奋斗农家女-第4部分

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　　　　待厨师按照苏浅浅的要求把豆腐切成小方块放水里，准备好了大蒜、生姜，大葱切末，蒜苗切末等备用。把油倒进锅里烧到七分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，慢慢炒出红油，加白糖调味，豆腐沥水下锅，炒匀，加入些汤汁，中火烧开盖上盖小闷两三分钟的样子。下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀就可以起锅了。待豆腐放入盘中撒上少许葱花，一盘色香味俱全的麻婆豆腐就这样出炉了。
　　　　苏浅浅无比庆幸的是，这些厨师还算出色，自己就只是告诉他们怎么做，就能做出来跟自己21世纪老爸做出来的味道一模一样。看着这麻婆豆腐，苏浅浅心里无名的辛酸有冒出来了，自己都来这边一个多月了，也就是说自己已经离开21世纪已经一个多月了，在自己车祸死亡这段时间里，自己父母是怎么过来的，会是整日泪流满面还是一蹶不振。
　　　　“想不到这豆腐做出来的菜真的这么美味，这豆腐放嘴里滑而不腻，很适合牙齿不好的老年人食用。”当苏浅浅还在思绪里无法自拔的时候，好又来掌柜满怀感叹的声音就在头顶响起。
　　　　“掌柜的您就说错了，这豆腐不仅仅适合老年人，还适合小孩，大人，男女皆宜。这豆腐里含有大量的蛋白质，这食用价值能跟鸡蛋媲美呢！”苏浅浅马上收拾好心情对好又来掌柜解释道。
　　　　“哦，听你这样说，这豆腐还是不可多得的补品咯。”好又来掌柜虽然不知道这蛋白质是什么东西，但是听说这食用价值能跟鸡蛋媲美，就知道是好东西。
　　　　“嗯，算是吧，这人体需要大量的蛋白质，鸡蛋跟豆腐里面含有的蛋白质是最多的，所以长期食用豆腐，可提高免疫力，少生病。”苏浅浅也不这掌柜能不能听懂，只是将自己记得的关于豆腐的知识全部说了出来。

　　☆、26。第26章　做豆腐箱

前身虽然小时候爷爷逼着自己练习过毛笔，可自从爷爷过世后自己就没摸过毛笔，更何况大学毕业后的自己都很少在动笔写字。苏浅浅也懒得估计原身会不会写字，只要想到给酒楼供应自己的豆腐，能赚钱改善目前的生活状况。
　　　　而苏大壮也没觉得奇怪，自己虽然打字不识一个，不过娇妻可是会认识字的，有时候还教教孩子人们认字写字，女儿会认识字这也没什么好奇怪的。当后来有一天苏浅浅知道原身本来就会写字认字时，还真有几分感到庆幸自己当时的从容淡定。
　　　　签订好契约称完苏大壮背篼里的豆腐结算下来，居然卖了三两银子连一百二十文，还跟好又来掌柜商量好了每天都送来五六十斤。后续如果豆腐乳跟豆瓣酱做出来后也送过来先试用。
　　　　父女两背上空背篼，挑上空桶又去了肉摊拿猪骨头，今天运气好，还买了些猪肝回去。回去的路上，苏浅浅跟父亲商量了一下，需要找木匠做一个豆腐箱，用簸箕虽然也能做，不过做出来的豆腐没有豆腐箱做出来的好看，而且簸箕长期侵泡在诰水里容易坏，而豆腐箱就不一样了，这是木头做的，如果爱惜一些，能用个四五年没问题。
　　　　回到家，苏大壮把今天卖豆腐的三两银子递给了苏母，苏母还愣了一下。用询问的眼神看着苏大壮。
　　　　“这是今天买豆腐的，我身上还有些几百个铜板备用，这银子你先放着咱们家后续买牛车用，好又来掌柜这边要求每天都要送五六十斤豆腐过去，买两牛车方便。”苏大壮对苏母解释道。
　　　　虽然知道自己家的豆腐能买钱，最多也就几百文，但是一下子买了三两银子苏母还是有些接受不了。苏母在心里默默算了一下，一头牛十两银子，一辆牛车可能二两银子，照这样计算下去，过个四五天就能买上牛车了。
　　　　待家里帮忙泡好去皮后的大豆，苏大壮带着身上的铜板就去找村里出了名的李木匠做豆腐箱。在回来的路上苏浅浅已经详细地跟苏大壮说了豆腐箱的形状跟结构了，主要是底部的木板，必须在上面打上无数个细小的洞，方便诰水流出来，盖子需要比豆腐箱框架小一些，这样不过做多后能豆腐都能控制。
　　　　话说苏浅浅，回家后找了一个小木盆装了些大豆，放了些水泡了起来，打算做豆芽。豆芽这玩意儿前世吃的虽然都了，也听了怎么做，只是没有亲眼见过豆芽是怎么做的，苏浅浅也没信心能做好豆芽，这不拿了些豆芽开始做实验了。如果成功就大量制作，也能供应给酒楼，这也算是一笔收入，如果做不好也没关系，这成本不打，大不了多试几次。只是出乎苏浅浅意料之外的是，这还真成功了，当然这是后话了。
　　　　苏家晚饭很简单，用仅剩在米缸里的一碗米做了饭，苏母又蒸了些窝窝头，只从上次苏浅浅给家里做了窝窝头，这窝窝头就成了苏家大小的最爱。

