食戟之最强美食系统-第50部分

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　　　　其他评委被阿内索伦夸张的表演搞的哭笑不得，不过，这些只当做是小插曲，最终得分如何，还是要看阿布索伦的料理。

　　　　大村英树将蛋包面捏在手中，握起来略微有些弹性，透过一端的缝隙，看到里面竟然包的是意大利螺旋面。

　　　　按照常理来说，不是应该包裹一些肉类或者香肠，味道会更好一些吗？只是单纯地包意面，味道未免有些单一吧？

　　　　已经吃了这么多的面食，如果再毫无节制地吃下去，肯定会吐，要不就尝一口算了。

　　　　抱着这样的想法，大村英树轻微地咬了一小口蛋包面，然而……

　　　　剧烈的冲击让大村英树几乎失去控制，他有一种想要撕碎衣服的强烈冲动。

　　　　明明只是普通的面食料理，明明只有鸡蛋和意面，但这种味道，却让人难以自拔，这简直就是人间的极品料理。

　　　　五位评委的步调几乎一致，就像是失控的机器，拼命的往嘴里塞着蛋包面。

　　　　看台上的学生瞠目结舌地看着五位评委，同时在他们的脑袋里出现了一个疑问——这个蛋包面真的那么好吃？

　　　　五位评委一口气将阿布索伦的料理吃完，才略带遗憾地地坐在了沙发上。

　　　　大村英树意犹未尽地问：“这个料理……你还有没有？”

　　　　“什么！？评委老师竟然还没有满足！”

　　　　“OMG！请告诉我这究竟是什么样的料理？”

　　　　“看这个架势，这个料理的分数肯定不会低啊。”

　　　　“最好能有90分吧！或许A会场已经出现第二个90分了。”

　　　　“肯定能啊，你看，评委连评论都忘记了，这样的事还从来没发生过。”

　　　　……

　　　　阿布索伦耸了耸肩，“我也不知道诸位老师喜欢这道料理，只做了5份，所以，很抱歉。”

　　　　“是吗，真是太遗憾了。”大村英树失望地说。

　　　　虽然他刚才的表现有失身份，但是，因为这个料理真的是太棒了，好吃到无话可说。为了这道美食，这一切的付出都是值得的。

　　　　至于说他还能不能吃下其他的料理，这还真不是问题。想要让他们吃下料理的前提是，那道料理必须和蛋包面是同一档次的食品。

　　　　“这道料理虽然看起来平淡无奇，但是它所有的味道都在鸡蛋卷的里面。最初，我还以为里面只有意大利螺旋面，后来，当我吃下第一口的时候，我就知道我错了，错的还相当离谱，在它稀疏平常的外表下，隐藏着美味绝伦的风味。而造成这个反差最大的原因就在与——香料。”

　　　　“香料？”

　　　　看台上的同学发出了惊诧的声音。

　　　　到底是什么样的香草竟然能产生如此强烈的美味？

　　　　“如果没猜错，你应该是用了罗勒叶和欧芹，对吧？”

　　　　阿布索伦点了点头。对他来说，因为是在西方的料理学校进行学习，所以这两种香料还算是比较常见，但它们在东方料理中却不经常用到，这也就是他们之所以这么吃惊的原因了。

　第35话　各自为战（二）

　　　　罗勒是一种药食两用的植物，种类有很多，比如柠檬罗勒、青柠罗勒、肉桂罗勒……不同的罗勒，味道迥异，甚至有的罗勒的味道是樟脑味，比如圣罗勒，一般情况下，这样的罗勒并不适用于厨房。

　　　　而阿布索伦在这里使用的是甜罗勒，是一种混合了丁香、肉桂、黄樟、茴香、柑橘和薄荷风味的香菜。经过咀嚼之后，复杂的风味混合在一起，给食客带来的冲击根本无法想像。

　　　　至于欧芹，更是被誉为药用香草之王，在许多时候，是用作菜肴装饰，同样，它也会成为一种高级食材，口味清新温和，是一种具有浓郁气味的香料。

　　　　“不止是香料，其他的辅料的选择因为极为讲究。他在意大利面里面，加入了黑橄榄和香菇片。味香肉软的黑橄榄和肉质鲜美的蘑菇片在欧芹和甜罗勒的衬托下，香美诱人。”

　　　　明明只是一道平淡无奇的料理，没有肉酱的点缀，也没有多余的食材。单单只凭着几种香草，就已经将整个面食的风味向上提高了好几个档次。

　　　　更关键的是，五位评委在吃完这份料理之后，内心之中竟然产生出一种从未有过的舒适，好像这道料理的味道本来就该是如此，或者说，这个味道就是这道料理的标准。

　　　　“这种美味……真是太棒了……在我见过的学生里，你是我见过在香料中最有天赋上的人。说吧，少年，多少钱，你愿意来我们公司？我可以给你一张支票，年薪随你开，怎么样？”大村英树问道。

