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丑女芳华-第70部分
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娘的笑脸一下子垮了下来，抬手就要拧上云芳的脸颊。云芳却是早就预料到了，说完了那些话就赶紧脚底下溜到了爹的背后，嘴里则高喊着，“爹爹救我，爹爹救我！”
娘哭笑不得的抓空了手，指着云芳笑骂道，“你这个小滑头，连娘你都敢拉来垫背，给你被黑锅啊？”
“咱们家就是这么个状况，要是咱真的富裕，也就不在乎那猪儿的肥瘦了，可现在，……”云芳捏了鼻子，学着娘的样子，把娘说的话重复了一遍，然后故作认真的说到，“娘，我没有记错吧？”
“这几个字那是没说错，你怎么不说我前面几个字啊？”娘做出了一幅痛心疾首的样子，抬手的扶了扶额头。
“我也记得娘当时说的话呢，”云华得意的看了一眼云芳，也大声的说到，“娘前面是说‘咱们芳丫头说的是’。娘都是听了芳丫头的话呢。”
“哎呀，我总算还养了个好女儿啊，”娘装作了感慨万千的样子，扯过了云华的衣襟，假装欣慰的哭了起来。
一时间，一屋子的人都大笑了起来。
“好了，好了，”爹抬手擦着笑出来的眼泪，说道，“现在该说说忽悠大栓子，和云华瞎掰是怎么回事了吧？”
听到爹问起，娘生怕云芳小丫头在说出什么诡辩的话来，赶紧抢着说了起来，把大栓子帮着干了半天的活，天黑了却偏偏要回自己家吃饭，云芳忽悠着人家拿走了一碗藕夹子，又和云华诡辩瞎掰的事情一一说了起来。
爹听了半晌不语，最后却是神色凝重的点了点头，“你们做的对，桂枝两口子看得起咱们，打发了大栓子过来帮忙，咱们可不能猪油蒙了心，说人家求了咱，连饭都给人家孩子吃，咱们不能做那昧良心的事。”
“就是这话，”娘神色也郑重了起来，“芳丫头虽说是个鬼机灵的，可她做事从来不离谱，也不会做那坑害乡邻的事。这孩子啊，年纪不大，办出来的事啊比大人都妥贴呢，让人省心、放心哪”
刚才还是一脸哀怨的和女儿斗气的娘呢，现在马上就是满脸显出了欣慰之色起来了。云华看了看这样的娘，抿着嘴偷乐了，她悄悄地递给了小石头一个眼色，然后一转身，悄无声息的出去烧火做饭去了。
接到了云华的眼色之后，小石头稍微一犹豫，也悄悄的一撩帘子跟了出去。他一边帮着云华忙活着做着晚饭，一边听云华细细的说了大家商议好的，爹所谓的出去买盐的事情。
听完之后，小石头也是有些后怕的脊梁骨有些发凉，连声的说道，“原来是这样，我刚才只是想到爹出去所谓的买盐是为了做做样子，别让那些人说咱们手头有钱还赊欠，没有想的这么远。听你这么一说，这事还真是凶险呢，要不是爹出去辛苦一趟，万一，……”
小石头的话没有说完，但是那后怕的神色却是准确无误的表达了他的意思，万一有了什么纰漏，那就是下狱杀头的大罪啊。
撇了一眼后怕的小石头，云华却软软的说道，“其实，你能想到这些已经很不错了，娘他们都夸奖你呢。我，我，我也觉得你了不起。”
206 送碗
在一片热腾腾的水汽中，云华的脸庞若隐若现，声音也如蚊子哼哼一般，但是听在了小石头的耳中却如同仙乐一样，尤其是那最后的一句，那么明确的认可和仰慕哦，出自了她女神一样的云华嘴里，小石头几乎要乐得好像漂起来了，早就忘记了方才的后怕和心惊。
