阴阳食谱-第189部分

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　　“哦？！阿四！”我高兴中，将头转移向阿四，随后笑着冲老四道：“老四！哥果然没有看错人，把你从村里带出来的时候，我就知道你能独当一面，是一个能当大任，挑大梁的！现在做出了这么多贡献，以后哥会好好回报你的！有什么想要的，就和哥说！哥全满足！”
　　听了我的话，阿四那小子脸突然一红，紧接着冲我挠头吞吐道：“哥！俺啥也不想要！俺就想，您能不能让……”
　　还没待张阿四这个混蛋把话说完，我便感觉他的话锋和口气都不对劲。
　　急切中，我急忙做了一个制止的手势，随后强行改口道：“老四！刚才哥说话有语病哈！我又不是老天爷，肯定不能全满足你，所以咱们画一条红线！”
　　说到这里，我立刻，坚决，特别强调道：“你小子不能提有关于泡脚屋石榴妹子的任何要求！把她弄到我饭店上班，送她弟弟上学这一类，通通不可以！”
　　听完我的话，想必“石榴妹这”三个字已经到了嘴边的张阿四一脸的失望。
　　随后，他长叹了一口气，最后冲我央求道：“三哥！我们是真心的！”
　　“别和我说这种话！”我无情，也更加无奈道：“让你们俩在一起，我婶子就得打死我，到时候你挨爹妈的打，还要拉上我陪葬么！”
　　听了我的话，张阿四长叹一口气，随后一摔门，跑了出去。


第二十八章　：叛逆少年
　　对于阿四的气愤和叛逆，在场的赵海鹏颇为意外，他在老四推门走掉之后，便着急的问我道：“这孩子气性大，不会出事情吧！”
　　“出个毛！”我看了一眼表随后开口道：“给你嫂子交了一千块买路钱之后，他兜里就剩两块五！”
　　听了我的话，赵海鹏不解道：“那又怎么样呢？”
　　对此，我详细道：“还能怎么样？两块五，买包泡面吃一顿，在外边水泥管子过一夜，没了钱，明天十二点准时回来。就他的斤两，我再知道不过了！”
　　听了我的话，赵海鹏又担忧道：“你就不怕他找那个石榴妹求安慰？”
　　“不会！”我坚决摇头道：“我这个弟弟好面子，没有钱，他才不敢耍大样呢！”
　　听完我的话，在场所有人竟接无语，而后我毫不在乎的一挥手道：“行了！老四的事情到此为止，我现在出去买点吃的，一会儿收拾床铺睡觉！”
　　……再之后的事情，无需多言。
　　夜晚，我们在饭店临时拼凑的桌椅间睡下了，听着大家的鼾声，我却辗转反侧，难以入眠。
　　几乎整一晚上，我一闭眼睛，便是满脑子阿四的事情。
　　虽然说我又一次用强力把阿四和石榴的事情镇压了下去，可是我知道总这样做是不行的。
　　他和那个女人的恋爱根本就是一场彻头彻尾的悲剧孽缘，因为我答应，我婶子肯定也不会答应，到时候我那德高望重，嘴快如刀的婶子只要在村里振臂一呼，全村四千多号人，那就会有一大半戳他张阿四的脊梁骨。
　　总的来说，在爱情与亲情面前，他张阿四只是一个被踢来踢去的皮球。
　　就算是只皮球，要不是多年来我帮他给亲娘瞒着，他也早就被家人放掉气，做成皮带了。
　　当然，这件事虽然大家都很委屈无奈，但是眼下我真心顾不上过多的关注，更何况张阿四受了委屈还有一个石榴妹兜着，而我受了委屈，却……只有一个十三岁智商的小梅子要哄。
