通常会显得浓郁。而日式菜品则偏清淡，更加突出食材本身的味道。小林选手选用的是甲鱼，又是烹制日式菜品，那么，这道菜品又是什么味道呢？”

　　　　艾迪的内心，也充满了好奇。

　　　　“不要紧，只要再等一个小时，两个人的料理，应该就会有结果了。”

　　　　唐娜瞥了一眼大屏幕上的倒计时，还有一个小时十五分钟，她不相信，两个人能用完这么长的时间。

　　　　随着时间的进行，杭子琪彻底轻松了下来，坐在凳子上，关注着菜品的火候，而小林龙胆却一直处在忙碌之中。

　　　　在熬煮甲鱼的同时，她还在快速地处理配菜，菠菜、葱丝、姜丝……无论哪一种食材，都烹制的极为小心。

　　　　“好漂亮……这就是远月十杰次席的实力吗？”岩井雄二看着大屏幕，喃喃自语。

　　　　郑轲的厨艺很出色，但郑轲经常烹制华夏菜；司瑛士的厨艺也很好，但司更多的时候，是在制备西餐。

　　　　而小林龙胆在这道菜品，无疑是到目前为止，最精湛的日式菜品。

　　　　“没错，哎呀……真希望小林选手能赢下比赛……对了，现在网上怎么说？”须贺志野问道。

　　　　现在的日本，已经天明了，观众人数应该会比之前更多。

　　　　“大家……都在期待这场比赛，而且讨论比之前更热烈。”岩井雄二说道。

　　　　“果然，在美食爱好者面前，菜品的魅力，足以超过一切，希望小林选手能取得好成绩。”须贺志野轻声说道。

　　　　这不仅是须贺志野的期望，也是整个远月的希望。

　第168话　冬瓜与甲鱼

　　　　大屏幕上的时间快速减少，转眼之间，只剩下半个小时。

　　　　杭子琪依然坐在凳子上，关注着面前的菜品，而小林龙胆则将配菜以及甲鱼装盘，转身冲着评委招手。

　　　　“评委老师，我做好了。”

　　　　郑轲看着小林龙胆挥动双手的样子，忍不住笑出声来。

　　　　“小林学姐，还真是与众不同。”

　　　　就算完成了菜品，也不需要这么兴奋吧？

　　　　小林龙胆在得到三名评委的许可之后，端着菜品登上了评委席，将她的餐盘摆放在三位评委的面前。

　　　　冬瓜虽然被剥去了外层，但由于使用过食盐和小苏打搓揉，其表面依然保持着本身的翠绿，而鲜嫩的甲鱼肉经过熬煮，变得更加鲜美可口。绿色的菠菜，白色的葱丝，搭配着被切成细丝的生姜，使得整个菜品少了一分油腻，多了一种素雅。刚刚没过甲鱼的汤汁，清澈见底，与菜品保持一致的风格。

　　　　尽管还没有开始试吃，但在看到这道菜品之后，三个人的眼睛，全部明亮起来！

　　　　连续吃了这么多天的美食，让他们对大部分美食，都有了了解，只是像这道菜品这么素雅，确实感到了新奇，让他们有种想要迫不及待，吃下菜品的冲动。

　　　　“小林选手，请问这道菜品叫什么名字？”唐娜面带欣喜地看着小林龙胆。

　　　　“老师，这道菜品叫做……冬瓜炖甲鱼，请诸位老师慢用。”小林龙胆笑嘻嘻地说道。

　　　　“冬瓜炖甲鱼？很贴合这道菜品……冬瓜柔软清淡，与甲鱼这样鲜美的食材搭配，相得益彰。”

　　　　艾迪盯着碗中的菜品，尽管菜品的分量不是太多，但每一种食材都非常精致，让他想要迫不及待地拿起筷子。

　　　　“两位，要不，我们就开始试吃吧？”乔布举手提议。

　　　　艾迪和唐娜连连点头。

　　　　“现在开始试吃！”

　　　　三位评委迫不及待地夹起甲鱼肉，吃进口中，一股温暖的春风，迎面扑来，沿着衣物的缝隙进入，与身体接触。

　　　　暖暖的感觉，让三名评委，忍不住发出了轻吟声。

　　　　这种感觉，就像在冰天雪地里，迎来了一缕春风。绿色的小草，从地面破土而出，并迅速地撕裂冰封大地的积雪。春天的绿色以极快的速度，席卷而来，让人感到了一种说不出的温馨。

