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我就是太平洋-第514部分
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唐海直接刷卡。
拿着东西，两人还不急着回去，马莲娜带唐海参观附近的一个图书馆。
“最近移民管理很严格了，突然间感觉到留学生少了很多。”角落里马莲娜低着头小声和对面的唐海说话，“我有一个华人朋友，她父母来看她，就是聊天的时候她爸问了一句洛杉矶房价如何，然后她被调查，一名中国对外事务的小官员判断她家有移民倾向，她读了四年了，关键时刻被遣返。”
唐海一愣：“肯定不是你们学校的，和我一样之前读的是野鸡大学吧？”
“那倒是，如果是我们学校的，肯定护得住她。不过最近荒唐的事挺多的，我听人说有些留学生因为说了类似‘朋友家开了个公司，我去帮了一下忙’，被当做在美国打工而被遣返。还有些更荒唐，交男友后接受男友礼物，被当做鸡遣返的。”
唐海觉得简直增长见识，又是一呆，问：“被当做鸡被遣返？这是因犯罪遣返，还是因工作遣返？”
马莲娜也呆呆的看唐海，关注点不是这个吧……
马莲娜身后有一个瘦瘦高高的女的，一直在那拿东西扫描书籍内容，唐海看着感觉那人和间谍似的，抬抬脖子示意马莲娜看过去。
马莲娜只看了一眼就回头过来：“那是俄罗斯的留学生，她这是扫书，回头翻译发网上，俄罗斯人都这么干。”
“……这犯法的吧？”
“抓不住他们的，他们是所有人都这么干。你看看你手中的书背后的价格。”
唐海拿的是一本渔业方面很深奥的书，两指厚，往后一翻，唐海被吓到了：“这么薄薄一本220美金？出这书的人穷疯了？”
唐海觉得应该用特价汉堡代替“1美金”这个概念来做货币，一本书价值220个特价汉堡，这怎么都不合理。
“美国的知识封锁是很严格的，所以最有钱的人可以成为收入最高的超级学霸，而普通人如果没展现出什么超级天赋，是没办法看到一些书的。俄罗斯这些留学生大多数实力都很强，他们扫书翻译后放他们国内的盗版网站，他们自己觉得自己是在和恶势力美国斗，认为自己是英雄。”马莲娜耸耸肩。
“这已经是社会现象了，没人管吗？”
马莲娜笑道：“他们对更顶尖的知识产权都不保护，怎么可能保护落后的呢？所以这些年俄罗斯综合实力、经济一直在下滑，因为在知识方面反智主义、反进步主义渐渐占到了上风。”
唐海想到了当初台湾有个叫兽说的“大陆人吃不起茶叶蛋”，信的人第一个反应就是“我们经济远远强过他们，还用发展个屁经济”，后来台湾经济大家就都知道了。认真研究大陆经济的台湾学者，估计在那叫兽眼里就是一颗红心向太阳。
唐海又看看标价，说：“一本220美金，作者赚疯了。”
“实际上也不是。你看得津津有味的，这肯定是好书。但这标价，估计它印刷数量不到1000册，作者就只能拿几千、万把美金。国家和书商在各种学术类刊物上赚了大钱，但那些学者如果不去讲课，不去搞研究拉经费，大多数是很穷的。”
唐海想了想，能写出这书的人，估计上一节课也能拿至少两三千美金了吧，写书可能只是他们自我实现的一种方式，和写畅销小说的作家目的不同。
这几天马莲娜着实给唐海增长了见识……
比如说美国名校，也有不少地方是破破烂烂的，但马莲娜说出一个数字吓到了唐海。
比如2006年哈佛商学院打算募捐5亿美金，结果曾经的毕业生们慷慨捐助了6亿多。
其中1。14亿发了奖学金，1亿花来雇佣教授，1。25亿用来搞基础设施建设，1。27亿用来做国际学术交流，最后修一些房子和宿舍。大多数的钱是花在学生身上的。
美国的学校相当于公司，第一产品是学生，学校舍得花钱，产品当然就会开花结果。
