阴阳食谱-第78部分

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　　进入之后，我先适应了一下这最末一层白色的明亮灯光，然后才睁开眼睛，看清了这里边的一切。
　　这……是一间厨房。
　　定睛下，我才恍然看清，笑渔舸最后一层，全部都被改装成了厨房，而且这可能是笑渔舸上最大的一处房间，纵然有小二十号人在忙忙碌碌，可我依旧感觉很宽敞。
　　放眼而望，二十号人围绕着两个工作台忙忙碌碌的，分工明确之余，采用的则是目前大饭店最流行的流水线作业。这些人或七八个，或三五个一组，分别围绕着一个核心的大厨，冲他不断提供着原料炊具，而大厨又将自己处理好的成品或半成品菜肴，专递专门的刺身或传菜工。
　　在之后，那些成品的私房菜肴则通过过道两边的电动升降机直接运送到食客所需的楼层，而需要的原料似乎也是通过专门的升降机在甲板和底层厨房间运作的。
　　这间宽大的厨房，就是笑渔舸的命脉，而掌握命脉的人，便是那个千呼万唤的瑞木钧。
　　小二十号人在我与陈八妙进来之后，都没有抬头，所有人依旧专心致志完成手头的工作，展现着良好的专业素质。
　　真的很敬佩瑞木钧的团队。更让我明白在经营和做菜上，瑞木钧都是天才。
　　迫切的，我转身问八妙儿道：“哪位是瑞木钧，您能给我引荐一下么？”
　　见我问，这八面玲珑的陈八妙莞尔一笑，随后开口道：“这个阵势，先生不会不明白吧……”
　　“阵势……”我看着这十几号埋头做菜的厨子，随后恍然！
　　这是要玩“斗心谱”搞“明察秋毫？！”
　　明察秋毫这个把戏，在当年我与赵海鹏去徽家借祖传菜刀的时候来过一回，当时徽嗣柱的题目是从三十五个厨子里找到一个苏菜厨子。赵海鹏独具慧眼，从菜刀上看出了学问，进而找出了那唯一一位的苏菜厨子。
　　现在，瑞木钧也要跟我玩“明察秋毫”，自然是让我从这十几个人里找出她来。
　　对此安排……我很不满意。
　　这瑞木钧见一面比见皇上还难呢？先是整个假的，现在有和我摆设龙门阵，回头是不是还要斗茶呢？不想见便算了，整那么多虚头巴脑的干嘛？！
　　我不满意，于是冲陈八妙抱怨道：“不是说让我直接见么？现在又整这么一出干嘛？”
　　八妙儿似乎早想到我会这么问，于是立刻回答我道：“这位先生，您不要生气，我和你讲讲这其中的门道，成么？！”
　　“说！”我没耐心道。
　　八妙儿点头，艳笑道：“我大姐知道您是来干什么的，所以她承诺，若果然您能在这十八号人里找出她来，那么我们笑渔舸，就一定会参加胡疯狗的展交赛，而且绝对会站在徽家那一边。”
　　八妙儿的承诺，让我把先前的抱怨都收了回去。
　　我感觉，这瑞木钧处于某种非常不可告人的原因，其实并不想和我见面，但可能是对我这个人很好奇，又或者她感觉被我撕扯进犯到这个地步，挺无奈的，于是想了这么一出，而且……还把见面与展交赛捆绑在了一起。
　　阴狠卑鄙的女人！！！


第十八章　：斗心谱
　　我要见瑞木钧，而瑞木钧却非要和我玩“明察秋毫”。
　　这样一来，她省去了许多见客的礼仪，也让我无从选择。
　　如果拒绝，那么让瑞木钧去展交赛的事情定然黄了，可如果应承……我不知道自己是否有那样的能力。
　　徽嗣檀来的时候我不知道是不是也受到如此的待遇，但我明白，到了这地步……我很光火！
　　听了八妙儿略显挑衅的话，我也是毒火上头，心想一个大男人让三小娘们玩的团团转，也是有够丢人的，况且我在怎么说也是五脏庙里的“老太太”，三番五次让人涮，是可忍孰不可忍。
　　“非要这样么？有吃了吐的嫌疑呢。”
　　“只能这样！”陈八妙微笑道：“反正你来也无非是让我们帮衬徽家入展交赛，我们这样做，也算是一个体面的答复了吧？很好的机会哦。”
