我就是太平洋-第518部分

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　　唐海就认识那么一些人，每个月花钱买衣服，各种吃喝，2万块少不了。但这些人上网看书都看稻版，在他们的理念里没有保护行业保护版权的想法，觉得多一个自己不多，少一个自己不少。但衣服在他们看来是完全不同的，因为别人看得到，这样就值得花钱买。
　　衣食住行，衣第一位，因为人靠衣装佛靠金装，这是虚荣消费。
　　食排在第二位很合理，人们对饮食的追求是无止境的。
　　正是因为三鹿、地沟油频频出事，人们承受到了足够的饮食战争伤害，明白了痛苦，才开始重视。
　　大丽菊的美团名厨体系才借势而起。
　　中二少女马莲娜经常说，大丽菊唐海加上五虎将，就像是六道，她要做长门……
　　仔细想想大丽菊这次的确是因为人们受够了饮食战争的痛苦，所以才能暴起，还真有点像马莲娜所说。
　　这一次Noon并不是一帆风顺……
　　行业的确是一帆风顺，但最后的赢家不一定是大丽菊，有人早就盯上了这一块，只是被大丽菊截胡了。
　　这人正是装比界四大天王里“不知妻美”的刘天王。


第一千五百八十章　疯狂招人
　　做餐饮赚钱，这是个人都知道！看着计算起来好像很简单，5毛钱的粉加一些不到2元的各种东西，最后居然卖10元？那不是赚翻啦？
　　唐海注意过了，自己小时候最赚钱的就是卖饺子、小笼包、牛肉串、羊肉串的，那时候一笼小笼包2元钱，米线也是2元，就在汽车站、火车站、学校门口之类的地方卖，唐海略略算过他们的利润得是当时拿铁饭碗的10倍。
　　这些年什么都涨价，唯独农产品价格不涨价，虽说唐海老家附近的米线已经卖到了10元，甚至是20元，看似丧心病狂，但是租金和人工上涨得夸张，很多店其实反而是亏损的……
　　是的，很多餐饮店在2012年左右的时候，开始进入亏损时代，这时候租门面开店是很难混的，只有买下店面的赚到了，赚的是房地产的钱，不是餐饮的钱。
　　穷则思变，这时候加价了，要是能保持销售数量，那肯定又能赚回来，然而这年头店面都是一家挨着一家的，两家几乎一样的店面在眼前，谁乐意去贵的店？
　　不能加价，就只能减少原材料消耗，这是最简单的一种解决之道。
　　起早贪黑去大批发市场买东西可以减少支出，但太累了，认识农户可以减少支出，这个更远、更累……
　　买地沟油可以减少支出，立马让人眼前一亮！
　　慢慢的，地沟油给予人们健康沉重一击，随着一些良心记者舍命曝光，一些隐藏着的事被披露在人前。
　　人们渐渐的不再信任那些街边小店，转而盯上了中高档店面。
　　这时候人们收入开始增加，也不太在乎多花一点钱，去一些看着不错的店面里，吃二三十块钱的东西。
　　这时候大概是2012，或者是2013年的事，做餐饮的人发现投资越大，回报越大，小打小闹还不如去打工搬砖。
　　碰巧这时候房价开始进入飞飙时代，只要是想全款拿下店面做餐饮，银行就批贷，于是各种风格的店面一瞬间挤满了各个城市。
　　但到了2016房价大飙升后，人们的购买力开始下降，行情下滑，很多大手大脚在外边吃饭的人也开始存钱，自己开小灶，餐饮业受到了第一波打击。
　　再接着人们发现，别说二三十块钱的餐厅，哪怕人均一两百的酒店，特么的还是用地沟油！再一波打击。
　　第三波打击还是自身的问题，钱不会无缘无故的变出来，当初那批蜂拥而起的中高等餐饮，大多是贷款的，那就存在一个还不起贷的情况，就会倒闭。
　　而这时候又有另外一个问题。
　　最初的城市也就比县城稍好，贷款开了C级餐厅，很高大上，此时城市的中心多半是百货商场、新华书店。第二批餐厅开设在新CHENG区算是B级餐厅此时城市的中心多半是大学城之类的地方。第三批餐饮那就不得了了，直接开在大商城、国际会展中心里，城市的中心就是这些商业城，以及附近的富豪居住区，餐厅可以算是世界级，也就是A级。
