都市藏真-第578部分

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下了水。

“拿着尺子啊！小的就不要了。”船长在船上大喊道。

“知道。”韩孔雀一头扎进了海水当中，消失不见了。

如果不想破坏这里的鲍鱼栖息地，自然是需要按照规格捕捞鲍鱼的，不能随意捕捞。

虽然韩孔雀原来没有捕捞过鲍鱼，但他却知道，在塔斯马尼亚随处可见公开发放的捕捞手册，里面除了注有鲍鱼等海产品的图形之外，还规定了可以捕捞的合法尺寸，以及每次可捕捞的数量等信息。

此外，出海渔船上及渔民身上还配备一把特殊的“尺子”，采获鲍鱼前，必须用它测量是否达到法定捕捞标准。

发现超过规定限量捕捞或无照捕捞者，将进行严厉惩罚，轻者罚款，重者没收所得、扣押渔船、吊销执照，甚至可能坐牢10—20年。

由于野生活鲍依附在水底礁石生活，只依靠人徒手潜进水里逐个捕捉，极为困难。

所以在这个行业，占有勇敢的潜水员，而且必须潜入20米以下寒冷的海域，才能捕捞到珍贵的鲍鱼。

如果这里真的发现了鲍鱼栖息地，而且品质真的跟船长说的那么好，这绝对又是一个产业链，为了保持这个产业链的健康成长，他们必须建立了一个严格的配额制度和监督机制，捕捞的鲍鱼大小也要受到限制。

韩孔雀是速度很快，他中下去了十来分钟，就浮上了水面，下面的鲍鱼很多，加上他的水系异能，很容易就能够捕捞起来很多鲍鱼，而且他还借机收进了玄元控水旗中一些。

“快点，鲍鱼要养起来，要不然死了就可惜了。”韩孔雀刚刚浮出水面，就听到船长在船上大声吆喝。

“贝类不是那么容易死的吧？”韩孔雀笑着道。

“是啊！就算鲍鱼贵，也没必要这么紧张吧？”波香卡道。

“这你们就不知道了，鲍鱼捕上来之后，先要放入按照海水比例配置好的人工海水中静养，这样是为了令鲍鱼适应较低的水压。

三天之后，它适合了新环境，同时也将体内的杂质排泄干净，才能开始分配这些鲍鱼将来的去向，身强体壮的可做鲜鲍运输出国，次一等强壮的，就马上处理做成冰鲜鲍鱼，最普通的就是卖做罐头鲍鱼了。”船长道。

“这些不用那么麻烦，我们自己吃，咦？你们这是在干什么？我都下了一次海上来了，你们怎么还在船上磨蹭？”韩孔雀看着全服武装的船长道。

船长笑着道：“我们可没有你的本事，水下劳作，安全第一。”船长一边解释，一边在入水前细心检查所有随身设备。

船长围上铅块腰带，戴上潜水镜，口含呼吸器，手拿铁钩和装海鲜的网兜等，检查到什么都不缺，才纵身跃入水中。

在海底作业，像他这样的老渔民，下海捕捞也是要看运气的，运气好时收获很多，运气不好时，一个多小时也捞不到多少海产品。

这次大副也下了水一起劳作，这在水下算是最热闹的场面了。

刚刚下水，还没有发现鲍鱼，就发现了一条石斑鱼，这让船长见猎心喜。

围捕在岩石中的石斑鱼，需要两人在水下密切合作，用鱼枪把岩石中的鱼赶出来。

一阵紧张劳作之后，船长浮出水面，他把收获的海产品递给小林，此次收获的海产品虽不多，但船长已感到满足。

“不行了，到底是老了，体力已经不行，看来要雇佣一些年轻人了。”船长在小林的帮助下，被拉上了船。

“就你这收获谁敢说你老了？”小林是由衷的佩服船长，所以立即说道。

船长摇头道：“我是真的不行了，现在在国内沿海，有不少人，每个渔季，只是给人打工，潜水替别人人工捕捞珍贵海鲜，就能够赚到几十万，要知道他们那里的海鲜可是寥寥无几。”

在那种地方就有那种收获，他们的手段就可想而知了。

“真的那么厉害？”小林有点不信的道。

“他们是真的厉害，像我这种年纪的，很多海域都是不敢进的，像超过二十米的海底，我是绝对不敢潜下去的，就算十几米的海底，也是要小心谨慎，平时我们也就只能在十米以内活动，所以对这里的地形，我这样的还真不算什么。”船长到。