　　☆、27。第27章　交易

好又来掌柜又让厨房里的厨师按照刚才苏浅浅所说的步骤又做出来了几盘送去给店里的客人品尝试吃。说到这里，苏浅浅不得不佩服这好又来掌柜的头脑，这才做出来的新菜，还没推出来就先请人试吃了，这是转口碑的节奏吗？
　　　　待苏浅浅几人走到大堂时，已经被眼前的这一切给惊呆了，这乱轰轰的大堂是怎么了？不过听得最多的却是“给我这桌上一个麻婆豆腐”。看这样的场景，好又来掌柜露着大白牙笑得眼睛都睁不开了。这样的场景要是让东家看家了，肯定会夸自己做好，指不定还能多拿些分红呢。
　　　　“掌柜的，这豆腐能带来的收益想必您比我们还清楚，你看看这豆腐……”苏浅浅也故意不把话说完，等好又来掌柜自己去揣测好了。
　　　　“这些豆腐我们都要了，你看看多少钱一斤？我们得签订契约，这豆腐只能供给我们好又来。”好又来掌柜想想又说，想到这豆腐就自己家一家有，别人家没有，这生意不得火到爆。
　　　　“这些都没问题，只是这价格方面得好好商量一下。”苏浅浅有道。
　　　　“你尽管看价好了，只要不是过分离谱，我们好又来都能接受。”
　　　　“这只能供您一家用，我们家就得少了很多家的供应收入，所以这价钱不能低。不过想着掌柜这里您也要赚一些费用，所以这样好了，一斤豆腐就六十文，后续我们家可能还会有豆腐乳，豆瓣酱什么的。您看看要不要也需要？”苏浅浅心里计算了一下，大概说了一个能接受的价格，虽然自己对这不知名的朝代货币价值不是很清楚，单看苏大壮每天上工就能赚个三十铜板来看，这个价格也不算贵，更何况就只供应一家，自己家就得少了无数的客户。苏浅浅也乘机把豆腐乳跟豆瓣酱等现代食品推了出去。
　　　　“你看这样吧，这豆腐咱们算五十文，后续你们家的什么豆腐乳，豆瓣酱什么的也可以给我们供应，至于价格方面咱们到时候再商量。”听苏浅浅报完价，这掌柜就开始讨价还价了。
　　　　“这价格已经算很低了，您看要不这样吧，我们给您的供应就算四十文，但是咱们不用签契约，我们家豆腐还能供给别的饭店酒楼。”苏浅浅也不跟他坚持，直接说出供应多家的想法，还主动给他降了十文的采购价。
　　　　“这……”好又来掌柜露出一幅为难的样子，搞得这事有多难似得。
　　　　“掌柜的您可以好好考虑一下，我说的这个价格已经算很低了，我也不太喜欢跟别人讨价还价，而且我觉得这个价格，您一斤豆腐至少能赚这三倍都不止。”苏浅浅看着这掌柜的认真的道，而且在昨天进店时，苏浅浅差不多摸清了这酒楼的消费情况，自己报的这价格这酒楼真能赚个三四倍的样子。
　　　　最后好又来掌柜还是答应了，而且马上写好合约现实就签到，苏浅浅也认真的看过契约没有问题后拿起毛笔歪歪斜斜的写上自己的名字。