　　B级的老板和C级的老板只能背后吐槽了，特别是C级的，当初贷款拿下新华书城的店面，他可高兴了……
　　餐饮老板们进入了茫然状态，拿蓉城来举例，每天新开张一家火锅店，但却要倒闭两家。
　　这时候大家厮杀得已经非常惨烈了，从餐饮业老板到员工，再到食客，没有谁是真正的受益者。
　　这还只是A、B、C，还有在国贸、世贸之类大厦上开的S级，那其实对别人影响不大，毕竟一般人也不会去……
　　不仅仅是餐厅在竞争，食材产地也在竞争，就连送外卖的都在竞争！
　　比如有的公司待遇高，送餐员戴的是冰球球帽。待遇差一点的公司，戴的就是普通摩托车安全帽。再差一点的，戴的是鸭舌帽。
　　听说这后来成了行业互相伤害的方式，还因此发生多起打架斗殴事件，不过……
　　戴鸭舌帽的未必就打不过戴钢盔的。
　　他们的盈利模式，拿某团举例，他最初是邀请店面加盟，不以盈利为目的，但现在大到凌驾于所有的店面，收20％到25％的订餐中介费。想想9块9钱的快餐，送上门，店面租金、食材、厨师、送餐员、老板、税，这六个部分都是要赚钱的，那食客能吃什么呢？因为人们已经习惯了用软件买吃的，不加盟他们还不行！
　　唐海的美团不以低价餐饮为目的，更不打算在行业里吸血，他只追求“物有所值”。
　　而且唐海也不做任何非食物类的团购，目前只做店面的，以后可能会卖牛奶、卖米，但也是食材。
　　大丽菊美团的核心不是赚钱，大丽菊是有自己的实业的。就和米其林一样，米其林三星评定机构是非盈利目的的，他们只有卖轮胎能赚钱，有些年景好，就多赚一点，不好就少赚，或者亏本一段时间也扛得了。
　　这就是为什么点餐软件估值越来越低，许多人抛售股份，米其林安如泰山的原因……
　　人家压根没想赚钱，也就无所谓亏钱。
　　唐海也不想靠这个赚钱，目前他砸钱做，最后他只想要5％。他的目的一开始就很明确，他要终结这个饮食乱世。
　　刘天王和下厨房网关系亲密，曾多次召集什么百大名厨联合上京，这一次是大丽菊先发力，但难保刘天王不会后发先至。
　　唐海给Noon办美团的方针很明确，就是民国年间张季鸾办大公报的理念：不党、不卖、不私、不盲。
　　不党，大丽菊的点评是要保证“物有所值”，那么就不占任何派系，唐海爱吃犷栋菜、胡建菜，但东北菜、川菜的餐厅他也会做出公正点评，各派系评定V厨数量是有差别，但八大菜系不会有谁能逆天。另外就算法菜、日料，哪怕是韩国料理，在这个关头唐海同样公事公办。写评的时候所有点评人只有一个身份，那就是食客，只判断好不好吃、划不划算。
　　不卖，该怎么宣传就怎么宣传，不会因为哪家店多给钱，或是和唐海关系好，就给高分。
　　不私，不做私用，大丽菊的店都不会放几家进去。
　　不盲，不盲从、不盲信不盲目、不盲争。不会因为前几年交恶菲国，就说菲国芒果哪里有问题。也不会因为再和菲国交好，就听上头的话发“每天一根香蕉，你会发现……”这种文章。
　　大丽菊美团为的是服务大众食客，宁鸣而死，不默而生。
　　当然要做这些事还是要靠人，Noon离开前接到的两个任务。
　　一个是招收500名美食评审员，为第二波扩大评星做准备，这些人的身份是保密的，要签保密协定。这类人其实已经有不少了，连酒店试睡员都有，只是一般人接触不到。
　　一个是把500名名厨拉拢到自己阵营。中国是有这么多名厨的，甚至还不止。三千个县，只要调查到官员、富豪经常去哪里吃饭，绝对能很准确的揪出这地方的最佳餐厅来。放到市级也是一个道理。如果一号大厨不来，那也没事，大丽菊可以捧二号，二号肯定会来。
　　Noon觉得自己简直是在做特务的工作，不过“厨神唐海”的名头还是很管用的，各地官场、商场都挺欢迎她，饮食背后的黑手也没那么强，Noon应付得来……
　　唐海和珍妮弗蹲在地上，用手指戳着地上变得毛茸茸的两只小粉红。