　　　　清酒、姜汁与甲鱼一起熬煮，除去了甲鱼的腥味，同时强火加热，也让清酒的酒精，消散的干干净净，而那种深入甲鱼鱼肉内的醇香，在咀嚼之后，完全释放了出来，让人回味无穷。

　　　　但这些并不是这道甲鱼肉，最迷人的地方，它质嫩的口感，就像是一把匕首，刺入人们内心最软弱的地方，哪怕在咽下之后，口腔内依然能感到甲鱼肉的鲜美与紧致。

　　　　“这甲鱼肉，真的好鲜美啊！”

　　　　唐娜眉头舒展，甲鱼肉的味道，完全占据了她的味蕾，并沿着神经，传递到身体的每个地方。

　　　　“明明甲鱼肉已经被煮熟，可是为什么，它依然能保留着新鲜与紧致？”乔布好奇地看着小林龙胆。

　　　　艾迪也点了点头，当他吃到甲鱼肉的时候，真的感到它是活的，这种感觉，真的太奇特了。

　　　　“加清水。”小林龙胆简单的说道。

　　　　“哈？”

　　　　三个人一脸迷茫，不解地看着小林龙胆。

　　　　“咳咳……”小林龙胆也感到了自己的解释太过简单，也重新说道，“其实，就是在熬煮的时候，不停往锅里加入清水，使之处在沸腾的边界处。这样，浸没在水中的甲鱼，既能被煮熟，甲鱼的肉质，又会变得非常紧凑。”

　　　　郑轲听了小林龙胆的回答，连连点头。

　　　　这个方面，说起来很简单。但是能在这样重大的比赛中，想到这一点，就稍微有些困难。更难得的是，大部分人，就算知道这种方法，也不见得能够烹制出合适的效果。这种方法，对厨师的要求，还是挺高的。

　　　　从评委老师的判断来看，小林龙胆烹制的效果，应该很不错。

　　　　“真不会是龙胆学姐，说不定，或许真的能赢！”郑轲摸着下巴，神色轻松。

　　　　“别看小林龙胆平时不怎么烹制料理，但是她吃过很多美食。所以，很清楚用哪种方法处理食材，效果会更好。这也算是她的优势吧？”司瑛士轻声说道。

　　　　原来学姐的“吃货属性”，也有它的用处。

　　　　赛场上的三名评委继续试吃，将碗内的食材，全部试吃了一遍。

　　　　说来也是奇怪，明明看起来非常普通的食材，但吃进嘴里，却完全和想象中的不太一样。

　　　　鲜嫩的菠菜，带着一股淡淡的酱香，以及大海的气息，应该是用某种酱油或者熬煮海带的汤汁浸泡过，而姜丝也切得很细，搭配着鲜美的甲鱼汤，又让人感到了温馨。

　　　　这道菜品真的不同于以往的所有菜品，在试吃的时候，清淡的口感让人眼前一亮，但放下筷子，却又恋恋不舍，味蕾、甚至大脑，都残留着它的余香。

　　　　三名评委放下筷子，却又拿起，很快将面前的菜品，全部吃进了肚里。

　　　　小林龙胆走下评委席时，脸上带着浓浓的笑容，对着远在评委席的郑轲和司瑛士，竖起了大拇指。

　　　　“学姐，真是自信。”郑轲无奈地摇了摇头。

　　　　“这就是她的性格，或许她已经感觉到，她能赢下这场比赛。”司瑛士淡淡的说道。

　　　　“希望如此。”郑轲发自内心的说道。

　　　　今天，或许是他最后一次代表远月学园，他不想输。

　　　　“太棒了！龙胆学姐很有信心的样子。”吉野悠姬兴奋地握紧了拳头。

　　　　“学长、学姐，龙胆学姐的这道菜品，到底怎么样？”田所惠连忙扭头问向宣荔和白石龙一。

　　　　“白石学长，我对日式料理的研究不深，你说吧？”宣荔把皮球踢给了白石。

　　　　白石龙一郁闷地瞪了一眼宣荔，无奈地挠了挠头。他对日式料理的理解，也比不上一些日式餐厅的主厨，但是与这些学生相比，还是能看得更远。

　　　　“龙胆的这道日式菜品，无论是选材，还是烹制的技术，都有很高的水准。现场你们这些人中，应该没人能做的更好。所以，我觉得你们应该对她抱有信心。”

