食戟之最强美食系统-第397部分

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　　　　莫晓和微微颔首，“言之有理。既然这样，我就开始试吃了。”

　　　　说完话，莫晓和迫不及待地拿起了餐叉，叉起了附着有法国香槟酱的牡蛎，并将其送进嘴里。

　　　　细腻润滑的牡蛎，本身就具有极佳的口感，而经过焗烤之后，牡蛎所具有的鲜美味道，也逐渐散发了出来，沿着味蕾，渐渐遍及全身。

　　　　尤其，在牙齿撕咬之下，黏着在牡蛎表面的法式香槟酱，随着细嫩的牡蛎肉，在口腔内不停回荡，戳中了莫晓和内心最柔软的部位，让他瞬间失去了抵抗的能力。

　　　　“真是好吃！”莫晓和眼睛明亮，脸色因为兴奋而出现了红晕。

　第338话　菜系的搭配

　　　　“这个酱汁……应该是蛋黄和香槟酒混合之后，再加热的产物。香槟酒经过加热，酒中的酒精随着热气散发出去，醇正的果香与蛋黄混合在一起。而牛油的加入，也使得酱料的味道更加浓郁。香槟酱与鲜嫩的牡蛎相搭配，简直完美无缺。”

　　　　莫晓和闭上眼睛，感受着牡蛎的美味。

　　　　整个牡蛎做工极为讲究，火候恰到好处，多一分会老，少一分又会觉得牡蛎略带生嫩。同样，选择的香槟也极为出色，牡蛎鲜美的味道，完全无法遮掩它高雅的香味。

　　　　香槟酒贵为“酒中皇后”，其本身就代表着最好品质的葡萄酒，而绘里奈所选用的香槟酒，更是其中的极品，哪怕咽进肚里，那种馥郁的香味，依然在口腔与咽喉间回荡。

　　　　牡蛎的味道，让莫晓和心旷神怡，身心也得到了放松。

　　　　“这种法式香槟酱有点像是美乃滋，但……如果是美乃滋，应该很难在烤箱里加热吧？”从牡蛎的美味中稍微清醒过来，陈羽雯便提出了自己的疑问。

　　　　在通常情况下，美乃滋是在常温下制备完成，因此，如果遇到高温，美乃滋就会逐渐分解，但面前的馅料却没有分解的迹象。

　　　　翻译员在把陈羽雯的疑问，告诉绘里奈后，绘里奈立刻解释道：“它确实是一种美乃滋。制备美乃滋的条件，是所有食材必须维持在同一温度，普通的美乃滋因为需要，通常会被设定在常温下。

　　　　“而这道菜品中，牡蛎要放进烤箱烘烤，因此，它所需要的美乃滋，必须能在遇到高温时，保持其本身的状态。正是因为这个原因，我在制备酱料的时候，将所有材料都保持在高温状态，才烹制出了法式香槟酱。”

　　　　绘里奈嘴角上翘，脸上露出了笑意。

　　　　“果然和我猜测的一样。”萧寒听到翻译后，微微颔首，轻声说道。

　　　　“你对西餐也有过了解？”陈羽雯惊讶的问道。

　　　　“有过一些接触，但内容不多。”萧寒尽量保持心态平静，尽快消除牡蛎的美味，对他造成的冲击，“有些东西，大脑想一下，就能知道其中的原理，这个酱汁的做法，以及具备的口感，都是美乃滋。剩下的只是需要验证而已。”

　　　　陈羽雯脸上的肌肉跳动了几下，用像看怪物一样的眼神，看着萧寒。她真的想看一下，萧寒的大脑是怎么长的，竟然会往这方面想。

　　　　不过，萧寒也毕竟是华夏最年轻的厨师，至少在最近几十年内，没有人比他的天赋更高。但她对萧寒的其他方面，也略有耳闻。这样一位烹饪天才，却在外语学习上，表现的出奇迟钝。

