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我的庄园-第28部分
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“呃，刚才你不是不舍得么？”听到蒋海那轻描淡写的话，这边的罗宾斯不禁愣了一下，然后有些奇怪的问道，刚才还死活不舍得呢，现在怎么就同意杀了？
“给外人我不舍得，咱们自己吃，那就无所谓了，对了，把黄瓜条留给我。”白了罗宾斯一眼，蒋海淡淡地说道，听到蒋海的话，这边的罗宾斯也愣了一下。
“只要黄瓜条么？不要眼肉？”听到罗宾斯的问话，蒋海不禁把原本已经迈动的脚步停了下来，看到蒋海这一副什么都不懂的样子，这边的罗宾斯笑了一下，自己这个老板，还真不像是一个老板啊，不过好在现在也有时间，他准备教蒋海认识一下这些牛。
蒋海也感觉身为一个庄园主，连牛和肉都分不清，是有一些丢人，于是就拣了一个面罩跟着罗宾斯一起走了进去，二人只是认识牛的，所以到也无所谓，不需要太往里走。
“牛身上的肉，除了碎肉之外，一共可以分为十块，这块是牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，不过肉的纹理很乱，所以卖不出价格，最适合用来做成馅料，大部份的牛肉丸子都是这里的肉。”走到了一头牛的前面，罗宾斯拍着牛的脖子，对着蒋海说道。
“过了牛颈，就是牛肩，牛肩部的肉，味道也不错，口感很滑嫩，但因为是由两块交叉的肉组成的，所以比较有咬头，适合炖、烤、焖着吃，需要完全烤透了味道才进的去。”过了牛颈，罗宾斯拍向了牛颈之后牛的肩膀，对着蒋海说道，其实他们买的牛肉，大部份都是这里。
“牛颈之后，就是上脑，这边的肉也是最贵的肉之一，容易出现大理石花纹，所以卖的时候，这边的肉也很值钱，不过脂肪较厚，花纹出现的并不是太明显，适合煎着吃、烤着吃，哦，对了，华夏城的人，也会拿这里的牛弄在锅里面吃，你们好象是叫做火锅！”
“过了上脑就是眼肉，这里的肉，如果屠宰出来后，长的像是一个眼睛一样，脂肪交杂呈大理石花纹状，也是肉质最细地方，也是卖价最高的，过了眼肉，就是外脊，这边的肉，我们大部份是出售给餐厅的，在餐厅里面的西冷牛排，沙郎牛排，指的就是这样的肉……下面是里脊，平常的时候是制成牛柳的，当然，西餐厅里面的菲力牛排就是用这个做的。再往下是牛腩，可以炖着吃，后面的是臀肉，也就是老板你说的黄瓜条，这里的肉烤着吃还行，其他的一般，最前面，牛胸的那里还有一块肉，后腿上的是腱子肉……”一边摸着牛，罗宾斯一边给蒋海介绍着，听到罗宾斯的介绍，蒋海不禁有些意外。
以前他一直认为黄瓜条是最好吃的，毕竟黄瓜条在国内的超市里面卖的是最贵的。
所以他理所应当的认为，黄瓜条可能就是里脊，但不成想，连脊的边都沾不上。
“最好的牛，就是里脊，外脊和眼肉，这是三个最容易出现大理石花纹的地方，也是最好吃的地方，只有这地方的肉，才会被评为特优和特选的牛肉，其次才是上脑和臀肉，质量好的可以选为优选级别的，然后是牛胸和牛腩，这边的肉，基本会被凭为标准级的，牛肩和腱子则是商用级的，牛颈就是可用，剩下的碎肉和内脏，就是切碎和制罐级的了。”听到罗宾斯的话，蒋海也记下了牛身上肉的位置，合着自己以前认为买的最好的牛肉，根本就是不最好的，想想还真是感慨万千啊！
“那我就要眼肉，然后里脊和外脊也给我剩一些，还有一些碎肉，用来喂小白和小黄，剩下的你们看着办吧！”听到蒋海的话，罗宾斯也轻笑了一下，这是应该的。
他以前在那些牧场里面工作的时候，一般来说，眼肉，里脊，外脊这些都是农场主自己的，他们自己去吃，或者是去卖，都与这些牛仔无关，他们运气好就可以一些上脑和臀肉，运气不好，这些东西都没有的得，只有牛肩，牛腱子，牛腩和牛胸，甚至是一些碎肉。