　　　　“哈哈……这个对我来说还真是比较难的选择啊，不过，大叔，我可能在这里呆不长，所以就不能来你公司了。抱歉。”阿布索伦嘴角上扬，露出了甜甜的笑容。

　　　　“是这样吗？那还真是遗憾啊。”大木英属还以为找到了十杰首席的替代者，结果，希望还是落空了。

　　　　虽然这道料理看起来平淡无奇，但至今它的味道还在五名评委的脑中不停回荡。

　　　　五个人彼此之间没有交流，也没有任何犹豫，纷纷亮出了各自的分数。

　　　　19、20、18、19、18。

　　　　94！

　　　　现场一片哗然。

　　　　“94！竟然是94分！”

　　　　“我……真想知道这是什么味道的料理。”

　　　　“不对，你看，竟然有评委给了20分啊。这道料理难道真的无懈可击吗？”

　　　　“可恶啊，真是受不了，口水都要流出来了。”

　　　　……

　　　　阿布索伦看到这道料理努了努嘴，喃喃自语说道：“还以为分数会更高呢？”

　　　　片桐苑子脸上的抽搐了两下，这个老外怎么这样说呢？94分明明已经很高了好吗？

　　　　走下舞台，阿布索伦朝着看台挥手、飞吻，又激起了女生了尖叫。

　　　　呵呵……阿布索伦还是老样子，没变啊。

　　　　一色慧对于阿布索伦的分数没有惊讶，或者说，如果他没有拿到这个分数，一色慧反而会更吃惊。

　　　　“恭喜。”一色慧拍了拍阿布索伦的肩膀。

　　　　“我也觉得我做的不错。”阿布索伦大笑起来，丝毫没有感到尴尬，“哦，对了，美女，什么时候去吃个饭？”

　　　　纪之国宁宁扶了扶眼睛，“我讨厌浮夸的人。”

　　　　“诶？我可是很实在……”

　　　　话还没说完，阿布索伦就感到眼睛一暗，一个黑乎乎的东西飞了过来。他连忙用双手夹住了飞来的东西，定眼一看，是一只平底锅。

　　　　我里个去，不就是说两句话吗？用的着这么玩命吗？

　　　　阿布索伦在心里暗自发誓，一定要远离这个女生，要不然，可能要被抬着离开日本。

　　　　这时，主持人叫到了一色慧的名字。

　　　　一色慧也松了口气，终于轮到他了。

　　　　“加油！”

　　　　“嗯，比赛结束，我们再好好地吃上一顿。”一色慧眯着眼睛，端起自己的料理，来到了评委席。

　　　　一碗浓香的叉烧面摆在了五个人的面前。

　　　　在最上层是两片浓香的五花肉卷，经过浸炸和烘烤之后，在肉卷的外边，散发诱人的金黄色。在肉片的旁边，是两片溏心蛋，橙黄色的蛋心随着面汤左右摇曳，差点从鸡蛋里逸出。

　　　　在鸡蛋和五花肉卷的下方，是纤细柔软的拉面。

　　　　香菜和葱花散落其中，点缀着这道诱人的面食。

　　　　整道料理荤素搭配，清新而又不失厚重，更重要的是，虽他还没试吃，而且刚刚才吃过阿布索伦的蛋包面，但五位评委却对这碗面没有感到任何抵触，相反，他们的心中却有了一份期待。

　　　　这才是料理嘛，不像刚才的蛋包饭，虽然味道一流，但看起来太没特点了。

　　　　赤井富江拿起了勺子，轻声说了一句：“我先喝口汤。”

　　　　勺子轻轻扒开面条和肉卷，鲜美的香气就从浓郁的汤汁里飘荡出来，让人不自觉的身心舒爽。

　　　　拉面，最重要的就是汤汁，一碗上好的拉面必须要有好的汤汁。更夸张地说，从一碗面的面汤，就能判断一碗汤的品质。

　　　　入口之后，浓香的味道刺激着赤井富江的味蕾，让他忍不住发出轻微的尖叫声。

　　　　“鸡肉、瘦肉、辣椒、海带……所有的美味都集中在了面汤里……这种味道，让人根本无法控制自己的双手，想要将这碗汤全部喝到肚子里……”