　　　　从某些方面来说，这也限制了他在厨师这条道路上的发展。

　　　　萧寒再次拿起餐叉，叉起涂抹有赤玉味噌酱的牡蛎，“接下来，我开始试吃下一个牡蛎了。”

　　　　牡蛎的细腻口感再次袭来，不过，与法式香槟酱的香醇不同，赤玉味噌酱给萧寒带来的，是另一种感觉。

　　　　味噌是黄豆种麴发酵后的产物，其本身带有醇厚香味，而赤玉味噌则是在赤味增的基础上，又添加了蛋黄、味醂、清酒以及白糖，因此在口感上，赤玉味噌更加顺滑，同时味道也更加浓香。

　　　　牡蛎与赤玉味噌酱一起焗烤之后，味噌所具有的咸香口感，也在牡蛎之中，得到了体现。

　　　　那种鲜中带咸的香美，就像是把萧寒带入了海边。

　　　　海风呼啸而来，海水的气息将萧寒团团围住，单薄的衣服被汗水所浸透，让他由内而外地感到了舒爽，每一根毛孔，都尽情地吮吸着新鲜的空气。

　　　　而牡蛎与赤玉味噌酱的完美融合，丝毫不亚于上一个牡蛎。

　　　　只有对食材的精雕细琢、对味道的完美把控，才能制备出这种料理。

　　　　在这道牡蛎三色焗上，萧寒几乎找不到缺点，甚至可以说，两种牡蛎的味道，达到了相同的高度。

　　　　如果没有超人一等的味觉，根本不可能达到这种效果。

　　　　这是……“神之舌”！

　　　　萧寒抬头看着面前的绘里奈，眼神锐利，随后又深吸一口气。

　　　　天才是不需要用常理的来解释的，这一点，萧寒感触最深。

　　　　“好吃。”

　　　　萧寒微闭着眼睛，眉头的神色，也渐渐舒展开来。

　　　　现场的观众看着大屏幕，纷纷发出了惊讶声。

　　　　“看起来只是三个普通的牡蛎，竟然让评委们如此着迷？太不可思议了。”

　　　　“是啊……更关键的是，老师们似乎对这道菜品评价很高。”

　　　　“评委们的神情，简直就是告诉其他人，这道菜品，拥有绝对的美味！真的好想试吃一口。”

　　　　艾妮儿看到绘里奈的菜品，哑口无言。

　　　　这道菜品尽管使用的烹制手法是焗烤，但因为在这道菜品中，含有三种酱汁，因此，想要做出这道菜品也并不容易。

　　　　艾妮儿自认做不出来，甚至她也不确定凯瑟琳能否烹制出这道菜品，毕竟凯瑟琳的和食料理也很一般。

　　　　正如幸平之前所说，能做出这道菜品的人，必须擅长几种菜系。而绘里奈以及郑轲，无疑都满足这个条件。

　　　　幸平也连连点头，脸上也露出了笑意。

　　　　“那个……姐姐大人的菜品，也很优秀。”艾妮儿认真说道。

　　　　“我知道。”幸平点了点头，“但我觉得，比赛的最大魅力，就在于偶然性，对吧？所以，谁都有机会获胜，只是概率高低而已。”

