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阿祖-第16部分
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“嗯，没事，反正夜里就到县城里头了，我不住大伯家头和伍哥一起住旅馆就行，你找套衣服给我带着。”他揉揉阿祖纠结起来的眉心：“莫担心我，你不是打算好好跟着妹妹们学做豆瓣酱？”
阿祖立刻被转移了话题，说起今天制作霉豆子的事情。
☆、家常的吃食
泡过一夜的胡豆瓣和黄豆皮都皱皱的，胡豆皮漂浮起来豆瓣沉在水里，茂兰用手指捻起一个掐了掐，发现只剩下略硬的芯儿，才满意的点点头。
清洗干净的黄豆被倾倒在大大的蒸笼里，这些豆子会上锅蒸透然后制作豆豉，而胡豆瓣被晾晒在干净的簸箕里滤干水，再倒在铺满南瓜叶的竹床上，推散均匀再盖上一层南瓜叶，竹床被抬到阴凉处发酵，时间为七到十天，直至蚕豆瓣长满毛霉。
蒸黄豆的蒸笼持续了两个钟头，等茂兰捡了一颗用手捏了捏，豆皮里已经全部糊化才熄了火。倒进大木盆里凉至微热，然后取酒曲拌匀均匀，盖上一层布又搭上一床棉被在才抬进屋里，接下来每个八个小时翻曲一次，主要是为了疏松曲料，增加空隙调节温度，防止高温引起烧曲或杂菌污染。
等到豆子上布满菌丝和黄色孢子时，便可以搬出来用水清洗，只要洗掉表面黏滑物即可，这是为了清除苦涩的味道和让豆豉色泽更加好看。再用食盐调配少许青矾用水化开开始闷料，这个时间将持续十二个小时，结束以后就是用罐子把它密封起来放置十五天让它发酵，最后取出来用手捏成团状，放进稻草杆编制的小网兜里一个一个的分开打结，一串串悬挂在屋梁上晾干。
这样的豆豉无论是烧鱼蒸肉，还是炒菜都非常的咸鲜美味。
而霉好的胡豆瓣被合着毛霉一起抬到太阳下暴晒，干透了才收进袋子里，只等八月辣椒出世就可以腌制豆瓣酱。
农家的生活平淡而温馨，油坊里又出了一次油，这回依旧是阿祖在记账，杨茂德搬了凳子在一边帮着数鸡蛋。
“库房里攒了不少蛋了，上一批腌的咸蛋啥时候好？”杨茂德问兴致勃勃在一旁观看榨油的茂兰，三姐妹还是头一次进榨油坊，那新鲜劲儿跟上月的阿祖一样。
“咸蛋早就好啦，松花蛋还得等几天。”茂兰头也不回，只拍了拍身旁兴奋得直蹦脚的茂梅。
“那把咸蛋翻出来，明天带着。”
等到下午阿祖和三姐妹，还有田二婶带着几个妇人回了原来杨茂德的院子，开了右厢房的门，阿祖才发现原来这里是腌渍咸蛋皮蛋的库房。
半人来高的大肚坛子，两个妇人合力才能抬出来，揭了盖子阿祖闻道浓郁的花椒与大料的香气，还混合着淡淡的酒香。
小心翼翼的把坛子里的老水倒进盆里，露出浸泡在里面圆滚滚的鸡蛋，茂兰先捡了一小篮子递给阿祖：“嫂子，晚上熬了红薯粥吃咸蛋咋样？”
阿祖欢喜的应了放到一旁，然后帮着从缸里取腌制好的咸蛋，五坛子一共两百多个，把洗刷好晾干水的鸡蛋重新放进去，阿祖看着田二婶学习调制盐水。
“喜欢味道重的就多放大料，不喜欢的就多放花椒。”
“要想咸蛋好吃，盐要放足。”田二婶又倒了大半袋粗盐进去用手搅拌：“直到水里的盐化不掉了才算可以。”