‘嘶’，傻乐的不知道身在何方的小石头突然叫了一声，原来是他光顾着乐了，手指随着树枝一起伸进了灶膛里，被跳跃的火舌一舔，小石头这才怪叫着跳了起来。
云华和小石头一起做了顿晚饭，小石头就烧了手，惹的云芳的眼珠子总在他的伤手上打转转，然后佑瞅着云华‘吃吃’的偷笑不已。
云华每次总想说上她两句，却每每话到了嘴边又咽了回去，她还没有忘记娘背黑锅的事呢，她自知没有娘那样的机敏的言词和高一辈的身份，若是惹了那个鬼机灵的小丫头，最后的自己肯定会更加的灰头土脸。
因此，一顿晚饭吃了下来，患得患失的云华根本就没尝出饭菜的味道，而小石头也有些神游太虚，一口饭搁进了嘴里，他嘴巴半天都不见动一下。
爹和娘也都发现了云华、云芳和小石头的反常，都心知肚明的没有点破，脸上却带着掩藏不住的笑容。
只有大山有些懵懵懂懂的，他扒拉完了碗里的最后一口饭，疑惑的目光在大家的脸上转了一圈，小声的嘟囔道，“今天这是怎么了？咱们感觉你们都是怪怪的？”
“哪里怪了？”云芳一边漫不经心的说着，一边朝着姐姐云华眨了眨眼，却收到了云华刀子一样的回试，她讪讪的悄悄扯了扯嘴角，嘴下却还没没敢太放肆，“是哥哥你看花眼了吧？还是你，你有什么想法，怕咱们看出来啊？”
“哪，哪有啊？”大山说着站起了身来，“我好像听到门外面有什么动静，我，我这就去看看去。”
云芳本是为了姐姐解围的随便一扯话题，却没有想到大山竟然被她说的脸上一红，支支吾吾了的落荒而逃，这一下子一家子人都怔住了，大家都在心里琢磨着自己到底错过了什么。
怔了一会儿，云芳站起了身来，刚想跟出去看看，却听到外面真的传来一个大嗓门子，“哎呀，是大山啊，这么黑灯瞎火的，你咋在门口啊？难道是给谁等门呢？”
是桂枝婶子，云芳神色一转，又坐了回去。
这时候，大山有些结巴的声音也传了进来，“不，不是，不是的。是我晚上吃的有点多，肚子胀得慌，在这遛食呢。”
“哦，这样啊，”桂枝婶子并没有穷追不舍，而是笑着说道，“你在这儿正好，刚才我还担心你们家关了门，我一时半会的叫不开门呢，你娘呵芳丫头在家呢吧？”
“呃，……”虽然桂枝婶子没有追问，可是不大习惯扯谎的大山还是窘了窘，才接着说道，“在呢，在呢，都在呢，桂枝婶子快点进来吧。”
随着院子大门的‘吱嘎’两声，脚步声又响起，大山引着桂枝婶子穿过了院子，朝着正屋走了过来。
听了外面的动静，爹和娘带着云华、云芳和小石头站了起来，娘一撩棉门帘子迎了出去，笑着说道，“他婶子啊，快点进屋吧，我算着啊，你今天晚上肯定会来的。”
“二嫂子啊，你们让大栓子带了这么多的藕夹子回去，我能不来吗？”桂枝婶子说着话，随着娘一起进了里屋，她把手里端着的的大瓷碗放到了饭桌上，里面是原封未动的藕夹子，她这才又继续嗔怪的说到，“咱们大栓子过来你们这，是要来学个眉眼高低的，可你们还让他带东西回去，这算怎么回事哪？”
“怎么回事？我还想问问你是怎么回事呢？”娘也正经了脸色，掰着指头说到，“咱们是请大栓子来帮忙干活的，咱们不给工钱就已经占便宜了，怎么能还不管饭呢？”
稍稍一顿，娘又继续说道，“我知道你的规矩大，你说的话，大栓子不敢不听，我也就没有为难孩子，只能哄了老实孩子把晚饭带回去吃了。我知道你会来还碗，可怎么把藕夹子也都带回来了呢？”
