我的庄园-第186部分

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　　“晚吗？还好吧，我又不是过来找人的，我是过来吃东西的。”一边往嘴里面塞了一个什么哥利亚什么的火腿，蒋海有些含糊不清地说道，不管他打的是什么主意，就顺着来吧。
　　“看的出来，你确实与众不同，不过这里最好吃的，你却没有吃着。”听到蒋海的话，杜法门引着蒋海向着那一堆刺身群里面走了过去。
　　“哦？杜法门，我不吃生的东西，所以刺身就算了，再说我的庄园里面也有蓝鳍金枪。”摆了摆手，蒋海示意杜法门不用介绍了，自己确实是吃不惯生的东西。
　　“嗨，兄弟，放心，我是不会坑你的，你来尝一口，不行就算了，况且，我也不会让你吃蓝鳍。”不过杜法门听了蒋海的话，却摇了摇头，一脸神秘的带着他来到了一片刺身的前面。
　　这个刺身并没有像是旁边的蓝鳍，龙虾什么的，摆着虾头，鱼头之类的，让人一看就知道是什么，这一盘东西，就只有一盘薄薄的鱼，仅此而已。
　　“这是什么东西？”看着面前的鱼片，蒋海有些疑惑的问了一句。
　　“无上美味。”看着蒋海，杜法门笑了一下，直接用手拿起了一块，在旁边早就有待应调好的酱料里面醮了一下后，便塞进了嘴里，一脸的满意。
　　看着他的样子，蒋海也拿起了筷子夹了一块，然后沾了一些调料，放进了嘴里。
　　一放进嘴里，首先是一股子鱼腥味，这让蒋海不禁轻皱眉头，但不好抹了杜法门的面子，于是他轻轻的咬了一口，这一咬，到是让蒋海的眼睛瞬间亮了起来。
　　那鱼肉，就如同一根根的筋一般，在蒋海这一口咬下去，不仅有那么一丝丝的嚼劲，这在鱼肉当中很少见，而且这个肉在嚼了一下后，可以瞬间咬断，那鱼肉每一丝纤维，都会弹在牙齿上，这样的口感，就会让人下意识的不断咀嚼，蒋海也是这样。
　　当嚼了三下后，原本的鱼腥味在此时已经全部消失，有的就只是鲜味！
　　鲜，特别的鲜，鱼肉滑，弹，还有一丝嚼劲的同时，那种鲜味哪怕是蒋海养的鲍鱼，都没有这么鲜，这让蒋海极为惊讶，吃了一块后，他竟然反常的拿起筷子吃了第二块。
　　“好吧吃！”看着蒋海满意的样子，杜法门也笑了起来，他也拿着手吃了起来。
　　“这是什么肉，怎么这么好吃？”嚼着面前的鱼肉，说实话，这肉虽然不及蒋海的最强牛肉，但以鱼肉来讲，已经要经蒋海吃过的任何的鱼肉都要好吃了，这不禁让他有些好奇。
　　当然，如果他好奇的，可不仅仅只是问问而已，他可以能引进的。
　　“这是河豚。”听到蒋海的话，杜法门一边往嘴里面塞，一边笑着说道。
　　“呃……”不过一听他的话，蒋海手里面的筷子不禁停了一下。
　　在前面讲过，蒋海这人胆小，他非常的怕死，这玩应可是有毒的，这跟泡酒不一样，一个搞不好，可是会吃死的，这不禁让他有些发蒙。
　　“放心吧，做这个的师傅是有专业执照的，而且在上菜之前，他已经提前一个小时吃过了，没有出事才会送上来，要不然你认为这边的人，有谁在这里被毒死了，你们的朝廷会轻易的善罢甘休吗？”看到蒋海那惊讶的样子，杜法门笑呵呵的说了起来。
　　确实，今天在场的人，有任何一个人出了事，那对于国内来讲，都会是一场震动。