“坛子口要封紧了，莫事莫要揭盖盖，这样就能少些臭蛋。”沿着缸边缘将盐水倒进去没过鸡蛋。
腌制好咸蛋，一个妇人提了一大桶熬好的料水进来。
“剩下的用来包松花蛋。”田二婶往木盆里加了一瓢草木灰，一瓢碱面，最后是石灰和黄泥的混合物，然后舀一桶里的水搅拌：“这水是用桂南、丁香、山楂、豆蔻、良姜、茶叶、桂子、大茴、花椒熬出来的，哦，还要多放盐。”
调制好的糊状物用来包裹鸡蛋，然后放进坛子里码好：“轻拿轻放莫打滚儿，在坛子里闷个七八天就能取出来堆在屋头，再等个三十来天就能吃了。”
阿祖看到屋的一角码放整齐的松花蛋，足有七八百。田二婶抬了坛子进来冲那里扬扬下巴：“那一堆堆还要等几天，其实这哈儿也能吃，就是有些蛋心是稀的。”
跟在后面进来的茂梅搭话：“我喜欢吃这种，把松花蛋下锅煮了再吃，蛋心不稀而且还莫得好冲的碱味道。”
“有啥子你不喜欢吃的？说看看？”茂菊走过去拿了两个然后转头取笑她。
“嫂子。”茂梅不理她攀了阿祖的肩膀：“我从外头库房找到白芝麻了，啥时候做糖啊？”
“想吃就现在做呗。”阿祖笑道：“正好做了尝尝，要是不好吃明天喊你哥带点外头买的点心回来。”
“肯定好吃！”茂梅赶紧推了她往后厨房走。
灶口里点了茅草，茂梅又塞了一把玉米杆子便站起来看阿祖炒芝麻：“小火炒，大火焦了就发苦。”
炒好的芝麻微微发黄香气扑鼻，阿祖把它用碗装起来放大一边。
“先用姜擦擦锅，然后放一少点油。”小磨的芝麻油香气扑通，阿祖又倒进两斤糖：“还是要用小火熬。”
用锅铲不停的搅拌不一会儿便融化成浅褐色的汤汁，把炒好的芝麻放下去快速的翻炒沾染糖汁，然后装进一个抹了油的长条铁盘中，滚烫的糖料上盖了一层油纸，然后用擀面杖碾压平整，凉直微温用菜刀切块。
茂梅已经迫不及待的拿了一块开吃：“啊，好香！芝麻和糖都炒的刚刚好，一点都不苦。”
“光炒芝麻有些浪费，其实应该再加些花生、瓜子或是松仁。”茂兰说着也忍不住捻了一块放进嘴里。
“花生糖、瓜子糖其实都是这么做的。”阿祖擦擦手：“很简单吧，就是火候掌握要注意一些，但是炒炒米糖最好自己熬麦芽糖，比白糖有味。”
“凉透了才能更松脆吧？”茂菊吃了一小块儿就去取了白瓷的小罐子过来往里装。
“留些给我。”茂梅赶紧说着，去取了个白色盘子过来：“我拿点给爹和大哥尝尝。”
说着装了一盘端了就走，茂菊轻声嘀咕着：“死丫头，一下拿了那么多，晚上干脆莫吃饭算了。”
晚餐的桌上杨老爹对阿祖的手艺大加赞赏，但是婉转的表示了四川只有过年的时候才会做糖，茂梅翻着白眼：“嫂子莫理他，小气死了。”
“嫂子做了好多放在罐子里，爹就莫要吃了，等过年再做吧。”茂菊剥了一个松花蛋放到阿祖面前的小碟子里，又浇上醋和新煎的红油：“嫂子，要蒜泥不？”
阿祖点头，她又舀了一勺蒜泥浇在上面。
“你嫂子做芝麻糖那是为了我和你哥喝药的时候吃的，回头把罐子放我那屋里去。”杨老爹把一个咸蛋用筷子夹散然后搅拌到红薯粥里。
阿祖现在也摸清了自家公爹爱逗小孩玩的性子，也不搭话只是抿嘴笑。
杨茂德夹了块拌好酱汁的皮蛋吃掉然后靠近阿祖说：“做的挺好，比店里卖的好吃。”