“二嫂子啊，不能这么算的。”桂枝婶子连连的摆手，“咱们大栓子还是个孩子，他就是帮忙也帮不了什么大忙的，咱们是要学本事的，跟纯粹给人家帮忙的不一样。”
桂枝婶子说的又快又急，她又是天生的大嗓门，乍听起来就好像在和人吵架一样了。
爹‘啪嗒’一声吸了一口烟袋，然后也提高了嗓门招呼道，“她婶子啊，你先别着急，听我我一句。咱们都明白你的意思了，可别说咱们家了，就是城里那些大铺子里学徒的都是管吃管住的呢，你要是执意让大栓子回家吃饭，咱们可不敢再支使大栓子那老实孩子了。”
“这，”桂枝婶子有些不知道说啥了，看着蓝二哥郑重其事的样子，她不敢再坚持了，生恐好不容易为大栓子争取来的机会被自己给搅和黄汤了。
“好了，好了，别这啊，那的了，”娘拍了拍桂枝婶子的手，又把桌子上的大瓷碗端到了她的面前，“听你二哥的，咱们都喜欢大栓子那孩子，往前家里忙，还想着请那孩子来给搭把手呢，你要是不把孩子的晚饭带回去，咱们哪里还好意思使唤孩子哪？你要是嫌以后这饭菜带来带去的麻烦，就不要总嘱咐大栓子回家吃饭了。”
桂枝婶子的脸色转了几转，终于痛快的接过了娘递过来的碗，爽快的说道，“好，我听二哥和二嫂的。不过，咱们可得说好了，大栓子那孩子脑子笨，你们不要想着情面什么的，该说的说，要是说不听就打，打到他能明白了为止，他爹和我都没有二话的。”
桂枝婶子话是对着爹和娘说的，眼神却向着一旁没有作声的云芳瞥去。
云芳接到了桂枝婶子托付的目光，郑重的点了点头，中肯的说道，“桂枝婶子你就放心吧，大栓子那不是笨，是心思淳厚，不惹口舌是非的好孩子呢。他跟着我们干活，我，我们是不会让他亏了的。”
有了云芳的这句话，桂枝婶子的脸上终于露出了一个如释重负的笑容来，不再纠结那一碗藕夹子的事情，爽快拿起了大瓷碗告辞走了。
送走了桂枝婶子，云芳又把准备如何腌制火腿肉的流程和大家说了一遍，直到大家都明白了要怎么办，这才分头散去，各自去休息了，为了明天的首战养精蓄锐。
正月初八，亲戚间拜年也完成了，热热闹闹的年就算基本上过完了，蓝家终于开始宰杀他们之前赊欠的大肥猪了。
蓝家人自然一大清早的就起了身，大栓子已经在大门外等着了。爹带着大山、石头和云芳、大栓子几个人再一次检查了各种工具和早就打扫一新的厢房，娘带着云华也很快的做好了早饭。
蓝家人刚刚吃了早饭，王一刀就带着自己的婆娘和儿子赶了过来，身后的大车上还拉着他杀猪和收拾猪头肉的各种特制工具：两米长的案板、腰盆，以及？和长刀、短刀、剁刀、砍刀、刮毛刀等等。
这时候，大山最早通知的那五户人家也把各自家里的大肥猪拉了过来。王一刀是杀猪的好手，报酬等其它事情也是早就说好的了，他毫不迟疑的就穿好了他那身杀猪专用服，开始忙活了起来。
207 杀猪
王一刀不愧是这一带最好的杀猪手，一把就把第一头肥硕的大肥猪摁在了案板上，在大肥猪刺耳的尖叫声中，王一刀洗洗手，口里衔着刀，用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀，照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红色的血汩汩地流，王一刀这才松了一口气。