　　　　白石龙一看着大屏幕，说出了自己的想法。

　第169话　荷包肚

　　　　在小林龙胆走下舞台之后，这场比赛只剩下10分钟。

　　　　杭子琪却依然稳稳当当地坐在凳子上，等待着面前的菜品。

　　　　“马上时间就要到了，这名东方选手，不会真的忘记了比赛时间吧？”

　　　　“我观看了最近几天的比赛，你猜我注意到什么问题？花费时间越多的菜品，其质量越好。”

　　　　“你别说，还真是这样。第一场比赛，两名选手直到铃声响起，才做好菜品，结果，那两道菜品，直到现在都让我记忆犹新。现在回想起来，口水都流了出来。”

　　　　“这么说，这一名华夏选手所做的菜品，也应该有很高的质量。”

　　　　远月学园的众人，本来内心就万分紧张，在听到观众们的谈话后，更是焦躁不安，恨不得三名评委，立刻试吃杭子琪的菜品，然后快速给出比赛结果。

　　　　等待结果的这段时间，真的太难熬了。

　　　　杭子琪打了一个哈欠，稍微伸了一下懒腰，抬头看着时间。

　　　　等到比赛时间只剩下五分钟时，她突然站起，来到操作台前，将瓦钵从锅里取出，再放入葱段、胡椒粉等调料。

　　　　做完这一切后，大屏幕上的倒计时归零。

　　　　艾迪询问杭子琪是否已经做好了料理，但对于杭子琪来说，根本毫无意义，因为她听不太懂。

　　　　不过，到了这个时间，就算艾迪不说话，她也知道该怎么做。

　　　　她叫来场外的三名工作人员，让他们把瓦钵端上评委席，自己则紧跟在他们的身后。

　　　　艾迪有些苦恼地揉了一下额头，他又忘了并不是每个人，都能流畅地说法语和英语，只能把一名翻译叫来。

　　　　在翻译的沟通下，杭子琪与三名评委的语言障碍，也算是得到了改善。

　　　　绿釉瓦钵摆在餐桌上，水汽从钵盖与钵体的缝隙处飘出。

　　　　三个人闻到这股香味，眼睛顿时一亮。

　　　　这股香味，与刚才的冬瓜炖甲鱼，截然不同。浓郁的香味，在进入鼻腔之后，猛烈地刺激着味蕾，让人食欲大开。

　　　　艾迪迫不及待的打开了钵盖，里面的食物也终于出现在他的面前。

　　　　绿色的瓦钵内，盛放着浅黄色的汤液，看起来很清，葱段零散地飘在汤液内。鼓鼓的猪肚沉浸其中，散发出浓郁的香味。

　　　　整道菜品，在绿色瓦钵的映衬下，就像是一个荷包一样，让人眼前一亮。

　　　　“这道菜品是什么？”艾迪抬头看着面前的杭子琪。

　　　　经过翻译，杭子琪也说出了菜品的答案，“老师，这是荷包肚。”

　　　　“荷包肚？”艾迪微微点头，再次深吸了一口气，菜品的香味，再次充满了他的身体。

　　　　“好香啊！”艾迪添了一下嘴唇，拿起餐勺，舀出一勺汤液，送入口中。

　　　　鲜美的液体，沿着咽喉，流淌到胃里，那种浓香的味道，也随之进入腹中。

　　　　汤液所流淌的地方，也留下了鲜浓的味道，让人根本无法抵抗。那种至美的口感，猛烈的冲击着他的味蕾，让他渐渐失去了思考。

　　　　如果说，小林龙胆的汤液追求的是温馨与平和，那么杭子琪的这道菜品，则像是美食风暴，猛烈地撕扯着他的身体。

　　　　两个菜品，简直就是两个极致。

　　　　“快看，评委脸上好像散发着光泽。”

　　　　“没错，明明只是喝了汤液，但是他们每个人看起来都很享受！”

　　　　“肚子好饿，我真的受不了了！”