　　“熊猫妹妹好像是灰色的！”珍妮弗发现了大秘密。
　　“估计生它的时候墨不够用……”
　　唐海戳了戳熊猫哥哥，后者发出了超响亮的一声“咦嗯”！
　　一旁吃面包的熊猫妈妈被吓了一跳，翻倒在了地上……


第一千五百八十一章　血拼之始
　　唐海已经忘记了自己最初养猫养狗是为了什么，他是犹豫了很久才养狗的，然后迟迟不把肥猫带回家。
　　之所以如此，是因为他早就料到猫猫狗狗在家会发生什么故事……
　　一大早起来看报纸，不一会儿小肥狗就跳上了沙发，让唐海挠它脑袋。抓挠了两下后，小肉球脑门顶着唐海，舒舒服服的躺着。
　　哈士奇妈妈的大儿子，简称阿大，唐海懒得起名了，反正他给动物起名也是乱起的，小肥鹿到现在还没起中文名呢！
　　阿大最近被胖虎吓得很惨，狗生的每一秒，它都当是最后一秒来过的。
　　它这两天发现了一件事，只要粘着唐海，胖虎就远远的不过来，因为过来会被唐海撸，还还不了手。
　　小二哈现在还小，长得萌萌哒，靠着唐海另一边身子，被唐海半抱在怀里。
　　唐海看着眼前眉清目秀的小二哈，心想时间不仅是杀猫刀，还是杀狗刀，过不了多久这些可爱的小精灵，就会变成大佬脸拆迁大队，而且整天顶着一个严肃的脸来犯二。
　　小哈这段时间腻着唐海来躲肥猫，忽然发现唐海身上有很亲切的气息……
　　这也是够了，别的动物早发现了，哈士奇居然……
　　小东西在唐海怀里，小爪子勾着唐海的下巴，抓着唐海过来，又要亲亲。
　　一想到这家伙今后会成为比成奎安还凶的大佬相貌，而且还是拆迁大队总队长，并且是众多狗狗里唯一一种不能看家护院的，比藏獒都坑，唐海心中就蛋疼。但还是亲了亲小哈士奇的脸。
　　小哈瞬间眯起了眼睛，这个小妖精……
　　唐海想去撸小肉球，小哈又伸出狗腿子按住唐海下巴……
　　其实这些是不卫生的，动物是可能乱吃东西的，就不提狗狗会吃翔，就算它自己捉青蛙、捉蛇、捉鱼吃，也可能染上肝吸虫，唐海就见过一些例子，小孩和狗狗一起吃东西，自己一块狗狗一块，然后染上肝吸虫，去医院检查的时候肝都快被吃空了。
　　不过唐海的狗狗是例外，哪怕是一群二哈们，智商也比别家的牧羊犬智商高，看它们破坏方式都那么别出心裁就知道了，唐海也从没看到过它们乱吃东西，而且它们有专门的兽医照顾。
　　“咱们家的狗狗们表情真丰富，那些肥猫就没那么多表情，不知道为什么你更喜欢撸猫？”萝丝在一旁一开扫地机器人，花卷立刻就跳上去，坐车欣赏风景……
　　“肥猫们蔑视的小眼神也不少呀！”
　　“……”
　　外边古隆的太太正在给新买来的鸭苗、鹅苗做疫检。
　　前些年禽流感太严重，人们已经不敢吃野味了，飞禽有禽流感，动物可能有FEI典，鱼谁特么知道哪条河的野味？会不会有重金属？
　　这就是欧美野味没那么受欢迎的原因，虽然大多数都很安全，但安全99次，第100次突然就FEI典了，那前面的安全又有什么意义？
　　萝丝农场的鸡这么多，居然没有鸭，也没有鹅！这实在是浪费了资源。
　　鸭子自己会去河里找小虾小蟹小鱼吃，叼得一比，鹅更是凶猛，吃的是水草长的是肌肉，小时候唐海看到鹅快速奔跑，他是不敢做任何动作的，担心被追着咬。
　　附近的胖海狸鼠们只爱吃树皮，浮萍和小鱼小虾它们不感兴趣，正好便宜了小鸭子和小鹅。
　　毛茸茸的黄色海洋里，肥猫馒头、肉包、小笼包，甚至是四宝它们也在其中，小东西们本能的寻求体积大的猫咪们保护……
　　猫咪们似乎也很喜欢小鸭子小天鹅，不时舔舔这个那个，莫非是想养肥了再吃？
　　小肥鹿抱着一只小黄鹅，听着一旁的丽莎讲故事。
　　“……最后丑小鸭变成了美丽的天鹅飞走了，这个故事告诉了我们，不管你怎么努力都没用，你最终的发展情况，还得看你爹是谁。”
　　“丽莎，你怎么又胡乱总结故事忽悠小朋友！”在一旁陪着做疫检的珍妮弗很蛋疼。
