都市藏真-第577部分

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如果能够再发现一块珍贵海产品的栖息地，那就真的是太好了，不过，得注意，远离一些危险的海洋生物，比如刚才那些鲨鱼。”

“这周围应该没有鲨鱼，不过，船长是怎么认为这里会有珍贵海产品的？”韩孔雀感知了一下海水，下面没有大型鱼类，而且这边的水下地形有点复杂。

这样的地方，肯定生存这不少小鱼，而这些小鱼，在复杂环境之下，肯定是不容易被猎杀的，所以鲨鱼肯定不会喜欢这种地方。

船长摸了摸脑袋道：“我也是猜测，有没有好东西，得下去看看，不过我看这边的环境，肯定有点惊喜在等待着我们。”

大副也开口道：“这种未开发的海域，出现什么好东西都不让人意外，我们还真得需要仔细考察一下，反正现在我们也不急着捕鱼。”

“那就下去看看，反正这边的海水也不深。”波香卡下了一次水，就喜欢上他了那种寻宝的感觉。

波香卡可是看过韩孔雀等人下海的视频，韩孔雀曾经在海底找到过珍珠、珊瑚、玉石，其他的就更多了，像砗磲、海参、大龙虾等等。

现在有机会亲身经历一下，波香卡自然也不想放弃。

韩孔雀则是一脸古怪，他这几天在海上飘着，刚开始有点不踏实，后来就开始随波逐流了。

其实韩孔雀是一个很会随遇而安的人，现在他也看出来了，波香卡带他出来，就是想让他避开一些烦人的事情。

既然能够让他避开，说明他避开的是麻烦，而这些麻烦肯定是韩星他们能够轻易解决的，有了这种认知，韩孔雀也就不介意在这里浪费时间。

想开了，那就把这次出海，当做一次放松的旅行好了，所以韩孔雀也不介意顺着波香卡的意思，在这里好好玩一玩。

听到船长说着下面有惊喜，他自然要放出感知，仔细查看一下下面到底是种什么情况。

这个时候，波香卡正好转头看向韩孔雀，而她看到韩孔雀正一脸若有所思的看着水面。

这让波香卡不由自主的问道：“你发现了什么？”

韩孔雀回过神来，道：“只是一些色彩斑斓的小鱼，越是靠南，暗礁越是密布，这边原来我们居然没有发现？”

看着这处地方，韩孔雀就奇怪了，这个地方很适合制造人工岛屿，他手下的工程队居然没有到达这里，这是一件很奇怪的事情。

“这边属于其他人的势力范围。”波香卡倒是毫不奇怪。

“其他人的势力范围？”韩孔雀的脸色变了变，这个其他人恐怕不是说其他国家，而是跟他合作的那十一家中的一家，想到这里，韩孔雀苦笑了起来，难道他们真的要内杠了？

“不要多想，既然来了，我们就下水看看。”说完，波香卡拉着韩孔雀，直接跳下了水。

“啊！海水有点凉。”两个人并没有直接沉入水底，波香卡接触了一下海水，感觉海水居然十分冰冷。

“很凉？”站在船舷边上的船长，在听到了这个之后，居然十分欣喜。

韩孔雀不知道他是什么想法，也不管他有什么想法，此时他到是看到了危险：“我们的船要离开这片暗礁，要不然等会海水退潮，渔船就有可能搁浅。”

“没事，我们在这边下锚，这边的海水怎么也有二十米深，应该没什么问题。”大副开口道。

此时船长摸着自己的下巴，脸露欣喜的道：“如果这里有礁石能够露出水面，没准这里还能产生蚝。”

“生蚝？”韩孔雀一愣，这水下的环境他已经感知了很多遍，自然知道水下有什么，在他的感知之中，水下出了一些鱿鱼、鲳鱼、小黄鱼等常见水产品之外，就是一些生活在珊瑚海藻之间的杂鱼。

他还真没有特别注意贝类，特别是生蚝。

生蚝他当然知道，牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的动物，每100g牡蛎；不包括壳的重量，含水87。1％，含锌71。2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳，在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海、南岛，沿海皆可产蚝。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美，如果这里产生蚝，自然是石蚝，石蚝附石而生。