　　　　看着三名评委脸上所露出的幸福表情，不少观众都捂住了干瘪的肚子。

　　　　在饥饿的时候，突然看到一道美食，真的会让人抓狂。

　　　　“这道汤液，非常浓郁！我好像喝出了猪肉的味道。”艾迪询问道。

　　　　“是的，这道汤液其实是以华夏的肉清汤为基础，来进行烹制的。”杭子琪解释道。

　　　　“肉清汤？”艾迪重复了一遍，微微颔首。

　　　　在西餐中，不少菜品也会用到牛清汤之类的高汤，因此，他也不知道两者的区别。

　　　　“所谓肉清汤，选用了猪腿骨、五花肉、猪肘、外加四十斤水，熬煮一个小时，所得到了汤液，这种汤液的味道，非常浓郁。”杭子琪解释道。

　　　　等到艾迪听到了英语翻译，恍然大悟。如果用了这么多食材，确实能理解汤液为什么会如此浓郁。

　　　　仅仅只是浓汤，就已经这么好喝，接下来的猪肚，又会是什么味道呢？

　　　　艾迪满怀期待地看着面前的猪肚，正打算用餐叉破开，突然一股极为浓郁的香味直扑入鼻孔。这股鲜美的味道，甚至比刚才的汤液更加浓郁。

　　　　“这个味道……好香……”

　　　　艾迪连忙扭头寻找香味的来源，却发现一侧的乔布仰着头，脸色涨红，浓郁的肉汁滑过下巴，最终滴落在胸前的白色餐巾上，而在他的面前，摆放着被破开的猪肚，滚滚的香味从中逸出，让人垂涎欲滴。

　　　　真的这么好吃？

　　　　艾迪惊讶地看着面前的猪肚，心中产生了疑惑，但是依然快速地捞出猪肚，用餐刀破开，裹藏在内部的香味，立刻涌出，扑面而来。

　　　　干贝、冬笋、火腿、口蘑、姜片……

　　　　各种各样的香味，相互混合，彼此渗透，完全浑然一体。

　　　　艾迪咽下一口唾液，拿起餐勺，舀出一勺装在猪肚内的馅料，送入口中。

　　　　下一刻，他的大脑一片空白，就像是被人狠狠地打在头上。

　　　　很快，各种美味，就像是爆炸一样，从味蕾爆发出来，浓郁的味道连续不断的冲击着他的口腔，让他说不出话来。

　　　　这种美味，只有在试吃过之后，才能清晰的感受到。

　　　　三名评委低着头，快速将面前的猪肚吃进肚里。

　　　　外层的猪肚软韧可口，里面的馅料又浓郁诱人，让人控制不住自己的双手。

　　　　这道菜品，让三位评委体，味到了美食的美味！

　　　　在试吃过这道菜品之后，三名评委如同散架一样，瘫坐在沙发上，身上沾满了汗水。

　　　　尽管试吃了一道精美的菜品，但评委们依然感到意犹未尽。

　　　　远月学园的学生们看到评委的表情，便知道这道菜品得到了他们的认同。

　　　　东方……难道真的无懈可击吗？

　　　　远月学园学生的脑海中，浮现了这个想法。

　第170话　结果

　　　　现场的评委们在试吃过杭子琪的菜品之后，就陷入了沉思。

　　　　毫无疑问，无论是冬瓜炖甲鱼，还是荷包肚，它们的味道都非常鲜美。想要从中挑选出一道合适的菜品，真的太难了。

　　　　三位评委在短暂的沉思之后，立刻又低声讨论了起来。

　　　　趁着这个间隙，杭子琪也走下了评委席。

　　　　抬头看着评委们展开讨论的小林龙胆，神色轻松，丝毫感觉不到压力，这让杭子琪感到了意外。

　　　　她难道这么有信心赢下比赛？

　　　　不对……我没有道理会输的。这一次，笑到最后的人，必须是我！

　　　　杭子琪深吸一口气，神色严峻下来。

　　　　三名评委间的讨论，要比大家想象中的更焦灼。唐娜和乔布两个人，一直在试图说服对方，却迟迟没有如愿。

　　　　坐在评委席中间的艾迪，则是单手托着下巴，默不作声，不知道在想些什么。

　　　　主持人尴尬地看着三名