都市藏真-第574部分

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所以，韩星能够圈养洄游回来产卵的蓝鳍金枪鱼，是一件很困难的事情，但当他真的做成了，却又是一只真正下金蛋的金母鸡。

跟波香卡聊着天，很快，渔船的速度就慢了下来，中间他们经过了几座人造小岛，而这些小岛上，现在都有驻军，也有军舰驻守。

虽然军人少，军舰小，但这些小岛上都有导弹部队驻守，所以这些小岛，还真没有人敢轻易冒犯。

速度慢了下来，韩孔雀的感知也就深入了海水当中，很快，他就发现了两条大鱼。

虽说并不是太大，一条接近两米，而另外一条则超过两米，这已经算是很大的鱼了，但韩孔雀知道，这在蓝鳍金枪鱼家族之中，还真不算太大。

不过现在对于渔民来讲，每一条蓝鳍金枪鱼都是宝贵的，不论大小只，要有渔获才能有进帐。

别看有的鱼小，说不定论起质量来比大一倍的都高。

就在这个时候，渔船上的雷达发出了欢快的嘀嘀嘀的警报声。

船长听了立刻跑到了驾驶室，只见探鱼雷达上几条如同热成像似的红线，准确清晰的显示到了屏幕上。

“都是不错的鱼。”船长一看到屏幕上红线的长度，还有粗细，就知道船下的金枪鱼个头都不小。

“你确定这是金枪鱼？”韩孔雀好奇的问道。

船长是个四十来岁的中年男人，面孔黝黑，一看就是常年飘在海上的那种老渔民。

“这么大的鱼，看体型就知道是蓝鳍金枪鱼。”船长立即道。

发现了蓝鳍金枪鱼，船长立即跑了出去，他到了船尾，拿起一根鱼竿立刻轻抖了一下，然后紧接着弯成了一个弓型。

“上钩了！”

第一千二百四十一章数字游戏

看到有鱼咬钩，旁边的大副，立刻缠起了另外两根竿上的鱼线，能有多快就用多快的速度飞速卷着线，防止两条渔线缠住钓到鱼的鱼线，只要一缠上基本上鱼线也就断了，这条鱼也就没了。

收好了两条竿子，大副站到了船长身后，准备随时帮忙，钓大鱼，是需要通力合作的，要不然，一不小心就会出危险。

此时的船长顾不上其他，他只是专心的卷着线，一圈一圈的拉的很坚决。

“要不要我帮忙？”韩孔雀问道。

“不用！”船长毫不犹豫的道。

这个时候，波香卡笑着道：“对于一个渔夫来讲，有什么事能比拉着一条大鱼更开心的事情？”

韩孔雀讪讪的道：“我也不过是想帮帮忙而已。”

波香卡鄙视的看了一眼韩孔雀道：“听说你也十分喜欢钓鱼？”

“我钓到过一条一千多斤的金枪鱼。”韩孔雀道。

“知道，所以你更喜欢掉大鱼，你也不用失望，这里的蓝鳍金枪鱼个头都大，等完事了，你想怎么钓都可以。”波香卡不再理会韩孔雀，而是专心看着那位船长钓鱼。

这位船长的水准还是很高的，做为一个老渔夫经验丰富当然就意味着失误少。

“向前一点儿！”