　　☆、28。第28章　制作豆豉

苏母有炖了苏大壮父女两买回来的筒骨，按照苏浅浅的叙述用糟辣椒爆炒了猪肝，又炒了些地里挖回来的野菜，这简简单单的一顿晚饭就这样做好了。待苏大壮回来吃过晚饭就要开始做豆腐了。苏大壮回来时还带回来了一个消息，就是豆腐箱两天后就可以去拿了，本来这豆腐箱也花不了那么长时间的，这不因为这李木匠出名，找他干活的人多嘛！要不是苏大壮多给了他十文钱，这豆腐箱还不知道排队要排到什么时候。
　　　　第二天苏浅浅呆在家里帮忙带弟弟妹妹，没跟苏大壮去镇上送豆腐，早上苏大壮出门时，苏母交代了一下说家里没米没苞面了，让他卖完豆腐脑去买些大米回来，顺便带些苞面跟白面回来，给孩子没换换口味，现在家里有余钱了，没必要饿着孩子们。
　　　　吃过早饭，苏浅浅带着弟弟妹妹出门挖野菜，只是当苏浅浅看见地界上长满的豆豉草时，惊讶得有些说不出来话了，这里也会有豆豉草？之前还想着这冬天来了，要是有豆豉火锅什么的更好了，只是苦于没有豆豉，这算不算瞌睡来了就遇到了枕头？
　　　　想着家里最不缺的就是大豆了，就想着要不要弄点豆豉。这马上就冬天来了，豆豉火锅什么的是苏浅浅的最爱。前世生为长江以南人的苏浅浅，冬天这火锅变成了家常便饭。苏浅浅想弄点豆豉即使没人要。自己家吃也可以，反正这大豆也不贵，做出来味道还很美味，何必为了钱亏待自己。
　　　　说做就做，苏浅浅回家就把自己的想法跟苏母说了一下，苏母觉得也可行，于是开始选豆子，炒豆子。待大豆炒好后用清水淘洗干净并过滤掉水分。又用锅烧了水煮着炒熟的豆子，待豆子用手能捏成泥时就可以捞出来放进放有洗干净的豆豉草的木盆里，又在上面盖了一层豆豉草后盖上盖子等其发酵。这样就完工了，大概需要发酵个四五天的样子，发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。再取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。一般晒好的豆豉是黑色的，一粒一粒的。这样就可以找个袋子装起来，反正阴凉干燥处存放着，这样的存放方式能放很久呢。
　　　　待豆豉做好后，天色已经接近下响。眼看苏大壮也到了回家的时辰了，苏母开始准备大豆，等苏大壮回来蜕皮。苏浅浅看了看自己昨天泡的豆子，都已经泡涨了，下一步需要找个簸箕什么的倒出来沥干水放在温度适中的地方用油纸盖着，然后每天撒水，要是成功，只需要一个周左右的时候就能吃上豆芽了。想着美味的豆芽，苏浅浅心里别提有多得瑟。这豆芽不管是炒来吃，还是凉拌，又或是下火锅都很爽口，如果能拿到镇上去卖，这收入肯定比豆腐脑还高。