　　陈八妙的声音越好听，却越让我反感，听到后来，我一心的愤怒化成实际的行动，随后我大吼一声道：“好！那我应了！但咱这次说好！谁反悔谁孙子！”
　　“请吧！”八妙儿似乎对激怒我感到很有成就感，她笑的近乎挑衅。
　　看着这女人美丽却贱贱的表情，老子才没时间管她呢，于是乎我扭过头去，独自一人跑进厨子堆中，玩起了这桩“明察秋毫”。
　　从十九个厨子里找到我并不认识的瑞木钧，非常艰难，因为这必须要综合判断，更要对水上人家和淮阳两祖殿知识的详细理解，综合判断。
　　而这两点，我有优势，也有劣势。
　　不过，和三个月前，初入庙门时相比，我在与赵海鹏，赵水荷的接触中所获颇丰，尤其是赵水荷，这个爱数落人的小丫头更是教了我许多五脏庙里的慧眼之术和规矩禁忌。
　　有了这些，在配合我详细的观察后，我立刻细致的品位了十几分钟，终于……他（和谐）妈的还是看不出来呀！
　　瑞木钧这个女人，太缺德了一点儿，我看了半天也不能从这十九个人中认出她来，除了八个厨子因为是五大三粗的老爷们被我第一时间排除之外，剩下的十一位各年龄段妇女，我就不敢妄下结论了。
　　随着时间的流逝，我真的有点抓瞎了，更现自己毕竟咱才入庙三个多月，上来就破这么高难度的谜题，“图样图灭破”呀！
　　如此这般，咱一连走了三圈下来，我没能在厨子堆里找到瑞木钧，反而急切的自己满头大汗。
　　看着我无计可施，那小女人陈八妙却高兴的屁颠屁颠的。
　　报复的快感就写在这八妙儿的脸上，她甚至嘟囔着小嘴冷嘲热讽我道：“神秘的先生，您行不行？再不行，我们渔舸就要关门了哦。”
　　“当然行！老子最擅长的就是持久战！今晚就让你见识见识！厉害的很！”我没好气道。
　　说完这话，我继续皱着眉头，思考起了破局的办法。
　　我深知，嘴上的痛快，并不能化成实际的优势，而实际的优势，只能来源于脑子……我的脑子。
　　既然想到脑子，我忽然感觉，虽然在五脏庙的常识上我差，可是社会经验和应变能力却还是我的长处，况且我又熟悉水上的门道和各种鱼生，如果我能这些知识与破绽来弥补在五脏庙认知上的不足……
　　突然，我想通了！
　　我最大的本事便是不案套路出牌，丫越是跟我玩大路子，我就越是要走羊肠小道，这样才对呢！
　　何必针尖对麦芒？！况且……
　　立时，我心生一计！
　　回想着在这笑渔舸间的所见所闻，于是咱又在厨房中回绕了一圈，仔细观察了每个做菜厨娘的手段，相貌，用刀，年龄后，我锁定了一个目标！
　　那个女人个子不高，毫无粉黛，也不起眼，是一位看火台的师父，我看着她的时候，甚至看不见人家的正脸，而人家也一直专心致志的盯着一个蒸锅在看，丝毫顾不上我。
　　那蒸锅的锅盖是玻璃的，所以我也能看见，里边蒸着的为一条鱼，鱼肉肉色淡粉，与众不同，乃是长江上有名的河鲜，胭脂鱼。
　　看着那女人的认真劲，我很守规矩的静静待着，直到那女人把看表收火，倒掉汤汁，关火生闷的步骤全都完成，我才笑着开口。
　　毫无做做的，我赞道：“胭脂鱼是天下名味，瑞木钧是鲁北名厨，看您的认真劲，便知您名不虚传呐！”
　　听着我的话，这女人并不立刻回答，而是先示意旁边的灶台厨子接手菜品之后，才抬头与我对视。
　　瑞木钧陈七巧开口道：“霍老板眼光独到，随机应变，在下佩服的紧，怪不得胡一霸，胡三可都陷入你手里，而徽二丫头，也对你另眼相看。”
　　她说完这些，我颇为意外，意外于她的情报搜集能力。
　　显然，瑞木钧已经在我入船之后的极短时间内查清了我的底细，甚至还知道五年前，我和胡氏兄弟的那档子过节。
　　真的是……很可怕的女人。
　　四目相对中，我现这个瑞木钧生长的非常老相，她带着厨师帽，把头收敛的极好，皮肤稍微动作便满是皱纹，举手投足透着一股老气，而且……眉毛还是白的。
　　即使和一般二十七八岁的同龄女子比，这个瑞木钧长的都不敢恭维，更没办法与她妹妹，那个八面玲珑，外撑门店的陈八妙相提并论。