这个时候开船的船员，立刻推了一下船舷边上的操控台，这个操控台更容易看清水中的鱼。

金枪鱼钓船一般在船尾都有这么一个简易的操控台，只不过每条船按着船长的习惯，这东西的位置自然也就不同，这条渔船的这个操控台在船尾左舷的中间。

按着船长的吩咐，船员操控了十来分钟的船，这条鱼被船长有惊无险的拉到了船边。

“我看到的它了，船长，准备鱼枪。”大副在一边兴奋的喊道。

大副这边说完刚一转脑袋，就看到韩孔雀己经站到了自己旁边，并且手中的那杆渔枪己经飞了出去。渔枪几乎就没有溅起水花，准确的扎到了鱼的前背上。

“收绳索。”大副顾不得赞叹韩孔雀的厉害，立即指挥韩孔雀收起渔枪上的绳索。

渔枪精准的刺入了鱼背，韩孔雀收着尾部的绳索。把金枪鱼往船边拉。

很快的鱼被拉到了船舷边，大副立即拿起了套索，套上了尾巴。

虽说是第一次合做，但是几人的动作如同行云流水一般，开闸拖鱼上船。

从韩孔雀投出渔枪仅仅五六分钟的时间。这条蓝鳍金枪鱼就被拖上了船。

“啊！这条鱼超过了四百斤，”等着鱼一上了船，船长和大副就惊喜的叫了起来。

高兴了一会，船长开始准备打理起鱼来。

首先在鱼尾根部切了一刀为了放血，然后在鱼头把腮掏了出来，接下来取出内脏。

等着一系列的动作作完，鱼血也己经放完了。

整个动作船长做的非常的流利，中间几乎没什么停顿，甲板上的鱼血流完了鱼也就处理好了。

接下来两人用船上的小吊机牵住鱼尾，把鱼吊入了贮藏舱里。最后用冰完全盖住了鱼身，这才算是真正的处理完成船上的工作。

做完了一切，重新上了鱼饵，再一次把渔竿投入海里，水下此时正好有鱼群经过，是钓鱼的做好时机，像这条船上的这个船长，经验十分丰富，所以他是不会放过这个机会的。

调整船身、投鱼枪、绑鱼尾一套的动作下来，又一条鱼被拖上了甲板。

这一条差不多还是四百多斤。以韩孔雀的目测来看和上一条不相上下。

“好了，今天的收获不错，可以休息一下了。”处理完了第二条鱼，船长没有再次下勾。而是让众人休息一下。

北方蓝鳍金枪鱼寿命可达30年，体长约为2米，体重约为400公斤；一般鲔钓船以钓到150公斤左右居多，超过200公斤以上皆属于丰收。

“收获是不错，不过，这样的收获不知道是不是每年都有？”韩孔雀问道。

船长道：“只要控制好渔季。做到细水长流还是不难的。”

“是啊！也不知道是怎么回事，我们孔雀岛海域的各种鱼类都很多，只要不是滥捕滥捞，我们每年都能够丰收。”大副也开口到。

波香卡看韩孔雀还想问，就开口道：“我们圈起来的这片海域面积广大，地面大了，海底下的各种环境就全都有了，现在正好适合蓝鳍金枪鱼生存，而且所产出的蓝鳍金枪鱼肉质更好。”

“其实钓金枪鱼最难的是招鱼，只要找到了鱼群，钓上大鱼是很容易的，所以我们要想在这片海域钓到蓝鳍金枪鱼是比较容易的，因为这里的蓝鳍金枪鱼的鱼群很多。”船长此时开口道。

波香卡和韩孔雀对视了一眼，两个人都没有说话，他们自然知道，这是因为这里的水质好，才会吸引来很多鱼群，而鱼群多了，不停猎食的蓝鳍金枪鱼群自然也就跟着来了。

“这样两条鱼能够卖多少钱？”韩孔雀改变了话题。

看着处理之后的蓝鳍金枪鱼，韩孔雀发现割开的刀口，居然呈现出一种美丽的花纹，这样的鱼肉，卖出高价还真不算奇怪。

船长一边处理跟前的鱼，一边说道：“我们北方蓝鳍金枪鱼是重肉质鲜美，是制作生鱼片的良好食材，一尾上好的黑鲔鱼售价在东京筑地市场往往可以超过10万美金。”

“十万美元？这么说这两条的价格就超过二十万美元了，折合人民币超过百万啊！”韩孔雀有点惊讶的道。

波香卡笑着道：“是啊！出海一次，扣除各种费用就变成了百万富翁，这样的收获自然是让人眼红的。”

此时船长也笑的见眉不见眼，他高兴的道：“这样的收获我们自然是要好好保持的，所以我们每次出海，都挑选大的钓，而且每次最多掉两条就回港。”

“嗯？这么做，你们的收入就要减少很多了。”韩孔雀道。

船长哈哈大笑着道：“虽然现在要减少一些收入，但随着蓝鳍金枪鱼价格的逐年升高，我们眼前的这点损失又不算什么了，再说，相比在其他地方的收入，我们现在就算一年出海一次，也比在其他海域十年的收入高。”

