食戟之最强美食系统-第350部分

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　　　　既然已经逃离的上一个话题，郑轲最明智的做法，就是赶紧进入下一个话题，让这些喜欢八卦的人，没有思考的时间。

　　　　“啊？学长，你刚才在说什么？”绘里奈疑惑地看着郑轲。

　　　　绘里奈刚才不会是走神了吧？

　　　　郑轲只能把刚才的问题，又重复了一遍。

　　　　“哦，幸平说，他想和戴维，了结一下个人恩怨。”绘里奈简单的说道。

　　　　郑轲这才想起来，幸平和戴维之间，确实有一些冲突。

　　　　只是，戴维并没有在这一轮出场，而且，就算出场，戴维取代的人，只能是卡罗尔，幸平还是没机会和戴维交手。

　　　　“那还真是遗憾。”郑轲微微颔首，视线扫了一眼电视，画面正好对着伊恩。

　　　　对于伊恩这个人，郑轲对他的评价是基本功扎实，厨艺并不花哨，在烹制食材的时候，往往能直击要点。

　　　　更让人感到害怕的是，在其出场的两场比赛中，伊恩未尝败绩。

　　　　越是这样的人，越是值得注意。

　　　　当然，幸平到目前为止，也没输过比赛，但这一场之后，注定会有一个负者。

　　　　伊恩将除去芥蒂的西红柿，放入沸腾的水中熬煮，等到西红柿卷缩，把用漏勺将西红柿捞出，快速放入一册的冷水中冷却，用这种方式，剥去了西红柿的外皮。

　　　　西餐，在很多时候，都会对食材的味道，以及色泽，有很高的要求，这在处理西红柿上，可以看出端倪。

　　　　就在伊恩拿出香料，准备进一步加工的时候，画面却转到了幸平的身上。

　　　　其他几个人也停下手中的餐叉和餐勺，看着电视里的幸平。

　　　　幸平的操作与伊恩有很大不同。

　　　　在开始的一段时间，伊恩都在处理蔬菜，把各种蔬菜切片切丁，但幸平却完全不一样，上来就开始处理带骨的羊排。

　　　　把羊排清洗干净、沥去水分之后，幸平拿起了胡椒粉、和大蒜，撒在羊排上。

　　　　羊肉本身带有一定的膻味，在烹饪的时候，要尽快能地减少膻味对菜品的影响，因此会有一些香料，像胡椒粉、生姜或者大蒜，来中和膻味。

　　　　在把大蒜和胡椒粉涂抹在羊肉的身上后，幸平再次从推车里，拿出了一种食材，在操作台上研磨。

　　　　郑轲看到这种食材，神色稍微一愣，紧接着发出了惊讶声，“幸平他……使用了山葵？”

　　　　其他正在吃饭的人，听到郑轲的话后，再次抬头，看着电视，幸平正站在操作台边，兴致勃勃地磨着山葵，很快，将一根山葵磨完。

　　　　幸平研磨山葵的样子，让郑轲想起了上场比赛中，生火的小林龙胆。

　　　　这两个人，从某些方面说，还是有一些共同点的。

　　　　绘里奈放下筷子，双臂抱胸，看着开始磨第二根山葵的幸平，思衬着他的用意。

　　　　在把两根山葵研磨好，制备成了山葵酱，将山葵涂抹在羊排的身上，接着又撒上了迷迭香以及面包糠，放在一侧腌渍。

　　　　“幸平烹制的菜品，也蛮有趣啊。”郑轲揉着下巴，轻声说道。

　　　　“不过，和蓝际的学生比试西餐，真的好吗？”上田武好奇地问道。

　　　　“肯定不好。”郑轲也摇了摇头，“幸平擅长的是平民菜品，在这么重要的比赛里，使用西餐，是一个不太好的选择。”