　　……在老四负气出走之后，我则按部就班，遵照赵海鲲的吩咐，为徽嗣杺准备“唤伯奇”的事宜。
　　按照赵大哥的说法，第二天一早，我便忍着肚子上的伤痛带着赵水荷四处出击，先后弄到了苹果树枝，蜂蜜，并且遵照赵海鲲的指点，大早晨跑到市区北郊的小华山，弄了一风油精瓶子的“秋晨霜露”，随时备用。
　　有了这些东西，我们距离唤伯奇的步骤自然又近了些，不过即使如此，我等也还缺一样东西来用。
　　而这个东西，便是赵海鲲所说的“月泪”了。
　　在唤醒徽嗣杺的仪式备料中，我什么东西都懂得，却唯独对这种月泪实在不明白的很。
　　对此，我问了赵海鲲，而他则在中午十分，非常淡然的告诉我，他已经初步联系了能够帮忙的人，会在吃完午饭之后带着我亲自去操办搜寻“月泪”的事宜，让我不用过分担心。
　　听了赵大方丈的话，我内心的疑问自然消解了大半，整个人在高兴之余，也便一门心思的想在中午的点，做些好吃的，来孝敬一下赵海鹏，赵海鲲二位救命恩人。
　　而且我感觉再怎么说，这一顿饭也是我出院之后，于自己饭店中进行的第一餐，所以不搞的隆重一些，也对不住自己呢。
　　也因此，这一场接风酒宴，我肯定要搞的特殊一些。
　　说到做饭，那厨子肯定就是问题，而在我这个原本并不缺好厨师的饭店里，思前想后，我却为让谁做饭这件事情上范了非常大的难处。
　　首先，赵海鲲腿上有伤，又是我们饭店的救命贵客，所以他不能上厨，虽然我很对这位赵大方丈的本事感到期待，但无奈也必须打消掉这个不切实际的念头。
　　其次，赵海鹏作为小半年内见面的弟弟，也不好让他下厨，他们兄弟重逢，我也不能干这种拆台的事情。
　　故而，在思前想后之间，我便决定只由我与赵水荷两个人，制作一顿简易而不失档次的“四四宴席出来”，让二位高厨品尝。
　　在二位大方丈面前一展身手，其实……我还是很有信心的，毕竟咱的脸皮够厚，心量也宽。只是赵水荷对此却不屑于的很，更……不敢贸然出手。
　　毕竟赵水荷是五脏庙正统教导出来的厨娘，对于“术业有专攻”以及“名誉”看的都很重。
　　故而她在听过我的意思之后，非但很不以为然，反而还反过来数落我“班门弄斧”，并说给二赵做饭，纯粹是自不量力的“作死行为”！
　　听完赵水荷对我的评价，我非常不屑一顾，因而我又告诉她道：“……这饭菜好不好，重点是个心意，而且就算是我不行……最不济不是还有你呢么？咱俩一起研究，做不好，也不至于挨骂。”
　　“我？”赵水荷一翻白眼道：“我就知道你盯上我了！告诉你，我可是白案厨子，这火头上的事情，老娘不会！再说了，凭什么要多干呢！我挣的可连赵海鹏一半都没有！”
　　听着水荷的话，我自然知道她有撂挑子，或者借机加工资的意思。
　　不过作为一个老板，我也自信有办法化解掉水荷的这份不屑、和不满，令她主动完成这份做饭的任务，还……不用加工钱。
　　在水荷的“得意”中，我一反常态，没有央求这小妮子什么，而是顺着她的话茬，点头应承道：“知道了！您是两祖殿的厨娘，自然不善于做这火头上的工作……”
　　说至此，我又长叹一声格外重音道：“哎！看来这两祖殿的厨娘，永远也不可能像赵海鹏，徽嗣杺那样，有妙手花，谢东风的本事和创意呀！”