韩孔雀一愣，接着就笑了，蓝鳍金枪鱼的价格上涨，几乎是必然的，而其他地方的蓝鳍金枪鱼质量还真是没法跟这里的相比。

而一些普通质量的蓝鳍金枪鱼，价格并不贵，就像刚才那两条鱼，如果质量不好，价格也就在三四万块人民币之间，平均也不过五六十元每斤。

所以，到现在，也只有很少几个国家能够养殖蓝鳍金枪鱼，而且产量还很少，这主要就是看所产出的蓝鳍金枪鱼质量，能不能达到上乘。

如果质量好，自然价格就好，也就能赚钱，如果质量不好，那就卖不上价格，而以养殖蓝鳍金枪鱼的难度，成本自然很高，所以只要质量不好，就会亏本。

所以，养殖蓝鳍金枪鱼是很难赚到钱的，不能赚钱，养殖的人就少了。

而不能养殖的东西，单单靠自然界生长，以现在蓝鳍金枪鱼的生存环境，自然是逐年减少，所以蓝鳍金枪鱼的价格逐年上涨是肯定的。

而因为蓝鳍金枪鱼独特的商业价值，全球的蓝鳍金枪鱼正在遭到滥捕，过度捕渔问题严重，鱼群动向被鱼船配备声纳无所遁逃，所以生活在大西洋的蓝鳍金枪鱼种数量，自1970年代以来下降了九成。

因此，蓝鳍金枪鱼已经被很多地区和国家列为“避免食用”的鱼类之一，因数量剧减，故在IUCN红色名录内列为极危物种。

世界野生动物基金会，更表示若不改变现时的捕捉速度，地中海的将会在2012年绝种，而呼吁饮食业停止供应蓝鳍吞拿鱼。

但部分集团仍未有理会，例如尼桑三菱集团便被指摘，不断在地中海捞捕吞拿鱼，囤积居奇以牟取暴利，令北方蓝鳍金枪鱼面临更为严峻的生存前景。

而现行虽有保育措施，如国际大西洋吞拿鱼保护委员会宣布，削减蓝鳍吞拿鱼的捕捞量至2011年的二万吨以下，并缩短捕捞季节至四个月，但仍被批评措施力度不足。

摩纳哥于2009年10月16日正式建议，列濒危的北方蓝鳍金枪鱼为濒危野生动植物种，国际贸易公约附录I物种，禁止其国际贸易。

现北方蓝鳍金枪鱼，还被列入联合国海洋法公约附录I中，虽然做了这么多的保护，但这些都算是无用功。

因为不管是美国，还是尼桑，都是可以不理会这些玩意的，尼桑就不说了，他主要威胁的是太平洋上的蓝鳍金枪鱼，这个是众人皆知的。

而美国好像他们的法律在严格保护各种珍稀动物，但很少有人知道，美国是没有加入联合国海洋法公约的，所以人家到了渔季，不管是太平洋还是大西洋，都是可以捕捞蓝鳍金枪鱼的。

虽然捕捞的数量做了限制，但那也不过是数字游戏，因为他们每年的捕捞上限，肯定是达不到的，也就是说，他们在渔季当中大肆捕捞，也不可能扑捉到国家规定的上限。

第一千二百四十二章鱼中金砖

这样，那些法律规定的保护捕捞上限，其实也就是看着好看，说着好听的玩意，是一点用都没有的，因为每年海洋中的蓝鳍金枪鱼根本就没有那么多让他们捕捞。

而捕捞之后的蓝鳍金枪鱼，则大部分被出口到了尼桑国，换回了大把的美金。

“我们这里产出的蓝鳍金枪鱼，质量更好，所以价格要更高，这条超过四百斤的大鱼，价格绝对超过一百万，所以两条鱼总共可以卖出两百万以上，这还是纯收入。”看到韩孔雀惊讶，大副喜滋滋的开口道。

“这么一条鱼就要超过一百万？这么说，每斤鱼肉不是要几千元？”这次韩孔雀是真的惊讶了。

这时船长抬起头道：“你们看这个地方，这是大腹，这里的鱼肉质量最好，这种等级的大腹，每两的价格超过两千元。”

“每两两千元？两万元一斤？”这次就连波香卡也惊讶了，她知道蓝鳍金枪鱼很贵，可也不至于这么贵吧？

“这条鱼的生长时间还是太短了点，我见过一条蓝鳍金枪鱼，最贵的部分每两值2800元，相当于一克五十六元，是白银价格的十几倍，黄金价格的六分之一，吃那块玉肉，可真的跟吃黄金差不多了。”船长再次爆出一个高价。