　　丽莎合上了《安徒生童话》，她最近自告奋勇充当小肥鹿的启蒙老师，经过了她不懈的努力，这半本安徒生童话已经被她黑完了，估计以后格林童话也是一样的下场。
　　唐海还不知道这些事，珍妮弗在思考要不要告密……
　　“Noon一个人估计难顶得住，我们去帮她吧。”丽莎忽然说。
　　……
　　大丽菊的美团和美团、糯米、饿了么有本质的区别。
　　老式的三大，外带一些小的订餐软件，首先看中的是卖相，而不是食物的本质。
　　饭是用来吃的，是补充体能和营养的，是美味的。
　　但那些订餐软件首先会让合作餐厅装修好，不装修好怎么忽悠人去吃？实际上关注美食节目的就知道，很多店面很老旧，就是民屋改造的，但是卫生就行。任何的装修花费，最后都会加到食物里，让食客负责。
　　面子工程是会丢掉里子的，不管什么行业都是，但怎么说呢，铁打的餐厅，流水的饭菜，铁打的学校建筑，流水的学生，铁打的城市，流水的工人，铁打的工厂和宿舍，流水的产品……
　　大家都这么干，只有这么干能赚。
　　大丽菊的美团简直是一股清流，唐海一开始直接给Noon的账户转了一亿美金，放出话“使劲砸钱”。
　　别看光是美团上市时市值180亿美金，还有人放话说“至少价值800亿”。
　　其实估值这事是个坑，特别是对于这种中介性质的东西。
　　就像人们买水，不会对送水员产生忠诚心吧？除非是帅哥送水员给深闺怨妇送水……
　　中介很少有能摆正自己地位的。
　　以前世界第一啤酒公司百威英博收购了第二的南非米勒，从此天下无敌，任何生产成本它们都最低，外带资金雄厚，谁都打不过合并后的这家啤酒公司。唐海都喝百威纯生，最近唐海才改喝的青岛。
　　然后一家叫做优酷的电影中介，排行电影搬运工第一位，收购了第二位的土豆，以为自己再无敌手……
　　人们本身对电影有忠诚度，比如唐海爱看一些日本那啥，但对卖家这个中介是没忠诚度的，又不是QQ、微博、微信这种网络社区。
　　自从第一和第二合并后，唐海就去看乐视和腾讯了。
　　美团什么的也是一个道理，人们容易对中介过度高估，中介是不可能一家独大的，用户粘度很低，新来的一出现，就容易分流。
　　大丽菊的团购只针对餐饮，目前只是推荐餐厅，餐厅数量很少，送餐员很少，但已经引起了众人的警惕。
　　某外卖公司有20％和25％的分成，这5个点的差异就是，如果餐厅同时挂他的公司和别的公司，就要分走25％，只挂他的，就收20％……
　　这肯定是恶性竞争，但谈法律其实没啥用。
　　Noon几次动作之后……
　　“说起明星大厨，我们认识的更多吧？”
　　“钱，我有的是。”
　　“大厨明星，能和真正的明星比？联系××卫视……”
　　……


第一千五百八十二章　给什么价
　　国内商业圈这些年可谓是风起云涌。
　　先是电商老马和银行互怼，不得不说，碉堡了，但人家银行有国家护航，老马肯定有段时间夜不能寐。
　　接着是老马和老刘互怼，都是装比界四大天王，同行是冤家，不打不行。
　　再接着老马和小马哥互怼，五百年前是一家，本是同根生，相煎何太急……
　　再接着老马和地产大亨老王怼。
　　然后老马和知名饮料大亨怼，要知道这大亨和老王还是不对付的。
　　老马再和制造业龙头企业的掌舵人明珠小姐怼。
　　……怎么感觉有些奇怪，老马怎么怼了这么多人？一定有什么误会，马老天王不可能……
　　不要在意这些细节！
　　改革开放这么多年，好啃的肉早就被吃光了，企业要想做大，那就必须去吃难啃的，比较细小的肉，所以哪怕是送外卖这种小行业，也可能会成为众多巨鳄的角斗场。
　　最初做外卖点餐软件，这其实是一种无可奈何。
　　这些年经济不好，许多人抗压加班，点餐软件应运而生，顺势而起。