韩孔雀刚才没有注意水下的礁石，现在稍微注意一下，还真发下了不少石蚝，只是不知道这里有没有淡水，如果有淡水交汇，那么这里的石蚝就十分肥美了。

“看着个头有点小啊！”韩孔雀带着波香卡游到一处最小的礁石处，很容易就采到一枚牡蛎。

“这里已经属于南半球，就算个头小，也应该很好吃。”船长此时已经换好了潜水服，也游了过来。

看到韩孔雀和波香卡都是一脸不解，船长笑着道：“南半球的生蚝因为与我们不同在同一半球，它们生长在清澈冰凉的海水中，所以肉质细腻丰满。

虽然个头小小，但是丝毫不妨碍它们的肥美爽滑口感留在口中，在澳大利亚、新西兰和南非这几个海岸线尤为绵长的国家，出产的生蚝正是蚝中极品，我们这里跟澳大利亚那边处在同一个维度，这里的生蚝应该不错。”

“居然还有这种说法？”韩孔雀好奇的问道。

波香卡道：“这就是一方水土养一方人吧！水土不同，自然孕育的物种也不同。”

就在这个时候，船长已经直接撬开那枚牡蛎，直接塞进了嘴里。

“嗯，味道确实不错，结合这里的环境，没准还真是极品。”船长一边吃，一边满意的道。

“生吃？”虽然韩孔雀对饮食也很有研究，也知道海鲜最好还是生吃，但他还真没有这么吃过。

除了生鱼片，他好像还没有吃过生的海鲜，不过他也知道，海参、龙虾、牡蛎，甚至是海蟹和章鱼，都是可以生吃的。

看到韩孔雀和波香卡一脸呆滞，船长笑着道：“这样吃却是有点危险，如果把这些牡蛎放在冰上，再浇上一些淡盐水吃就安全了。”

海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水是比较安全的，牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。

后来有研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

波香卡实在是不想看船长那满嘴汁水的样子，所以她改变话题道：“这里水质清澈，应该四季都能有品质稳定的生蚝出产，这样又是一处稳定的财源呢！”

“这里还真是什么生猛海鲜都有啊，恐怕就是因为这样的宝地多了，所以才会有那么人起了别样的心思。”船长嘟囔道。

韩孔雀看了他一眼，又看了看波香卡，没有说话。

这几天在海上飘着，却什么危险都没有遇到，韩孔雀就知道，这次恐怕面对的不是外部的敌人，而是内部的，现在船长说有人起了别样的心思，恐怕说的是他们，如果不是他们其了别样的心思，怎么会侵占自己同盟的地盘？

“这里的海鲜确实生猛，鲜是肯定的，就是不知道是不是真的那么好吃。”韩孔雀淡淡的道。

“自然是很好吃了，生猛说的是螃蟹和龙虾，鲜就要看生蚝了，这蚝壳内藏着带有清新海洋风的蚝肉，和一小口冰凉清澈的海水，肉质丰满，细腻美味，你们要不要尝尝？”船长对韩孔雀和波香卡道。

“算了，还是你自己享受一下吧！”波香卡直接摇头。

“我们还是下去吧！你的经验丰富，就不要带氧气罩了，我们一块下去。”说着，韩孔雀控制海水形成了一层水罩，连同船长一块罩住，沉入了海底。

“啊？咦？”船长一惊，接着就惊讶的叫了起来：“这是三文鱼？居然这么多？”

韩孔雀顺着船长的目光看过去，他们的眼前有一群鱼，身体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，这就是三文鱼？

“三文鱼？就是鲑鱼吧？”波香卡开口道。

“就是鲑鱼，鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，可是世界上的名贵鱼类之一。”船长哈哈大笑着道，这个地方还真是宝地。

三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品，这种鱼在西方国家特别畅销。

第一千二百四十九章生蚝

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一，这主要是因为饮食习惯的不同，西方人不喜欢带鱼刺的鱼类，而三文鱼身上几乎没有鱼刺；就算有些那也应该叫鱼骨；也可以叫刺；很少；也很稀松。