王一刀的婆娘早就按照习惯递过脸盆，把猪血接住。他的儿子给王一刀递上湿汗巾子，擦去脸上的血点和血沫，然后又递上已经点燃的大烟袋，让他就着自己的手‘吧嗒’、‘吧嗒’的吸了几口，缓上了一口气。
歇息好了，王一刀又攒足了力气，抄起长刀一刀刺中猪的心脏，这一步比较讲究，必须一刀杀死，如果杀两刀，是会很不吉利，而且血滞在肉中不好看，肉味也不鲜，因此，不管是哪个杀猪的都是十分忌讳的。王一刀作为这一代最好的杀猪人，自然更是十分的小心。
这一刀也是王一刀的绝活，更是他名号的来历。一刀正中大肥猪的心脏之后，就是等着猪的血慢慢的流干净了，随着血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，直到猪血流完了，猪就连哼也不再哼一下了。
紧接着就是烫猪、刮猪｜毛，开膛破肚、剔猪头。整套的动作如行云流水，一气呵成，王一刀干的干净漂亮。
往常王一刀杀猪杀到这里，就该剔猪肉了，用快刀把猪肉割成一刀一刀的，每刀肉的一头还刺了一个对穿的缝，方便悬挂。
不过，这一次蓝家杀猪并不是当场就要卖肉，而是要腌制起来，所以在云芳的要求下，王一刀把猪肉切成了琵琶形或者柳叶形，然后刮去皮面残毛和污物，使皮面光洁；再修去附着在肌膜和骨盆的脂肪和结缔组织，除净血渍，再从左至右修去多余的脂肪和附着在肌肉上的碎肉，切割时做到刀路整齐，切面平滑，毛光血净。
接下来的事情就是蓝家自己动手了，云芳带着一家人开始腌制了，她们先将腿肉面朝下，皮面朝上，均匀撒上一层盐，从蹄壳开始，逆毛孔向上，用力揉和搓皮层，使皮层湿润或盐与水呈糊状，反复第一次上盐结束后，将腿堆码在便于翻动的地方。
这样，第一天的上盐就算完成了，直到三天后，在按照如此的方法再上一遍盐，三次上盐堆码三天后反复查，如有淤血排出，用腿上余盐复搓赶盐，使肌肉变成板粟色，腌透的则于淤血排出。
而趁着蓝家人腌制猪肉的功夫，王一刀由开始忙活着杀第二头猪了，这边蓝家人刚把第一头猪腌完，那边王一刀已经有把第二头猪杀好，而且按照方才云芳的要求把猪肉都分割好了。
如此反复的一天下来，王一刀竟然杀了九头大肥猪，在蓝家人忙活着腌制猪肉的时候，王一刀又带着儿子和婆娘开始收拾那九个猪头了。
先是用火烧，全部的烧黑，这样一来毛才能全部去除干净，然后用刀把黑色部分全部刮干净，再反复的洗上几次算收拾干净了。
等九个猪头都收拾好，王一刀的婆娘才开始在大锅了烧水，水烧开了之后，王一刀把九个猪头一起放入了锅里，紧跟着又把自己秘制的料包也一起放了进去，盖上了锅盖，等到锅里的水再次翻起了水花，王一刀的婆娘这才把灶膛里的大火换成了小火。
王一刀和他婆娘忙活着卤猪头的时候，他儿子也没有闲着。他也同样烧了一大锅的开水，等着锅里的水翻着密集的水花大开之后，他把猪肺、猪肝等切成小块，又加上葱蒜、姜、辣椒，然后用大火猛烧。最后又放上了一点白菜叶子，一锅又浓又鲜的猪杂汤就做得了。
此时，蓝家终于也把九头大肥猪的猪肉都用盐腌上了一遍，并且按照大中小的顺序把它们都码放在了厢房的木板上。
这时候，天色已经麻麻黑了，爹看着厢房里整齐码放着的大大小小的猪肉，长长的舒了一口气，然后出来招呼着看热闹的乡亲们坐下来喝热呼呼、香喷喷的猪杂汤。