韩孔雀此时到是有了兴趣，普通人能够潜入二十米的寒冷海底，并不是那么容易的，如果真有这么厉害的人，他这里可是很需要。

这可不止是这片海域需要，就像先前他们发现的那片海参栖息地，也是需要的。

虽然那边的海水深度，还是环境，都比这边要好，但潜水高手，和普通渔民的差别还是很大的。

可以说，潜水也算是一个高危职业，并不是谁都可以做的。

知道韩孔雀感兴趣，船长说起来了一些“下海人”的事情。

第一千二百五十一章世事维艰

下海人是一群常年在水下劳作的渔民。

他们身穿潜水服，口含呼吸器，手拿网兜和钩，在水下的危险环境中捕捞海参、海胆、海螺、石斑鱼等海产品，通过常人难以想象的艰辛劳动，收获着、生活着……

当我们大快朵颐美味野生海鲜时，殊不知诸如海参、海胆等海产品，并不是一网下去就能轻易打捞上来的，而是要靠具有专业技能的渔民，潜入海底一点一点捕捞。

在国内一些生产珍贵海鲜的地方，就居住着这么一些渔民，他们自称“下海人”，常年背负着人们难以想象的危险与艰辛，靠捕捞海底的海鲜为生。

他们漫游海底，采海参拾海螺，只要是有价值的东西，他们全都能够捕捞上来，这些人是专业的，可不像是韩孔雀等人那样，只捡自己认识的，认为有价值的捕捞。

“看来下海人才是专业的，你做没做过下海人？如果你能够认识水下的所有有价值的海鲜，我就再带你下去一次，正好也学学下海人搜刮地皮的本事。”韩孔雀笑着道。

此时正是秋季，可谓秋高气爽，微风吹拂，这船上，这里算是国内少见的，保存较完好的自然生态海域之一，自然有着丰富的资源，所以韩孔雀才会这样说。

“虽然没有仔细探查，但通过下的几网，捕捞上来的渔获来看，附近海域盛产无针乌贼、梭子蟹、海胆、石斑鱼、龙虾、鲍鱼等，可以说下面遍地是宝，如果我们有了您的本事，这些宝贝可全都是俯首可得了。”船长笑着道。

眼前，碧绿的海水波光粼粼，肉眼可见水下小鱼来回游动，相比腰上围上10余公斤重的铅块腰带，还要戴上潜水镜，口含呼吸器，跟着韩孔雀下水可就轻松多了。

听到韩孔雀再次答应带自己下水，船长自然高兴，他手拿铁钩和装海鲜的网兜，纵身一跃，随着韩孔雀潜入水中，很快就不见了踪影。

潜入海中的他，韩孔雀只是看着，而穿着则左手拿网兜，右手持铁钩，漫游在水下。

透过能见度仅几米的海水，看见礁石上的海螺，先用铁钩捣松，然后装进网兜。

遇到泥砂中的海参，船长索性将铁钩换到左手，右手直接抓起放入网兜。

如此反复，在海底漫游，寻找海鲜大餐上的珍馐原料。

“嗬！今天开局还不错。”约莫半个小时后，两个人浮出海面，船长托起网兜，用力一抖，十几只黑色的海参，和零散海螺便懒懒地躺在了船舱内。

“你们潜了多深？”波香卡问。

“差不多三四米。”船长踩上吊环跳上船来。

“这边这片海域还不算深，所以没有去更深的海域，第一次我们可是潜下了有一二十米，那里海参和鲍鱼更多。”船长有点遗憾的道。

刚才潜下去了，才发现海水并不深，但这边的海产却不少，所以他捕捉满了手中的网兜，也就只能上来了。

“秋天是水下捕捞淡季，就算原来我在家乡，一天也可捕捞一二十斤海鲜，效率高的话有五十斤左右，但今天下去了那么一会儿，就捕捞了上百斤了，这还真是没法比啊！”船长感叹的道。