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

在国内只有大马哈鱼，大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

“看这些鱼具有橙色条文，应该在产卵期，看来我们有福了。”船长一边看着那些鱼，一边比划着道。

三文鱼为溯河洄游性鱼类，溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年，产卵期为8月至翌年1月。

“就算这里有再多的三文鱼，我们好像也留不下吧？”韩孔雀道。

三文鱼是洄游鱼类，是在淡水河流和海洋之间流动的，而他们这里却没有淡水。

“这可不一定，也许我们孔雀岛海域除了蓝鳍金枪鱼之外，还能形成一条三文鱼产业链。”船长看着波香卡在笑。

波香卡开口道：“我们的改造工程可不小，现在孔雀岛主岛附近，已经开发出来了好几条淡水水系，这些淡水本来只是供岛上的人使用。

现在也许需要专门改造出几条淡水河，适合三文鱼洄游的淡水河，加上我们那里的水质，也许能够把这些三文鱼吸引到孔雀岛北部海域。”

“北部海域能够到哪里？”韩孔雀笑着道。

波香卡道：“怎么也能够达到加拿大的经纬度。”

韩孔雀叹息了一声，没有在说话，加拿大的经纬度，已经达到了尼桑本岛的位置，最主要的是那片海域绝对超过了当初分给陈嘉义他们的那片海域。

现在波香卡表露出来的野心，应该不是她自己有，而应该是代表了孔雀岛上绝大部分高层的意见，甚至是他整个韩氏家族的意见，这样一来，他还能说什么？

“三文鱼溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食，这种环境可不容易改造。”船长开口道。

波香卡知道韩孔雀的心情肯定不会很好，所以改变话题的道：“只要肯花费代价，什么困难都可以克服的。”

“这样一来，是不是我们连加拿大也得罪了？”韩孔雀苦笑道。

“得罪他们到不怕，只要能够通过重重困难，留下这些三文鱼就好。”波香卡到。

船长也皱着眉道：“如果要复制三文鱼的洄游路线不难，如果要复制洄游路线上的食物链，可就难了。”

每年大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼，到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。

它们都是从太平洋逆流而上而来的，行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。

到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。

而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯，这就如同鲤鱼跃龙门一样。

因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。

所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。

在这些台阶上面，会有许许多多即将冬眠，需要补充食物的熊，这些熊会叼住因跳起而露出水面的鱼儿，所以也会有许许多多的鱼死于熊逐渐肥大起来的肚子里。

只有经历过层层难关后，三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵，产卵后，三文鱼死亡，结束它的一生。

还有一些鸟类会食用三文鱼们辛苦产下的卵，供给自己生存。而三文鱼死去后，

它们的尸体会供许多动物食用，也有一些类似狼的陆地动物会叼着三文鱼，在森林内觅食。

而食用后，陆地动物则会将剩下的残骸留在那里，随着时间的流逝，残骸慢慢腐烂在地里，成为大树的养分，帮助森林成长得更加茂盛。

孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后，它们又会沿着长辈走过的路成群洄游，奇怪的是它们总是能准确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮！

而这样的生命轮回是不太容易打破的，所以韩孔雀到是不太看好这里的三文鱼的经济价值，如果现在捕捞了是没问题，想要让它们改变洄游路线，恐怕不容易。

“你还别说，这里的生蚝还真不错，也许我们岛上又要增加一个特色产品了。”船长这个时候，已经把对三文鱼的注意力，重新放到了生蚝上。

这里的暗礁上，到处都是石蚝，船长的手法老练，很容易就采到了不少，而且他不止是采集，还一边采一边吃。

“真的那么好吃？”看船长吃的那么香，就连韩孔雀也忍不住想要尝一尝。

“当然好吃，产自塔斯马尼亚的生蚝，就是这种太平洋蚝，是餐厅最受欢迎的生蚝品种之一，你们应该知道，澳洲的生蚝是很出名的。

塔斯马尼亚州位于澳大利亚南端的外海，地处南大洋洲抵达南极洲的最后一站，海水清冷，使得该地区的生蚝肥美爽脆，嫩滑。

你看这个，蚝壳呈白色，吃到嘴里，味道清淡爽滑，先咸后甜，后味有水果和黄瓜的气息，肥瘦适中，海水味比较淡，就算小个头，也有大味道。”