　　☆、29。第29章　买牛车

时间如白驹过隙，一眨眼就过了五天时间。苏浅浅的豆芽长势很好，谁想第一次试验就成功，家里豆腐、豆腐脑的生意也稳稳的没见有下降的趋势。豆豉也倒了出来放太阳底下暴晒，都说秋老虎秋老虎，看着日头的趋势，这豆豉用不了几天就能晒干。
　　　　昨日苏大壮跟苏母商量着今天去牲畜市场买头牛跟买辆牛车，以后自家给镇上送豆腐的时候就方便很多，再也不需要每次都要跟别人挤一辆牛车，最近苏家每次去镇上都要带上很多东西，所以每次苏大壮都得看二狗子他爹的脸色。别人坐牛车就两文钱，苏大壮每次都花了三文钱才得上车。
　　　　苏二宝听说家里要买牛车了，兴奋的一夜没睡好，这不一大早起来死活都要跟着苏大壮去镇上买车。这样一来，家里就只有苏浅浅跟苏三丫俩在家了，特别看着眼睛里直冒眼泪的苏三丫，苏浅浅怎么安慰都没用，就是憋着一股劲的不说话，也不理人。
　　　　最后没办法了，苏母也带着苏三丫去了镇上，这下家里就真的只剩下无所事事的苏浅浅。一会儿去翻翻豆豉，一会儿看看豆芽。看完豆芽的长势，估摸着也有三四厘米的样子，晚上等家里人从街上回来就可以做一道炒豆芽给家里人尝尝鲜。
　　　　明天还能带一些豆豉跟豆芽去好又来酒楼看看能不能卖出去。
　　　　旁晚时分，苏浅浅收拾好了豆子等苏大壮回来蜕皮，又收拾好了晚上的吃食。
　　　　待一家子赶着新买的牛车回来，车上还拉了不少东西，有米有油还有些布匹，看样子是苏母给家里人准备过冬的衣服买的布匹。
　　　　苏大壮帮忙把豆皮退了后，有给牛弄了个牛棚，说是牛棚，不过就是在家院子里定了几根木桩，上面搭了些木头有放了些茅草，将就着可以避避雨什么的。
　　　　苏母又给牛弄了些苞米草和水，先让牛将就先吃上一顿，明天再去地里弄点别的草料回来。
　　　　晚饭时，苏母见桌上豆芽时还吓了一跳，以为是虫子，不过又有些不像，芽身微弯，较细，十分水嫩。看起来就想一口把它吞进肚子里。
　　　　“大丫，这又是什么？”苏母指着桌子上的豆芽问苏浅浅。
　　　　“这是豆芽，用大豆泡涨后，再用簸箕沥干水，盖上油纸之后，放在温度适中的地方，每天记得给豆芽撒水，差不多六七天就能食用了，要是想芽身长一点，可以多放两天，但豆芽不能见光，否则就变成绿色不能吃了呢！”
　　　　最迫不及待的苏三丫用筷子夹了一根豆芽放进嘴里，还是不是发出“嗯”的声音，苏二宝就更好笑的，目不转睛的看着苏三丫，像是在等待着什么似的。
　　　　“娘，这豆芽好好吃哦！您也吃一点。”说完还不忘给苏母夹了一条放在碗里，又给苏大壮夹了一条，最后给苏浅浅跟苏二宝也夹了。小姑娘很懂事，知道好东西需要大家分享，这才嘻嘻一笑低头开始吃饭。