今天不是正式的宴请，也就没有那么多的讲究了，蓝家的碗不够，大家也就嘻嘻哈哈的回家取了自己的碗来，有脸皮厚的甚至连玉米例子饭都带来了，就准备就着蓝家的猪杂汤把晚饭对付过去了。
蓝家屋子再大也装不下这么多的乡亲们，他们也就是不客气的或蹲或站的在院子里找了背风的地方‘哧溜’、‘哧溜’的喝起了美味的猪杂汤来。
吃饱喝足，大家从心里到身上都暖烘烘的，一个个的咋吧着嘴做出了承诺，他们别的忙或许帮不上，可是都是有一把子力气的庄户好手，蓝家这每天烧的这些柴禾不用再自家操心了，他们保准让蓝家这几个新垒起来的灶膛里一整天的不断火。
乡亲们这么肯帮忙，蓝家自己也没有矫情的推辞，欢欢喜喜的答应了下来，乡亲们也就陆陆续续的打着饱嗝告辞了。
围观的乡亲们告辞走了，王一刀一家也撂下了饭碗。爹马上从兜里掏出了七十二个大子，这是他们一开始就说好的，杀一头猪并且收拾好猪头肉，要付给王一刀八个大子，今天一个杀了九头猪，一共就是七十二个大铜子。
价钱是早就说好的事情，王一刀也就没有再虚伪的推辞，高兴的收好了自己家人的工钱，王一刀又指着大锅里慢火炖着的猪头，嘱咐说道，“这里的猪头改做的也差不多都做完了，以后就是慢慢的靠些火候了。就用小火煨着，等你们晚上睡觉前，你们熄了火，把猪头捞出来就可以了。现在天还冷着呢，你们把它找个通风的地方高高的挂起来，十天半个月的都坏不了。”
交待清楚了卤猪头的火候，又约定了明天开工的时辰，王一刀一家子告辞回家了。
王一刀杀猪是熟手，云芳带着蓝家一家子还有大栓子也是越做越熟练，再加上乡亲们还在一旁搭了把手。因此，虽然后面几天又增加了给猪肉陆续的上后几次盐，可杀猪的速度却基本上没有降低，到了正月十四这一天，已经杀了六十头大肥猪了。蓝家特意收拾出来厢房里也已将近放满了一半了。
正月十五是上元节，俗称元宵节，是家家户户团圆的大日子，也是过年后第一个正式的节日，过了元宵节，这个年就算彻彻底底的过完了，懒汉们再也没有了偷懒的借口，因此这元宵节也算的上是最后的狂欢，家家户户也都格外的重视，热闹的程度也就是仅次于春节。
因此，正月十四这一天喝猪杂汤的乡亲们散去之后，爹给王一刀结清了当天的工钱，双方就商议着停工两天，好好的过了元宵节再说。
打发走了王一刀一家，爹还没等关门呢，远远的暮色里就看到一个瘦小的人影向着自己家的大门跑了过来。
大山眼尖，看着那个越跑越近的人影，惊喜的喊出了声来，“那不是小柱子么？他又回来了啊。”
“是啊，大山哥哥，”随着小柱子那熟悉的声音，他的人也飞快的跑了过来，喘息稍定，他赶紧抬手整理了一下自己身上的青布衣裳，沉静的说道，“这段时间大家都好吧？”
小柱子站定了身子，颇有些规矩的问起了大家的好来，有那么一点子大铺子里小伙计的规矩模样了。
看到这样子的小柱子，大山和小石头都是一愣。
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哇咔咔，哇咔咔，我是勤劳的小蜜蜂。。。。。。
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208 小柱子归来
见了这样的小柱子，小石头的眼中飞快的闪过了一丝羡慕，随即又恢复了笑呵呵的样子，而大山一个怔愣之后，抬手一拳不轻不重的捣在了小柱子的身上，笑骂道，“你个小兔崽子，这才跟着张管事几天啊，就学会了城里人那一套了？要是没看到你小子的脸，刚听话音，我都不敢认你了！”