　　老马嗅觉灵敏，而且会抢着干脏活累活，人们调侃他让他打一套拳，他还真打。有人问“你就不怀疑那人是拿你来耍”，他回“有事干我就会干”，耿直BOY。有一次有个小年轻指着老马鼻子说“别说那些废话，我就问怎么样能和你一样有钱”，换成亿万富豪里任何一个，他都可能被打了，但老马认真的回答了他。老马耿直到什么地步呢？在采访里说出“这是个特殊时期，忽悠的年代”。他至今活得好好的，那真是因为东西利民，虽然问题也不少。
　　老马最初发现了某个点餐软件要火，就投资了它，哪怕后来撤资了，又投资了另一个，甚至是好几个……
　　接手老马的就是小马天王，也就是说这盘子两个天王上来了。
　　隔壁老王的商城里就是吃的，能说他没入局？
　　哪怕是最后一个刘天王，和下厨房网关系那么密切，经常搞厨师大会，要说他没有想法，那不可能。
　　唐海仔细查了其中一个团购背后的金主，吓到了唐海，连加拿大养老金都是大股东？这都什么鬼……
　　可以说现在外卖这一部分龙蛇混杂，情势已经混乱到了一定程度，Noon到中国那就是火中取栗。
　　唐海只给Noon一亿美金，这看起来很少，但其实钱不是这么算。
　　比如其中一个快餐软件，有人投10个亿，然后估值180亿，接着业内传消息其价值至少800亿……
　　10亿能等于800亿？加上市场也不行。
　　最初一天卖出100万人民币的食物，到500万，到1000万，要真前景那么好，怎么估值一降再降？要真是赚钱的东西，怎么不融资不烧钱就撑不住？
　　只要谁能击败所有对手，他就可以把整个市场弄成一言堂，到时候10块钱的东西卖1000块，人们也得咬牙买。
　　但饮食这一块，没人能击败所有人，大家现在实力有高有低，但弱的真的能磨得强的同归于尽。
　　所以钱的意义不大。
　　Noon强势到中国，明明只有1亿美金，但却口称5亿，外带放话市场前景好可以追到10亿，甚至20亿！
　　牛皮没吹破，那是因为背后是大丽菊投资集团，总估值现在是250亿，唐海要是接受融资，少说翻倍。为了十多亿人的未来市场，唐海是可能拿出20亿美金来拼的。
　　如果只有一家店面，Noon也会像唐海最初街边经营餐车那样，老老实实做体力活。
　　但商业规模大到了一定程度，那卖的就是概念，讲究的是借力打力、四两拨千斤。
　　这时候下重注那就是比较傻的了……
　　一亿是不够用，但Noon估摸着三五亿就行，换算人民币二三十亿，就算最后赢不了，至少她不会输给加拿大养老金。
　　那个号称“买家少花钱、卖家多赚钱”的二手车，搭了个车子保险，才收3％的佣金，融资个2亿美金，直接就敢拿10亿人民币打广告，这种烧钱模式肯定难办。
　　但Noon的目的不是赚钱，所以她敢让利，她压根没想过让出的利怎么收回来，她就没想要。
　　有很多小点餐软件已经已经把渠道铺满全国一些大城市了，员工也有千人，但这年头只有前三甲容易拉到投资，这种小的前期是可能熬不过去的。
　　Noon慢慢观察了一些，然后投5000万美金，收购了一个快破产的，对方简直乐坏了，觉得Noon人傻钱多……
　　很多新兴企业混不下去，其实并非是能力不行，而是理念不对。一开始打着服务大众的理念，这公司撑到现在让Noon十分意外。
　　不管从渠道、背景，还是官方的打点，或者是员工培训，对阵老牌都是没胜算的，那该从哪方面考虑呢？
　　首先是人。
　　唐海的下属和他长期相处，都学到了他一个大招：施乐。
　　要说唐海几乎什么都不懂，为什么经常做出惊人创举呢？除了海鲜无敌好吃，那就是他脸皮奇厚……
　　面厚心黑，他占了其一，岂会不成事？
　　刘天王是干不过老马天王的，但他重视底层员工，说一定能保证快递员收入比县长高，县长涨工资他就跟着给涨。
　　Noon第一个措施就是加工资，明明没别人赚钱，开工资比别人高，这简直是作死，难道不想赚钱了？
　　果然，下层扩张迅速。
　　Noon做的第二件事，就是换成沃尔玛的制度，工作时间长一般都会升职，然后拿点股份养老。要是员工卖了股份，搞不好能成小富翁。
　　一条线上的钱在短时间内其实是固定的，一般感觉没钱、干