　　说真心话，她长得很丑。
　　被我看出真身，“小老太太”瑞木钧先好奇问我道：“你怎么看出我是瑞木钧陈七巧的？”
　　“简单！”我指了指她刚才看火的清蒸胭脂鱼道：“渔民出身的厨子最接水气，如果我没猜错，您祖上是富春江人，那么最会做的鱼菜，便应该就是富春江最著名的‘富春三鲜’……”
　　……富春江这个地方，在江浙中部，号称“二百里锦绣”，“东南小三峡”，是一片山水如画的地方。我国大画家黄公望所做的不朽名作《富春山居图》，便是以那片山水为原型创作的。
　　那个地方人杰地灵，所产出的鱼鲜也非常之多，但要论最有名气的，便是“富春江三鲜”。
　　那三鲜是三种富春江上最有名的水产，分别是鲥鱼、富春江刀鱼和河豚。这三种鱼都以肉质鲜美，做法独到，产量稀少而著称于世，乃是富春江赐给人类的异宝，此三鲜，更申出了三道富春江上的名菜。
　　“……富春江三名菜，分别是清蒸鲥鱼、江刀过鲫和白烧河豚，我来前看过您家的菜谱，这三道菜，恰巧都是你们家的头菜，招牌菜！”我微笑。
　　“可是……我做的是清蒸胭脂鱼，不是富春江三鲜呀！”瑞木钧点头微笑道。
　　我颔，璇儿又言道：“没错，可正因为您做的是胭脂鱼，我才看出您是瑞木钧来的……”


第十九章　：富春江三鲜
　　富春江三鲜为宝，但……那是过去。
　　面对着富春江的馈赠，人类却显得异常无情。
　　因为开鱼馆的原因，我很早就知道，富春江前些年因为建设水库和环境污染等综合原因，导致环境极端变化，富春江三鲜中的鲥鱼已经灭绝，最后一尾从富春江掉出来的鲥鱼，在1992年的时候做成了标本。
　　另外，刀鱼情况也不太好，据说今年，一尾半斤以上的“大毛刀”鱼能卖一万块一斤，半斤以下的“小毛刀”，则也在四五千元左右，而且……常常是有价无市。
　　这样以来，富春江三鲜中，就只剩下靠海回游的“海河豚”还算实至名归了。
　　不过，富春江虽然本身环境污染较重，但相比于临近的长江水域却好很多，而且两地环境相似，饵料相同，入口同海，甚至还都有一个三峡。
　　借着这些便利，在前些年的时候，中央水产局做了一个实验，他们把长江中许多濒临灭绝的水产鱼类放入富春江放养，算是建立了一个另类的“保护区”，让长江中的著名水产河鲜，不至于彻底绝灭。
　　而其中最成功的，便是有名的长江三鲜之一，粉白胭脂鱼。
　　前些年的时候，放养的那批胭脂鱼因为芙蓉江水质相对优秀，长势很好，已经出货，而且在收获之后，人们也很快现，这芙蓉江“小三峡”的胭脂鱼，反而比处于严重污染中的长江胭脂鱼要美味鲜嫩的多。
　　于是乎，芙蓉江胭脂鱼这几年便夺了长江胭脂鱼的名号，成为了富春江新三鲜之一。
　　说至此，我盯着瑞木钧的那一尾胭脂鱼道：“胭脂鱼是国家二级保护动物，这么亮高（火工语：名贵）的食材，您瑞木钧不亲自盯着可能么？而且……”
　　我顿了顿，看了看她一尘不染的厨房，特意强调道：“您这样的‘闺女格子’（火工语：私房菜馆），最注重的就是名号和品质，这种头菜，只要有一次做不好，您家的招牌，便彻底毁了！”
　　最后，我抛出结论道：“所以，我只看厨子中谁看管的鱼贵重，谁就一定是笑渔舸大佬瑞木钧！”
　　“说的好！”瑞木钧这个老太太听我说完，满脸皱纹道：“你从鱼而不是五脏庙的规矩上找破绽，本身就够另辟蹊径。不过我还是有一点不明白，你怎么知道这胭脂鱼是富春江，而不是长江出产的呢？”
　　“呵呵！我过去也是开水产店的。咱也研究过，用心过。”我再次强调道。
　　原来，芙蓉江的胭脂鱼虽好，但有一点与长江的胭脂鱼不同，那就是上市时间。
　　因为富春江比长江维度靠南的原因，在加上本身临海盐分略高，所以胭脂鱼多少有点水土不服，上市的时间普遍比长江里的胭脂鱼晚一个月左右，而且大小不太规整。