取下潜水镜和帽子，船长用手抹了抹脸上的汗水，一百多斤海鲜，加上海水的重量，以他此时的体力，也只能带这些上来了。

“这还真是一门好手艺，船长，你这么了解，是不是年轻时干过？”小林问道。

“怎么？你想学？就怕你吃不了这种苦啊！”船长道。

坐在甲板的椅子上，船长黝黑的皮肤，健硕的身体，就好像在发光一样，他虽然很累，但说起话来铿锵有力。

“我们祖祖辈辈都是渔民，很多人都擅长潜水。”作为土生土长的南海岛苗人，他10岁那年他就能不用任何设备，仅靠闭气潜水抓海参。

他18岁参军，退伍后常年在外漂泊，打过工也做过生意。

现在50岁了，又来到了孔雀岛上，凭过硬的潜水本领，靠捕捞海鲜过日子。

“年轻时虽然能够潜水，但那个时候海鲜很多，也没有那么多人吃，所以也就没有必要专门下水捕捞这些东西，也只是最近十几年，海鲜越来越贵，才又做了几年，要不然我们脚下这条船我也买不起。”

知道小林想要学潜水，又看韩孔雀和波香卡好像很感兴趣，所以船长就说了起来。

潜水自然是很危险的，他们最怕“断氧”或被卡在岩石中。

孔雀岛附近海域的渔民大多在水面捕鱼，所以他们更需要“下海人”，下海人专门从事海中潜水作业，以捡捞海床和礁石上的海产品为生。

“一般来说，45岁已经是‘下海人’的年龄极限，可我今年50岁了。”船长叹息道。

在这里，他认识的很多渔船上，会潜水的很多，但只有3人曾经做过“下海人”，年龄最小的是他弟弟，今年也已47岁。

“如果不是出于无奈，谁会选择做这个事呢？”

潜水捕捞，一干就是一天，七八个小时泡在海底不停地捕捞，对体能要求高，很多年轻人根本吃不了这个苦。

而潜水作业稍不留神就有生命危险，所以很多年长的人，也不愿意年轻人干这个活，因为年轻人干什么都容易分神，这在水下是很危险的。

“干这行最怕的就是‘断氧’或被卡在岩石中。”船长指着身边的“氧气机”，上面连着一条百米长气管。

这条管就是潜水员的“生命线”，一旦弯折或断掉，就意味着海下捕捞者“断氧”。

他也曾经遇到气管弯折的意外，幸好当时反应快，猛拉气管，被船上的搭档发现，及时把他拉出了水面。

另外，寒冷对捕捞人也是一大考验。

每年12月到次年3月是海参、海螺等最肥美的季节，也是水下最冷的时候，海水冷得刺骨。

“有时候手指脚趾冻得快没知觉了，才浮出水面休息一会。”船长说道。

聊着聊着，不觉已到了中午时分，此时他们所有人都还还粒食未进。

“老杨，赶紧过来帮把手。”船长喊的老杨，就是大副，也是他的同乡。

大副老杨前几年也当过“下海人”，不过嫌钱少又辛苦，才没干了。

如今在这孔雀岛上，现在跟着他，靠接待来岛游客和偶尔出海打鱼谋生，只是不到两个月，就赚够了他一辈子的养老钱。

吃水不忘打井人，船长能够来这里，是同乡帮的忙，而他富裕了，自然要帮助同乡，所以大副老杨和小林都来了，算是他对同乡的回报。

而这种回报，却是韩孔雀和波香卡最想看到的，波香卡欢喜，自然是因为这些都是她的族人，他们能够互相帮助自然是她愿意看到的。

而韩孔雀，自然是希望他们都有所牵挂，只要有所牵挂，就会老实的接受岛上的统治，不会随便破坏现在这种安定团结的大好局面。

“捕捞海鲜不赚钱吗？”韩孔雀问道，捕捞了几年海参，居然才买了那么一艘小船，要知道他们岛上的渔船可是很便宜的。

“不怕你笑，除去成本，一年到头平均月收入才十来万元，这还是没有出意外的结果，而家里几个儿子都要结婚，几十万元现在还真不算什么。”

船长给韩孔雀算了笔账：他去年一整年仅有102天能下海捕捞，像海螺平时一公斤才卖20来元，一天的收获还要两个人分。

而今年到目前，据大副老杨说，他们家乡的那些渔民，下海捕捞还不到70天，收入就更少了。

而这在国内沿海是普遍现象，到了现在，国内沿海的很多渔民，都已经上岸了，所以孔雀岛招收渔民的时候，才会有很多人前来，而最先前来的，都是一些十分自信的老渔人。

“我们是靠天吃饭的，天气好才能下海捕捞，如果天气不好，只有闲在家里。”大副老杨道。

船长笑呵呵的道：“下海捕捞也要看‘水花命’（‘下海人’对‘运气’一词的俗称），运气好碰到海鲜多，技术好的也能捕到石斑鱼等高价海鲜，运气不好，啥都捞不了多少。

而像这里这样，有着大量海参、鲍鱼、龙虾、生蚝、象拔蚌等珍贵海产品栖息地的海域，国内很少见，就算原来有，现在也被破坏的很严重了，所以在国内的渔民都不好过。”