　　　　艾妮儿瞥了一下嘴，没再出声，而是将视线移动到赛场上。

　　　　凯瑟琳把从冰箱里取出的海贝，放入烤盘，装进烤箱，便抬头看了一眼大屏幕上的倒计时，同时，也看了一眼评委席。

　　　　三位评委已经试吃完绘里奈的菜品，他们的神情告诉凯瑟琳，这道“牡蛎三色焗”的质量，非常不错。

　　　　绘里奈走下评委席，与凯瑟琳四目相对，轻轻点了一下头，但眼神中带有傲气。

　　　　她对凯瑟琳心怀尊重，因为凯瑟琳是她的学姐，同时，在法国也帮了她很多忙。

　　　　表达尊重最好的办法，就是全力做出一道菜品，得到凯瑟琳的认可，如果有可能，最好再能赢下这场比赛。

　　　　这是绘里奈内心最真实的想法。

　　　　在东京电视台的直播间内，白石龙一也对绘里奈的比赛料理，有极高的赞扬，认为这道菜品有可能赢下比赛。

　　　　宣荔虽然觉得白石龙一有些夸张的成分，但她也承认，绘里奈的表现，超出了她的想象，完全可以用“完美”来形容。

　第339话　海贝的味道

　　　　“薙切学姐的厨艺，真是厉害……我什么时候，才能烹制出这样的菜品？”近藤淳眼神明亮，神态之中，流露出了羡慕。

　　　　一色慧眯起眼睛，微微颔首，“薙切同学的厨艺，与亚洲区预选赛相比，又向前提升了很多。”

　　　　“最好赢下这场比赛，进入四强，再击败拜耳和下半区的选手，一举夺冠！让世界也看一下‘远月十杰’的实力。”久我照纪靠着椅背，枕头紧贴着沙发上的颈枕，嘴角露出了轻笑。

　　　　“那和你有什么关系？”纪之国宁宁反问道。

　　　　“她是我的学妹啊。”久我照纪扭头看着纪之国。

　　　　“竟然要用学妹来抬高自己，真是恶心。”纪之国宁宁推了一下眼镜。

　　　　“这是学长的关心、关心好吧？”久我照纪立刻反驳道。

　　　　“这种关心，小薙切宁愿不要。”纪之国没有给久我照纪留下丝毫的颜面。

　　　　麻美看着这两个人不停斗嘴，一脸苦笑。

　　　　“你们两个……尤其是你，久我君，现在不要想这么多，凯瑟琳同学的菜品还没端上来呢？别忘了，她可是在一年内，拿到了五个料理大赛的冠军，如果the…blue再夺冠，相当于平均两个月，就能斩获一个大赛桂冠……这种对比赛的统治力，真的太可怕了。”麻美忧心忡忡地说道。

　　　　久我照纪和纪之国宁宁听到麻美的话，神色也黯淡下来。

　　　　凯瑟琳的绝对实力真的太强，就算绘里奈烹制出“牡蛎三色焗”，也不见得稳赢下比赛。

　　　　“希望……凯瑟琳发挥失常吧？”久我照纪有些无奈，但这却是绘里奈能赢下比赛的必备条件。

　　　　比赛现场。

　　　　凯瑟琳将放在烤箱中的海贝取出，并将海贝精心摆放在餐盘上，随后举起了手。

　　　　看到莫晓和点头，凯瑟琳便端起菜品，走下了赛场。

　　　　“姐姐大人，一定要赢下比赛！”艾妮儿从座位上站起，冲着赛场喊道。

　　　　凯瑟琳往声音传来的方向看去，看到艾妮儿对她招手，面带微笑，微微点头。

　　　　萧寒低头看了一眼凯瑟琳的资料，轻轻敲了一下桌面，“U18的第一名……莫老，等一下，你可以比较一下，她和刘浩林各有什么优缺点。”

