美食供应商-第53部分

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　　　　“恩，不是规矩，但是中午就知道了。”袁州动作麻利的做好两份蛋烘糕，端给乌海。

　　　　“我说，只是口味问题，就告诉我嘛。”乌海接过盘子，特意没看，说完话才拿起一块开始吃。

　　　　“袁老板，我要是不要这纸是不是就收纸钱了？”袁州还没来得及回答，突然有人这样问道。

　　　　“可以。”袁州点头。

　　　　“居然真的可以，那我不要纸，要筷子，一份甜的，用手握太烫。”男子高兴的说道。

　　　　蛋烘糕要纸叠着是168。8，不要纸168。

　　　　“稍等。”

　　　　真牛逼，又节约了八毛，在外面又可以加个蛋了。（未完待续。、，您的支持，就是我最大的动力。）16…1o…o4　o6：46：26

　第一百六十八章　灯影牛肉和蚂蚁上树

　　　　接着早上就有了一堆不要纸包裹，用筷子夹着吃的人，很多是为了省钱，更多的是因为找的两毛不好放，扔是肯定没人这么做的，好歹也是钱。

　　　　“这些人一点不懂欣赏，这蛋烘糕当然应该用手拿着吃，不然哪有那样的滋味。”乌海啧啧有声的说道，一副很是懂行的样子。

　　　　“就算这样我也不会告诉你新菜的。”袁州难得说了一个长句子，不过是用来拒绝乌海的。

　　　　“袁老板什么也不说了，我回了。”乌海觉得如果可以，他自己会做菜就好了。

　　　　只是对于他这样做菜，如果不炸了那就是幸运，炸了是平常的人来说，还是君子远庖厨，这可是你好我好大家好的事。

　　　　乌海一走早餐时间也就差不多了，毕竟刚刚他可是在这里站了好一会的。

　　　　而袁州也开始准备食材，做中午需要的新菜，有三道菜都需要提前准备的。

　　　　先袁州准备的是缠丝兔，因为这个需要的时间最久，边上柜子上早就有标着兔子两字的柜子，“吱呀”一声直接拉开柜门。

　　　　“卧槽”这一下把袁州惊得直接飙出了脏话。

　　　　柜门里面几只兔子正在里面蹦跶，活生生的那种，柜子一侧居然还长着好似青草一般的东西，几只灰色的兔子正悠闲的吃着草。

　　　　还有几只被柜门声惊到回头却生生的看着袁州，耳朵搭拢着。

　　　　“还有什么是你不会的，柜子里也能被你弄成养殖场了，厉害了，我的系统。”袁州关上柜门，实在忍不住吐槽了一句。

　　　　系统现字：“谢谢夸奖。”

　　　　“我并不是在夸奖你。”袁州很有一和乌海对话的感觉，而他现在就是乌海当时的感觉，一种微妙的蛋疼之感。

　　　　深吸一口气，把注意力全部放到做菜上面，也就不突兀了，缠丝兔对兔子和技法要求很高，必须使用活兔子来完成下一步的处理准备工作。

　　　　袁州一次性做了十只缠丝兔，从客流量来说卖出去是完全没问题的。

　　　　剩下的就是准备牛肉，制作灯影牛肉也是需要先行准备，这样中午才可以端出来售卖。

　　　　还好这次牛肉是和猪肉放在一起的，并没有弄出整头牛出来，袁州一脸淡定的开始处理牛肉，不过那之前先行把豆子泡好了。

　　　　灯影牛肉的准备工序做好，剩下的就是等到有人点的时候再行切片即可。

　　　　而另一道菜就麻烦许多，从泡豆子的工序开始，需要经历许多的工序才能成为豆腐。

　　　　说起来豆腐的起源很有意思，是一位炼丹家、淮南王刘安所明，而且其有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可食用。