　　　　“幸平君也是被逼无奈吧？”绘里奈也摇了摇头。

　　　　郑轲、宣荔以及白石龙一默然，认同了绘里奈的说法，但是上田武和水原康介却一脸迷茫。

　　　　绘里奈也看到了两个人的不解，便轻声说道：“说到底，名校排位赛，不是普通的比赛，而是邀请了世界六大名校。当然，辉映可以忽略，但是其他学校，包括圣林比，都是有很强的实力。这一次，如果不是司学长和龙胆学姐的帮忙，我们恐怕也没有现在的名次。

　　　　“现在，远月名列第一。尽管说这些话，会让人很难受，但是，我们之所以能有现在的位置，依靠的是郑学长、司学长以及龙胆学姐组成的铁三角。一旦铁三角被打***境就会变得非常困难。”

　　　　“幸平的处境，就是这样的情况。在蓝际的三名二年级生面前，就算他使用的是平民料理，也很难击败对手。而且，在高级菜品面前，平民料理明显处于劣势。更何况，评委老师是西方人。在同等水平的菜品上，他们也更偏向于高级菜品。幸平应该是看到了这一点，才做出了这个选择。”

　　　　“这样的话，幸平君的处境，岂不是很难？”水原康介也没心思吃饭了。

　　　　“也不见得。”郑轲摆了摆手，“幸平也在快速地适应这道菜品，使用山葵，就是证明。让我们慢慢看吧？这场比赛，不会这么简单就结束。”

　　　　白石龙一舀起一勺米饭，“我们快点吃饭，然后回去给幸平加油。”

　　　　其他人也点了点头，快速吃下自己的菜品。

　第184话　芥末酱

　　　　随着比赛的进行，现场的气氛也变得越来越紧张。

　　　　看台的观众是如此，而坐在贵宾席的马库斯，更是绷紧了神经，手中的高脚杯轻轻颤抖，里面的红酒也荡起了涟漪。

　　　　倒是坐在旁边长沙发上的米尔恩，无聊的打着哈欠，最终，实在无聊，便拿起了餐叉，叉起茶几上的蛋糕，送进了口中。

　　　　“嗯，太甜了，难吃。”

　　　　米尔恩看了一眼左右，发现没有地方可吐，便将甜点咽进了肚里。

　　　　“这里的厨师又不是蓝际的学生，你暂时先迁就一下。”马库斯耐心解释，看到米尔恩脸上疲倦的神情，有些无奈，“比赛难道不精彩？”

　　　　“精彩，但和我也没什么关系。”米尔恩摇了摇头。

　　　　“怎么没关系？如果两所学校平分，你有可能要担任评委。”马库斯说道。

　　　　“如果蓝际输了，我不用担任评委，不是更轻松吗？”米尔恩问道。

　　　　“……”

　　　　马库斯眼神死死地盯着米尔恩，这个混蛋，简直就是乌鸦嘴。

　　　　“马库斯先生，你难道对自己的学生，这么不放心吗？”米尔恩接着问道。

　　　　“当然有信心，只是，这一场比赛，不是太重要了吗？”马库斯叹了口气。

　　　　蓝际学园在这场比赛上的成绩，就在这一场比赛上。

　　　　“你也别急，两名选手表现的都不错，这算是一场比较精彩的比赛。我们现在什么都做不了，只能慢慢地等待比赛结果了。”米尔恩轻声说道。

　　　　“现在也只能如此了。”马库斯郁闷地看着大屏幕，盘算着如果伊恩失利，他要如何惩罚伊恩。

　　　　正在赛场烹制食材的伊恩，冷不丁打了一个冷颤，摸了摸额头，并没有发烧。

　　　　“不管了，还是先进行比赛吧？”

　　　　伊恩摇了摇头，从小车中取出了羊羔肉。

　　　　与普通的羊肉相比，羊羔肉的口感确实要好上不少。肉质比较柔软，口感也极为顺滑。

　　　　伊恩选择羊羔肉，就是为了照顾菜品的口感。

　　　　用厨刀切除羊羔肉上的脂肪，将羊羔肉切成了小肉块，然后，与刚才切成肉块的鸡肉，混合在一起，撒上盐和胡椒，不停搓揉，以除去羊羔肉上的血腥味。

　　　　田所惠紧张地看着赛场，手心因为出满了汗水，而变得冰凉。

　　　　这时，郑轲一行人也返回了看台，和一色慧等人打了招呼之后，也坐了下来。

　　　　“现在是什么情况？”郑轲问道。

　　　　“紧张啊……”一色慧脸上的笑容，也消失不见，而是目不转睛地盯着赛场，“蓝际的实力，果然太强，凯瑟琳还没出场，就已经这么难了。”