　　听完我刻意的数落，赵水荷的面色上，瞬间挂不住了！
　　愤怒中，小妮子火山爆发般冲我大吼道：“姓霍的！你可以骂我，可以看不起我！但不能看不起两祖殿！我们苏匠的本事是独一无二的！你别瞧不起人！”
　　闻言，我不忘了火上浇油道：“哎呀！水荷！你会错我意了！我没有瞧不起谁，我只是……陈述客观事实而已！”
　　我最后的这一句话，成了压垮骆驼的最后一颗狗尾巴草。


第二十九章　：水荷的手艺
　　我挑衅的话，让那小妮子暴跳如雷。
　　随后，赵水荷一边挽起袖子，一边冲我大呼小叫道：“霍三思你个王八蛋！竟然敢欺负我两祖殿无人！今天姑奶奶就让你长长见识，什么叫真正的‘食之本味’‘天下一鲜’！我要让你知道知道！相对于灰耗子的‘妙手花’，我们苏子作的水案云天！才是真本事！”
　　赵水荷说“灰耗子”，起初我还没反应过来，后来我才想起，她说的这肯定是徽家的二丫头，否则我们认识的人中，也没人会什么“妙手花”了。
　　将二丫头比喻成灰耗子，这多少有些过分，不过看着小水荷非常愤怒的样子，我也知道自己的激将法终于有一些效果了。
　　因此，那句鄙视，我可以忽略不计。
　　在之后，赵水荷挽起了袖子，白了我一眼之后，又开言道：“一个肚子上还挂着线的半残废，还敢叫板，现在给姑奶奶我一边候着去！等一会儿做得了，我通知你！”
　　承蒙赵水荷的得意，我正巴不得一边候着白吃呢，因此，我急忙陪着笑脸和好话，装成三孙子一般，退到了地下室外边，憧憬着即将到手的美食去了。
　　说实话，这四个菜，可是我第一次见赵水荷制作正席上吃的玩意，故而也便带着十二分的期待，看赵水荷会做出什么样的东西来，去款待鲁北赵家的两位“方丈”！
　　隔着木门，我大概候了四分之三个点儿之后，赵水荷终于拉开了门缝。
　　在一阵扑面而来的烟熏火燎味道中，妮子冲我非常不满意的命了道：“做好了！让大家等我上菜！待爵！”
　　“好了！”我一声长啸，屁颠屁颠的叫赵海鹏他们上桌吃饭。
　　就这样，我遵照赵水荷的指示，让二位“方丈”于正北坐定，待爵而立。
　　而后，我心满意足的冲赵海鹍，赵海鹏搭话道：“两位大哥，你们兄弟重逢，我又刚刚出院，这叫双喜临门，按照咱五脏庙的规矩，自然的吃点好的庆祝一下！”
　　说着话，我又回身指了指后厨，用高八度的声音大吼道：“承蒙水荷妹子关照，给咱做了一桌‘四简四方宴’，她马上就上菜，咱可要细细的品尝一下她两祖殿绝佳的手艺，不要辜负了人家的一番心意呀！！！”
　　我说这许多的好话，自然是专门给赵水荷脸上贴金的，而水荷待我呼喊完毕之后，也果然笑盈盈的，露着她活力四射的微笑，将一盏方圆盘子，正端了上来。
　　第一道菜于桌面上放正之后，赵水荷冲我们在坐的三人笑了笑道：“按照你们鲁北的规矩，头菜用正！这第一道，是东坡肉！”
　　随着赵水荷的话，我们仨同时看见，面前那盆子正中的肉猪被切成规矩的“井字九宫丁”，刀法之规整细腻，干净利落，不亚高端的红案大厨，而且每一块东坡肉上都捆绑了香草稻禾，四棱四角的金黄禾杆，如礼物盒的丝带般，缠绕在肉块之上，让人顿生稻香之念。