她想，那是当然啊！店里的芝麻糖都掺了淀粉的，不然咋赚钱。
“有什么想要的吗？我回头带回来。”
坐在他另一侧的茂梅赶紧敲碗：“哥！你咋能偏心？要问就大声问，我们都要啥，干嘛就问嫂子一个？”
杨茂德看看她：“不用说我也晓得，你要吃的，三妹妹要花样子，二妹妹要啥都成。”
“哎，这回可猜错了。”茂梅笑着：“我才不要你买点心，嫂子做的比卖的那种好吃哩，三姐也不要花样子，她最近在做上回嫂子带回来那画上的衣服，叫旗袍，对吧？嫂子？”
阿祖点头，然后小声对杨茂德说：“给我买块花布，上回我要重新做睡裙用了三妹妹屋里的一块。”
“给二妹买一块暗色的，我看她那围裙旧了，该重新换一件。”
“三妹妹要一套粉色的丝线，挑专门偏红的那种十六线，上次翻出来那些床单被罩要缝补的地方可不少。”
“四妹妹说不吃外头的点心，你帮我再买几斤白糖回来。”
“给爹还是买上次那种松软的鸡蛋糕吧，喝药光吃芝麻糖可不顶事。”
阿祖噼里啪啦一通说完才发现屋子里静悄悄的，她尴尬的抬头看看大家，茂梅第一个绷不住噗嗤一声笑了起来：“嫂子，你可真心细。”
杨老爹也高兴的点头，这个儿媳妇越来越有融入这个大家庭的感觉，现在就差一个大孙子就圆满了。
阿祖被大家笑得不好意思，低头喝着碗里的粥，杨茂德见她怕羞的不敢抬头便剥了个咸蛋放到她碗里，阿祖戳了戳弄出蛋黄，沙沙的进嘴里，却随即皱了眉头。
“咋了？”杨茂德看到偏头来问。
“怎么这么腥？”她连喝了两大口粥才将嘴里的味道冲散。
“坏的？”杨茂德夹过起来看看：“不像啊。”
说完放进嘴里：“没坏，咋会腥？”
阿祖见他说没坏，便又夹了一点放到鼻子前闻一闻还是觉得腥气逼人，便一股脑的都夹到他碗里：“我吃松花蛋好了。”
拌上蒜泥醋和红油的松花蛋，酸辣咸香，洗澡泡菜坛子里爽脆的樱桃萝卜，放在小碟子里滚一滚然后吃到嘴里更是另一番风味。
杨茂德见她没有异样别也作罢，一顿晚饭吃完，收了碗筷出来阿祖看了看天：“哎呀！没月亮，这是要下雨？”
茂梅回头点了风灯出来也抬头看了看：“要真下雨可就麻烦了，大哥他们明天路上可不好走哩。”
第二天雨到底是没有落下来，不过天气阴沉沉的堆积着乌云，没有风显得有些闷热。
阿祖把装了衣服的小包递给杨茂德：“要不要带药？发作的时候喝了不是觉得能好受些？”
“带了也没地方熬，再说，今天就先去马医生哪里看看，说不定要换新药。”
阿祖从肩头把军用水壶取下来递给他：“里头是刺五加泡的茶水，这个带着还方便，路上喝。”
杨茂德嗯一声，接过去背在肩头，阿祖打量他一身浅青色的细绸长衫，显得人分外清雅温和，完全不像个种田的地主，倒像是城里上班的人。
“早去早回。”她握了握男人有些发凉的手掌：“路上小心。”
☆、杨茂德进城
等到大雨落下的时候，杨茂德已经到了县城里大伯的家中，杨县长最近很忙。3月的时候汪精卫的“中华民国国民政府”在南京成立，过后便有无数政治特派员被派往各地进行政治诱降。汪伪“国民政府”遥奉重庆国府主席林森为主席，对四川一块儿渗透得尤为厉害，上面阎罗打架下面小鬼遭殃，一波接一波的巡查到访，光是接待工作就让他头大。