公立、私立，其实差别不大，就是公立要负责一些义务，然后国家也要投钱。
最终结果就是，很多人为了奖学金、科研奖金很拼命，随便逮一个大学可能就有几十名诺贝尔奖得主。
人为财死，鸟为食亡……
唐海现在是有点明白为什么珍妮弗几个回校捐款大手大脚的了，因为她就是华大这几年最优秀的“产品”。
就是不知道欧洲的学校，是怎么样的，唐海有点感兴趣。
“这几天你带着我涨了不少见识，晚餐不在家吃了，一会儿放下东西，我带你去一个各国总统常去的地方吃晚饭。”唐海笑道。
“什么地方？”
“我有和你说过‘世界御厨联盟’这个组织吗？”
第一千五百六十九章 御厨联盟
世界御厨联盟！
其实，御厨这职业，几千年来，古今中外，就从来没有消失过。但名头可能要改一改，比如“总统家庭主厨”、“白宫食品安全总顾问”之类的。
唐海是接受过嗅觉公主的御厨训练，训练时间很短，只是拿中日都有的东西来教他。
比如拉面，日本有数千种拉面的做法，但和国内的是半斤八两的，这是很好的早餐，可以开启大脑。
比如生鱼片，古时候东方朔、伍子胥、陈登、曹植等人是这道菜的铁杆粉丝，那时候这就是家常菜。只是当时人们慢慢总结经验，发现吃生鱼片会生病，也就不吃了。日本吃的是海鱼，海鱼的寄生虫和河鱼的不是一个体系，很难影响到人类，这道菜也就保存了下来。
又如转盘寿司，这是唐时长安一个游戏“曲水流觞”，类似于丢手绢，然后日本也学着做，近代科技一出，转盘寿司也就出现了。
严格来说衣食住行，日本都是山寨汉唐的。
唐海是跟着嗅觉公主学了御厨的东西，然后又去接触香江的一些古派大厨，完善过自己的御厨体系，主攻的是满汉全席。
把之前买的东西放到公寓，唐海开车载着马莲娜往一处平时马莲娜从来没去过的街区开。
“要说我比较佩服的御厨，首推的还是我朝太祖的御厨于存，人称‘西哈努克亲王’，遵化人。他原先是燕京饭店大厨，被调到中南海后一顿饭就俘虏了太祖的胃。他也算是名门之后，师从当时全国001号顶级大厨罗国荣，和燕京饭店顶级大厨黄子云是师兄弟，擅长川、鲁、粤、淮四大菜系。太祖一生节俭，爱吃粗粮，偶尔也爱吃面，最爱的当然还是红烧肉，不过太油腻不能常吃……不管是平时太祖吃的饭菜，还是后来太祖招待美国国务卿的大餐，都是这位御厨做的。要说功力深厚，他绝对是我知道的御厨里数一数二的。”
马莲娜听得神往，什么001号特级厨师，什么西哈努克亲王……
“那御厨要负责试毒什么的吗？”马莲娜想起了自己看过的电视剧。
“太祖那时代肯定不需要试毒。要说吃饭一定要试毒的，我知道的就毛子的普帝。普帝如今也还和古时候的独裁者一样专断独行，他得罪的人太多，可能想要他命的人太多，外带他是间谍出身，也比较谨慎，全世界就俄罗斯克里姆林宫有专业的试毒员，每一道菜都要有几个人先吃……”
“假消息吧？”马莲娜有点怀疑。
唐海笑了：“国际御厨协会的创始人叫吉尔斯·布拉加德，他透露的消息，至于他是不是吹的我就不知道了。”
马莲娜愣住了：“还真有这个组织？我以前真以为你开玩笑的……”
“是真有！所以我知道很多有趣的事，比如前白宫御厨沙伊贝，曾是克林顿和布什两任的御厨，他私底下爆料过，这两个总统有时候贪吃垃圾食品，会偷偷去买汉堡……还有以前南非的曼德拉，他的御厨叫做索莉斯瓦·恩多伊娅，这人给曼德拉做了20年御厨，爆料过曼德拉吃不了辣，后来出版了一本书《曼德拉的私房菜》。不管哪个国家以前领导的一些饮食习惯，你想知道我都可以问人。”
唐海的话在马莲娜心中炸起惊雷！
“这御厨联盟到底是干什么的？”