　　　　李时珍的《本草纲目》之上还有记载豆腐的做法。

　　　　因为豆腐有南北之分，南豆腐口感嫩滑爽口，适合做汤凉拌食用，而北豆腐较老豆味浓郁，适合红烧或者白烧。

　　　　袁州今天准备的就是北豆腐。

　　　　一早上忙忙碌碌，不一会时间就过去，到了午间开门的时候，袁州一打开门外已经等候了许多人，排在第一的当然是暮小云。

　　　　“老板，好香啊，是不是准备新菜？”暮小云一进来就笑着问道。

　　　　“肯定是，刚刚我可都闻见了麻辣鲜香，滋味妙不可言。”乌海第二个进来。

　　　　“嗯，请进。”袁州一脸严肃的让开位置，好让门口的客人先行进来。

　　　　“太好了，感觉有辣的可以吃了。”一个妹子高兴的说道。

　　　　“不怕长痘痘？”排在妹子后面的男人一脸调侃的说道。

　　　　“袁老板的东西才不会长痘呢。”妹子一脸信任。

　　　　“东西好吃和不长痘有什么关系。”男子表示不能理解。

　　　　“怎么你觉得我说的不对？”妹子虎着脸，不满的说道。

　　　　“没有没有，阿鸢说的都对，一会就点辣的吃。”男子立刻讨好的笑道。

　　　　“这还差不多。”妹子满意的点头，继续排队。

　　　　进来的食客一下子占满了剩下的椅子。

　　　　“新菜都在背后的墙上，大家吃什么，直接告诉我。”暮小云在一旁熟练的指挥道。

　　　　“哎呦这菜名看的我口水都下来了，终于有肉吃了。”陈维在一旁边看边说。

　　　　“上次的虾和爪子你没吃？”乌海死鱼眼转头看着陈维，直接拆台。

　　　　“不是一回事，这牛肉、猪肉、兔肉才是正经肉。”陈维一脸严肃的申辩。

　　　　“别这个表情，看的我肝疼。”乌海瞬间别过头，陈维这个表情让他想起了袁州一本正经拒绝他的时候。

　　　　“谁跟你说，小云点餐。”陈维豪气的说道。

　　　　“请说。”暮小云在一旁等着。

　　　　“这个牛肉来一碟，再要一盘兔肉，米百做白饭一份。”陈维虽然想全部点，不过荷包的感受还是需要顾及一下的，虽说一人吃饱全家不饿，但是晚上酒是陈维不能舍弃的，还好自己有副业，能赚点小外快。

　　　　“不好意思，缠丝兔需提前预定，暂不提供。”袁州在暮小云还没开口的时候，直接出声。

　　　　“这样吗，那需要多久？”陈维好奇的问道。

　　　　“现在点，后天晚上六点可以食用。”袁州说出时间。

　　　　“这么久，那就蚂蚁上树一份。”陈维皱眉，直接换了个菜。

　　　　“稍等。”袁州点头，然后回到后厨准备做菜，前面直接交给了暮小云。

　　　　大火炒，不一会蚂蚁上树和切好的牛肉就被端了上来。

　　　　牛肉有些像凉菜，香味不如大火炒过的蚂蚁上树浓烈，是以陈维的目光一下子被蚂蚁上树吸引。

　　　　“这菜，还真能称得上菜如其名。”陈维感慨。

　　　　粉丝晶亮，上面不满星星点点的肉粒，形如蚂蚁在努力的爬树，青蒜丝的点缀其中就好似碧绿的树叶，整盘菜散着特殊的香味。

　　　　夹起一株粉丝，陈维现上面的肉粒还是牢牢的沾在上面，不像其他店里的，夹起粉丝肉粒直接掉进盘子里，吃到后来粉丝是粉丝，肉末是肉末，哪有蚂蚁上树的感觉，分明就是粉丝炒肉末。