　　不过今天，蒋海就是要让它震动一下，当然，用的不是这种鱼肉。
　　“哎，原本还想要弄一些回去养呢，看起来是不可能了。”听到杜法门的话，蒋海叹了一口气，引进到是可以，这东西哪都有，国内也有，国外也有，不过有一个问题。
　　那就是会做这个东西的人太少了，吃这个东西，蒋海有些得不偿失啊。
　　“哎，这算什么，这在今天的食物当中，也就排在十几名，连前十都算不上，走，我带你去吃点好东西。”听到蒋海的话，杜法门笑了一下，然后主动的带着蒋海向着铁板烧那边走去。
　　看着杜法门带着蒋海过来了，这边原本正在做东西的厨师，不禁都点了点头，随后拿出了一盘刚做好的煎鱼递了过来，看着这一盘煎鱼，原本只是在附近晃悠的人，有不少都停了下来。
　　一脸惊讶的看着面前的这些鱼，因为这些鱼，对于外国人来讲并不是很有名。
　　但对于国内的人来说，这玩应，其实才是真正的天价食材。
　　“来，尝尝，其实这种鱼，听说最好是做红烧的，不过我不喜欢吃，还是这样的好吃。”拉着蒋海，杜法门来到了这个柜台前，接过叉子扎起了一条后，便开始吃了起来。
　　而蒋海也夹起了一条鱼，放进了嘴里，瞬间一种不同于河豚的鲜，充满了他的口腔。


第435章　美食攻略（下）
　　“嗯！这鱼味是不错，不过刺太多了，你们外国人不是不喜欢吃带刺的鱼吗？”咬了一口，蒋海一边往外挑鱼刺，一边看着面前的杜法门问道。
　　这鱼的味道确实是鲜，而且相当的不错，但这个东西的刺也太多了，吃起来好麻烦。
　　“哈哈，所以我才要这么煎着吃，把刺弄酥之后，味道还是很不错的。”听到蒋海的话，杜法门也笑着说了起来，这鱼最好吃的是红烧，但为什么煎着吃，就是这个原因。
　　“这是什么鱼啊？”蒋海可不习惯连刺一起吃，所以他在那里一边挑着鱼刺，一边说道。
　　“这是长江刀鱼。”听到他的话，一直在他身后也在挑着鱼刺吃鱼的齐丽却插了一句话说道。
　　“长江刀鱼？这就是长江刀鱼吗？”听到齐丽的话，蒋海也不禁有些惊讶。
　　因为长江刀鱼这些年可是炒的很火的，从几十块钱一斤，长到了几百，几千，甚至上万。
　　在没有出国之前，蒋海就已经听说过长江刀鱼了，还特意去水产市场看了一下，不过冰城的水产市场可没有长江刀鱼，只有刀鱼，不过刀便并不贵啊，后来他才知道。
　　说是长江刀鱼，但其实这种鱼跟刀鱼没有什么关系，大家所谓的刀鱼指的是带鱼，这种鱼可以长到一米多长，产量特别的多，算是产量最多的海鱼之一。
　　主要产自西太平洋和印度洋，基本上都是处在温暖的海域当中，也可以进行养殖。
　　蒋海的庄园地处在大西洋，也有这种东西，只不过很少，这种鱼的味道一般，而且肉质也很一般，所以平常的时候蒋海并不会去抓它，好象蒋海庄园里面的带鱼，最大的都快要长到一米五了，也不知道再长下去，会长多大，反正蒋海也没有打算去吃它。
　　长江刀鱼，并不是这种带鱼，这是一种淡水鱼，学名叫做长颌鲚。
　　别看这种鱼在国内这么值钱，但这鱼可并非是国内唯一的鱼种，这鱼在整个亚洲，甚至整个世界，都有不少，华夏的长江流域，马来，婆罗洲，普吉岛，甚至亚马逊河流域，都有这种鱼存在，不过除了国内，到是没有听说这些鱼在国外有市场。
　　不过现在提起来了，蒋海到是有些心动，养河豚他害怕有毒，但养这个鱼到是没有什么事。