“总的来说就是那些退下一线的老御厨们组成的交际圈，每一个国家有3到20个名额不等，联盟有编号的人数只有2000个。这些人做的是最健康、最营养、最美味的食物，也就是我们常说的特供。包括他们的弟子学的也是这个。我是002号特级厨师第四代弟子，不过知道的人不多，我师兄弟得有好几百人，好处也轮不到我……是嗅觉奶奶快干不动了，把接替她的名额给了我。不过，这组织里的人对我……可能有点别的想法……”
“什么想法？”
“还不太确定。”
唐海把车开进了小巷：“每年洛杉矶奥斯卡奖颁奖后，都要去州长舞会吃饭，你知道吧？”
“嗯。”
“有一个人叫做沃夫甘·帕克，他有过19次做州长宴主厨的经历。他的厨师团队有接近400人，最近每年都要为1600名奥斯卡嘉宾做菜。前菜、主菜、汤品、甜点，好几十道。有的人喜欢吃嫩羊排，有的喜欢烤成棒球手套那种口感，还有人要吃素，还有很多人很失落，比如以前的小李子，需要吃能够迅速带来好心情的美食……他从来没让人不满过，但他能力并不能进御厨联盟前百强。”
马莲娜惊呆了，然后忽然一笑：“也许有不满的，但不敢说呢？”
唐海只是笑着摇头。
停了车之后。
“马莲娜，我们走。”
马莲娜低头看看胸前的皮皮虾图案……
杜比剧院，好莱坞高地中心，每年奥斯卡颁奖入场票价都会飙到吓人，星迷是非常疯狂的！
马莲娜不追星，所以没来过，她以前看明星都是盯着看雀斑……
旁边有一座大酒店，御厨联盟分部之一，全世界有数百个酒店加盟御厨联盟的办事处。
和一般的酒店也没什么区别，马莲娜心里想着……
唐海有贵宾卡，用贵宾卡进贵宾区，吃的东西才与众不同。
首先是简单的开胃泡菜……
“这是！”
唐海笑道：“日本米糠泡菜，利用米糠里的乳酸菌来发酵的。大米是吸收重金属最多的植物，只有在水源上头，并且几乎无人居住的地方，完全零工业，才会有无污染的大米。一般情况下大米的运输过程很漫长，为了防潮防虫，会放一些药。特供的大米是空运，就没奇怪的味道了。真正的特供就是你眼前的这个，包括腌制泡菜的米糠，都是特供。”
马莲娜锦衣玉食，从小被当公主养大的……
但毕竟不是公主！她要真是公主，她肯定不会对这味道表示惊讶！
“我以前觉得自己吃的东西已经很好了，还以为我吃的就是特供……”
唐海笑道：“就算是我种的也不是特供，华州工业排污处理得很好，但不是百分之百无瑕疵，而且农业用药、用肥都会进水里，哪怕我直接抽水灌溉，也是有东西在里边的……不过你要是想吃的话，以后家里就全吃这些。”
“先生小姐，你们刚点的汤。”
琥珀色的透明汤料，马莲娜闻了一下根本闻不出放了什么，但只觉得口舌生津，好想一口喝光……
唐海笑道：“喝吧，这是佛跳墙，我国僧人是不吃肉的，这汤能把他们都勾得跳墙，一般人哪忍得住？”
马莲娜顿时不管不顾，抱着小碗直接喝了起来，勺子都懒得用……
“御厨联盟的食物！世界上还真有这种组织！”马莲娜只觉得意犹未尽，太少了，然后才想起了什么似的，抬头惊道。
……
第一千五百七十章 延年益寿
马莲娜也算是锦衣玉食，但是一个普通人吃东西，肯定不能和真正的权贵比。
真正的富豪如盖茨这些的确买得到，不过唐海觉得他可能更钟爱那啥的净化水，这人做环保有点走火入魔……
扎克伯格为人朴实，掌控着超过7000亿美金的脸书集团，座驾连李刚的儿子都比不了，太太更是普通的华人，办公室还是和一群人共用的那种，估计他也不会特别享受美食。
巴菲特这些讲究的人，估计就知道怎么弄到最好的食物了。
和他们比起来，马莲娜只能说是暴发户，这两年就算特别去学贵族的东西，其实也是很难摸清各种门道的。唐海也仅仅只懂得吃的门道。
唐海看到马莲娜伸碗向一旁的侍者，也不开口，眼神示意再要一碗，便是忍俊不禁：“马莲娜，你很久没吃中餐了吧？”
马莲娜一脸傲娇的递碗、等汤，闻言微微一愣：“好像是的。”