　　　　这就不同了，夹起的粉丝上沾着肉末和青蒜丝，油亮的粉丝上，小小的肉末，增香去腥的青蒜丝。

　　　　一口喂进嘴里，“吧唧吧唧”粉丝爽滑软嫩的口感和肉末的酥香，完全融合在一起，稍稍咀嚼还有一丝青蒜的辣味，吃起来一点不油腻，只觉得香嫩爽口。

　　　　……（未完待续。）

　第一百六十九章牛肉的极致

　　　　吃到一半陈维才现他一口饭都还没吃过，端起碗刨了一口进嘴里。

　　　　按理来说这种空口就可以吃的菜，配饭肯定有点淡，但这道菜不同，粉条的爽滑和软硬适中的米饭，里面胡椒粉微微的呛辣，和米饭香甜的感觉相得益彰。

　　　　就着米饭陈维吃下了剩下的半盘蚂蚁上树。

　　　　“袁老板的手艺不愧是这个。”陈维竖着大拇指夸奖。

　　　　“我觉得牛肉才是真手艺。”一旁的乌海突然插话。

　　　　“还有牛肉来着。”陈维一下子想起刚刚的牛肉。

　　　　转头看去，棕色粗陶的碟子，和排球差不多的大小，里面的牛肉片个个有女子的手掌大小，大片的牛肉看着很是舒服。

　　　　男人就是向往那种大口吃肉，大碗喝酒的感觉，认为那才是最美的滋味。

　　　　大片的牛肉上明显可见一些辣椒粒，香油撒在上面使得牛肉看起来更加的美味异常，哪怕刚刚觉得半饱的陈维都“咕咚”一声，不自觉的咽下了一口口水。

　　　　伸筷子夹起一片，陈维这才明白这牛肉的名字，大片的牛肉夹在筷子上，薄的却好像一张纸一般。

　　　　一般来说这么薄的肉片肯定夹不起来，就算夹起，不是破了，就算软嗒嗒的贴合在一起，而这却完全不同，好似牛筋还在一般，只微微弯曲，清晰可见头顶的光透下来的样子。

　　　　陈维嘴张的老大，一口吞下牛肉，开始咀嚼。

　　　　先是麻、辣的气息冲口而来，瞬间有种毛孔张开的感觉，一股辣气直冲喉间，却不呛人，同时麻麻的感觉刺激着舌苔，然后就是牛肉的鲜美，带着微微的嚼劲，有软嫩化渣，几下咽下后，完全没有塞牙的感觉。

　　　　“麻辣酥香，下酒的好菜。”陈维咽下一片，立刻说道。

　　　　“没错，这牛肉要是配上那温和的郫筒酒，简直绝配。”乌海难得同意陈维的话语。

　　　　“麻辣和醇香，确实很配。”陈维说完，继续开始吃牛肉。

　　　　每一次吃的时候都在咽下牛肉在刨一口饭，每下都如此，这应该是他吃饭吃的最斯文的一次了。

　　　　“看起来都很好吃的样子，我点什么？”后面排队快轮到他的男子突然问道。

　　　　“有钱就全部试试，要不就一样一样的来。”排在男子后面的就是刚刚拌嘴的小情侣，其中的女孩子热心的建议道。

　　　　“选择困难症，完全不知道。”男子有些郁闷。

　　　　“牛肉吧，刚刚太远我都没看见袁老板神乎其技的刀法，据说可以透光。”女孩子还是对这些比较感兴趣。

　　　　能看又能吃这是每个人的想法。

　　　　“牛肉啊，688/份，那就点这个。”男子有些犹豫，不过对于肉的渴望还是战胜了钱包。

　　　　“我们点什么？”妹子后面的男子靠近妹子问道。

　　　　“金陵草和牛肉怎么样？”妹子相当豪气的说道。

　　　　“难得来一次都听你的。”男子宠溺的说道。

　　　　“什么意思，不难得来就不听我的吗？”妹子瞬间转头不满的说道。

　　　　“没有没有，这不是都听你的嘛。”男子一脸懵逼，不过他很有经验，这种情况哄就对了。

　　　　“哼，这还差不多。”妹子也不是真生气，就是说说而已，见男票服软也就转头看袁州去了。

　　　　“老板，牛肉两份，金陵草一份，米百做白米饭三份。”暮小云记下三人的点餐，回头对正在忙碌的袁州说道。

　　　　“嗯。”袁州点头表示听见了。

　　　　牛肉都是早上准备腌制，做好的，只需要切好淋上香油就好。

　　　　系统提供的牛肉这次非常正常。

　　　　系统现字：“优化南阳黄牛草白色种，通过改良古代秦国名相百里奚的饲养方式，来养殖，采用皇竹草、青草、黑麦草和苜蓿交替喂养的方式进行饲养，每日适当放松心情，给予专业按摩，缓解牛肉中的酸性物质。”

　　　　其中系统所说的按摩什么的袁州自动忽略，毕竟每只牛都进行按摩舒缓的，对吧。

　　　　“对个毛，又是过的比我还好的牛！”袁州还是忍不住吐槽了一句。

　　　　等到袁州拿起肉的时候才现每一块都独立包装的牛肉非常漂亮，只不过这大小就完全不像是整块牛腱子肉。

　　　　“这是牛腱子正中间的那一块？”袁州拿着牛肉，口气肯定的说道。

　　　　然而系统当然没有任何反应。

　　　　拆开之后，也算确认了袁州的猜想，确实只有中间那一块。

　　　　经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒，几道工序后，这道灯影牛肉才算最终完成，成品的每一块都只有女孩子的食指粗细，一份一块刚刚好。