　　　　“这也是没办法的事情。从上千名学生中，最终挑选出8名学生，进入三年级。这些人，无一不是人中翘楚。幸平的天赋虽然不错，但经验太少，很容易陷入苦斗。”郑轲解释道。

　　　　“学长，创真君真的没有机会取胜吗？”田所惠问道。

　　　　“不清楚，幸平什么样的性格，你们应该最清楚，看起来平淡无奇的菜品，往往能被他玩出花来，希望这次也是一样吧？”郑轲安慰道。

　　　　浓郁的香味，渐渐在赛场上方飘起，休息期间没有就餐的观众，立刻垂涎欲滴，目不转睛地看着赛场。

　　　　两名选手的菜品，都已经处在了尾声。

　　　　幸平另取一口锅，将芥末酱与红酒混合在一起，放在锅中煮沸，配制好调料，又把烤好的羊肉放在盘子里，将之前烹制好的土豆、胡萝卜等蔬菜，摆放在羊肉的周围，便举起了手。

　　　　尽管没有出声，但艾迪已经知道了幸平的意图，对着幸平挥了挥手，又叮嘱一侧的工作人员，让他们找来日语翻译，然后像另外两名评委一样，坐直了身体。

　　　　“创真君……没问题吧？”田所惠抓紧了拳头，牙齿轻轻咬着嘴唇，她看起来，比赛场上的幸平，更加紧张。

　　　　“别担心，应该没有太大问题，幸平的实力，大家都清楚的。”

　　　　坐在她身边的榊凉子，紧紧的握住了田所惠的手，察觉到田所惠的手心尽是汗水。

　　　　现场的观众，就已经如此紧张，更毋庸说参加比赛的两名选手了。

　　　　幸平将自己的菜品放到了评委席上。

　　　　被烤制过的羊排骨，散发出了诱人的金黄色，诱人的味道也从餐盘中飘出，让人感到了一种说不出的美味。

　　　　鲜美的蔬菜，摆放餐盘的四周，而与红酒混在一起加热，所制备好的芥末酱，也洒在餐盘边，让人垂涎欲滴。

　　　　这道菜品，真是有一种致命诱惑。

　　　　“看起来，好像很好吃，这就是创真君的菜品？”一色慧睁大了眼睛，感到了惊讶。

　　　　其实，不止一色慧，郑轲也感到了惊讶。

　　　　“幸平的这道西餐，烹制的也很出色。很想象，这是出自幸平之手，或许，真的有机会。”

　　　　幸平的厨艺，已经发挥到了极致，剩下就看这道菜品，能否获得评委们的青睐了。

　　　　“老师，这道菜品叫做蒜香烧烤羊排配芥末酱，请慢用。”幸平创真轻声说。

　　　　艾迪微微颔首，在多看了两眼面前的菜品后，他拿起刀叉，切下了一块羊肉。

　　　　羊肉经过黄油的煎制，使羊肉上色，即保证了羊肉外焦里嫩的口感，又保证了其鲜美的肉汁，不会在烘烤的过程中流失。

　　　　羊肉本身的味道同样出色，大蒜、胡椒粉等食材，除去了羊肉的香味，又使得羊肉在入口后，散发出惊人的美味，尤其……

　　　　艾迪突然睁开眼睛，错愕地看着面前的菜品。

　　　　“这是芥末酱？”艾迪惊讶的说道。

　　　　“等等，艾迪老师，你是说，羊肉中所带有的那种清淡的香味，是芥末酱？”乔布连忙扭头，问向艾迪。

　　　　“没错，利用大蒜、胡椒粉等佐料，除去了羊肉的膻味，同时，经过较长时间的腌制，涂抹在羊肉表面的芥末，也渐渐散开。如果你仔细品味，应该能感受到，羊肉之中，所带有的清香，以及淡淡的辣味。”艾迪提醒道。