饶是大山手下有分寸，用的力道不大，可小柱子没有防备，还是被大山推的一个趔趄，‘噔噔噔’的连着后退了几步才勉强站住了身子。
小柱子抬起手来，有些懵懂的抚摸着自己的后脑勺，慢慢的才恢复了原本在村子里的模样，涨红着一张小脸，尴尬的说道，“大山哥哥，我，我，你，你的力气真大。”
“瞧你说的什么傻话，大山哥哥是谁啊，他的力气当然大了啊！”小石头立即抢先说道，生怕大山再说出什么让小柱子尴尬的话来。
说完了这句玩笑话，小石头才正经的说道，“你这么晚赶回来，是有事吧？看你赶的这一头的汗。”
小石头的语气还是那么的亲昵，这才让小柱子有些忐忑的心真正的放了下来，他连连点头，就着小石头的话茬说道，“石头哥哥说的对，确实是张管事派我回来的，要我来见蓝二叔和芳儿姐姐的。”
“既然是有正事，别在外面说了，快点进屋说话吧。”爹知道小柱子进福祥老铺的始末，也猜到了他回来的用意，又听小柱子这么说了，他赶紧招呼着往院子走去。
小石头是带着使命来的，连家都顾上回呢，就赶来了蓝家，被大山打趣的小插曲一过，他也就感激的看了一眼小石头，随着爹的脚步往里蓝家的院子里边走去。
虽然小柱子心里装着张管事的嘱咐呢，可是他一进门还是闻到了一股子特别浓郁的肉香之气，从那口冒着热气的大锅里一阵阵的散发了出来。
赶了大半天路的小柱子不由自主的吸了吸鼻子，由衷的说道，“真香啊，咱们铺子里卤猪头的时候都没这么香呢。”
爹他们在外面迎了小柱子进来，屋子里云芳已经听到了动静，她刚刚推开屋门出来就听到了小柱子的嘟囔声，心头一转，立即笑着说道，“小柱子的鼻子还真灵呢。咱们家请了王一刀来杀猪，每天都会卤上这么一锅猪头肉，咱们都攒了好几十个卤好的猪头了，都在那边挂着呢。”
听到云芳的声音，小柱子的脸上突然有了一丝别扭，似乎想要躲过一旁，脚下却像生了根一样的，一动也没有动的了。
深深的戏了一口气，小柱子作为杂食店小伙计的属性复苏了，他的眼珠子一转，轻声的问道，“芳儿姐姐，你们攒了猪头，打算干什么用啊？”
“瞧你这话说的，”大山又大着嗓门插进了话来，“咱们家放这些卤好的猪头还能干什么啊？这不是卖不出去嘛！”
“是啊，”小石头接着解释道，“这是爹娘仁厚，这些天请了王一刀来杀猪，又把往常他当做工钱收的卤猪头全给买下来了，还是按照最高的价钱，每个八文钱呢。”
今时的小柱子早已经过不是往日的小柱子了，他已经不是封闭山村松坡屯的一个无父无母的孤儿了，而是摇身一变变成了宁县百年老铺福祥属下杂食铺子的一名见习小伙计。
八文钱一个卤猪头在以前的小柱子看来可是特别贵的，可是在现在的百年老铺福祥的见习小伙计小柱子看来，这么味道浓郁的卤猪头才八文钱一个，也太便宜了一点啊。
略微的想了想，谨慎的小柱子用商量的口吻说道，“蓝二叔、芳儿姐姐，福祥的杂食铺子里也卖卤猪头呢，你们，你们打不打算把这些卤猪头出手啊？要是你们有这种打算的话，可以和张管事商量一下的。”
比起当初替蓝家打听藕夹子去向的小柱子，说出了这一番话来的小柱子
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