杨茂德来的时候只遇到了正要出门打麻将的大伯母，见他的到来大伯母也就斜了斜眼睛招呼也没一个就匆匆的走了，往日少不得冷嘲热讽几句今天走得干脆，让杨茂德有些惊讶。倒是大堂嫂迎出来招呼他吃饭，又围着嘘寒问暖的直转悠。
“咋没带新媳妇来？都是自家亲戚要多走动走动嘛。”大堂嫂穿着紧身的红色旗袍，丰满的身段有些过头被勒出一道道横肉。
杨茂德放下筷子：“大伯晚上不回来？”
“应该要回来，不过肯定赶不上吃饭。”大堂嫂殷勤的盛了一碗汤递给他：“你不晓得你大堂哥最近可长进了，跟着你大伯一起接待上头来的人，还被调进了县办公室当科长。”
“大堂哥不在新教育文化办公室上班了？”杨茂德喝口汤抬头问：“上头来的什么人啊？”
“我哪里晓得？不过听说是重庆那边来的人，想在巴中开银行哩。”
听说重庆那边来的人，杨茂德也开始重视：“莫不是大川银行？”
大川银行隶属于杨森和王缵绪，而杨县长是杨森军长的铁杆直系，说到开银行他第一个想到的就是大川银行。
“不是大川银行，好像叫中储银行。”大堂嫂扬扬手：“哎，我那晓得那么多哦，回头你问你大堂哥，都是他接待的。”
杨茂德看出她真的为自己男人浪子回头高兴，也笑了笑喝完了碗里的汤，两人又闲聊了几句便听到了外面杨县长回来的声音。出来一看果然是大伯父子两个一起从外面回来，见到杨茂德到来杨县长露出了几分高兴的神色，跟在后面精瘦的大堂哥杨茂泉也咧开了嘴嬉笑着。
“病好了？”在楼上的书房里坐下来，杨县长点了支烟然后和颜悦色的问。
杨茂德点点头：“没大事，就是受了凉。”说完就把两大包的银元都提放到旁边的小桌子上，里面是这个月和上个月的油坊分红，分量可不轻。
杨县长点点头，然后舒了口气：“年轻娃娃也要注意身体，莫跟你爹一样才四十多就整天病歪歪的，屋头莫得啥事吧？”
杨茂德赶紧把罂粟被烧的事情说了：“大伯帮我给区里打个电话，看看啥时候把税改改。”
“咋能闹出这事？”杨县长皱着眉熄了烟：“税倒是小事，但今年头的烟土咋整？”
“不行就买点云南土吧，现在种罂粟真不划算，爹说等秋收了租子过后，就把烟土折现成钱给你。”
杨县长叹口气：“也行，种地的事情你爹比我理得明白，他说咋弄就咋弄吧。”
“早些歇了，明天我给区政府打电话，估计莫几天就会下去核查把税改了。”说完便起身走了出去，杨茂德站起身来送他，却被杨茂泉从后面拽了一把。
等杨县长走了以后，杨茂泉拉了他重新坐回去这才凑过来说：“德弟娃儿，老哥给你指个赚钱的门路做不做？”
“开银行的事？”杨茂德反问。
“咦？你晓得了？”杨茂泉惊讶了一下接着摆摆手：“不是喊你入伙，我晓得你也拿不出那么多钱来。”
杨茂泉说的赚钱门路跟中储银行的入住确实有关，说起这个中储银行是汪精卫上台后捣鼓出来的东西，据说大力推行中储券，在上海能压中央、中国、交通和农民四大银行一头，这么大的银行要在巴中投资兴建分行，杨县长也不得不重视。