　　很难人工养殖？那在蒋海的字典里面可没有，灵气一出，啥都得低头。
　　“看起来是要在庄园里面，弄一条河道了。”想了一下，蒋海在心里面小声的嘀咕了一句。
　　原本他就想要弄一个淡水河道出来，因为他想要吃黄鳝什么的，那就需要自己养殖。
　　不过这个只是一个想法，毕竟他不可能只是为了吃黄鳝就弄一条河道，这可是要花不少钱的。
　　虽然蒋海不差钱，但他也没有必要太过于浪费钱，毕竟黄鳝在波士顿也没有人吃。
　　外国人是不吃鳝鱼的，蒋海以前记得看过一个节目，是说美食的，华夏和法国的厨师对抗。
　　互选食材，结果法国人拿到了鳝鱼之后，他们却不会做，西餐虽然各地方的不同。
　　但要是首推西餐，就是法国菜和意大利菜，连法国厨子都不会做的鳝鱼，在美国能有什么市场？所以只出不进，可不是蒋海的风格，但现在一看貌似弄一个河道不错啊。
　　他可以养一些淡水的，很值钱的鱼，到时候卖给齐丽也行。
　　想想长江刀鱼在饭店一推出，估计价格确实是可以翻上好多倍的。
　　况且，弄河道，引水，抽水什么的都是没有必要的。
　　波士顿地区有很多的小河，随便引一条过来就行，如果不愿意引水，那就自己挖一条河道，那的地下水同样相当的丰富，挖一条河道，能花多少钱？蒋海可不在意这些。
　　在心里面记下了长颌鲚，也就是长江刀鱼的学名后，蒋海开始把注意力放到了别的东西上。
　　别说，这一看他还真的看到了一条已经做好的鱼，这鱼长的跟美国红鱼有些像，但又有些不太一样，夹起来一块吃了一口，蒋海不禁点了点头，这鱼的味道也不错。
　　“这是大黄鱼，最近很贵的，成型的都要卖我近1000块钱一斤，小一些的，也得卖个800左右。”看着蒋海好象很满意，这边的齐丽也赶忙说道。
　　“这个也不错，可以养。”听到齐丽的话，到是让蒋海吓了一跳，说实话，大黄鱼的口感，要比一般的美国红鱼好吃一些，但跟蒋海养的美国红鱼其实就差不多了，甚至还要略差一些。
　　但美国红鱼，卖的再好，在国内一斤也就是卖六十块钱，在美国，大概十美刀一公斤的价格，这就已经要比鳕鱼贵的多了，但这个同样是石首鱼科的大黄鱼，一斤竟然可以卖十倍的美国红鱼的价格，还是那句话，蒋海可以养任何的鱼，这容不得他不心动。
　　一斤按着80美刀算，蒋海要是养一百万尾，别人养一年，能养到八两重，蒋海养到二斤不成问题，一斤八十美刀，二斤就是一百六十美刀，一百万尾，那就是一亿六千万美刀。
　　要是养二百万尾呢，三百万尾呢？以前蒋海一直认为，他主要赚钱的核心地带在陆地上。
　　因为牛肉很值钱，但现在的他的牛，几乎已经到达了极限了，那他就要想办法在别的东西上赚些钱，海里面的鱼是很好的东西，如果他可以养这个东西，还可以养蓝鳍之类的，光是供给岛国和华夏，就足够让他一年赚的绝对不比陆地上少了。
　　现在想起来，当初选择的美国红鱼也是没有办法的事情，因为美国那边卖的鱼，本身种类也不是太多，他们要保证自己的物种特性，不可以随便引进外来品种。
　　万一要是有一天，这些鱼不值钱了，就像是现在的亚洲鲤鱼一样，他们上哪哭去？
　　看着面前的食物，蒋海的脑子一直在转，原本他跟那个秦部长提要求，说要引进国内物种的时候，蒋海第一个想的就是山羊，香猪一类的，现在看起来自己缺心眼啊。