“前几年中餐大火过一阵子，但后来又被日餐给压制了下去。总体上来说还是因为美国人口味偏淡，连日餐一些用老抽酱油的寿司店，在美国都换了生抽，但中餐却一直没变。哪怕是三大菜系之一，傲慢也是会遭受失败的……”唐海让侍者整锅端出佛跳墙，然后才接着和马莲娜单独说，“况且这些人在国内都乱用地沟油、化学调料，何况是在美国？他们在标准范围内用，那也是用了。我虽然用厨师大赛整顿了行业，但也没办法杜绝这种乱象。”
马莲娜奇怪道：“一般人吃不出来的吧？”
“但专门训练过的美食家吃得出来。每个地区都有那么几个特别会吃的人，一个人哪怕影响1000人，那也是可怕的数字，所以那些做劣质食物的，都混不下去了，甚至认真做菜的也受到了影响，纷纷改行，我就很难买到好东西了，自己做有时候又懒……”
一颗老鼠屎害了一锅汤的典型。
唐海45度角看了一下头上的装饰，又道：“但是真正给权贵做菜的高级餐厅，还是可以保障收入的，就保留了下来。这小小一锅佛跳墙，用了干贝、鲍鱼、海参、鱼鳔、香菇、山椒鱼、鹿茸、乌鸡、人参、章鱼、果子狸……”
“果子狸！那不是保护动物？”
“嗯……野生的是保护动物，但专门养的就不是了。这东西养起来风险很大，它们还可能传染非典，能够养的人世界上屈指可数。但这是山珍之首，人道主义的养法是把它们养老了再杀，老兽的骨头营养是最丰富的……大概要超过二三十种材料，用大坛子熬6到8小时，再过滤三五次，得到这琥珀色的佛跳墙清汤，喝起来滋补强身，延年益寿。这是满汉全席排行前几的菜，那些权贵一个月至少要喝两三次的。”
唐海说得夸张，马莲娜听得咋舌。
鱼鳔至少是十万美金起步的大黄鱼鱼鳔，山椒鱼也是奇珍，再加上果子狸，在这汤料里乌鸡、鹿茸、海参都是低级食材，用来衬托高级食材的珍贵。
“而且佛跳墙没有标准配方，不同的食材有不同的功效，我给你点的是补骨髓的。人的血液会流到人身体所有器官，所以血液健康了，人就健康。人的血液由红骨髓制造，壮骨其实才是养身的关键。”
一锅清汤端上来，香满房间。
马莲娜想到自己以前吃过闪光鱼子酱，也是一份二三十万美金，但那是物以稀为贵，想想其实好像没什么用……
“你前几天才……所以带你来吃这补骨的汤，包括食材全是中国出品的，食材、调料、锅、厨师全是国产，这才是原汁原味。如果你血压偏高的话，我可能就会带你吃降压的菜了。人偏胖或者偏瘦一点不要紧，只要吃的东西对，有的人抽烟喝酒活一百岁，其实就是顶级食材在给他们续命，这是御厨才会研究的东西。”
马莲娜想到了几个抽烟喝酒长命百岁的人……
“如果一般人吃不到特供，怎么延年益寿？”
“那些领导人都是日理万机的，所以他们需要更多优质的补品。一般人只要能保证每天不吃太多农药，远离重金属和化学药物，每天再走一两小时。如果条件允许，再推推吊着的沙包，做做拉伸，练练核心力量，基本上也可以提高个几年寿命。但影响一个人的健康的，其实更多的还是基因，如果家族里谁有头风、心脏病、肺癌、肝癌去世的，说明相关器官可能薄弱，平时就要做好相关养护。人可以做到任何事，只要有那个心，长寿比起发财来说，那真的是容易多了。”
马莲娜只觉得唐海似乎从来没有像今天这么睿智……
10万美金起步的材料，就做了这么一锅汤。
接着有人送上薄片烤香猪，用的是《时代周刊》特别介绍过的长寿之乡，广西巴马的小香猪。搭配薄薄的面饼卷着吃。
再到顶级的烤牛排，用的是法国里脊牛肉搭配鹅肝，层层叠叠做成类似榴莲千层的造型……
马莲娜只是单纯的觉得好吃，但在唐海眼里，看到的却是这道菜的无懈可击。
日本的和牛以霜降纹、大理石纹为美，吃的是脂肪的香甜，但法国牛肉却是不讲究吃脂肪。
比较瘦的法国牛里脊肉，搭配肥鹅肝的脂肪，这才完美融合。如果是用和牛，那就会导致脂肪口味冲突。
两种食物都不够香，但上边还有厚厚的松茸搭配，这就是完美了。