　　鲜红色的肉块，映衬着金黄色的禾杆，又铺垫在嫩绿的生菜大叶上，这一道菜从色香味形上来说，都令我大为惊异，甚至我忍不住去想，如果苏东坡在世的话，恐怕看见水荷的这道东坡肉，也会自叹弗如的吧……
　　这一道头菜，当真令我服气，而赵海鹍看过之后，更是抿着嘴，冲我笑道：“霍老板！你这小小的饭店里藏龙卧虎呀！一个小厨娘，竟然会用苏子作‘水案云天’以及萧美人‘红酥手’的本领，当真是不简单！”
　　赵海鹍的一句点评，我没有反应过来，但是赵水荷却听傻了。
　　小妮子拍案而起，指着赵大哥的鼻子就惊问道：“你！你怎么知道我用了红酥手！”
　　见问，这位赵海鹍大哥笑着回应小妮子道：“我也是个白案厨子，你捆绑稻草时用了什么手段，我会看不出来么？”
　　说至此，赵海鹍又对着那肉进一步点评道：“很俊的手法，就是还缺乏历练，容易把稻草搞断！”
　　这赵海鹍说的话本是善意的提醒，可偏偏在这个时候，一件意外情况的发生，让赵的无心之语变成了现实，更令赵水荷尴尬至极。
　　也就在这时，原本四棱四方的香稻东坡肉快，突然有一块上的稻草崩开了些，而后那一叶稻草很不给水荷面子的，从晶莹的肉块上滑落了下去，当场整了一个“脱衣舞”。
　　赵海鹍一语成箴，令赵水荷彻底下不了台了。
　　小妮子本身想替两祖殿找回一个公道，但没曾想出师不利，上来便被夫子殿的赵大厨，打回了“原型”。
　　眼看着赵水荷露馅，赵海鹍也是尴尬至极，他急忙摆了摆手道：“我，我是瞎说的！”
　　不过，赵海鹍的话，并没有让水荷的气焰下去分毫，随后这妮子拍桌而起，心中火烧，一脸愤愤道：“刚才是意外！你们等我！我拿第二道菜，保证让你们心服口服！”
　　说着话，赵水荷一溜烟的跑下了地下室，随后从那里边又拿出了一椭圆鱼盘子的东西。
　　水荷将那一个盘子摆在桌上之后，故意卖了一个关子，她指着自己的菜品，得意的问赵海鹍道：“赵大方丈！我这道菜你可认得！”
　　闻言，我跟着赵海鹍转头过去，随后对赵水荷的问题非常不解。
　　因为在赵水荷拿上来的那个盘子里，只整整齐齐的放着六个被炸的金黄色的卷子，虽然卷子上裹着厚厚的面，但我也看得出，那里边有豆腐皮，以及一些鲜香馅料。
　　我左看右看，也明明只是个炸豆腐皮，难道还能有什么玄机在其中么？
　　不解里，我正欲开口，代替赵海鹍回答，但没曾想赵海鹍却抢先一步，冲赵水荷直言道：“这是金山寺的‘什锦素鸭’，你竟然连佛墙斋菜都会做，很了不起。”
　　赵海鹍的话，应该是说到了要害上，否则赵水荷不会在听过之后，如撒了气的皮球一般，沉坐在了椅子之中。


第三十章　：金山寺素鸭
　　赵海鲲所说的那种“佛墙斋菜”，我是听过一些的。
　　斋菜，其实就是古来人们吃的素菜，这种素菜因为其多和佛道宗教有关，故而来历独特，忌口很多，自成一体，与五脏庙也没什么关系，本也不是五脏庙内所擅长的。
　　在斋菜的名字前边加上“佛墙”两个字，自然是特指佛教的素菜，如果是道家的，则因为道家讲究一个“五戒三厌”，故而统称“八忌斋”。
　　说起来我也感觉挺讽刺的，别看那些沙弥主持们平常“四大皆空”“六根清净”的喊叫，但实际上，骨子里也是很不愿意放弃自己那些口腹之欲的。