“是啊！世事维艰啊！”波香卡道。

“所以才能显现出这里的好。”船长道。

“这里再好，也要我们有本事守住。”韩孔雀也叹息道。

“只要胆大心狠，就没有守不住的，我们不欺负别人，但也不能让别人欺负了。”小林则比较年轻气盛，所以说话比较冲。

大副老杨好像想到了什么不好的事情，此时脸色有点古怪的道：“人当然是胆子大点好，就算是做‘下海人’也要有‘水胆’，如果没胆量，那也是白搭。”

第一千二百五十二章两头鲍

“是啊！潜入海下，空旷的海底世界，孤身一人，说不准什么时候就碰上大鲨鱼，性命都难保，而且，在水下还经常产生莫名的幻觉和恐惧，如果没有点胆子，还真是没法做这个。”船长坦言。

其实船长没说，大副老杨之所以不做下海人了，除了收入越来越低外，没“水胆”也是原因之一，害怕在水下有危险。

一边说着话，一边处理着手中的鲍鱼，这个时候海面风浪渐起。

看着在跟前忙碌个不停的小林，船长又缓缓地说道：“我之所以不想让我的孩子子承父业当渔民，就是因为那实在是太辛苦了！

今后我也不会让我的孩子以下海捕捞为生，所以你就不用想了，如果真的想要学门技术，不如我交给你烹制海鲜算了，也只有我们这种常年生活在海上的老渔人，才知道这些海中的珍馐怎么吃，怎么好吃。”

“那当然好。”小林欣喜的道。

他是见识过船长的手艺的，不管是刀工，还是厨艺，那可都是没说的。

船长处理鲍鱼，选择的都是个头比较大的，这样的鲍鱼好处理不说，还更好吃。

所谓的四头鲍，三头鲍，甚至两头鲍都有，这已经足以说明，这片海域之下的鲍鱼，应该很多，而且肯定没有人发现过这里，要不然，那么大鲍鱼不会留到现在。

听到船长的提议，小林的双眼立即就亮了，他虽然在船上待得时间不长，但船长的手艺他可是早就见识过了，而波香卡之所以带着韩孔雀上了这条船，也肯定是因为这条船上的船长不简单。

先前韩孔雀对船长制作出来的煎鱼排就很感兴趣，现在看船长处理鲍鱼，他就更感兴趣了。

“我早就听人说双头鲍了，这种很贵的鲍鱼是不是长了两个头？可我也没见这些鲍鱼有脑袋啊？”小林看着手中的一只鲍鱼，奇怪的问道。

韩孔雀一听，大笑道：“哈哈！所谓两头鲍，就是两个鲍鱼一斤，三头鲍就是三个鲍鱼一斤，另有五头鲍，七头鲍，越小越便宜，鲍鱼仔最不值钱，差一头，中间能差好几百。”

虽然没处理过鲍鱼，但韩孔雀毕竟博学，所以这个还是很清楚的。

船长也笑呵呵的道：“鲍鱼的等级按‘头’数计，每司马斤有‘2头’‘3头’、‘5头’‘10头’‘20头’不等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。

马斤是俗称港秤，约合655克，所以如果是两头鲍，那么每只都要超过半斤，这就比较难得了，因此也有‘有钱难买2头鲍’之说。”

这个时候，韩孔雀突然对波香卡道：“我们这里除了这次之外，还有没有其他地方发现鲍鱼？是不是鲍鱼的品质都很不错？”

“咦？你怎么知道？”波香卡奇怪的问道。

韩孔雀苦笑道：“我怎么知道的？这个是我猜的，我知道，原来的鲍鱼，以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多。

两头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样，一头、两头的鲍鱼属极品，已很难见到，而在众多鲍鱼中，又以尼桑网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

这个划分，是因为尼桑出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，这三种也最负盛名，有鲍中之王之称，而尼桑号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。”

尼桑是个岛国，岛国自然出产海鲜，而且他们那里出产的海鲜还真是不错，就比如这鲍鱼中的三种极品。

比如说网鲍，出产于尼桑青森县，是鲍中顶级绝品，原产于尼桑千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳。