韩孔雀看向那条鱼，这条一人长的蓝鳍金枪鱼，此时已经闪烁着金光。

韩孔雀用手指小心地触摸着它，它最外面的那层黑色“皮肤”，冰凉、细腻、紧实而有弹性，就像一只经过处理的、高级小牛皮包的表面。

这条蓝鳍金枪鱼的批发价就要一百多万人民币，最终到了顾客的嘴里，价格肯定更高，这不是在吃黄金是干什么？

价格这么高的海鲜，在国内还真是很少见，这样的高级食材，不要说平民，就算是富豪，见过的也不多。

所以，他们既然有了这种顶级食材，自然是要好好的处理一下的，通过跟船长交谈，韩孔雀也清楚了这些鱼的处理渠道。

现在谁不知道中国人富了，中国的土豪有钱，所以就算价格再贵的东西，也有人哄抢。

韩孔雀旗下的餐饮公司有好几个，所以这样的顶级食材并不难处理。

而就在红龙宾馆的自助餐厅，现在都会进行定期的大型蓝鳍金枪鱼解体秀，食客们可以一边享用自助餐，一边观看整个蓝鳍金枪鱼的解体过程。

解体蓝鳍金枪鱼是有专业程序的，而中餐大厨们很少有这样的培训，所以刚开始，韩孔雀他们旗下的大厨们，只能反复地在专业视频上熟悉整个过程，之后在请教了一些蓝鳍金枪鱼的船长，才开始实战练习。

而这条小渔船的船长，就是一个专业的蓝鳍金枪鱼船长，经过他手处理的蓝鳍金枪鱼无数，他自然比很多专业的大厨都要专业。

刚开始被钩钓上来的蓝鳍金枪鱼自然是活着的，在船上，渔民们会立刻对它进行放血，作用是为了让鱼体不会变得僵硬，且因为血是从骨髓中直接抽出，所以鱼体内很干净，没有淤血沉积。

在去掉了血和内脏后，蓝鳍金枪鱼被迅速地浸入到冰水中，使它的肉质呈现一种休眠状态。

这样，即便等它在几天后到达异国异地的餐厅，肉质一样能保持住鲜甜的口感。

因为蓝鳍金枪鱼的价格比较昂贵，消费群体受限，所以韩孔雀旗下的每家饭店，每年也只能处理这样的整条蓝鳍金枪鱼五六条，反而是黄鳍金枪鱼和大目金枪鱼的数量则多很多，当然人口众多的大城市，自然处理的就更多。

这条船上的船长，处理蓝鳍金枪鱼可以说已经升华到了艺术的境界，虽然不能用庖丁解牛来比喻，但也差不多了。

现在韩孔雀就亲眼看到了，解体是从蓝鳍金枪鱼的黑色表面开始的，那层黑色其实并不是皮，而是它的鳞。

黑色的鳞被剔成极薄、狭长的一条条，放在了一边，露出银灰色的鱼身——这层银灰色才是它的皮。

接着被分割下来的是头和尾，跟着才是蓝鳍金枪鱼的身体。

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。

大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。

很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝，据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉，甚至可以卖到2500元一公斤。

但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉，才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在尼桑，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。

刚才船长说的，他见过的蓝鳍金枪鱼身体上最贵，价值达到每两两千八百元的顶级鱼肉，说的就是这两块腮帮子肉。

这两块腮帮子肉被船长小心地分割了下来，他一边小心分割，一边述说，这两块肉，一定要轻拿轻放，否则，娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作，而震出裂痕，从而影响品质。

不管是船长的动作还是语言，都给了韩孔雀极大的刺激，这样的一条鱼，还真是值这个价。

韩孔雀看着这条蓝鳍金枪鱼，它的鱼身大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有这两块腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。

小心的处理完了这条鱼，接下来就比较简单了，利用顶级蓝鳍金枪鱼制作美食，除了众所周知的将金枪鱼做成刺身和寿司，其实，按照不同部位，蓝鳍金枪鱼的吃法各不相同。

比如，这一次，船长就尝试将黑色鱼鳞放在油里炸，沥干油分后撒些椒盐，异常香脆。

鱼皮则采用了凉拌的手法，柔韧有嚼劲，还有股肉脂香。

紧贴鱼皮和鱼骨的那些鱼肉，也被船长用勺子刮了下来，包裹进了烘烤过的紫菜里，做成了手卷。

而鱼骨，不但可以熬汤，还能经过盐烤，变成全然不同的另一种风味餐。

吃过这次蓝鳍金枪鱼全鱼宴之后，就算韩孔雀吃过多种美味，也不得不赞叹。

蓝鳍金枪鱼能够卖上高价，还真不是没有原因的。

而蓝鳍金枪鱼的体型越大，越肥，质量越好，价格自然就越高，今天韩孔雀他们吃的这条才四百斤，也就是两百多公斤，这样的蓝鳍金枪鱼其实并不算大。

蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类，寿命长达20年或以上，但其成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到400千克，算是金枪鱼种类中体形最大的。