　　☆、30。第30章　卖菜谱（上）

第二天苏浅浅装了一些自家做的豆芽跟豆豉跟着苏大壮去了镇上。到镇上后，苏大壮先把好又来的豆腐给送过去，顺便也把苏浅浅送过去谈豆芽跟豆豉的事情。
　　　　好又来掌柜看见苏浅浅热情得不行，“你这孩子，好久都没跟你爹来了，还以为要好久才能见到你呢！”说完拉着苏浅浅就往里面走，别人不知道还以为有多熟呢，谁知道他们这算起来是第三次见面？
　　　　“掌柜的，真不好意思，我爹给您这边送豆腐，我在家要帮忙娘亲带着弟弟妹妹呢。”苏浅浅马上解释到，谁让人家是上帝。
　　　　“你也别叫什么掌柜的了，直接叫我李伯就行了，我看应该比你爹要大一些。”说完又指了指人满为患的大堂跟苏浅浅说道：“看你这豆腐，现在我们这好又来生意好得不行，东家还直夸你们家这豆腐做得好呢！”
　　　　“这是东家夸奖了，不过这豆腐本来就是祖传下来的，要不是现在家里不方便，我爹也不会答应拿出来。”苏浅浅半真半假的说道。“对了李伯，我这里还有两款新食物，您看要不要试试看？”说完就跑出去从牛车上把豆豉跟豆芽都拿了进来。
　　　　当李掌柜看完这长得奇奇怪怪的豆芽跟发着恶臭的豆豉时，还真搞不懂这孩子说的这两款新食物怎么弄。看着豆芽，李掌柜还觉得这东西肯定很好卖，只是这豆豉，恶臭成这样，会有人吃吗？
　　　　“这是……”李掌柜指着苏浅浅手里的豆豉跟豆芽问道。
　　　　“李伯，这是豆芽跟豆豉，都是好东西呢！”说完又一一介绍了豆芽跟豆豉都能做什么菜，味道如何。在这陌生的时代，像豆芽这种长得奇奇怪怪的东西，跟豆豉这种闻起来就恶臭得不行的东西，让人一下子接受还真有点困难，不过苏浅浅有信心做好。豆芽入菜很多，炒的，凉拌的，下火锅都是首选。豆豉就更多了，如：杏鲍菇豆豉酱、豉香空心梗、豉香酸辣藕片、豆豉辣椒火培鱼等，多得数不胜数！当苏浅浅介绍完那么多菜时，李掌柜都弄得目瞪口呆了，这些菜自己还真没听过，这孩子是怎么知道的？难道也是祖传的？
　　　　“不过李伯，这次的这些菜，我可不打算白送给您了，再怎么样，总要给点费用才行。”当李掌柜再次想让苏浅浅去试菜时苏浅浅又一次开口了，不过这次开口居然是向自己收取菜谱费用。
　　　　李掌柜想了想，人家提供菜单，给钱也是应该的。而且这还是独份，别人家没有的，于是爽快的答应了苏浅浅的要求，一道菜给二十两银子。
　　　　当苏浅浅再次出现在厨房时，这次待遇跟上次简直是千差万别啊。上次过来时，这些个厨师都带着不屑的目光看自己，这次却是带着些许的期待。可能是被上次苏浅浅留下的菜谱给震撼到了，又或许是想苏浅浅这次又带来了什么样的新菜谱，总之这次苏浅浅还真成了这群厨师最欢迎的对象。