　　　　“快看，袁老板要切牛肉了。”妹子拉着自己男票，激动的说道。

　　　　“嗯，我尽量学。”没错这才妹子拉着自己男票看的目的。

　　　　袁州使用的案板是系统提供，基本无任何味道，也就不怕牛肉沾染别的味道。

　　　　立起牛肉，袁州拿起一把锋利无比的刀，一刀下去，还没怎么看清一片薄薄的牛肉片就施施然的倒向一侧，连续十一刀，正好切成十二片。

　　　　另一手拿起小瓶，手腕一抖，牛肉片上已经洒满均匀的香油。

　　　　“一灯牛肉，端走。”袁州的声音闷在口罩里，有些听不清，暮小云上前端到小情侣面前。

　　　　“袁老板，你刚刚说的‘一灯’是什么意思？”妹子大眼睛里满是好奇。

　　　　边上吃饭或者等待的人，也都好奇的看着袁州。

　　　　“薄可做灯罩，光能透出，一盘正好一灯罩。”袁州话语简短的说道。

　　　　“不会吧，虽然听说可以透光，但是做灯罩也太夸张了。”妹子皱眉，倒不是不相信袁州，而是灯罩所用的都是透光性极好的纸，而这明明是牛肉，肉怎么做灯罩。

　　　　袁州对于食客的质疑并不在意，继续做自己的事情。

　　　　“试试不就知道了。”男票总是无限量宠溺自己女票的。

　　　　“对对对，你们试试。”排队的比吃饭的还好奇。

　　　　“你不是有打火机吗，我们试试。”妹子转了转眼珠，下定决心的说道。

　　　　“啪”男子用行动支持自己女票，直接打=点燃打火机。

　　　　妹子小心翼翼的用筷子夹起牛肉，移到火苗一侧，正好挡住，不过一会，就看到牛肉清晰可见的纹理，渐渐的牛肉透出红光，真的直接透光了，还是打火机这样的小火苗。

　　　　排队的，吃饭的，做实验的小情侣都呆住了，这样的刀工才是鬼斧神工吧！

　　　　……

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　第一百七十章　熊掌豆腐

　　　　袁州所做的灯影牛肉火了一把，透光而过，薄如纸片，味道集麻、辣、鲜、香、酥、嫩，几味一体，基本成了店内必点的招牌菜，好吃的东西总是受到吃货欢迎。

　　　　当然期间欣赏袁州极致的刀工也是一大乐趣，能看又能享受美食。

　　　　新菜的开，让袁州小店的客流量瞬间提升了一大截，每日营业时间，袁州基本都在后厨忙着准备餐点，暮小云则在前面卖力的招呼客人。

　　　　就这样还是有很多当日排不到的，当食客过大，而店铺本身不能满足的话，受益的就是周边小吃店，眼看排不到就在边上随便解决一下，也是很不错的选择。

　　　　这样下来，这条街的人流量反而被袁州小店提升了起来。

　　　　君不见因为袁州小店早餐不提供饮品，这条街上卖豆浆之类的小摊贩都多了起来。

　　　　每次袁州小店吃了早饭出来，就喝杯豆浆也是不错的，当然必须要过一会才喝，不然嘴里的美味可就被冲淡了。

　　　　不过这对食客也是有好处的，刚刚吃过的绝对美味，让他们对于豆浆的要求高了不少，基本只有两三家不怎么参水的豆浆生意好到爆。

　　　　国人最不缺的就是模仿，是以这条街上的豆浆现在都不参水，毕竟参水可做不下去。

　　　　这是一个良性循环，客人挑剔，有比较，只要做得好就有客人，那商贩肯定就不会参水了，客人也能喝到纯豆浆。

　　　　受益的还有街坊四邻，比如童老板。

　　　　“最近这豆浆倒是纯了不少。”童老板现在心情很好，干瘦的脸上露出一丝微笑，手里捏着一张小纸条。

　　　　“童老板这一大早的去买菜？”有人碰到童老板，就笑呵呵的问道。

　　　　“买菜，买菜。”童老板笑着点头，走的方向却不是菜场的方向。

　　　　童老板去的地方是街口的彩票投注站，手上捏着的自然是彩票。

　　　　“老童又来买彩票？”投注站烫着时髦卷的大妈，笑着招呼。

　　　　“今天我可是来兑奖的。”童老板见到这人，立刻喜笑颜开的说道。

　　　　“哟，又中了，这次是多少。”大妈摸了摸自己的卷，语气不算惊讶。

　　　　童老板是这里的常客，每天都来买一注二块的，不过她和其他人倒是不同，她可是知道这童老板每天坐在店里没事干就在那里计算。

　　　　基本三五不时的中一些小钱，确实是小钱，五块十块的，多的也就两百块，不过这样也很厉害了，算起童老板就每月多出几百或者一千块的收入了。

　　　　“自己看，这次挺不错的。”童老板更加高兴了，直接把手里的彩票递过去了。

　　　　“行，我看看。老童还卖上关子了。”大妈也不在意，笑着接过彩票，开始在机器上操作起来。

　　　　一分钟过后，大妈脸上露出惊讶的神色。

　　　　“老童你这次中的不少啊，有三千块呢。”