　　　　乔布连连点头，“我知道这些，但是，芥末酱的味道，应该不是这种味道吧？”

　　　　“他使用的是日式芥末酱，而不是法式芥末酱，你所说的不同，说的应该是这个吧？”

　　　　“日式芥末酱？”乔布听了艾迪的话，立刻叉起一块羊肉，送入口中慢慢咀嚼，果然，在那种浓郁的肉汁和鲜美的牛肉上，还有一股植物特有的生腥，淡淡的辣味，以及轻微的“呛”味。

　　　　这种味道，确实是日式芥末酱。

　第185话　羊羔肉与古斯古斯

　　　　“可是，芥末在高温的时候，它的气味不是会散开吗？”乔布惊讶的问向面前的幸平。

　　　　经过翻译的解释，幸平大致明白了两名评委所好奇的是什么，便擦了一下鼻子。

　　　　“确实，芥末的味道，主要来自于芥末油，遇热之后，芥末油会快速挥发。但是这道菜品中，我先是用芥末酱……不，是磨好的山葵酱，涂抹在羊排的表面，而后，也在芥末酱的外层，洒了一层面包糠。”

　　　　“面包糠？”乔布微微点头，羊排的表面，确实有一层薄薄的面包糠。

　　　　“经过长时间的腌渍，山葵的味道已经浸入了羊肉中，而在受热之后，逸出的芥末油也会有一部分被面包糠所吸收。所以，就算有烤箱的烘烤，也会有一部分山葵的味道，会被保留下来。”幸平轻声解释道。

　　　　听到幸平的话，乔布也恍然大悟。

　　　　“等等……你们试吃一下芥末酱汁。”唐娜脸色娇红，她在用羊肉，蘸取餐盘上的酱汁后，一种美味快速占据了味蕾。

　　　　“芥末酱汁？难道它与羊排表面的山葵酱，会有什么不同吗？”乔布惊讶地问道。

　　　　听到乔布的话，幸平嘴角微微翘起。

　　　　这种味觉上的差异，正是他想要的效果。

　　　　满脸疑惑的乔布，轻轻切下一小块羊肉，蘸取了餐盘上的酱汁，入口之后，大脑瞬间一片空白。

　　　　美味……真的是美味！

　　　　口中的羊肉，除了肉汁的鲜美，羊肉的浓郁、山葵的呛味外，还带着一股酸甜的口感，而这种酸甜，与芥末的辣味一起，直冲大脑，阵阵快。感，聚集在大脑皮层。

　　　　毫无疑问，这种酸甜和味辣，确实来自于芥末酱。

　　　　“等等……这种味道是……是第戎芥末酱？”乔布惊讶道。

　　　　“第戎芥末酱？”田所惠稍微眨了一下眼睛，“它和普通的芥末酱有什么区别？”

　　　　“第戎是法国的一个地名，而第戎芥末酱就是产自于此地。这种芥末酱，除了芥末之外，还有白葡萄酒以及勃艮第酒，有时，这种芥末酱也会有一些水果或者蜂蜜加入，与日式芥末酱的味道，有很多的区别。味道不如山葵酱冲鼻，但是本身却带有一种轻微的酸味。”郑轲解释道。

　　　　“这种酱汁，与红酒一起熬煮，本身的酒精以及芥末油会散去，而酒精的醇香，以及其他香料的味道，会留在酱汁中，味道要比日式芥末酱更丰富，这或许也是幸平，选择这种酱汁的目的。”白石龙一也说出了自己的看法。