不得不承认，大多数的时候蒋海还是挺大方的。
在跟罗宾斯学习了一下后，剩下的东西，也就暂时用不着他了，杀牛的事情，罗宾斯他们自然会去做，按着他们所说，今天是来不及了，明天再杀。
而蒋海则离开了牛棚，回到了自己的家，洗了一个澡，喂好了两条狗后，也差不多中午了。
中午的时候一到，菲利蒙就来了电话，叫他去家里面吃饭，到达的时候，菲利蒙两口子还有艾德华都已经在此等候多时了，蒋海也不客气，直接吃了一顿。
然后三人便骑着全地型车，来到了码头，此时原本看起来还很空的敞首艇上，却放着不少的东西，网，锚，大捆的绳子，帆布，柴油，雨衣，甚至在旁边还放着一把手枪。
“呃，我们这是去干什么啊？”虽然蒋海并没有被害妄想症，但冷不丁看到这么多的东西，他也有一些肝颤，有些奇怪的看着艾德华说道。
“一看就知道老板是第一次出海，在海里可不比在岸边，我们不仅要防海里面的鱼，还要防人，有的时候，人才是最危险的。”听到蒋海的话，这边的菲利蒙笑着说了起来。
“别听他的，我们这只是以防万一，毕竟这算是美帝的近海，如果出了什么事，不到五分钟，海岸警卫队的直升机就会来，不要忘了，老板你可是特权阶层，是个有钱人。”听到菲利蒙的话，蒋海还真的愣了一下，难道这边也有海盗？不过看着蒋海的样子，艾德华却说了起来。
第65章 晕船
“呕……呕……”趴在船舷上，蒋海感觉自己的胃在翻滚，肠子在翻滚，脑子也在翻滚……
这不是蒋海第一次坐船，但以前坐船，还是在国内，基本上坐的都是江船，虽然也有一些波浪，但真心不大，浪大的时候，也不会有人开船出来，所以蒋海一直认为，在海面上坐船，跟在江里面差不了太多，估计也就是有一些晃，应该没有什么事。
但船离开港口不到五分钟，他就后悔了，这海面上的风浪，岂是江里面的小波浪可以比拟的？
蒋海的渔场所在的地方是波士顿的近海，在海面之下，还可以看到延伸的大陆架。
在这样的情况下，蒋海都感觉晃的不是一般的厉害，更何况是要去外海了？
当然，去外海的话，也不可能坐这样的小船。
离开码头五分钟，蒋海就有一些想要吐的冲动，不过好在他的身体素质很强，硬是顶住了。
大概船跑了半个多小时，蒋海才忍不住，示意他们停下后，便第一时间趴在船舷上吐了起来。
“老板，你没事吧！”看到蒋海的样子，这边的菲利蒙不禁有些担心地说道。
“我，也不知道，不过应该没有啥事。”摆了摆手，蒋海有气无力的说了起来。
“应该没有什么大问题，就是晕船，不过老板，你的身体素质这么好，还会晕船啊！”这时负责开船的艾德华也笑着走了过来，查看了一下蒋海的情况后，不禁笑着说道。
“这边有呕吐物，突然引来大家伙，菲利蒙你先开，我去给老板找点药，开慢些就行。”拍了拍蒋海的后背，这边的艾德华说道，在船上，很容易出现这样那样的事情。
以美帝人那惜命到令人发指的生活态度，船上必然是要带着医药箱的。
“好嘞！”在艾德华去找药箱的时候，这边的菲利蒙也接手了方向盘，开始弄了起来。
“哇，菲利蒙，没有想到你还是一个多面手啊，又会放牧，又会开船的，要不然以后你就跟着艾德华大叔得了，我给你开船员的工资。”趴在船边，蒋海看着把船重新弄起来，而且为了照顾蒋海，特意开的比较慢的菲利蒙，不禁开着玩笑地说道。
“可拉倒吧，你给我涨工资我很高兴，要是成天都可在海上，我可不习惯，你知道，我是一个嘴闲不住的人，而去海边，是最寂寞的，我可不愿意，被艾德华，或者是其他脾气暴的水手永远的把我的嘴给弄闭上。”听到蒋海的话，这边的菲利蒙马上摇头说道。
听到他的话，蒋海也轻笑了一下，他是不太懂海员的苦，其实海员虽然赚的多，但确实是很痛苦的事情，在蒋海这里还好，如果是一些远洋渔船的话，跑一趟船，就得有三、五个月回不来，而这三五个月，他们的生活空间就是在海面上，在海上大部份的时候是没有信号的，只有卫星电话，那也不是随时可以玩的，所以生活上可以说是极为枯燥的。