　　引进也得引进这些东西啊，当初的自己还真是太天真了。
　　“这种鱼的味道确实是不错，但因为刺太多了，所以今天的食材，我只给它排在第十位，走，我带你去看看第九位的。”拍了一下蒋海，杜法门继续带着蒋海去了远处的烤肉区。
　　这边的烤肉师傅，是杜法门从阿拉伯带过来的，而这食材也是他从阿拉伯带过来的。
　　“这就是今天的第九位美食，驼峰。”带着蒋海来到了这里，便已经有侍者恭敬的从烤炉上拿下了三串已经烤好的肉，弄在了盘子里，给蒋海、齐丽还有杜法门递了过去。
　　“驼峰？”看着面前的肉块，蒋海犹豫了一下，他确实是知道阿拉伯的烤肉是一绝。
　　说起来，阿拉伯的烤肉冠绝天下可不是说着玩的，但驼峰……
　　他知道这个东西能吃，古代满汉全席，四八珍里面，山八珍的第一珍就是驼峰。
　　不过说实话，蒋海想象一下骆驼背峰的样子，好象还真是吃不太下去。
　　“尝尝吧，很不错的！”看着蒋海有些犹豫，杜法门先吃了一口，然后笑着说了起来。
　　看着他都吃了，蒋海犹豫了一下后，也吃了一口，不过除了心里面的抵制之外，当这个驼峰进入到嘴里面的时候，蒋海的眼睛不禁一亮，这个肉，确实是很好吃。
　　骆驼峰是骆驼储存能量、营养和水份的地方，这里没有骨头，只有肉和脂肪。
　　不过因为常年储藏水份的有关系，这里的瘦肉，天生就带着嫩肉粉的效果，肉非常的软。
　　外面的脂肪，烤化后，变成油脂，但却不腻，在古代的时候，一些贵族都非常的喜欢吃这个东西，当然，现在吃这个东西的人很少，毕竟没有太多的人养骆驼了。
　　驼峰里面含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，鳞，铁以及维生素A、B1、B2和尼克酸等成份。
　　其肉内的胶汁脂肪，又称峰子油，性味甘温无毒，具有润燥，袪风，活血，消种的功效。
　　是不可多得的美味，对于这个肉，蒋海还是很满意的。
　　不过他却并不准备养骆驼，这玩应不太好养，而且最主要的是，蒋海在肉上并不缺。
　　“这就是第九位的，而这个我排在第二位的，就是神户牛肉，不过你的牛肉，一点都不比这个差，所以我估计你早就吃腻了吧。”看着蒋海满意的样子，杜法门笑着指向了另外一排肉串，笑着说了起来，这些肉，都是他特意去岛国买回来的，价格可是不便宜。
　　不过虽然吃这种牛肉，对于蒋海来说是很平常的，但他还是弄了一串吃了起来。
　　他可没有吃过神户牛肉，他也想要尝尝看好不好吃，吃进了嘴里，总体来讲，跟自己牛肉的感觉差不多，但又有一些细微的不同，毕竟不是同样的牛种，但口感之类的却差不多。
　　当然，味道上要差的远了，因为一个是蒋海做的，一个是大厨做的，但要跟齐丽的餐厅比起来，那味道就没有什么差别了，齐丽也吃了一块，表面上点了点头。
　　但其实在心里，已经下定了决心，一定要绑着蒋海，不仅是为了他的人，也是为了他的牛。


第436章　杜法门的目的
　　“来吧，尝尝这个！”吃过了在杜法门心里，排在第二和第九的两道菜后，杜法门继续带着蒋海来到了远处，这是在他心里面排在第八位的菜，鱼唇。