　　　　“好想法。”莫晓和眼前一亮，表示认同。

　　　　刘浩林的名次低于凯瑟琳，有诸多原因。

　　　　有可能是因为刘浩林最近半年，才开始在一些比赛上崭露头角，积淀可能不太够。当然，也有可能是因为他的实力，确实比不上凯瑟琳。

　　　　因此，在试吃凯瑟琳的菜品后，将其与刘浩林的厨艺做比较，可以判断出两者的强弱。

　　　　萧寒的话，让莫晓和更加重视凯瑟琳的菜品。

　　　　“老师，这是我的菜品，勃艮第海鲜镶肉，请慢用。”凯瑟琳轻声说道。

　　　　萧寒听到法语翻译说出的菜名，摸了一下下巴，双眼注视着面前的菜品。

　　　　洁净的圆盘内，放着五个海贝，海贝围着餐盘的中心，摆成一个圆形。每个海贝，都被凯瑟琳涂抹了浓郁的馅料，在经过烤箱的烘烤之后，呈现出了金黄色。

　　　　浓香的味道，从餐盘内传出，进入萧寒的鼻腔，让萧寒情不自禁地舔了一下嘴唇。

　　　　这道菜品的菜名上，蕴藏了很多信息。

　　　　勃艮第是法国的一个地区，同时也是法国两大著名产酒地区，同时勃艮第地区的城市第戎，也盛产芥末。

　　　　除此之外，对法餐有所了解的人，也都知道一道法餐——勃艮第红酒炖牛肉。

　　　　这道菜品，所借助的正是勃艮第红酒。

　　　　尽管勃艮第的红酒非常著名，但它产量最多的却是白酒，而面前的这道菜品，似乎使用白酒的可能性最大。

　　　　菜名的另一个关键点是“镶肉”，华夏菜也有这类的菜品，比如苦瓜镶肉、青椒镶肉等，用肉填充苦瓜或者青椒中间的部分。

　　　　而这道菜品，也应该是用贝肉和其他食材，填充贝壳。

　　　　海贝味道鲜美，但最多与牡蛎的味道相仿，而组织方也为两名选手，找来同等质量的食材，因此，在食材上，也拉不开距离。

　　　　这两道菜品间的差异，便来自于两名选手对食材的处理。

　　　　陈羽雯咽下口水，香浓的气息从餐盘内不断溢出，而其所具有的浓香味道，丝毫不亚于刚才的牡蛎三色焗，让她有种想要试吃的冲动。

　　　　“那个……两位老师，我们开始试吃吧？”陈羽雯说道。

　　　　坐在中间的莫晓和，在听到陈羽雯的话后，也从美味中清醒过来，“啊？好，现在开始试吃。”

　　　　“莫老您刚才……”陈羽雯感觉到有些奇怪，刚才莫晓和似乎被菜品所吸引了。

　　　　“哦，没什么。我只是觉得，这道菜品有种不一样的感觉。”莫晓和说道。

　　　　“不一样的感觉？”陈羽雯再次看向面前的海贝，“您怎么知道。”

　　　　“你试吃一口就知道了。萧老师，你也尝一口吧？”莫晓和问向萧寒。

　　　　萧寒也点了点头。

　　　　陈羽雯则是迫不及待地拿起了刀叉，切开了贝肉。

　　　　一方面，她想知道，两道同为软体动物为食材的菜肴，究竟有什么不同；而另一方面，她也想搞清楚，莫晓和所谓的“不一样的感觉”，究竟是什么。

　　　　牙齿轻轻撕咬、咀嚼细腻的贝肉，以及浓郁的馅料，而隐藏在其中的香味，也逐渐展现出来。

　　　　陈羽雯还没来得及仔细回味，一种发自食材内部的极致香味，迅速聚集在她的味蕾，并沿着神经，传递到全身各处。

　　　　在不经意间，她手中的餐叉掉落在餐桌上，来自食材的美味，却依然源源不断地涌出。

　　　　陈羽雯脸颊绯红，咽喉深处，也发出了轻微的嘤咛。

　　　　尽管她也感到了羞耻，但却完全无法控制自己。

　　　　这道菜品的魅力，在毫无征兆的情况下，渐渐散发出来，将她彻底征服。

　　　　不一样的……感觉……

　　　　陈羽雯咬着嘴唇，叉起贝肉，再次将其送进嘴唇。

　　　　这一次，她决定不再控制自己的感情，不再抵抗海贝的美味，而是用身心去感受海贝的鲜美。

　　　　不止陈羽雯，甚至连莫晓和也迫不及待地叉起海贝。

　　　　一个、两个……转眼五个海贝全部被莫晓和吃进了肚里。

　　　　现场的观众，瞠目结舌地看着莫晓和，内心充满了惊讶。

　第340话　胜负

　　　　“莫主厨好像很喜欢这道菜品！”

　　　　“你是瞎子吗？莫老那种表情是喜欢吗？明明是很喜欢。”

　　　　“只是……为什么？这道菜品和刚才的那道菜品相比，并不会显得特别突出呀。”