有的船员就直接说，出远洋的生活，甚至没有在监狱里面呆着舒服，毕竟在监狱当中，还是不需要工作的，但远洋渔船上的人，除了工作还很苦闷。
没有女人，没有电视，打不通电话，没有办法玩游戏，因为电是需要烧柴油的，鬼知道在海面上万一要是碰到了什么怎么样，所以船上的柴油除了航行，几乎不会做其他的事情。
吃的东西也极为简单，天天吃鱼和蔬菜，有的时候会有一些水果，这都是出海的时候带的，天天吃这些，嘴里面必然都淡出鸟了，所以在远洋渔船之上，可以说唯一的娱乐就是赌博，但这玩应也不可以常玩，毕竟他们干这份工作是为了赚钱的，而不是为了赔钱。
所以海洋海员的工钱高，也是可以理解的，毕竟那样的日子，真的很难熬。
有好事者做过一些调查，搞基这种事，最容易出现的就是三个地方，监狱里，海军里和远洋渔船上，相比于前两者，因为有等级上的压制的关系，第三种出现真爱的机率会大的多。
当然，艾德华搞不搞基，蒋海不清楚，他的取向是正常的，这就可以了。
明显，菲利蒙，可不愿意因为那每周几百美刀，而过这样的生活，那比杀了他还要让他烦。
“嗨，菲利蒙，现在我就想让你闭嘴了，来吧，老板。”这时艾德华则拿着药箱从里面走了出来，打开药箱，拿出了一些药，给蒋海吃了下去。
蒋海也认识这些药，是一些特效的晕车药，车、船都是差不多的，吃了之后，蒋海深吸了几口气，不知道是不是心理的作用，确实感觉没有刚才那么晕了。
看着蒋海，重新躺在了船上，艾德华拍了拍菲利蒙接手了驾驶位。
至于蒋海，在吃过了药之后，被冬天里的太阳一晒，还真挺舒服的，迷迷糊糊的，就睡了过去，等到他醒来的时候，看了一眼手机，已经下午五点多了，天空上的太阳已经在打斜了。
摇了摇脑袋，蒋海慢慢的从坐椅上坐了起来，经过刚才睡的这一觉，蒋海到是感觉自己好象初步的适应了这种摇晃，至少现在船虽然还在晃，但他却已经不恶心了。
“老板，你醒啦！”看到蒋海坐了起来，此时正在船边沿着船收网的菲利蒙一眼就看到了他，不禁笑着说了起来，听到菲利蒙的话，蒋海也把目光投向了他。
此时船上的二人分工明确，艾德华正在开船，而菲利蒙则在船边，不断的把一些不大的网兜从船边拉起来，而在这些网兜里面，有的会有一些小鱼，有的会有一些小虾，甚至是小螃蟹，还有一些蒋海不认识的生物，很少有空的，这让蒋海很好奇。
“这是在干什么？”从还有一些摇晃的船上站了起来，蒋海走到了菲利蒙的身边，有些好奇的问道，听到蒋海的话，菲利蒙还没有说话，那边的艾德华先说了。
“这就是检测海域潜能的办法之一，不得不承认，老板，你拣了一个现成的，这些年来，那个拍卖公司为了可以让这一片庄园卖一个好价钱，所以一直都对这里的生态环境和食物链进行着人工的保护，所以这一片海域的生态，真心是多资多彩的，如果不是因为现在已经是冬天了，说什么我也要下海去转转。”听了艾德华的解释，蒋海不禁笑了一下，如果不是因为这里环境保护的好，他也不可能买啊，不要忘了，他的身体对于这些是极为敏感的。
“这一片海域，海底的生态环境，几乎可以说是完美的，所有的生物独自构成了一道生物链，我从声纳上来看，这边的海域一共有四片珊瑚礁，大的大概十平方公里左右，小的也有三平方公里，里面生活着大量的鱼类，还有一片海草林，剩下的虽然是沙地，不过质量也不错，至少生物是非常丰富的。”艾德华看着他身边那放鱼的水槽里面，已经差不多要装满的样子，不禁感慨地说道，而蒋海也走了过去，看向了那水槽当中。
这一看，还真的把他吓了一跳，因为这里面的东西，还真不是一般的多，大部份是鱼，除了鱼之外，还有虾，还有螃蟹，还有很多奇怪的东西，比如说海参，海星，海胆，还有很多的贝类，真不知道这些人是怎么抓上来的。