　　鱼唇在华夏也是很有渊源的，和驼峰同属在四八珍系列当中，不过是属于海八珍里面的。
　　所谓的鱼唇，就是用鲨鱼，或者是一些大型鱼类的嘴唇，连皮带眼，带腮的皮干制成的。
　　其中鲨鱼和犁头鳐属于正常品种，除此之外也可以用鲟鱼、鳇鱼，大黄鱼来制成。
　　其中的鳇鱼，估计知道的人不多，这种鱼长的像是一个巨大的鲟鱼一样。
　　只在华夏黑龙省和苏俄交界的地方还有欧洲生长，分为两个种群。
　　这种鱼可以长的特别的大，最重可以达到一吨重，寿命长，身体壮，力量大，食量多，这种鱼相传在上亿年前就已经存在了，号称水中活化石。（冰城天价鱼的原型）
　　这种鱼的数量并不是很多，而且价格也有高有低，没有一个准确的定位。
　　便宜的几十块钱一斤，贵的几百块钱一斤，没有一个固定的价格。
　　现在蒋海他们吃的鱼唇，就是从这种鱼的身上弄下来的，味道还是很不错的。
　　但这个东西，想要尝吃是不太可能的，毕竟不是那么容易弄。
　　在杜法门的菜谱上排在第七位的是一道素菜，一种蘑菇叫作云香信，这个可能专业养蘑菇的人都不清楚，这东西也是四八珍当中的一个，属于草八珍的存在。
　　极为稀少不说，而且还没有办法人工养殖，就跟松磨一样，当然，松磨借着松树而生，松树有的是，那松磨就有不少，所以虽然没有办法养殖，但松磨还是有的卖的。
　　在杜法门的眼里，排在第六位的是一种鸟，鹌鹑，这种鸟烤着吃味道是不错。
　　当然，主要还得是大厨的手艺够才行，第五位的是鱼籽，这个就不多说了，鲟鱼的，大马哈鱼的，乌鱼的，都是很不错的鱼籽，味道也是很香的。
　　第四位的是飞龙，这个蒋海那里有的是，呃，也不算是有的是，但至少他是有的吃的。
　　第三位的是松露，也就是所谓的松露蛋糕，蒋海去吃了一下，虽然对于这种植物那么贵，他有一些意外，但说实话，松露的味道，在他吃起来也一般。
　　至少没有像是西方人那么着迷，从另外一个面也可以看的出来，蒋海只对肉感兴趣。
　　不过在他知道了这个东西的价格之后，到是也考虑过，是不是要在自己的林子里面也种一些。
　　松露这东西，大小不一样，价格也不一样，直径超过五厘米的，和直径在1…2厘米的价格天差地远，1…2公分的黑松露，一公斤大概是五百美刀，就算是这个价也相当不错了。
　　但要是超过五厘米的，那这后面就要再加两个零，5万美刀一公斤。
　　要知道按着黄金来算，一克黄金算200，那一公斤也就是才20万软妹币，而五万美刀一公斤的黑松露，那就相当于是三十万起了，说这个东西价比黄金还真是没有说错。
　　至于白松露，那更贵了，在07年的时候，一颗1。5公斤的白松露，拍出了33万美刀的价格，这还是07年，要是现在，至少还得往上涨百分之五十，1500克，就值五十万美刀的话。
　　那每一克，都要值333美刀，换成软妹币2000左右了。
　　说等同钻石那是扯蛋，但比个白金还是不成问题的。
　　这就是杜法门排在第三位的美食了，第二位的是神户牛肉，这个杜法门已经介绍过了。
　　而最后的，排在第一位的则是一道汤，虽然是杜法门这个土豪办的酒会，但这个汤，却只限有邀请涵的人，一人一腕，不过蒋海随便喝，蒋海看了一眼，里面有海参他认识，还有乌鸡他也认识，除此之外还有一个东西，蒋海就不太清楚了。