　　　　“不清楚，我还是更喜欢牡蛎三色焗，至少从外观上看，它更出色。华夏菜不就讲究色、香、味俱全吗？”

　　　　现场的观众立刻陷入了讨论之中。

　　　　幸平听不懂华夏语，但莫晓和在大屏幕上的表现，着实超过了他的想象。

　　　　在试吃今天的前三道菜品时，莫晓和都是浅尝辄止，甚至连绘里奈的牡蛎三色焗，他也只是试吃其中一部分。

　　　　而这道勃艮第海贝镶肉，却被莫晓和清扫一空，餐盘上只留下五个空空的贝壳。

　　　　这说明，这道菜品的味道，连莫晓和都无法把持自己。

　　　　幸平的内心，突然有了一丝不安。

　　　　白石龙一下意识的摸了一下额头，手上有些潮湿，应该是渗出的汗水。

　　　　尽管三位评委还没有公布结果，但作为一名西餐厅的主厨，他也看得出，目前的情况对绘里奈并不利。

　　　　白石龙一在心里叹了口气，他还是太天真了。

　　　　在国际大赛上，屡获桂冠的凯瑟琳，拥有极强的厨艺，而且大赛经验也极为丰富。

　　　　除非对手的硬实力真正超过她，否则，想依靠她的失误，来赢下比赛，几乎不可能。

　　　　“现场的比赛，非常激烈，凯瑟琳选手的料理，也得到了评委老师的青睐。这道菜品的质量，也应该非常高。薙切选手遇到了一个难缠的对手。”

　　　　白石龙一依然尽量控制着场面，他不能让观众，对这场比赛失去信心和耐心，即便在他的心里，对比赛结果已经有了一定的倾向。

　　　　三位评委轻轻擦去了嘴唇，不约而同地看着凯瑟琳。

　　　　在等待了四五秒后，莫晓和率先开口说话：“很不错的菜品。涂抹在贝肉和贝壳表面的馅料非常好吃，明明使用了黄油，但入口之后，却并不会感到太油腻，相反，因为这股浓郁包裹着细腻的贝肉，所以，贝肉除了鲜美之外，还多了一种厚重。但是，这并不是贝肉的真正味道。”

　　　　“不是它的真正味道？”

　　　　“到底是怎么回事？”

　　　　“莫老的话，把我搞糊涂了……”

　　　　现场的观众有些摸不到头脑，纷纷提出了质疑。

　　　　“等到贝肉，从口中消失的时候，残留在口腔内的味道，却并不是黄油的醇厚或者贝肉的鲜美，而是一种沁入心扉的芬香。”莫晓和闭上眼睛，仔细回味着菜品的味道。

　　　　“沁入人心的芬香？”

　　　　观众们听了莫晓和的话，更加疑惑，明明是一道海鲜菜品，怎么会有芬香呢？

　　　　白石龙一在听到宣荔的翻译之后，也陷入了沉思，等他把凯瑟琳的烹制过程在脑海中回忆一遍，立刻恍然大悟，小声说道：“原来如此。”

　　　　“啊？”宣荔惊讶地看着白石龙一，却看到白石轻轻摇头，示意她不要出声。

　　　　就算他猜到了其中的缘由，但因为没有亲自试吃，所以，并不能验证他的猜测。

　　　　万一与莫晓和的解释不一致，那他可就丢人了。

　　　　好在，画面已经切换到评委席，因此，没什么人看到他们的小动作。

　　　　“这个馅料中，加入了欧芹的粉末，所以，馅料中带有一种浓郁的香草味。不过，我说的并不是这些，而是除了欧芹之外，馅料中，还加入了杏仁粉和榛子粉。在贝肉咽进肚里之后，其他材料的味道，便残留在味蕾上，久久不能消散。”

　　　　莫晓和做了解释之后，双手捧起了茶杯，轻喝了一口清茶，脑海中依然回味着菜品的味道。

　　　　“莫老，我能说两句吗？”萧寒插话道。

　　　　“啊？当然可以。”