　　　　但是，拉面又是什么味道呢？

　　　　“柔软的面条充分吸收了汤的美味，在口腔中蔓延，就像是一把沾有汤汁的皮鞭，狠狠地抽打着我的味蕾……”

　　　　要被击倒了……被这把浸蘸了汤汁的拉面之鞭……

　　　　“还有配菜，溏心鸡蛋绵软可口，入口即化，就像是流淌的汁液一样，在口腔内向四处蔓延。”

　　　　“香醇的五花肉卷，经过油煎之后，肉卷的表面焦脆，但内部却鲜嫩多汁，仅仅抓住了人的味蕾。”

　　　　能吃到这样的拉面，真的是太好了！

　　　　“评委们明明刚刚才吃下肉包面，应该没有太大的胃口才对呀？”

　　　　“是啊，你看看他们狼吞虎咽的样子，就像是好长时间没有吃过东西一样。”

　　　　“又是一个90分的高分呀。”

　　　　“不知道，不过看评委的样子，应该不会比刚才那位选手差吧？”

　第36话　各自为战（三）

　　　　在会场的中心，阿布索伦摸着下巴，嘴角露出耐人寻味的笑容，而纪之国宁宁的脸却比较僵硬。

　　　　果然，一色慧才是自己最大的敌人，唔……当然，旁边这个二货也不能忽视。

　　　　纪之国宁宁两只手扶了扶眼镜框，看向一色慧的目光却越发坚定。

　　　　大村英树长出一口气，身上的衣服被汗水浸透，但是从表情看，却得到了极大的满足。

　　　　“确实，这道料理非常的棒……唔，无论是选材还是对料理的制作，都极为精致。汁多味美的五花肉、细嫩甜香的溏心蛋，这些都非常的好吃。但是这中间最优秀的地方，还是这个吊汤。”

　　　　吊汤？

　　　　许多学生，包括在会场中心的学生都有些不理解。

　　　　“简单来说，就是将经过清汤再次加工之后，得到的浓汤，又或者称之为精致清汤。”大村英树做了大致的解释。

　　　　“以鸡肉为例，一般而言，鸡肉加上调料，经过长时间熬煮之后，得到高汤即为清汤。吊汤既是将鸡肉撕成肉丝之后，放入清汤和调料，进行二次加工。这样做出来的高汤，味道纯正浓郁。如果用吊汤来做面食，那么面条的味道肯定要上升到另一个品质。”

　　　　“虽然，面与面看起来相差不多，但是否有新意，是否有诚意，却能在大家的料理中体现出来。”

　　　　在大村英树说完之后，看台上的人甚至都忘了议论，他们的大脑还在消化大村英树的内容。而就在这时，会场上方的计分板上出现了一色慧的分数。

　　　　93！

　　　　“又一个90……不，是93分！”

　　　　“这碗面真的这么好吃？不行，等到比赛结束，我也要亲自试做一碗面试试。”

　　　　……

　　　　一色慧看到这个分数，心中五味杂陈，按理说，这个分数已经相当高了，但还是被阿布索伦压了半头。这道面食自己精心准备了半个多月，输了也也没有太大的办法，只能等下次机会了。

　　　　虽然，心中有些遗憾……

　　　　看到一色慧从舞台下来，阿布索伦兴奋地和一色慧击了一下掌，“好兄弟，干得漂亮！”

　　　　“没想到，你的分数竟然没有他的高，这就是不精心准备比赛的后果。”纪之国宁宁冷笑了一声。

　　　　“我是尽力了，比不过，就是比不过。”一色慧耸了耸肩膀。

　　　　“我才不信呢。”纪之国宁宁扶了扶眼睛。

　　　　“但我说的都是实话。不过，你的料理能迎得了他？”一色慧疑惑道。

　　　　“到时候你就知道了。”纪之国宁宁自信满满地说。

　　　　就在说话的时候，又一名学生哭丧着脸下了舞台，在上方的计分板上，写着一个红色的“52”。

　　　　“有请下一位选手，纪之国宁宁！”