　　为了吃，那些过往的高僧大德门也是想尽了花样，食材更是五花八门琳琅满目，从最高端的“山中素八珍”，到最平常的萝卜，白菜，竹笋，青头，无一不包，吃法更是推陈出新，令我等这些凡夫俗子，闻所未闻，更令我们这些悟性低的人，自叹弗如。
　　而且，为了配合这些美味的享受，人家还特地编了一堆“酒肉穿肠过，佛祖心中留”之类的理论，为自己的行为打掩护之于，也能吃的更加坦然一些。
　　当然了，“末法时代”的事情，说多了会糟白眼。而眼下的我们又只是一堆只知道吃喝拉撒的凡夫俗子，自然没有什么悟性和计较。
　　也因此，大家就只能对着眼前的“什锦素鸭”进行一番品头论足了。
　　……看着这鸭子，赵海鲲微笑开口道：“这道素鸭子是用豆腐皮为衣，加竹笋，松茸，葫芦，丝瓜等素菜，扮料调教精制而成的馅料合制。吃起来和鸭子的味道别无二致……而且说起这道菜，还有一个典故，说的是金山寺的和尚偷嘴子的故事。”
　　说至此，赵海鲲又半调侃着告诉我们说，以前在金山寺有个小和尚买了盐熏鸭肉，因为犯忌讳怕肉被师父发现，所以他便将真正的鸭子肉用豆腐皮包裹起来，在偷偷放在佛像坐下，准备留在晚间食用。
　　结果到了晚上，小和尚将鸭肉卷子从佛像下偷拿出来，一吃在嘴里，立刻就傻眼了。
　　原来不知何时，这鸭肉卷子里的肉早已被不知谁换成了竹笋，斗筋，丝瓜肉等吃食，从全荤变成了全素。
　　虽然变素了，但不知为何，小沙弥咀嚼起来，却现除了质感略有不同之外，与盐焗鸭肉一个味道。
　　在之后，受此启发的小沙弥便反复实验，用南方特有的许多时令食材，制作了这道金山寺独有的“什锦素鸭”，吃起来层次分明，独具一格，更留下了这么个有意思的小故事。
　　听了赵海鲲的话，我拍着手，忍不住道：“哎呦！这赵大哥学识渊博，连佛典里的故事都知道呀！霍某佩服……想来，那和尚手里的鸭肉是佛爷变没的喽。看来这佛祖还真是慈悲为怀！慈悲为怀！”
　　我的话，本只是对赵海鲲的一种恭维，但没想到却在不经意间，刺痛了水荷的自尊心。
　　那小妮子非常不满意的冲我喊叫道：“姓霍的！这菜是姑奶奶做的！你一个劲夸他干什么？还佛爷把鸭肉变没的？！佛爷要鸭肉干嘛？蘸酱吃？还是再变回鸭子去？”
　　赵水荷一件五问，直接把我搞汗颜了，而后我无奈笑了笑，只得囫囵的回答她道：“这个……佛拿鸭子干嘛，佛陀们自然会开会讨论的，我就是那么一说，现在仔细想想，这寺院里那么多人……个别嘴馋的偷梁换柱……也是有可能的哈。”
　　闻言，赵水荷继续不满意的白了我一眼，送了我一句“封建迷信”，便扭身过去，准备上第三份菜肴了。
　　他走之后，赵海鲲指着水荷的背影道：“这小妮子那里的人？看上去来头不小哇！”
　　对问，我没有回答什么，到是赵海鹏适时告诉自己的哥哥道：“水荷是淮南赵家的嫡系，她哥哥，是赵水荣。”
　　“赵水荣？”赵海鲲口中喃喃的念叨着这个名字，随后开口冲赵海鹏道：“那论辈分，咱们可是的叫奶奶的！”
　　赵海鲲一句话，差点把我给整趴下，就连赵海鹏也不知道该如何回答了，只是尴尬的点了点头。
　　也就在这时候，赵海鲲话锋一转，又在自己弟弟的耳朵边小声吩咐了一些东西，但具体什么，却因为声音太小，我没法听清。