　　“这是什么？”用勺子弄出了那个东西，蒋海向着杜法门问道。
　　“啊，这就是这个汤里面最值钱的东西，我听说你们华夏人管这叫花胶。”听到蒋海的话，杜法门一脸认真地说道，为了买这个东西，他花的都有一些心疼了。
　　“花椒？那不是小粒的吗？”听到杜法门的话，蒋海有些疑惑。
　　“是花胶，胶水的胶，也就是鱼肚做成的一种补品，老话常说的鲍参翅肚里面的肚，就是这个东西，也叫做鱼肚。”听到蒋海的话，在他身边的齐丽却眼前一亮，给他解释了起来。
　　花胶，就是鱼肚，海八珍之一，是由大型鱼的鱼鳔制成的，制成的鱼不同，价格自然也不一样，比较常见的是鳘鱼胶，门鳝胶，好一些的就是大黄鱼胶，也叫做黄花胶，同等品质的，就是鲟鱼的，黄鲟胶，白花胶，鱼不同，价格也不一样。
　　比较常见的是黄花胶，放的时间越长，就越好，一般新制出来的，大概卖400软妹币一斤，3年以上的可以卖到1000软妹币一斤，如果是十年以上的，卖几万一斤也不算贵。
　　听到了齐丽的话，蒋海不禁有些意外，就算是几万一斤，貌似也不是很贵吧。
　　对于一般的家庭来说，也不是消费不起的，虽然会有些肉疼。
　　况且是对于杜法门这种土豪来讲，几万块钱一斤，不算是个啥。
　　“这花胶，传说是用黄唇鱼的鱼镖做的，这一锅汤，要了我七百万美刀。”可能是看出了蒋海的疑惑，这边的杜法门摇着头，一边感慨，一边喝着汤说道。
　　“七百……万？”听到他的话，这回到是让蒋海有些蒙了，干什么几万软妹币，变成了七百万美刀，七百万那可是四千多万，四千多万软妹币一锅汤？好吧，这才是真土豪。
　　“竟然是黄唇鱼的，这可是好东西。”听到杜法门的话，这边的齐丽也加快了喝汤的步骤。
　　“黄唇鱼？”听到她所讲的，蒋海不禁愣愣的挠了挠头，这鱼名他好象听说过。
　　以前他在出国之前，在网上闲逛的时候，好象看到过这种鱼的价格。
　　是说，粤省的某个渔民，打到了这种鱼，直接被一个富商花了170万买走了，然后转手卖了三百多万，当初他也就是想想，后来在买鱼养的时候，他大部份只是考虑的大西洋的鱼。
　　毕竟那个时候他对于自己身体里面的灵气，还没有太多的了解。
　　现在看起来是神挡杀神，佛挡杀佛了，不过当初他可不敢轻易的试验。
　　万一搞不好赔了，那可是他的全部身家，不像是现在，手里有钱，心里面也就不慌了。
　　不过如果，这种鱼真的这么值钱的话，那蒋海到是可以考虑一下。
　　但这也就是蒋海现在想想，要知道，这种鱼可是国内的二级保护动物。
　　他和那个秦部长曾经说过，非保护动物，地域保护的那些无所谓，随时可以进引。
　　但这种保护鱼类，那就需要考虑一下了，看着面前的这一碗汤，蒋海的心思也活泛了起来。
　　“看什么呢？这种花胶，可不是常有的。”看到蒋海一直盯着面前的汤碗看，这边的杜法门在他的面前晃了晃，然后笑着对他说道。
　　“呵，我在想……嗯，算了，还是等成功了再说吧，对了杜法门，我们之间的关系，什么时候变的这么近了？我怎么不知道呢？”把手里面还剩下半碗的汤，给了齐丽，说实话，蒋海对于这种鱼是很感兴趣的，但对于这碗汤，他并不喜欢喝，不过齐丽却视若珍宝一般。
　　“嗨，你这么说我可