每上一道菜，唐海就和马莲娜解释其中的玄妙，这一顿饭吃下来，一辆豪车就没有了……
当然如果全是唐海自己做，估计花费就只有十分之一不到，可以经常吃。
之前是马莲娜带唐海大开眼界，这一次换唐海带马莲娜。
吃饱结账，最后花了32万，马莲娜倒是不心疼这个数字，估计想着过段时间还来……
这个酒店是做成“庄园”模式的，每一层作用不同，并不都是吃的，比如楼上有健身室、影院，外边有游泳池，以及可以做美式婚礼的大草坪。
吃饱喝足，马莲娜说要上厕所……
女神也是人，也会上厕所，那种男的把女的当女神供着的，肯定不是什么好姻缘，能够在对方面前不太顾及形象的，才能够融洽相处。
唐海没来过这处御厨联盟的分部，带着马莲娜绕到厨房去了……
“混账！你居然想去卖汉堡！教了你这么多东西，你居然要去卖平民食物！”
唐海听声音一愣，探头进去。
“周大厨？在教训徒弟呢？”
“唐海？”
第一千五百七十一章 超影响力
一个厨房里只有一名主厨，这就是现代厨房理念的核心。
这名主厨在担任主厨之前，水准必须极高，一旦做了主厨，基本上就只负责调度，不亲自参与制作了。
御厨联盟的主厨和别的不同的是，一个厨房里有做中餐的，有做法菜的，有做和猜的，还有做巴西菜的……
主厨就必须精通至少十几个菜系的料理，并且精通医理。
若论厨师综合能力，唐海估计都难进入御厨联盟前百强。
但要真的动手操作，不管用什么材料，唐海至少都是不输。
老周不能算是唐海的朋友，同行还是冤家，但不妨碍交流。强者到了一定的境界，和对手切磋是很有必要的。
马莲娜被侍者带去卫生间，唐海又重新找地坐下喝茶，这一次是荷叶茶，清火利尿，常喝减肥。
到马莲娜回来，两人已经聊了一会儿了。
“你是说这个叫做次郎的家伙，是你很看中的弟子，这会儿他学了你五六成的功夫，却不想做中餐，反而想去开汉堡店？”唐海有些震惊。
倒不是震惊老周收了一个日本弟子。
日本人是很好学的，汉朝的时候起就天天跑中国偷师，后来明治维新又跑欧美偷师，唐海想半天想不出有什么古代传统是他们自己的，包括他们画得和鬼一样的妆，也是从中国学的……
比韩国好的是，韩国人总说粽子、中医、八卦、孔子是他们的，还从自己编的书里找证据，找不到就再编一本……
日本是承认那些东西是和人学的。
虽说有着民族矛盾，也知道他们狼子野心，学成后肯定不甘人下，但有些人看到对方求学若渴，是真忍不住会教，特别是那种立志开山立派的。
这不奇怪。
“你一个做中餐的，教了一个日本人，这日本人现在想去开汉堡店？这是在说相声吗？和那英国人用中文采访福原爱一样搞笑啊！”唐海一脸的不可思议。
马莲娜回来听到唐海这么一说，也是乐了，不会搞笑的厨师不是好厨师……
老周表情就像是便秘一样，他的那个日本弟子在一旁坐立不安。
“这个，次郎，你是怎么想的？”
老周也是厨神级别的大厨，次郎有他五六分火候，认真的去做菜，评一个米其林一星绝对不是问题，去做汉堡真的浪费了才华。
“御厨联盟做的东西好是好，但我的美食理念是，食物应该是服务于更多数人的，更大众化的。只有那些少数人才能吃到的食物，做出来影响不了几个人。而汉堡这种大众化的，现在大家做得都很不健康，我想做出健康便宜的汉堡，提供给那些吃薯片变得极端肥胖的人。”
原来是理念上的问题……
“白教你一身本领了！做汉堡需要什么技术？”老周还是很生气。
唐海和马莲娜出门不久，那叫做次郎的家伙就拖着一个行李箱出来。
“你师父让你出来做汉堡了？”
“答应了，说得还特豪迈。”
马莲娜也好奇了：“怎么说的？”
“他说：滚出去！滚出去了就别再回来了！”
“……”
作为个人是可以有自己的理念的，但是一�
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