　　☆、31。第31章　卖菜谱（下）

这次苏浅浅也跟上次一样，动口说，让他们自己动手做，教了豆豉的五道菜，豆芽的五道菜，拿了李掌柜的共二百二十两两银子。其中有一张一百两的银票跟两个五十两的元宝还有两个十两的元宝，两百两是卖菜谱的，二十两是卖豆豉跟豆芽的。
　　　　只是这样一来，家里的豆芽就有些供应不上了，上次自己是在实验，也没百分百的把握能成功，所以做得比较少，豆豉家里也不是很多，不过应该能供应到下次豆豉做成。而且这豆豉卖得比较贵，卖了一两银子一斤，豆芽就相对来说便宜了很多，才卖一百个铜子一斤。
　　　　等苏大壮再次来到酒楼接苏浅浅时，苏浅浅已经把所有事情都已经交代完了。在李掌柜的热情招待下，父女俩在酒楼吃完饭才去粮店买大豆。现在的苏浅浅对于李掌柜来说，已经算得上半个财神爷了，为什么说是半个而不是一个呢？那是因为苏浅浅还是个小女孩，而且很多东西也不全是苏浅浅的功劳，所以算得上半个财神爷也不为过。
　　　　苏大壮父女俩赶着牛车来到粮米店，粮店老板张掌柜马上就迎了出来。为什么这么积极呢？因为苏浅浅家现在已经算得上是粮店的大客户了，这才不到半个月的时间，已经来店里买了那么多大豆，而且一次比一次多。这次还赶了牛车过来，还能少买吗？
　　　　“苏老板又来买大豆了？”热情的张掌柜在一旁热情的招呼着苏大壮父女，还不忘让店小二赶紧泡茶招待。这苏大壮可是他的财神爷呢，这才半个月不到的时间，自己差不多就挣了近五十两的银子，还全是这苏家身上赚来的，别的零零散散的还不算。
　　　　“爹，咱们这次就多买些大豆，要三百斤您看怎样？再来五十斤大米，二十斤白面。”苏浅浅拉着苏大壮的衣角轻轻说道。这样每次都来买个几十斤的也是件很麻烦的事情，而且现在家里不仅仅做豆腐，还要做豆豉跟豆芽，这三百斤大豆也用不了多久就得全部用完了。要不是想着牛拉不动那么多，还真想再多买些回去。刚想到这里，苏浅浅就想到了这能不能的问题。
　　　　“张掌柜，我们在你们家买那么多大豆，能帮忙送到我家吗？”苏浅浅抬头看着张掌柜问道。
　　　　“可以的，你们家那边每次要个三五百斤的，我可以安排让小二给你们送过去。下次需要大豆的时候，直接跟我说一声我就让人给你送过去。”张掌柜想了想，觉得帮忙送去家里也不是很难的事情，而且他们家这隔三差五的都来买大豆，自己给他们送送也不是什么大事，而且每次都是三五百斤的也不零散。
　　　　事情谈好后，苏浅浅又跟着苏大壮去了集市上逛了逛，去了肉摊买了猪骨头，又买了些猪肥肉回去炼油。父女两回去的路上，苏浅浅又让苏大壮去上次定豆腐箱的李木匠家定一个木缸，不过需要缸底穿一些小孔，不能比上次做豆腐箱时的孔大，不过要密，苏浅浅要用这木缸来做豆芽呢。

　　☆、32。第32章　极品亲戚找上门（上）

苏大壮把苏浅浅及牛车上的东西送回家后就直接去了李木匠家，让他帮忙做木缸，还多给了二十文钱，希望他先做自己家的，最后李木匠的答复是木缸比豆腐箱难做，需要两天的时候才能做好，这答应苏浅浅还算满意，自己以为至少也得一个周呢！
　　　　当苏浅浅把卖菜谱的二百两银子交给苏母时，苏母还真吓到了，这才去卖了点豆芽跟豆豉就卖了二百两银子，这孩子究竟卖了人家多少钱一斤啊！
　　　　苏浅浅好是已经知道苏母在想什么了，马上解释道：“，娘，这是我卖菜谱的，我就给他们说了几道关于豆豉还有豆芽的菜，拿了他们二百两银子是应该的。”苏浅浅没说卖豆芽跟豆豉的钱，这二十两银子苏浅浅可想着以后要是有什么要用的，就可以不用找苏母拿了。
　　　　苏母这才发现这大丫自从上次打猪草摔来坡来后就跟以前不一样了，变得有主见了，也变聪明了。也不知道这孩子这样的变化对她来说是好还是坏，苏母在心里不知道是该替苏浅浅着急还是替苏浅浅庆幸。
　　　　突然门口一声巨响，接着又响起一道尖酸的声音“哟！这老三家还真买了牛车了呢！娘您看，这老三家买了牛车也不知道孝敬一下您老，去了镇上据说买了很多东西，听说还买了不少肉呢，也没见拿一点去孝敬您。”
　　　　“老三家的，你给老娘出来说清楚，这买了牛车，又买了吃食怎么就不见给老娘送些过去？”这不又响起了一声咋呼的声音，听起来应该是一个大概五