　　我来前算过日子，也仔细研究过笑渔舸的菜单，现这个渔舸最大的特点，便是只在特定月份，提供特定的饮食。
　　如刀鱼，笑渔舸一定是只在五月提供，河豚，则只有四月清明前后才有，这胭脂鱼则只能在六月看见，以此类推……
　　如此一来，笑渔舸便有了一个别处绝无仅有的现象，这便是她们每个月的菜谱都大不一样，想吃笑渔舸的头菜，您错过了月份……就得等一年。
　　她们这样做，我起初以为只是“饥饿营销”的原理，可后来想了想，完全不是那么回事。
　　现在我全然明白，这都是瑞木钧这个头脑强大的女人，根据河流中鱼类的生长周期，而进行的刻意安排和营销手段。
　　她经营笑渔舸，最绝的诀窍之一就是只在鱼类最肥美鲜嫩的季节把它们做出来，端给客人享用，只把最好，最绝，最棒的东西给客人，让人口齿留香之余，却又念念不忘那种余味。
　　“宁缺毋滥，把饥饿营销和鱼的周期结合起来，您真的很厉害。”我佩服之余。也解开谜底道：“所以说……您家安排的胭脂鱼是六月上市的，比长江里的晚一个半月，合的是富春江的周期，这就是我看出的所在。”
　　当我说完这一切的时候，厨房里先是安静了片刻，随后传来了一声孤自的掌声。
　　那是瑞木钧的喝彩。
　　“很好！霍老板！”瑞木钧两眼放射邪光，击掌大笑着。
　　瑞木钧的高兴看的我邪性，她的眼神也看的我毛，不过能得到瑞木钧这样的大佬褒奖，我也是很自豪的。
　　瑞木钧的掌声过后，我适时道：“既然我猜出来了，那么瑞大方丈……”
　　“你放心，我们笑渔舸，一定参加那胡疯狗的展交赛，倾心帮衬！我说到做到。”瑞木钧言道。
　　听完瑞木钧的话，我心中一块大石头落了地。紧接着，一阵兴奋猛然而起。
　　出师顺利，是成功的一半，再搞定那个所谓的“灰虎”葛令瑶，我便能安心数钱了。
　　我心情激动，刚想称谢，但这个小老太太瑞木钧却又话锋一转，进而对我道：“我说霍老板，我答应了你的事情，那么你能不能也答应我一些事情呢？”
　　我诧异，心想这玩意还带附加条件么？瑞木钧也太出尔反尔了一些。
　　不过，再人家的地盘上，总不好当面反驳什么，于是我忍着开口道：“您的条件是什么？”
　　见我问，瑞木钧撅着脸，留露着满脸的褶皱道：“借一步吧，这里说话不方便。”
　　瑞木钧说完，也不管我答不答应，便立刻扭头往这厨房里的一处休息室走去，气场堪称霸道。
　　这样古怪刁钻的“老太太”我真不想理她，不过当我回身，看着周遭齐刷刷望向我的十几个厨子时……我感觉去坐坐也无妨哈。
　　况且，事情已经完成百分之九十九了，我又有徽家人照着，想来也没什么可怕的……吧？！
　　略微忐忑中，我跟着瑞木钧和陈八妙，一起往厨房侧门的一间休息室走去。瑞木钧领路，陈八妙垫后，当我走进去之后，那八妙儿还把门关的死死，还从里边反锁住。
　　一种……要杀人灭口的节奏呀！
　　看着这二位奇怪的动作，我心里的嘀咕尤甚，但没想到更绝的是这个小老太太瑞木钧越出乎我的意料。
　　她陈七巧居然反问我道：“霍老板懂得那么多，那么您知道我的艺名瑞木钧三个字，是什么意思么？”


第二十章　：过分的要求
　　老子来笑渔舸是为了挣钱救人的，可瑞木钧这个女人却死缠着我不放，当真让我伤透了脑筋。
　　她开口问我“瑞木钧”三个字是什么意思，我那里知道呢，于是只能摇头道：“这个……不清楚，您赐教吧。”
　　见我说不清楚，瑞木钧便很自然的冲我解释道：“瑞木，是一种树，这种树的树皮晒干了可以做绳子，在古时候，人们都拿瑞木树的树皮做钓鱼用的绳子，而那种绳子，最多只能提‘一钧’，也即是三十斤的重量。”
　　“只能提三十斤的钓鱼绳……”我点头道：“很有意思的比喻，一个人能拿多少，便拿多少，拿多了，容易断，这是个好寓意。”
　　瑞木钧点头道：“正是这个意思，所以我们这历代笑渔舸的当家人，都叫瑞木钧，为的就是提醒自己，别强行去拿拿不动的东西，省的拽断了自己心里的绳子！”