船长说着说着，又吃了几个，吃的满嘴汁水，让看的韩孔雀也不尽嘴中开始分泌大量唾液。

看到韩孔雀和波香卡都被他的话吸引，船长再次开口道：“我们深入海中看看，看看深海当中还有没有生蚝，如果有，质量肯定更好。”

韩孔雀也想看看，所以带着两个人，迅速下沉，很快就沉入了七八十米深的海水当中，而在这里，还真就发现了不少牡蛎。

“这就是深海蚝。”

韩孔雀看过去，发现这种深海蚝，跟刚才的生蚝完全不同，最起码个头大了不少。

“这种深海蚝以吃深海海藻为生；个头很大，深黑色贝壳比较容易辨认，口味丰富浓烈，回味中充满矿物和金属味道，后味持久，因为生存的地区环境不同，这种深海蚝的颜色、形状和味道都不一样。”

说着，船长已经打开了一个深海蚝，生吞了下去，几口咽下。

船长再次吃了几个，等看到韩孔雀和波香卡都盯着自己的时候，船长才姗姗的开口道：“实在是太好吃了，你们要不要尝尝？这是真的好吃。

这种深海蚝，吃起来口感湿润，感觉非常好，你们看裙边部分较长，蚝肉肥瘦适中，这样的，初入口能感受到浓郁的海水味道，而后是淡淡的甜味，并带有纯净、清新的余味。”

韩孔雀看着船长手中的生蚝，它身体修长，不过因为裙边有点青绿色，所以看着感觉有点不好，也许就是因为这样，所以才让很多人不敢尝试。

韩孔雀在船长的诱惑下，终于忍不住吃了一个，果然，蚝肉质爽脆，先咸后甜，余韵非常甜美，可以说甜味、蚝味、咸味配合平均，肉质爽口。

这种生鲜吃起来果然爽口，有甘甜的海水味和海草的味道，肉身比较脆，尤其是蚝裙的边缘，特别爽口，吃完之后口腔会残留青瓜味。

“我没骗你吧？是不是很爽口？族长，你也可以尝试一下，其实生蚝是可以制作刺身的，而刺身都是生的，这样生吃并没有想象的那么可怕。”看着波香卡也盯着他手中的深海蚝，船长开口道。

“这个也能够制作刺身？”韩孔雀好奇的问道。

“当然，很多海鲜都是可以制作刺身的，若将生蚝做成刺身而非炭烧，是需要足够新鲜和卓越的品质，一般厨师对食材就十分挑剔，而我们这些常年生活在海上的渔夫，自然是吃最好的。”船长嘿嘿笑着道。

最后他解释道，如果不能保证品质的食材，怎么敢随便吃生的呢？

尤其是海鲜，一旦不新鲜不干净，可不是闹着玩的，正因为如此鲜有的食材，烹饪变得异常轻松，只需要用淀粉和盐水清洗，然后放入冰桶冰镇，异常肥美的海鲜就轻松诞生，肥美汁甜，让人胃口大开，深深陶醉。

这种简单的吃法，对他们船员来说，是很适合的，只要将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过，迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟，再用用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。

因为他们常年生活在海上，自然知道什么样的生蚝品质卓越，所以挑选这些优质食材制作刺身，就不需要繁复的烹调，只需用生粉水洗净，做好处理即可保持原味的新鲜。

第一千二百五十章下海人

喜欢原汁原味海鲜的人，还可以用柠檬汁代替芥辣生抽，生蚝的新鲜滑嫩更加能淋漓尽致地发挥。

而很多海鲜，如果吃不合适是能够私人的，但如果吃的好了，对人体也是大补的。

就比如这个生蚝，味甘性平，是一种不可多得的抗癌海产品，又是美容圣品，适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用。