其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。

现在，他们这片海域出现了大批量的鲍鱼，自然要冲击尼桑的鲍鱼市场。

而除了这个，还有蓝鳍金枪鱼，甚至最早韩孔雀就开始操作的锦鲤，这些都是可以冲击尼桑市场，甚至是打垮尼桑一个垄断暴利行业的买卖。

这样的事情做的多了，尼桑自然要找韩孔雀的麻烦，所以这次有人聚集起来围攻孔雀岛，也就顺理成章了。

“这些外部的势力，我们并不惧怕，最让我们心寒的是内部势力。”波香卡反而无所谓的道。

“吃了这顿饭，就准备回航吧！该面对的，始终是要面对的。”韩孔雀道。

船长虽然不知道韩孔雀出来逛游这一圈是为什么，但他绝对不会多问，韩孔雀怎么说，他就怎么做。

听到韩孔雀期待这顿饭，他立即高兴的忙碌了起来。

作为一枚海鲜控，这一顿吃的那是相当的满足。

这里的海水亳无污染、清澈洁净，野生鲍鱼在得天独厚优良的环境下成长。

这样的鲍鱼新鲜切片，实时享用鲜味满分，吃完了，也可以把各式冷藏、真空包装和罐头鲍鱼，带回家里与亲朋好友共享真鲜味。

一般鲍鱼放在池子里看不出有多大，一定要拿在脸边上，才能显示出它的个头。

这里的鲍鱼全是天然野生的，如脸般大的鲍鱼，确实让人垂涎三尺！

鲍鱼的生长非常缓慢的，一只手掌大的鲍鱼，在海中要长十几年甚至二十年。

这样的鲍鱼生吃就足够美味了，如果沾一点酱料，那就更好了。

“我知道的酱料超过30款，除了甜、酸、咸、辣酱料之外，还有一些水果果酱，而在外面果酱是买不到的，现在我们这里的鲍鱼出产的也不少，国内来的游客十分喜欢。

所以我就制作了一些红莓果酱，让家里的老婆子在岛上卖，而且卖的很好，甚至还被一些欧美的游客带了回去，这也算是远销海外了。”船长一边制作果酱，一边道。

他们由于每次出海都收获丰富，所以船员的生活品质就比较高，他们船上常备着一些食材，特别是水果，现代人都知道，长期行船，最害怕缺乏了水果和蔬菜。

“我早就想尝尝你们家的酱料了，没想到你今天打算亲自制作了。”大副老杨笑呵呵的开着船长的玩笑。

虽然是调侃，但他是在淡化船长的话意，刚才他可是说要交给小林本事的，而现在，他拿出了自家的红梅酱料，算是怎么回事？

船长也笑了：“刚才我也说了，我知道的酱料就有三十多种，除了普通的甜、酸、咸、辣酱料之外，其他各种酱料还有很多。

所以就算把我家的红莓酱料交给小林，也没什么，就算小林学会了，也不过是增加一门手艺，如果想要依靠这样一门手艺吃一辈子，恐怕不行。

如果想要多赚钱，还是需要创新，比如各种水果果酱，而我们岛上可不缺各种稀奇水果，而且水果的口味都很特殊，如果用这些水果制作一些风味独特的果酱，那才是真的本事。”

这个时候，小林开口道：“这次出海之前，我在船长家里待了几天，那个时候就见识到了前来品尝各种不同酱料的味道的游客，人真的不少呢！”

船长笑着道：“在家里的小店里，客人可以随意试吃，直到觉得满意才购买，我们家里最出名的红莓果酱，味道是独一无二，涂上苏打饼一起食用最配合，其他酱料则以意粉配酱最受欢迎，十分畅销。”

韩孔雀忍不住尝了一口，味道果然很好，这种草莓辣酱是非常独特的一款果酱，入口是满香溢口的果酱，慢慢回味有一丝丝的辣味，非常奇妙。

这个时候，船长拨出来的蚝肉，放在旁边盛放海水的盆里稍微沾了一下，递给韩孔雀道：“尝尝，这样味道更好。”

韩孔雀没有犹豫，直接一口吞下这枚生蚝，他这将肥美蚝肉和洁净海水，一并吞进嘴里，顿时让每个味蕾都充斥着新鲜甘甜味道，加上一丝丝红莓果酱的辣味，那就更奇妙。

众人在船长的示范之下，全都品尝了一边，这确实是难得的美味，而且是只有在海上，或者是在海边才能品尝到的美