杨县长考虑的更多的是政治风险，因为汪精卫走的是反共亲日的路线，跟他走得近了可是会招来抗日联盟的反感的，但是要态度强硬的拒绝，杨县长又没这个胆子。杨茂泉却没有他老爹那么多顾虑，对他来说抗日还是亲日根本不重要，他所看重的不过是中储银行的门路罢了，为了推行中储券，新建立的中储银行推行了一系列的优民活动，比如纸币和银元的高兑换比例，比如纸币特购的紧俏货物。
巴中县城里生意最火的就是大升百货商店，它属于一个叫陈大升的男人，这个男人就是杨县长也得卖他几分面子，因为据说他是刘湘主席的亲戚，此人钱多门路广，在四川各地的许多城镇里都有大升百货这个店。
在大升百货里，有大片玻璃的柜台和大块穿衣镜，成衣、皮鞋、金银玉饰、留声机、照相机、自行车、猎枪，有些东西许多人仅仅是听说过而已，连杨茂德也很少去逛，实在是因为里头的东西不便宜。
杨茂泉对大升百货一直很眼热，时不时能去蹭点便宜，但是真的要上门欺诈他却是不敢的，这次搭上中储银行的门路，是因为那个来投资的袁经理在上海颇有门路，一出手就送他了一块瑞士浪琴天文航海钟和一个美国产的单反相机，就这两样价值不下三千块，是他一直垂涎却买不起的东西。
袁经理说他背靠的是上海财团，烟、酒、盐和奢侈品都有门路，可以支持杨茂泉也开起一家百货商店，唯一的要求不过是在中储券的推行时帮着说说好话而已。杨茂泉却没想过只动嘴皮子，他想要抱牢这条大腿，便和几个平日玩在一起的纨绔商量着，合资造势购买中储券，当然买中储券只是表象，其实投入的资金将被用于购买货物。
“大伯是什么意见？”杨茂德问。
杨茂泉顿了一下：“他能有什么意见？咋个也不敢自己出面，上头盯着哩，这不是把我带在身边做接待的事情？”
“那大堂哥打算投多少钱进去？”
“最少一万。”看到杨茂德皱眉，他赶紧说：“又没让你一个人出，我和你嫂子手头还有点钱，又从我妈那里凑了点一共有五千，你再出五千就行。”
“五千倒不是拿不出来，多久能回笼？能赚多少？”
“我们打算弄个香烟店，你也晓得现在外头到处在关大烟馆，人家都开始兴抽纸烟了，有点钱的都抽雪茄。”他神秘兮兮的跑到杨县城的办公桌边翻找，片刻取回来一个银制精美的方盒，打开一看里面是精美的雪茄烟，包裹在上面的金丝标签标注着特供两字。
“袁经理送的，据说一支二十个大洋。”
杨茂德用手摆弄了一下里面的雪茄，标签上除了特供两个汉字其他都是外文，但不是英文更像是德文或是法文。
“来一支？”杨茂泉得意的扬扬眉。
“算了。”杨茂德推辞，谁知道里面有什么？他还喝着戒烟药哩。
“咋样？支持支持你哥呗。”杨茂泉也不敢抽，这东西他老爹宝贝得很，自己也舍不得抽就不时的拿出来看看。他知道自家老爹不是抽不起，而是在这穷乡僻壤的地方，有钱也没地方买去，这一点小事却对他触动很大，杨茂泉知道即使自己再有钱，也不过是乡下的土财主罢了。
“我要回去跟我爹商量。”
杨茂泉吊吊眼角不屑的说：“小屁娃儿。”
杨茂德也不恼只是笑了笑：“今天就不在这里住了，我和伍哥到旅馆住去。”
“那你啥时候能给我准信儿？”杨茂泉追问。
杨茂德想了想：“二十九吧，逢集，成不成我都从玉山那边给你打电话。”