　　　　“该你了，纪之国宁宁。”一色慧眯着眼睛笑道。

　　　　“放心，你就看我的表现吧。”纪之国宁宁推了推眼镜，端起了自己的料理。

　　　　当有所有的评委看到纪之国宁宁的料理时，每个人都睁大了眼睛，他们很少、甚至可以说没有见过这种料理。

　　　　一个洁净的玻璃碗里，盛着小半面条，在面条的上方，漂浮着片薄薄的牛肉片。

　　　　然而，最让这些评委感到惊奇的是碗里的面汤。如果说刚刚一色慧的面汤充满了浓郁的气息，那么，这碗面汤就是一碗白开水，清澈透明，看不到任何的颜色。

　　　　五位评委相互看了一眼，彼此之间都看到了对方脸上的疑惑，这不会就是在料理界出名已久的白水煮面吧？

　　　　“咳咳，请问，你的料理叫什么名字？”杉野明咳嗽了一声，不解地问。

　　　　“牛肉面。”纪之国宁宁回答。

　　　　“这个……我看得出来，有牛肉、有面。嗯，牛肉面，没毛病。不过，这是不是也可以叫做白水煮面？”说完之后，杉野明又嗅了嗅碗里的面食，平淡无味，白开水无疑。

　　　　“评委老师，我话还没说完呢。”纪之国宁宁回答说。

　　　　杉野明眨了眨眼睛，尴尬地看着面前的女生。既然还有话，为什么不早说嘛？

　　　　“五位评委老师，你们看到面碗旁边的方块了吗？”

　　　　“看到了。”

　　　　在透明玻璃碗的旁边放着一个2厘米高的深棕色小方块。

　　　　“现在，请你们将小方块放进碗里，接下来，将会是见证奇迹的时刻。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，脸上露出了得意的笑容。

　　　　“装神弄鬼。”杉野明撇了撇嘴，但依然还是将小方块放进了碗里。

　　　　几乎在瞬间，无色透明的白开水变成深色的汤液，浓郁的香味从白开水里逸出。

　　　　这时，杉野明才知道这个女生为什么会选择透明的玻璃碗，那种视觉上的冲击根本无法想象。

　　　　奇迹？魔术？

　　　　或许只有两个词语才能解释他严重所看到的东西？

　　　　“这个深棕色的方块，也就是肉冻，应该就是真正的汤汁吧？”大村英树问道。

　　　　“答对了，这碗面所有的味道就在这个肉冻里。”纪之国宁宁轻声说道。

　　　　大村英树看了一眼肉碗里的牛肉面，微微皱起了眉头。

　　　　利用肉冻的溶解，给人造成视觉上冲击，不得不说，这道料理充满了新意，但是……如果只靠这个肉冻，真的能撑起整碗牛肉的味道吗？

　　　　如果分量太少，很可能会影响整个料理的品质。纵然这道料理有慢慢的新意，但最终可能得分也不会太高。

　　　　怀疑的看了一眼纪之国宁宁，大村英树拿起汤勺，喝下一口面汤。

　　　　香醇浓郁！

　　　　哎呀，没想到这个面汤竟然这么好喝。

　　　　“以牛肉的骨头为基础做出的高汤美味可口，肉桂的甜辣以及特殊香味的八角，都给这道料理增添了很多的风味，同时生姜又出去了牛肉的柔性味。”大村英树完全陷入了美味之中。

　　　　“还有这股酸甜味……是醋？不对，这酸味有一种醇香，而且又不像食醋那样强烈，反而激起了人们的食欲。”赤井富江惊诧地说，“这就究竟是什么食材”

　　　　“是汁柠檬。”纪之国宁宁推了推眼睛，露出了笑容。

　第37话　各自为战（四）

　　　　“难怪……”赤井富江摸着下巴，缓缓地说道。

　　　　柠檬汁虽然本身酸味比较浓，但在这股酸味之中，有一种淡淡的苦涩和清香，又能除去牛肉的腥味，除此之外，其本身的蛋白分解酶又能帮助消化，增加人们得到食欲，是一种出色的调味品。

　　　　“在面汤之中还有一股浓浓的海鲜味，难道是在高汤中加入了鱼……不过，这种味道又比鱼高汤更浓郁，入口之后，依然留香持久。”杉野明喃喃自语，整个人却已经陷入到美味的牛肉面之中。

　　　　“这个是鱼露。”纪之国宁宁轻声回答说。

　　　　“鱼露？”杉野明微微一愣，但瞬间又清醒过来，猛拍大腿，“原来是鱼露啊。”

　　　　鱼露，是一种有很长历史的酱汁，原产地在华夏沿海的一个城市，原料是鱼虾或者水产品加工下脚料，虽然材料非常常见，但本身却包含了人体所需要的8种必须氨基酸，除此之外，还有多种有机酸，具有极高的营养价值，味道也远比一般鱼肉更美味。

　　　　纪之国宁宁的料理，无论是创新度，还是味道，在今天的比赛中，都算作顶尖……不，可能是傲视群雄吧？

　　　　大村英树颇有兴致地看着纪之国宁宁，“这位小姐，有没有兴趣加入我的公司？工资你开。”