　　　　“不过，幸平能在这么短的时间里，想到这么多，真的很厉害。远月学园的这一届学生，很不错。”宣荔笑道。

　　　　“是啊，我可是很看好这些学弟呢？”郑轲也连连点头。

　　　　远月学园的这一届，有幸平和绘里奈，爱丽丝、叶山亮以及黑木场凉，潜力真的很大。

　　　　在幸平走下评委席后，青木大吾和佐藤昭二，挥动远月学园的旗帜，给幸平加油，幸平也眯起眼睛，连连摆手。

　　　　接下来，就要看伊恩会做出什么菜品了。

　　　　幸平回头看向赛场，伊恩也开始了装盘。

　　　　“学姐，那名日本选手的料理，看起来也挺不错。”卡罗尔犹豫地看着赛场。

　　　　“我知道。”凯瑟琳点了点头，“不过，伊恩的菜品也烹制好了，谁赢谁输，接下来就知道了。”

　　　　卡罗尔微微点头，有些不安地搓着手。

　　　　他不想让别人，弥补他的过错，但是，第一场比赛，他确实比不过小林龙胆。现在就算后悔，也于事无补。

　　　　希望伊恩学长能赢下比赛，这样的话，他的内心会稍微舒服一些，否则，他可能不会原谅自己。

　　　　伊恩将烹制好的菜品，以及汤汁，放在餐盘中，最后，把一种像是小米一样的食物，放到餐盘一侧。

　　　　“老师，我的菜品烹制好了。”伊恩轻声说道。

　　　　“嗯，请把你的菜品端上来。”艾迪说道。

　　　　伊恩深吸了口气，端起了托盘，走下了赛场。

　　　　看台的观众，目不转睛地盯着大屏幕，很快，大屏幕上，出现了伊恩的菜品。

　　　　羊肉和鸡肉，被切成了细小的肉块，足以让人一口吃下，在经过煎制之后，羊肉和鸡肉看起来极为浓郁，鹰嘴豆、芜菁条、番茄等食材，再烹煮之后，保证了本身鲜亮的外观，又让人垂涎欲滴，浓郁的汤液也散发出了浓浓的香味。

　　　　然而，整道菜品中，最引人注目的却不是这些，而是摆在餐盘一侧、如小米一样的谷物，橙黄的颜色，看起来极为鲜浓。

　　　　“老师，这是我的菜品，古斯古斯炖羊羔肉，请品尝。”伊恩轻声说道。

　　　　“古斯古斯？”艾迪先是一愣，又立刻看向面前的餐盘，“原来不是小米，而是粗麦。”

　　　　参加过联队食戟的远月学生，在看清菜品时，也发出了惊呼声。

　　　　“原来是古斯古斯。”一色慧惊讶地说道。

　　　　古斯古斯（couscous），是产自非洲的一种小麦，看起来与小米有些相似，其实是其磨碎之后的形状。

　　　　在联队食戟上，司瑛士烹制出了一道“奶油酱汁配法式乳鸽”，里面就用到了couscous。

　　　　郑轲等人，因为亲身经历过这场比赛，因此，对这种食材，记忆很深。

　　　　幸平看到这种食材后，也皱起了眉头，只是心情还算平稳，并没有显露的太过焦躁，耐心地等待着评委老师的试吃。

　　　　艾迪叉起一块羊羔肉，送入口中，在轻轻咀嚼之后，柔软的羊羔肉，在口中快速散开。

　　　　浓郁的汁液从羊羔肉中流淌出来，在口腔内四溢，味蕾则是像被这股香浓，紧紧裹住。羊肉的美味，源源不断地通过味蕾，传递到身体的每一个地方。

　　　　艾迪在咽下羊羔肉之后，喉咙依然回荡着羊肉的鲜美。

　　　　“外焦里嫩的羊羔肉，在咬开之后，细腻的羊肉与舌苔接触，感受着羊肉的柔软。而羊羔肉在与清汤一起熬煮之后，清汤的鲜美，也逐渐散发了出来。”