蓝鳍金枪鱼不仅在金枪鱼类，乃至全鱼类中的经济价值，也是首屈一指的，所以它被称作鱼类中的金砖。

当然，也不是体型越大，就越值钱，其实这要看鱼肉的品级。

在2013年1月5日，一条重222千克的蓝鳍金枪鱼以15540万日元（约合人民币1100万元）的天价成交，这就是因为其肉质为极品。

而坚定肉质，第一级是大腹，分布于鱼腹前端部分，油脂成蜘蛛网般分布于肉间。

第二级是中腹分布于鱼腹后端部分，油脂略逊一筹。

第三级是后腹也就是皮油，在鱼尾靠近鱼腹处之三角肉，肉质带油不呈红色，油脂与中腹略同。

第四级是背肉，俗称赤身，鱼背肉色呈艳红但油脂少。

吃完了全鱼宴，了解了蓝鳍金枪鱼的价值，韩孔雀自然也就知道他为什么被人记恨了。

像这次他乘坐的这条船，是他们这里最普通的渔船，而这样的渔船在每年长达五六个月的渔季当中，每天都差不多有一两百万的收入，这样整个渔季下来，收获自然可观，而像这样的渔船，在孔雀岛海域有几千条。

“我觉得尼桑人更应该积极一点。”韩孔雀感觉他们对尼桑国的餐饮业挤压的更加严重，没理由只有弯岛那边看他是眼中钉。

“这个是肯定的，所以今天晚上我们需要小心一些，在海上，尼桑国的力量还是不容轻视的。”波香卡道。

韩孔雀却不这么想：“他们吃亏多了，自然就会小心一点，我想今天晚上肯定没事了，这次我们要在海上多待两天，让一些有心人确认了只有我们两个，看看这样他们还敢不敢过来。”

“只要他们来就好，毕竟只有千日做贼的，没有千日防贼的。”波香卡道。

既然韩孔雀认定今天晚上没事，波香卡就找了一个地方打坐，而船上大副在值班，船长和另外一名船员也去了船舱休息。

韩孔雀也在外面做了一晚上，直到太阳出来时，他才醒来。

刚刚走进船舱，韩孔雀就闻到一股鱼肉的浓香：“做的什么？这么香？”

第一千二百四十三章金光灿灿

船长笑呵呵的道：“煎鱼排，用的做完剩下的蓝鳍金枪鱼的鱼肉，一会儿就好，您可以先休息一下。”

“不用，休息了一晚上了，现在感觉精神百倍。”韩孔雀笑嘻嘻的坐在了桌子边，他可不是那种第一次上船的初哥，海洋对他是一点威胁也没有，他甚至享受这种在海洋上飘荡的感觉。

看着两面金黄，好像冒着油脂的鱼排，韩孔雀还真是第一次这样吃。

“我在船上，给你们带来麻烦了。”韩孔雀开口道。

“没事，这是我们的义务。”船长还是乐呵呵的道。

看韩孔雀还有点歉意，船长继续道：“我们根本不在乎这几天的收入，只要您给我们带来一个稳定的环境，就比什么都强。”

韩孔雀点了点头，他们作为渔民虽然不起眼，但生活却绝对不错，对他们来说，没有什么事情比稳定更重要。

“今天你打算干什么？”韩孔雀转移话题道。

“我们在走的远一点，随便撒几网就好。”船长道。

吃过了早餐，韩孔雀和波香卡站在甲板上，低空中的海鸥上下飞掠，时不时俯冲下来，迅速叼住一条海鱼离开。

“开船！”这个时候船长喊道。

这艘小船其实是一艘拖网渔船，并不是专业钓船，而在国外，这样的渔船是不能钓蓝鳍金枪鱼的，而在这里，却没有分的那么细。

这艘拖网渔船的渔网是一张围网，利用长带形或一囊两翼的网具包围鱼群，采用围捕或结合围张、围拖等方式，迫使鱼群集中于取鱼部或网囊，从而达到捕捞目的，生产规模大，网次产量高。

围网是开发中上层鱼类资源的主要渔具之一，在外行人眼里，这就是复杂的一套撒网设备，而在行家手里，却是十分简单。

船上虽然只有三个人，他们分工合作，动作娴熟，开船的开船，撒网的撒网，接着就是调节曳纲长度跟角度，让撒到海中的围网，更好地形成一个套。

船长开动渔船，开始拖动渔网。

“往那边开。”这个时候，韩孔雀忽然冒出一句，让大家心里都有