“这一手，老渔民都会，没有什么了不起的。”看到蒋海那好奇的神情，这边的艾德华轻笑了一下，继续开着船，不过感觉的到，他虽然嘴上说没有什么了不起的，但心里面却很得意。
“老板，这些海货你都认识么？”这时菲利蒙也收起了最后几个笼子，一边把东西往里面倒，一边对着蒋海说道，不过听着他的话，蒋海不禁挠了挠头，说实话，他知道的并不多。
“我知道这是海星，这是海胆，这是海参，这是拔鱼，这个我见过，这应该是鳕鱼，毕竟吃了这么长时间了，这是小丑鱼？差不多吧，这是海肠子？”指着水槽里面的海货，蒋海慢慢地说道，不过可惜，不水槽里面的生物，足有几十种，但蒋海只认识那么几种。
“嗯，这个没错，是海胆，这东西的味道说实话，我们这边的人并不是很喜欢，但听说东方的岛国的人很喜欢吃这个东西……”听到蒋海的话，菲利蒙也带着手套扒啦着。
欧洲人，是几乎不吃海胆的，海胆的吃法，就是吃海胆黄，但在他们看起来，这东西就是内脏，所以在欧美国家吃海胆的人，并不算多，当然，并不是绝对的，也有一些喜欢吃的，不过菲利蒙和艾德华明显不属于这一类的。
至于海参，说实话，蒋海这边的海参真心不小，虽然不是最有名的梅花参，那东西，只在太平洋和印度洋才有，大西洋是没有梅花参的，不过大西洋有自己特有的海参，名叫大西洋参，也叫做北极参，但可惜，欧美人也不吃这个东西，欧美人只是取它的内脏用来制药，采完了内脏之后，就会把海参重新扔回海里，而海参这种生物，在没有了内脏之后，还是可以继续活的，用不了多久就可以长出新的内脏，所以算是可循环利用的资源。
第66章 物种丰富
当然，随着近些年，华夏成为了饮食业的重中之重，欧美人也开始捕捞海参冷冻之后，发往华夏，这在华夏那边，是很受欢迎的食物。
不过明显，蒋海他们抓的海参，是并不准备出售的，因为艾德华只为了查看一下海洋资源而已，所以它并没有把海参冻起来，但却泡在海水里，这样可以防止海参自溶。
海参的自溶现象，主要是因为海参在离开海水后，体内会产生一种名为自溶酶的东西，在6…7从小时的时间内，海参会把自己融化成液体，变成水状，无影无型，这也算是一个传说。
海胆和海参，欧美人是都不吃的，但蒋海却吃，这些东西，注定要成为他的晚餐了。
除了海胆，海参之外，这个水槽里剩下的好吃的同样不少。
螃蟹，蒋海以前在国内最喜欢吃的东西，没有之一，但这个东西在国内的价格，一直都挺贵的，来到美帝之后，他还没有来的及吃呢，不成想今天到是可以开开荤了。
这里的螃蟹，差不多得有十几只，最大的，一只差不多得有小一斤左右。
这种螃蟹，蒋海也认识，梭子蟹，海蟹当中最普遍的一种螃蟹，在国内买海蟹，基本上指的就是梭子蟹，因为其他的螃蟹，不是不能吃，就是不太好抓的。
“螃蟹啊，一共分为五种，走蟹，游泳蟹，穴居蟹，隐蔽蟹和共生蟹，块头大的螃蟹，像是有名的杀人蟹，就是走蟹，不过这种螃蟹，块头太大，力量也强，并且只是在海下行走，所以并不是太好抓。游泳蟹，指的就是这种梭子蟹了，这也是唯一的一种游泳蟹，它是螃蟹家族里面，唯一一个会游泳的。穴居蟹也有很多，不过我们平常时候在岸边也可以看到，这种螃蟹基本上都是陆生，或者是半陆生的，在深海很难看到，看，这是蛙蟹，这是琼娜蟹，都是穴居蟹，这是隐蔽蟹，把自己装成一块礁石之类的，这是花瓣蟹，就是隐蔽蟹，不过味道并不是太好……共生蟹不太好抓，除了一些寄居蟹之外，这些贝壳里面一定有。”看到蒋海好象对螃蟹有些兴趣，这边的菲利蒙也笑着解释了起来。
虽然菲利蒙是专业的牛仔，但对于海洋的生物也有一些了解，毕竟是跑过船的人。
看到老板对这些东西感兴趣，他就给蒋海介绍了起来。
介绍完了螃蟹，他开始介绍虾，毕竟虾蟹是不分家的么。