　　赵家两兄弟的接耳中，我只看见随着赵海鲲的话，他弟弟的脸色越发不安了起来。
　　直到最后，赵海鹏更是轻打着桌子，冲赵海鲲不解道：“赵水荣是这种人么？不至于吧？”
　　对问，赵大哥默默摇头道：“防人之心不可无，你多少提防一些这个赵水荷，还有咱们家的那把刀，也盯紧一些。”
　　说话间，赵海鲲将眼睛有意无意的瞅向了我，而我为了避嫌，则自然装作什么也没有听见。
　　虽然在极力避嫌，但是我还是忍不住去想，刚才赵海鲲言辞间的意味。
　　我不知道赵水荣，赵水荷在他们眼中是什么样的人，但我知道，我们的赵大哥非常不待见他们，而且，很可能还担心他们兄妹俩，有心思抢夺鲁北赵家的祖传菜刀。
　　对此，我一个外人虽然看出了一些端倪，但是并不想多说什么，因为毕竟那是人家家里自己的事务，不好插嘴的。
　　如此这般，大家等了间隙，直待赵水荷将第三道菜也拿了出来，场面上的气氛才再一次活跃。
　　这一道菜，刚一出后厨的门，我便感到一股雅香扑鼻，那种软糯微甜的味道迅速弥散在空气中，令人顿升一种对江南鱼米乡，心旷神怡的向往之感。
　　而后，在众人的翘首企盼下，赵水荷将那一只盛放在海碗中的热腾菜肴端上了桌。
　　之后丫头非常自信的开口道：“东坡四珍，正五关鸡！这次我看你们还有什么可说的！”
　　随着赵水荷的话，我发现那盘子里的是一道“爆炒鸡块”似的菜，鲜嫩的鸡肉在金红色汤汁的映衬下另有一番风味，点缀在鸡块之间的姜片，红椒，葱丝视觉美妙，红绿相称间，简直如春水里随波逐流的三月桃花。
　　这一道菜，视觉感之突出，堪比前者的东坡肉，而且味道之扑鼻醇香，又有过之而无不及。


第三十一章　：五关鸡
　　赵水荷的第三道菜拿出来之后，她肯定是铆足了要和赵海鲲“硬磕”的劲。
　　一上来，水荷便伦起袖子，指着那道色泽绝佳，香气扑鼻的五关鸡，自报家门道：“这道菜，是淮阳三鸣菜之首，论名声，可以和你们山（和谐）东的黄焖鸡相媲美！选用上等连骨鸡肉，先炒后炖，武文火精煸，入味三分！食之软糯，闻之清香，总之……，总之……”
　　说到“总之”两个字时，赵水荷似乎实在编不下去了，因此在红着脸，结疤了好半天之后，她最终只吐出一句话来道：“这道菜很好吃就是了啦！很好吃！”
　　“很好吃”这三个字也算非常精辟了。
　　眼看着水荷脸红脖子粗的样子，我都替她着急，因此她说好吃，大家那里还敢再说半个“不”字。
　　因此，在一片叫好声中，一众人赶紧举起了筷子，随手夹了下去，放在嘴中，准备细品。
　　可没想到，非常戏剧性的一幕，转瞬发生了。
　　就在大家品尝了赵水荷特质的五关鸡之后，所有人的脸色都起了微妙的变化。
　　这其中，我最夸张，一个没忍住，不小心吐了出来，而赵海鲲最隐忍，虽然没有吐，可是也很皱了几下眉头。
　　除此之外，大家却又不约而同的将头转移向水荷，而后伸出大拇指，口齐心不正的夸赞道：“好，好吃！”
　　几个人吃的都吐了，还口是心非的说好吃，这很快令我们意识到了自己的虚伪和错误，而赵水荷看着我们的表情，也自然不会认为大家是真心喜欢他的菜。
　　起初，这小妮子先是诧异愤怒，而后不服气的夹起一筷子鸡后腿，轻轻塞进了嘴里，紧接着……和我一样吐了出来。
　　喝过一杯水后，赵