“等回去以后你看看这里有没有标记，如果没有标记，你可以标记了，这里的生蚝不少，标记下来，每年的收入应该还可以。”韩孔雀随手拾起海底的一个小贝壳，把他装入了一个网兜里。

这里的生蚝确实不错，他还没有吃够，而周围海底的小贝壳，可比那些在岩石上的好采集的多，岩石上的那些，必须用铲子铲下来，而这些，捡起来就好了。

捡了不少，韩孔雀也没有发现其他新奇的东西，就带着波香卡和船长回到了船上。

回到了船上，自然要跟船上的两个人说一下他们的发现，知道这里居然有深海蚝的栖息地，所有人都很高兴。

“我还真没有吃过深海蚝，快拿出来我尝尝。”小林毕竟年轻，所以最是跳脱，一听说深海蚝能够生吃，还是制作刺身的顶级材料，立即就嚷了起来。

韩孔雀看了一眼船长，船长手中的生蚝在这一路上已经被他吃完了，而这种贝壳类的海鲜，看着不少，实在是不经吃。

没办法，韩孔雀就把自己从海底捡到的那些递给了小林。

“咦？这个不是生蚝。”生蚝一般都是依附在礁石上生存的，所以体型都是奇形怪状的，而韩孔雀这些，却是正规的扁圆形。

“不是生蚝？”韩孔雀一惊，海中的东西可不能随便乱吃。

“哈哈，不是生蚝，但这是鲍鱼啊！我就知道这里的环境适合鲍鱼生长，没想到这里还真有鲍鱼。”看着韩孔雀手中的小型贝类，船长哈哈大笑起来。

“产不产鲍鱼你也能够看得出来？”韩孔雀别的不关心，对这个还是很好奇的，这个居然也能够依靠经验看出来？

“这种地方适合鲍鱼生长，地理位置也很合适，而且只要有，产的鲍鱼品质就肯定差不了。”船长看着手中的鲍鱼，兴奋的道。

“这有什么说法？”波香卡此时也好奇的问道。

船长笑道：“这是因为这块地的经纬度，虽然世界各地都有鲍鱼，但你们恐怕不知道，品质好的鲍鱼，都生长于南纬40°和北纬44°附近，而我们好像就是处在这个维度范围之内。”

“还有这种说法？”韩孔雀一听，就来了兴趣。

海洋之中的很多珍贵海鲜他都遇到过，他还真没有采集到过鲍鱼，而鲍鱼在国内可是众人皆知的高价海鲜，它是同鱼翅一样出名的高档海鲜。

鱼翅鲍鱼燕窝，恐怕是内地家喻户晓的，最为人广泛认知的海鲜了。

“这个地方海水冷，水流急，盐分高，最重要的背风，下面也有岩礁，所以应该有很多海藻，这样的地方，很适合鲍鱼生长，我再下去看看，多采集一些。”船长一边重新换上潜水服，一边给众人解释道。

“下面确实有很多海藻。”如果不是那些海藻生长的太过茂盛，韩孔雀也不会说这水下的环境复杂了。

“鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区，才有足够多的海藻供应，鲍鱼才够肥。”船长笑呵呵的道。

“好像澳大利亚就是位于这个纬度，也正是拥有这些得天独厚的地理环境，澳大利亚才孕育了澳洲鲜美多汁的野生鲍鱼。”韩孔雀若有所思的道。

韩孔雀手中现在可是有塔斯马尼亚龙虾，而这种龙虾的产地塔斯马尼亚的另外一种特产就是鲍鱼。

“先扩大范围看看再说，如果真是鲍鱼的栖息地，今天中午我们就吃鲍鱼饭。”韩孔雀笑着道。

船长此时也笑了：“如果真有很多鲍鱼，我们就拿鲍鱼当饭吃。”

“下面恐怕真的有，我好像看到了一个大家伙，我先下去看看，这边的海水不超过二十米，你们就从这边下，其他方向有深水区，你们就算穿着潜水服也要小心点。”韩孔雀笑了笑，直接跳下了水。

“拿着尺子啊！小的就不要了。