杨茂泉这才满意的点点头放他离去，外面下着雨，杨茂德盯着院子里昏暗的灯光看了片刻，要说城里唯一让他觉得喜欢的便是夜晚的电灯，比蜡烛强多了。跟随出来的杨茂泉，让自己媳妇赶紧回屋拿了伞出来，杨茂德道了谢撑着伞走进沙沙的雨幕里。
此时的杨家大院也笼罩在一片银白的雨幕里，阿祖站在屋檐下看着天地连成一线的水色，身后的茂梅跟她说了好几句却见她没有回应，于是拐了拐旁边的茂兰。
茂兰正在帮茂菊配线，见茂梅给自己使眼色才抬了头对阿祖说：“嫂子莫担心，这会儿哥早就到县城了，淋不着。”
阿祖一怔：“我没担心。”
回头看三个偷笑的小姑，无奈的笑笑：“我是在想，不知道送油的人回来是不是要淋雨。”
“那你就更不用担心哩。”茂菊用针在头发里划了划然后继续缝手中的红色旗袍滚边：“这一路都是我家的佃户，落雨前随便找谁家都能躲雨，路上不好走估计要歇一晚上。”
“嫂子，这画上的女人真的光着大腿的？”茂梅望着墙上阿祖上次带回来的广告画：“我们要这么穿，估计要被爹骂死了的。”
“也不是光着腿，就是穿了肉色的丝袜，像裤子一样。”但是贴身和肉色所以看起来确实是光着白花花的腿。
“谁说要像她那么穿了。”茂菊白了妹妹一眼：“你不晓得里面穿裤子？”
茂兰掀一掀前后两片长摆：“但是这么着做事都不方便，就是烧火或是洗东西蹲下来也会拖在地上。”
“不是做给你们穿的。”茂菊从她手里拽了出来：“我自己穿，反正我也不烧火也不洗碗。”
茂梅一听就不乐意的嘟嘴：“三姐你咋能这样哩，偷懒不做事还想穿新衣服。”
“哪个叫你们意见多？”茂菊没好气的说：“好看的新衣服不就是为了穿出来好看？一会儿挑露腿，一会儿挑不方便，那你们就继续穿旧衣服好了。”
“我穿我穿。”茂梅赶紧点头：“等烧火洗碗的时候换下来就是了。”
茂菊哼了哼给她一个算你识相的眼神：“我先做出来看好不好看，要是好看，过年的新衣也做成这个样式的。”
茂梅挑了翠绿的线出来在自己那块银月色的布上比了比：“三姐，给我绣个青花呗，就像上回小袄盘扣上那种。”
茂菊看了看：“成，嫂子上回带的绣线不少，你把翠绿的挑出来跟衣料放一堆。”
“嫂子，你这米黄料子上陪什么花？”茂兰比划了一会儿然后抬头问阿祖。
“还是先不要给我做了吧。”阿祖摇摇头：“我柜子里还有好多新衣服。”
“要做当然我们一人一件。”茂菊手下针走得飞快：“嫂子莫见外。”
阿祖笑着说：“我可不是见外，秋冬的衣服我都没有哩，到时候可得麻烦三妹帮我多做几件。”
她这话说的不假，从上海带回来的旧秋冬的衣物很少，赶制嫁衣的时候也没有给她准备秋冬季的东西。
“嫂子放心，保管给你打理得巴巴适适（合适）。”
☆、一起采野菌
第二天雨就停了，太阳一出又热得像闷笼一样，早起的杨茂德和伍哥一起，在早餐摊子上喝了一碗粥一人一笼包子。今天没有回玉山那边的车，要等到明天下午才能坐上回头车，照旧他先去书店里转一转，等到中午出来的时候他抱着三四本书，后面的伍哥提了一小捆报纸，他们一个月才来一次，这些报纸大多数都是先前的旧货不值什么钱。
午饭也在一个小餐馆解决，简简单单的三菜一汤，回旅馆睡了午�
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