　　　　真不愧是远月学园，竟然有这么多的好学生，两年之后，即便她的实力达不到十杰首席，也不会相差太多。

　　　　“没兴趣。”纪之国宁宁直截了当地拒绝了大村英树的提议。

　　　　“大村先生……”木久知园果轻轻咳嗽了一声，“注意一下场合。”

　　　　在秋季选拔赛上，这么明目张胆地挖人，第一次她可以当作没看见，但是接二连三地挖人，她可不会同意。即使你要挖人，也请等到比赛结束吧？

　　　　“分子料理？”阿内索伦摸着下巴，脸上露出了笑容。

　　　　“你也知道分子料理？”一色慧惊讶地问。

　　　　“那当然，我可是学过分子料理的，虽然水平一塌糊涂。不过，分子料理在法国非常流行，我也很喜欢吃呢。”

　　　　“但是，纪之国宁宁的料理也没有使用什么特殊仪器？”一色慧看了一眼纪志国宁宁的操作台，唯一的大型机器就是冰箱了。

　　　　“哦，原来她叫纪之国宁宁啊？好名字。嘿嘿……”

　　　　一色慧想不明白，明明是一个帅哥，为什么笑起来这么猥琐呢？

　　　　“其实并不是所有的分子料理都需要特别稀奇的仪器。分子料理的本质是使分子的结构重新组合。这道料理的关键之处在与她的方型肉冻。而方型肉冻的关键点，又在使用了明胶。明胶分子组成的网络，将水分子锁住，使液体转变成了肉冻。

　　　　“牛肉在熬煮之后，会产生明胶。这也是为什么高汤在冷冻之后，经过冷藏后，会变成凝胶。不过，纪之国宁宁的高汤能直接做面汤，要远远比普通的清汤复杂得多，肯定加入了各种香料，其浓郁也远远超过普通的高汤，所以，我猜测，她的料理中可能额外添加了明胶。

　　　　“一块肉冻放入不同的水中，融化后所产生面汤的浓度也不尽相同。肉冻和热水之间如何调配，面条的分了如何把握，这都要大量的实验。所以，这道料理要比普通的牛肉面要困难很多，但是味道也更为鲜美。”

　　　　说到这里，阿内索伦脸上的笑容渐渐消失，两只眼睛也逐渐明亮起来。

　　　　就在这时，纪之国宁宁的分数也出现在大屏幕上。

　　　　94分！

　　　　与阿布索伦的分数持平。

　　　　“竟然只得了94分！”纪之国宁宁对这个分数相当不满。

　　　　只是和那个二货同分，她有些难以接受这个分数。

　　　　即使周围的看台上响起了欢呼声和祝贺声，但她依然闷闷不乐地返回了操作台。

　　　　在会场上方的大屏幕上，写着前几名的分数。

　　　　阿布索伦和纪之国宁宁都拿到了94分，所以并列第一名，一色慧则以93分，排在第三，第四名则是杉崎麻美。

　　　　“麻美，你可是第四名啊，有可能进入正赛。”一色慧对着离他不远的麻美说道。

　　　　“别说这么早，比赛还没结束呢？”杉崎麻美反驳道，但脸上却有一丝红润，根据现在的情况来看，如果不出意外，她或许真的能参加正赛。

　　　　他虽然在一个多月前也幻想着进入正赛的场景，但当机会出现的时候，她还真有些激动呢。

　　　　“还有两个人，应该不会有什么意外吧？”一色慧说道。

　　　　“那可不一定，B组90分以上的成绩，可就是接连出现的。谁也说不定会不会有下一个90分。”麻美反驳道。

　　　　“你这么一说，也有点道理。”一色慧明白麻美的心思，越到最后，越应该小心。

　　　　从阿布索伦开始，接连出现三个超过90的得分，谁也不确定下一个人能拿到多少分数。

　　　　纪之国宁宁异常郁闷，94分虽然也非常不错，但第一的位置并不是她一个人独享，而且她也没有彻底拉开一色慧。

　　　　真是太失败了，到了正赛，一定要拿出真实力才行。

　　　　一色慧、麻美等人正在聊天，四周的看台突然乱了起来。一色慧不知道发生了什么事，连忙看向前方，却看到评委席桌前的计分板上，出现了“17”这个数字。

　　　　这是每名评委老师打分的计分板，每位老师可以打20分，但这名同学却在一名老师的手里得到了17分。

　　　　“变了，名次变了！”看台上传来了惊讶的喊声。

　　　　一色慧惊愕地看向空中的显示屏，前三个人的名字没有变化，第四个人的名字却变成了楠连太郎，他的分数是88分。

　　　　麻美面如死灰，如果从一开始就知道不能进入四强，她也不会太