　　说道这里，瑞木钧话锋一转，又适时提醒我道：“可霍老板这次来，就是在不经意间，拿了你拿不动的东西哦！不怕闪到自己的手么？”
　　瑞木钧的话里，是藏着锥子般的威胁。
　　我脸部抽搐了一下，随后龇牙试探道：“您瑞老板的意思，小人听不懂。”
　　见我揣着明白装糊涂，瑞木钧陈七巧到没有回答我，反而是陈八妙这个女人在背后冲我冷冷道：“还不明白么？就是说你知道的太多了！你猜出我不是瑞木钧，还看见了我姐姐的真身！该死！”
　　八妙儿的一句话，让我出了一身冷汗！
　　因为那句话，我突然想通，为何真正的瑞木钧不出来主持生意上的事情，而把场面完全交给八妙儿代劳了。
　　只因为……笑渔舸大姐陈七巧太丑。
　　我说瑞木钧丑，并不是贬踩谁，而是瑞木钧本人的真实想法。
　　我明白，在这个心思缜密的女人看来，这艘笑渔舸上最大的嚼头便是鲁北第一厨娘瑞木钧这块金字招牌，而瑞木钧最大的败笔，便是自己的相貌。
　　毕竟，鲁地乃中国的“食之源地”，比她瑞木钧做鱼菜做的好的大有人在，顾客完全没必要不远万里跑到她这儿等上一年，吃一口鲜。
　　但是，如果瑞木钧是一个“色艺双绝”的可人儿，那真就完全不一样了，因为或许鲁北厨艺高的大师傅有的是，但才貌双绝，嘴巴又甜，又做的一手好鱼的娇俏厨娘，却只有瑞木钧一人。
　　人，都讲究一个猎奇，而猎奇之后，难免会变成猎物。瑞木钧便是用她妹妹的“美人计”巧妙利用了男人们的猎奇心里。
　　她利用自己妹妹的姿色，把那些衣冠楚楚的男人们招揽上笑渔舸，进而又用她的厨艺，俘虏顾客的味蕾。
　　真是……天衣无缝的营销设计。
　　也因为瑞木钧这个女人的营销设计，笑渔舸这才成了本市最高端的私房餐饮，但也因此，她瑞木钧的真颜，便成了这艘船上的终极秘密，绝计不可道破。
　　试想，如果那些高端客人知道为他们做菜的人，不是陈八妙这个风情万种的女人，而是陈七巧这位眉毛白，满脸皱纹的“老太太”时，恐怕心里，便不会再有今日的享受了吧？！
　　而我刚才所做的一切，便是在不经意间……戳破了人家的窗户纸呀！
　　这个时候，似乎瑞木钧看透我想通了这一点，她居然主动拿开了自己包裹头的厨师帽。
　　那帽子里……盘着一头白。
　　看着眉毛头都白，个子矮小，皮肤褶皱的瑞木钧，我傻眼了。
　　“我有白化病……”瑞木钧主动开口道：“不管我做的菜多么好吃，客人看见我，也会影响用餐体验的。”
　　说完话，瑞木钧看着她的妹妹，略带羡慕道：“但八妙儿和小九儿不一样，她们俩一个漂亮，一个水灵，都是男人喜欢的类型。”
　　“所以说……”陈八妙接过瑞木钧的话茬，以十分感激的口气冲我道：“我姐姐才是这条船真正有贡献的人，她送我去读管理，让我和九儿学形体，还出了‘时节供应’‘双胞胎服务’这样的特色计策，但每天却只能在这最底下的这一层默默做菜，没人认识她，甚至没人知道她。”
　　八妙儿说完这话，我们所有人陷入了短暂的沉默。我深深的知道，瑞木钧这个女人为了家族的事业奉献了一生，奉献了所有……
　　“您不亏是鲁北第一厨娘！”我抬头，敬佩的冲瑞木钧鞠躬抱拳道：“您深明大义，为家族殚精竭虑，但又深藏功与名，在下佩服的很。”
　　我说的，是掏心窝子的真话，而瑞木钧，却又无所谓的摇了摇手。
　　随后这女人道：“我天生爱做菜，这些劳什子的事情我不想管理，让妙儿做，人尽其用，不过霍老板，您居然凭借一块匾额，一道鱼菜和一双丝袜便知道了我们这里最最核心的秘密，说漏出去，我们以后还怎么经营呢？！”
　　我去！终于说到重点了！
　　这瑞木钧找我单谈，当真是认为我知道的太多了，分分钟是要灭口的节奏呀！
　　处于保护自己的本能，我一边往后退，一边说话道：“那个……您放心，我肯定不胡乱说出去！说出去，天打五雷轰！成么？”
　　“你认为我会相信你？