　　　　“可不是，运气好。”童老板见确认的信息，心里也是无比高兴，嘴上当然还是要谦虚一下的。

　　　　“现在给你兑还是怎么地？”大妈拿着彩票问道。

　　　　“肯定现在兑。”童老板这一大早菜都没买，就来兑换，可见一般。

　　　　“行，等一下，我去给你兑奖。”大妈拿着彩票进了里屋。

　　　　童老板在外面等着，一脸的喜色。

　　　　“看来应该给自己庆祝一下，横财应该花掉一些才保险。”童老板一边念叨一边想着买什么。

　　　　不一会大妈就拿着个信封出来了。

　　　　“谢谢。”童老板和大妈再次寒暄了几句，这才离开。

　　　　回到店内，收拾了一番，把今天要取走的衣服各种装好，时间也就十一点了，隔壁的袁州小店已经稀稀拉拉的开始排起队来。

　　　　“说好给人捧场的。”童老板这一下想起了给袁州捧场的事情，既然中了这么多，就准备着去吃一次试试。

　　　　“哗啦”拉上大门，童老板也上前开始排队。

　　　　“童老板也过来吃饭？”乌海看到童老板过来，礼貌的问道。

　　　　“嗯，你的衣服我都弄好了，空了过来拿。”童老板一见是经常送洗衣服的乌海，就笑着应道。

　　　　“麻烦了。”乌海对于老人还是很有礼貌的。

　　　　童老板看起来就五十多岁了，头上都有些白了。

　　　　不一会袁州的大门打开，两人也就没说话，刚刚好最后一张位置轮到童老板。

　　　　“童阿姨来了，吃点什么。”其余都是乖巧的暮小云上前招呼，唯独童老板，是袁州亲自上前。

　　　　“小袁你这里果然不便宜。”童老板看着墙上的价目表有些心惊肉跳，动不动就大几百的。

　　　　“东西很好吃，您放心。”袁州说起的自己的手艺还是非常有信心的。

　　　　“那熊掌豆腐，是豆腐吧。”童老板看着上面的价格，有些怀疑的说道。

　　　　“是豆腐，您要试试吗。”袁州口气肯定的说道。

　　　　“这价格的豆腐……”若是平常，童老板肯定不会脑子热的点一盘388的豆腐，不过今天有点特别，既然是花横财，那就没有这个顾虑了。

　　　　“来一盘我试试，先说好不好吃，童阿姨我可不会给你面子的。”童老板语气严肃的说道。

　　　　“您放心。”袁州点头。

　　　　“那行，小袁这里有饭吗？”有菜还得有饭才行。

　　　　“有的，米百做里面可以点白米饭。”袁州指着米百做说道。

　　　　“一碗白饭98？那我自己回去盛一碗。”童老板倒吸一口气，当机立断的说道。

　　　　让她花个几百块吃菜还是可以的，一来是花点横财，二来这毕竟是豆腐，也就算了，可是一百块的白米饭，童老板觉得自己锅里还有昨晚剩下的米饭没吃完。

　　　　“可以，您过来的时候，熊掌豆腐就可以吃了。”袁州并不介意。

　　　　一般也不会有人这样做，因为对比太明显，容易心伤。

　　　　“那行，你给我留着位置，这是菜钱。”童老板是知道这里是先付钱后吃饭的，邻里邻居的倒也不怕别的，付完钱，童老板直接起身离开回自家打饭去了。

　　　　“我觉得一会童老板吃了你做的菜，再吃自家饭，肯定会骂你。”乌海在一旁幸灾乐祸的说道。

　　　　“不会。”袁州肯定的点头。

　　　　……

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　第一百七十一章　对美味的定义

　　　　袁州对于乌海的问题给予了肯定的回答，理由很简单，因为他自信自己的手艺可以盖过米饭的瑕疵。

　　　　而乌海直接说道“你的菜那么好吃，其他的怎么下口。”

　　　　以他的标准来说用别的配菜，就还不如不配，只吃菜。

　　　　“吃饭，后面有人。”袁州示意你后面还有很多人等着，快吃饭。

　　　　回头一看，后面的队伍确实越来越长，两撇小胡子翘起，很是得意的说道“我家近。”

　　　　这家伙每天作死，袁州懒得理他，回到后厨做菜去了。

　　　　熊掌豆腐这道菜，主料就是豆腐，而袁州的豆腐都是自己所做，用来烧肯定是北豆腐。

　　　　先原料的选择袁州就非常满意，系统提供的黄豆颗粒饱满，大小一致，看起来就圆润可爱，泡水涨后带有淡淡的豆香味，每一颗都胖嘟