这里的虾种类也不少，粗一看，得有六种，其中最常见的是一种红色的虾，这种虾长约十公分左右，蒋海很熟悉这种虾，北极冰虾，也就是北极甜虾，味道很不错。
除了这种虾之外，还有青色的虾，要比北极甜虾大一圈，这种虾是对虾，蒋海以前也吃过。
除此之外，蒋海还认识的就是虾爬子，也就是虾蛄，这种不像是虾的虾，在冰城也有很多，而且一年四季都可以吃到活的，味道也不错，所以蒋海也很喜欢。
除了这三种虾之外，就只有一种虾蒋海认识了，龙虾，是的传说中的缅因龙虾，好吧，其实叫波士顿龙虾更好一些，但这虾明显还是一只虾仔，从头到尾，也就只有十公分左右，比小龙虾大不了多少，估计也没有什么肉，说起龙虾来，蒋海记得上回自己下海的时候，可是看到不少，看起来等有时间，自己得下海去一趟，你说来波士顿买了一个农场，结果这里最大的特产，波士顿龙虾还没有吃过，说出去蒋海自己都感觉有些丢人。
抛开这些他认识的虾，不认识的还有三种，蒋海不禁看向了菲利蒙。
“这里虾的数量还真不少，就算是现在养一些鱼，也不会造成生态不平衡，这三种虾，我给老板介绍一下吧，这种很长的虾，叫做斑节虾，也叫做岛国对虾，算是对虾的一种，全世界都有分布，也是长的最大的对虾，这条差不多得有二十四、五公分长，已经算是长成的，最大的得有三十多公分长呢，不过肉质一般，没有北极甜虾好吃。”菲利蒙果然没有让蒋海失望，在蒋海的目光当中，他先抄起了一条像是长着虎纹一般，一节一节的大虾对着蒋海说道。
对于这虾，蒋海以前也在水产市场见过，但价格真心太贵了，在冰城的水产市场，一斤活的青虾，不过年不过节的，也就只卖二十块钱出头，但一斤这虾，死的都要卖到四十多，五十多一斤，着实有些贵的令人发指了，不过在这片渔场里，这种虾也有不少。
放下了这虾，菲利蒙又挑起了一个东西，不过这个东西，说是虾，但长的却更像是虫子。
“这叫做蝉虾（海知了），算是龙虾的一种，但长的很小，而且也不好吃，没有什么肉。”随手摆弄了一下面前的虾，菲利蒙笑着说了起来。
“这是雕虾，相传在侏罗纪时代就有这种虾了，所以有一个属专门叫做侏罗纪虾，但那是澳州的虾，咱们这边可有，咱们这只有这种虾，一样很小，没有什么肉。”在放下了那只像是虫子多过于虾的家伙后，菲利蒙拿起了最后一种蒋海不认识的虾，对着蒋海说道。
“还有这种虾，其实这些虾，大部份都是用来当食物的，只有这种虾是最重要的。”在放下了这虾后，菲利蒙便把目光放到了虾蛄的身上。
“我知道，这是虾蛄，我们那里也有，味道很不错。”听到菲利蒙的话，蒋海马上说道。
“呃，华夏人吃它？好吧，华夏人好象没有什么不吃的，这是一种清洁虾，在我们这基本上是不吃的，这种虾游泳的速度很快，而且会吃死掉的鱼、虾、螃蟹，是保持海底清洁的功臣。”逗弄着手中的虾蛄，这边的菲利蒙也笑着说了起来。
明显，可能是因为金手指的关系，蒋海对于海洋，明显要比对牧场更加的上心，他对于水生动物的了解也比较多，其中清洁虾他也知道，别的虾都是要被鱼吃的，但这种虾却是鱼要保护的，这种虾是海洋里面的医生，专门医治病鱼的，在海洋里面很有名。
但是不管是彼得岩松虾，猬虾，黄北猬虾或者加利亚鞭腕虾等等，这些虾都是温带和热带的虾，在寒带，至少蒋海这边是没有的。
对此蒋海也不太明白，其实这个很好解释，因为地处在这里，水温很冷的关系。
所以水生的生物，是不像温带和热带一样容易生病的，而且就算是有病的，优胜劣汰，死掉也就死掉了，毕竟只是极少数的，而虾蛄就会把它们的尸体给解决掉，完成生态轮回。
而蒋海认为是海肠子的东西，其实也不是海肠子，而是盲鳗，盲鳗本身并不好吃，但它的近亲，七腮鳗是很好的食材，虽然二者长的都是一样的恶心。
还有一种叫做海兔的东西，也叫做海蛞蝓，说实话，这个东�
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