　　　　看到萧寒主动要求发表对菜品的看法，莫晓和微微点头。他也想知道，萧寒是如何看待这道菜品。

　　　　“对于食材的选择，莫老解释的非常清楚，我就从另一方面，说一下这道菜品。嗯……这道菜品之所以出色，并不只是因为它包含了诸多食材，更重要的是，这道菜品体现了凯瑟琳对食材的掌控。所有食材的味道、口感都恰到好处，彼此之间的搭配，堪称完美。那种感觉，就像是完成了一个由食材做成的拼图，食材相互契合，没有任何不妥。所以，菜品拥有极佳的层次性。

　　　　“薙切选手的菜品也很出色，她的牡蛎三色焗，味道也非常优秀，香味的叠加、火候的把控都恰到好处，一些细节也处理的非常细腻。如果说两者的区别……薙切选手像是一位匠师，用擅长的工具雕琢出一具精美的塑像，而凯瑟琳则像是一位指挥家，引导着食材，发挥其本身的特性。所以，区别就是，一个是被动改变食材，一个是引导食材。

　　　　“我对这两道菜品的评价就是，这是两道非常完美的菜品，唯一的遗憾，就是我们必须在这两道菜品中，挑选出一道更优秀的，而另一道菜品只能落选。”

　　　　莫晓和与陈羽雯双双点头，他们极为认同萧寒的话。

　　　　现场的观众咽下一口唾液，尽管这两名选手都不是华夏人，但并不妨碍他们支持喜欢的选手。

　　　　凯瑟琳走下评委席，与台下的薙切绘里奈打了一个招呼。

　　　　绘里奈眉头皱起，目不转睛地看着评委席，她甚至感到心脏正在加速跳动——她好长时间，没有过这种紧张感了。

　　　　三名评委的讨论时间并不算太长，在相互交换了意见后，便对比赛结果达成了统一。

　　　　看到三名评委低头在宣纸上写字，凯瑟琳和绘里奈的神经也绷紧起来。

　　　　这种紧张感，在三名评委重新坐好后，达到了顶点。

　　　　“本场比赛的优胜者是……”莫晓和亮出了自己的宣纸，“凯瑟琳·杜兰。”

　　　　萧寒和陈羽雯也拿起了他们的宣纸，上面写着凯瑟琳的名字。

　　　　薙切绘里奈看不懂华夏字，但翻译员把比赛结果说了一遍，她的大脑一片空白。

　　　　即便已经有了心理准备，但一时间，绘里奈还是难以接受，只能紧咬着嘴唇。

　　　　她的第一次the…blue之行，到此为止，最终的成绩，也是止步于八强。

　第341话　舆论

　　　　“哎呀，真是可惜，明明已经烹制出了这么出色的菜品，可是小薙切还是输了比赛。”久我照纪抓着头发，一脸抓狂。

　　　　“好了，也别太沮丧。薙切同学的表现也很不错，而且，明天的比赛也很精彩。”一色慧揉着下巴说道。

　　　　“明天的比赛呀……”久我照纪挠了挠头，“好像比今天的比赛更激烈。”

　　　　“而且，明天的比赛，全部都是华夏菜品的对决……我今天要好好休息，明天聚精会神看比赛。”近藤淳眯起眼睛。

　　　　一色慧点了点头。

　　　　第一场比赛是曾经的东方双子星之间的对决，在最近一两年的比赛中，很少见到这样精彩的比赛。尽管傅修筠的实力更强一些，但程怀志是卫冕冠军，对待比赛的状态，估计也会不一样。

　　　　而最后一场也很关键，郑轲将要在淘汰赛出场。

　　　　一色慧虽然见过郑轲在小组赛的表现，但郑轲在那时，烹制的是西餐，而不是他擅长的华夏菜。

　　　　将近一年没看到过郑轲的华夏菜，因此，郑轲的实力依旧是一个迷。

　　　　而郑轲的对手，则是U18的第二名，要比阙正卿更强。当然，以绘里奈目前的厨艺，也不是他的对手，因此，无论郑轲现在的厨艺如