　　　　唐娜轻轻咀嚼，浓郁的肉汁，在口腔内肆意，如同一头活泼的羊羔，在味蕾上横冲直撞，带来了阵阵的舒爽。

　第186话　比赛的结果

　　　　“孜然、香菜籽和大蒜，与橄榄油一起翻炒，再进入清汤，与羊肉一起熬煮。在除去腥味的同时，这些香料的香味也牢牢地进入到了羊肉中。

　　　　“而鸡肉块的味道同样鲜美，煎制后鸡肉的表面焦香味美，而内部的鸡肉细腻柔软。在与羊肉长时间熬煮之后，羊肉的浓郁香味，也浸入到了鸡肉中。这两种味道之间的碰撞，所带来的冲击，让人完全把持不住。”

　　　　乔布眉头舒展，脸上也浮现出了幸福的神色。

　　　　艾迪微微闭起眼睛，感受着两种肉质，所带来的冲击，伊恩那种精湛的厨艺，在这道菜品中，表现的淋漓尽致。

　　　　“真是美味。”艾迪轻轻说道。

　　　　看台上，东方学园的众人，怀着不同的心情，看着这场比赛。

　　　　从第一场比赛开始，杭子琪的心情，就变得纠结起来。她不希望远月学园赢，而且也更讨厌小林龙胆，但是，如果小林龙胆输给了卡罗尔，自己在东方的形象，一定会一落千丈。

　　　　即使她赢过卡罗尔，但是媒体，以及东方的老师，他们所看中的，往往是输掉比赛的场次。

　　　　小林龙胆要是很强，或许她还有说辞，否则，免不了处罚。

　　　　在小林龙胆赢过后，杭子琪由衷地希望，远月连输两场。

　　　　这样，东方就有机会，超过远月。

　　　　怀着这种心情，她观看比赛时，感到了些许紧张。

　　　　“真不愧是蓝际学园的高材生。”

　　　　杭子琪听到这个声音，内心一动，连忙看向说话的人，却见程怀志托着下巴，眼神烁烁地看着大屏幕。

　　　　“学长，你是说，那名蓝际的选手有胜算？”杭子琪问道。

　　　　“我可没说。”程怀志矢口否认，“两人做的都是西餐，因此，擅长西餐的伊恩，肯定占有优势。而且，再告诉你一个消息。”

　　　　“嗯？”杭子琪一愣，迷茫地看着程怀志。

　　　　“蓝际的二年级生，只有8个人能升入三年级。本次参赛的3名二年级生，肯定在这8个人中。这么高的淘汰率，最终却只选出了8个，他们的实力可想而知。”

　　　　“你自己都这样说，那蓝际不就赢下第二场比赛了？哪还有什么变故？”阙正卿不解地问道。

　　　　“理论上是这样，但远月的选手，在一道菜品上，使用了两种不同的芥末酱，不知道这会不会有什么改变。当然，最后决定比赛胜负的，是两道菜品的味道，而这些，也只有评委老师最清楚。”程怀志轻声说道。

　　　　评委老师……

　　　　杭子琪的目光，再次移动到三位评委上。

　　　　在试吃过鸡肉、羊肉和蔬菜后，三名评委也终于把目光落在了古斯古斯上。

　　　　艾迪的汤勺，舀起了一勺子粗麦入口。在经过蒸煮之后，粗麦的质地已经不再那么硬，而且因为其含有高筋度，在咀嚼的时候，麦粒的韧性反复摩擦着牙齿和舌苔，口感竟然出奇的好。

　　　　而因为粗麦本身比较容易吸收汤汁，伊恩的精心调配的汤汁也浸入到了粗麦中，浓郁香美的汤汁，与富有嚼劲的粗麦相互结合，竟然迸发出了惊人的味道。

　　　　尤其，芜菁、番茄、西葫芦等蔬菜，也与浓汤一起熬煮，所以，浓郁的汤汁里，还带着一些蔬菜的清香。

　　　　这些味道相互交叉，随着米饭进入胃中，但是鲜美的味道，却在咽喉久久不散。

　　　　美味！

　　　　三名评委额头微扬，脸上洋溢着某种让人感到幸福的光泽。

　　　　“